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食品安全工作匯報（經(jīng)典15篇）
在日復一日的學習、工作生活中，我們在越來越多的地方看到各種不同形式的匯報，匯報通常是對工作的總結(jié)報告，看取得了哪些成績，存在哪些缺點和不足，總結(jié)了哪些經(jīng)驗，寫匯報都需要注意哪些格式呢？下面是小編幫大家整理的食品安全工作匯報，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食品安全工作匯報1
為切實做好20xx年中秋節(jié)和國慶節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，防止重大食品安全事故發(fā)生，我鎮(zhèn)高度重視，認真對待，組織開展了一系列工作，現(xiàn)將有關(guān)工作內(nèi)容匯報如下：
一、領(lǐng)導高度重視，前期認真部署
為做好節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作，我鎮(zhèn)領(lǐng)導高度重視，提前召集各職能部門召開工作會議，周密安排部署，細化工作方案，增強協(xié)調(diào)聯(lián)動，全面落實監(jiān)管責任，分工明確，不留死角，為確保廣大人民群眾度過一個歡樂祥和的節(jié)日認真做好前期工作。
二、多渠道宣傳，營造社會氛圍
為提高群眾安全意識，營造社會氛圍，我鎮(zhèn)充分利用報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等多種媒體，加大食品安全知識的宣傳力度，深入各村各戶，組織開展形式多樣的食品安全宣傳活動，提高廣大消費者識假辯假防假的食品安全意識和自我防范能力。同時大力宣傳新修訂《食品安全法》、《廣東省食品加工小作坊和食品攤販管理條例》等法律法規(guī)，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信意識、責任意識和法律意識，營造全社會關(guān)注、支持、參與食品安全的濃厚氛圍。
三、重點管理，強化監(jiān)督檢查
一是強化食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。把食品原料及成品質(zhì)量安全列為重點，切實加大監(jiān)督檢查力度。對月餅、食用油、肉制品、乳制品、酒類、調(diào)味品和地方特色食品等節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)企業(yè)進行嚴格監(jiān)督檢查，督促生產(chǎn)企業(yè)嚴格依法組織生產(chǎn)，確保出廠食品質(zhì)量安全；深入排查風險和隱患，堅決打擊和嚴厲查處使用回收原料生產(chǎn)食品、降低標準生產(chǎn)食品和超范圍超限量使用食品添加劑等問題，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題依法從嚴從重查處。
二是強化食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。以月餅、乳制品、兒童食品、糧食制品、肉類及其制品、食用油等節(jié)日消費量大、消費者申訴舉報多的食品為重點品種，加強對商場、超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場、食品店和現(xiàn)場制售食品的監(jiān)督檢查。嚴格依法監(jiān)督月餅等節(jié)日食品經(jīng)營者建立和落實進貨查驗和記錄制度，同時切實加強對月餅包裝、標示、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及存儲條件等流通環(huán)節(jié)的食品安全專項執(zhí)法檢查。
三是強化食品消費環(huán)節(jié)的.監(jiān)督檢查。以月餅、米、面、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、食用油、節(jié)令性食品等大宗原輔料及食品添加劑為重點產(chǎn)品，以原材料采購和儲存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品及工用具生熟分開、備餐及食品配送等為重點環(huán)節(jié)，以學校、單位食堂等集中用餐單位為重點場所，加大監(jiān)督檢查力度，強化餐飲服務(wù)食品安全風險排查。排查出的食品安全隱患，堅決責令企業(yè)限期整改，并及時對整改結(jié)果進行復查，對食品安全隱患問題嚴重者要依法責令企業(yè)停止經(jīng)營。
