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食品安全自查報(bào)告

時(shí)間:2023-02-01 15:25:22 自查報(bào)告 我要投稿

關(guān)于食品安全自查報(bào)告(14篇)

  在我們平凡的日常里,報(bào)告的適用范圍越來越廣泛,報(bào)告成為了一種新興產(chǎn)業(yè)。一起來參考報(bào)告是怎么寫的吧,下面是小編收集整理的關(guān)于食品安全自查報(bào)告,歡迎閱讀與收藏。

關(guān)于食品安全自查報(bào)告(14篇)

關(guān)于食品安全自查報(bào)告1

  一、各項(xiàng)食品安全監(jiān)管制度的執(zhí)行情況

 。ㄒ唬┧拇ㄊ∈称飞a(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范執(zhí)行情況

  組織學(xué)習(xí)并貫徹落實(shí)《四川省食品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范(試行)的文件精神。督促轄區(qū)內(nèi)71家食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任,建立和完善進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、不合格產(chǎn)品管理、不安全食品召回等制度,食品出廠必須經(jīng)過檢驗(yàn),未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的,不得出廠銷售,確保食品生產(chǎn)質(zhì)量安全。嚴(yán)格要求食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)食品及相關(guān)原料溯源、問題食品召回下架退市。積極倡導(dǎo)和鼓勵(lì)大型食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)單位實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)自查報(bào)告制度。

  具體采取的措施:一是嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任,規(guī)范企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量管理。督促企業(yè)建立食品安全制度,指導(dǎo)企業(yè)完善質(zhì)量管理體系。二是對(duì)71家食品生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)行分類分級(jí)管理,建立企業(yè)檔案,按不同監(jiān)管等級(jí)的要求對(duì)企業(yè)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管。三是抓巡查實(shí)效,落實(shí)回訪制度。采取日常監(jiān)督和突擊檢查相結(jié)合的方式加強(qiáng)監(jiān)管。對(duì)于巡查發(fā)現(xiàn)的問題,責(zé)令其限期整改,關(guān)注企業(yè)的整改情況并做好回訪。每年對(duì)每家食品生產(chǎn)企業(yè)巡查不少于2次、小作坊巡查不少于3次,巡查率 100%。四是積極引導(dǎo)和幫助企業(yè)完善自律機(jī)制。根據(jù)企業(yè)存在的問題和需要,通過約談、培訓(xùn)等方式,進(jìn)行分類指導(dǎo),對(duì)癥下藥,突出實(shí)效。今年,已組織兩次食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品安全培訓(xùn)會(huì),培訓(xùn)食品生產(chǎn)加工從業(yè)人員150余人次,并對(duì)部分存在問題的企業(yè)進(jìn)行了約談。五是強(qiáng)化監(jiān)督抽查,加大執(zhí)法力度。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)去年抽檢不合格的食品生產(chǎn)企業(yè)的抽檢力度,對(duì)抽檢不合格的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)厲的處罰,增加企業(yè)違規(guī)成本,促使其提高食品質(zhì)量安全意識(shí)。六是建立質(zhì)量預(yù)警機(jī)制。對(duì)于監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題,及時(shí)采取措施,切實(shí)落實(shí)整改,把問題消滅在萌芽狀態(tài)。

 。ǘ┧拇ㄊ∈袌(chǎng)銷售食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法執(zhí)行情況

  為認(rèn)真貫徹落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管工作任務(wù),加大對(duì)XX區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品的整治規(guī)范力度,XX區(qū)食藥監(jiān)局三項(xiàng)措施,使食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管工作的落實(shí)扎實(shí)、具體、可操作。

  一是宣傳培訓(xùn),全面動(dòng)員。首先是組織全局監(jiān)管人員及轄區(qū)15個(gè)鎮(zhèn)(街道所)食藥監(jiān)所負(fù)責(zé)人進(jìn)行培訓(xùn)。認(rèn)真學(xué)習(xí)并貫徹落實(shí)《四川省市場(chǎng)銷售食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》,以食用農(nóng)產(chǎn)品綜合市場(chǎng)為重點(diǎn),督促食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者履行進(jìn)行查驗(yàn)義務(wù),推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入和追溯監(jiān)管工作;其次是通過約談和培訓(xùn)方,督促全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大中型商場(chǎng)超市負(fù)責(zé)人及食品經(jīng)營戶提高意識(shí),嚴(yán)格按照要求將各項(xiàng)工作落實(shí)到位。

  二是制定工作計(jì)劃。我局結(jié)合工作實(shí)際,制定了《關(guān)于進(jìn)一步推行食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管工作的實(shí)施計(jì)劃》,按照以點(diǎn)帶面、主城區(qū)市場(chǎng)先行的工作方法,按批次分步開展。第一批自4月份開始,要求XX區(qū)安富綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、納溪重百超市作為試點(diǎn)單位,先行規(guī)范合格。并對(duì)試點(diǎn)單位各階段的工作內(nèi)容和工作節(jié)點(diǎn)做了詳細(xì)安排部署,包括進(jìn)行人員培訓(xùn)、落實(shí)各方職責(zé)、推進(jìn)快速檢測(cè)室建設(shè)和農(nóng)殘公示led的建設(shè),安排快檢等重點(diǎn)工作,確保食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管工作能順利推行。

  三是督查跟進(jìn)。一是我局加大督查力度,不定期進(jìn)行檢查,督促市場(chǎng)開辦單位落實(shí)市場(chǎng)第一主體責(zé)任,重點(diǎn)檢查了食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者是否落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度,是否保留進(jìn)貨票據(jù)和相關(guān)證明文件,檢查市場(chǎng)開辦者審查經(jīng)營者證照和基本檔案。二是環(huán)境衛(wèi)生檢查,查衛(wèi)生環(huán)境和有無其他違法行為。三是幫助市場(chǎng)主辦單位和大中型超市在檢測(cè)室設(shè)置led建設(shè)和使用方面進(jìn)行規(guī)范。目前XX區(qū)15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道和重百超市落實(shí)了食用農(nóng)產(chǎn)品的各項(xiàng)規(guī)定,建立了自檢室驗(yàn),配備檢測(cè)設(shè)備,做到每天自檢5個(gè)批次。其他無自檢驗(yàn)室的市場(chǎng)和超市實(shí)行每天送檢,由XX區(qū)農(nóng)業(yè)局集中抽檢。納溪商城、百梯市場(chǎng)、綜合市場(chǎng)及大中型超市分別安裝 led顯示屏,對(duì)當(dāng)天的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行了滾動(dòng)公示,其他市場(chǎng)和超市實(shí)行張貼公示。

 。ㄈ┧拇ㄊ∞r(nóng)村自辦群體性宴席食品安全管理辦法執(zhí)行情況

  為有效提高餐飲行業(yè)從業(yè)人員專業(yè)知識(shí)水平和規(guī)范操作的能力,增強(qiáng)守法意識(shí)和責(zé)任意識(shí),切實(shí)保障XX區(qū)餐飲食品安全,2014年全面深入全區(qū)15個(gè)鎮(zhèn)(街道)針對(duì)餐飲服務(wù)從業(yè)人員、農(nóng)村流動(dòng)廚師、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食品安全管理人員和農(nóng)村自辦群體性宴席專業(yè)加工服務(wù)者進(jìn)行培訓(xùn)和業(yè)務(wù)指導(dǎo),并進(jìn)行考核,同時(shí)做了技術(shù)支持;定期抽調(diào)精干力量免費(fèi)上門進(jìn)行培訓(xùn)。全年共組織培訓(xùn)21次,參訓(xùn)人員達(dá)1700余人。

  在全市率先以區(qū)府辦名義制定下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村群體性聚餐食品安全管理工作的通知》,我局制定了《XX市XX區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品安全事故應(yīng)急預(yù)案(試行)》、《XX市XX區(qū)農(nóng)村群體聚餐監(jiān)管督導(dǎo)工作意見》和《XX區(qū)農(nóng)村群體聚管理辦法》,并印發(fā)了《XX市XX區(qū)農(nóng)村群體性聚餐操作與管理工作手冊(cè)》,強(qiáng)化相關(guān)單位和個(gè)人的責(zé)任,目前部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府針對(duì)食品安全管理人員到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)因地制宜提出了實(shí)施細(xì)則,已經(jīng)明確給予包干工作經(jīng)費(fèi),比如龍車鎮(zhèn)和上馬鎮(zhèn)是100元/次,由鎮(zhèn)財(cái)政和村(社區(qū))公共服務(wù)運(yùn)行維護(hù)經(jīng)費(fèi)各列支50元。農(nóng)村自辦群體性聚餐依靠實(shí)地派員指導(dǎo)工作,加強(qiáng)農(nóng)村自辦群體中宴席的.申報(bào)管理和指導(dǎo)。組織全區(qū)300多名農(nóng)村流動(dòng)廚師進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn),對(duì)其進(jìn)行備案登記管理。全年接受申報(bào)和派員指導(dǎo)農(nóng)村聚餐活動(dòng) 2000余次,確保全區(qū)農(nóng)村群體聚餐無一例食物中毒事故發(fā)生。

 。ㄋ模┧拇ㄊW(xué)校食堂食品安全管理辦法執(zhí)行情況

  結(jié)合《四川省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》的出臺(tái),根據(jù)《關(guān)于開展2014年春季學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)檢查的通知》(瀘納食安辦〔2014〕 3號(hào))文件精神,由區(qū)政府組織,我局牽頭,各鎮(zhèn)(街)配合,對(duì)全區(qū)的所有學(xué)校、幼兒園食堂的食品安全管理、許可情況、員工的健康管理及培訓(xùn)、落實(shí)索證索票制度、使用食品添加劑等方面進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查和專項(xiàng)整治,共檢查各級(jí)各類學(xué)校食堂135家310余家次,下達(dá)監(jiān)督意見書135份。對(duì)學(xué)校食堂食品安全違法行為進(jìn)行了查處;推行學(xué)校食堂食品安全遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控(明廚亮灶),對(duì)學(xué)校食堂推行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作;2014年分4次對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),每次培訓(xùn)時(shí)間不少于10小時(shí),共計(jì)40余小時(shí)。

 。ㄎ澹┧拇ㄊ÷糜尉皡^(qū)餐飲服務(wù)食品安全管理辦法執(zhí)行情況

  我局組織學(xué)習(xí)并貫徹落實(shí)了《四川省旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全管理辦法》,制定了《XX市XX區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于加強(qiáng)景區(qū)餐飲服務(wù)單位食品安全管理工作的函》(瀘納食藥監(jiān)函[2014]16號(hào)),經(jīng)區(qū)委、區(qū)政府制定印發(fā)《XX區(qū)鄉(xiāng)村旅店餐館及農(nóng)家樂專項(xiàng)治理方案》,按治理要求認(rèn)真貫徹執(zhí)行。針對(duì)轄區(qū)內(nèi)的旅游景區(qū)建立了旅游景區(qū)食品安全事故處置區(qū)域協(xié)作機(jī)制,建立起旅游景區(qū)食品安全信息通報(bào)制度,在旅游景區(qū)顯著位置設(shè)立了12331公示牌、推進(jìn)量化分級(jí)管理。另外,政管理部門已將餐飲服務(wù)食品安全工作納入旅游景區(qū)、旅游飯店和餐廳質(zhì)量等級(jí)的劃分與評(píng)定工作;旅游行政管理部門建立完善景區(qū)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,定期開展應(yīng)急演練,增強(qiáng)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置能力。為確保整治工作順利開展,保證各項(xiàng)整治措施落到實(shí)處,我局聯(lián)合區(qū)旅游局適時(shí)對(duì)整治情況進(jìn)行聯(lián)合督查,對(duì)管理不嚴(yán)、問題突出、隱患較大的旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行嚴(yán)肅處理,督查結(jié)果計(jì)入監(jiān)管部門年終績(jī)效考評(píng)。

