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外賣(mài)調(diào)查報(bào)告

時(shí)間:2022-09-05 20:49:44 調(diào)查報(bào)告 我要投稿

外賣(mài)調(diào)查報(bào)告

  為弄清楚一個(gè)事件或一個(gè)情況,我們通常要進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的調(diào)查研究,并且最后的結(jié)果會(huì)記錄在調(diào)查報(bào)告中。那么什么樣的調(diào)查報(bào)告才合適呢?下面是小編精心整理的外賣(mài)調(diào)查報(bào)告,歡迎大家分享。

外賣(mài)調(diào)查報(bào)告

  外賣(mài)調(diào)查報(bào)告 篇1

  近年來(lái),外賣(mài)在大學(xué)生群體中迅速興起,而且外賣(mài)的新形式——網(wǎng)絡(luò)訂餐逐步興起,結(jié)合當(dāng)下外賣(mài)食品安全問(wèn)題,我們通過(guò)調(diào)查了解大學(xué)生對(duì)外賣(mài)相關(guān)問(wèn)題的態(tài)度以及實(shí)地走訪等,對(duì)大學(xué)生外賣(mài)情況進(jìn)行調(diào)查研究。

  一、調(diào)查背景:

  隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,飲食生活已經(jīng)漸漸融入我們的日常的世界,每天我們?cè)凇俺浴钡膯?wèn)題上難免會(huì)有更多的考慮,吃好還是吃多已經(jīng)不再讓我們煩惱。因?yàn)榇髮W(xué)生活中大學(xué)生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外賣(mài)反而成為一種隨處可見(jiàn)的現(xiàn)象,越來(lái)越多的大學(xué)生喜歡宅在宿舍,一臺(tái)電腦,一個(gè)電話,解決一天的生活問(wèn)題,外賣(mài)成為眾多大學(xué)生群體的飲食選擇?梢钥吹酵赓u(mài)市場(chǎng)存在著很大的市場(chǎng)需求,目標(biāo)顧客主要是大學(xué)生,市場(chǎng)進(jìn)入的門(mén)檻也比較低。

  調(diào)查對(duì)于大學(xué)生訂外賣(mài)的情況進(jìn)行觀察,得出的結(jié)論可以用來(lái)說(shuō)明大學(xué)生在外賣(mài)行業(yè)興起后有哪些變化,這種變化是否對(duì)于我們有意義或者有害。在當(dāng)前就業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻的情況下,自主創(chuàng)業(yè)越來(lái)越受到當(dāng)代大學(xué)生的青睞。對(duì)于即將畢業(yè)的我們來(lái)說(shuō),自主創(chuàng)業(yè)是一條實(shí)現(xiàn)自我理想和子我價(jià)值的道路。

  二、調(diào)查準(zhǔn)備和調(diào)查基本情況:

  1、調(diào)查時(shí)間:20xx/11/9—20xx/11/16。

  2、調(diào)查地點(diǎn):山西大學(xué)商務(wù)學(xué)院及周邊外賣(mài)。

  3、調(diào)查對(duì)象:以商院為重點(diǎn)的各個(gè)宿舍區(qū)的在校學(xué)生。

  4、調(diào)查基本情況:

  ① 調(diào)查方式:網(wǎng)上問(wèn)卷調(diào)查。

 、 問(wèn)卷數(shù)目:共發(fā)放100份。

 、 共回收有效問(wèn)卷數(shù)量:70份(男生27份 女生43份)

  5、調(diào)查期限:一周。

  6、調(diào)查目的:

  通過(guò)對(duì)大學(xué)生訂外賣(mài)的情況和喜好了解當(dāng)代大學(xué)生的心理和變化。

  要求詳細(xì)了解學(xué)校外賣(mài)市場(chǎng)各方面情況,包括:

 。1)商院大學(xué)生對(duì)外賣(mài)的接受程度,估計(jì)市場(chǎng)規(guī)模和潛力;

 。2)商院外賣(mài)市場(chǎng)已存在的外賣(mài)快餐店的銷(xiāo)售情況;

 。3)商院外賣(mài)市場(chǎng)狀況,存在的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在消費(fèi)者中的口碑及不足;

 。4)學(xué)生們?cè)谕赓u(mài)消費(fèi)中的習(xí)慣,觀點(diǎn)和需求等。

  7、調(diào)查內(nèi)容簡(jiǎn)介:

  近期,各種外賣(mài)食品安全問(wèn)題被陸續(xù)曝光,外賣(mài)衛(wèi)生問(wèn)題又重新走進(jìn)了大眾的視野。其中有兩類(lèi)問(wèn)題十分突出:一類(lèi)是學(xué)校附近小店的衛(wèi)生問(wèn)題,一類(lèi)是網(wǎng)絡(luò)訂餐APP誕生所帶來(lái)的網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)衛(wèi)生問(wèn)題。由于宿舍內(nèi)不能使用電器,大學(xué)生食物的來(lái)源主要是食堂和外賣(mài)。而學(xué)校擁有著很龐大的大學(xué)生外賣(mài)消費(fèi)市場(chǎng),外賣(mài)店鋪更是數(shù)不勝數(shù),這使得大學(xué)生在就餐方式上有了更多的選擇,所以外賣(mài)問(wèn)題可以說(shuō)與我們大學(xué)生是息息相關(guān)的。因此想對(duì)學(xué)校的外賣(mài)情況做個(gè)詳細(xì)的調(diào)查,通過(guò)調(diào)查,希望能得到大學(xué)生在外賣(mài)方面的消費(fèi)情況及對(duì)與外賣(mài)相關(guān)的問(wèn)題的.態(tài)度和看法,結(jié)合學(xué)校食堂就餐情況,從中探尋出提高大學(xué)生飲食質(zhì)量的方式,同時(shí)喚起大學(xué)生對(duì)外賣(mài)衛(wèi)生的關(guān)注。

  8、調(diào)查方法:

  本次調(diào)查綜合采用了問(wèn)卷調(diào)研、實(shí)地走訪等方式。

  問(wèn)卷調(diào)查是對(duì)商院學(xué)生進(jìn)行了關(guān)于大學(xué)生外賣(mài)需求調(diào)查問(wèn)卷。運(yùn)用在線調(diào)研工具:騰訊問(wèn)卷編輯問(wèn)卷,編輯好后進(jìn)行推廣:在自己的博客、微博頭條文章中做相關(guān)的介紹,并附上問(wèn)卷鏈接;將問(wèn)卷分享到微信、微博、QQ等社交平臺(tái),吸引盡可能多的用戶(hù)參與調(diào)查;將問(wèn)卷以郵件的形式發(fā)送給被調(diào)查者等。

  實(shí)地走訪的對(duì)象為學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、學(xué)校后勤部和校園周邊的餐館或外賣(mài)店,調(diào)查訪談的內(nèi)容涉及食堂及店面的衛(wèi)生狀況,對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐這種新興方式的看法和對(duì)未來(lái)發(fā)展的規(guī)劃。

  三、問(wèn)卷發(fā)放及回收情況及分析:

  問(wèn)卷內(nèi)容分為四個(gè)部分:基本信息,外賣(mài)訂購(gòu)情況,外賣(mài)的相關(guān)問(wèn)題及建議。此次調(diào)查共發(fā)放了100份問(wèn)卷;厥樟70份,回收率為70%,其中有效問(wèn)卷70份,有效率100%。對(duì)統(tǒng)計(jì)結(jié)果進(jìn)行分析。

  外賣(mài)調(diào)查報(bào)告 篇2

  一、調(diào)查的目的

  通過(guò)全面、深入地了解校園外賣(mài)的狀況,研究校園及周邊餐飲業(yè)應(yīng)該如何發(fā)展,讓我們的學(xué)生能夠吃到衛(wèi)生、健康、美味的食物。為保證同學(xué)們吃到放心、安全、衛(wèi)生的校園外賣(mài);為商家提出建設(shè)性的意見(jiàn)和建議,提高消費(fèi)者的認(rèn)知度,讓商家的利益最大化;發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在外賣(mài)存在的各種問(wèn)題(服務(wù)、價(jià)格、質(zhì)量);開(kāi)發(fā)潛在顧客,維護(hù)好現(xiàn)有顧客;明白競(jìng)爭(zhēng)者的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì),彌補(bǔ)自身不足。

  二、調(diào)研方法

  1、 樣本規(guī)模:46

  2、 調(diào)查時(shí)間:11月14日——11月18日

  3、 樣本框架:大學(xué)城為主其他學(xué)校學(xué)生為輔。

  方法:主要網(wǎng)絡(luò)調(diào)查,網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷方法為主。

  三、調(diào)研結(jié)果

  1、您是否經(jīng)常困擾中午應(yīng)該吃什么?

