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方便面市場調(diào)研報(bào)告
在現(xiàn)在社會(huì)，越來越多的事務(wù)都會(huì)使用到報(bào)告，我們在寫報(bào)告的時(shí)候要注意語言要準(zhǔn)確、簡潔。你所見過的報(bào)告是什么樣的呢？下面是小編為大家整理的方便面市場調(diào)研報(bào)告，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
方便面市場調(diào)研報(bào)告1
一.調(diào)研目的：
1、初步了解樣本市場主要大型商場和超市方便面現(xiàn)狀，分析萬州市場方便面的整體情況。
2、收集樣本市場主要大型商場和超市不同品牌方便面的產(chǎn)品分類、銷售價(jià)格、銷售狀況，消費(fèi)者意見，并進(jìn)行對比分析。
3、了解樣本市場消費(fèi)者對方便面的需求層次、品牌認(rèn)知程度。
4、了解樣本市場消費(fèi)者的購買類型、習(xí)慣、場合、年齡層次等因素。
二.調(diào)研方法：
1、大型商場超市的走訪和調(diào)研；
2、與部分商場超市促銷員的個(gè)別訪談?wù){(diào)研；
3、與部分商場超市消費(fèi)者的個(gè)別訪談?wù){(diào)研；
4、在互聯(lián)網(wǎng)上查找資料進(jìn)行補(bǔ)充。
三．調(diào)研概況：
5月16日至5月23日對樣本主要大型商場和超市進(jìn)行了市場走訪和調(diào)研。此次調(diào)研的大型商場和超市包括：新世紀(jì)超市、重百超市、百盛超市以及學(xué)校超市等。
本次調(diào)研普遍感受到消費(fèi)者在選擇方便面時(shí)較為看重產(chǎn)品品牌、方便面的包裝、方便面的價(jià)位和方便面的口味。以上四點(diǎn)是促成消費(fèi)者購買某一品牌方便面產(chǎn)品的主要因素。另外年輕人（主要有學(xué)生和上班族等）較為偏好方便面食品。
詳見以下調(diào)查資料：
四.調(diào)研內(nèi)容：
1，現(xiàn)今中國的方便面主要品牌有康師傅，統(tǒng)一，白象，華龍，華豐，五谷道場，南街村，天方，錦豐，思圓等十大品類，本次調(diào)研主選其中三類：
A、康師傅方便面在萬州大型商場超市的部分品種、口味、包裝、價(jià)格詳見下：
康師傅在萬州主要有四個(gè)大品種，具體小類有百余種，在此列舉調(diào)研時(shí)所見到的'品種
1.珍品系列：紅燒牛肉|香辣牛肉|麻辣牛肉|泡椒牛肉|爆椒牛肉|爆椒羊肉|鮮蝦魚板|麻辣排骨|蔥燒排骨|香菇燉雞|大食袋|桶面|知心碗|隨心杯|面霸|
2.炒面系列：日式鐵板牛肉|港式干燒海鮮|四川魚香肉絲|江南青椒肉絲
3.亞洲精選：紅燒牛肉|豚骨拉面|臺(tái)灣肉燥|蟹黃鮑魚|燒烤牛肉|麻辣火鍋|巧玲瓏|干拌面|炒面|料珍多|勁拉面|掛面
4.脆奇系列：德州香烤雞翅濃烈熱辣|巴西碳烤牛排活力四射|意大利番茄比薩酸酸甜甜|西班牙紅燴小牛排|好滋味|福滿多|江南美食
其中部分調(diào)研價(jià)格如下：
1，珍桶，市場售價(jià)3.50元
2，知心碗，市場售價(jià)3.00元
3，隨心杯：市場售價(jià)2.50元
4，盒干拌面，市場售價(jià)3.50元到4.00元不等。
5，面霸桶面，市場售價(jià)3.50元到4.00元不等
6，珍袋，市場售價(jià)1.80元
7，好滋味，市場售價(jià)1.30元到1.50元不等
8，勁爽拉面，市場售價(jià)1.30元到1.50元不等
9，袋干拌面，市場售價(jià)：2.00元
10，袋面霸拉面：市場售價(jià)：2.00元
11，康師傅大食袋：市場售價(jià)：2.00元
12，香脆面，市場零售：0.50元
13，超級(jí)福滿多袋，市場零售，1.30元到1.50元不等。
B.統(tǒng)一方便面在萬州大型商場超市的部分品種、口味、包裝、價(jià)格詳見下：
統(tǒng)一方便面分為統(tǒng)一100，好勁道，巧面館，小浣熊四種品牌。其中統(tǒng)一100分；
1牛肉配寬面
口味有：番茄牛肉，泡椒牛肉，紅椒牛肉，蔥爆牛肉。
2海鮮雞肉配細(xì)面
口味有：香菇燉雞，鮮蝦魚板。
3豬肉配圓面
口味有：肉骨茶，濃香排骨。
4醬拌面系列
口味有：XO醬海鮮味，七里香牛肉風(fēng)味，辣醬風(fēng)味等。
其中部分調(diào)研價(jià)格如下：
1，番茄牛肉，市場售價(jià)2.50元
1，泡椒牛肉，市場售價(jià)2.80元
1，紅椒牛肉，市場售價(jià)2.80元
1，蔥爆牛肉，市場售價(jià)2.80元
1，香菇燉雞，市場售價(jià)2.80元
1，濃香排骨，市場售價(jià)2.80元
1，鮮蝦魚板，市場售價(jià)2.60元
C.白象方便面在萬州大型商場超市的部分品種、口味、包裝、價(jià)格詳見白象方便面市場品牌如下：白象贏面 美食美客 大骨面 牛面廚面 好好吃面 同班同學(xué) 干脆到底 俏嘴酢
九個(gè)系，每個(gè)系又有多種不同口味其市場售價(jià)一般為2.5~3.5元之間
2.銷售情況：
康師傅市場占有率34%
統(tǒng)一市場占有率21%
白象市場占有率10%
3.消費(fèi)者情況調(diào)研
25歲以下55% 25--55 35% 55以上10%
4.消費(fèi)者意見
多吃方便面對身體有利80%多吃方便面對身體不利6 %一般14%