  分頁閱讀第1頁:一、各項(xiàng)食品安全監(jiān)管制度的執(zhí)行情況第2頁:二、食品安全專項(xiàng)整治工作情況

  二、食品安全專項(xiàng)整治工作情況

  我局認(rèn)真組織學(xué)習(xí)了市食藥監(jiān)局轉(zhuǎn)發(fā)省局《關(guān)于開展白酒質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作的通知》(川食藥監(jiān)發(fā)〔2015〕7號(hào))文件精神,多次召開會(huì)議研究討論,根據(jù)實(shí)際情況制定了《關(guān)于嚴(yán)厲打擊白酒生產(chǎn)經(jīng)營違法行為的緊急通知》(瀘納食藥監(jiān)〔2015〕4號(hào))文,按文件要求認(rèn)真貫徹落實(shí)白酒專項(xiàng)整治。

  一是開展普查工作,對(duì)轄區(qū)內(nèi)的散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營單位做到了“家底清、情況明”。深入轄區(qū)15個(gè)鎮(zhèn)(街道)的白酒生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行全面核查。我區(qū)共有散裝白酒經(jīng)營戶359家,其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)80家,銷售環(huán)節(jié)221家,消費(fèi)環(huán)節(jié)58家。359家白酒經(jīng)營單位全部建立了監(jiān)管檔案。

  二是加強(qiáng)對(duì)散裝白酒的快檢和抽檢。對(duì)196家散裝白酒經(jīng)營戶進(jìn)行了快檢,未發(fā)現(xiàn)甲醇超標(biāo)。抽檢有針對(duì)性,加強(qiáng)對(duì)去年抽檢不合格及未抽檢的白酒生產(chǎn)經(jīng)營單位的抽檢,確保抽檢覆蓋率100%。此次專項(xiàng)整治共抽檢了50家白酒生產(chǎn)經(jīng)營單位52個(gè)批次的白酒,樣品全部送往XX市酒檢中心檢驗(yàn),檢測(cè)指標(biāo)的結(jié)論均為合格。

  三是對(duì)白酒抽檢不合格企業(yè)進(jìn)行及時(shí)處理。2014年對(duì)白酒抽檢不合格的4家經(jīng)營單位進(jìn)行了處罰,罰沒金額27059元。其中XX區(qū)曾尚武酒類經(jīng)營部生產(chǎn)部合格白酒,沒收其不合格白酒450kg,沒收違法所得人民幣800元,并處罰款人民幣12000元。今年一季度抽檢未發(fā)現(xiàn)不合格白酒。

  四是對(duì)違法生產(chǎn)經(jīng)營行為進(jìn)行嚴(yán)厲處理。2015年1月XX區(qū)龍車鎮(zhèn)陽坡村曾學(xué)桂未經(jīng)許可從事茅臺(tái)醬香酒生產(chǎn)。我局給予曾學(xué)桂責(zé)令改正并給予相應(yīng)的行政處罰。沒收其違法生產(chǎn)的食品和用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原料等物品,并對(duì)其處貨值金額五倍罰款,計(jì)人民幣462700元。

  五是強(qiáng)化培訓(xùn),簽訂責(zé)任書。2015年2月13日在局會(huì)議室召開了“白酒生產(chǎn)企業(yè)、小作坊食品安全培訓(xùn)會(huì)”,轄區(qū)內(nèi)68家白酒生產(chǎn)企業(yè)及小作坊業(yè)主參加了會(huì)議。我局還統(tǒng)一印制白酒生產(chǎn)經(jīng)營警示語,與白酒生產(chǎn)經(jīng)營者簽訂承諾書和責(zé)任書,并在生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所醒目位置張貼。

關(guān)于食品安全自查報(bào)告2

  按照市食品安全委員會(huì)下發(fā)的《關(guān)于開展20xx年上半年食品安全工作督查的通知》要求,我局高度重視,以實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度,對(duì)今年以來商務(wù)領(lǐng)域食品安全工作進(jìn)行了自查,F(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下:

  一、領(lǐng)導(dǎo)到位,監(jiān)管工作協(xié)調(diào)有序

  年初,我局召開了商貿(mào)流通工作專題會(huì)議,統(tǒng)一了思想認(rèn)識(shí),成立了商務(wù)局食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,局長王繼琴任組長,不斷完善各項(xiàng)措施,確保食品安全工作取得實(shí)效,并根據(jù)XX區(qū)年度食品安全工作要點(diǎn),結(jié)合我局負(fù)責(zé)商貿(mào)流通的工作實(shí)際情況,制定了年度肉、菜、酒類食品安全專項(xiàng)工作方案,對(duì)整治目標(biāo)、工作重點(diǎn)、職責(zé)分工、時(shí)間安排、工作措施進(jìn)行了具體安排,使各項(xiàng)工作井然有序、順利展開。

  二、監(jiān)管到位,管理常態(tài)化推進(jìn)

  1.加強(qiáng)生豬肉食品市場(chǎng)安全監(jiān)管。加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰廠的監(jiān)管,規(guī)范生產(chǎn)過程,完善規(guī)章制度,落實(shí)進(jìn)場(chǎng)生豬檢疫率達(dá)100%,出廠肉品合格率100%,檢出病害肉品無害化處理率100%,從源頭上提高肉品質(zhì)量,并規(guī)范經(jīng)營活動(dòng),對(duì)制售注水肉、以次充好,經(jīng)營病害肉的不法商販,會(huì)同相關(guān)部門依法查處,嚴(yán)肅處理。會(huì)同市區(qū)兩級(jí)農(nóng)牧、工商、質(zhì)檢、藥監(jiān)和商務(wù)部門集中開展了專項(xiàng)整治行動(dòng),規(guī)范了XX區(qū)田源屠宰場(chǎng)自動(dòng)化、衛(wèi)生化進(jìn)程,確保了居民吃上“放心肉”。

  2.嚴(yán)格酒類流通、糧食等各類市場(chǎng)監(jiān)管。根據(jù)國家酒類流通管理?xiàng)l例有關(guān)內(nèi)容,我局對(duì)全區(qū)酒類經(jīng)銷商進(jìn)行備案登記,并聯(lián)合組織農(nóng)牧、衛(wèi)生、安監(jiān)、工商、質(zhì)監(jiān)、消防等部門,分別在“春節(jié)”、“3.15消費(fèi)者維權(quán)日”、“勞動(dòng)節(jié)”等假日前夕依法進(jìn)行了專項(xiàng)整治活動(dòng),取得了良好效果。目前酒類市場(chǎng)秩序良好,已備案登記酒類銷售企業(yè)245戶,發(fā)放酒類隨附單4300份,逐步對(duì)酒類經(jīng)銷戶建立健全隨附單制度和備案登記制度,確保了酒類流通渠道追溯制度完善和居民酒類消費(fèi)安全。同時(shí),還加強(qiáng)了對(duì)全區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)、酒類流通企業(yè)、糧食加工零售點(diǎn)、屠宰點(diǎn)、超市、商場(chǎng)等場(chǎng)所的監(jiān)管,有效的.規(guī)范了各類流通市場(chǎng)。

  三、宣傳到位,打牢監(jiān)管基礎(chǔ)工作

  根據(jù)區(qū)政府統(tǒng)一安排,參加并開展了“3.15”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日、食品安全宣傳周和《生豬定點(diǎn)屠宰管理?xiàng)l例》頒布實(shí)施、假酒識(shí)別常識(shí)等多種內(nèi)容的宣傳,印發(fā)宣傳資料,多途徑、多渠道、多形式開展宣傳食品安全法律法規(guī)和基本知識(shí),增強(qiáng)人民群眾的食品安全法律意識(shí)、監(jiān)督意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),不斷擴(kuò)大食品安全工作的群眾基礎(chǔ),營造濃厚的社會(huì)氛圍。

  四、存在的問題

  一是受經(jīng)費(fèi)制約,無執(zhí)法專用車等必要的硬件設(shè)施,遇到問題時(shí),很難在第一時(shí)間趕到事發(fā)現(xiàn)場(chǎng),從而影響了工作效率;二是我局在招商引資、商貿(mào)流通等方面工作任務(wù)重,執(zhí)法人員嚴(yán)重不足,導(dǎo)致監(jiān)管工作落實(shí)不理想。

  五、下階段工作打算

  1.積極開展食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng),加大對(duì)食品源頭污染治理力度,加強(qiáng)對(duì)食品加工、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理,建立暢銷監(jiān)管機(jī)制,嚴(yán)厲打擊各種制售假冒偽劣食品的違法犯罪行為,維護(hù)我區(qū)食品市場(chǎng)秩序。

  2.進(jìn)一步做好食品放心工程,堅(jiān)持綜合治理,標(biāo)本兼治、著力治本的原則,重點(diǎn)加大與群眾生活息息相關(guān)的糧、肉、酒類等市場(chǎng)的監(jiān)管。

  3.加大宣傳力度,營造良好的食品安全監(jiān)管社會(huì)氛圍。食品安全工作,涉及面廣、影響面寬,需要全社會(huì)廣大人民群眾的共同參與,我局將采取群眾喜聞樂見的宣傳方式,廣泛宣傳食品安全監(jiān)管法律法規(guī)和科普知識(shí),對(duì)偽劣食品的典型案例及時(shí)予以曝光,為全面凈化我區(qū)食品市場(chǎng)創(chuàng)造有利條件。

關(guān)于食品安全自查報(bào)告3

  為確保師生食品衛(wèi)生安全,控制食品中毒事件在校園發(fā)生,我校按照教育局文件精神,根據(jù)關(guān)于食品安全要求,組織相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及教師重點(diǎn)就飲食、衛(wèi)生防疫進(jìn)行了全面檢查,現(xiàn)將具體檢查情況匯報(bào)如下:

  一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化責(zé)任,增強(qiáng)安全防范意識(shí)。

  學(xué)校首先成立了以校長為組長,德育處、后勤處各班主任為輔的安全管理機(jī)制,把食品衛(wèi)生安全的管理納入學(xué)校工作的重中之重。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化責(zé)任,增強(qiáng)安全防范意識(shí)。學(xué)校建立完善了一系列有關(guān)食品安全制度,以制度來保障學(xué)校安全與食品衛(wèi)生工作的開展。