  大部分的人都受著午餐吃什么的困擾,這是普遍的問(wèn)題。

  2、在學(xué)習(xí)日時(shí),您午餐的選擇是?

  大學(xué)生在校學(xué)習(xí)時(shí)通常選擇就餐的地方是學(xué)校食堂,其次是上餐館最后是叫外賣(mài),此種現(xiàn)象說(shuō)明大部分學(xué)生更愿意在校食堂食用。

  3、最近三個(gè)月內(nèi),您叫外賣(mài)的頻率更接近于?

  由上圖可知大學(xué)生叫外賣(mài)頻率不是很高,這也算是很好的現(xiàn)象。

  4、您在什么情況下會(huì)選擇叫外賣(mài)呢?

  大學(xué)生在不想出門(mén)的情況下才會(huì)選擇的訂外賣(mài),其次是沒(méi)人陪同吃飯,再然后是跟風(fēng)。

  5、 您一般通過(guò)什么方式訂外賣(mài)?

  大學(xué)生通過(guò)網(wǎng)上訂餐和外賣(mài)APP頻率較高,符合學(xué)生使用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)。跟隨潮流。

  6、、您一般通過(guò)什么途徑知道外賣(mài)店?

  學(xué)生通過(guò)上網(wǎng)查詢(xún)和傳單廣告途徑知曉外賣(mài)店。這也是一些商家經(jīng)常運(yùn)用的營(yíng)銷(xiāo)方法。

  7、、在您的外賣(mài)經(jīng)歷中,您覺(jué)得存在的哪些問(wèn)題是?

  遇到最多問(wèn)題是送餐的速度,味道和照片與實(shí)物的不符,這也是普遍出現(xiàn)的問(wèn)題,我們肯您對(duì)外賣(mài)服務(wù)最看重的是哪方面?以根據(jù)這些問(wèn)題進(jìn)行改善。

  8、您對(duì)外賣(mài)服務(wù)最看重的`是哪方面?

  學(xué)生對(duì)于外賣(mài)服務(wù)最看重的就是服務(wù)方面,服務(wù)是現(xiàn)在最大的問(wèn)題。

  9、您能接受的午餐價(jià)格?

  對(duì)于現(xiàn)在的學(xué)生來(lái)說(shuō),大部分人會(huì)選擇較為便宜的外賣(mài),15元之類(lèi),大學(xué)生的生活費(fèi)也沒(méi)有很多,一般家庭會(huì)控制住學(xué)生的生活生活費(fèi),這也是可以理解的。

  四、調(diào)研總結(jié)

  學(xué)校放開(kāi)對(duì)校內(nèi)餐飲經(jīng)營(yíng)模式的規(guī)定,增加校內(nèi)餐飲的競(jìng)爭(zhēng)力。在調(diào)查中,我們發(fā)現(xiàn)有些學(xué)校采取了限制外賣(mài)的措施。筆者認(rèn)為,與其限制他人發(fā)展,不如謀取自身發(fā)展,校園內(nèi)為何不辦一些餐飲呢?所謂近水樓臺(tái)先得月學(xué)校里辦餐飲必定比校外餐飲占優(yōu)勢(shì)。如果學(xué)校里辦一家餐館,哪怕價(jià)格比校外高一點(diǎn),其經(jīng)營(yíng)狀況估計(jì)也會(huì)很火爆。就以我們的鄰居上師大為例,上師大校內(nèi)餐飲就采取了多樣化的模式,學(xué)校食堂分為大眾口味、川菜、咢菜、面食等,有些食堂還提供夜宵。除了食堂,學(xué)校還設(shè)了甜點(diǎn)店、小吃一條街等。學(xué)生在校就能吃到自己想吃的食物,根本無(wú)需叫外賣(mài)或出去吃。于是出現(xiàn)了一種奇怪的現(xiàn)象,在上師大校外的飯店里,我校的學(xué)生比上師大的多。學(xué)校只有放開(kāi)餐飲的經(jīng)營(yíng)模式,才能夠留住客源,如果校園餐飲還是那么單一,客源必定劇減。