五.小結(jié)
經(jīng)過對方便面的市場進(jìn)行調(diào)研，得出以下結(jié)論：
1、在樣本市場上，各種品牌方便面競爭激烈。
2、萬州市場整體上方便面消費(fèi)呈現(xiàn)上升趨勢。
3、強(qiáng)勢品牌市場細(xì)分明確，終端完善，品種、價(jià)格齊全。這在銷售中占有很大的優(yōu)勢。在新世紀(jì)等大型超市，促銷架勢使人汗顏。康師傅的做法值得借鑒。萬州當(dāng)?shù)仄放频脑娤商拙哂幸欢ㄊ袌鰸摿Α?/p>
4、口味成為方便面市場消費(fèi)者的首選因素，其次則是價(jià)格、容量、包裝是消費(fèi)者選擇方便面比較注重的方面。
5、低價(jià)格方便面需求很大。因?yàn)榈蛢r(jià)格消費(fèi)群體所占的比例很大。上班一族和學(xué)生族對于方便面特別愛好，對簡單方便的方便面還是很受歡迎的。
6．很多消費(fèi)者都意識(shí)到多吃方便面不利于身體健康，她們認(rèn)為方便面沒有什么營養(yǎng)，只能是作為一種應(yīng)急食物，并非是主食。平時(shí)吃方面面只是忙里偷閑的一種生活方式罷了。建議少吃泡面和多吃綠色有營養(yǎng)的食品。
方便面市場調(diào)研報(bào)告2
孔師傅方便面的產(chǎn)品布局以紅燒牛肉面為核心產(chǎn)品，開發(fā)多種不同定位的子品牌，吸引不同人群�！案宦洹毕盗卸ㄎ粸檗r(nóng)村市場，“精選亞洲”定位為年輕人，“富香翠”針對中小學(xué)生。"
一、市場概況和營銷環(huán)境分析
數(shù)據(jù)顯示，孔師傅的市場份額在42%左右，是方便面市場的領(lǐng)頭羊。
從近幾年方便面銷量的圖表可以看出，今年方便面食品的消費(fèi)保持了持續(xù)增長的趨勢，xx年達(dá)到556.3億包，人均消費(fèi)達(dá)到42包。根據(jù)日本的經(jīng)驗(yàn)，年人均消費(fèi)量達(dá)到40袋后，方便面市場的發(fā)展將趨于穩(wěn)定。從產(chǎn)業(yè)周期來看，一個(gè)行業(yè)的增長率保持在10%左右，說明該行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入成熟階段。目前方便面行業(yè)增速在10%左右，已經(jīng)進(jìn)入緩慢增長階段。而且方便面是一個(gè)高度市場化、成熟的行業(yè)，門檻本身就高。此外，行業(yè)固有的微利使行業(yè)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。市場主要集中在幾家大型方便面廠家。孔師傅、統(tǒng)一、百祥、華龍、華豐等方便面廠商市場份額超過70%，行業(yè)集中度很高。
方便面市場的競爭日益加��；
1.價(jià)格競爭激烈，渠道競爭日益激烈。
2.對品牌形象競爭和廣告推廣的投入越來越大。
3.區(qū)域品牌的競爭優(yōu)勢逐漸形成(規(guī)模、質(zhì)量、設(shè)備、成本)。
4.一線品牌(孔夫子、統(tǒng)一)向下延伸，二線品牌(華龍、百祥)向上發(fā)展。
5.增加工廠布局，布局合理化。
6.追求規(guī)模經(jīng)濟(jì)和利潤最大化。
第二，產(chǎn)品和競爭對手分析
從整體競爭格局來看，方便面市場高度集中，只有孔師傅和統(tǒng)一兩個(gè)品牌，占據(jù)總市場份額的70%。忠誠度方面，孔師傅高達(dá)76%，統(tǒng)一是唯一有實(shí)力與孔師傅抗衡的品牌，但他的品牌忠誠度與孔師傅還有很大差距。
從地域分化來看，孔夫子的強(qiáng)勢地域主要集中在北方地區(qū)，而其統(tǒng)一化則集中在南方地區(qū)。但孔師傅也在南方地區(qū)的城鄉(xiāng)設(shè)立了密集的網(wǎng)點(diǎn)，有效保證了市場份額。
在品牌差異化方面，所有品牌的運(yùn)營方式都不同，主要表現(xiàn)在產(chǎn)品差異化上�？讕煾祻�(qiáng)力推出具有民族風(fēng)味的“亞洲精選”，也是產(chǎn)品差異化的體現(xiàn)。每個(gè)競爭對手的廣告分析。
孔大師未來的'廣告目標(biāo)是:
1.傳達(dá)方便面未來的發(fā)展理念——口味不受地域限制。
2.快速進(jìn)入目標(biāo)市場，保持較高的市場份額，增加重消費(fèi)者數(shù)量。
3.通過名稱提高購買率，塑造方便面領(lǐng)先地位。
4.提升孔大師整體品牌知名度。
5.孔師傅的廣告深入人心。
第三，消費(fèi)者分析
1.方便面的主流消費(fèi)者是15-35歲的年輕人，他們是方便面的忠實(shí)消費(fèi)者。全職、定時(shí)工作的白領(lǐng)占總消費(fèi)者的46%，學(xué)生占總消費(fèi)者的17%。
2.如果一個(gè)月消費(fèi)11袋的是重度消費(fèi)者，男性群體中重度消費(fèi)者占53.3%。相應(yīng)地，女性消費(fèi)者占46.7%。
3.隨著收入的增加，消費(fèi)者對方便面的需求已經(jīng)從吃飽發(fā)展到注重營養(yǎng)。孔師傅敏銳地注意到了這一變化，經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，70%的消費(fèi)者對營養(yǎng)方便面感興趣。
四.市場分析總結(jié)
通過分析，我們可以首先定位產(chǎn)品:
1.口味多樣化。
2.適合享受和需求。
