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屠宰工作總結(jié)
總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導性的經(jīng)驗方法以及結(jié)論的書面材料，它可以幫助我們總結(jié)以往思想，發(fā)揚成績，是時候?qū)懸环菘偨Y(jié)了。總結(jié)怎么寫才不會流于形式呢？下面是小編精心整理的屠宰工作總結(jié)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
屠宰工作總結(jié)1
以來，我縣生豬定點屠宰工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導和有關(guān)部門的密切配合下，經(jīng)稽查隊全體同志共同努力，生豬定點屠宰工作取得了一定的成績，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、三季度工作情況
生豬定點屠宰工作涉及面廣，且與人民群眾的生活密切相關(guān)，為規(guī)范市場，生豬定點屠宰辦公室加強市場管理，嚴格執(zhí)法程序，加大執(zhí)法力度，全面推進“放心肉”等各項工作的開展。第一至三季度全縣共屠宰生豬183924頭（其中匯康屠宰生豬157584頭），檢出病、死豬260頭，無害化處理260頭，檢出無害化處理占定點屠宰量的比例是1.14‰，凈化了全縣豬肉市場�？傊�，我們主要抓好了以下幾方面的工作：
1、建立健全了各項工作制度。生豬屠宰辦公室以全國豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查為契機，狠抓生豬屠宰基礎工作和硬件設施建設，在全縣范圍內(nèi)共建立了14家生豬定點屠宰場，為屠宰場建立了《值班制度》、《檢疫檢驗制度》、《生豬進場登記制度》、《不合格肉品召回制度》、《病死豬肉銷毀無害化處理制度》、《安全生產(chǎn)制度》等制度，配備了檢疫員、檢驗員，對各屠宰場的檢驗員進行了培訓和發(fā)證。各項管理工作均有專人負責，分工明確，細化到人。檢疫人員每天堅持24小時值班。定點屠宰場做到了有辦公室、有制度、有明細臺帳。
2、加大執(zhí)法力度�；殛犖橐话闱闆r下保證7-8人，在公安、動檢、工商等部門的密切配合下，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴查兩章兩證是否齊全，嚴格打擊市場上白板肉、注水肉、病害肉等不法經(jīng)營行為，同時，生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓，加強稽查隊隊員的知識和業(yè)務學習，以保證稽查工作的正常開展。
3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場整改成效顯著�；殛犈浜细鬣l(xiāng)鎮(zhèn)政府，重點檢查各集貿(mào)市場，對市場的豬肉產(chǎn)品進行檢查，逐步規(guī)范市場，通過重點整頓工作，市場上的豬肉產(chǎn)品證章齊全，有效保證了豬肉食品的安全。
4、做好生豬定點屠宰場的換證工作。
二、下一步的工作重點
1、爭取政府的高度重視，加強生豬定點屠宰的宣傳工作。爭取領(lǐng)導的重視，提供經(jīng)費保障，協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系，抽調(diào)公安、動檢等部門的'人員，確保到位，同時通過電視等媒體的宣傳，讓廣大群眾了解肉食品的鑒別、消費等常識，以取得廣大群眾的大力支持。
2、完善生豬定點屠宰場的監(jiān)管制度，建立長效管理機制。當前，我縣生豬定點屠宰還存在一些薄弱環(huán)節(jié)：城鄉(xiāng)結(jié)合部私屠濫宰現(xiàn)象還時有發(fā)生，推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰還有不少困難，超市和農(nóng)貿(mào)市場購肉渠道還不盡規(guī)范。針對這些問題，下階段，我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執(zhí)法隊伍建設，推進綜合執(zhí)法，重點加大對城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的執(zhí)法力度。進一步加強對生豬定點屠宰工作的領(lǐng)導，充實執(zhí)法人員，為確保廣大消費者吃上“放心肉”創(chuàng)造必要條件。
3、加強部門協(xié)調(diào)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)動，加大工作力度，嚴厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為，形成對豬肉質(zhì)量安全專項整治和對生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。
4、加強對生豬定點屠宰場的業(yè)務和法律法規(guī)培訓工作，建立目標責任制。對衛(wèi)生差、設備簡陋的屠宰場進行治理整頓，對整頓不符合要求的屠宰場進行關(guān)停。
屠宰工作總結(jié)2
20xx年，我辦在上級部門的正確領(lǐng)導和高度重視下，深入貫徹落實科學發(fā)展觀，牢固樹立安全生產(chǎn)發(fā)展理念，堅持“安全第一、預防為主，綜合治理”的方針，認真開展安全生產(chǎn)檢驗工作。因此，我辦在20xx年度，狠抓安全生產(chǎn)，加強生豬屠宰監(jiān)管，保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保定點屠宰廠的正常運轉(zhuǎn)上成效顯著�，F(xiàn)就20xx年度安全生產(chǎn)工作總結(jié)如下：
一、明確指導思想，強化目標管理
明確指導思想，就是深入貫徹落實科學發(fā)展觀，牢固樹立安全生產(chǎn)發(fā)展理念，持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，以“預防為主、加強監(jiān)管、落實責任”為重點；強化目標管理，就是明確職責，健全機制，制訂制度，落實工作責任，嚴格問責。
二、加強屠廠管理，保障安全生產(chǎn)
加強定點屠宰場的管理，嚴格執(zhí)行國務院《生豬屠宰管理條例》，保障上市肉品質(zhì)量安全，是我辦抓好安全生產(chǎn)工作的重點。我辦針對食品公司定點屠宰場的生產(chǎn)安全，制定了嚴格的屠場管理制度，要求屠場負責人和管理人員認真執(zhí)行屠場管理制度，加強生豬產(chǎn)地檢疫準入制，建立肉品質(zhì)量可追溯體系,堅持執(zhí)行病害豬無害化處理制度，執(zhí)行嚴格的消毒制度。通過制度的約束，杜絕了病害豬產(chǎn)品流入市場。
三、加強肉品檢驗，保障肉品質(zhì)量安全
加強肉品疫病檢疫和瘦肉精檢測工作確保肉品的質(zhì)量安全。20xx年度,我們對病害豬肉及產(chǎn)品進行了無害化處理并上報縣局對屠宰戶給予補償，有力地保障了上市生豬產(chǎn)品質(zhì)量，保障了廣大消費者吃上“放心肉”。而對出廠肉品必須加蓋經(jīng)檢疫和肉品質(zhì)量檢疫合格的藍色印鑒，發(fā)現(xiàn)漏蓋現(xiàn)象，將追究當日值班人的責任，杜絕了“白板肉”的上市。
四、強化宣傳教育，增強安全意識
通過安全生產(chǎn)宣傳，促使大家樹立安全生產(chǎn)責任意識。我辦針對本行業(yè)的特點，以定點屠廠安全生產(chǎn)、以生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全為宣傳重點，通過發(fā)放和張貼宣傳畫、安全手冊的`形式，大力開展安全生產(chǎn)宣傳教育，促使大家時�？嚲o安全生產(chǎn)這根弦。同時，通過利用媒體、輿論，就肉品品質(zhì)的鑒別、注水肉品、劣質(zhì)肉品的識別等方面的知識及定點屠宰管理方式、日后肉品銷售市場進行了廣泛的宣傳，印發(fā)宣傳資料，進一步提高廣大市民對肉品質(zhì)量的鑒別能力。
