品控部工作計劃

　　光陰的迅速，一眨眼就過去了，我們又將接觸新的知識，學(xué)習(xí)新的技能，積累新的經(jīng)驗，為此需要好好地寫一份工作計劃了。相信大家又在為寫工作計劃犯愁了吧！以下是小編收集整理的品控部工作計劃，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

品控部工作計劃1

　　一、指導(dǎo)思想

　　質(zhì)量就是企業(yè)的生命，質(zhì)量是一切的基礎(chǔ)，公司要生存和盈利，全體員工必須樹立正確的質(zhì)量價值觀和質(zhì)量意識。價值觀和意識決定形態(tài)，思想決定行為，形態(tài)和行為將決定我們產(chǎn)品最終的品質(zhì)。作為品控部一員必須有的且必須貫徹執(zhí)行的13條質(zhì)量價值觀——質(zhì)量第一，零缺陷，源頭管理，顧客至上，滿足需求，一把手質(zhì)量，全員參與，持續(xù)改進(jìn)，基于事實的決策方法，下工序是顧客，規(guī)則意識，標(biāo)準(zhǔn)化預(yù)防再發(fā)生，尊重人性。

　　以ISO9001:20xx質(zhì)量管理體系和ISO22000:20xx食品安全管理體系為中心，堅定不移地推行全面質(zhì)量管理(TQM)，循序漸進(jìn)地導(dǎo)入阿米巴管理模式，扎扎實實地依據(jù)PDCA循環(huán)管控質(zhì)量，達(dá)到行知并舉。

　　二、日常工作

　　秉承全面繼承的原則，適當(dāng)改進(jìn)與完善，尋求適合公司的品質(zhì)管理風(fēng)格和質(zhì)量文化。

　　完善品控部原有的組織架構(gòu)、細(xì)化各崗位職責(zé)、強(qiáng)化日常工作紀(jì)律，逐步扭轉(zhuǎn)以前不良的工作作風(fēng)和態(tài)度。

　　(一)進(jìn)料品控

　　進(jìn)料品控是質(zhì)量控制的首要關(guān)口，只有把進(jìn)料的質(zhì)量控制好才能保證后續(xù)的正常生產(chǎn)，越早發(fā)現(xiàn)問題損失就越小，因此加強(qiáng)供應(yīng)商管理和供應(yīng)商建立一種良好的合作關(guān)系特別重要。

　　嚴(yán)格遵照《原輔料驗收標(biāo)準(zhǔn)》，切記公司要求和質(zhì)量原則，做好原輔料進(jìn)廠驗收相關(guān)工作和記錄，收集所有供應(yīng)商原輔料相關(guān)證件、報告等原始資質(zhì)、文件，杜絕徇私舞弊的現(xiàn)象，詳細(xì)統(tǒng)計《進(jìn)料品控周報表》，定期分析原輔料質(zhì)量狀況信息。遇到問題，及時溝通和反饋。定期會同采購部、生產(chǎn)部討論原輔料驗收標(biāo)準(zhǔn)修改方案，共同完善《原輔料驗收標(biāo)準(zhǔn)》。

　　加大供應(yīng)商的管理力度，協(xié)助采購部對供應(yīng)商進(jìn)行供應(yīng)商質(zhì)量考核評估，對現(xiàn)有考核制度優(yōu)化并完善，對供應(yīng)商的質(zhì)量要素予以文件化形成質(zhì)量協(xié)議，減少不必要的浪費和損失，達(dá)到共贏的目的。必要時與采購部現(xiàn)場審核重點供應(yīng)商和調(diào)查原料種植基地，收集相關(guān)原始信息和數(shù)據(jù)，便于供應(yīng)商的管理和評價。對重點原輔料供應(yīng)商的資質(zhì)做具體要求，如要求供應(yīng)商通過ISO9001:20xx認(rèn)證、ISO22000:20xx認(rèn)證等。對供貨質(zhì)量不穩(wěn)定的供應(yīng)商，不符合《原輔料驗收標(biāo)準(zhǔn)》，堅決退貨，特殊情況讓步接收，建議至少扣供應(yīng)商貨款20%或者按照驗收合格率結(jié)算貨款。

　　(二)現(xiàn)場品控

　　強(qiáng)化現(xiàn)場品控日常工作紀(jì)律，加大現(xiàn)場品控的處罰力度。要求每位現(xiàn)場品控員每周至少向生產(chǎn)部開一張《不合格處置單》。如實做好現(xiàn)場品控相關(guān)記錄，并做好《現(xiàn)場品控周報表》，分析生產(chǎn)現(xiàn)場質(zhì)量狀況信息。