3.注重產(chǎn)品質(zhì)量和商品利益。
4.包裝形式和材料的創(chuàng)新。
5.建立產(chǎn)品銷售渠道機(jī)制，通過建立產(chǎn)品銷售渠道機(jī)制來運(yùn)營渠道，讓產(chǎn)品在最短的時(shí)間內(nèi)滿足零售商和消費(fèi)者的需求。同時(shí)，通過這個(gè)渠道，建立良性循環(huán)的反饋機(jī)制，不斷聽取消費(fèi)者的感受和意見，這也是我們不斷創(chuàng)新的動(dòng)力。
五個(gè)。swot分析:
s:
01.市場占有率高。
02.產(chǎn)品品種齊全，口味齊全，能滿足各層次的需求。
03.產(chǎn)品價(jià)格由層次決定，包裝設(shè)計(jì)新潮時(shí)尚，符合大眾的審美喜好。
w:
01.農(nóng)村市場占有率不高，價(jià)格優(yōu)勢不明顯。
02.產(chǎn)品的綠色環(huán)保理念不夠明顯，在這方面缺乏競爭力。
03.由于該產(chǎn)品處于成熟階段，國內(nèi)市場對該產(chǎn)品的需求已經(jīng)達(dá)到飽和，該產(chǎn)品的銷量很難在中國市場進(jìn)一步發(fā)展。
04.產(chǎn)品的終端不是很人性化。
o:
01.在保持產(chǎn)品原有優(yōu)勢的同時(shí)，增加其品牌形象。
02.這種新的傳播模式可以與當(dāng)前市場上的綠色營銷和概念營銷相結(jié)合。突出這個(gè)產(chǎn)品在這方面的優(yōu)勢。
03.做一個(gè)更詳細(xì)的市場細(xì)分，重點(diǎn)放在主要消費(fèi)群體，也就是高中生和大學(xué)生，以及剛工作的年輕人。把握他們的特點(diǎn)和喜好。
04.加強(qiáng)產(chǎn)品在其他國家的品牌推廣，使產(chǎn)品成為國際大品牌。
05.關(guān)注公益事業(yè)，對社會(huì)表現(xiàn)出責(zé)任感。進(jìn)一步強(qiáng)化消費(fèi)者的產(chǎn)品品牌形象。
t:
01.對于現(xiàn)在的消費(fèi)者來說，他們更注重營養(yǎng)、健康和環(huán)保的概念，認(rèn)為這是一種沒有營養(yǎng)的不健康產(chǎn)品。
02.來自國內(nèi)其他企業(yè)的競爭(包括Unity、白象、金美朗等。)
方便面市場調(diào)研報(bào)告3
康師傅方便面的產(chǎn)品布局是以紅燒牛肉面為核心產(chǎn)品、發(fā)展多種定位不同的副品牌，以吸引不同人群�！案M多”系列定位為農(nóng)村市場，“亞洲精選”定位為年輕人，“福香脆”則是針對中小學(xué)生消費(fèi)者的�！�
一、市場概況及營銷環(huán)境分析
數(shù)據(jù)顯示，康師傅在市場上所占份額約為42%，在方便面市場中占據(jù)這領(lǐng)導(dǎo)者地位。
而從近幾年的方便面銷售量走勢圖可以看出，方便面食品今年來的消費(fèi)量保持持續(xù)增長態(tài)勢，XX年達(dá)556.3億包，人均消費(fèi)量達(dá)42包。根據(jù)日本的經(jīng)驗(yàn)，年人均消費(fèi)達(dá)40袋后，方便面市場的發(fā)展會(huì)趨于平穩(wěn)。根據(jù)產(chǎn)業(yè)周期來判斷，一個(gè)行業(yè)的增長率維持在10%左右，即表明該行業(yè)進(jìn)入成熟期�，F(xiàn)方便面行業(yè)增長率在10%左右，進(jìn)入了緩慢增長的階段。且方便面是一個(gè)高度市場化和成熟化的行業(yè)，門檻本身就高，加之行業(yè)先天的利潤微薄，使得行業(yè)格局呈現(xiàn)穩(wěn)定。市場主要集中在幾家大型方便面制造企業(yè)，康師傅、統(tǒng)一、白象、華龍、華豐等方便面廠家市場占有率超過了70%，行業(yè)集中度很高。
方便面市場競爭日益加大：
1、價(jià)格競爭白熱化，渠道爭奪日益激烈。
2、品牌形象競爭及廣告促銷投入越來越大。
3、地區(qū)性品牌的競爭優(yōu)勢逐漸形成(規(guī)模、品質(zhì)、設(shè)備、成本)。
4、一線品牌(康師傅、統(tǒng)一)向下延伸，二線品牌(華龍、白象)向上發(fā)展。
5、工廠布點(diǎn)增加，合理化布局。
6、追求經(jīng)濟(jì)規(guī)模效應(yīng)，利潤最大化。
二、產(chǎn)品及競爭對手分析
從整體競爭格局上看，方便面市場的集中度很高，僅康師傅和統(tǒng)一兩個(gè)品牌就占據(jù)了整個(gè)市場份額的70%。而在忠誠度上，康師傅高達(dá)76%，統(tǒng)一是唯一一個(gè)有實(shí)力能與康師傅抗衡的品牌，但他的品牌忠誠度與康師傅的差距還是比較大。
而從區(qū)域差異化上，康師傅的強(qiáng)勢區(qū)域主要集中在北方地區(qū)，而統(tǒng)一則集中在南方地區(qū)，但目前康師傅也在南方地區(qū)建立遍布城鄉(xiāng)的密集網(wǎng)點(diǎn)，有效保證了市場占有率。
在品牌差異化上，個(gè)品牌都進(jìn)行差異化經(jīng)營，主要表現(xiàn)在產(chǎn)品的差異化上�？祹煾祻�(qiáng)力推出具有各國風(fēng)味的“亞洲精選”也正是產(chǎn)品本身差異化的一種表現(xiàn)。各競爭對手廣告分析。
康師傅在今后的.廣告目標(biāo)為：
1、傳達(dá)未來的方便面發(fā)展理念——口味將不會(huì)受到地域的限制。