四是強化對農(nóng)（漁）業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。加強農(nóng)（漁）產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，對本鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)（漁）業(yè)的產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品使用和生產(chǎn)（屠宰）過程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度。集中組織開展農(nóng)（漁）產(chǎn)品質(zhì)量安全專項檢查和嚴把入市交易前的質(zhì)量關(guān)，重點針對農(nóng)（漁）產(chǎn)業(yè)的重點生產(chǎn)基地、龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織、農(nóng)資銷售門店等單位進行檢查，進一步做好農(nóng)（漁）產(chǎn)品質(zhì)量安全告知工作。針對節(jié)日期間肉制品消費量大的實際，要突出做好產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，嚴把肉品質(zhì)量安全關(guān)。
四、加強值班值守，做好防范應(yīng)對
節(jié)日期間，我鎮(zhèn)嚴格執(zhí)行24小時值班和領(lǐng)導帶班制度，合理安排人員值守，保持聯(lián)絡(luò)通暢，暢通投訴舉報渠道，做好食品安全事件的應(yīng)對防范工作。堅持重大事項報告制度，及時果斷妥善處置食品安全突發(fā)問題。強化對工作的監(jiān)督檢查，一級抓一級，使節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作落實到位。
食品安全工作匯報2
一、管理用制度，規(guī)范來運作。
在國家法規(guī)《食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《中小學衛(wèi)生管理條例》等相關(guān)文件外，制定了學校內(nèi)部的《平中食堂常規(guī)檢查條例》、《平中食堂五常法管理食品衛(wèi)生操作規(guī)范制度》、《平中食堂衛(wèi)生責任書》、《平中食堂管理制度》、《平中食堂管理組工作職責》等各項管理制度及細則。食堂餐飲管理實現(xiàn)無紙化全部實行電腦化管理，創(chuàng)新管理新模式，創(chuàng)新公開管理方法，購置電子屏，通過電子屏各類公示，學生營養(yǎng)與健康資料宣傳，做到從食堂管理人員到食堂從業(yè)員工，從硬件到軟件，從原材料采購到成品出售，都有一整套有法可依、有章可循、行之有效、易于檢查監(jiān)督的規(guī)章制度。明確崗位職責，制度落實到人，使學校食堂在市場競爭中日趨制度化、標準化、科學化、做到時時有規(guī)章，事事有制度，處處有規(guī)范。每周五定期召開食堂餐飲工作例會，抓管理組和經(jīng)營托管餐飲公司的員工政治思想建設(shè)，業(yè)務(wù)專業(yè)知識的員工培訓，學習有關(guān)文件精神，明確服務(wù)意識、工作責任性和重要性，把樹立“以師生為本、誠信服務(wù)、服務(wù)育人”的`工作宗旨真正體現(xiàn)到實際工作中去。
二、用嚴密的“五常法”規(guī)章制度和規(guī)范化管理作為食堂工作的基礎(chǔ)保證。