　　(三)實驗室管理

　　實驗室管理比較松散，員工工作無方向，實驗室工作文件也不健全。20xx年我部將從實驗室的工作目標(biāo)、組織架構(gòu)、崗位職責(zé)和權(quán)限、管理制度、檢驗儀器的操作規(guī)程、檢測標(biāo)準(zhǔn)及國家相關(guān)法律法規(guī)要求等方面，組織編寫《良好實驗室管理規(guī)范》三級文件。

　　加大加嚴(yán)農(nóng)殘指標(biāo)、重金屬指標(biāo)、微生物指標(biāo)監(jiān)控力度。重點原輔料農(nóng)殘指標(biāo)、重金屬指標(biāo)監(jiān)控方面，如供應(yīng)商未能提供相應(yīng)的農(nóng)殘、重金屬檢測報告，我司應(yīng)委托相關(guān)檢測機(jī)構(gòu)做重點原輔料的農(nóng)殘、重金屬檢測。微生物指標(biāo)監(jiān)控方面，未系統(tǒng)性監(jiān)控車間用水、空氣、員工手、手套、工器具等食品接觸面的微生物。成品監(jiān)控方面，對產(chǎn)品凈含量、硬度、糖度、水分、雜質(zhì)等方面的檢測力度不夠，檢測結(jié)果也未及時反饋給相關(guān)部門，相關(guān)部門也不重視成品檢測的結(jié)果。建議成品檢測結(jié)果納入管理層績效考核。

　　(四)內(nèi)外聯(lián)工作

　　一如既往配合行政部做好SC證換證、續(xù)證，ISO9001:20xx質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO22000:20xx食品安全管理體系認(rèn)證外審，計量器具鑒定校準(zhǔn)，產(chǎn)品委托送檢，生產(chǎn)用水委托送檢，員工辦理健康證、食藥局檢查等相關(guān)外聯(lián)工作;協(xié)助業(yè)務(wù)部做好客戶驗廠、二方審核相關(guān)工作。無條件配合其他部門開展有關(guān)質(zhì)量方面的工作。完成公司領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

　　(五)技術(shù)改造

　　緊密配合生產(chǎn)部、技術(shù)研發(fā)部、維修部等相關(guān)部門做好車間技術(shù)改造相關(guān)工作，不斷優(yōu)化產(chǎn)品的工藝流程、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、文件表單記錄等軟硬件設(shè)施條件。繼續(xù)跟進(jìn)以下幾方面的工作：車間必要的工序增加磁力棒，水管出口套200目過濾袋(與產(chǎn)品內(nèi)容物接觸的水過濾后再使用)，研磨機(jī)增加安全防護(hù)設(shè)施，配料間“隔墻開門”施工，內(nèi)包車間挑

　　選工作臺、包裝機(jī)考慮增加提升機(jī)，建獨立的原輔料挑選間，殺菌機(jī)熱分布測試和產(chǎn)品熱穿透測試等工作。

　　三、文件與記錄

　　20xx年度公司開展了二次內(nèi)審、一次外審、一次二方審核及一次年度管理評審，品控部的體系文件與記錄基本符合ISO9001:20xx質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000:20xx食品安全管理體系認(rèn)證的要求。為有效地運行質(zhì)量管理和食品安全管理體系，我部將持續(xù)修改《品控部制度匯編》、《原輔料驗收標(biāo)準(zhǔn)》等文件。組織相關(guān)部門或者人員編寫《良好實驗室管理規(guī)范》、《異物管理制度》、《產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)手冊》、《標(biāo)簽質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)手冊》、《包裝物質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)手冊》等三級文件。

　　為降低產(chǎn)品受到蓄意污染(如因恐怖主義、社會矛盾、不正當(dāng)商業(yè)利益及行業(yè)惡性競爭引起的故意污染)或破壞(因管理不當(dāng)造成的人為破壞)的.風(fēng)險、提高企業(yè)遇到緊急情況時迅速應(yīng)對的能力，保障公司能夠為員工創(chuàng)造一個安全的工作環(huán)境，為顧客提供有質(zhì)量保證的產(chǎn)品。20xx年我部將與相關(guān)部門共同從公司“總的外部安全、總的內(nèi)部安全、加工安全、儲存安全、運輸和接收安全、水的安全、人員安全”七個大方面編寫公司的《食品防護(hù)計劃》，切實防止產(chǎn)品、原輔料在購進(jìn)、儲存、加工、運輸過程中遭到蓄意的破壞、污染，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全質(zhì)量，有效防止公司財產(chǎn)、人員受到破壞、傷害。