2、迅速打入目標(biāo)市場，保持較高占有率，提高重度消費(fèi)者數(shù)量。
3、提高指名購買率，塑造方便面的領(lǐng)導(dǎo)地位。
4、提高康師傅整體品牌知名度。
5、是康師傅廣告深入人心。
三、消費(fèi)者分析
1、方便面的主流消費(fèi)者是15-35歲的年輕群體，這部分人是方便面的'忠實(shí)消費(fèi)群體全時(shí)性固定工作的白領(lǐng)占了總消費(fèi)人群的46%，學(xué)生群體占了總消費(fèi)人群的17%。
2、如果每月消費(fèi)11袋者為重度消費(fèi)者，則男性群體重度消費(fèi)者占53.3%。于此相對應(yīng)的是女性消費(fèi)者占46.7%。
3、隨著收入增加，消費(fèi)者對速食面的需求從以前的吃飽就行發(fā)展到現(xiàn)在的開始關(guān)注營養(yǎng)成分，康師傅敏銳的注意到了這一變化，并經(jīng)過調(diào)研，發(fā)現(xiàn)七成消費(fèi)者對營養(yǎng)型速食面感興趣。
四、市場分析總結(jié)
通過分析，我們可以先給產(chǎn)品進(jìn)行定位、
1、口味的多元化。
2、適合享受、需求。
3、注重產(chǎn)品質(zhì)量和商品利益。
4、包裝形式和材質(zhì)創(chuàng)新。
5、建立產(chǎn)品銷售管道機(jī)制，通過建立產(chǎn)品銷售管道機(jī)制來經(jīng)營通路，使產(chǎn)品在最短的時(shí)間內(nèi)與零售商見面、與消費(fèi)者見面。同時(shí)通過這種通路，建立良性循環(huán)的反饋機(jī)制，不斷的聽取消費(fèi)者的感受和意見，這也是我們不斷創(chuàng)新的動(dòng)力源泉。
五、swot分析
s:
01.市場占有率高。
02.產(chǎn)品種類齊全口味多們，能滿足了各個(gè)階層的需求。
03.產(chǎn)品的價(jià)格分層而定，包裝及設(shè)計(jì)新潮時(shí)尚，符合大眾的審美喜好。
w:
01.在農(nóng)村方面的市場占有率不高，再而是價(jià)格優(yōu)勢也不太明顯。
02.產(chǎn)品的綠色環(huán)保理念不夠明顯，在這方面缺乏競爭率。
03.由于本產(chǎn)品本處在成熟期，而本產(chǎn)品在國內(nèi)市場上的需求量也已達(dá)到飽合，產(chǎn)品銷量在中國市場很難有再大的發(fā)展。
04.產(chǎn)品的終端做的還不太人性化。
o:
01.在繼續(xù)保持產(chǎn)品原來優(yōu)勢上的地位的同時(shí)，加大其品牌形象。
02.可結(jié)合當(dāng)前市場上的綠色營銷及理念營銷的這一新的傳播模式。突顯本產(chǎn)品在這一方面的優(yōu)勢地位。
03.對市場做更加詳細(xì)的細(xì)分，主要抓住主要的消費(fèi)群體，也就是高中及大學(xué)生，還有就是剛剛工作的年輕人士。抓住他們的特點(diǎn)及喜好。
04.加在產(chǎn)品在其它國家的品牌宣傳力度，把產(chǎn)品打造成一個(gè)國際化的大品牌。
05.關(guān)注公益事業(yè)，體現(xiàn)對社會(huì)的一種責(zé)任感。進(jìn)一步加強(qiáng)消費(fèi)者對產(chǎn)品的品牌形象。
t:
01.對于現(xiàn)在的消費(fèi)才者更多關(guān)注到營養(yǎng)及健康環(huán)保等觀念，認(rèn)為這是一種沒有營養(yǎng)不健康的產(chǎn)品。
02.來自于其它同內(nèi)企業(yè)的競爭(有統(tǒng)一、白象、今麥郎等)。
方便面市場調(diào)研報(bào)告4
一、前言
方便面又稱泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。在處處追求經(jīng)濟(jì)的21世紀(jì)時(shí)代，人們追求方便、實(shí)惠的事物，但由此也給人們帶來不安、麻煩、疾病和隱患。它們從小到大、從淺到深地融入了人們的生活，人們對于它們產(chǎn)生了一定的依賴性。比如，方便面作為快餐食品因其“方便”深受中小學(xué)生、住校學(xué)生、出差人員以及熬夜者的青睞。
為配合某方便面產(chǎn)品擴(kuò)大在廣州的市場占有率，評估方便面行銷環(huán)境，制定響應(yīng)的營銷策略，預(yù)先進(jìn)行方便面的市場調(diào)查大有必要。
二、調(diào)查目的
詳細(xì)了解某品牌方便面市場各方面情況，為該產(chǎn)品在廣州擴(kuò)展制定科學(xué)合理的營銷方案提供依據(jù)，特撰寫此市場調(diào)研計(jì)劃書。
1.明確方便面市場的品牌認(rèn)知與競爭情況;
2.掌握方便面在各大賣場的銷售狀況;
3.了解消費(fèi)者對某品牌方便面的認(rèn)知和建議，以及與其它品牌相比的優(yōu)不足;
4.掌握其它品牌方便面的營銷策略與推廣方法;
5.最終目的：
(1)是為調(diào)整某品牌方便面的營銷策略提供市場依據(jù);
(2)是為確立某企業(yè)在廣州市場的營銷定位。
第六小組市場調(diào)查計(jì)劃書
三、調(diào)查內(nèi)容：
此次方便面市場調(diào)研主要運(yùn)用外部調(diào)研，其主要內(nèi)容有：
(一)行業(yè)市場環(huán)境調(diào)查
1. 廣州市內(nèi)該行業(yè)的營銷特點(diǎn)及行業(yè)競爭狀況;
2. 廣州市內(nèi)各大賣場方便面的種類、品牌及銷售狀況;
