2021酒店客房經(jīng)理工作計劃
時光在流逝,從不停歇,我們的工作又將在忙碌中充實著,在喜悅中收獲著,是時候開始寫工作計劃了。工作計劃怎么寫才不會流于形式呢?下面是小編為大家整理的2021酒店客房經(jīng)理工作計劃,僅供參考,歡迎大家閱讀。
2021酒店客房經(jīng)理工作計劃1
我部將圍繞年度經(jīng)營指標調(diào)整工作思路,在以下方面做新的嘗試,下面就是本人的工作計劃:
一、加大成本控制力度,建立成本質(zhì)量控制分析制度。
通過分析比較XX年營業(yè)費用中各項指標,我們認為在開源節(jié)流方面,成本控制工作應該更加細化。今年,我部將建立成本分析控制體系,要求每個班組對相關各項費用指標做好用量登記,效果比較分析工作。如房間一次性用品消耗,平均每月有x萬多元,每間房每天一次性用品耗用成本為x元,約占房間成本的x。從6月份起,我們要求樓面要加強一次性用品用量控制,要對一次性用品耗用量作月度比較分析,查疏補漏,降低耗用成本。pa地毯班、洗衣房分別擔負全店地毯及布草、制服的清洗工作,專業(yè)洗滌藥劑市場價格較貴,我們要求班組在控制藥劑用量上比較洗滌效果,不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析,降低藥劑成本。
20xx年,我部各項維修費用達xx萬元,占到全年營業(yè)費用的xx。今年,我部在保證客房設備設施正常使用的同時,嚴格控制維修成本,對需要更換的部件由主管或領班確認,做好更換部件使用情況的登記,每月匯總維修單與工程部核對,反饋質(zhì)量效果,降低維修成本。
二、細化責任,實行分管主管領班負責制。
今年,我們將加強部門管理,各領班主管對所管區(qū)域的人、財、物、工作效率、財產(chǎn)、設備設施維修、客賠事項復核等工作實行全面負責,并到場監(jiān)督,減少投訴率,對所管區(qū)域服務質(zhì)量方面的問題,主管領班承擔連帶責任,作為每月工作質(zhì)量考核的依據(jù)。
三、激發(fā)員工工作熱情,試行員工工作獎勵機制。
今年,我部在對員工工作質(zhì)量考核時,將嘗試新的獎勵機制,將在工作紀律、工作態(tài)度、服從意識、服務規(guī)范等基本考核項目良好的'基礎上,設立“工作效率獎——指工作準確,快速,基本無投訴”、“衛(wèi)生質(zhì)量獎——指房間設備設施正常,衛(wèi)生干凈,做床美觀,配備正確”、“團結服從獎——指服從上級工作安排,團結友愛同事”、“綜合獎——指工作效率、工作質(zhì)量、團結服從方面表現(xiàn)出色,基本無投訴”。以這些單項獎替代以前綜合打分的考核方式,以贊賞來激發(fā)員工工作熱情,出租率是客房部收益考核的主要指標。
經(jīng)初步測算,XX年,我部平均每間房(不含折舊)的出售成本為xx元,平均房價為xxx元,出售一間房的毛利為xx元。通過比較分析,我們初步設想對總臺試行銷售獎勵機制。以月度經(jīng)營指標中計劃出租率為基數(shù),結合平均房價,按所增加的營業(yè)收入的百分比計算總臺接待組的獎勵金額,增加總臺員工主動銷售意識,調(diào)動員工售房積極性。
四、做好?托畔⑹占胺⻊栈卦L工作。
對酒店?汀⒋罂蛻,我們將加大對他們的關注,逐步建立回訪制度,對?、長住客在房價上可適當給予更大折扣,以優(yōu)惠措施來留住老客戶。
2021酒店客房經(jīng)理工作計劃2
當前出現(xiàn)了很多酒店衛(wèi)生安全事件,酒店的衛(wèi)生引起了社會的關注。對于我們客房部壓力更大了。一方面我們要做好衛(wèi)生工作,另一方面我們還要管理好部門人員。在**年即將結束,**年向我們招收之際,特做了一下**年工作計劃:
一、培養(yǎng)員工的觀察能力,提供個性化服務,創(chuàng)服務品牌
隨著行業(yè)發(fā)展,飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務理念在不斷更新,僅僅讓顧客滿意是不夠的,還需讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務的基礎上,提供個性化服務。酒店服務講究“想客人之所想,急客人之所急”。服務人員要注意觀察,揣摸客人的心理,在客人尚未說出要求時,即以最快的速度提供服務,就向我們常說的“剛想睡覺,就送來一個枕頭”。試想顧客對這樣的服務是不是難忘?部門將重點培訓員工如何根據(jù)客人的生活習慣,來提供個性化服務。在日常工作中通過鼓勵培養(yǎng)、搜集整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓獎勵等,使這成為員工的自覺行動,從整體上促進服務質(zhì)量的提高。