全面實施色標管理模式確保飲食衛(wèi)生安全，必須堅持以預防為主的方針，明確歸口管理部門，設(shè)專人負責管理食堂。從組織領(lǐng)導到從業(yè)人員都要有崗位職責，做到責任到人，加強監(jiān)督指導、管理督查，嚴把采購、儲存關(guān)。食堂管理人員有權(quán)對餐飲公司采購的原料或食品進行檢查，確保無有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、蟲變、污穢不潔、混有異物或者其他感觀性狀異常等食品進入學校。對食品、餐具等分間、分類分開存放，儲存間、柜、架須有明顯標記。對餐具的消毒要求每天用蒸氣對碗、快餐盆進行消毒，對于盛菜容器用84消毒液或漂精片浸泡消毒。另外要嚴把食品送貨的索證關(guān)、驗收關(guān)、倉庫發(fā)放關(guān)，對不合格食品拒絕入庫、發(fā)放。在抓好食品衛(wèi)生飲食安全的前提下，抓好食堂周邊環(huán)境安全工作，在用電、用煤氣、鍋爐等方面，嚴格按有關(guān)規(guī)定操作。煤氣專人負責，上下班檢查，鍋爐持證上崗，專人負責。對鍋爐、電梯定期年檢，定期檢查，確保安全。
三、大管理力度。
食堂管理組成員每天深入廚房認真檢查，在市防疫站的工作指導下，嚴把食品加工、銷售關(guān)，一旦查到問題，嚴格整改。確保加工設(shè)施配套，按規(guī)定操作程序和規(guī)范進行清洗、加工、配制、烹飪，做到生熟分開。加強對特殊食品烹制的監(jiān)督，如四季豆、鮮黃花菜等食品需煮透、燒熟，防止烹制不當引起的食物中毒。對每天銷售的食品堅持抽檢，各取不少于100克的樣品留置徚冷藏設(shè)備中24小時以上，以備查驗。食堂對每頓的剩余食品必須實行冷藏，再在銷售前一定要經(jīng)過高溫處理，在確保沒有變質(zhì)的情況下方可銷售。按時做好餐飲用具的消毒衛(wèi)生，未經(jīng)消毒的餐飲用具不得使用。確保食品安全衛(wèi)生最基本的保障是：保證食品采購質(zhì)量，烹飪食品燒熟燒透，剩余飯菜嚴格處置。餐飲公司出售飯菜一律實行微機刷卡收費，既可提高售飯速度，又可堵絕使用現(xiàn)金在售飯過程中帶來的污染，確保師生飲食安全。
四、視飯菜質(zhì)量，嚴格把好飯菜價格及質(zhì)量關(guān)。
食堂管理員每天定時檢查、核算飯菜成本，每周還重點抽查一到二個菜的.配料制作過程。制定每周五下午召開承包經(jīng)營戶工作例會，作為一項制度執(zhí)行。通報一周來的工作情況，進行經(jīng)營情況分析，市場價格分析，下周工作安排，相互溝通，取得明顯的效果。通過承包經(jīng)營戶在搞好色、香、味、形等合理營養(yǎng)搭配的同時，降低飯菜價格，積極研發(fā)新菜品種，開設(shè)小灶，改善飯菜質(zhì)量。讓師生量入為出，各取所需，得到真正的實惠，受到師生的好評。
五、嚴把衛(wèi)生預防關(guān)。
食堂從業(yè)人員人員定期體檢并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識和個人衛(wèi)生習慣，做到工作前先洗手，穿戴清潔的工作衣、帽，不得留長指甲、涂指甲油、配戴首飾以及在加工間或銷售場所吸煙等，嚴禁非本食堂工作人員隨意進入食品加工操作間及食品原料存放間。重視環(huán)境衛(wèi)生，隨時考慮天氣變化，采取不同的管理措施。對食堂周邊環(huán)境實行嚴管，嚴查，尤其在春、夏、秋的交接季節(jié)，采取各種預防滅蠅措施，保證師生有一個良好的就餐環(huán)境。
六、建立和完善食堂檔案制度。
餐飲公司把工作檢查記錄、工作日記、每月工作小結(jié)、每周的會議記錄、每天的菜單、每天的剩菜剩飯?zhí)幚韱蔚雀黝愘Y料整理歸檔，便于工作檢查，建立日常工作檔案，并有專人保管。這項工作十分必要，對今后的管理備查工作起到了一定的作用。
學校食堂經(jīng)營、管理模式無論如何創(chuàng)新，核心就是要為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對師生負責。隨著學校規(guī)章制度的不斷完善和精細化管理的要求，在食堂管理工作中還存在著許多不足，我們采取走出去，請進來的辦法和兄弟學校進行交流學習，吸取兄弟學校的經(jīng)驗，結(jié)合我校實際現(xiàn)況，要把平中食堂辦得更有特色，爭取提早實現(xiàn)食堂全企業(yè)化管理而努力工作。學校積極爭取加大食堂硬件設(shè)施上的投入。04年暑假學校進行了廚房裝修和設(shè)備添置，05年投入十萬元進行食堂周邊下水管道的改造。20xx年根據(jù)浙食藥監(jiān)食〔20xx〕9號文件精神，創(chuàng)建“321示范工程”對照評價驗收標準，相繼逐條對照，整改投入十萬元改造資金，按照廚房設(shè)施要求對食堂廚房進行功能性分隔和設(shè)備檢修等，安裝了餐飲陽光工程科技管理設(shè)備，配置一流的廚房設(shè)備，為食堂管理上等級創(chuàng)造條件，同時加強食堂的內(nèi)部管理，提高服務(wù)水平，把平湖中學食堂辦成一個標準化食堂。我校食堂自2003年8月引入社會化管理至今未發(fā)生食物中毒事件及有關(guān)衛(wèi)生事故，食堂供應(yīng)滿足了師生就餐的需求，保證了學校教學工作的順利進行。曾獲得浙江省衛(wèi)生廳學校食堂量化分級管理A級單位，加興市，平湖市量化分級管理A級單位，平湖市食堂管理“五常法”示范單位，全國營養(yǎng)促進會及關(guān)心下一代委員會授予學生營養(yǎng)與健康示范學校，經(jīng)學校研究決定：平湖中學食堂申報評比“321示范工程”省級陽光餐飲食品安全示范單位。
