四虎成人免费视频,国产一级a作爱视频免费观9看,色五月丁香亚洲,亚洲欧美性爱在线视频,1000部黄片免费观看一区,国产亚洲性生活视频播放,三级黄色在线视频网站

現(xiàn)在位置:范文先生網(wǎng)>報告總結(jié)>自查報告>學校食堂自查報告

學校食堂自查報告

時間:2023-07-05 11:14:25 自查報告 我要投稿

學校食堂自查報告[合集9篇]

  在現(xiàn)在社會,報告的適用范圍越來越廣泛,報告包含標題、正文、結(jié)尾等。相信許多人會覺得報告很難寫吧,下面是小編整理的學校食堂自查報告,歡迎大家分享。

學校食堂自查報告[合集9篇]

學校食堂自查報告1

  根據(jù)上級文件精神,為全面加強學校食堂食品安全管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的校園環(huán)境,切實維護廣大師生的健康權(quán)益,嚴防食物中毒事件發(fā)生,我校潘校長對學校食堂食品安全管理工作作出了全面部署,總務處迅速開展了學校食堂食品安全整治工作。通過全面、認真的自檢自查和食品安全整治工作,學校食堂食品安全工作得到進一步加強。現(xiàn)將自檢自查和食品安全整治工作情況報告如下:

  一、學校領(lǐng)導高度重視食堂衛(wèi)生工作

  在本學期初學校成立以校長為首的學校食堂安全工作領(lǐng)導小組的基礎(chǔ)上,針對各項具體安全工作再次明確責任。同時要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

  二、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人

  建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除,做到食堂清潔,通風、除塵、除害。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,建立健全“食堂工作人員個人衛(wèi)生制度”、“食堂管理辦法”、“衛(wèi)生檢查獎懲制度”等食品衛(wèi)生安全管理制度。同時制訂實施崗位責任制度,制訂了群體性食物中毒等突發(fā)事件的應急處理工作預案,建立食物中毒及傳染病流行事件報告制度,使學校食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循,有據(jù)可依。 其次,明確責任。明確學校法人代表在食品衛(wèi)生工作中的責任,切實落實法人代表負總責,分管領(lǐng)導具體抓的管理機制。層層簽訂責任狀,確保食品衛(wèi)生安全管理責任到人,工作橫向到邊、縱向到底。食堂生產(chǎn)加工也加強了衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程,加大監(jiān)管力度。

  三、廚房內(nèi)部布置到位,做到物品擺放整齊、干凈。

  加強了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范、到位,操作規(guī)程明確。

  四、加大了宣傳教育力度,增強學生的`食品衛(wèi)生、安全意識。

  學校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作。學校通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

  五、學校加強了對食堂從業(yè)人員的培訓和體檢工作

  學校加強了對食堂從業(yè)人員的培訓和體檢工作,辦理《健康證》,普及食品衛(wèi)生法律、法規(guī)和有關(guān)衛(wèi)生知識,確保學校食堂的食品安全。落實了國家食品藥品監(jiān)督管理局《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》,按照《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓大綱》要求,制定培訓計劃,學習了餐飲安全知識和提高了規(guī)范操作能力,并做好培訓材料整理和培訓情況記錄。通過每年4次從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓工作,提高食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識和自我保護能力,做到防患于未然。

  六、嚴把食品采購、儲存關(guān)和餐具消毒關(guān)

  我校始終嚴格堅持定點采購食品,倉庫進貨做好臺賬記錄,始終嚴格堅持食品采購索證制度,不購變質(zhì)食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物。餐具做到餐餐消毒,餐桌一用一消毒,生熟食品嚴格分類存放,分架、隔墻、離地存放,定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。隔餐剩食不給學生食用,未加工熟的食物不給學生食用。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備,貼有標志。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器標志明顯,做到了分開使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔。餐飲具所使用的洗滌、消毒劑符合衛(wèi)生標準。洗滌、消毒劑有固定的存放櫥,并有明顯的標記。

  在今后的工作中,我校將繼續(xù)堅持全面學習貫徹落實《食品安全法》樹立安全第一的思想,健全食品衛(wèi)生安全制度,做到持證上崗,一切為了孩子,為了孩子的一切,做好我校食品、衛(wèi)生、安全工作,為教育教學提供保障。

  總之,只要持之以恒做到上述幾條,就能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們也一定在本學期剩下的時間里再接再勵,把食堂安全工作做得更好。