1、鼓勵培養(yǎng)
對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚的服務員,部門會將他們列為骨干進行培養(yǎng),使其服務意識和服務質(zhì)量更上一層樓,立足本崗位,爭創(chuàng)一流服務。
2、搜集整理
部門管理人員在日常工作中加強現(xiàn)場管理,從一線服務中發(fā)現(xiàn)個性化服務的典型事例,進行搜集整理,歸納入檔。
3、系統(tǒng)規(guī)范
將整理的典型事例進行推廣,在實踐中不斷補充完善,從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料,并做為衡量服務質(zhì)量的一個標準,使模糊管理向量化管理過渡。
4、培訓獎勵
整理好的資料可以做為培訓教材,讓新員工一開始就了解工作的要求及學習目標,使老員工通過對比找差距補不足,以此提高員工的`認識。對于工作中表現(xiàn)突出的員工,部門以各種形式進行表彰獎勵,使員工能形成爭先進、比貢獻的良好氛圍。商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品,酒店的核心在于創(chuàng)造服務。日常服務中要求員工按照簡、便、快、捷、好的服務標準,提供“五心”服務。簡:工作程序盡量簡化,工作指令盡可能簡單明了,意見反饋要做到簡明扼要。便:要讓客人從進店到出店,處處感受到方便。快:客人的需求要以最快的速度得到滿足。捷:服務員的反應要敏捷,對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應對,然后進行服務好:客人接受服務后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即:服務。五心服務:為重點客人精心服務、為普通客人全心服務、為特殊客人貼心服務、為挑剔的客人耐心服務、為有困難的客人熱心服務。
二、外圍綠化環(huán)境整治,室內(nèi)綠色植物品種更換
酒店外圍綠化一直是由PA員工自行管理,由于缺乏技術和經(jīng)驗,有些綠色植物養(yǎng)護的不太好,加上海南今年缺雨水,已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象。明年將更換枯死的植物,盡量種植一些開花的植物,并在外圍范圍內(nèi),適當補栽一些南方果樹,給酒店增添一些喜慶,F(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一、檔次不高的問題。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司,達成協(xié)議,徹底解決這一問題。六、商務樓層客用品的更換目前商務樓層的客房重新裝修以后,給客人感覺檔次較高,但房間的客用品一直未做更換,且檔次一般,很不協(xié)調(diào)。打算將商務樓層的客用品更換,如:將袋泡茶更換成散裝茶葉,將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等,以此提高房間檔次。
三、減少服務環(huán)節(jié),提高服務效率
服務效率是服務的一個重要環(huán)節(jié),很多投訴都是因為服務缺乏效率而引起。客人提出的任何要求和服務都是希望能盡快幫助其解決,而不是被推來推去,因此推行“一站式”服務勢在必行?腿巳胱【频暌院螅瑢Ω鞣N服務電話均不清楚,雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說明,但大多數(shù)客人都不會認真看,需要服務時都是拿起電話隨便撥一個電話號碼,而電話也總會被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去,如此很不方便客人,使客人對我們的服務滿意度大打折扣。我部將從減少服務環(huán)節(jié)來提高服務效率。