食品安全工作匯報3
按照市政府食品安全委員會通知的指示精神，xx鎮(zhèn)食品安全辦公室相關(guān)人員和鎮(zhèn)教育辦、派出所等相關(guān)部門于 4月9日、10日兩天時間對我鎮(zhèn)學校周邊小吃攤、小餐館和“小飯桌”進行了專項整治，成效顯著，現(xiàn)將情況匯報如下：
一、發(fā)現(xiàn)的問題
�。ㄒ唬┲苓叢惋嫃臉I(yè)人員食品安全意識淡薄
經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學校附近小餐館缺少市食品安全部門統(tǒng)一頒發(fā)的衛(wèi)生資格許可證，消毒防護配套設(shè)施不健全，餐具清洗不徹底，存在少量油污，衛(wèi)生條件較差，達不到國家要求的衛(wèi)生許可標準。
�。ǘ┬@周邊流動攤點雜亂、無秩序
學校附近流動食品攤再在著臟、亂、差的情況，攤子一走，垃圾滿地，加大了人工清理的.成本。其所售食品營養(yǎng)價值不達標，達不到國家要求的食品質(zhì)量標準，直接危害學生的身體健康。
（三）食品經(jīng)營管理制度有待健全
部分校園門口食品經(jīng)營者在采購和銷售環(huán)節(jié)中不按規(guī)定履行查驗制度，不建立購銷臺賬制度，對不合格食品不建立退市制度和下架周轉(zhuǎn)箱，以及食品衛(wèi)生檢驗檢疫合格證明等制度，造成食品經(jīng)營相關(guān)制度的缺失，使劣質(zhì)食品趁機流入校園。
�。ㄋ模⿲W校和學生對食品安全意識亟需加強
由于學生對食品安全專業(yè)知識相對缺乏，學校對食品安全知識宣傳以及培訓的內(nèi)容相對較少，忽視了食品的安全教育以及專業(yè)培訓，硬件軟件不達標，對學校周邊食品衛(wèi)生缺乏應(yīng)有的重視，導致流動攤點屢禁不止。
二、采取的措施
�。ㄒ唬┘訌娛称钒踩麄鹘逃�，走進校園進行宣傳，增強師生食品安全意識，提高廣大餐飲從業(yè)人員的食品安全意識。以專項整治為契機，加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，尤其是經(jīng)營戶的法律教育，提高經(jīng)營人員食品安全責任意識和守法意識。
（二）規(guī)范經(jīng)營主體資格，把好食品市場準入關(guān)。對校園及周邊食品經(jīng)營者進行逐戶核查，對證照、經(jīng)營場地等內(nèi)容進行逐項規(guī)范。對已登記的經(jīng)營者進一步完善登記檔案。對借證無照或無證無照的經(jīng)營業(yè)者，有嚴重違法的從嚴查處，并要求其立即改正違法行為，限期辦理注冊登記，理順校園周邊食品經(jīng)營主體資格，把校園食品經(jīng)營者納入重點監(jiān)管范圍。
（三）建立食品安全監(jiān)察長效機制。食品安全監(jiān)督站建立食品安全監(jiān)督檢查的長效機制，采取定期與不定期相結(jié)合的方式，聯(lián)合相關(guān)部門對于學校周邊的食品安全隱患進行及時排查，確保為廣大師生創(chuàng)造一個安全衛(wèi)生的食品安全環(huán)境。
三、取得的成效
通過本次專項治理，學校周邊食品安全隱患得到了改善，對于證照不齊全的經(jīng)營單位進行責令整改或者關(guān)停。建立食品安全長效監(jiān)督檢查制度，對食品安全的管理更加制度化、規(guī)范化。
食品安全工作匯報4
【正文】
我區(qū)目前有1所民辦學校和1所民辦幼兒園。根據(jù)《淮南市教育體育局關(guān)于組織開展民辦學校規(guī)范辦學防范化解風險專項行動的通知》要求，我局立即組織相關(guān)科室對以上2所學校（園）進行了規(guī)范辦學行為防范化解風險專項內(nèi)容（以下簡稱“風險”）進行了排查，現(xiàn)將情況簡要匯報如下：
一、加大宣傳，提高認識