  二、飲食安全問題

  為了確保學(xué)校食品安全、防止食物中毒和食源性疾病的發(fā)生,保障廣大師生的身心健康,維持正常的教學(xué)秩序,我校組織學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組人員,重點(diǎn)對(duì)學(xué);锓窟M(jìn)行了檢查,嚴(yán)格做到了食品采購標(biāo)準(zhǔn),貯存標(biāo)準(zhǔn),操作標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)每頓飯都采取留樣措施,確保師生吃放心飯,飲安全水。嚴(yán)格食堂管理杜絕了閑雜人等進(jìn)入食堂。食堂內(nèi)部環(huán)境整潔,無老鼠、蒼蠅等其它有害昆蟲侵入食堂。學(xué)校周邊不存在流動(dòng)的飲食攤點(diǎn)。同時(shí)學(xué)校加強(qiáng)對(duì)師生在飲食安全教育,禁止上、放學(xué)期間,在學(xué)校周邊購買三無食品,嚴(yán)防食物中毒。

  三、衛(wèi)生防疫問題

  傳染病的防治是學(xué)校工作中的重要一項(xiàng),我校堅(jiān)持以書面形式將流行性疾病及預(yù)防措施告知家長,取得了良好的效果。我校已經(jīng)將相關(guān)知識(shí)發(fā)送到家長手中,此外學(xué)校還組織老師們學(xué)習(xí)有關(guān)傳染病防

  治知識(shí);堅(jiān)持晨檢制度,對(duì)教室及學(xué)生活動(dòng)較為頻繁的場(chǎng)所進(jìn)行消毒,對(duì)患病的學(xué)生實(shí)行跟蹤式管理等,有效的預(yù)防了傳染性疾病在我校的傳播。

  四、嚴(yán)把食品進(jìn)貨渠道關(guān)。

  食品有專人采購并建有臺(tái)帳,不采購腐爛變質(zhì)、過期、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫的肉類食品及制作品。嚴(yán)格食品分類存放保管,不使用腐爛變質(zhì)的原料加工食品;不向師生出售無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無生產(chǎn)廠家的食品和未經(jīng)檢驗(yàn)和檢驗(yàn)不合格的食品。

  五、我校今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)

  切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證廣大學(xué)生的身體和生命安全,在今后的工作中,我們做到:

  1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度,提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大師生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。

  2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次,及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識(shí),服務(wù)師生,保障安康,努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

  3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為我校發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

  4、健全應(yīng)急機(jī)制,確保發(fā)生問題,能第一時(shí)間得到救治。

  xxx食品公司,地處xxx市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)東園,東臨370國道,交通非常方便。本公司于xx年建成,占地4800平方米,建筑面積2100平方米。主要從事味精的分裝,雞精調(diào)味料、雞味調(diào)味料以及復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)和銷售,并于xx年第一次取得了食品生產(chǎn)許可證。最近一次審驗(yàn)的`時(shí)間是xx年x月xx號(hào)。

  公司從最初組織生產(chǎn)開始,一直嚴(yán)格遵照食品衛(wèi)生法的要求,步步為營的堅(jiān)實(shí)走好發(fā)展的每一步。在公司的組建及發(fā)展過程中,得到了xxx質(zhì)檢局大量無私的幫助,公司一直有著明確的方向和正確的道路。本公司產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障,沒有出現(xiàn)過任何質(zhì)量問題及事故。

  公司生產(chǎn)所用的主要原料有味精、食鹽、淀粉、白糖及糊精等,這些原料都是經(jīng)過正規(guī)的渠道購進(jìn),符合生產(chǎn)許可證的要求。同時(shí),公司所用的食品添加劑主要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精及檸檬黃等,上述添加劑的購進(jìn)和使用都是嚴(yán)格按照xxxx的標(biāo)準(zhǔn)要求做的。

  春節(jié)以后,按照市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工公司落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求,我公司成立了質(zhì)量安全管理小組,由法人xxx任組長,組員由質(zhì)量負(fù)責(zé)人和質(zhì)量檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)加工人員擔(dān)任并按照各自分工,對(duì)照《食品生產(chǎn)公司落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》,從公司資質(zhì)變化情況,采購進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)、生產(chǎn)過程控制、食品出廠檢驗(yàn)、不合格產(chǎn)品管理、食品標(biāo)注標(biāo)識(shí)及食品銷售臺(tái)賬記錄情況等多個(gè)方面,逐一進(jìn)行自查。根據(jù)公司自查,自身感覺各方面做得尚可,基本符合質(zhì)檢部門要求。對(duì)于稍有差次也及時(shí)做了整改。現(xiàn)階段公司基本能做到系統(tǒng)管理,按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)及銷售。現(xiàn)將公司目前能達(dá)到的情況做如下匯報(bào):

  1.公司資質(zhì)變化:

  公司名稱為xxx市xx區(qū)xx食品公司,單位地址是xxx市xx區(qū)歸xx開發(fā)區(qū),檢驗(yàn)方式為自行檢驗(yàn),固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)許可證編號(hào)為qsxx,新證也在辦理中。本公司證照齊全,經(jīng)營范圍是味精、雞精調(diào)味料及固態(tài)調(diào)味料等。

  2.采購進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí):

  本公司主要采購的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋以及紙箱等。所有物品均從具有合法資格的單位采購,購進(jìn)時(shí)同時(shí)索取了公司相關(guān)資質(zhì)證明材料。我公司生產(chǎn)的味精沒有食品添加劑,在雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料生產(chǎn)過程中使用的食品添加劑,嚴(yán)格遵照xxx要求,并做詳細(xì)相應(yīng)記錄,同時(shí)食品添加劑還備有單獨(dú)進(jìn)貨臺(tái)賬。

  3.生產(chǎn)過程控制:

  我公司每天安排專人對(duì)廠區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃,保持生產(chǎn)區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備及庫房等進(jìn)行打掃和消毒。并保持在加工過程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備及環(huán)境衛(wèi)生,杜絕了一切污染可能。定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備和設(shè)施,在每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后,均對(duì)相關(guān)設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行清洗及消毒。保證生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生,工作服帽整潔,做到班班檢查。工作人員洗刷及更換專用工作服后,經(jīng)人員專用通道進(jìn)入生產(chǎn)車間。驗(yàn)收合格的原料必須從原料專用通道進(jìn)入生產(chǎn)設(shè)備。從原料到成品及成品庫都保持了獨(dú)立空間,沒有交叉污染情況。

  4.食品出廠檢驗(yàn)落實(shí):

  我公司配備了架盤天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計(jì)、ph計(jì)、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培養(yǎng)箱、顯微鏡以及蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備,擁有檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑,實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)情況都能符合相關(guān)規(guī)定。技術(shù)檢驗(yàn)人員也經(jīng)過xxx質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局專業(yè)培訓(xùn),具有xxx技能鑒定中心發(fā)放的檢驗(yàn)資格證書。按照國家的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn),將檢驗(yàn)原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳,?duì)出廠的每批產(chǎn)品都有留樣,并逐一進(jìn)行登記。

關(guān)于食品安全自查報(bào)告4

  為不斷強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全工作,有效預(yù)防學(xué)校食堂食品安全事故發(fā)生,確保廣大師生餐飲服務(wù)食品安全,進(jìn)一步提高學(xué)校食堂的餐飲服務(wù)質(zhì)量,我校根據(jù)《西疇縣食品藥品監(jiān)督管理局、西疇縣教育局關(guān)于對(duì)全縣學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查情況的通報(bào)》、《西教發(fā)【20xx】127號(hào)》和《西府電【20xx】6號(hào)》文件精神,結(jié)合我校實(shí)際,認(rèn)真開展自檢自查,現(xiàn)就自查情況匯報(bào)如下:

  一、取得的成績(jī)

  1、學(xué)校成立食品安全管理機(jī)構(gòu)堅(jiān)持以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,并正常開展工作。

  2、學(xué)校配備安全管理人員,管理學(xué)校食品安全,并積極組織管理人員及食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)。

  3、學(xué)校食堂辦理《餐飲服務(wù)許可證》,做到持證經(jīng)營,從業(yè)人員積極參加健康體檢,積極參加培訓(xùn),辦理上崗證,做到持證上崗。

  4、學(xué)校各種記錄齊全,按要求進(jìn)行消毒,留洋。

  5、學(xué)校不采購腐爛變質(zhì),油脂酸敗、霉變、生蟲,污穢不潔、混有異物、感官性狀異常食品。

  6、不采購病死、毒死,死因不明的肉類制品,不采購不合格的肉類,不采購一切不合格食品,采購食品嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度和驗(yàn)收記錄制度。

  7、食品清洗工具實(shí)行動(dòng)物性,植物性食品分開,標(biāo)明標(biāo)記,避免混用,食品切配工具生熟,肉類,蔬菜類分開,餐具洗滌盆、消毒盆、清洗盆分開。餐具有防塵、防蟲設(shè)施,食品儲(chǔ)存、加工操作場(chǎng)所有防蟲、防鼠設(shè)備,餐具有防投毒設(shè)備。

  8、食堂加工操作按儲(chǔ)存—清洗—切配—制作—廢棄物的流程布置,各場(chǎng)所物品擺放整齊,衛(wèi)生清潔,各設(shè)備按時(shí)清洗消毒。

  9、學(xué)校水源有專人負(fù)責(zé),定期進(jìn)行清洗消毒,并做好記錄。

  10、食堂垃圾臊水分類存放,垃圾桶、臊臊水桶外觀清潔,學(xué)校與用戶簽訂協(xié)議,做到日產(chǎn)日清,流向清楚,并有記錄。

  11、食品儲(chǔ)存做到干燥、避光、防潮、隔熱、防鼠、防蟲,實(shí)行分類存放,盛放工具清潔,并且定期進(jìn)行清理消毒。

  12、每天兩餐廚房人員按時(shí)、按質(zhì)、按量進(jìn)行留樣,所有留樣存放不低于48小時(shí),并做好記錄。

  二、存在的問題

  1、學(xué)校條件限制,用房緊張,食品儲(chǔ)存間與操作間無法分開,致使物品擺放難以規(guī)范。

  2、食堂天花板、墻壁臟,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)難以更換和粉刷好。

  三、整改措施

  1、嚴(yán)格要求管理人員認(rèn)真清掃廚房衛(wèi)生,保持衛(wèi)生清潔,吧物品分類擺放,做到整齊有序。

  2、學(xué)校召開班子會(huì)商定,把天花板的更換,墻壁的粉刷工程向外承包,在最短時(shí)間內(nèi)完成此項(xiàng)工程。

  為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,防止學(xué)校發(fā)生集體食物中毒事件,保障師生員工身心健康和安全,維護(hù)正常教學(xué)、訓(xùn)練秩序,根據(jù)鎮(zhèn)教字【20xx】81號(hào)文件精神,我校對(duì)食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面的排查,消除了食品衛(wèi)生隱患,對(duì)存在問題進(jìn)行了整改,F(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報(bào)如下:

  一、學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作組織機(jī)構(gòu)健全

  學(xué)校成立了由一把手姚Xx任組長的學(xué)校食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,定期、不定期地組織人員對(duì)學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作進(jìn)行檢查,加強(qiáng)了對(duì)學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。學(xué)!邦A(yù)防”工作制度完善,制定了一系列安全工作條例,安全教育制度等。認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》,《預(yù)案》、《措施》行之有效。

  二、建章立制,措施到位

  1、每學(xué)期,學(xué)校都成立由校長任組長的.傳染病防治、食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,定期、不定期地組織人員對(duì)學(xué)校食品安全工作進(jìn)行檢查,加強(qiáng)了對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的.領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。學(xué)!胺揽亍惫ぷ髦贫韧晟,制定了一系列食品衛(wèi)生安全工作制度、預(yù)案。

