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外賣的調(diào)查報(bào)告

時(shí)間:2023-02-24 14:10:34 調(diào)查報(bào)告 我要投稿

外賣的調(diào)查報(bào)告

  一、抽查報(bào)告題目:

外賣的調(diào)查報(bào)告

  關(guān)于大學(xué)生外賣市場(chǎng)情況的抽查報(bào)告

  二、調(diào)研報(bào)告內(nèi)容摘要:

  近年來(lái),外賣在大學(xué)生群體中迅速興起,而且外賣的新形式——網(wǎng)絡(luò)訂餐逐步興起,結(jié)合當(dāng)下外賣食品安全問(wèn)題,我們通過(guò)抽查了解大學(xué)生對(duì)外賣相關(guān)問(wèn)題的態(tài)度以及實(shí)地走訪等,對(duì)大學(xué)生外賣情況進(jìn)行抽查研究。

  三、抽查背景:

  隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,飲食生活已經(jīng)漸漸融入我們的日常的世界,每天我們?cè)凇俺浴钡膯?wèn)題上難免會(huì)有更多的考慮,吃好還是吃多已經(jīng)不再讓我們煩惱。因?yàn)榇髮W(xué)生活中大學(xué)生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外賣反而成為一種隨處可見(jiàn)的現(xiàn)象,越來(lái)越多的大學(xué)生喜歡宅在宿舍,一臺(tái)電腦,一個(gè)電話,解決一天的生活問(wèn)題,外賣成為眾多大學(xué)生群體的飲食選擇?梢钥吹酵赓u市場(chǎng)存在著很大的市場(chǎng)需求,目標(biāo)顧客主要是大學(xué)生,市場(chǎng)進(jìn)入的門檻也比較低。

  抽查對(duì)于大學(xué)生訂外賣的情況進(jìn)行觀察,得出的結(jié)論可以用來(lái)說(shuō)明大學(xué)生在外賣行業(yè)興起后有哪些變化,這種變化是否對(duì)于我們有意義或者有害。在當(dāng)前就業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻的情況下,自主創(chuàng)業(yè)越來(lái)越受到當(dāng)代大學(xué)生的青睞。對(duì)于即將畢業(yè)的我們來(lái)說(shuō),自主創(chuàng)業(yè)是一條實(shí)現(xiàn)自我理想和子我價(jià)值的道路。

  四、抽查準(zhǔn)備和抽查基本情況:

  1、抽查時(shí)間:20xx/11/9—20xx/11/16

  2、抽查地點(diǎn):山西大學(xué)商務(wù)學(xué)院及周邊外賣

  3、抽查對(duì)象:以商院為重點(diǎn)的各個(gè)宿舍區(qū)的在校學(xué)生

  4、抽查基本情況:

 、俪椴榉绞剑壕W(wǎng)上問(wèn)卷抽查

  ②問(wèn)卷數(shù)目:共發(fā)放100份

 、酃不厥沼行(wèn)卷數(shù)量:70份(男生27份女生43份)

  5、抽查期限:一周

  6、抽查目的:

  通過(guò)對(duì)大學(xué)生訂外賣的情況和喜好了解當(dāng)代大學(xué)生的心理和變化。

  要求詳細(xì)了解學(xué)校外賣市場(chǎng)各方面情況,包括:

  (1)商院大學(xué)生對(duì)外賣的接受程度,估計(jì)市場(chǎng)規(guī)模和潛力;

  (2)商院外賣市場(chǎng)已存在的外賣快餐店的銷售情況;

 。3)商院外賣市場(chǎng)狀況,存在的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在消費(fèi)者中的口碑及不足;

 。4)學(xué)生們?cè)谕赓u消費(fèi)中的習(xí)慣,觀點(diǎn)和需求等。

  7、抽查內(nèi)容簡(jiǎn)介:

  近期,各種外賣食品安全問(wèn)題被陸續(xù)曝光,外賣衛(wèi)生問(wèn)題又重新走進(jìn)了大眾的視野。其中有兩類問(wèn)題十分突出:一類是學(xué)校附近小店的衛(wèi)生問(wèn)題,一類是網(wǎng)絡(luò)訂餐APP誕生所帶來(lái)的網(wǎng)絡(luò)外賣衛(wèi)生問(wèn)題。由于宿舍內(nèi)不能使用電器,大學(xué)生食物的來(lái)源主要是食堂和外賣。而學(xué)校擁有著很龐大的大學(xué)生外賣消費(fèi)市場(chǎng),外賣店鋪更是數(shù)不勝數(shù),這使得大學(xué)生在就餐方式上有了更多的選擇,所以外賣問(wèn)題可以說(shuō)與我們大學(xué)生是息息相關(guān)的。因此想對(duì)學(xué)校的外賣情況做個(gè)詳細(xì)的抽查,通過(guò)抽查,希望能得到大學(xué)生在外賣方面的消費(fèi)情況及對(duì)與外賣相關(guān)的問(wèn)題的態(tài)度和看法,結(jié)合學(xué)校食堂就餐情況,從中探尋出提高大學(xué)生飲食質(zhì)量的方式,同時(shí)喚起大學(xué)生對(duì)外賣衛(wèi)生的關(guān)注。