為深入貫徹落實在省部級主要領(lǐng)導干部堅持底線思維著力防范化解重大風險專題研討班上的重要講話精神，防范和化解民辦教育領(lǐng)域的風險，促進民國教育健康發(fā)展，我區(qū)及時把市局文件傳達到2所民辦學校（園），要求2所民辦學校（園）組織全體教職工認真學習領(lǐng)會文件精神，要求提高政治站位，實事求是把存在的問題梳理出來，不能走過場，不能流于形式，要把此次風險排查作為提高辦學水平，提升教育教學質(zhì)量的一個契機與抓手。
二、加強領(lǐng)導，壓實責任
為認真做好風險排查工作，教育局成立了以局長為組長，分管副局長為副組長，各相關(guān)科室負責人為成員的民辦學校規(guī)范辦學風險化解專項行動領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，由職成科負責人兼任辦公室主任。領(lǐng)導小組牢固樹立“四個意識”，堅決做到“兩個維護”的`政治高度，按照分工，各司其責，細致排查，努力把我區(qū)民辦學校風險降到最低。其職責如下：辦公室主要負責教職工的聘用、管理和黨建工作。職成科負責審核舉辦者資質(zhì)及工作協(xié)調(diào)、調(diào)度、召集�；A(chǔ)教育科負責教育教學、學籍、招生管理。德育科負責食品、衛(wèi)生安全。綜治辦負責消防、交通、人身、校園校舍安全。計財科負責財務(wù)管理與收費。
三、分層推進，全面覆蓋
為確保此次工作落到實處，領(lǐng)導小組于3月25、26日采取聽匯報、查資料、訪教師和學生、看校園環(huán)境、查安全設(shè)施與保障待方式對啟航學校和冠壹幼兒園進行了地毯式摸排。主要圍繞以下八方面內(nèi)容，即：民辦學校黨建工作；思想政治教育情況；民辦學校舉辦者資質(zhì)；民辦學校法人財產(chǎn)權(quán)落實、財務(wù)管理、學費收取使用情況；民辦學校學籍管理、招生工作情況；民國學校校園安全管理情況；民辦學校教職工管理情況；民國學校參加年檢及年檢發(fā)現(xiàn)問題整改情況；政府有關(guān)部門主動作為，改造監(jiān)管職責情況等。
存在的問題。
1、啟航學校：存在食材購進記錄不齊全，無記錄；天花板霉菌多；留樣品種不全，留樣盒不密封。
2、冠壹幼兒園：無食品經(jīng)營許可證。
四、限期整改，懲防并舉
對摸排出的問題和風險逐項建立臺賬，明確整改措施與時限及責任單位，對重大風險和嚴重問題要掛牌督辦、跟蹤督查、一盯到底，用釘釘子的精神，確保專項行動工作落到實處。建立風險防范機制，嚴格責任追究制度，對履行監(jiān)管和主體責任不力，造成不良影響的要依規(guī)依紀嚴肅追責問題。
食品安全工作匯報5
學校的食品衛(wèi)生安全關(guān)系到廣大師生的飲食安全和身體健康，關(guān)系到學校的正常教學秩序和社會穩(wěn)定。本著對學生、對教師、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照縣局主管部門要求，對學校食堂食品安全、作匯報如下：
一、所做的工作
（一）食品衛(wèi)生方面：
1、學校采購的菜肉米面等食品新鮮、衛(wèi)生、無污染，沒有采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品。采購的食品符合食品衛(wèi)生標準，食堂采購食品都有固定具體的銷售單位（有營業(yè)執(zhí)照）。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、設(shè)施正常使用。
3、生熟食品分開存放。
4、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒。
（二）操作人員方面：
1、食堂工作人員要嚴格按照上級的'要求進行體檢，符合要求者持衛(wèi)生部門頒發(fā)的《健康證》才能上崗。
2、講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤換工作衣帽。
�。ㄈ┦程铆h(huán)境衛(wèi)生方面：
1、室內(nèi)外環(huán)境每天打掃，做到地面干凈，墻壁、門窗、無污痕、無灰塵、無衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、消毒池、炊具、食品櫥、冰柜等每天進行經(jīng)常清洗，保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜桶有專人打掃清理。
4、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