  2、和班主任簽訂學(xué)校管理責(zé)任書,班主任為本班第一責(zé)任人,要對(duì)本班學(xué)生食品安全工作負(fù)總責(zé),工作責(zé)任到人,保證各項(xiàng)工作有人管,有人問。

  3、全體教師重視食品衛(wèi)生工作,有專人管理(分管領(lǐng)導(dǎo):孫成軍,具體管理責(zé)任人),堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān),教育學(xué)生不吃“三無”食品和生冷食品,不到校外流動(dòng)攤點(diǎn)購物,遠(yuǎn)離小攤點(diǎn)。不喝生水,生吃瓜果要洗凈。

  三、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作

  學(xué)校衛(wèi)生工作是學(xué)校工作不可缺少的一個(gè)重要組成部分,它的工作對(duì)象是少年兒童,而少年兒童正處在生長發(fā)育時(shí)期,因此,學(xué)校衛(wèi)生工作的任務(wù)是非常繁重和艱巨的。為了使學(xué)生能夠順利完成小學(xué)的學(xué)業(yè)并健康成長,我校根據(jù)國家教育部的規(guī)定,對(duì)各年級(jí)每周利用地方教材課時(shí)間開設(shè)一節(jié)健康教育課,把健康教育的內(nèi)容有機(jī)地結(jié)合在學(xué)校素質(zhì)教育的各項(xiàng)活動(dòng)中。

  另外,我們還對(duì)學(xué)生進(jìn)行個(gè)人行為習(xí)慣方面的教育。利用紅領(lǐng)巾檢查崗、組織教師對(duì)學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查,大隊(duì)部組織大隊(duì)干部及領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行全校個(gè)人衛(wèi)生大檢查,通過教育、督導(dǎo),學(xué)生的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣有了明顯好轉(zhuǎn),人人以講衛(wèi)生為榮,不講衛(wèi)生為恥。為了使健康教育更好地落實(shí)到實(shí)處,我們還針對(duì)學(xué)生地特點(diǎn),采取多種喜聞樂見的形式向?qū)W生進(jìn)行健康教育。首先,我們定期舉行各種健康知識(shí)講座,并利用廣播、黑板報(bào)、衛(wèi)生宣傳欄等形式向?qū)W生宣傳衛(wèi)生保健、防病治病、飲食飲水衛(wèi)生方面的知識(shí)。樹立學(xué)校教育“健康第一”的指導(dǎo)思想,努力營造良好的學(xué)校健康教育氛圍,為學(xué)生的健康成長奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

  四、存在問題及整改措施

  學(xué)生上學(xué)路上喜歡購買校外路邊食雜店上的零食帶進(jìn)校園,埋下衛(wèi)生上的隱患。這些問題我們將在今后的工作中加強(qiáng)學(xué)生行為習(xí)慣教育。

  總的說來,學(xué)校無論是領(lǐng)導(dǎo)還是普通教師,對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作重視程度較高,教育進(jìn)行得比較扎實(shí),安全措施也比較到位,我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦袑⒗^續(xù)努力,力求把工作做得盡善盡美。

關(guān)于食品安全自查報(bào)告5

  根據(jù)xx縣食品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)全縣單位食堂食品安全監(jiān)管工作的通知》文件精神,我鄉(xiāng)對(duì)單位食堂食品安全工作進(jìn)行了自查,現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下:

  一、自查內(nèi)容。

 。1)食堂食品安全工作管理制度及安全操作規(guī)范情況。

 。2)食品采購索證索票及登記情況。

  (3)食品從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)教育情況。

 。4)原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范。

 。5)嚴(yán)禁食堂加工制作冷葷涼菜,嚴(yán)禁食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風(fēng)險(xiǎn)食品和原料措施的落實(shí)情況。

  (6)餐飲具清洗、消毒情況。

  (7)食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境,以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍等設(shè)施設(shè)備配置、運(yùn)行、維護(hù)情況。

 。8)餐飲服務(wù)許可證、管理制度等信息公示情況。

  (9)處理剩菜物品及清洗消毒等工作記錄情況。

  二、自查情況。

 。1)制定了食堂食品安全工作管理制度,并上墻,依據(jù)此制度嚴(yán)格執(zhí)行。

  (2)從業(yè)人員健康證齊全。

 。3)采購有索票記錄并登記在冊(cè)。

 。4)餐具衛(wèi)生、整潔,配有消毒櫥柜。

 。5)食堂衛(wèi)生情況良好,做到一餐一打掃。

 。6)藏柜內(nèi)做到生熟食分開存放、保持清潔。

 。7)食堂內(nèi)通風(fēng)、排水情況良好。

  (8)食品儲(chǔ)藏間未存放有毒、有害物品及個(gè)人用品。

 。9)及時(shí)處理剩菜物品、不過夜留存,定期做好消毒、清洗工作記錄。

  三、整改措施。

  為有效的控制單位食堂食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障單位員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)了對(duì)我鄉(xiāng)食堂的督促管理:

  (1)實(shí)行主體責(zé)任制,完善責(zé)任監(jiān)督機(jī)制,不斷完善更新各項(xiàng)管理制度,做到:制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期開展相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)活動(dòng),組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí),增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平,增強(qiáng)單位食堂負(fù)責(zé)人食品安全意識(shí)。

 。2)規(guī)范內(nèi)部管理:對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。

 。3)建立和完善食品、原料采買的.索票、索證及明細(xì)登記制度。

 。4)禁止使用一次性碗、筷,杜絕食源性疾病的發(fā)生。

 。5)保證廚房地面排水溝暢通,及時(shí)清理積水。

 。6)將物品擺放整齊,生熟食分開存放,杜絕提供隔夜、變質(zhì)的食品。

 。7)開展宣傳教育活動(dòng),增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全意識(shí)。

關(guān)于食品安全自查報(bào)告6

  全鎮(zhèn)關(guān)于食品安全工作自查報(bào)告 全鎮(zhèn)關(guān)于食品安全工作自查報(bào)告 我鎮(zhèn)接到《**市衛(wèi)生局**市食品藥品監(jiān)管局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村群體性聚餐監(jiān)管工作的通知》后,高度重視,認(rèn)真開展了我鎮(zhèn)食品衛(wèi)生安全自查工作,進(jìn)一步增強(qiáng)了做好我鎮(zhèn)食品衛(wèi)生安全工作的責(zé)任感和緊迫感,進(jìn)一步加強(qiáng)了我鎮(zhèn)食品安全管理和監(jiān)督,防止發(fā)生集體中毒事件,保障全鎮(zhèn)居民衛(wèi)生安全和身體健康,維護(hù)我鎮(zhèn)正常生活秩序,確保食品衛(wèi)生安全措施落實(shí)到位,F(xiàn)將我鎮(zhèn)食品衛(wèi)生安全自查情況報(bào)告如下:

  一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

  高度重視食品藥品衛(wèi)生安全管理 我鎮(zhèn)始終高度重視食品藥品衛(wèi)生安全管理工作,把食品安全作為保障我鎮(zhèn)居民身體健康,維護(hù)我鎮(zhèn)穩(wěn)定的'重要工作來認(rèn)真對(duì)待,于 20xx年 4 月 29 日由我鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長鄧強(qiáng)同志組織召開 20xx年**鎮(zhèn)食品藥品安全工作會(huì)議:

  1、在會(huì)上傳達(dá)了**市關(guān)于 20xx年食品安全衛(wèi)生會(huì)議精神;

  2、搜集前期自查(4 月 22 日至 4 月 29 日)結(jié)果并對(duì)后期自查(4 月 30 日至5 月 22 日)做出安排;

  3、指出了自查方向,并著重對(duì)種植業(yè)用藥情況、養(yǎng)殖業(yè)和水產(chǎn)業(yè)飼料喂養(yǎng)情況、餐飲行業(yè)、藥品使用情況等方面進(jìn)行檢查;

  4、并安排社會(huì)事務(wù)辦公室與新市工商所進(jìn)行溝通,請(qǐng)新市工商所、鎮(zhèn)衛(wèi)生院和社事辦對(duì)我鎮(zhèn)市場(chǎng)的原材料進(jìn)出情況進(jìn)行檢查;

  5、安排我鎮(zhèn)司法所、派出所針對(duì)有關(guān)食品添加劑方面的知識(shí)進(jìn)行宣傳;

  二、加強(qiáng)培訓(xùn),注意防疫,把隱患消滅在萌芽狀態(tài)

  我鎮(zhèn)召開食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì),參會(huì)人員有**市衛(wèi)生監(jiān)督所所長許發(fā)明同志、鎮(zhèn)分管領(lǐng)導(dǎo)彭華容同志、社事辦主任陳作珍同志及各村村主任、游廚、鎮(zhèn)上餐飲單位負(fù)責(zé)人等。在會(huì)上許發(fā)明同志對(duì)食品安全做出了詳細(xì)的要求,比如:三證要求;廚房設(shè)施要求等。從各個(gè)方面對(duì)食品衛(wèi)生安全進(jìn)行了一次全面的解釋。從事食品加工方面的負(fù)責(zé)人積極發(fā)問,并對(duì)我鎮(zhèn)食品安全衛(wèi)生提出了寶貴意見。

  三、發(fā)現(xiàn)問題,加強(qiáng)整改 食堂安全衛(wèi)生關(guān)系我鎮(zhèn)居民健康的大事,容不得任何疏忽和麻痹。

  為保證我鎮(zhèn)經(jīng)營安全衛(wèi)生高效運(yùn)轉(zhuǎn),各村對(duì)村上游廚進(jìn)行登記,并再次進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn);新市工商所、鎮(zhèn)衛(wèi)生院對(duì)我鎮(zhèn) 8 家餐館、11 家米粉店、2 家食堂、2 家農(nóng)家樂、8 家腌鹵攤店、3 家蛋糕店進(jìn)行檢查、3 家藥店、***個(gè)村醫(yī)生;畜牧獸醫(yī)站對(duì)我鎮(zhèn)***戶養(yǎng)殖大戶進(jìn)行檢查。在此檢查期間發(fā)現(xiàn)需要進(jìn)一步整改的問題:

  一、發(fā)現(xiàn)除學(xué)校食堂、老文大排檔、正紅旗酒家有衛(wèi)生許可證。其他單位均無衛(wèi)生許可證、健康證。

  二、除學(xué)校食堂堅(jiān)持索要索證登記,其余均無索要索證登記或不全。三、個(gè)別醫(yī)生有超執(zhí)業(yè)范圍執(zhí)業(yè)。

關(guān)于食品安全自查報(bào)告7

  我校能認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),以《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全保障管理辦法》和《靖遠(yuǎn)縣關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全管理工作的通知》為指導(dǎo),防止和杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全,學(xué)校在日常工作中,始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn),長抓不懈,警鐘長鳴,近期對(duì)我校周邊商店、飲用水、學(xué)生自帶食品、營養(yǎng)餐室進(jìn)行了自查,從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開展。具體情況總結(jié)如下:

  一、成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

  組長:常巨權(quán)