五、存在的問題
�。ㄒ唬┬袠I(yè)安全意識不強，專業(yè)肉品品質(zhì)人員缺乏。
（二）檢疫手段簡單，專業(yè)設備少。
（三）檢驗人員防護設備簡單。
六、建議
加大安全投入，培訓專職肉品疫病檢疫、檢驗人員，添置必備的檢驗設施，真正確保老百姓食上“放心肉”。
屠宰工作總結(jié)3
20xx年，我縣定點屠宰管理工作認真貫徹《生豬管理條例》及自治區(qū)關(guān)于畜禽定點屠宰文件精神，嚴厲打擊私屠亂宰現(xiàn)象，強化定點屠宰管理、規(guī)范行政執(zhí)法行為，加大執(zhí)法力度，工作中取得了一定成績，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、加大定點屠宰工作宣傳力度，爭取社會廣泛支持，
定點屠宰是為民辦實事的“民心工程”需要社會各方面的支持，才能使定點屠宰工作不斷推進。一是組織各屠宰廠(場)加強繼續(xù)在各定點屠宰廠(場)法律法規(guī)標準化要求等知識的學習，宣傳國務院《生豬屠宰管理條例》和《生豬屠宰管理條例》的實施細則和自治區(qū)、自治州文件精神，統(tǒng)一定點屠宰廠(場)業(yè)主的.思想認識，依法按要求做好定點屠宰；二是通過縣電視臺、廣播等新聞媒體廣泛宣傳實施定點屠宰的必要的意義。三是嚴厲打擊私亂宰現(xiàn)象，對查獲的私屠濫宰的案件進行暴光，提高廣大群眾對定點屠宰工作的認識，使其自覺維護和支持定點屠宰管理工作。四是建議縣人民政府調(diào)整了定點屠宰領(lǐng)導小組及辦公室，進一步加強定點屠宰工作領(lǐng)導的機構(gòu)建設，基本上達到了社會上下統(tǒng)一認識,使我縣定點屠宰管理工作順利進行。
二、規(guī)范定點屠宰管理，確保人民吃上“放心肉”。
對我縣屠宰定點廠(場)進行了進一步規(guī)范，加強對鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠(場)設置規(guī)劃，根據(jù)上級文件及《生豬屠宰管理條例》的要求，依法關(guān)閉了不合格的原縣牛羊定點屠宰廠實行了異地搬遷，引進一家投資企業(yè)，投資×××余萬元修建了一座現(xiàn)代化的牛羊定點屠宰場肉聯(lián)廠已于今年2月正式營業(yè)，該企業(yè)是一家養(yǎng)殖、屠宰、銷售一體化的企業(yè)，在縣城內(nèi)設立×××個牛羊放心肉店，受到了各族人民群眾的歡迎，平抑了肉類價格，豐富了市常對×××定點屠宰廠進行了進一步整頓規(guī)范，同時建議縣人民政府招商引資對現(xiàn)行生豬屠宰廠進行現(xiàn)代化的改造。
三、加強定點屠宰現(xiàn)場監(jiān)管，嚴格肉品檢驗制度。
20xx年利用上級培訓機會，將我縣生豬、家禽、牛羊肉品品質(zhì)檢驗員進行了調(diào)查，實行了全部輪訓，持合格證上崗。同時與縣畜牧局協(xié)調(diào)，加強委派檢疫人員培訓和管理，凡是經(jīng)檢疫檢驗不合格的肉品，不準出廠，不合格肉品進行了無害化處理，使“放心肉”質(zhì)量不斷提高。
四、加大屠宰檢查執(zhí)法力度，嚴厲打擊違法行為。
完善肉類市場“一證一卡”準入制度，確保人民吃上“放心肉”，嚴格執(zhí)行“定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營”的原則，特別是我局會同工商、畜牧、衛(wèi)生、公安等部門對全縣定點屠宰廠(場)進行×××次大檢查，對管理混亂的屠宰廠(場)立即進行停業(yè)整頓并限期整改。對農(nóng)貿(mào)市場進行×××次拉網(wǎng)式大檢查，徹底把違規(guī)進市肉、私屠濫宰肉、注水肉、病害肉清理出消費市場及各經(jīng)營場所，對賓館、飯店集體伙食單位、加工肉制品單位進行了專項整治，建立肉品購入登記制度，嚴把進貨渠道，對不按規(guī)定購入的畜禽產(chǎn)品，給于嚴肅處理，共計檢查肉店(點)×××次，沒收并銷毀不合格牛羊肉、生豬、家禽共計700公斤，下發(fā)×××份整改通知書，立案×××起，查處私屠亂宰案件×××起，確保各族人民吃上“放心肉”。
五、做好了屠宰廠的驗收工作，實行屠宰廠建設動態(tài)管理。
屠宰工作總結(jié)4
一是加強支部領(lǐng)導�？h上專門成立家畜屠宰管理領(lǐng)導小組，切實加強支部領(lǐng)導，研究制定了《涇川縣打擊私屠濫宰和病死豬肉病害豬肉非法交易行為專項行動實施方案》，明確責任主體、目標任務和時限要求，并納入年度工作考核范圍，與鄉(xiāng)鎮(zhèn)、相關(guān)部門簽訂責任書，督促全力抓好落實，為專項行動深入開展提供了堅強的支部保證。
二是注重宣傳引導。采取印發(fā)宣傳資料、懸掛橫幅、上門動員、媒體追蹤、公開征求意見等方式，向社會各界廣泛宣傳食品安全法、生豬屠宰管理條例、生豬屠宰行政處罰程序規(guī)定、生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級要求、“兩章兩證”使用辦法等政策法規(guī)，引導生產(chǎn)者、銷售者、消費者充分認識開展專項行動的必要性和緊迫性，積極支持執(zhí)法部門整治豬肉市場，確保讓群眾吃上“放心肉”。
三是支部聯(lián)合執(zhí)法。由商務局牽頭抓總，農(nóng)牧、工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢等部門聯(lián)合行動，重點加大對高發(fā)時段和地域以及城鄉(xiāng)結(jié)合部、私宰村(戶)的整治力度，嚴肅查處私屠濫宰行為，監(jiān)督定點屠宰場落實屠宰操作、肉食品質(zhì)檢驗和無害化處理制度措施，加強源頭治理力度，強化豬肉流通環(huán)節(jié)監(jiān)管及對餐飲單位、集體食堂和肉食品加工企業(yè)的監(jiān)督，突出對重點環(huán)節(jié)的排查治理，確保豬肉食品安全。
四是建立長效機制。堅持在縣家畜屠宰管理領(lǐng)導小組的統(tǒng)一領(lǐng)導下，實行重難點工作由部門聯(lián)動突破和常規(guī)管理由部門分頭落實的'雙線運行機制，把整改屠宰場作為杜絕私屠濫宰的先決條件，督促屠宰場改造提升場內(nèi)設施、落實標準化管理措施，實行品牌經(jīng)營戰(zhàn)略，借助比較優(yōu)勢搶占豬肉食品市場，實現(xiàn)經(jīng)濟效益持續(xù)提升。
屠宰工作總結(jié)5
xxxx年，我縣定點屠宰管理工作認真貫徹《生豬管理條例》及自治區(qū)關(guān)于畜禽定點屠宰文件精神，嚴厲打擊私屠亂宰現(xiàn)象，強化定點屠宰管理、規(guī)范行政執(zhí)法行為，加大執(zhí)法力度，工作中取得了一定成績，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、加大定點屠宰工作宣傳力度，爭取社會廣泛支持，
定點屠宰是為民辦實事的“民心工程”需要社會各方面的支持，才能使定點屠宰工作不斷推進。一是組織各屠宰廠(場)加強繼續(xù)在各定點屠宰廠(場)法律法規(guī)標準化要求等知識的學習，宣傳國務院《生豬屠宰管理條例》和《生豬屠宰管理條例》的實施細則和自治區(qū)、自治州文件精神，統(tǒng)一定點屠宰廠(場)業(yè)主的思想認識，依法按要求做好定點屠宰;二是通過縣電視臺、廣播等新聞媒體廣泛宣傳實施定點屠宰的必要的意義。三是嚴厲打擊私亂宰現(xiàn)象，對查獲的私屠濫宰的案件進行暴光，提高廣大群眾對定點屠宰工作的認識，使其自覺維護和支持定點屠宰管理工作。四是建議縣人民政府調(diào)整了定點屠宰領(lǐng)導小組及辦公室，進一步加強定點屠宰工作領(lǐng)導的機構(gòu)建設，基本上達到了社會上下統(tǒng)一認識,使我縣定點屠宰管理工作順利進行。
二、規(guī)范定點屠宰管理，確保人民吃上“放心肉”。