  加強(qiáng)對(duì)校園周邊餐館的監(jiān)管。外賣(mài)是打不盡殺不絕的,與其一味的打擊它、限制它,不如去引導(dǎo)它、規(guī)范它。衛(wèi)生部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)那些不符合標(biāo)準(zhǔn)的餐館的監(jiān)督力度,強(qiáng)制其整改。同時(shí),學(xué)生們?nèi)绻龅讲环弦?guī)范的餐館,有義務(wù)及時(shí)向衛(wèi)生部門(mén)舉報(bào)。在走訪奉賢食品藥品監(jiān)督所時(shí),我們已將我校周邊的餐飲情況向監(jiān)督所反映。

  加強(qiáng)飲食安全教育。學(xué)生會(huì)、團(tuán)委可以運(yùn)用多種載體加強(qiáng)宣傳,通過(guò)傳單、講座等的形式告訴學(xué)生不吃衛(wèi)生狀況不明的食物。筆者建議,學(xué)生應(yīng)確認(rèn)所叫外賣(mài)的店家有營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

  學(xué)校要傾聽(tīng)學(xué)生的要求。我們想吃什么,當(dāng)然是我們自己最清楚。但是有95%的同學(xué)認(rèn)為學(xué)校沒(méi)有重視自己的需求和意見(jiàn)。校方表示以前都會(huì)召開(kāi)座談會(huì),但是大多數(shù)同學(xué)根本不知道這件事情。開(kāi)座談會(huì)不能僅僅留于形式,要切實(shí)地傾聽(tīng)學(xué)生意見(jiàn),并有所行動(dòng)。

  學(xué)校后勤部應(yīng)聯(lián)合校園內(nèi)外餐飲業(yè)主多組織一些有關(guān)餐飲的活動(dòng),為餐飲業(yè)主與大學(xué)生構(gòu)建一個(gè)溝通平臺(tái),并從中宣傳普及一些關(guān)于食品衛(wèi)生等方面的知識(shí)。例如舉辦校園食神比賽、校園飲食文化節(jié)等。

  外賣(mài)調(diào)查報(bào)告 篇3

  一、調(diào)查背景

  隨著餓了么,美團(tuán)外賣(mài)等各種網(wǎng)絡(luò)訂餐APP的興起,網(wǎng)絡(luò)訂餐漸漸為大家所接受,并盛行起來(lái),外賣(mài)產(chǎn)業(yè)得到長(zhǎng)足的發(fā)展。我小組基于此情況,決定對(duì)大學(xué)生定外賣(mài)情況展開(kāi)調(diào)查,通過(guò)分析問(wèn)題,發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有外賣(mài)市場(chǎng)存在的問(wèn)題,為商家及消費(fèi)者提供建議。

  二、調(diào)查目的

  要求詳細(xì)了解江西師大外賣(mài)市場(chǎng)各方面情況,為商家及消費(fèi)者提供建議。

  1、全面了解師大的大學(xué)生對(duì)外賣(mài)的接受程度。

  2、全面了解師大學(xué)生訂外賣(mài)的喜好及習(xí)慣。

  3、全面了解現(xiàn)有外賣(mài)市場(chǎng)存在問(wèn)題。

  三、調(diào)查內(nèi)容

  此次調(diào)查采取網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷的形式,在網(wǎng)上分發(fā)問(wèn)卷供大家填寫(xiě),并借助第三方工具對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析。

  主要的調(diào)研內(nèi)容有:

  1、同學(xué)們對(duì)外賣(mài)的購(gòu)買(mǎi)形態(tài)(購(gòu)買(mǎi)過(guò)什么樣的外賣(mài)、購(gòu)買(mǎi)價(jià)格、購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)等)與消費(fèi)心理(時(shí)效性、偏好、味道、形式等)。

  2、同學(xué)們對(duì)已存在的外賣(mài)有何不滿(mǎn),希望如何改進(jìn)。

  3、同學(xué)們理想的外賣(mài)描述。

  四、調(diào)查對(duì)象

  調(diào)查對(duì)象主要為師大在校大學(xué)生。

  五、市場(chǎng)調(diào)研方法及具體實(shí)施

  對(duì)消費(fèi)者以問(wèn)卷調(diào)查為主,具體實(shí)施方法如下:

  在經(jīng)過(guò)小組討論之后,我們?cè)O(shè)計(jì)并制作出了針對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查問(wèn)卷,主要途徑是經(jīng)過(guò)網(wǎng)絡(luò)收集在校大學(xué)生。把設(shè)計(jì)好的問(wèn)卷發(fā)到網(wǎng)上,然后宣傳,號(hào)召同學(xué)們都來(lái)填寫(xiě),當(dāng)問(wèn)卷達(dá)到一定數(shù)量的時(shí)候,就開(kāi)始進(jìn)行數(shù)據(jù)分析,然后寫(xiě)分析報(bào)告,最后形成調(diào)查報(bào)告。