  副組長:萬學(xué)巖丁秀蕓

  成員:黃進(jìn)強(qiáng)王玉霞張愛民金玉蓉 張建莉 黃曉娉 于建茹黃曉嫻 魏瑞麗

  二、基本情況

  全校共有9個(gè)教學(xué)班,學(xué)生271人。學(xué)校設(shè)有專門的營養(yǎng)餐室一間。

  三、工作措施

  我校食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)部門的正確指導(dǎo)下,在相關(guān)部門的大力支持下和學(xué)校的共同努力下,學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利,學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前,全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有:

  1、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“食品安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制,分管副校長具體抓,相關(guān)人員配合抓,制定了相關(guān)的制度和職責(zé)。

  2、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容,通過國話旗下演講,召開安全教育大會(huì),召開食品安全班會(huì)等多種形式加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。

  3、加強(qiáng)營養(yǎng)餐工作的管理。學(xué)校嚴(yán)格按照上級(jí)的安排,對(duì)學(xué)校的營養(yǎng)餐管理工作高度重視,實(shí)行管理人員和班主任定點(diǎn)負(fù)責(zé)制,早讀教師按時(shí)跟餐制度,做好日常的營養(yǎng)餐發(fā)放及安全食用工作。

  四、今后努力的方向

  切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證廣大學(xué)生的身體和生命安全,在今后的工作中,我們打算:

  1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的'宣傳力度,提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。

  2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的次數(shù),及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識(shí),服務(wù)師生,保障安康,努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

  3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為構(gòu)建和諧雙語做出更大貢獻(xiàn)。

  總之,學(xué)校食品安全工作是安全工作中的重要一環(huán),一點(diǎn)也馬虎不得,我校將在今后的工作中,不斷改進(jìn)食品安全工作方法,不斷加強(qiáng)食品安全管理工作,力爭(zhēng)使我校在食品安全工作方面確保萬無一失。工作更上一層樓。

關(guān)于食品安全自查報(bào)告8

縣食品安全委員會(huì):

  根據(jù)省、市、縣《農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)方案》要求,貫徹落實(shí)省、市、縣各級(jí)食品安全會(huì)議精神,結(jié)合我單位實(shí)際,認(rèn)真開展了自查自糾活動(dòng),現(xiàn)就此項(xiàng)工作開展情況匯報(bào)如下:

  一、高度重視、落實(shí)責(zé)任

  3月20日縣上專題會(huì)議結(jié)束后,局領(lǐng)導(dǎo)高度重視,立即組織召開相關(guān)人員會(huì)議,要求所有工作人員充分認(rèn)識(shí)到農(nóng)村食品安全的重要性和必要性。增強(qiáng)大局意識(shí)和責(zé)任意識(shí),切實(shí)將這次活動(dòng)做為重中之重,抓緊、抓好。會(huì)上明確了工作任務(wù),責(zé)任落實(shí)到人,并認(rèn)真分析了我縣食鹽安全工作的形勢(shì)和存在的薄弱環(huán)節(jié),對(duì)具體開展工作作出了周密的安排部署,為確保些項(xiàng)活動(dòng)順利開展做了充分準(zhǔn)備。

  二、確立重點(diǎn),加大自查和市場(chǎng)檢查力度

  1、從3月23日起,由局長和主管鹽政領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)質(zhì)檢、鹽政工作人員對(duì)單位庫房?jī)?nèi)鹽品質(zhì)量進(jìn)行抽檢化驗(yàn),未發(fā)現(xiàn)任何不安全因素。3月24日,帶領(lǐng)工作人員對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)專營網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行檢查,對(duì)各店的庫房、鹽品堆放、店內(nèi)鹽品陳列進(jìn)行合理指導(dǎo),要求堅(jiān)決不能與容易引起鹽品質(zhì)量變化的物品混放,消除鹽品安全隱患,共檢查專營店35家,未發(fā)現(xiàn)不安全隱患。

  2、3月26日—3月27日,我們對(duì)境內(nèi)大唐電廠、亭南煤礦、胡家河煤礦、通達(dá)果汁廠、高家坡煤礦等,使用工業(yè)鹽的廠礦企業(yè)進(jìn)行檢查,明確用途,要求工作人員一定要嚴(yán)格管理工業(yè)用鹽,堅(jiān)決不能將工業(yè)鹽提供給他人食用或腌制咸菜。同時(shí),對(duì)這些單位的職工與餐廳和民工食堂進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的'檢查,指導(dǎo)工作人員合理存放及正確使用合格鹽品。

  3、3月28日—4月2日,由主要領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì),深入我縣邊遠(yuǎn)山區(qū)農(nóng)村,對(duì)小商店、小食堂進(jìn)行檢查,共檢查各類商店、攤點(diǎn)180余家,未出現(xiàn)問題。同時(shí),我們還進(jìn)行入戶抽查群眾家中食用鹽情況,共抽查328戶,未發(fā)現(xiàn)不合格鹽品,對(duì)縣城周邊食品加工作坊的食用鹽情況進(jìn)行檢查,共檢查9家,全部為合格鹽品。

  三、強(qiáng)化食鹽質(zhì)量檢測(cè),保證合理庫存

  我們隨時(shí)對(duì)庫房的各類鹽品及新調(diào)入鹽品質(zhì)量抽檢,堅(jiān)決做到不合格鹽品不入庫,質(zhì)量有問題食用鹽堅(jiān)決不流入市場(chǎng),確保廣大群眾食用鹽安全,保障人民群眾身體健康,杜絕一切食鹽安全事故的發(fā)生,農(nóng)村食品安全小組成員必須堅(jiān)守崗位,各負(fù)其責(zé),發(fā)現(xiàn)不安全事故苗頭,及時(shí)逐級(jí)匯報(bào),及時(shí)處理.對(duì)在此項(xiàng)工作中出現(xiàn)問題的責(zé)任人,局里將嚴(yán)肅處理,絕不姑息。

關(guān)于食品安全自查報(bào)告9

  一、食品安全監(jiān)管工作的現(xiàn)狀

  1、成立組織

  成立了食品安全監(jiān)督管理站,由副鎮(zhèn)長李麗杰任主管領(lǐng)導(dǎo),莊聯(lián)海任站長,各村街村長任協(xié)管員。

  2、責(zé)任分工

  鎮(zhèn)黨委、政府就食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行了明確的分工,領(lǐng)導(dǎo)小組成員分片負(fù)責(zé)。全鎮(zhèn)共分種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、飼料業(yè)、餐飲業(yè)、餐廚廢棄料處置、生豬屠宰、流通環(huán)節(jié)治理、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)等8個(gè)責(zé)任區(qū)段。簽訂食品經(jīng)營戶食品安全及嚴(yán)禁使用“地溝油”和禁止使用添加劑“羅丹明b”承諾書;對(duì)餐飲食堂、飯店使用食用油及進(jìn)貨來源進(jìn)行檢查,并對(duì)用量及廢物去向進(jìn)行監(jiān)管登記,同時(shí),建立臺(tái)賬。三級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu)完善、裝備、人員到位、經(jīng)費(fèi)撥付到位、制度措施得力等設(shè)施完善,20xx年經(jīng)費(fèi)投入12萬元。

  3、廣泛宣傳

  “六進(jìn)”。去年我們充分利用條幅、宣傳資料發(fā)放、上街宣傳、組織面對(duì)面的法律法規(guī)宣傳等多種形式,廣泛宣傳食品安全知識(shí),共計(jì)開展包括“315”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日、《食品安全法》頒布實(shí)施、假酒識(shí)別常識(shí)、白板肉和注水肉鑒別、添加劑的分辨法等多種內(nèi)容的宣傳達(dá)10余次,共計(jì)出動(dòng)宣傳車輛14臺(tái)次,出動(dòng)行政執(zhí)法人員56人次,印發(fā)宣傳資料及張貼布標(biāo),多途徑、多渠道、多形式開展食安知識(shí)和法律宣傳,逐步提高廣大消費(fèi)者安全消費(fèi)、綠色消費(fèi)意識(shí),盡量遠(yuǎn)離不合格食品、遠(yuǎn)離偽劣產(chǎn)品,增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)和辨別鑒別能力,不為不法商販提供可乘之機(jī)。

  4、工作舉措

 。1)對(duì)責(zé)任區(qū)、段內(nèi)工作對(duì)象進(jìn)行調(diào)查摸底,做到底數(shù)清、情況明,將基本情況登記存檔。

 。2)加大宣傳力度,采取多種形式宣傳、告知。

  (3)加強(qiáng)排查力度,對(duì)責(zé)任區(qū)、段內(nèi)生產(chǎn)、經(jīng)營者進(jìn)行拉網(wǎng)式再排查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

 。4)定期召開食品安全工作例會(huì),學(xué)習(xí)傳達(dá)上級(jí)文件和會(huì)議精神,聽取各成員單位及協(xié)管員的匯報(bào),通過整治力爭(zhēng)把問題消滅在萌芽狀態(tài)。

  通過加強(qiáng)宣傳、定期排查、重點(diǎn)監(jiān)控、專項(xiàng)整治等措施,在全鎮(zhèn)形成了守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營的良好局面,目前,我鎮(zhèn)沒有發(fā)現(xiàn)非法生產(chǎn)銷售和使用地溝油及添加劑現(xiàn)象。

  二、食品安全監(jiān)管工作中存在的問題和困難

  1、餐飲業(yè)涉及面廣,情況復(fù)雜,監(jiān)管難度較大。

  2、食品加工、生豬屠宰專項(xiàng)檢查不夠深入。

  3、針對(duì)大部分村街農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、紅白喜事、建檔、食品安全協(xié)管員的管理意識(shí)等進(jìn)行檢查。村主任建檔欠規(guī)范、管理意識(shí)差,種養(yǎng)殖檔案不齊全,紅白喜事無記錄。

  三、食品安全監(jiān)管工作的.建議

  1、建議上級(jí)主管部門制定出有抓手、操作性強(qiáng)、指導(dǎo)性強(qiáng)的具體方案。(特別是餐飲業(yè))

  2、加強(qiáng)職能部門隊(duì)伍建設(shè)。

  3、強(qiáng)化職能部門日常巡查力度。

  20xx年是食品安全三級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的初級(jí)階段,我站對(duì)這項(xiàng)工作的認(rèn)知及了解還欠佳,對(duì)落實(shí)情況做的不夠還有待我站加以鞏固。食品安全關(guān)系著人民群眾的身體健康和生命安全,關(guān)系著經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展、社會(huì)和諧穩(wěn)定,我們要切實(shí)提高食品安全監(jiān)管效能,不斷創(chuàng)新監(jiān)管模式,真正做好食品安全工作,確保我鎮(zhèn)人民食品安全。

關(guān)于食品安全自查報(bào)告10

  近幾年,為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全,學(xué)校在日常工作中,始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn),長抓不懈,警鐘長鳴,每年均按照上級(jí)下達(dá)的工作要求,結(jié)合我校實(shí)際,制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案,明確專人負(fù)責(zé),平時(shí)有檢查有記載,從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開展。具體情況總結(jié)如下:

  一、基本情況全校共有學(xué)生900人,校園周邊有小賣部?jī)砷g,衛(wèi)生許可證持證率100%,健康證持證率100%。

  二、工作措施我校食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)部門的正確指導(dǎo)下,在校委會(huì)的高度重視和大力支持下,在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下,學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利,學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前,全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有:

  1、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制,分管副校長具體抓,相關(guān)人員配合抓,制定了相關(guān)的制度和職責(zé),層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,平時(shí)有檢查,有考核、有獎(jiǎng)懲記錄。

  2、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容,加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成“六要六不準(zhǔn)”的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。

  3、進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校商店經(jīng)營行為。對(duì)學(xué)校校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點(diǎn),積極配合有關(guān)部門堅(jiān)決取締。同時(shí),教育廣大學(xué)生不吃零食,不吃“三無”食品,養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

  三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的`發(fā)生,保證廣大學(xué)生的身體和生命安全,在今后的工作中,我們打算:

  1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度,提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。

  2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次,及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識(shí),服務(wù)師生,保障安康,努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

  3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為構(gòu)建和諧雙語做出更大貢獻(xiàn)。

關(guān)于食品安全自查報(bào)告11

  西城街道辦事處在區(qū)委、區(qū)政的領(lǐng)導(dǎo)和區(qū)食安辦的指導(dǎo)下,認(rèn)真貫徹上級(jí)關(guān)于食品安全工作的一系列重要指示精神,以深化食品安全示范區(qū)創(chuàng)建為契機(jī),進(jìn)一步重視和加強(qiáng)食品安全工作,認(rèn)真落實(shí)食品安全管理責(zé)任制,加強(qiáng)宣傳教育,加強(qiáng)食品監(jiān)管,深化食品安全專項(xiàng)整治,堅(jiān)決杜絕食品安全事故發(fā)生。今年以來的食品安全工作總體平穩(wěn),沒有發(fā)生重大食品安全事故,促進(jìn)了社會(huì)和諧。

  一、領(lǐng)導(dǎo)高度重視,加強(qiáng)組織管理

  年初,街道辦事處將食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作納入辦事處今年主要工作議事日程,列入經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃之中。成立了以辦事處主任為組長、以辦事處副主任為副組長、辦事處相關(guān)部門負(fù)責(zé)人和社區(qū)主任為組員的領(lǐng)導(dǎo)小組,高度重視創(chuàng)建工作,先后召開食品安全工作會(huì)議和辦事處、社區(qū)食品藥品安全網(wǎng)絡(luò)管理員和協(xié)管員培訓(xùn),認(rèn)真抓好各項(xiàng)任務(wù)的落實(shí)。同時(shí)要求各部門單位團(tuán)結(jié)協(xié)作,共同做好食品安全示范區(qū)的創(chuàng)建工作。

  為了做好創(chuàng)建工作,辦事處配備了相適應(yīng)的工作人員,建立專(兼)職食品安全監(jiān)管隊(duì)伍,充分發(fā)動(dòng)基層力量,各社區(qū)都配備有食品安全協(xié)管員,從而保證人力到位,盡最大努力做好食品安全工作。辦事處將創(chuàng)建工作經(jīng)費(fèi)列入預(yù)算,充分保證創(chuàng)建所需的一切經(jīng)費(fèi),創(chuàng)造必要條件讓創(chuàng)建工作順利進(jìn)行。

  我街道的食品安全工作年初有實(shí)施方案、計(jì)劃、工作有部署、年中有專項(xiàng)整治方案、年終有總結(jié)。創(chuàng)建食品安全工作措施有力,定期檢查落實(shí),確保工作計(jì)劃順利進(jìn)展,完成預(yù)期目標(biāo)。建立健全了食品安全管理責(zé)任體系,建立了街道食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制,建立了食品安全應(yīng)急預(yù)案,健全應(yīng)急處置制度,以及食物中毒和食品安全事件報(bào)告制度。每年不定期開展食品安全監(jiān)管,特別是節(jié)前食品安全檢查,保證市民買得放心,吃得安全。近兩年,我街道未發(fā)生食品安全等級(jí)事故。

  二、加強(qiáng)宣傳教育,形成創(chuàng)建合力

  街道大力宣傳食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作的意義,廣泛宣傳食品安全的重要性。一是利用“市民節(jié)”、“鄰居節(jié)”活動(dòng)等載體,動(dòng)員廣大群眾積極參與食品安全示范區(qū)創(chuàng)建活動(dòng)。宣傳工作做到有計(jì)劃、有措施,各社區(qū)設(shè)立食品安全宣傳欄和板報(bào),利用led定期更新內(nèi)容。

  二是大力開展“五進(jìn)五個(gè)一”宣傳活動(dòng),即宣傳工作進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)家庭活動(dòng),做到每社區(qū)有一名食品安全信息員、一個(gè)食品安全知識(shí)宣傳欄、一幅食品安全宣傳畫、每戶備有一本食品安全知識(shí)小冊(cè)子、學(xué)校每個(gè)學(xué)期開辟一堂食品安全知識(shí)專題課,普及消費(fèi)者食品安全和法律法規(guī)知識(shí)。食品安全知識(shí)納入中、小學(xué)健康教育課,有專門教師、有指定課本、有固定課時(shí)、并開展學(xué)期教學(xué)評(píng)價(jià)。

  三、突出重點(diǎn)環(huán)節(jié),抓好食品安全

  我街道處于市區(qū)中心和城郊結(jié)合部,城市化建設(shè)加快推進(jìn),城市化功能日臻完善,轄區(qū)內(nèi)各社區(qū)基本沒有農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn),因此已經(jīng)沒有了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的工作任務(wù)。

  (一)認(rèn)真做好生產(chǎn)加工食品質(zhì)量安全

  我街道共有食品生產(chǎn)加工企業(yè)10家,3家小作坊。轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)基本情況清楚,無食品生產(chǎn)單位無證照生產(chǎn)加工食品行為。轄區(qū)內(nèi)應(yīng)取證的28類食品生產(chǎn)加工企業(yè)均取得食品生產(chǎn)許可證。

  各生產(chǎn)企業(yè)管理制度和操作規(guī)程健全;食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品原材料、食品添加劑、包裝材料和容器實(shí)施進(jìn)貨驗(yàn)收,均符合質(zhì)量安全要求。各企業(yè)按照有效產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),工藝流程科學(xué)、合理;從業(yè)人員定期體檢,持有有效健康證明;產(chǎn)品出廠進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn);出廠銷售食品均進(jìn)行預(yù)包裝或其他形式的包裝,標(biāo)簽標(biāo)識(shí)合法;各企業(yè)均建立詳細(xì)明確的生產(chǎn)和銷售記錄。

  食品生產(chǎn)企業(yè)按規(guī)定使用食品添加劑,沒有發(fā)生使用非食用原料或不合格原料;沒有發(fā)現(xiàn)在食品中摻雜、摻假,以假充真,以次充好,以不合格食品冒充合格食品的現(xiàn)象;沒有偽造食品的產(chǎn)地,偽造或者冒用他人廠名、廠址,偽造或者冒用質(zhì)量標(biāo)志的現(xiàn)象;沒有發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)和使用國家明令淘汰的食品及相關(guān)產(chǎn)品的行為。生豬實(shí)行定點(diǎn)屠宰,無私屠濫宰行為。

  (二)認(rèn)真做好流通領(lǐng)域食品安全工作

  我街道共有大型超市3家、18家放心店,各店建設(shè)均達(dá)到要求,放心店工程示范商店建設(shè)規(guī)范統(tǒng)一,食品配送面達(dá)90%以上;轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校商店均建成連鎖店或放心店工程示范商店,食品配送面達(dá)85%以上。

  街道共有560家食品經(jīng)營單位,均辦有齊全的經(jīng)營證照,并在經(jīng)營場(chǎng)所醒目位置懸掛,按照核準(zhǔn)項(xiàng)目范圍規(guī)范經(jīng)營;各單位均有齊全的食品質(zhì)量管理制度和索證索票、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、臺(tái)帳、不合格食品退市和質(zhì)量承諾等制度。食品經(jīng)營者及從業(yè)人員定期體檢,并隨身攜帶健康證明。

  一年來,街道轄區(qū)的食品經(jīng)營單位未發(fā)生經(jīng)銷“三無”、腐敗變質(zhì)的食品的現(xiàn)象;沒有發(fā)現(xiàn)以次充好、摻雜使假,以及出售超過保質(zhì)期的食品的行為;沒有經(jīng)營國家明令禁止銷售的食品;沒有經(jīng)銷假冒或仿冒他人注冊(cè)商標(biāo)和包裝裝潢的`食品;食品廣告或說明實(shí)事求是,誠信宣傳,無虛假宣傳、誤導(dǎo)消費(fèi)者的內(nèi)容。

  街道有2家菜場(chǎng),1家副食品市場(chǎng),356戶經(jīng)營戶。食品加工、活禽宰殺設(shè)立均在相對(duì)獨(dú)立的區(qū)域進(jìn)行;生、熟食品實(shí)行分區(qū)銷售,不致生熟混淆。熟食品從業(yè)人員做到衣帽整潔衛(wèi)生,銷售直接入口、散裝食品的店家使用專用工具。涼拌食品銷售者有冷藏設(shè)備和相關(guān)措施;銷售畜禽類食品有檢驗(yàn)檢疫合格證明。

 。ㄈ┱J(rèn)真做好餐飲消費(fèi)食品安全工作

  街道共有餐飲及食品經(jīng)營單位426家,50平方米以上的餐飲單位和學(xué)校食堂全部實(shí)施衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理。各餐飲單位均規(guī)范建設(shè),做到證照齊全,衛(wèi)生管理制度健全并上墻;有專職或兼職衛(wèi)生管理人員,從業(yè)人員持有健康證明,定期開展從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。對(duì)郊區(qū)自辦宴席和民工食堂有管理措施,大力開展預(yù)防食物中毒宣傳和指導(dǎo)。

  各餐飲單位食品及原料采購均嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生要求,入庫驗(yàn)收及時(shí)記錄;庫房不與非食品混放,無超過保質(zhì)期或腐敗變質(zhì)食品,冷藏設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn);廚房?jī)?nèi)外環(huán)境整潔,認(rèn)真做好防蠅、防鼠、防塵工作,加工用設(shè)施、設(shè)備、工具干凈;加工過程嚴(yán)格按衛(wèi)生要求執(zhí)行,涼菜間配有溫度計(jì),確保溫度低于25℃;嚴(yán)格按要求做好餐飲具消毒保潔工作,今年9月,在迎接省級(jí)衛(wèi)生城市迎檢復(fù)檢中,“除四害”工作得到各級(jí)的肯定。

  街道主要街道及學(xué)校周邊無食品流動(dòng)攤販。食品攤販做到亮證(臨時(shí)衛(wèi)生許可證、健康證)經(jīng)營,在密閉條件下(亭、隔、棚)制作食品,有防蠅、防塵設(shè)施,采用工具售貨。轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校均按教育局規(guī)定,統(tǒng)一實(shí)行食品配送工程,一般副食品和米、面、油、肉、禽、蛋等大宗食品的定點(diǎn)配送,蔬菜、水產(chǎn)品和豆制品實(shí)行定點(diǎn)采購。生活飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

  今后,我街道將繼續(xù)鞏固食品安全示范區(qū)創(chuàng)建成果,狠抓各項(xiàng)工作的落實(shí)。

關(guān)于食品安全自查報(bào)告12

  我校為認(rèn)真貫徹執(zhí)行上級(jí)衛(wèi)生工作條例,杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,本著確保師生身體健康、生命安全的目的。學(xué)校長期以來始終把食品安