3. 廣州的城市生活對該行業(yè)發(fā)展的影響。
(二)消費(fèi)者調(diào)查
1. 消費(fèi)者對品牌的意識(shí)、對本品牌及競爭品牌的觀念及品牌忠誠度;
2. 消費(fèi)者對方便面不同包裝形式的挑選;
3. 消費(fèi)者對方便面的營養(yǎng)期望值及建議;
4. 消費(fèi)者對方便面的購買形態(tài)(購買過什么品牌、購買地點(diǎn)、選購標(biāo)準(zhǔn)等)與消費(fèi)心理(必須品、偏愛、 經(jīng)濟(jì)、便利、時(shí)尚等);
5. 消費(fèi)者對方便面的平均月開支與總消費(fèi)比例的`統(tǒng)計(jì);
6. 方便面的廣告及其代言人對消費(fèi)者的影響;
7. 消費(fèi)者對方便面各口味的喜好程度;
8. 消費(fèi)者能接受的方便面價(jià)位;
9. 消費(fèi)者對方便面的建議。
(三)競爭者調(diào)查
1、主要競爭者的產(chǎn)品與品牌優(yōu)、劣勢;
2、主要競爭者的營銷方式與營銷策略;
3、主要競爭者市場概況。
四、調(diào)查問卷：(略)
五、調(diào)查方式和方法
因方便面的消費(fèi)者范圍較廣，涉及到中小學(xué)生、住校學(xué)生、出差人員以及熬夜者，故采用紙張、計(jì)算機(jī)輔助相結(jié)合的方式完成調(diào)查問卷(包括紙張問答式和觀察式采集，計(jì)算機(jī)自填式調(diào)查)。具體如下：
1. 定點(diǎn)攔截調(diào)查：對一般的、不一樣層次的消費(fèi)者采用定點(diǎn)攔截的訪問的方法開展調(diào)查，即在學(xué)校、大中型商場出口，由訪問員對消費(fèi)者開展講解后，開展一對一的訪問。樣本數(shù)不宜過多，建議為30人~50人;
2. 觀察式調(diào)查：調(diào)查人員在具代表性的大中型商場銷售方便面區(qū)域觀察和記錄調(diào)查對象的言行，從而了解調(diào)查對象的真實(shí)反應(yīng)。樣本數(shù)為30~50人;
3. 網(wǎng)上問卷;
4. 對經(jīng)銷商以深度訪談為主。
六、調(diào)查員的規(guī)定、培訓(xùn)
(一)規(guī)定
1、 儀表端正、大方;
2、 舉止談吐得體，態(tài)度親切、熱情;
3、 具有認(rèn)真負(fù)責(zé)、積極的工作精神及職業(yè)熱情;
4、 訪員要具有把握談話氣氛的能力;
5、 訪員要經(jīng)過專門的市場調(diào)查培訓(xùn)，專業(yè)素質(zhì)好。
(二)培訓(xùn)
培訓(xùn)必須以實(shí)效為導(dǎo)向，本次調(diào)查其人員的培訓(xùn)決定采用舉辦培訓(xùn)班、集中講授的方法，針對本次活動(dòng)聘請有豐富經(jīng)驗(yàn)的調(diào)查人員面授調(diào)查技巧、經(jīng)驗(yàn)。具體內(nèi)容如下：
1、 研究過程——如何設(shè)計(jì)、實(shí)施并匯報(bào)一項(xiàng)研究。
2、 調(diào)查員在這個(gè)過程中的重要性——需要誠實(shí)、客觀、組織技能和專業(yè)精神。
3、 熟悉市場調(diào)研術(shù)語。
4、 嚴(yán)格按照問卷措辭并逐字記錄答案的重要性。
5、 追問和澄清技巧的使用和目的。
6、 對調(diào)查對象信息進(jìn)行分類的原因和方法。
7、 問卷及說明范例。
8、 給調(diào)查對象留下良好印象的重要性。
七、調(diào)查人員的選擇與安排：
進(jìn)行本次調(diào)研需要的人員有三種：調(diào)研督導(dǎo)、調(diào)查人員、監(jiān)督人員。具體配置如下：
�、僬{(diào)研督導(dǎo)：1名
�、谡{(diào)查人員：20名 (其中15名對消費(fèi)者進(jìn)行問卷調(diào)查、5名對經(jīng)銷商進(jìn)行深度訪談)
�、郾O(jiān)督人員：3名(負(fù)責(zé)監(jiān)察調(diào)查情況及處理突發(fā)問題)
�、苋缬斜匾�將配備輔助督導(dǎo)(1名)，協(xié)助進(jìn)行訪談、收發(fā)和檢查問卷與禮物。
八、市場調(diào)查方法及具體實(shí)施：
1、對消費(fèi)者以問卷調(diào)查為主，具體實(shí)施方法如下：在完成市場調(diào)查問卷的設(shè)計(jì)與制作以及調(diào)查人員的培訓(xùn)等相關(guān)工作后，就可以開展具體的問卷調(diào)查了。把調(diào)查問卷平均分發(fā)給各調(diào)查人員，統(tǒng)一選擇午飯前晚飯后這段時(shí)間開始進(jìn)行調(diào)查(客流高峰時(shí)段)，調(diào)查員在攔截時(shí)說明來意，并特別聲明在調(diào)查結(jié)束后送被調(diào)查者精美禮物一份以吸引
被調(diào)查者的積極參與、得到正確有效的調(diào)查結(jié)果。調(diào)查過程中，調(diào)查員應(yīng)耐心等待，切不可督促。調(diào)查員須在當(dāng)時(shí)收回問卷。