學校食堂自查報告2

  食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方,是每個同學都必到的場所。根據(jù)調(diào)查96%同學的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設(shè)施之一,又是學校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況,為學校更好的加強對食堂的管理,我們做了一次有關(guān)學校食堂的調(diào)查,比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀,為進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。

  一、我校食堂基本情況

  我們進行調(diào)查的時間為20xx年xx月xx日到xx月xx日共計兩周時間。調(diào)查采用了問卷調(diào)查、實地觀察、口頭訪問的形式,調(diào)查的主要對象是在校各年級的大學生,各個年級的'同學所占比例基本持平,為百分之二十五左右。調(diào)查問卷發(fā)放主要是在xx月xx日到xx日期間,其中大部分問卷是我組組員在學校各個食堂發(fā)放,有一小部分問卷是在上課教室發(fā)放,總共發(fā)放五十份問卷,回收四十八份問卷,有效問卷xx份。我們小組在xx月xx日到xx月xx日一周還進行了20位同學的攔訪問問調(diào)查以及三天的實地觀察調(diào)查。

  通過對調(diào)查結(jié)果的認真分析,我們發(fā)現(xiàn)同學對學校食堂大體上還是基本滿意的,但認為我校食堂管理存在細節(jié)缺失;同學們比較關(guān)心一些實質(zhì)性問題的還沒有得到很好解決,例如擁擠等。

  二、我學校食堂的基本情況如下:

  (一)對我校食堂基本滿意

  在與同類院校食堂比較后,我校同學對我校食堂基本滿意。從調(diào)查問卷和攔訪問問中對食堂滿意度的調(diào)查得出的結(jié)論,50%的同學對我校食堂持中間態(tài)度,選擇不滿意為30%,選擇滿意為20%。從整體上看絕大多數(shù)同學都持中間及以上態(tài)度。這是對我校食堂的一種肯定。

  (二)對食堂各種問題都有提到,并且不滿意居多

  2.對食堂的衛(wèi)生不滿意。根據(jù)調(diào)查有同學提到賣飯人員不戴口罩,口沫四濺等。有四分之三的同學反映桌上餐具堆放過多,塑料袋亂扔在桌面,回收餐具速度較慢。有81.6%認為餐具(餐盤、筷子)洗得不干凈。一半以上的同學認為食堂油煙氣太重,特別是公寓食堂。還有就是認為桌椅擺放不整齊、地面衛(wèi)生得不到及時的清掃等。

  3.認為學校食堂吃飯比較擁擠,午餐最擁擠,其次是早餐。

  4.對食堂的工作人員、管理人員服務態(tài)度的不滿。45.3%的受訪者對打飯工作人員的態(tài)度不滿意。20%的受訪者認為打飯速度比較慢。另外36.1%的受訪者認為食堂管理不到位,缺乏有效監(jiān)管。

學校食堂自查報告3

  我校為貫徹落實《xxx自治區(qū)關(guān)于加強學校食堂食品安全監(jiān)管預防群體食物中毒的通知》(內(nèi)食藥監(jiān)餐飲230號)文件精神,我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:

  一、學校領(lǐng)導重視食堂衛(wèi)生工作

  我,F(xiàn)有住宿生132人,每學期初,學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責和具體分工,成立了以孟慶波校長為組長的學校食堂安全工作領(lǐng)導小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議,學習上級頒發(fā)的文件,要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

  二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

  三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,

  做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,做好對食堂每周一次的檢查評比,做到獎懲分明。

  四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。

  一是蒸飯間,二是蔬菜加工間,三是打飯間,四是學生餐廳。

  五、把好四個關(guān),杜絕群體性食物中毒事故的發(fā)生。

  (1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

 。2)、把好“消毒”關(guān)。所有的`餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

 。3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗,工作人員進入食堂必須做到“三白”。

  (4)、杜絕非工作人員進入廚房關(guān),保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

  六、實行量化分級管理制度,堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。

  七、整改措施

  為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:

 。1)、加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

 。2)、加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

  (3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

 。4)、學校通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。三是利用黑板報、專題講座等形式,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣,禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

  總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在本學期中再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

學校食堂自查報告4

  為加強學校食堂管理,提高安全衛(wèi)生意識,xx一中長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。根據(jù)縣教科局20xx年全縣學校食品安全專項行動工作方案要求,我校食品安全工作監(jiān)管小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:

  一、食堂硬件設(shè)備比較齊全;

  二、生進熟出流程合理;