  8、抽查方法:

  本次抽查綜合采用了問(wèn)卷調(diào)研、實(shí)地走訪等方式。

  問(wèn)卷抽查是對(duì)商院學(xué)生進(jìn)行了關(guān)于大學(xué)生外賣需求抽查問(wèn)卷。運(yùn)用在線調(diào)研工具:騰訊問(wèn)卷編輯問(wèn)卷,編輯好后進(jìn)行推廣:在自己的博客、微博頭條文章中做相關(guān)的介紹,并附上問(wèn)卷鏈接;將問(wèn)卷分享到微信、微博、QQ等社交平臺(tái),吸引盡可能多的用戶參與抽查;將問(wèn)卷以郵件的形式發(fā)送給被抽查者等。

  實(shí)地走訪的對(duì)象為學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、學(xué)校后勤部和校園周邊的餐館或外賣店,抽查訪談的內(nèi)容涉及食堂及店面的衛(wèi)生狀況,對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐這種新興方式的看法和對(duì)未來(lái)發(fā)展的規(guī)劃。

  五、問(wèn)卷發(fā)放及回收情況及分析:

  情況:

  問(wèn)卷內(nèi)容分為四個(gè)部分:基本信息,外賣訂購(gòu)情況,外賣的相關(guān)問(wèn)題及建議。此次抽查共發(fā)放了100份問(wèn)卷;厥樟70份,回收率為70%,其中有效問(wèn)卷70份,有效率100%。對(duì)統(tǒng)計(jì)結(jié)果進(jìn)行分析。

  抽查問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)分析:

  1、您叫外賣的頻率頻繁嗎?

  A、沒(méi)叫過(guò)B、不頻繁C、頻繁

  結(jié)論:在被抽查的學(xué)生中,有叫過(guò)外賣的和沒(méi)有叫過(guò)外賣的比例約為4:1,說(shuō)明現(xiàn)有市場(chǎng)較大,發(fā)展?jié)摿σ脖容^可觀,所以值得攻占這一領(lǐng)域的市場(chǎng)。

  2、您選擇某家飯店考慮的因素(可多選)

  A、飲食安全B、送餐速度C、送餐速度D、價(jià)格E、知名度F、口味

  結(jié)論:1、51。6%是因?yàn)轱嬍嘲踩?1。6%是因?yàn)樗筒退俣龋?8。4%是因?yàn)閮r(jià)格;21%是因?yàn)橹龋?3。5%是因?yàn)榭谖丁?/p>

  由結(jié)論第一條可知,絕大部分學(xué)生優(yōu)先選擇的外賣考慮的因素是飲食安全,由以上可以出一個(gè)結(jié)論,飲食安全是影響外賣市場(chǎng)銷量的最大影響因素,所以我們必須采取追隨策略,即我們的決策圍繞健康衛(wèi)生來(lái)展開(kāi)。

  您一般能接受的外賣價(jià)格為?

  A、5元以下B、6—8元C、9—12元D、13元以上

  結(jié)論:

  由以上可知,顧客一般有比較固定的消費(fèi)習(xí)慣,我們可以根據(jù)這些習(xí)慣在一些細(xì)節(jié)方面做出調(diào)整。價(jià)格期望:10—15元(如下圖) 要降低成本,用價(jià)格搶占市場(chǎng)。

  你希望通過(guò)何種方式了解更多的外賣信息?

  A、網(wǎng)絡(luò)宣傳(微博、校內(nèi))

  B、宿舍發(fā)放傳單

  C、海報(bào)宣傳單

  D、校園廣播

  E、加盟店店內(nèi)宣傳

  F、其他

  結(jié)論:

  對(duì)于大多數(shù)外賣餐廳存在的普遍問(wèn)題是,宣傳方式的單調(diào)性,不利于展現(xiàn)自己的特色,讓消費(fèi)者記住,所以應(yīng)該針對(duì)這個(gè)問(wèn)題推出相應(yīng)的宣傳策略。

  六、存在問(wèn)題:

  1、抽查的高校屬于一所男女比例不合理的學(xué)校,專業(yè)比例不合理;

  2、 實(shí)地采訪方面,只采訪了餐飲管理部的一位負(fù)責(zé)人,問(wèn)題準(zhǔn)備的不充足,采訪問(wèn)題沒(méi)有涉及“食堂的外送服務(wù)”以及食堂管理人員對(duì)“大學(xué)生訂購(gòu)?fù)赓u問(wèn)題”的看法;