(四)、食品驗收方面：
1、食堂凡采購入的食物，都經(jīng)過驗收才能使用。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等。
2、每天早上定期檢查儲物間是否有變質(zhì)食品。嚴禁不合格食物進入食堂。
(五)、安全管理方面：
1、提高食堂工作人員安全作業(yè)觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。
2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入。食堂內(nèi)不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。學校教職工及學生未經(jīng)工作人員允許，不得進入操作間、原料間。
3、督促操作人員上班時要全面檢查水、電、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電、及門、窗等，做好防范工作。
4、食堂操作人員必須嚴格遵守食堂相關(guān)操作規(guī)范進行，嚴防發(fā)生不安全事故。
5、積極做好預防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導及校長匯報，并保護好現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責任。
6、每餐都及時留有樣品并做好留樣登記。嚴禁銷售剩飯剩菜。
二、存在的問題：
1、學校食堂沒有安裝防蠅門簾。
2、原料清洗不徹底。
3、操作人員沒有穿工作服。
4、加工原料提前切洗。
三、整改措施：
1、安裝防蠅門簾。
2、學校每次檢查原料的清洗過程。
3、勒令操作人員穿著干凈的工作服。
4、嚴禁食堂加工原料提前切洗。
四、整改結(jié)果：
1、學校已經(jīng)購買防蠅門簾并安裝。
2、每天每次檢查原料的清洗過程。
3、已經(jīng)購買新的工作服。
4、學校領(lǐng)導每天檢查原料加工杜絕原料提前切洗。
認真做好安全檢查，杜絕各種安全事件的發(fā)生，確保師生能夠吃到放心的飯菜。這是每一個監(jiān)督員應(yīng)盡的義務(wù)。
食品安全工作匯報6
為進一步加強對我區(qū)各類養(yǎng)老機構(gòu)的安全管理工作，全面落實民政部《關(guān)于開展各類民政機構(gòu)安全管理大檢查的緊急通知》以及省民政廳、市民政局相關(guān)文件的精神，我局結(jié)合全區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)實際，組織力量，對轄區(qū)內(nèi)18所養(yǎng)老機構(gòu)（其中，公辦養(yǎng)老院9家，民辦養(yǎng)老院9家）的防火、防漏電、防食物和煤氣中毒等方面開展了全面的排查，現(xiàn)將本次安全管理專項檢查情況匯報如下：
一是領(lǐng)導重視。
近年來，我區(qū)民政局始終把敬老院的'安全管理工作作為各項工作的重要任務(wù)來抓，認真履行職責，確保集中供養(yǎng)“五保”對象的生命財產(chǎn)安全。為開展好本次專項檢查，局專門成立了由分管局長任組長，社救福利科科長為副組長、各鎮(zhèn)（街道）民政助理、各養(yǎng)老機構(gòu)主要負責人為組員的專項檢查領(lǐng)導小組。通過傳達學習上級文件精神，采用自查、集中檢查的形式，確保各養(yǎng)老機構(gòu)安全運行。
二是重點突出。
檢查中，我們重點對養(yǎng)老機構(gòu)的夜間值班、外出請假、院務(wù)公開、食堂管理等各項規(guī)章制度，以及院長責任制、崗位目標責任制等一系列崗位責任的落實情況進行督導檢查。從檢查情況來看，各養(yǎng)老機構(gòu)安全工作總體情況良好，大家對于各項制度的落實、責任的明確以及食品安全等日常管理工作都抓得比較緊、比較細。
如山水城社會事業(yè)局每月組織轄區(qū)內(nèi)敬老院召開安全工作會議，開展安全工作檢查；朗高養(yǎng)老院的消防安全活動記錄、防火檢查記錄等臺賬資料比較齊全，加上各鎮(zhèn)（街道）民政辦都能根據(jù)實際情況，及時做好敬老院管理人員調(diào)配工作，從而確保入住老人時時有人照料，杜絕了因疏忽而導致的各類安全隱患。
三是檢查到位。