2、對經(jīng)銷商以深度訪談為主：由于調(diào)查形式的不同，對調(diào)查者所提出的要求也有所差異。與經(jīng)銷商進(jìn)行深度訪談的調(diào)查者(訪員)相對于實(shí)施問卷調(diào)查的調(diào)查者而言，其專業(yè)水平要求更高一些。因?yàn)闀r(shí)間較長，調(diào)查員對經(jīng)銷商進(jìn)行深度訪談以前一般要預(yù)約好時(shí)間并承諾付與一定報(bào)酬，訪談前調(diào)查員要做好充分的準(zhǔn)備、列出調(diào)查所要了解的所有問題。調(diào)查者在訪談過程中應(yīng)占據(jù)主導(dǎo)地位，把握著整個(gè)談話的方向，能夠準(zhǔn)確篩選談話并內(nèi)容快速做好筆記以得到真實(shí)有效的調(diào)查結(jié)果。
九、調(diào)查程序及時(shí)間安排
(一)調(diào)查時(shí)間：11月12日~11月29日(共18個(gè)工作日)
(二)調(diào)查進(jìn)度：市場調(diào)研大致來說可分為準(zhǔn)備、實(shí)施和結(jié)果處理三個(gè)階段。
1、準(zhǔn)備階段：它一般分為界定調(diào)研問題、設(shè)計(jì)調(diào)研方案、設(shè)計(jì)調(diào)研問卷或調(diào)研提綱三個(gè)部分。
2、實(shí)施階段：根據(jù)調(diào)研要求，采用多種形式，由調(diào)研人員廣泛地收集與調(diào)查活動(dòng)有關(guān)的信息。
3、結(jié)果處理階段：將收集的信息進(jìn)行匯總、歸納、整理和分析，并將調(diào)研結(jié)果以書面的形式——調(diào)研報(bào)告表述出來。
在客戶確認(rèn)項(xiàng)目后，有計(jì)劃的安排調(diào)研工作的各項(xiàng)日程，用以規(guī)范和保證調(diào)研工作的順利實(shí)施。按調(diào)研的實(shí)施程序，可分八個(gè)小項(xiàng)來對時(shí)間進(jìn)行具體安排：
①調(diào)研方案、問卷的設(shè)計(jì)——————————————3個(gè)工作日 ②調(diào)研方案、問卷的修改、確認(rèn)———————————1個(gè)工作日 ③項(xiàng)目準(zhǔn)備階段(人員培訓(xùn)、安排)—————————1個(gè)工作日 ④實(shí)地訪問階段——————————————————4個(gè)工作日 ⑤數(shù)據(jù)預(yù)處理階段—————————————————2個(gè)工作日 ⑥數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析階段————————————————3個(gè)工作日 ⑦調(diào)研報(bào)告撰寫階段————————————————2個(gè)工作日 ⑧論證結(jié)段————————————————————2個(gè)工作日
十、調(diào)查預(yù)算
1、 策劃費(fèi)————————————————————1200元
2、 交通費(fèi)————————————————————400元
3、 調(diào)查人員培訓(xùn)費(fèi)————————————————500元
4、 公關(guān)費(fèi)————————————————————800元
5、 訪談費(fèi)————————————————————800元
6、 問卷調(diào)查費(fèi)——————————————————800元
7、 統(tǒng)計(jì)費(fèi)————————————————————800元
8、 報(bào)告費(fèi)————————————————————300元
總計(jì)：RMB 5800元
十一、附錄
參與人員
項(xiàng)目負(fù)責(zé)人： 待定
調(diào)查方案、問卷的設(shè)計(jì)：待定
調(diào)查方案、問卷的修改：待定
調(diào)查人員培訓(xùn)：待定 調(diào)查人員：待定
調(diào)查數(shù)據(jù)處理：待定
調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析：待定 調(diào)查報(bào)告撰寫：待定 論證人員：待定 調(diào)查計(jì)劃書撰寫： 待定
方便面市場調(diào)研報(bào)告5
一、調(diào)研的目的
市場調(diào)研的目的是為市場銷售提供信息，為決策者提供決策依據(jù)。通過調(diào)研，加深對所學(xué)專業(yè)理論的感性認(rèn)識(shí)，夸大眼界，擴(kuò)寬視野，并能應(yīng)用和實(shí)驗(yàn)所學(xué)的理論知識(shí)，提高分析問題和解決問題的能力。為撰寫畢業(yè)論文奠定基礎(chǔ)，以便畢業(yè)后能更好的適應(yīng)工作需要。
二、調(diào)研的方法
為了更好的了解消費(fèi)者的需求以及現(xiàn)在方便面市場的現(xiàn)狀，我在超市進(jìn)行了為期一個(gè)月的市場調(diào)查。調(diào)查以調(diào)查問卷為主，輔訪談、觀察法和二手資料等多種調(diào)查方法，力求使調(diào)查做到全面準(zhǔn)確。
調(diào)研的方法：抽樣調(diào)查法、問卷調(diào)查法、文獻(xiàn)檢索法。
三、調(diào)研的時(shí)間地點(diǎn)
時(shí)間：
地點(diǎn)：
四、調(diào)研的背景
