（優(yōu)）學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告
在我們平凡的日常里，報(bào)告使用的頻率越來(lái)越高，報(bào)告具有成文事后性的特點(diǎn)。我們應(yīng)當(dāng)如何寫報(bào)告呢？下面是小編幫大家整理的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
實(shí)施實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校對(duì)食堂建設(shè)高度重視，在經(jīng)費(fèi)非常緊張的情況下，仍然抽出部分資金對(duì)食堂進(jìn)行修繕。食堂內(nèi)設(shè)有糧油儲(chǔ)存間、蔬菜儲(chǔ)存間、干雜調(diào)料儲(chǔ)存間、操作間、配餐間、辦公室、更衣室等。防火、防盜、防毒、防鼠、防塵、防蠅、防蟑螂、防潮設(shè)施齊全。餐廳內(nèi)配有餐桌8人座80套、4人座40套，可同時(shí)容納800人就餐。餐廳整潔衛(wèi)生，為學(xué)生提供了舒適溫馨、安全衛(wèi)生的用餐場(chǎng)所。
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
成立以學(xué)校校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，學(xué)校其他行政領(lǐng)導(dǎo)和各班班主任為成員的營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室由總務(wù)處負(fù)責(zé)具體辦公。學(xué)校制定了切實(shí)可行的方案，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、學(xué)生刷卡消費(fèi)、均衡膳食、葷素搭配
我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的就餐模式采取學(xué)校食堂供餐，科學(xué)制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食食譜�！盃I(yíng)養(yǎng)餐工程”按每生每天3元的補(bǔ)助足額用于為學(xué)生購(gòu)買原材料(原材料只能是：肉、雞蛋、菜油、蔬菜等)，將每生每天3.00元的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)合理搭配。每餐每生至少1兩肉和1個(gè)雞蛋，營(yíng)養(yǎng)湯按學(xué)生各自的需要免費(fèi)供給。
三、營(yíng)養(yǎng)餐資金使用情況
本期我校共有1462名學(xué)生享受營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助費(fèi)用。學(xué)校根據(jù)辦學(xué)實(shí)際，采取以午餐為主、早餐為輔的模式供給學(xué)生來(lái)開展該項(xiàng)工作，按照住校生和非住校生入學(xué)時(shí)間安排學(xué)生分別集中就餐。三所片區(qū)學(xué)校根據(jù)學(xué)校具體情況，實(shí)行午餐供應(yīng)，學(xué)生上午放學(xué)后不回家吃飯，在學(xué)校用餐。每餐三菜一湯，并且有一個(gè)葷菜。嚴(yán)格執(zhí)行文件精神，嚴(yán)格執(zhí)行校財(cái)局管和報(bào)賬制度。國(guó)家下拔的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)，學(xué)校進(jìn)行分賬核算，并全部用于為學(xué)生購(gòu)買食品。
四、嚴(yán)格財(cái)經(jīng)制度，強(qiáng)化原料采購(gòu)管理與食品安全監(jiān)督
1、我校學(xué)生食堂原材料采購(gòu)由專人負(fù)責(zé)，采購(gòu)的材料必須符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，大宗原材料實(shí)行“四統(tǒng)”(即統(tǒng)招、統(tǒng)購(gòu)、統(tǒng)配、統(tǒng)送)政府采購(gòu)，并嚴(yán)格索證索票，嚴(yán)禁購(gòu)買來(lái)歷不明、腐敗、過(guò)期變質(zhì)及標(biāo)識(shí)不全的食品。如實(shí)填寫《綺麗小學(xué)學(xué)生食堂食品及原材料進(jìn)貨臺(tái)賬登記表》。
2、原材料采購(gòu)到校后，由專人負(fù)責(zé)庫(kù)房物資驗(yàn)收、儲(chǔ)存、保管等工作，認(rèn)真做好入庫(kù)登記，按照“先進(jìn)先出”的原則使用原材料，定期對(duì)庫(kù)房物資進(jìn)行清查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、破損、過(guò)期物品立即清除。
3、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)嚴(yán)格執(zhí)行校財(cái)局管和報(bào)賬制度。收支每天據(jù)實(shí)結(jié)賬，賬目清楚，每周定期公布收支情況，主動(dòng)接受師生和家長(zhǎng)的監(jiān)督。
五、加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品加工管理、定位存放、取樣留樣
我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品加工原料堅(jiān)持“一擇、二洗、三切”的原則，在符合質(zhì)量規(guī)范的基礎(chǔ)上，充分考慮學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需求，科學(xué)合理搭配食譜，定位存放。食品烹飪后至出售前不超過(guò)2小時(shí)，超過(guò)2小時(shí)的必須要在低于10℃的條件下保存，出售時(shí)溫度要高于40℃。每餐每種食品須取100克以上裝入已消毒的器皿，冷卻密封后，外部貼上標(biāo)簽，放置冰箱冷藏室留樣48小時(shí)，如實(shí)填寫《綺麗小學(xué)食品留樣登記表》。
六、加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐制度建設(shè)，打造餐廳文明就餐秩序
我校加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的思想教育和職業(yè)道德教育，成立了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作領(lǐng)導(dǎo)小組》和《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作監(jiān)督小組》，制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐資金管理辦法》、《食堂食品試嘗留樣制度》、《食堂食品采購(gòu)索證登記制度》、《食堂餐具、炊具消毒制度》《食堂從業(yè)人員培訓(xùn)制度》、《食品從業(yè)人員健康檢查制度》、《食品衛(wèi)生安全管理制度》、《食品安全責(zé)任制度》、《食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度》、《食物中毒報(bào)告制度》、《食物中毒和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等規(guī)章制度，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。
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