  三、總體環(huán)境衛(wèi)生清潔;

  四、各部標識比較清楚;

  五、工作人員健康證齊全;

  六、滅蚊、防鼠、防蠅設(shè)備全。

  七、進貨渠道合法,索證、索票做得比較好。

  八、食堂管理檔案較好。

  不足:

  一、裝原料的'塑料袋應該用食品級衛(wèi)生袋;

  二、消毒過程不夠科學,使餐具不能完全消毒;

  三、留樣容器不合格,冰柜溫度過低,量不足;

  四、生熟食品容器區(qū)分不明顯;

  五、食品擺架不足;

  針對以上不足,下學期之前徹底整改,確保師生就餐安全。

  為了認真落實xx中心學校食品安全工作實施方案精神,把學校食品安全工作擺上議事日程,切實將學校食品安全工作落到實處,加大對學校食堂監(jiān)管力度,確保全校教師就餐安全,避免食品安全事故發(fā)生,我校特制定如下食品安全實施方案。

學校食堂自查報告5

  為加強學校食堂管理,提高安全衛(wèi)生意識,學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。根據(jù)沈陽市20xx年全市學校食品安全專項行動工作方案要求,我校食品安全工作監(jiān)管小組對學校的.食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:

  1、食堂硬件設(shè)備比較齊全;

  2、生進熟出流程合理;

  3、總體環(huán)境衛(wèi)生清潔;

  4、各部標識比較清楚;

  5、工作人員健康證齊全;

  6、滅蚊、防鼠、防蠅設(shè)備全。

  7進貨渠道合法,索證、索票做得比較好。

  8食堂管理檔案較好。

  不足:

  1、裝原料的塑料袋應該用食品級衛(wèi)生袋;

  3、消毒過程不夠科學,使餐具不能完全消毒;

  4、留樣容器不合格,冰柜溫度過低,量不足;

  5、生熟食品容器區(qū)分不明顯;

  6、食品擺架不足;

  針對以上不足下周五之前徹底整改,確保師生就餐安全。

學校食堂自查報告6

  為了認真落實烏江鎮(zhèn)中心學校食品安全工作實施方案精神,把學校食品安全工擺上議事日程,切實將學校食品安全工作落到實處,加大對學校食堂監(jiān)管力度,確保全校教師就餐安全,避免食品安全事故發(fā)生,我校特制定如下食品安全實施方案。

  一.建立組織機構(gòu)

  學校食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導小組

  組長:xxx

  成員:xxx

  學校食品安全管理領(lǐng)導小組

  組長:xxx

  組員:xxx

  二、建立學校食堂衛(wèi)生管理制度

 。ㄒ唬、學校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度

  1、從事食品操作人員上崗前必須到區(qū)疾病預防控制部門進行健康檢查,合格并取得健康證者方可上崗,工作時要佩戴或隨身攜帶健康證。

  2、本制度執(zhí)行責任人每年組織本單位食品操作人員進健康檢查,并掌握結(jié)果。

  3、本制度執(zhí)行責任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況,如有關(guān)部門檢查時,發(fā)現(xiàn)無證上崗人員,除追究無證上崗人員責任外,還要追究本制度執(zhí)行責任人責任。

 。ǘ、學校食堂衛(wèi)生檢查制度

  1、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度,堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔制度;

  2、主管領(lǐng)導定期檢查(每周二到三次);

  3、食堂負責人(學校后勤處)自查;

  4、衛(wèi)生領(lǐng)導組成員抽查(不定期);

  5、按標準嚴要求,不留死角;

  6、查出問題,立即解決。

 。ㄈW校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度

  1、建立健全教師餐廳衛(wèi)生清掃制度,堅持清潔制度不放松,并定期檢查;

  2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施,消滅“四害”;

  3、餐廳地面保持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾);

  4、餐廳服務人員要經(jīng)常保持儀表整潔,勤洗頭,洗澡,勤剪指甲,工作時間不得吸煙;

  5、餐廳服務人員出外辦事前,必須脫下工作服,帽等,回來后用流水洗手;

  6、餐廳服務人員上崗必須佩戴有效的健康證。

  (四)、學校防投毒措施

  1、加強門衛(wèi)管理,嚴格執(zhí)行校門出入登記制度;

  2、嚴把采購、儲存、加工、供應等各項環(huán)節(jié)的安全關(guān);

  3、烹飪原料專人專管,其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi)。

  4、廚房內(nèi)除本單位工作人員外,任何人不能隨便進入,工作人員離開時要鎖門;