目前方便面已成為國際性的方便食品。據(jù)大概統(tǒng)計(jì)，全球每年方便面的消費(fèi)量為652.5億份，其中大約1/3是被中國消費(fèi)掉的，我國已成為全世界方便面的生產(chǎn)和消費(fèi)大國。在過去10年中，我國方便面行業(yè)在“市場之手”的推動(dòng)下，創(chuàng)新步伐不斷加快，整體發(fā)展水平有了顯著提升。目前，我國方便面行業(yè)迫切需要從追求產(chǎn)量向提升質(zhì)量轉(zhuǎn)變，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多元化，提升產(chǎn)業(yè)整體價(jià)值。
五、調(diào)研的內(nèi)容
調(diào)研主要針對對象為學(xué)生和家庭群體，每個(gè)群體100份調(diào)研報(bào)告。調(diào)查結(jié)果如下：
學(xué)生：
購買的主要?jiǎng)訖C(jī)品牌價(jià)格口味營養(yǎng)
選擇比例32%38%10%
在學(xué)生選擇方便面的調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)38%得學(xué)生對于價(jià)格是很在意的，32%的學(xué)生對于品牌很在意，而對于口味和營養(yǎng)不是很在意，只是能最方便的解決饑餓就行，所以在通常的情況下價(jià)格在一定的程度上就影響了他們的選購率。
消費(fèi)者特點(diǎn)：
1、取向不穩(wěn)定，接受新事物快，容易受廣告宣傳和公關(guān)活動(dòng)的影響。
2、活圈單一、生活有規(guī)律，接觸的媒體有限，主要接觸校園媒體。
3、強(qiáng)在高校學(xué)生心目中的品牌宣傳，注意利用校園媒體。
家庭消費(fèi)群體：
購買的情況品牌價(jià)格口味營養(yǎng)
選擇的'比例66.2%0%33.8%0%
在家庭這個(gè)消費(fèi)群體選擇方便面的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)在家庭對于品牌是非常重視的，而對于口味和價(jià)格不在意，他們認(rèn)為只要是吃，價(jià)格并不是問題，而是在于質(zhì)量。只是在非常忙得時(shí)候才會(huì)選擇方便面，而且一大部分有小孩的家庭中，吃方便面是因?yàn)樾『⑾氤运圆艜?huì)去買。
六、調(diào)研結(jié)果分析
(一)市場現(xiàn)狀的分析和總結(jié)
未來很長一段時(shí)間內(nèi)，中國方便面市場巨頭盤踞的格局不會(huì)有大的改變，但中小企業(yè)的表現(xiàn)是行業(yè)的關(guān)注重點(diǎn)了。目前中國的方便面市場呈現(xiàn)出一下一些特點(diǎn)：
1、市場集中度高，競爭格局已經(jīng)形成。
方便面品牌的集中度越來越高，其在市場上的主競品基本表現(xiàn)為康師傅、統(tǒng)一、華龍、白象等強(qiáng)勢品牌，而作為低端產(chǎn)品的小廠家在市場上日漸式微，行業(yè)壟斷趨勢越來越明顯，寡頭競爭初露端倪。方便面市場的集中度非常之高，僅康師傅和統(tǒng)一兩個(gè)品牌就占據(jù)了整個(gè)市場份額的60%。
2、市場趨于飽和，發(fā)展空間有限。
從市場的競爭格局看，方便面市場雖然品牌眾多，但是各品牌市場的成長空間比較有限。方便面的技術(shù)含量較低，進(jìn)入門檻不高，所以進(jìn)入市場的品牌非常的多，即使在同一品牌下還有不同的品種，另外作為快速消費(fèi)品的方便面很難培養(yǎng)出高的品牌忠誠度，加上差異化程度不高，要想在某方面脫穎而出實(shí)屬不易。基于以上因素，經(jīng)過了十幾年的快速成長后，方便面市場已經(jīng)趨于飽和。
3、產(chǎn)品向上走，渠道向下移。
通過市場走訪觀察，發(fā)現(xiàn)各大方便面廠家的產(chǎn)品都在向上走，渠道費(fèi)用的高居不下，使得行業(yè)利潤微薄導(dǎo)致的企業(yè)戰(zhàn)略行為調(diào)整的結(jié)果。
4、提升產(chǎn)品力與品牌升級(jí)是未來行業(yè)走向。
隨著各階層消費(fèi)者消費(fèi)理性的增強(qiáng)，目前人們對方便面品牌的認(rèn)知度越來越高。通過推廣、促銷和廣告宣傳實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品和品牌升級(jí)，提升產(chǎn)品的終端拉力，促使產(chǎn)品與消費(fèi)者的互動(dòng)溝通將成為各廠家的營銷重心。
5、整合營銷將成為下一輪方便面市場競爭的主要武器。
關(guān)注消費(fèi)者的市場需求;關(guān)注消費(fèi)者購買所愿付出的產(chǎn)品成本，即購買力;關(guān)注消費(fèi)者購買的便利性，即產(chǎn)品與渠道的定位;關(guān)注多方面地與消費(fèi)者互動(dòng)交流與溝通，綜合運(yùn)用產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷、傳播、服務(wù)等等組合策略手段，實(shí)現(xiàn)“海陸空”全方位的突破，將是營銷部門所要聚焦的工作中心。
6、市場細(xì)分與產(chǎn)品細(xì)分越來越明顯。
從目前市場上各競品廠家新產(chǎn)品的推廣力度和推出速度來看，未來方便面市場的競爭優(yōu)勢，將集中表現(xiàn)在產(chǎn)品及市場的推廣速度上，速度的比拼將更加明顯，市場細(xì)分與產(chǎn)品細(xì)分的規(guī)模與程度化會(huì)越來越高，打造產(chǎn)品新概念，尋找新的產(chǎn)品訴求，引導(dǎo)市場消費(fèi)潮流，將成為方便面各廠家所要圍繞的工作重心。