  全衛(wèi)生工作放在第一位,把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。根據(jù)教育局的要求,結(jié)合省人大《食品安全法》文件精神,學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,我校食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:

  一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

  為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:李斌洲校長為組長,年級(jí)組長為副組長,各班班主任為成員,實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的.方式對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

  學(xué)校專門召開食品衛(wèi)生工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食品衛(wèi)生工作意識(shí),增強(qiáng)食品衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

  二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

  三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。

  建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由學(xué)生食管理委員會(huì)做好對(duì)食堂每周一次的檢查,做到獎(jiǎng)懲分明。

  四、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

 。1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

 。2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。

  (3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

 。4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),保證投毒現(xiàn)象發(fā)生。

  五、實(shí)行量化分級(jí)管理制度,堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。

  六、整改措施

  為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決:

  (1)、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

 。2)、加大管理力度,杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。

  (3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

 。4)、學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不

  喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座,開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。

  總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì),把食品衛(wèi)生工作做得更好。

關(guān)于食品安全自查報(bào)告13

縣食品安全辦公室:

  根據(jù)上級(jí)部門的要求,我鄉(xiāng)專門組織人員對(duì)我鄉(xiāng)食品安全信息公開工作進(jìn)行了自查自糾,現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下:

  一、食品安全信息公開情況

  為了確保政府信息公開的及時(shí)性和準(zhǔn)確性,鄉(xiāng)委、鄉(xiāng)政府成立了政務(wù)信息公開領(lǐng)導(dǎo)小組,由鄉(xiāng)長任組長,挑選責(zé)任心強(qiáng)、業(yè)務(wù)水平高、會(huì)電腦操作的同志專業(yè)負(fù)責(zé)本塊工作。但凡可以公開的政務(wù)信息一律進(jìn)行公開。同時(shí),進(jìn)一步完善信息公開目錄和指南編制,及時(shí)發(fā)布食品安全相關(guān)信息。公布了信息公開工作監(jiān)督電話,主動(dòng)接受上級(jí)部門和廣大人民群眾的監(jiān)督。并且積極鼓勵(lì)鄉(xiāng)干部撰寫簡(jiǎn)報(bào)在《今日瓊中》上發(fā)表。

  今年以來,通過瓊中政府網(wǎng)和公開欄共公開了食品安全信息10 條,其中包括機(jī)構(gòu)設(shè)置、職能,工作流程,政策法規(guī),年度、月度重點(diǎn)食品安全檢查工作完成情況、簡(jiǎn)報(bào)等內(nèi)容。公開欄中對(duì)近期領(lǐng)導(dǎo)小組分工調(diào)整和20xx年重點(diǎn)工作分工的公開,經(jīng)鄉(xiāng)黨委確定,在班子充實(shí)好后進(jìn)行。我鄉(xiāng)還專門編制了《吊羅山之音》收錄食品安全檢查工作簡(jiǎn)報(bào),今年已出版3期,為鄉(xiāng)、村干部提供了學(xué)習(xí)交流平臺(tái),明確了每月工作重點(diǎn)、工作動(dòng)態(tài)、工作經(jīng)驗(yàn)等。

  二、存在的問題

  1.食品安全信息公開需要進(jìn)一步深化

  公開內(nèi)容需要進(jìn)一步加深,公開的信息需及時(shí)更新。主動(dòng)公開的食品安全信息與公眾的需求還存在一些距離,有關(guān)決策、規(guī)劃、計(jì)劃、方案的草案公開、聽取公眾意見、公開內(nèi)容完整性、及時(shí)性方面需要進(jìn)一步加強(qiáng)。

  2.宣傳、引導(dǎo)工作力度需進(jìn)一步加強(qiáng)。

  由于食品安全信息公開制度是一項(xiàng)全新的制度,宣傳力度不夠,社會(huì)公眾對(duì)此不夠熟悉,其作用有待進(jìn)一步發(fā)揮。

  三、改進(jìn)方向

  1.充實(shí)食品安全信息公開內(nèi)容。完善主動(dòng)公開的食品安全信息目錄,加強(qiáng)對(duì)公眾關(guān)注度高的政務(wù)信息的梳理。

  2.建設(shè)長效工作機(jī)制。建立食品安全信息公開內(nèi)容審查和更新維護(hù)、監(jiān)督檢查等工作制度,確保食品安全信息公開工作深入、持續(xù)、高效地開展。

  3.強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)工作。加強(qiáng)對(duì)食品安全信息工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),進(jìn)一步明確公開的范圍和內(nèi)容,確保信息的及時(shí)公開。

  在XX縣委、縣政府和市食安辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下,XX縣食品藥品監(jiān)督管理局堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)攬全縣食品監(jiān)管工作大局,以省、市食品藥品監(jiān)管工作會(huì)議精神和全縣經(jīng)濟(jì)工作大會(huì)精神為指針,以保障人民群眾飲食用藥安全有效為中心任務(wù),夯實(shí)管理基礎(chǔ),推動(dòng)科學(xué)監(jiān)管,有效規(guī)范了全縣食品市場(chǎng)秩序,圓滿完成了全年各項(xiàng)工作目標(biāo)和任務(wù),F(xiàn)將我縣20xx年的食品安全工作自評(píng)報(bào)告如下:

  1、在機(jī)構(gòu)改革未到位前,繼續(xù)履行食品安全綜合監(jiān)管職責(zé)。

  年初,縣政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣直有關(guān)部門簽訂《二○一一年食品安全工作責(zé)任狀》,進(jìn)一步明確了食品安全監(jiān)管工作目標(biāo)和責(zé)任,突出了對(duì)重大食品安全事故實(shí)行責(zé)任追究等特點(diǎn),同時(shí)加強(qiáng)與各職能部門間的聯(lián)系與溝通,認(rèn)真總結(jié)食品安全監(jiān)管工作中取得的經(jīng)驗(yàn)和存在的問題。

  2、堅(jiān)持每季度在食品安全監(jiān)管職能部門輪流召開食品安全聯(lián)席會(huì)議。

  分管縣長、政府辦等二十幾個(gè)成員單位與會(huì),對(duì)上一季度工作進(jìn)行總結(jié),查擺工作中的不足之處,督促各單位健全機(jī)制,堵塞漏洞,提升監(jiān)管水平,會(huì)議同時(shí)對(duì)下一季度工作進(jìn)行安排,有力促進(jìn)了階段性工作的.連續(xù)開展;通過這種方式還增進(jìn)了友誼、交流了感情、節(jié)約了費(fèi)用,收到了事半功倍的效果。

  3、各職能部門齊抓共管,食品安全整治取得階段性成效。

  將食品安全整頓作為當(dāng)前推進(jìn)食品安全工作的有力抓手,充分發(fā)揮縣鄉(xiāng)村三級(jí)食品安全監(jiān)督員、監(jiān)管員、信息員“廣覆蓋”和專業(yè)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍“抓重點(diǎn)”的作用,形成了食品安全整頓的整體合力,圍繞不同季節(jié)、時(shí)令和重大活動(dòng),有針對(duì)性、有重點(diǎn)地開展各類食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng),以點(diǎn)帶面推動(dòng)食品安全整頓取得切實(shí)成效。今年先后組織開展了打擊違法加工、銷售、使用“地溝油”和“嚴(yán)打”專項(xiàng)行動(dòng)、乳品和含乳食品集中清查、校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查、夏季食品安全大檢查突擊月活動(dòng)、問題乳粉清繳專項(xiàng)整治、中高考期間和元旦、春節(jié)、端午節(jié)、國慶期間食品安全專項(xiàng)整治與檢查。各職能部門緊密結(jié)合自身實(shí)際,不斷加大職責(zé)范圍內(nèi)食品安全監(jiān)管力度,全年出動(dòng)執(zhí)法人員2391人次,車輛831臺(tái)次,查處違法案件128件,罰款17.8萬元,查獲各類假冒偽劣食品100余公斤,貨值金額達(dá)0.12萬余元,抽驗(yàn)食品230批次,監(jiān)督抽驗(yàn)28批次,不合格6批次,取締無證無照生產(chǎn)企業(yè)1家,共發(fā)放宣傳資料16855份,電視宣傳達(dá)11次,宣傳車15臺(tái)次,發(fā)放宣傳畫1000多份,在網(wǎng)站發(fā)布專項(xiàng)整治信息50多條,懸掛專項(xiàng)整治工作的宣傳標(biāo)語100多條,持續(xù)保持食品安全監(jiān)管的高壓態(tài)勢(shì)。

  4、落實(shí)食品企業(yè)的食品安全主體責(zé)任。

  我縣堅(jiān)持以人為本理念,始終把食品安全工作放在突出位置。認(rèn)真貫徹落實(shí)了政府對(duì)本地區(qū)食品安全工作負(fù)總責(zé)、有關(guān)部門按照分工各負(fù)其責(zé)的監(jiān)管機(jī)制,統(tǒng)籌兼顧,突出重點(diǎn),扎實(shí)開展整頓工作。加大力度對(duì)餐飲單位、食品生產(chǎn)流通的許可證、健康證、食品安全管理制度、安全知識(shí)培訓(xùn)等監(jiān)管力度。在相關(guān)成員單位對(duì)農(nóng)產(chǎn)品、牧漁產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品等相關(guān)產(chǎn)品建立采購查驗(yàn)和索證索票制度,建立食品添加劑使用臺(tái)賬,食品存放設(shè)專門區(qū)域等硬性指標(biāo)。對(duì)餐飲單位的餐具清洗消毒,冷藏設(shè)施,生熟分開、餐廚廢棄物處理等進(jìn)行監(jiān)督管理,對(duì)經(jīng)銷商建立管理檔案,對(duì)入市經(jīng)營的食品實(shí)行索證索票,依法查驗(yàn)食品供貨者及水平安全的有效證明文件,建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,停止經(jīng)銷商經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

  5、做好食品安全餐飲環(huán)節(jié)市場(chǎng)的前期調(diào)研工作。

  在衛(wèi)生部門支持下,取得了相關(guān)數(shù)據(jù),熟悉了工作套路,撰寫了調(diào)研文章,為下一步履行新職責(zé)做好了充分準(zhǔn)備。

  縣人大教科文衛(wèi)工委:

  我局對(duì)照本部門職責(zé)與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關(guān)要求,對(duì)我縣20xx年的食品藥品安全工作進(jìn)行了自檢自查,F(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:

  一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),健全機(jī)構(gòu)

  為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全保障工作的領(lǐng)導(dǎo),保證各項(xiàng)工作順利開展,我局成立了以局長為組長,分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長,相關(guān)股室負(fù)責(zé)人為成員的食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全縣商務(wù)系統(tǒng)的食品安全工作,督促檢查食品安全工作的落實(shí)和進(jìn)展情況。明確專人負(fù)責(zé)專項(xiàng)整治日常工作,確保食品藥品安全工作落實(shí)到部門,明確到責(zé)任人。

  二、任務(wù)明確,重點(diǎn)突出

  20xx年,我局繼續(xù)堅(jiān)持“標(biāo)本兼治、著力治本”原則,嚴(yán)厲防范含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié),嚴(yán)厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為,依法嚴(yán)懲違法犯罪分子,將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項(xiàng)措施有效結(jié)合,建立健全長效監(jiān)管機(jī)制。