對我縣屠宰定點廠(場)進行了進一步規(guī)范，加強對鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠(場)設置規(guī)劃，根據(jù)上級文件及《生豬屠宰管理條例》的要求，依法關(guān)閉了不合格的'原縣牛羊定點屠宰廠實行了異地搬遷，引進一家投資企業(yè)，投資×××余萬元修建了一座現(xiàn)代化的牛羊定點屠宰場肉聯(lián)廠已于今年2月正式營業(yè)，該企業(yè)是一家養(yǎng)殖、屠宰、銷售一體化的企業(yè)，在縣城內(nèi)設立×××個牛羊放心肉店，受到了各族人民群眾的歡迎，平抑了肉類價格，豐富了市常對×××定點屠宰廠進行了進一步整頓規(guī)范，同時建議縣人民政府招商引資對現(xiàn)行生豬屠宰廠進行現(xiàn)代化的改造。
三、加強定點屠宰現(xiàn)場監(jiān)管，嚴格肉品檢驗制度。
20xx年利用上級培訓機會，將我縣生豬、家禽、牛羊肉品品質(zhì)檢驗員進行了調(diào)查，實行了全部輪訓，持合格證上崗。同時與縣畜牧局協(xié)調(diào)，加強委派檢疫人員培訓和管理，凡是經(jīng)檢疫檢驗不合格的肉品，不準出廠，不合格肉品進行了無害化處理，使“放心肉”質(zhì)量不斷提高。
四、加大屠宰檢查執(zhí)法力度，嚴厲打擊違法行為。
完善肉類市場“一證一卡”準入制度，確保人民吃上“放心肉”，嚴格執(zhí)行“定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營”的原則，特別是我局會同工商、畜牧、衛(wèi)生、公安等部門對全縣定點屠宰廠(場)進行×××次大檢查，對管理混亂的屠宰廠(場)立即進行停業(yè)整頓并限期整改。對農(nóng)貿(mào)市場進行×××次拉網(wǎng)式大檢查，徹底把違規(guī)進市肉、私屠濫宰肉、注水肉、病害肉清理出消費市場及各經(jīng)營場所，對賓館、飯店集體伙食單位、加工肉制品單位進行了專項整治，建立肉品購入登記制度，嚴把進貨渠道，對不按規(guī)定購入的畜禽產(chǎn)品，給于嚴肅處理，共計檢查肉店(點)×××次，沒收并銷毀不合格牛羊肉、生豬、家禽共計700公斤，下發(fā)×××份整改通知書，立案×××起，查處私屠亂宰案件×××起，確保各族人民吃上“放心肉”。
五、做好了屠宰廠的驗收工作，實行屠宰廠建設動態(tài)管理。
屠宰工作總結(jié)6
xxxx年1-4月份王石凹畜產(chǎn)品安全監(jiān)管工作，圍繞深入貫徹落實區(qū)畜產(chǎn)品安全監(jiān)管會議精神，認真落實安全監(jiān)管工作部署，堅持以防為主，長效監(jiān)管的原則，一手抓監(jiān)管，一手抓標準化生產(chǎn)，從源頭提升畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。4個月來，監(jiān)管責任和長效機制進一步落實，監(jiān)督抽檢進一步加強，安全隱患進一步消除，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平得到進一步提高，現(xiàn)將4個月的工作總結(jié)如下：
一、宣傳培訓工作
為確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治的順利進行，我辦廣泛宣傳開展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)和監(jiān)管工作的作用和意義。我辦通過入戶的形式來宣傳畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，為畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)監(jiān)管工作順利開展奠定了良好的基礎；培訓方面，我們主要做好生產(chǎn)經(jīng)營者培訓工作，提高認識，統(tǒng)一思想，警鐘長鳴。通過專家授課、法律法規(guī)業(yè)務培訓、典型案例剖析等形式，進一步明確生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責任人，提高他們的主體責任意識，對自己的一切生產(chǎn)行為負總責。與此同時還簽訂了養(yǎng)殖場畜禽質(zhì)量安全承諾書11份，要求所有從事畜牧業(yè)生產(chǎn)各個經(jīng)營戶生產(chǎn)有記錄、管理有制度、監(jiān)管有記錄、產(chǎn)品有流向，建立完善的養(yǎng)殖檔案。
二、專項整治活動開展情況
1、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)專項整治。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)重點抓監(jiān)管，制定了規(guī)模養(yǎng)殖
規(guī)范化管理標準化，并實行了補免周制度，對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)實行了分級管理，即大型養(yǎng)殖企業(yè)由經(jīng)濟綜合服務站站長負責，一般規(guī)模養(yǎng)殖戶由獸醫(yī)人員監(jiān)管，散養(yǎng)戶由村級防疫員負責，每兩月監(jiān)管1次。監(jiān)管過程中依照監(jiān)管標準，一一對應，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
2、瘦肉精專項整治。根據(jù)食品安全工作的要求，我們深入開展瘦肉精專項整治活動，在鞏固以往成果的基礎上，優(yōu)化管理手段，創(chuàng)新工作模式，制定了《瘦肉精專項整治方案》。專項整治以飼料、獸藥經(jīng)營單位、生豬規(guī)模養(yǎng)殖場戶、生豬定點屠宰企業(yè)為主要對象，以開展全面排查和專項檢查相結(jié)合，嚴厲打擊非法生產(chǎn)、加工、銷售使用瘦肉精系違禁藥物行為。
3、我辦檔案管理工作
千頭萬緒的工作離不開檔案資料的整理，檔案工作的'好壞直接影響日常工作的條理和細節(jié)。根據(jù)上級部門要求，借鑒兄弟單位經(jīng)驗，結(jié)合我辦實際，我們下大力氣規(guī)范我辦檔案工作，設立專人專柜，事無巨細地將所辦理的事情整理歸檔，通過檔案全面反應辦理過程，力求做到零失誤。
4個月來，我辦工作取得了一定的成績，得益于區(qū)畜牧站的正確指導，同時我們清醒地認識到我辦畜產(chǎn)品安全監(jiān)管工作面臨形勢任務越來嚴峻繁重，擺在我們目前的新課題更加復雜，打鐵還得自身硬，只有練就過硬的本領(lǐng)才能夠戰(zhàn)勝艱難險阻，確保我辦工作萬無一失。
屠宰工作總結(jié)7
按照市、區(qū)*年食品安全整頓工作方案的統(tǒng)一部署，**區(qū)商務委依據(jù)法律賦予的職責，在區(qū)委、區(qū)政府的領(lǐng)導下，在市商務委的指導下，在各職能部門的大力支持下，嚴格依法行政，做到有法可依、違法必究、執(zhí)法必嚴，生豬屠宰行業(yè)監(jiān)督管理方面取得顯著成績，專項整治工作開展以來，沒有出現(xiàn)生豬產(chǎn)品的食品安全事件，實現(xiàn)了自身食品安全監(jiān)管的工作目標�，F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：
一、加強執(zhí)法隊伍建設，確保群眾吃上放心肉
區(qū)商務委按照相關(guān)法律法規(guī)的要求，明確了專門科室負責生豬屠行業(yè)監(jiān)管工作，成立了**市**區(qū)商業(yè)法規(guī)監(jiān)督檢查所作為執(zhí)法主體，負責生豬屠宰行業(yè)的執(zhí)法工作，并增加執(zhí)法人員，加大執(zhí)法力度。目前，我局從事生豬屠宰的執(zhí)法人員從兩年前的8人增加到現(xiàn)在18人，使得執(zhí)法力度、執(zhí)法頻度大大增強，各項工作得以順利開展。
二、加強對生豬屠宰行業(yè)的管理，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量
一是對企業(yè)管理、肉品檢驗和屠宰人員進行培訓。通過學習相關(guān)法律法規(guī)和屠宰專業(yè)知識，提高企業(yè)遵紀守法的自覺性，提高專業(yè)人員技術(shù)水平。