  六、調(diào)查結(jié)果及分析

  調(diào)查情況:我們一共派發(fā)問(wèn)卷94份,其中有效的為94份。

  Q1:性別

  分析:畢竟在師大男少女多的學(xué)校。

  Q2:定外賣(mài)頻率

  Q3:定外賣(mài)原因

  分析:我們直觀的看出極少點(diǎn)外賣(mài)和偶爾點(diǎn)外賣(mài)的人點(diǎn)外賣(mài)的最重要的理由就是天氣原因。而經(jīng)常點(diǎn)外賣(mài)的人就是他們認(rèn)為外賣(mài)平臺(tái)會(huì)有很多優(yōu)惠活動(dòng)、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,與其自己去食堂打飯還不如點(diǎn)外賣(mài)送到樓下。

  Q4:傾向于定外賣(mài)金額

  分析:從問(wèn)題2、4可以看出經(jīng)常點(diǎn)外賣(mài)的人中絕大多數(shù)會(huì)選擇5~10元價(jià)位不等的外賣(mài),而偶爾點(diǎn)外賣(mài)的人中10~15元價(jià)位和5~10元價(jià)位的選擇五五開(kāi),極少點(diǎn)外賣(mài)的人點(diǎn)外賣(mài)時(shí)也會(huì)選擇5~10元價(jià)位的外賣(mài)。通過(guò)對(duì)比圖可以得出以下結(jié)論:大多數(shù)人選擇外賣(mài)時(shí)都會(huì)選擇5~10元的價(jià)位,所以外賣(mài)平臺(tái)應(yīng)該多做優(yōu)惠活動(dòng),用以擴(kuò)大外賣(mài)市場(chǎng)。

  Q5.最看重外賣(mài)哪個(gè)方面:味道衛(wèi)生

  送外賣(mài)速度

  外賣(mài)價(jià)格

  結(jié)論:通過(guò)分析可以看出大部分同學(xué)最看重外賣(mài)的味道,對(duì)于外賣(mài)價(jià)格、送外賣(mài)速度和外賣(mài)衛(wèi)生等方面站的人數(shù)差不多,從此可以讓商家注重外賣(mài)的味道,其次是外賣(mài)的衛(wèi)生和送外賣(mài)的速度。

  Q6、一天中哪餐定外賣(mài)早餐午餐晚餐

  夜宵

  結(jié)論:通過(guò)分析可以看出大部分同學(xué)選在午餐和晚餐定外賣(mài),極少部分同學(xué)定夜宵。

  Q7、 你在眾多外賣(mài)餐廳中進(jìn)行選擇最重要的條件是:味道好價(jià)錢(qián)實(shí)惠送餐速度快起送價(jià)格低

  結(jié)輪:通過(guò)分析可以可看出味道好和價(jià)錢(qián)實(shí)惠是同學(xué)們選擇外賣(mài)餐廳的原因,也有少部分同學(xué)看中送餐速度和起送價(jià)格,從中可以建議商家做好外賣(mài)味道和合理安排售價(jià)。

  Q8、 更傾向于哪種類(lèi)型的外賣(mài)米飯炒菜類(lèi)炒飯?zhí)罪堫?lèi)面食,粉類(lèi)粥

  甜品奶茶小吃類(lèi)

  結(jié)輪:通過(guò)分析可以可看出大多數(shù)同學(xué)們選擇米飯炒飯類(lèi)和炒飯?zhí)罪堫?lèi),少部分同學(xué)選擇面食、甜品奶茶和小吃類(lèi),從中可以看出同學(xué)們定外賣(mài)太單一。

  七、總結(jié)

 。ㄒ唬┱{(diào)查結(jié)果:此次調(diào)查主要是針對(duì)江西師范大學(xué)在校大學(xué)生叫外賣(mài)情況的調(diào)查。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查,數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)匯總、分析后,我們得出了一些結(jié)論:

  1、隨著學(xué)生當(dāng)中的“宅”一族日益增多,大學(xué)生對(duì)于外賣(mài)的需求也日益增長(zhǎng),針對(duì)大學(xué)生的外賣(mài)市場(chǎng)很有發(fā)展?jié)摿Α?/p>