  一加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗(yàn),落實(shí)宰前尿樣抽檢制度,明確了定點(diǎn)屠宰廠負(fù)責(zé)人和生豬供應(yīng)商為第一責(zé)任人。二是進(jìn)一步加強(qiáng)了生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))、點(diǎn)生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗(yàn)工作。三是加強(qiáng)了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管,嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁不合格的肉品批發(fā)上市銷售,杜絕未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格的豬肉產(chǎn)品流入市場(chǎng)。四是對(duì)檢疫不合格的生豬和檢驗(yàn)不合格的肉品進(jìn)行無害化處理,并做好相關(guān)文字記錄。五是進(jìn)一步加大了鮮肉市場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度。七是商務(wù)局與縣生豬定點(diǎn)屠宰廠簽訂了《食品安全承諾書》。

  三、超前謀劃,制定方案

  肉品質(zhì)量安全是關(guān)系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事?h商務(wù)局高度重視,為有效遏制“含瘦肉精”殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費(fèi)領(lǐng)域,確保上市肉品質(zhì)量安全,結(jié)合我縣商貿(mào)流通系統(tǒng)實(shí)際,召開了全縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作會(huì)議,傳達(dá)了全國、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作會(huì)議精神,并明確了專項(xiàng)整治工作的任務(wù)和職責(zé)。

  四、精心組織,落實(shí)有力

  自我局成立以來,堅(jiān)持以人為本,求真務(wù)實(shí),樹立科學(xué)發(fā)展觀,針對(duì)關(guān)系群眾生命健康、社會(huì)危害嚴(yán)重的豬肉食品問題,深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專項(xiàng)整治,通過集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施,“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進(jìn)一步改善,市場(chǎng)秩序明顯好轉(zhuǎn)。

  對(duì)重點(diǎn)對(duì)市場(chǎng)上的肉攤實(shí)行每周統(tǒng)查與每日抽查相結(jié)合的檢查方式。認(rèn)真檢查上市銷售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗(yàn)的“白皮肉”或雖經(jīng)檢驗(yàn),但檢驗(yàn)不合格的肉品上市銷售。整治期間,我縣豬肉及肉食品沒有檢測(cè)到“瘦肉精”及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象,沒有接到舉報(bào)投訴。

  五、多舉并措,力爭(zhēng)實(shí)效

  一是加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理。要求生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)必須按照生豬定點(diǎn)屠宰工藝流程和技術(shù)規(guī)范屠宰生豬,認(rèn)真做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗(yàn),經(jīng)檢驗(yàn)不合格的豬肉一律不準(zhǔn)上市銷售。嚴(yán)禁屠宰病死豬,凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬,實(shí)行誰屠宰誰負(fù)責(zé)的責(zé)任制度。

  二是加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。嚴(yán)格要求縣屠宰辦的市場(chǎng)監(jiān)管人員認(rèn)真履行工作職責(zé),按時(shí)上崗,對(duì)擅離職守,不認(rèn)真履行工作職責(zé)的市場(chǎng)監(jiān)管人員按有關(guān)規(guī)定給予嚴(yán)肅處理。

  三是建立健全豬肉食品安全報(bào)告制度。要求市場(chǎng)監(jiān)管人員一旦發(fā)現(xiàn)有出售未經(jīng)檢驗(yàn)的豬肉,或雖經(jīng)檢驗(yàn)但檢驗(yàn)不合格的豬肉上市銷售,做到及時(shí)報(bào)告,商務(wù)局組織有關(guān)人員及時(shí)查處。對(duì)報(bào)告不及時(shí)造成嚴(yán)重后果的,追究有關(guān)人員的相關(guān)責(zé)任。

  四是加大鮮豬肉市場(chǎng)查處力度。縣屠宰辦督查組定期或不定期地對(duì)豬肉批發(fā)、零售市場(chǎng)開展明察暗訪,凡發(fā)現(xiàn)變質(zhì)變味豬肉一律予以沒收銷毀。

  今年以來,通過積極推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰和檢驗(yàn)檢疫工作,嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、“含瘦肉精”殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為,認(rèn)真組織開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作,私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制,凈化了肉類市場(chǎng),市場(chǎng)豬肉品品質(zhì)得到提高,確保了人民群眾吃上放心肉?h城生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)100%,檢疫率實(shí)現(xiàn)100%。同時(shí),鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰廠也在下一步規(guī)劃之中。

  六、擴(kuò)大宣傳,普及認(rèn)識(shí)

  為了做好肉品安全宣傳工作,增強(qiáng)宣傳效果,擴(kuò)大社會(huì)影響,使廣大消費(fèi)者充分了解食品安全知識(shí),樹立自我保護(hù)意識(shí),縣商務(wù)局以今年“食品安全年”為契機(jī),組織縣屠宰辦執(zhí)法大隊(duì)成員,在縣城內(nèi)開展了食品安全宣傳活動(dòng),通過拉跨街橫幅,張貼宣傳標(biāo)語,散發(fā)宣傳材料,設(shè)立咨詢服務(wù)等形式,進(jìn)行了廣泛宣傳,使肉品安全知識(shí)得到了一定的普及,產(chǎn)生了良好的社會(huì)效果。

  七、存在的問題

  一是屠宰場(chǎng)檢驗(yàn)人員業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步提高,檢驗(yàn)設(shè)備落后,對(duì)“瘦肉精”等一些最新檢測(cè)設(shè)備相對(duì)缺失。目前,鄉(xiāng)鎮(zhèn)未建設(shè)屠宰廠,私屠濫宰的局面還不能得到有效控制,造成對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測(cè)難。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰戶以人工屠宰為主,屠宰工具、方式都不能適應(yīng)食品安全工作的需要,希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點(diǎn)屠宰廠的建設(shè)納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)總體規(guī)劃。

  二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大,導(dǎo)致監(jiān)管工作還不夠到位。

  八、下一步的工作打算

  1、進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)薄弱環(huán)節(jié)的整治,通過規(guī)范監(jiān)管制度,積極探索對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰的長效管理機(jī)制。做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣,努力做到不留空白和死角。加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè),推進(jìn)綜合執(zhí)法,重點(diǎn)加大對(duì)縣城的執(zhí)法力度。

  2、加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)和部門聯(lián)動(dòng),形成對(duì)豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治和對(duì)生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。把解決當(dāng)前存在突出問題的各項(xiàng)措施與加強(qiáng)長效機(jī)制建設(shè)結(jié)合起來,做到標(biāo)本兼治。把專項(xiàng)整治與強(qiáng)化全過程監(jiān)管結(jié)合起來,建立從養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)全過程監(jiān)管鏈條,完善豬肉質(zhì)量追溯體系和責(zé)任追究體系,綜合運(yùn)用法律、經(jīng)濟(jì)、行政手段,形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督的豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

關(guān)于食品安全自查報(bào)告14

  xx食品公司,地處x市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)東園,東臨370國道,交通非常方便。本公司于x年建成,占地4800平方米,建筑面積2100平方米。主要從事味精的分裝,雞精調(diào)味料、雞味調(diào)味料以及復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)和銷售,并于x年第一次取得了食品生產(chǎn)許可證。最近一次審驗(yàn)的時(shí)間是x年x月x號(hào)。

  公司從最初組織生產(chǎn)開始,一直嚴(yán)格遵照食品衛(wèi)生法的要求,步步為營的堅(jiān)實(shí)走好發(fā)展的每一步。在公司的組建及發(fā)展過程中,得到了x質(zhì)檢局大量無私的幫助,公司一直有著明確的方向和正確的道路。本公司產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障,沒有出現(xiàn)過任何質(zhì)量問題及事故。

  公司生產(chǎn)所用的'主要原料有味精、食鹽、淀粉、白糖及糊精等,這些原料都是經(jīng)過正規(guī)的渠道購進(jìn),符合生產(chǎn)許可證的要求。同時(shí),公司所用的食品添加劑主要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精及檸檬黃等,上述添加劑的購進(jìn)和使用都是嚴(yán)格按照x的標(biāo)準(zhǔn)要求做的。

  春節(jié)以后,按照市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工公司落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求,我公司成立了質(zhì)量安全管理小組,由法人x任組長,組員由質(zhì)量負(fù)責(zé)人和質(zhì)量檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)加工人員擔(dān)任并按照各自分工,對(duì)照《食品生產(chǎn)公司落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》,從公司資質(zhì)變化情況,采購進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)、生產(chǎn)過程控制、食品出廠檢驗(yàn)、不合格產(chǎn)品管理、食品標(biāo)注標(biāo)識(shí)及食品銷售臺(tái)賬記錄情況等多個(gè)方面,逐一進(jìn)行自查。根據(jù)公司自查,自身感覺各方面做得尚可,基本符合質(zhì)檢部門要求。對(duì)于稍有差次也及時(shí)做了整改,F(xiàn)階段公司基本能做到系統(tǒng)管理,按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)及銷售。現(xiàn)將公司目前能達(dá)到的情況做如下匯報(bào):

  1、公司資質(zhì)變化:公司名稱為x市x區(qū)x食品公司,單位地址是x市x區(qū)歸x開發(fā)區(qū),檢驗(yàn)方式為自行檢驗(yàn),固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)許可證編號(hào)為qsx,新證也在辦理中。本公司證照齊全,經(jīng)營范圍是味精、雞精調(diào)味料及固態(tài)調(diào)味料等。

  2、采購進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí):本公司主要采購的`原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋以及紙箱等。所有物品均從具有合法資格的單位采購,購進(jìn)時(shí)同時(shí)索取了公司相關(guān)資質(zhì)證明材料。我公司生產(chǎn)的味精沒有食品添加劑,在雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料生產(chǎn)過程中使用的食品添加劑,嚴(yán)格遵照x要求,并做詳細(xì)相應(yīng)記錄,同時(shí)食品添加劑還備有單獨(dú)進(jìn)貨臺(tái)賬。

  3、生產(chǎn)過程控制:我公司每天安排專人對(duì)廠區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃,保持生產(chǎn)區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備及庫房等進(jìn)行打掃和消毒。并保持在加工過程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備及環(huán)境衛(wèi)生,杜絕了一切污染可能。定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備和設(shè)施,在每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后,均對(duì)相關(guān)設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行清洗及消毒。保證生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生,工作服帽整潔,做到班班檢查。工作人員洗刷及更換專用工作服后,經(jīng)人員專用通道進(jìn)入生產(chǎn)車間。驗(yàn)收合格的原料必須從原料專用通道進(jìn)入生產(chǎn)設(shè)備。從原料到成品及成品庫都保持了獨(dú)立空間,沒有交叉污染情況。

  4、食品出廠檢驗(yàn)落實(shí):我公司配備了架盤天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計(jì)、ph計(jì)、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培養(yǎng)箱、顯微鏡以及蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備,擁有檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑,實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)情況都能符合相關(guān)規(guī)定。技術(shù)檢驗(yàn)人員也經(jīng)過x質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局專業(yè)培訓(xùn),具有x技能鑒定中心發(fā)放的檢驗(yàn)資格證書。按照國家的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn),將檢驗(yàn)原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳椋瑢?duì)出廠的每批產(chǎn)品都有留樣,并逐一進(jìn)行登記。

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