二是督促屠宰企業(yè)建立穩(wěn)定的生豬貨源基地。定點屠宰企業(yè)以簽訂協(xié)議、合同等方式建立穩(wěn)定的生豬貨源基地，確保貨源基地所產(chǎn)生豬不含“瘦肉精”等違禁投入品。建立嚴格臺賬制度，對每一批生豬來源的省、市、縣、養(yǎng)殖場名稱、所有者姓名、數(shù)量、銷售去向等基礎數(shù)據(jù)進行詳細登記造冊，實現(xiàn)可追溯制度。
三是加強生豬定點屠宰企業(yè)硬件設施改造，提高檢測水平。為防止含“瘦肉精”的豬產(chǎn)品流向市場，把好宰前關(guān)，根據(jù)市、區(qū)商務部門的要求，區(qū)定點屠宰企業(yè)配備了“瘦肉精”檢測裝置，對每一批生豬都要進行宰前抽檢，“瘦肉精”的抽檢率已達到3-5%。
四是建立病害豬無害化處理登記制度，做到專人負責，嚴格落實責任制。市商務委安排了專項資金，鼓勵企業(yè)無害化設施升級改造，建立無害化處理監(jiān)管系統(tǒng)，實現(xiàn)對無害化處理過程的時時監(jiān)控。
五是區(qū)商務委執(zhí)法人員對**第五肉聯(lián)廠定期進行專項檢查。專項整治工作開展以來，我委共出動執(zhí)法人員50余人次，檢查屠宰企業(yè)9次。重點檢查定點屠宰企業(yè)的生產(chǎn)條件、管理情況、肉品品質(zhì)檢驗、無害化處理等情況，特別是對該廠的生豬宰前停食靜養(yǎng)12小時進行了監(jiān)督檢查，以保證出廠肉品質(zhì)量。檢查中，要求該企業(yè)如發(fā)現(xiàn)病害生豬，要查清病因及時作無害化處理，每日無害化處理情況報區(qū)商務委。截止到目前（7-11月），共檢出宰前病死豬590頭，無害化處理生豬肉品64131公斤。
三、加大打擊私屠濫宰違法行為和集貿(mào)市場生豬產(chǎn)品檢查力度
區(qū)商務委始終把打擊私屠濫宰的違法行為作為食品安全監(jiān)管工作的重點，結(jié)合食品安全專項整治活動，通過采取部門協(xié)作、公布舉報電話等有效措施，嚴打生豬屠宰中的違法行為。通過治理整頓，私屠濫宰得到有效控制，區(qū)生豬定點屠宰廠的屠宰量大幅度上升，今年1-11月份共屠宰生豬1461472萬頭，優(yōu)質(zhì)品牌市場占有率明顯提高，產(chǎn)品質(zhì)量、肉品安全得到有效保證。
結(jié)合重大節(jié)假日，會同工商、動監(jiān)等部門對水屯批發(fā)市場、**回龍觀商品交易市場等農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場的生豬產(chǎn)品銷售情況進行聯(lián)合執(zhí)法檢查。從而有效的杜絕了注水肉及病害肉流入市場，確保全區(qū)人民吃上放心肉。
四、完善生豬產(chǎn)品市場準入和退出制度，規(guī)范流通秩序
積極推行“場廠掛鉤”制度，強化市場準入和退出制度，
根據(jù)有關(guān)規(guī)定，農(nóng)副產(chǎn)品市場與生豬定點屠宰企業(yè)嚴格建立“場廠掛鉤”制度。企業(yè)利用現(xiàn)代化連鎖物流建設配送系統(tǒng)，推進品牌經(jīng)營，建立安全豬肉品專柜、專賣店、連鎖店，為群眾吃上放心肉提供便利。目前，**第五肉聯(lián)廠有銷售網(wǎng)點1000余家，產(chǎn)品暢銷于**各大農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、連鎖超市、部隊機關(guān)院校、社區(qū)和**、內(nèi)蒙、**、**等市場，產(chǎn)品的.銷售在**占有30%的份額。
五、目前存在問題
從目前的生豬屠宰執(zhí)法工作來看，由于私屠濫宰窩點多隱藏于城鄉(xiāng)結(jié)合部的外來人口聚集區(qū)，又大都為弱勢群體，自我保護能力較差，對發(fā)現(xiàn)的私屠濫宰行為多數(shù)不會向有關(guān)職能部門舉報，因此給我們的查處工作帶來很大困難。
六、下一步工作重點
一是加大宣傳力度，尤其是我區(qū)的城鄉(xiāng)結(jié)合部及偏遠地區(qū)，從而提高人民群眾自我保護能力。
二是進一步規(guī)范生豬屠宰行業(yè)，加強對生豬屠宰行業(yè)的管理，提高屠宰企業(yè)的管理水平。
三是繼續(xù)加大打擊私屠濫宰違法行為的力度，對生豬私屠濫宰的違法違規(guī)行為依法進行查處。杜絕注水肉及病害肉流入市場，確保全區(qū)人民吃上放心肉。
四是在加強對定點屠宰企業(yè)進行監(jiān)管的同時，將聯(lián)合其他職能部門繼續(xù)對市場、超市等生豬產(chǎn)品的銷售情況進行檢查，尤其對少量存在的私屠濫宰現(xiàn)象進行查處，以確保消費者食肉安全，維護肉品市場秩序。
屠宰工作總結(jié)8
20xx年定點屠宰工作在上級業(yè)務部門的指導下，在縣屠宰領(lǐng)導小組的統(tǒng)一安排下，認真落實，加大工作力度，對本鄉(xiāng)的定點屠宰進行監(jiān)管，取得了一定的成效�，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導重視，成立機構(gòu)。
鄉(xiāng)黨委政府高度重視定點屠宰工作，今年加強了工作力量，進一步保證工作經(jīng)費。年初成立了鄉(xiāng)定點屠宰工作領(lǐng)導小組，由副鄉(xiāng)長xx任組長，xx任副組長，公衛(wèi)辦、動防站、學校、派出所、財政所等為成員單位，并成立了xx鄉(xiāng)定點屠宰服務中隊，由xx任中隊長。為了進一步做好我鄉(xiāng)定點屠宰工作，鄉(xiāng)政府與各相關(guān)單位簽定了定點屠宰管理工作責任狀，明確了職責，進一步規(guī)范了管理。
二、務實工作，卓有成效。
1、屠宰場基本情況
我鄉(xiāng)今年新修了xx鄉(xiāng)定點屠宰場，更新了設備，配強了屠宰工作人員，截止到現(xiàn)在我鄉(xiāng)300頭的定點屠宰任務已全部完成。年初與宰場負責人簽定了定點導屠宰場服務責任書，明確了屠宰場的管理和安全職責;對定點屠宰場衛(wèi)生條件等提出了具體要求，一要實行“三證”制度;二要做好消毒、預防工作;三要做好檢疫，檢驗工作;四要實行記錄、存檔制度。嚴防注水肉、病害肉和未經(jīng)檢疫檢驗的不合格肉品流入市場，保證人民食肉安全。
2、“放心肉”工程的'實施和肉品市場監(jiān)督檢查情況
在實施“放心肉”工程中，我首先從源頭抓起，即抓屠宰場屠宰程序、工藝流程、檢疫、檢驗，層層把關(guān)，使肉品質(zhì)量得到保障。組織動防站、公衛(wèi)辦、工商所等職能部門對肉品市場進行定期不定期的巡回檢查，使群眾吃上放心肉。今年聯(lián)合檢查3次，共出動執(zhí)法人員50人次，查處經(jīng)營無檢疫合格證明白肉200多公斤，依法予以補檢處理，并處罰款800元。并在節(jié)假日期間按照相關(guān)要求進行專項檢查，嚴把肉品質(zhì)量關(guān)。
屠宰工作總結(jié)9
20xx年，我縣定點屠宰管理工作認真貫徹《生豬管理條例》及自治區(qū)關(guān)于畜禽定點屠宰文件精神，嚴厲打擊私屠亂宰現(xiàn)象，強化定點屠宰管理、規(guī)范行政執(zhí)法行為，加大執(zhí)法力度，工作中取得了一定成績，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、加大定點屠宰工作宣傳力度，爭取社會廣泛支持，
定點屠宰是為民辦實事的“民心工程”需要社會各方面的支持，才能使定點屠宰工作不斷推進。一是組織各屠宰廠(場)加強繼續(xù)在各定點屠宰廠(場)法律法規(guī)標準化要求等知識的學習，宣傳國務院《生豬屠宰管理條例》和《生豬屠宰管理條例》的實施細則和自治區(qū)、自治州文件精神，統(tǒng)一定點屠宰廠(場)業(yè)主的思想認識，依法按要求做好定點屠宰；二是通過縣電視臺、廣播等新聞媒體廣泛宣傳實施定點屠宰的必要的意義。三是嚴厲打擊私亂宰現(xiàn)象，對查獲的私屠濫宰的案件進行暴光，提高廣大群眾對定點屠宰工作的認識，使其自覺維護和支持定點屠宰管理工作。四是建議縣人民政府調(diào)整了定點屠宰領(lǐng)導小組及辦公室，進一步加強定點屠宰工作領(lǐng)導的機構(gòu)建設，基本上達到了社會上下統(tǒng)一認識,使我縣定點屠宰管理工作順利進行。