  5、定期對教職工進行食品安全知識培訓,增強教職工防投毒意識;

  6、各環(huán)節(jié)由專人負責,學校衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組定期對預防投毒措施落實情況進行檢查,發(fā)現(xiàn)隱患要及時糾正,出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人及主管人員責任。

 。ㄎ澹、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度

  1、學校食堂的衛(wèi)生管理人員應經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知 識及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學習,掌握與食品衛(wèi)生關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生常識,并能對本單位的食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知教育和培訓;

  2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓,做到從掌握應應會的`食品衛(wèi)生知識,按要求操作,養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣;

學校食堂自查報告7

  一.建立組織機構(gòu)

  學校食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導小組

  組長:xx

  成員:xx

  學校食品安全管理領(lǐng)導小組

  組長:xx

  組員:xx xx

  二、建立學校食堂衛(wèi)生管理制度

  (一)、學校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度

  一、從事食品操作人員上崗前必須到區(qū)疾病預防控制部門進行健康檢查,合格并取得健康證者方可上崗,工作時要佩戴或隨身攜帶健康證。

  二、本制度執(zhí)行責任人每年組織本單位食品操作人員進健康檢查,并掌握結(jié)果。

  三、本制度執(zhí)行責任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況,如有關(guān)部門檢查時,發(fā)現(xiàn)無證上崗人員,除追究無證上崗人員責任外,還要追究本制度執(zhí)行責任人責任。

  (二)、學校食堂衛(wèi)生檢查制度

  一、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度,堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔制度;

  二、主管領(lǐng)導定期檢查(每周二到三次);

  三、食堂負責人(學校后勤處)自查;

  四、衛(wèi)生領(lǐng)導組成員抽查(不定期);

  五、按標準嚴要求,不留死角;

  六、查出問題,立即解決,

  整改報告《食堂衛(wèi)生自查報告》

  (三)、學校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度

  一、建立健全教師餐廳衛(wèi)生清掃制度,堅持清潔制度不放松,并定期檢查;

  二、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施,消滅“四害”;

  三、餐廳地面保持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾);

  四、餐廳服務人員要經(jīng)常保持儀表整潔,勤洗頭,洗澡,勤剪指甲,工作時間不得吸煙;

  五、餐廳服務人員出外辦事前,必須脫下工作服,帽等,回來后用流水洗手;

  六、餐廳服務人員上崗必須佩戴有效的健康證。

  (四)、學校防投毒措施

  一、加強門衛(wèi)管理,嚴格執(zhí)行校門出入登記制度;

  二、嚴把采購、儲存、加工、供應等各項環(huán)節(jié)的安全關(guān);

  三、烹飪原料專人專管,其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi)。

  四、廚房內(nèi)除本單位工作人員外,任何人不能隨便進入,工作人員離開時要鎖門;

  五、定期對教職工進行食品安全知識培訓,增強教職工防投毒意識;

  六、各環(huán)節(jié)由專人負責,學校衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組定期對預防投毒措施落實情況進行檢查,發(fā)現(xiàn)隱患要及時糾正,出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人及主管人員責任。

  (五)、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度

  一、學校食堂的衛(wèi)生管理人員應經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學習,掌握與食品衛(wèi)生關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生常識,并能對本單位的食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識教育和培訓;

  二、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓,做到會掌握應用食品衛(wèi)生知識,按要求操作,養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣;

  (六)、餐具,用餐清洗消毒制度

  一、使用后的餐具必須在指定的餐具洗滌槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈,將餐具置于另一餐具洗滌槽內(nèi)用洗滌劑沖洗干凈;

  二、確認餐具已洗凈后,將餐具置于待消毒的餐具存放架上;

  三、將待消毒后的餐具置于餐具消毒設(shè)施中消毒;

  四、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用;

  五、廚房內(nèi)待使用的餐具必須使用餐具保潔柜中已消毒的餐具,否則不得使用;

  六、廚房內(nèi)使用的食品容器、用具必須在指定的容器涮槽內(nèi)洗刷,洗刷后置于指定的消毒器內(nèi)進行消毒(或以75%的酒精擦拭消毒);

  (七)、烹調(diào)加工管理制度

  一、進入烹調(diào)間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證;

  二、進入烹調(diào)間的.人員必須穿戴工作服、帽;

  三、所有使用的容器、用具必須洗凈、消毒。

  四、食品加工前應檢查是否有感官異常;