7、油炸面仍將是主流。
從“拒絕油炸，留住健康”，到“非油炸更健康”，五谷道場的出現(xiàn)掀起了“非油炸”方便面的競爭。但是隨著五谷道場的退出市場，大多數(shù)的消費(fèi)者并未深度認(rèn)可非油炸的健康理念，非油炸的口感眾說紛紜和市場營銷功力的平平淡淡，使得非油炸注定是非主流的產(chǎn)品。
(二)方便面企業(yè)的未來之路
近年來，方便面行業(yè)的利潤越來越薄，如果不在規(guī)模上有一定的優(yōu)勢，很難保證發(fā)展勢頭。雖然現(xiàn)在仍有眾多外資品牌紛紛進(jìn)入中國市場，但它們想要撼動(dòng)行業(yè)巨頭的市場地位還不是短時(shí)間內(nèi)能夠?qū)崿F(xiàn)的事，但這些品牌在某個(gè)細(xì)分市場上超越康師傅的可能性還是相當(dāng)大的。
1、技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新仍然是主題和核心。
中國大陸方便面自20xx年康師傅登陸至今，在經(jīng)歷了快速發(fā)展的18年后，全行業(yè)進(jìn)入了良性狀態(tài)的增速放緩的盤整階段，創(chuàng)新是惟一出路。
從20xx年上半年的行業(yè)走向，可以清晰地捕捉到業(yè)內(nèi)兩種主要?jiǎng)?chuàng)新方式：一是以大企業(yè)為主的對油炸方便面調(diào)味料的價(jià)值提升。新品的出現(xiàn)，體現(xiàn)了大企業(yè)將方便面的價(jià)值，從面體向調(diào)味料的價(jià)值轉(zhuǎn)移，以此快速拓寬了銷售對象;二是由于雜糧面、餛飩面的陸續(xù)推出，形成了行業(yè)的板塊增容，并將在未來持續(xù)發(fā)展。它主要體現(xiàn)為對面體的結(jié)構(gòu)性創(chuàng)新。
2、人才是企業(yè)的重要資本。
不管是自己培養(yǎng)還是空降借用外腦，企業(yè)的發(fā)展最大的無形資產(chǎn)應(yīng)該是駕馭品牌和資產(chǎn)的人，方便面企業(yè)在用人機(jī)制上是存在缺陷的，由于大部分中小企業(yè)地處內(nèi)陸城市，經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)，因此，在用人上往往存在偏頗，他們眼光向外，創(chuàng)新意識(shí)較差，當(dāng)然，在引進(jìn)的大量人才中，確有一些營銷或職業(yè)人，把先進(jìn)的營銷理念、豐富的外資工作經(jīng)驗(yàn)帶進(jìn)了企業(yè)，給企業(yè)吹來一股清新的風(fēng)，讓企業(yè)得到了快速提高與發(fā)展。
3、利潤和銷量、做大和做強(qiáng)的選擇：做強(qiáng)勢有利潤的企業(yè)。
隨著近年來方便面業(yè)競合速度的加快，方便面中小企業(yè)也開始面臨增長的瓶頸，()但也似乎更多地陷入了發(fā)展的困惑，因此，方便面業(yè)在經(jīng)歷了多年的快速發(fā)展之后，現(xiàn)在到了應(yīng)該審視、反思和創(chuàng)新的時(shí)候了，中國方便面中小企業(yè)不存在集體突圍，下一個(gè)考驗(yàn)就是強(qiáng)者生存的最后格局的洗牌和盤整了。
有關(guān)數(shù)據(jù)顯示：67.5%的中國人在過去一年中都吃過方便面。很難有食品的滲透率能達(dá)到如此高的水平。
(三)方便面品牌的分析
下面列出中國方便面市場的十大品牌：
1、康師傅紅燒牛肉面、面霸、福滿多
2、統(tǒng)一100、好勁道、巧面館
3、白象方便面
4、華龍-今麥郎
5、華豐方便面
6、思源-斯美特
7、南街村方便面
8、天方方便面
9、錦豐方便面
10、國華方便面
七、調(diào)研結(jié)論
學(xué)生、中學(xué)生和高中生大部分喜歡吃方便面，許多的家長也愿意為了孩子去買，而且有的時(shí)候在家長忙得時(shí)候要讓孩子把方便面作為主食，如果方便面可以又好吃又營養(yǎng)，這樣所有的問題就都解決了。對于品牌的忠誠者也就是其他品牌的使用者也是現(xiàn)在的消費(fèi)群體。不吃方便面的人群，這類人群不是不是一點(diǎn)都不吃，而是在沒有特別的急事或者特別沒有條件的基礎(chǔ)上是不會(huì)經(jīng)常吃方便面的。
八、調(diào)研心得
這次市場調(diào)研讓我體會(huì)到了目標(biāo)的重要性，做一件事要有其目的或目標(biāo)，就像市場調(diào)研一樣。目標(biāo)是我們的前進(jìn)方向，有了目標(biāo)，我就要為了實(shí)現(xiàn)目標(biāo)設(shè)計(jì)種種計(jì)劃。在計(jì)劃的過程中，認(rèn)識(shí)到問題，不斷完善。這次市場調(diào)研中，我第一次感覺到投入到社會(huì)工作的艱辛。面對著陌生的群眾，我鼓起勇氣，調(diào)查問卷，被拒絕了很多次。同時(shí)，感覺到我在社會(huì)人際溝通交流方面的問題，學(xué)到了許多課本上沒有的知識(shí)。本次調(diào)研的過程中的經(jīng)驗(yàn)，在我今后的工作學(xué)習(xí)方面將起到很大的作用。
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