二、規(guī)范定點屠宰管理，確保人民吃上“放心肉”。
對我縣屠宰定點廠(場)進行了進一步規(guī)范，加強對鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠(場)設置規(guī)劃，根據(jù)上級文件及《生豬屠宰管理條例》的要求，依法關(guān)閉了不合格的原縣牛羊定點屠宰廠實行了異地搬遷，引進一家投資企業(yè)，投資×××余萬元修建了一座現(xiàn)代化的牛羊定點屠宰場肉聯(lián)廠已于今年2月正式營業(yè)，該企業(yè)是一家養(yǎng)殖、屠宰、銷售一體化的企業(yè)，在縣城內(nèi)設立×××個牛羊放心肉店，受到了各族人民群眾的'歡迎，平抑了肉類價格，豐富了市常對×××定點屠宰廠進行了進一步整頓規(guī)范，同時建議縣人民政府招商引資對現(xiàn)行生豬屠宰廠進行現(xiàn)代化的改造。
三、加強定點屠宰現(xiàn)場監(jiān)管，嚴格肉品檢驗制度。
20xx年利用上級培訓機會，將我縣生豬、家禽、牛羊肉品品質(zhì)檢驗員進行了調(diào)查，實行了全部輪訓，持合格證上崗。同時與縣畜牧局協(xié)調(diào)，加強委派檢疫人員培訓和管理，凡是經(jīng)檢疫檢驗不合格的肉品，不準出廠，不合格肉品進行了無害化處理，使“放心肉”質(zhì)量不斷提高。
四、加大屠宰檢查執(zhí)法力度，嚴厲打擊違法行為。
完善肉類市場“一證一卡”準入制度，確保人民吃上“放心肉”，嚴格執(zhí)行“定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營”的原則，特別是我局會同工商、畜牧、衛(wèi)生、公安等部門對全縣定點屠宰廠(場)進行×××次大檢查，對管理混亂的屠宰廠(場)立即進行停業(yè)整頓并限期整改。對農(nóng)貿(mào)市場進行×××次拉網(wǎng)式大檢查，徹底把違規(guī)進市肉、私屠濫宰肉、注水肉、病害肉清理出消費市場及各經(jīng)營場所，對賓館、飯店集體伙食單位、加工肉制品單位進行了專項整治，建立肉品購入登記制度，嚴把進貨渠道，對不按規(guī)定購入的畜禽產(chǎn)品，給于嚴肅處理，共計檢查肉店(點)×××次，沒收并銷毀不合格牛羊肉、生豬、家禽共計700公斤，下發(fā)×××份整改通知書，立案×××起，查處私屠亂宰案件×××起，確保各族人民吃上“放心肉”。
五、做好了屠宰廠的驗收工作，實行屠宰廠建設動態(tài)管理。
屠宰工作總結(jié)10
屠宰管理處根據(jù)統(tǒng)一安排，上半年主要完成了以下幾項工作：
1、簽訂《生豬屠宰清理整頓工作責任狀》。按照《市政府關(guān)于做好畜禽屠宰清理整頓工作切實加強行業(yè)管理的意見》（通政發(fā)[20xx]67號）要求，1月8日，南通市人民政府與各縣（市、區(qū)）人民政府簽訂了《生豬屠宰清理整頓目標責任書》。從制定屠宰行業(yè)規(guī)劃、關(guān)閉不合格屠宰點、確保市場穩(wěn)定、落實安全監(jiān)管責任四個方面進一步落實屠宰清理整頓工作責任。
2、明確全年不合格屠宰企業(yè)關(guān)閉任務。根據(jù)我市生豬屠宰行業(yè)清理整頓3年工作計劃，今年將關(guān)閉不合格屠宰企業(yè)67家。其中，6月底之前海門關(guān)閉4家（3月份已完成）、如東關(guān)閉18家（4月份已提前完成全部關(guān)閉任務），合計22家；12月底之前海安關(guān)閉12家、如皋關(guān)閉18家（5月30日已提前完成全部關(guān)閉任務）、海門關(guān)閉4家、啟東關(guān)閉6家（完成全部關(guān)閉任務）、通州區(qū)關(guān)閉5家，合計45家。
各地根據(jù)簽訂生豬屠宰清理整頓工作責任狀的相關(guān)要求上報不合格生豬屠宰企業(yè)關(guān)閉時序計劃表。根據(jù)省農(nóng)委《關(guān)于加快生豬屠宰行業(yè)清理整頓工作進度的通知》（蘇農(nóng)辦牧〔2017〕13號）相關(guān)要求，我市今年如東縣、如皋市、啟東市、開發(fā)區(qū)、通州灣示范區(qū)及港閘區(qū)等6個縣（市）區(qū)需整體完成清理整頓關(guān)閉任務。下半年還需關(guān)閉29家不合格屠宰企業(yè)（港閘區(qū)1家、通州灣2家、啟東市4家、海門市4家、通州區(qū)5家、海安縣12家、開發(fā)區(qū)1家）。
3、開展屠宰企業(yè)生產(chǎn)安全專項檢查。重大節(jié)假日期間，由分管領(lǐng)導帶隊，與動物衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合對市區(qū)內(nèi)及市區(qū)周邊屠宰企業(yè)開展了生產(chǎn)安全專項檢查，對如皋、海安地區(qū)與外埠交界處屠宰企業(yè)進行了突擊抽查。重點檢查了企業(yè)安全生產(chǎn)情況，要求企業(yè)在抓好肉品質(zhì)量安全的同時務必做好安全生產(chǎn)工作，進一步做好企業(yè)從業(yè)人員安全教育，提高風險防范能力。同時對企業(yè)執(zhí)行進場登記、宰前檢疫、"瘦肉精"檢測、無害化處理等制度的落實情況進行了監(jiān)督檢查。
4、審核20xx年度病害產(chǎn)品無害化處理數(shù)據(jù)。根據(jù)病害豬及病害產(chǎn)品無害化處理相關(guān)規(guī)定要求，嚴格審查各縣（市）區(qū)上報的`無害化處理數(shù)據(jù)，對照處理標準，通過查閱視頻資料、核查上報材料，嚴格審核處理數(shù)據(jù)。2015年度，全市無害化處理病害豬及其產(chǎn)品折合7973頭，占屠宰生豬總數(shù)的3.7‰，符合2-5‰的相關(guān)規(guī)定。
5、認真處理群眾來訪、舉報。上半年接待如皋屠宰戶9人來訪兩次，處理屠宰違法行為舉報三次。其中，啟東市民舉報"經(jīng)營戶非法屠宰病死豬"一案公安系統(tǒng)正在處理，案件在審理之中；如皋市民舉報"生豬販運戶收購生豬后注水，到海安、如皋西部地區(qū)屠宰場屠宰"情況，由分管領(lǐng)導牽頭，屠管處、動物衛(wèi)生監(jiān)督所具體負責，已建立海安、如皋、如東三縣（市）聯(lián)動機制，按照統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一行動的原則，開展線索排查，一經(jīng)查實立即會同公安部門重點打擊，力爭深挖一批問題線索，堅決打擊屠宰違法行為；如皋生豬屠宰從業(yè)人員舉報如皋三個私屠濫宰窩點，目前已移交如皋市農(nóng)委查處，屠管處、動物衛(wèi)生監(jiān)督所積極配合做好相關(guān)查處協(xié)調(diào)工作。
6、規(guī)范生豬屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理監(jiān)管。規(guī)范屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理監(jiān)管，保障出場生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。嚴格根據(jù)《生豬定點屠宰廠（場）病害豬無害化處理管理辦法》規(guī)定，在屠宰前確認為國家規(guī)定的病害活豬、病死或死因不明的生豬，屠宰過程中經(jīng)檢疫或肉品品質(zhì)檢驗確認為不可食用的生豬產(chǎn)品，進行統(tǒng)一收集后無害化處理。每月集中處理一次，次月5日前通過市無害化處理平臺上報相關(guān)處理數(shù)據(jù)，確保病害豬產(chǎn)品檢出率符合國家規(guī)定，對檢出率不符合國家規(guī)定的縣（市）區(qū)需出具書面情況說明。市農(nóng)委對病害豬產(chǎn)品收集及無害化處理視頻進行逐一核實，發(fā)現(xiàn)處理過程中存在的問題，第一時間通知相關(guān)縣（市）區(qū)及時作出改正，確保屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理過程規(guī)范，處理落實到位，補貼資金發(fā)放及時。
7、做好屠宰信息統(tǒng)計報送。主要完成了