  五、進入烹調(diào)間的食品必須洗凈,盛裝食品的容器必須放在指定臺案上,不得放置地面;

  六、炸制食品的食用油不得反復使用二次以上;

  七、各崗位工作時必須隨時清掃地面、案臺;

  八、廢棄物應置于污物桶內(nèi)并將污物桶加蓋;

  九、無防蠅窗紗的窗戶不得打開;

  一十、個人物品不得帶入烹調(diào)間;

  十一、負責人定期檢查各崗位人員操作情況。

  三、加大食品安全宣傳力度

  利用板報、班會等形式向?qū)W生宣傳食品衛(wèi)生小常識,提高學生食品安全意識,增長學生安全防范能力。營造普及食品安全知識氛圍,限度防止食品中毒事件發(fā)生。

  四、學校食品安全應急處理預案

  為了及時處理和控制食物中毒事故,保障本校生的身體健康,特制定學校食物中毒預案。

  當共同就餐人員在就餐后的一段時間內(nèi)同時出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時,應懷疑食毒。此時,第一發(fā)現(xiàn)人應立即向?qū)W校食物中毒領(lǐng)導小組長報告,組長在接到報告后,應立即向區(qū)教育局、食藥監(jiān)管部門報告,并通知領(lǐng)導小組成員即到崗,安全事故緊急預案馬上啟動。

學校食堂自查報告8

  為了進一步加強學校食品衛(wèi)生安全工作,繃緊安全工作這根弦,防止學校發(fā)生集體中毒事件,保障師生員工身心健康和安全,維護正常秩序。根據(jù)縣教育局、食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)要求,我校對本校食堂食品衛(wèi)生安全工作進行了全面的排查,消除了食品安全衛(wèi)生隱患,對存在的問題進行了整改,現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下:

  一、學校食堂衛(wèi)生安全管理工作情況:

  1、學校食堂有衛(wèi)生許可證。

  2、加工場所堅持天天消毒和打掃,保持干凈衛(wèi)生。

  3、4位從業(yè)人員有全部己辦理了健康證,并做到持證、著裝上崗。

  4、采購食品、原料做到了索證索票。

  5、庫存食品標識齊全,未超過保質(zhì)期,放置得當,并注意了防潮防霉。

  6、餐飲具及時消毒,只有兩件較長餐具未能放進消毒柜,準備盡早解決。

  7、實行了事務員、炊事員試餐制。

  8、實行了分管領(lǐng)導和后勤人員包保責任制和責任追究制。

  二、存在的問題

  1、食堂購進驗收臺賬不健全。

  2、防蠅措施不到位。

  3、食品添加劑未按要求保存,未建立使用記錄。

  4、餐廚廢棄物容器未配蓋子。

  5、食品安全相關(guān)制度不齊全。

  三、整改措施:

  對照存在問題及時反思,立即整改。一方面建立健全食品安全衛(wèi)生制度,另一方面加強食堂配套改建,辦人民滿意的`食堂?傊覀冊诮窈蟮墓ぷ髦袑⒗^續(xù)努力,上認識、上措施,做到人防、物防、技防相結(jié)合,進一步規(guī)范管理,確保食品安全零事故。

  xxx

  20xx年xx月xx日

學校食堂自查報告9

  長期以來,我校食堂工作秉承公益性服務性安全性原則,抓平時、重細節(jié),為,辦人民滿意的學校發(fā)揮重要作用。為加強學校管理,進一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平,保障師生員工身體健康,我校根據(jù)浙江省教育廳《關(guān)于加強義務教育中小學食堂財務管理的意見》(浙教計[xx]42號)、xx市教育局《關(guān)于加強學校食堂財務管理的意見(試行)》(瑞教計[xx]257號)等文件精神及《食品衛(wèi)生法》《學校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例,現(xiàn)結(jié)合我校實際情況,對學校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:

  一、領(lǐng)導重視,周密布署

  每學期初,學校都會專門召開食堂工作會議,明確職責和具體分工,成立以校長為首的學校食堂工作領(lǐng)導小組,統(tǒng)籌各項工作,針對各項具體工作制定計劃、明確責任,讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負責具體落實,從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實,并定期召開食堂工作專門會議,學習上級文件,研究各階段落實措施。校級領(lǐng)導每天輪流到學生餐廳巡視,以便隨時發(fā)現(xiàn)問題,及時給予指導,立即進行改進。