  3、只走訪了學(xué)校周邊幾家外賣店,無(wú)法深入到外賣店里面了解衛(wèi)生狀況。

  七、總結(jié)

  抽查結(jié)果:此次抽查主要是針對(duì)商院在校大學(xué)生叫外賣情況的抽查。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)抽查,數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)匯總、分析后,我們得出了一些結(jié)論:

  1、隨著學(xué)生當(dāng)中的“宅”一族日益增多,大學(xué)生對(duì)于外賣的需求也日益增長(zhǎng),針對(duì)大學(xué)生的外賣市場(chǎng)很有發(fā)展?jié)摿Α?/p>

  2、大學(xué)生在選擇外賣的時(shí)候,不再僅僅看重食品本身,更加關(guān)注的是食品的質(zhì)量、賣家的服務(wù)等多方面的因素。

  3、對(duì)于針對(duì)學(xué)生的外賣市場(chǎng)來(lái)說(shuō),消費(fèi)水平仍是需要考慮的重要因素之一,根據(jù)抽查數(shù)據(jù)我們可以看出,大家普遍能接受的外賣價(jià)格區(qū)間在10—15元/份。

  八、經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)

  在這次的問(wèn)卷抽查過(guò)程中,我收獲了很多。

  首先,改變了自己對(duì)學(xué)習(xí)的觀點(diǎn)。最開(kāi)始學(xué)習(xí)理論知識(shí)的時(shí)候,覺(jué)得沒(méi)什么用,都是枯燥的文字?墒钱(dāng)去實(shí)踐的時(shí)候,才發(fā)現(xiàn)都不會(huì),還是只有乖乖的去看教科書(shū)。因此,自己懂得了,不管干什么,你必須先學(xué)會(huì)理論知識(shí),就好比你要建房子一樣,你必須先把沙,水泥等建筑材料準(zhǔn)備好一樣。只有實(shí)踐與理論相結(jié)合,才能把一件事情做好,做漂亮。任何的工作都能給我們帶來(lái)課本上無(wú)法得到的知識(shí),所以在工作中我們要多想多學(xué)多做,按時(shí)積極完成任務(wù)。在抽查中,雖無(wú)大事,但從點(diǎn)滴做起,受獲匪淺。

  其次,在收集資料資料與分析過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)了很多的問(wèn)題。比如說(shuō)抽查的資料不完整,抽查的某些數(shù)據(jù)不真實(shí)等抽查中出現(xiàn)的問(wèn)題,但這些都在我們正確思想帶動(dòng)下予以改正,并重新作了抽查,統(tǒng)計(jì)了較真實(shí)、較準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)和資料。除了在資料分析中發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)不真實(shí)之外,還發(fā)現(xiàn)在抽查方案中的問(wèn)題,比如有些數(shù)據(jù)或者資料不能反映出抽查目的,不能體現(xiàn)本次抽查的主題,對(duì)此,我也對(duì)抽查方案和抽查問(wèn)卷予以了改進(jìn),并得到了良好的效果。

  最后是總結(jié)自己的不足之處。溝動(dòng)意識(shí)有待提高,不論是在進(jìn)行問(wèn)卷抽查還是和相關(guān)人員進(jìn)行協(xié)商時(shí),溝通都出現(xiàn)了問(wèn)題。解決問(wèn)題的能力不強(qiáng),遇事不夠沉著冷靜,容易發(fā)怒!以后,我一定會(huì)不斷提高自己,因?yàn)橹,只有溝通,才能相互了解、相互交換意見(jiàn);只有理性的頭腦,才能在實(shí)踐中不斷提高。還有就是,應(yīng)對(duì)困難時(shí),不能總是埋怨,而是要找辦法去解決它。

  經(jīng)過(guò)此次的課程設(shè)計(jì)認(rèn)識(shí),我收獲了很多。我們即將走出學(xué)校去感受外面的世界,真正體會(huì)到社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)實(shí)性和殘酷性。實(shí)踐出真知,要想成為新一代地佼佼者,必須跨出校門,走向社會(huì),把自己所學(xué)的理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐,從實(shí)踐中不斷分析、總結(jié),從而提高自身解決問(wèn)題的能力。走向社會(huì),參加實(shí)踐,這樣可以幫助我們擺正自己的位置:不盲目自大,也不過(guò)分自卑。參加社會(huì)實(shí)踐,對(duì)我們樹(shù)立正確的人生觀、世界觀、價(jià)值觀有著很大的幫助,對(duì)我們的事業(yè)心、社會(huì)責(zé)任感也有一定的幫助!相信,以后只要我們腳踏實(shí)地,兢兢業(yè)業(yè)地做事,一定會(huì)有屬于我們美好的明天!


                   

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