2021酒店客房經(jīng)理工作計劃3
一、逐步培訓提高各個部門所有員工及管理人員的綜合素質(zhì),具體表現(xiàn)
(1)員工對客的服務態(tài)度,業(yè)務技巧,服務效率和禮貌禮節(jié)。
(2)針對以前管理上存在的一些陋習,規(guī)范各管理人員的'管理意識。
(3)重點進行思想教育工作,使每位員工增加敬業(yè)精神,增強工作責任心。
二、制定各個部門服務質(zhì)量檢查制度,及獎罰制度,在檢查中發(fā)現(xiàn)更多問題,并針對問題去加以整改,使工作更加完善。
(1)推行個性化服務,提高服務水準。
(2)每周各區(qū)域領班進行互相檢查。
〈檢查內(nèi)容:員工儀容儀表,禮貌禮節(jié),服務質(zhì)量,衛(wèi)生質(zhì)量及消防安全意識〉
(3)每周主管、經(jīng)理檢查。
(4)統(tǒng)計檢查評分。
(5)連續(xù)兩次最后最差的區(qū)域?qū)⒔o予適當?shù)奶幜P。
三、增收節(jié)支,增加客房迷你吧酒水銷售量。
針對08年迷你吧酒水平均每月不足15000元的銷售量情況,各個部門將對一些不對路不好銷的客人消耗品進行調(diào)整,增加飲料,小食品種,來引導客人消費,增加銷售量,同時,將對以前一些不合理的現(xiàn)象(如不把酒水飲料配入房間)加以整改,力爭09年平均每月迷你吧銷售額在18000元以上。
另一方面各個部門將嚴格控制消耗,制定出相對應的表格,以表格數(shù)字為依據(jù)。具體制定出:
(1)當月易耗品消耗數(shù)量、金額表;
(2)洗滌布草及客衣數(shù)量統(tǒng)計表;
(3)酒水銷售數(shù)量金額統(tǒng)計表;
(4)免費礦泉水消耗統(tǒng)計表;
(5)客賠、報損數(shù)量統(tǒng)計表;等表格。隨時發(fā)現(xiàn)問題,隨時制定措施,堵住漏洞,把物品消耗控制在合理的范圍之內(nèi)。
四、加強客房設施、設備的維護和保養(yǎng)。
盡管酒店開業(yè)才兩年多的時間,但由于以前對客房設施、設備保養(yǎng)維護不夠重視,加上某些方面本來裝修不夠合理,和最初在選用材料質(zhì)量差的原因,客房設施、設備已出現(xiàn)嚴重的損壞現(xiàn)象,存在著隱患,隨時可能發(fā)生安全事故,如:衣柜門脫落,墻紙脫膠得不到維護,玻璃開裂等。根據(jù)這種現(xiàn)象:
(1)各個部門加強各環(huán)節(jié)的檢查力度,發(fā)現(xiàn)問題及時維修。
(2)在操作過程中,注意適度,減少碰撞,延長其使用年限。
(3)培訓員工的跟辦、匯報意識。
(4)如因個人疏忽而造成后果,將承擔責任。
五、針對員工安全意識薄弱的情況加以培訓和督導。
(1)制定各項安全管理制度,使之完善。
(2)模擬培訓員工的安全應變能力。
2021酒店客房經(jīng)理工作計劃4
一、開業(yè)之前的準備工作
首先就要跟部門的員工們,宣布今年的工作目標以及各項工作安排,以及人員的調(diào)動,這些都是要落實到位的,調(diào)動大家工作的積極性,調(diào)整好自己的工作狀態(tài),迅速的投入到工作當中去。新的一年,酒店的客房也得有新樣貌,嚴格仔細的檢查酒店所有客房的設備,保證每一項都是正常的,比如說熱水器、馬桶、門鎖、房間內(nèi)的所有燈、空調(diào)等等這些都要進行統(tǒng)一的排查,只要存在任何故障的,都應該及時的進行更換,絕對不能影響到顧客的入住體驗。
二、高要求的嚴格招新
去年的年底也是有幾位客房部的工作人員因為自己的個人安排,向酒店申請辭職了,目前還有好幾個崗位的空缺,在客房入住高峰期之前我是務必要讓客房部的人員到齊的,不然很難給顧客最周到的服務,需要招聘的崗位有客房清潔工兩名,客房部主管一名。但是今年的招聘我必須做到嚴格要求,肯定是要滿足以下三個條件。首先,必須得有這方面的工作經(jīng)驗,至少也得一年以上才行,這樣才能直接上崗,無縫銜接,不需要再進行崗前培訓,省事。第二,履歷干凈,在之前的工作崗位上沒有發(fā)生什么重大的錯誤,無不良記錄,這樣的人,我用起來也放心。最后,有過與自己工作崗位方面相關的培訓或者是在大學所學的專業(yè)中有人員管理這一條,這一點是針對于客服部主管這個崗位的,這樣的人能夠在遇到問題的時候,能有自己的想法,及時充分的解決臨時的'應急問題。