�。�1） 每月屠宰場屠宰總量的匯總；
�。�2）每個月生豬屠宰場無害化處理數(shù)據(jù)匯總上報；
（3）清理整頓關(guān)閉不合格屠宰場信息匯總上報。
8、其他工作：
�。�1）參加全市肉菜追溯體系建設推進工作。
�。�2）邀請省專家對如東計劃改造屠宰企業(yè)實地指導。
（3）參加泰州市高港、泰興清理整頓省級驗收工作。
（4）完成啟東市申報建設肉牛屠宰加工基地動物防疫條件現(xiàn)場審查與文件報送工作。
下半年主要工作：
1、督促未完成清理整頓任務的縣（市）區(qū)按計劃完成不合格企業(yè)關(guān)閉任務，完成新建和改造屠宰企業(yè)的方案審核。
2、開展全市生豬屠宰監(jiān)管"掃雷行動".切實強化生豬屠宰行業(yè)管理，規(guī)范生豬屠宰市場秩序，嚴厲打擊私屠濫宰、屠宰病死豬、注水或注入其他違禁物質(zhì)等違法行為，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。生豬"代宰"企業(yè)管理工作要求全面落實"代宰"企業(yè)主體責任，切實規(guī)范生豬代宰行為。屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理監(jiān)管工作要求防止和杜絕屠宰病死豬，以及騙取、套取屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理補貼資金等違法行為。
3、開展屠宰環(huán)節(jié)"瘦肉精"監(jiān)督抽檢工作。
4、提升屠宰行業(yè)管理人員業(yè)務素質(zhì)，組織各縣（市、區(qū)）管理人員業(yè)務培訓。
5、進一步落實企業(yè)主體責任，組織合格屠宰企業(yè)質(zhì)量負責人培訓班。
6、組織開展合格生豬屠宰企業(yè)的全面監(jiān)督檢查工作。
7、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。
屠宰工作總結(jié)11
今年以來，涇川縣把加強家畜屠宰管理作為確保肉食品安全的重要措施，深入開展打擊私屠濫宰和病死豬肉、病害豬肉非法交易行為專項行動，嚴肅查處收購屠宰病死豬和加工出售病害豬肉等違法行為，全力維護市場正常秩序，保障豬肉食品安全。至目前，共印發(fā)宣傳資料500多份，整頓規(guī)范生豬屠宰場2家，綜合治理豬肉零售攤點、肉鋪、超市34家，摸排整改酒店、食堂22家，發(fā)放整改通知書18份，督促審驗、補辦各類證照（章）12個。
一是加強支部領(lǐng)導�？h上專門成立家畜屠宰管理領(lǐng)導小組，切實加強支部領(lǐng)導，研究制定了《涇川縣打擊私屠濫宰和病死豬肉病害豬肉非法交易行為專項行動實施方案》，明確責任主體、目標任務和時限要求，并納入年度工作考核范圍，與鄉(xiāng)鎮(zhèn)、相關(guān)部門簽訂責任書，督促全力抓好落實，為專項行動深入開展提供了堅強的支部保證。
二是注重宣傳引導。采取印發(fā)宣傳資料、懸掛橫幅、上門動員、媒體追蹤、公開征求意見等方式，向社會各界廣泛宣傳食品安全法、生豬屠宰管理條例、生豬屠宰行政處罰程序規(guī)定、生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級要求、“兩章兩證”使用辦法等政策法規(guī)，引導生產(chǎn)者、銷售者、消費者充分認識開展專項行動的必要性和緊迫性，積極支持執(zhí)法部門整治豬肉市場，確保讓群眾吃上“放心肉”。
三是支部聯(lián)合執(zhí)法。由商務局牽頭抓總，農(nóng)牧、工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢等部門聯(lián)合行動，重點加大對高發(fā)時段和地域以及城鄉(xiāng)結(jié)合部、私宰村（戶）的整治力度，嚴肅查處私屠濫宰行為，監(jiān)督定點屠宰場落實屠宰操作、肉食品質(zhì)檢驗和無害化處理制度措施，加強源頭治理力度，強化豬肉流通環(huán)節(jié)監(jiān)管及對餐飲單位、集體食堂和肉食品加工企業(yè)的監(jiān)督，突出對重點環(huán)節(jié)的排查治理，確保豬肉食品安全。
四是建立長效機制。堅持在縣家畜屠宰管理領(lǐng)導小組的'統(tǒng)一領(lǐng)導下，實行重難點工作由部門聯(lián)動突破和常規(guī)管理由部門分頭落實的雙線運行機制，把整改屠宰場作為杜絕私屠濫宰的先決條件，督促屠宰場改造提升場內(nèi)設施、落實標準化管理措施，實行品牌經(jīng)營戰(zhàn)略，借助比較優(yōu)勢搶占豬肉食品市場，實現(xiàn)經(jīng)濟效益持續(xù)提升。
屠宰工作總結(jié)12
為保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，讓全縣人民吃上“放心肉”，根據(jù)縣委、縣政府安排，我局結(jié)合全縣實際，從以下幾方面入手，開展了安全整治工作：
一、狠抓了重大動物疫病防控
為保障畜牧業(yè)生產(chǎn)安全和公共衛(wèi)生安全，在今年春防工作中，我們結(jié)合大寧實際，首先把畜牧系統(tǒng)全體人員集中培訓了 2天，使他們都能按要求規(guī)范操作，保證免疫質(zhì)量；其次全員下鄉(xiāng)包村開展防疫。我中心除辦公室值班人員外，所有技術(shù)人員全部下鄉(xiāng)包村，開展防疫工作，確保不留死角，不漏畜禽；第三規(guī)范免疫檔案，做到據(jù)可查。在今年的春防工作中，全體防疫人員不僅圓滿完成了免疫注射和耳標佩戴等任務，還認真填寫了免疫卡、戶口簿、免疫檔案，并整理歸檔，做到有據(jù)可查。通過采取以上措施，春防期間，共下鄉(xiāng)2800多人次，免疫畜禽23萬頭（只），免疫率達100%，消毒43萬平方米，監(jiān)測200頭份，確保了全縣畜牧業(yè)安全。
二、狠抓了流通領(lǐng)域執(zhí)法監(jiān)管工作
按照我局《畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治行動方案》確定的目標任務，我們重點從以下3個方面投入工作。1、狠抓產(chǎn)地檢疫。凡沒有免疫耳標和免疫證的一律不準出欄，將動物疫病消滅在產(chǎn)地源頭。2、狠抓運輸檢疫。動物衛(wèi)生監(jiān)督所和執(zhí)法大隊人員堅持24小時值班，加強監(jiān)督檢驗，嚴防動物疫
病的傳入或輸出，并根據(jù)有關(guān)規(guī)定，做到依法執(zhí)檢，文明執(zhí)法。3、狠抓屠宰檢疫。以查章驗證，杜絕病害肉品上市為重點，嚴把市場準入關(guān)，為消費者把好了最后一關(guān)，確保人民吃上“放心肉”。在安全整治期間，全縣共檢疫生豬2500頭，其中屠宰檢疫2100頭，檢出不合格豬2頭，不合格豬肉全部進行無害化處理；宰前檢疫畜禽的持證率和耳標佩戴率為100%。
三、狠抓了“瘦肉精”排查工作
一是成立了“瘦肉精”排查監(jiān)管工作領(lǐng)導小組，我任組長，副局長韓保國任副組長，縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所、畜牧獸醫(yī)綜合執(zhí)法大隊班子成員為成員，責成執(zhí)法大隊負責監(jiān)管工作；二是制訂了《瘦肉精專項整治工作方案和細則》，明確了整治目標、整治內(nèi)容、整治重點，將責任細化到部門和生產(chǎn)者及經(jīng)營者；三是組織執(zhí)法和技術(shù)人員，對全縣規(guī)模養(yǎng)殖戶和畜禽飼料經(jīng)營門市開展排查登記工作，共排查了2家飼料獸藥經(jīng)營單位，15個規(guī)模養(yǎng)殖場，268個散養(yǎng)戶，一個定點屠宰場，并建立監(jiān)管檔案，便于以后監(jiān)管，同時在農(nóng)村散發(fā)了2000余份預防“瘦肉精”危害的告知書；要求有45個一定規(guī)模的經(jīng)營戶、養(yǎng)殖戶都向社會作出了不添加、不使用、不經(jīng)銷、不屠宰和不流入市場的公開承諾；同時要求養(yǎng)殖場（戶）做好用藥、用料記錄，保證科學用藥、用料安全生產(chǎn)。