　　四、體系與認(rèn)證

　　(一)體系

　　20xx年公司先后通過了ISO9001:20xx質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000:20xx食品安全管理體系認(rèn)證，體系運行基本符合公司當(dāng)前的需求，滿足客戶相關(guān)要求。但隨著公司管理目標(biāo)的提升，軟硬件設(shè)施的不斷改善，公司的體系也需要因地制宜地完善和細(xì)化。目前對市場部的管理、財務(wù)部的管理、客戶的管理和溝通等也應(yīng)全面納入公司運營體系，按照ISO體系的要求，也不限于ISO體系的要求，把每項工作制度、工作標(biāo)準(zhǔn)、工作目標(biāo)、工作流程、工作記錄等統(tǒng)統(tǒng)納入體系范疇。從上游供應(yīng)鏈至下游供應(yīng)鏈，從生產(chǎn)者到消費者，從農(nóng)田到餐桌，從生態(tài)鏈到商業(yè)圈，打造全方位的、實用的公司體系。

　　(二)認(rèn)證

　　全力以赴配合行政部、生產(chǎn)部等部門做好ISO9001:20xx質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO22000:20xx食品安全管理體系認(rèn)證的外審(注意換版培訓(xùn))、內(nèi)部審核、年度管理評審等相關(guān)工作。大環(huán)境的發(fā)展趨勢，勢不可擋，清潔生產(chǎn)審核、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證、英國零售商協(xié)會BRC國際認(rèn)證、人權(quán)驗廠等認(rèn)證的普及，我們不能駐足觀望，唯有面對和選擇。適當(dāng)?shù)臅r候，我部將配合行政部組織相關(guān)部門學(xué)習(xí)清潔生產(chǎn)審核、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證、BRC國際認(rèn)證等體系和標(biāo)準(zhǔn)要求，必要的時候希望公司委派技術(shù)骨干外出學(xué)習(xí)，為今后的認(rèn)證工作和品質(zhì)管理工作提前打好堅實的基礎(chǔ)。

品控部工作計劃2

　　一、指導(dǎo)思想：

　　完善質(zhì)量責(zé)任制體系，按照PDCA循環(huán)管控質(zhì)量，達(dá)到行知并舉。

　　二、工作總體目標(biāo)：

　　嚴(yán)格執(zhí)行HACCP安全管理體系，系統(tǒng)性地確定具體危害及其控制措施;現(xiàn)場過程管理控制體系，使產(chǎn)品實現(xiàn)可追溯化;加強(qiáng)對方便食品微生物的檢測;加強(qiáng)對不良品的出貨管理力度，使原物料品質(zhì)不良率控制在3‰以下。

　　三、預(yù)期達(dá)到結(jié)果：

　　原物料品質(zhì)不良率控制在3‰以下，出產(chǎn)方便食品微生物達(dá)標(biāo)在100%;產(chǎn)品拒收及退貨率控制在3‰以下(以金額計算)。 措施：通過建立品質(zhì)管理體系和加強(qiáng)培訓(xùn)的方式。

　　主要分為四個模塊：食品安全管控、過程管理、產(chǎn)品品質(zhì)管理、品質(zhì)會議;建立公司對抗機(jī)制。

　　四、具體規(guī)劃：

　　(一). 食品安全管控

　　定義：通過與質(zhì)檢等監(jiān)管部門及時溝通以及有效管控，不發(fā)生食品安全事故，將

　　食品安全風(fēng)險控制在可接受范圍內(nèi)。

　　目標(biāo)：避免因溝通不利出現(xiàn)以及人為失誤造成的安全事故。

　　措施：

　　1.對供應(yīng)商資質(zhì)的審核及管理，新增原輔材料品質(zhì)的確認(rèn)。

　　2. 風(fēng)險監(jiān)測方面，專人負(fù)責(zé)收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的'和國家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險監(jiān)測、評估信息和質(zhì)量安全信息。

　　3. 定期審核常規(guī)產(chǎn)品和季節(jié)性產(chǎn)品質(zhì)檢報告，確保超市產(chǎn)品的質(zhì)檢報告符合規(guī)定。

　　4. 外采成品、OEM代加工供應(yīng)商的現(xiàn)場審核以及在質(zhì)監(jiān)部門的備案工作。

　　5. 對緊急質(zhì)量安全事件建立專案、預(yù)案。

　　6.嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品召回制度，對受到污染，可能會影響消費者的健康、存在

　　嚴(yán)重危害或質(zhì)量缺陷，可能產(chǎn)生嚴(yán)重后果和構(gòu)成潛在風(fēng)險的產(chǎn)品進(jìn)行召回，與物流、銷售、制造等部門溝通，立即停止此類產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售，并根據(jù)銷售記錄對已出售產(chǎn)品進(jìn)行召回，對召回產(chǎn)品進(jìn)行風(fēng)險評估。