三、市場調(diào)研,隨著更改客房價格
在去年我就是忽視這一點,一定程度上影響到了客房部的銷量,今年的我也是會吸取教訓,隨時根據(jù)當前酒店行業(yè)客房的價格進行調(diào)整,我們不能一成不變的一整年都用一個價格,現(xiàn)在的酒店也是有旺季和淡季的,哪幾個月的客房最受歡迎,哪幾個月是人員稀少的,我心里也是有個數(shù)的,所以我也得根據(jù)這個實際的情況再結合其他同行業(yè)酒店的價格制定,來對我們酒店的客房進行價格調(diào)控。
四、虛心聽取顧客的們的意見
什么才是我們客房部能越來越好的重要因素,那絕對是顧客們的意見,今年將會有一項特殊的服務,讓已經(jīng)決定退房的顧客匿名填寫入住體驗,可以隨意在上面寫覺得我們酒店還應該加強的地方,不過這個也并不是強制性的,讓有意愿的顧客進行填寫就可以了,這樣才能讓我們不斷的完善客服部的服務,讓我們客房部越來越得到消費者們的喜愛,這也我的最終目的。
2021酒店客房經(jīng)理工作計劃5
我部將圍繞年度經(jīng)營指標調(diào)整工作思路,在以下方面做新的嘗試:
一、加大成本控制力度,建立成本質(zhì)量控制分析制度。
通過分析比較20xx年營業(yè)費用中各項指標,我們認為在開源節(jié)流方面,成本控制工作應該更加細化。今年,我部將建立成本分析控制體系,要求每個班組對相關各項費用指標做好用量登記,效果比較分析工作。如房間一次性用品消耗,平均每月有X萬多元,每間房每天一次性用品耗用成本為X元,約占房間成本的X。從6月份起,我們要求樓面要加強一次性用品用量控制,要對一次性用品耗用量作月度比較分析,查疏補漏,降低耗用成本。PA地毯班、洗衣房分別擔負全店地毯及布草、制服的清洗工作,專業(yè)洗滌藥劑市場價格較貴,我們要求班組在控制藥劑用量上比較洗滌效果,不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析,降低藥劑成本。
20xx年,我部各項維修費用達XX萬元,占到全年營業(yè)費用的XX。今年,我部在保證客房設備設施正常使用的同時,嚴格控制維修成本,對需要更換的部件由主管或領班確認,做好更換部件使用情況的登記,每月匯總維修單與工程部核對,反饋質(zhì)量效果,降低維修成本。
二、細化責任,實行分管主管領班負責制。
今年,我們將加強各個部門管理,各領班主管對所管區(qū)域的人、財、物、工作效率、財產(chǎn)、設備設施維修、客賠事項復核等工作實行全面負責,并到場監(jiān)督,減少投訴率,對所管區(qū)域服務質(zhì)量方面的問題,主管領班承擔連帶責任,作為每月工作質(zhì)量考核的參考依據(jù)。
三、激發(fā)員工工作熱情,試行員工工作獎勵機制。
今年,我部在對員工工作質(zhì)量考核時,將嘗試新的獎勵機制,將在工作紀律、工作態(tài)度、服從意識、服務規(guī)范等基本考核項目良好的基礎上,設立“工作效率獎——指工作準確,快速,基本無投訴”、“衛(wèi)生質(zhì)量獎——指房間設備設施正常,衛(wèi)生干凈,做床美觀,配備正確”、“團結服從獎——指服從上級工作安排,團結友愛同事”、“綜合獎——指工作效率、工作質(zhì)量、團結服從方面表現(xiàn)出色,基本無投訴”。以這些單項獎替代以前綜合打分的考核方式,以贊賞來激發(fā)員工工作熱情,出租率是客房部收益考核的`主要指標。經(jīng)初步測算,20xx年,我部平均每間房(不含折舊)的出售成本為XX元,平均房價為XXX元,出售一間房的毛利為XX元。通過比較分析,我們初步設想對總臺試行銷售獎勵機制。以月度經(jīng)營指標中計劃出租率為基數(shù),結合平均房價,按所增加的營業(yè)收入的百分比計算總臺接待組的獎勵金額,增加總臺員工主動銷售意識,調(diào)動員工售房積極性。
四、做好?托畔⑹占胺⻊栈卦L工作。
對酒店?、大客戶,我們將加大對他們的關注,逐步建立回訪制度,對?、長住客在房價上可適當給予更大折扣,以優(yōu)惠措施來留住老客戶。
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