四、第四季度打算
畜產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，必須長抓不懈。進入第四季度，我們要把已形成的一些好的工作機制、工作方法和經(jīng)驗發(fā)揚下去，努力工作，始終確保畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
一是根據(jù)省、市、縣的動物重大疫病防控要求，按照“政府保密度、畜牧部門保質(zhì)量”的'原則，動員全系統(tǒng)人員100%的完成畜禽免疫和檢疫任務，確保我縣不發(fā)生動物重大疫情，確保人民群眾吃上放心肉；
二是切實加快動物衛(wèi)生化驗室建設，落實建設地點，強化技術(shù)培訓，提高執(zhí)法能力，為我局大力開展肉食品質(zhì)量安全執(zhí)法工作奠定堅定的基礎。
三是繼續(xù)開展流通領(lǐng)域監(jiān)管工作。按照《動物防疫法》、《畜牧法》和《食品安全法》等相關(guān)規(guī)定，重點加強飼料及飼料添加劑經(jīng)營門市、畜禽規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)、獸藥經(jīng)營單位、畜禽屠宰企業(yè)和肉食品集貿(mào)市場和超市等環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，切實做到從肉食品生產(chǎn)到餐桌的全過程監(jiān)控。
以上是我局今年前三季度畜產(chǎn)品安全工作的匯報，如有不妥請予指正，謝謝大家。
xxx年九月十九日
屠宰工作總結(jié)13
縣商務局生豬定點屠宰管理辦公室在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導和市商務局的指導下，做了大量工作，取得了一定的成績�，F(xiàn)將上半年工作有關(guān)情況總結(jié)如下：
一、上半年主要工作開展情況
�。ㄒ唬�、加強領(lǐng)導，制定方案。肉食品安全是關(guān)系到國計民生的大事，商務局領(lǐng)導高度重視，狠抓落實。成立了商務局食品安全專項整治工作領(lǐng)導小組，局長任組長，分管副局長、定點屠宰管理辦公室任副組長，屠宰辦其他人員為成員負責具體實施。此外，制定了《食品安全專項整治工作方案》《豬肉及肉制品聯(lián)合整治方案》，對整治目標、工作重點、職責分工、時間安排、工作措施進行了具體安排，使各項工作井然有序、順利展開。
（二）、大力宣傳，營造氛圍。一是充分利用電視臺宣傳平臺進行宣傳。與電視臺生活頻道加強合作，由商務局提供肉價、國務院《生豬屠宰管理條例》等信息，電視臺進行整點滾動播出，進行肉價指導及法律法規(guī)宣傳。二是加大信息報送力度。將部門開展工作情況及時上報商務公眾信息網(wǎng)、縣食安委等相關(guān)部門。三是充分利用食品安全宣傳周活動進行集中宣傳。我們通過集中時間集中人力進行廣泛宣傳食品安全，以宣傳資料發(fā)放、設立咨詢臺、制作宣傳展板橫幅等形式，廣泛宣傳法律法規(guī)、肉品鑒別等食品安全知識。通過宣傳，增強了人民群眾的食品安全法律意識、監(jiān)督意識和自我保護意識，不斷擴大食品安全工作的群眾基礎，營造了良好的關(guān)注食品安全氛圍。
�。ㄈ�、加強監(jiān)管，采取措施
一是加大對屠宰場的監(jiān)管力度，嚴格按照標準整頓和規(guī)范屠宰場，確保進廠驗收、宰前靜養(yǎng)、按規(guī)定屠宰流程屠宰加工、宰后肉品品質(zhì)檢驗、無害化處理、臺帳管理等各項制度落實到位，做到以制度保質(zhì)量，以質(zhì)量促發(fā)展，實現(xiàn)了問題肉品可追溯制度。各屠宰廠都具備了無害化處理設備，對病害肉實施無害化處理，杜絕了病害肉品出廠。二是加大整治執(zhí)法力度。通過平時稽查有效打擊私屠濫宰不法行為，特別是6月8日由商務局牽頭、畜牧局和工商局共同參與的豬肉及肉制品聯(lián)合整治行動，通過對城區(qū)中心農(nóng)貿(mào)市場、三公里農(nóng)貿(mào)市場、一中、鳳凰城小區(qū)等的稽查，查處縣城鳳凰城小區(qū)及中心農(nóng)貿(mào)市場無檢驗檢疫的“白板肉”56.8市斤，當場按法律程序予以收繳。聯(lián)合整治行動有力地打擊了各種威脅群眾食品安全的不法行為。
（四）、完成調(diào)研，起草文件。5月份，分管副局長及屠宰辦主任陪同分管副縣長對等地鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場的調(diào)研，為接下來更好地開展工作奠定基礎。通過調(diào)研，由我局草擬的關(guān)于如何進一步規(guī)范鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰場的管理等2份文件已經(jīng)呈報給縣政府，相信對鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場的健康發(fā)展有著重要促進作用。
�。ㄎ澹�、做好臺賬，及時報送。完成各項日常管理工作，對每個月得屠宰量及無害化處理情況進行規(guī)范登記，匯總后及時將數(shù)據(jù)上報給市商務局。
二、取得成效
上半年，到6月底全縣共屠宰生豬2.5萬頭，無害化處理150余頭；共出動執(zhí)法車輛120車次，執(zhí)法人員300余人次；查處違法案件4件，取締定點屠宰場1個，收繳白板肉56.8斤，縣城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰率高。
三、存在的問題
食品安全工作取得了一定的`成績，但離上級要求還有較大差距，還存在一些不容忽視的問題。
一是經(jīng)費緊張、人員缺乏。工作人員缺乏、經(jīng)費緊張的條件下要成立一支規(guī)范的稽查隊伍困難較大。
二是鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰推廣面小，日屠宰量少，進點屠宰率有待進一步鞏固和提高，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬屠宰場硬件設施設備比較陳舊、簡陋。
四、下一步打算
1、認真貫徹商務部《關(guān)于嚴厲打擊私屠濫宰保障肉品質(zhì)量安全的通知》（商秩電〔〕174號）文件精神，進一步落實市商務局、縣食安委的各項工作要求，做到各項工作任務保質(zhì)保量完成。
2、繼續(xù)抓好生豬定點屠宰管理，加大稽查力度，重點打擊私屠濫宰點，發(fā)現(xiàn)一個，堅決取締一個，決不姑息養(yǎng)奸，確保肉品質(zhì)量安全。
3、繼續(xù)強化輿論宣傳，大力營造生豬定點屠宰、確保肉品質(zhì)量安全的良好氛圍，最大限度地減少阻力，確保屠宰管理工作正常進行。
4、進一步加強對鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰場的監(jiān)管。嚴格按照國務院《生豬屠宰管理條例》及《湖南省生豬屠宰管理條例》要求對鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場進行管理，確保鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰率穩(wěn)步上升，肉食品安全得到保障。
屠宰工作總結(jié)14
xx年以來，我縣生豬定點屠宰工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導和有關(guān)部門的密切配合下，經(jīng)稽查隊全體同志共同努力，生豬定點屠宰工作取得了一定的成績，現(xiàn)總結(jié)
一、xx年三季度工作情況
生豬定點屠宰工作涉及面廣，且與人民群眾的生活密切相關(guān)，為規(guī)范市場，生豬定點屠宰辦公室加強市場管理，嚴格執(zhí)法程序，加大執(zhí)法力度，全面推進“放心肉”等各項工作的開展。第一至三季度全縣共屠宰生豬183924頭(其中匯康屠宰生豬157584頭)，檢出病、死豬260頭，無害化處理260頭，檢出無害化處理占定點屠宰量的比例是1.14‰，凈化了全縣豬肉市場�？傊�，我們主要抓好了以下幾方面的工作