  2、大學(xué)生在選擇外賣(mài)的時(shí)候,不再僅僅看重食品本身,更加關(guān)注的是食品的`質(zhì)量、賣(mài)家的服務(wù)等多方面的因素。

  3、對(duì)于針對(duì)學(xué)生的外賣(mài)市場(chǎng)來(lái)說(shuō),消費(fèi)水平仍是需要考慮的重要因素之一,根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)我們可以看出,大家普遍能接受的外賣(mài)價(jià)格區(qū)間在5—10元/份。

 。ǘ⿲(duì)商家的建議:

  1、走品牌發(fā)展路線。

  打造出一個(gè)校園外賣(mài)品牌,以便占領(lǐng)市場(chǎng)。根據(jù)以上調(diào)查,現(xiàn)在的外賣(mài)餐廳一般是走快速占領(lǐng)市場(chǎng)路線,不注重品牌建設(shè),服務(wù)質(zhì)量差,這樣做雖然在初期效果比較明顯,但一旦新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手出現(xiàn),顧客會(huì)大量流失。所以應(yīng)該在飯菜質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度和宣傳方面狠下功夫,耐心經(jīng)營(yíng),打造出一個(gè)令消費(fèi)者信任的品牌。當(dāng)然,一個(gè)朗朗上口,通俗易記的品牌名稱(chēng)是少不了的。

  2、走跟隨路線。

  跟隨的對(duì)象為飯?zhí)谩?/p>

  根據(jù)調(diào)查,餐飲業(yè)在大學(xué)校園的普遍情況是,飯?zhí)靡患要?dú)大,其他小餐廳如眾星拱月般圍繞在周?chē),如禿鷹搶占?xì)埩羰澄锇銇?lái)維持經(jīng)營(yíng)。

  因此,想要長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,就必須改變現(xiàn)時(shí)的局面?筛鶕(jù)飯?zhí)玫囊恍┞┒,有針?duì)性推出相應(yīng)的產(chǎn)品及服務(wù),搶占顧客。當(dāng)然,因?yàn)閷?shí)力和資金等一系列原因,我們不可能做成飯?zhí)冒愕囊?guī)模,所以要學(xué)會(huì)打游擊戰(zhàn),一步步蠶食市場(chǎng)。

  3、注重品質(zhì),注重細(xì)節(jié),注重特色。

  這三個(gè)注重可作為餐廳發(fā)展的核心理念,是打造品牌成敗的關(guān)鍵。

  首先,要立足于品質(zhì),做好做精,高舉質(zhì)量這一面旗幟。眼光放遠(yuǎn)一些,不要只看到眼前的蠅頭小利,這樣的發(fā)展才能長(zhǎng)遠(yuǎn),才能吸引更多的消費(fèi)者,才能培養(yǎng)顧客的忠誠(chéng)度。

  其次,由于小餐廳的資金實(shí)力限制,導(dǎo)致我們不可能制定較大規(guī)模的產(chǎn)品線。所以,我們更加需要從細(xì)節(jié)做起。例如,了解顧客的消費(fèi)習(xí)慣,節(jié)約成本,提高效率等等,都需要用心做好。

  最后,一定要?jiǎng)?chuàng)造出屬于自己的特色。只有特色,才能令我們從眾多競(jìng)爭(zhēng)者中脫穎而出,令人記住我們的品牌。沒(méi)有特色,即使搶占了市場(chǎng),也會(huì)很快被消費(fèi)者遺忘和被其他競(jìng)爭(zhēng)者模仿和超越。

  這里我們提供一個(gè)創(chuàng)意,推出流動(dòng)早餐外賣(mài)。因?yàn)橐粊?lái)早餐外賣(mài)的市場(chǎng)暫時(shí)還沒(méi)有其它餐廳涉足,可以去挖第一桶金;二來(lái)根據(jù)我們的觀察,大學(xué)生對(duì)早餐的態(tài)度是以追求方便為主,潛在市場(chǎng)比較大。

  提供幾個(gè)建議案例。

  1、在校園內(nèi)租借一個(gè)攤位,建立一個(gè)體驗(yàn)區(qū)和免費(fèi)品嘗區(qū),吸引更多人關(guān)注。

  2、以贊助形式支持學(xué)生社團(tuán)舉行一些飲食文化一類(lèi)的活動(dòng),增加知名度。

  3、建立網(wǎng)站,并推出網(wǎng)上外賣(mài)形式,拓寬渠道。

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