  二、設(shè)施到位,操作規(guī)程

  各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、庫房的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范到位,操作規(guī)程明確。

  三、確保衛(wèi)生,有效監(jiān)督

  食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重,為確保無一例食物中毒的發(fā)生,我們主要采取了以下措施:

  1、食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》,有各項衛(wèi)生安全制度和措施,并做到了有檢查、有記錄,有突出事件的應急措施,工作人員能自覺按要求上崗和操作,其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。

  2、采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關(guān),我們將學校各餐飲經(jīng)營點的食品進貨進行統(tǒng)一采購,對采購的食品索取三證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)復印件和質(zhì)量檢驗報告,進出貨手續(xù)齊全,帳冊相符,并由吳朝雙同志負責。

  3、每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒,健康衛(wèi)生。

  4、建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度,定期公布市場原料價格和進行單菜核算。

  5、建立群眾監(jiān)督機制,讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)。我們成立了由校工會干部、家長代表、教師代表、學生代表等組成的膳管會,定期舉行碰頭會,監(jiān)督以收費標準、成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點,行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。

  四、保證伙食,以人為本

  為維護師生的合法利益和身心健康,我校堅持公益性原則,按照非營利性要求,進行食堂成本單獨核算,以保證食堂日常運轉(zhuǎn)經(jīng)費收支平衡為目標,合理確定供餐價格。

  1、認真按照省教育廳和市教育局的標準逐條進行對照檢查和改進。

  2、按照學校要求,后勤處起草并下發(fā)了《xx實驗小學食堂餐飲服務管理考核辦法》,由后勤處組織人員定期不定期地對食堂工作進行檢查和考核,在考核中把食品、菜肴的價格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點。

  3、由于食品價格的上漲,學校采取部分補貼的辦法,以保證學生不因價格上漲而影響伙食質(zhì)量。

  4、保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量,努力做到葷素合理搭配,品種豐富多樣,滿足學生身體健康成長的需要。

  5、就餐價格實行最高限價,確保期末結(jié)余或虧損控制在學期營業(yè)額的`4%以內(nèi)。

  五、師生共建,文明食堂

  1、充分調(diào)動學生積極性,把與學生的聯(lián)系形成一項制度,定期和不定期與學生伙管會、學生代表進行座談、溝通,聽取意見,并做到有反饋,有措施,有改進。

  2、為家庭經(jīng)濟困難的學生提供愛心營養(yǎng)餐,解決后顧之憂,幫助他安心學習。

  3、學校每天在用餐時間安排教師義務帶隊和進行用餐管理,督促學生文明用餐,定期評選用餐文明班級。

  4、食堂工作人員每年都進行體檢和衛(wèi)生培訓,按要求持證上崗,熱情服務,文明用語,做到服務程序化、操作規(guī)范化。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導。

  5、建立食堂財務和菜譜公開制度,財務實行每月一公示,菜譜實行每周一公示。

  六、規(guī)范支出,完善機制

  我校食堂實行包餐制供應,向?qū)W生收取伙食費,嚴格按上級規(guī)定實行學期初預收、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認伙食收入、期末結(jié)算的方法,多退少補。每月末,食堂以當月供應就餐次數(shù)、就餐人數(shù)、伙食標準為依據(jù),在預收款中結(jié)轉(zhuǎn)確認?月伙食收入。預收伙食費時,我校向?qū)W生和家長公布伙食費收取標準和計劃就餐次數(shù);學期末以學生實際就餐次數(shù)和學期初就餐次數(shù)的差額為依據(jù),向?qū)W生結(jié)算伙食費。我校定期將結(jié)算訂單在公示欄向?qū)W生和家長公布。在食堂就餐的教職工的伙食費,與學生同菜同價,按月收取,據(jù)實結(jié)算。

  規(guī)范使用食堂的結(jié)余款,只用于改善學生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備,沒有用于、變相用于學校發(fā)放教職工福利,或以其它方式轉(zhuǎn)由學校用于非食堂經(jīng)營服務方面的支出。

【學校食堂自查報告】相關(guān)文章:

學校食堂自查報告11-03

學校食堂安全自查報告09-04

【熱門】學校食堂自查報告01-04

學校食堂自查報告【薦】01-04

學校食堂自查報告【熱】01-04

學校食堂自查報告范文04-21

關(guān)于學校食堂的自查報告05-15

【推薦】學校食堂自查報告01-11

學校食堂工作自查報告01-04

【熱】學校食堂自查報告01-04