1、建立健全了各項工作制度。生豬屠宰辦公室以全國豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查為契機，狠抓生豬屠宰基礎工作和硬件設施建設，在全縣范圍內(nèi)共建立了14家生豬定點屠宰場，為屠宰場建立了《值班制度》、《檢疫檢驗制度》、《生豬進場登記制度》、《不合格肉品召回制度》、《病死豬肉銷毀無害化處理制度》、《安全生產(chǎn)制度》等制度，配備了檢疫員、檢驗員，對各屠宰場的檢驗員進行了培訓和發(fā)證。各項管理工作均有專人負責，分工明確，細化到人。檢疫人員每天堅持24小時值班。定點屠宰場做到了有辦公室、有制度、有明細臺帳。
2、加大執(zhí)法力度�；殛犖橐话闱闆r下保證7-8人，在公安、動檢、工商等部門的密切配合下，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴查兩章兩證是否齊全，嚴格打擊市場上白板肉、注水肉、病害肉等不法經(jīng)營行為，同時，生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓，加強稽查隊隊員的知識和業(yè)務學習，以保證稽查工作的正常開展。
3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場整改成效顯著�；殛犈浜细鬣l(xiāng)鎮(zhèn)政府，重點檢查各集貿(mào)市場，對市場的豬肉產(chǎn)品進行檢查，逐步規(guī)范市場，通過重點整頓工作，市場上的豬肉產(chǎn)品證章齊全，有效保證了豬肉食品的安全。
4、做好生豬定點屠宰場的換證工作。
二、下一步的工作重點
1、爭取政府的高度重視，加強生豬定點屠宰的宣傳工作。爭取領(lǐng)導的重視，提供經(jīng)費保障，協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系，抽調(diào)公安、動檢等部門的`人員，確保到位，同時通過電視等媒體的宣傳，讓廣大群眾了解肉食品的鑒別、消費等常識，以取得廣大群眾的大力支持。
2、完善生豬定點屠宰場的監(jiān)管制度，建立長效管理機制。當前，我縣生豬定點屠宰還存在一些薄弱環(huán)節(jié)：城鄉(xiāng)結(jié)合部私屠濫宰現(xiàn)象還時有發(fā)生，推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰還有不少困難，超市和農(nóng)貿(mào)市場購肉渠道還不盡規(guī)范。針對這些問題，下階段，我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執(zhí)法隊伍建設，推進綜合執(zhí)法，重點加大對城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的執(zhí)法力度。進一步加強對生豬定點屠宰工作的領(lǐng)導，充實執(zhí)法人員，為確保廣大消費者吃上“放心肉”創(chuàng)造必要條件。
3、加強部門協(xié)調(diào)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)動，加大工作力度，嚴厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為，形成對豬肉質(zhì)量安全專項整治和對生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。
4、加強對生豬定點屠宰場的業(yè)務和法律法規(guī)培訓工作，建立目標責任制。對衛(wèi)生差、設備簡陋的屠宰場進行治理整頓，對整頓不符合要求的屠宰場進行關(guān)停。
屠宰工作總結(jié)15
生豬定點屠宰關(guān)系到人民的肉食品安全，縣委縣政府一直高度重
視，我縣商務局按照國家九部委《關(guān)于加強生豬定點屠宰資格審核清理工作的通知》（商秩發(fā)[20xx]493號）及自治區(qū)商務廳、通遼市商務局有關(guān)文件要求，積極行動，妥善部署，各項工作穩(wěn)步推進，聯(lián)合相關(guān)職能部門，對全縣10家畜禽定點屠宰企業(yè)逐一進行了審核。積極行動，妥善部署，各項工作穩(wěn)步推進，現(xiàn)將此次資格審核清理工作總結(jié)如下：
一、我縣生豬定點屠宰場（廠）基本現(xiàn)狀
開魯縣隸屬內(nèi)蒙古通遼市，總面積4488平方公里，轄10鎮(zhèn)2個國營農(nóng)場、217個行政村，總?cè)丝?0萬。目前我縣共有生豬定點屠宰企業(yè)8家，牛羊屠宰廠1家，雞屠宰廠1家，根據(jù)《生豬屠宰管理條例》的要求規(guī)定，上市肉食品必須來自于屠宰企業(yè)。為了讓偏遠鄉(xiāng)村的群眾百姓吃上“放心肉”，而設立了小型定點屠宰廠。根據(jù)我縣實際，設立小型定點屠宰廠切實可行。所以決定保留鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰點，保證人民群眾吃上放心肉很有必要。
二、主要做法
�。ㄒ唬㈩I(lǐng)導重視，行動迅速。
接到相關(guān)通知要求后，縣政府立即召開了專項工作會議�？h商務、動檢、財政、環(huán)保、畜牧、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥等部門參加了會議，會上成立了工作領(lǐng)導小組，由主管副縣長任組長，各相關(guān)部門為成員單位，并下設辦公室到商務局，負責組織實施和日常工作協(xié)調(diào)。（二）、部門協(xié)作，配合密切。
5月初，我局會同環(huán)保、動檢予以聯(lián)合審核，對發(fā)現(xiàn)的問題及時責令限期整改，并將審核清理結(jié)果進行匯總、總結(jié)、備案，并及時上報。
�。ㄈ⒍酱贆z查，突出重點。
商務、環(huán)保、動檢三部門切實履行檢查職責，主動介入，全力支持這次生豬定點屠宰場資格審核清理工作。指導督促屠宰企業(yè)針對審核表標準分步實施，并及時會同相關(guān)部門研究解決辦法。
三、主要成效
一是生豬定點屠宰企業(yè)基本條件明顯改善。通過開展生豬定點屠宰資格審核清理工作，嚴格按照國務院《生豬屠宰管理條例》及國家相關(guān)行業(yè)標準的規(guī)定，各定點屠宰企業(yè)從環(huán)境衛(wèi)生、基本設施、各項制度等方面得到了明顯改善。此次審核清理，正在整改提升2家、停業(yè)整頓1家。
二是生豬定點屠宰企業(yè)生產(chǎn)能力明顯增強。嚴格生豬定點屠宰行業(yè)準入和管理，按照《生豬屠宰管理條例》、《生豬屠宰管理條例實施辦法》和本實施方案附件《小型生豬定點屠宰廠（場）審核清理標準》，強化轄區(qū)內(nèi)生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃的約束作用，推動生豬屠宰企業(yè)加大開展食品生產(chǎn)經(jīng)營誠信體系建設，不斷自覺承擔社會責任。
四、存在問題
一是屠宰達標改造難度大。鄉(xiāng)鎮(zhèn)各屠宰場基礎設施薄弱，要進行改造存在很大的`難度。這次主要是各企業(yè)因建廠比較早，很難達到要求標準，各企業(yè)正在加大力度進行整改，確保達標。
二是屠宰企業(yè)相關(guān)設備比較落后。機械化程度低，大部分手工操作，環(huán)境衛(wèi)生條件差。
五、下步工作打算
認真開展全縣生豬定點屠宰資格審核清理工作，對規(guī)范生豬屠宰市場行為，提高肉品質(zhì)量安全保障水平，都有十分重要意義。
一是積極督促杜爾基屠宰場辦理環(huán)評許可證。二是配合各屠宰場改造升級。
三是進一步加強生豬屠宰管理，嚴厲打擊私屠濫宰，保證全縣生豬屠宰行業(yè)健康規(guī)范有序發(fā)展。
四是繼續(xù)推進“放心肉”體系建設。充分利用本次審核清理工作的有利契機，加快推進壓點減能，為我縣實施“放心肉”體系建設奠定堅實基礎。
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