　　責(zé)任人：丁建

　　完成進(jìn)度：按月進(jìn)行

　　(二). 過程管理

　　定義：對過程進(jìn)行有效管控，是品質(zhì)預(yù)防、品質(zhì)控制和品質(zhì)改善的基礎(chǔ)。

　　目標(biāo)：制定相關(guān)過程管理體系，使現(xiàn)場品控有行之有效的評價標(biāo)準(zhǔn);提高工作效率，降低不合格品率，提升品質(zhì)。

　　措施：

　　1.執(zhí)行HACCP安全管理體系，系統(tǒng)性地確定具體危害及其控制措施。包括制定良好操作規(guī)范(GMP)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作標(biāo)準(zhǔn)(SSOP)，對生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點進(jìn)行有效控制。

　　2.對品控人員、車間人員、門店銷售人員等進(jìn)行HACCP和5S知識的培訓(xùn)，并組織考試。

　　3.通過化驗室數(shù)據(jù)對過程管理進(jìn)行監(jiān)督，如產(chǎn)品理化指標(biāo)、車間環(huán)境指數(shù)、人員衛(wèi)生等。

　　4.加強(qiáng)對抗結(jié)果的監(jiān)督管控工作，使報表逐步達(dá)到數(shù)字化，用數(shù)字反映問題，內(nèi)容更具有針對性、科學(xué)性。對產(chǎn)生問題的原因進(jìn)行歸類，分為人、機(jī)、料、法、環(huán)，對優(yōu)先原因進(jìn)行解決。

　　5.加強(qiáng)門店自制產(chǎn)品質(zhì)量管控。

　　責(zé)任人：陳新華、蔣麗君、宋北京、丁建

　　完成進(jìn)度：按月進(jìn)行

　　(三). 產(chǎn)品品質(zhì)管理

　　定義：對影響產(chǎn)品品質(zhì)的原物料進(jìn)貨檢驗、成品出貨質(zhì)量控制。

　　目標(biāo)：年底達(dá)到：原物料品質(zhì)不良率控制在千分之三以下，產(chǎn)品拒收及退貨率控制在千分之三以下(以金額計算)，實現(xiàn)低5%投訴，以季度為單位逐步完成。

　　措施：

　　1.嚴(yán)格遵守原物料進(jìn)廠檢驗標(biāo)準(zhǔn)，對不符合標(biāo)準(zhǔn)的原物料堅決不予入廠。

　　具體目標(biāo)為：一季度原物料品質(zhì)不良率控制在5‰，二季度控制在4‰，三季度控制在4‰，四季度控制在3‰，年底達(dá)到3‰。

　　2.與生產(chǎn)及銷售等各部門溝通，按照成品出貨檢驗標(biāo)準(zhǔn)，明確成品質(zhì)量可

　　控范圍，降低出貨不良率。具體目標(biāo)為：一季度出廠產(chǎn)品質(zhì)不良率控制在8‰，二季度控制在6‰，三季度控制在4‰，四季度控制在3.5‰，年底達(dá)到3‰。

　　責(zé)任人：陳曉陽、李金、陳洪兵、宋北京、丁建。

　　完成進(jìn)度：按月進(jìn)行

　　(四). 品質(zhì)會議及對抗機(jī)制

　　定義：預(yù)防影響品質(zhì)的其他事件發(fā)生。

　　目標(biāo)：通過競爭機(jī)制提升生產(chǎn)員工與品控人員的基礎(chǔ)作業(yè)能力。

　　措施：

　　1.定期對生產(chǎn)員工進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及公司各種流程體系的熟悉和產(chǎn)品質(zhì)量知識，并組織考試。

　　2.定期對品控人員進(jìn)行培訓(xùn)，每次一個培訓(xùn)主題。培訓(xùn)內(nèi)容涉及品質(zhì)管理知識和公司各流程體系，并組織考試。

　　3.與生產(chǎn)制造部、研發(fā)部、銷售部等部門溝通，每半個月舉行一次品質(zhì)會

　　議，各部門質(zhì)量責(zé)任的分擔(dān)，進(jìn)行質(zhì)量診斷，品控人員對每次品質(zhì)會議前后產(chǎn)品質(zhì)量做統(tǒng)計分析，確定會議主題并當(dāng)場溝通解決。

　　4.品控人員在統(tǒng)計分析的基礎(chǔ)上，提出產(chǎn)品所存在的問題，并歸類匯總。同時分析造成問題的原因，怎樣去解決產(chǎn)品問題。各班組根據(jù)自己的實際情況制定本班組的整改措施。

　　5. 根據(jù)各組每周的正品率進(jìn)行對抗，可以一對一對抗，亦可一對多對抗。通過對抗使員工對待工作更加認(rèn)真負(fù)責(zé)。

　　責(zé)任人：宋北京、丁建

　　完成進(jìn)度：按月進(jìn)行

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