在此次檢查過程中，我們堅持“預防為主、防消結(jié)合”的原則，對養(yǎng)老機構(gòu)的消防安全責任制落實情況、滅火疏散預案建立情況、消防安全責任人、管理人消防安全培訓情況、建筑疏散通道、安全出口暢通情況、消火栓箱、滅火器、應(yīng)急照明燈和疏散指示燈等設(shè)施配置運行情況，以及老年人寢室、活動室電氣線路鋪設(shè)、電氣設(shè)備運行等情況進行了全面檢查。
對個別老人有臥床吸煙的習慣，立即進行耐心教育，及時消除火災(zāi)隱患；對個別工作人員表現(xiàn)出來的麻痹大意思想，積極引導，從根本上消除各類安全事故隱患；對個別單位存在用電線路裸露，消防設(shè)備老化、新建平房不夠通風、臺帳不夠齊全等現(xiàn)象，當場責令限期整改。
同時，我們要求各養(yǎng)老機構(gòu)進一步加強日常巡查，防止老年人走失、跌傷、觸電等事故發(fā)生。
食品安全工作匯報7
食品安全，重于泰山。為了切實做好我校食品安全工作，預防食物中毒等公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全，我們認真貫徹《學校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《食品衛(wèi)生法》等法規(guī)，突出工作程序的規(guī)范化、標準化，不斷改善餐飲環(huán)境，完善安全措施，創(chuàng)新管理機制，加大管理力度，校食品安全工作取得了顯著的階段性成績，有力地維護了師生身體健康，保障了教育教學活動的.順利開展�，F(xiàn)將我校食品安全相關(guān)工作情況匯報如下
一、加強領(lǐng)導，健全組織
食品安全是學校安全的重要組成部分，事關(guān)師生身體健康和生命安全。為此，我們以高度的政治責任感，嚴抓實干，搞好食品安全工作。
1、 學校專門成立了以校長為組長，副校長包抓，政教、
后勤、保衛(wèi)、級部領(lǐng)導及全體班主任為成員的食品安全工作領(lǐng)導小組，全面負責食品安全工作。
2、 形成由“學校（辦公室）——職能處室（級部）——班主任”
構(gòu)成的食品安全管理工作“三級”網(wǎng)絡(luò)，做到分工明確，責任落實。
二、完善預安，規(guī)范管理
食品安全工作是一門科學，涉及到原料采購、加工生產(chǎn)、標本留樣等環(huán)節(jié)，受制于加工場所、儲存設(shè)施、員工健康等因素，需要橫向過程管理和縱向因素管理的緊密配合。我們以去年全市“創(chuàng)衛(wèi)”為契機，積淀“創(chuàng)衛(wèi)”成果，構(gòu)建了包括一系列制度、標準的食品安全及管理工作預安，初步形成了標準管理、規(guī)范管理。
1、 學校制定了較為完善的《食品安全工作預安》，堅持食品安全
工作的標準化、規(guī)范化。一是餐廳儲存室、操作間設(shè)施設(shè)備標準規(guī)范；二是原料登記、樣品留樣、員工體檢標準規(guī)范；三是加工操作、環(huán)境衛(wèi)生、制度檢查標準規(guī)范。
2、突出重點，常態(tài)檢查，把食品安全工作的標準化、規(guī)范化抓緊抓實。我們重點抓了進貨原料的索證索票制度的落實，從業(yè)人員健康體檢登記，剩余飯菜處理登記，防鼠、防蠅、防塵、防蟲害的“滅四害”衛(wèi)生防疫；并做好詳實記錄。做到了全面檢查、常態(tài)檢查、痕跡檢查；
三、舍得投入，優(yōu)化環(huán)境
為了使我校食品安全及管理工作提升水平、再上臺階，我們加大投資，不斷優(yōu)化食品安全環(huán)境。2019-2020學年第一學期：我們對學校餐廳高規(guī)格吊頂、整體重新粉刷，環(huán)境為之一變；添置了蒸箱、消毒柜，設(shè)備為之一新；安裝滅蚊燈，投放毒餌盒、粘餌，防疫為之給力；制作食品安全宣傳專欄，引發(fā)健康飲食小冊子，舉辦食品安全知識競賽，食品安全知識為之普及，食品安全意識為之大為提升。
四、周邊治理，倡導合作
學校周邊的飯店、商店等，也是學校食品安全管理工作不可忽視的重要組成部分。為此，我們倡導多方合作，安全共建：一是提醒廣大學生加強食品安全意識，學習并使用食品安全知識，[2012]81號《關(guān)于在全市中小學幼兒園開展校園安全大排查大整治活動的通知》文件精神，進一步加強日常監(jiān)督檢查和專項檢查力度，把食品安全及管理工作當作學校綜合實力的體現(xiàn)，當作學校物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)成果的重要標志，當作學校教育教學成就的基本要素，與時俱進，開拓創(chuàng)新，扎實工作，為全體師生創(chuàng)設(shè)宜居、宜教、宜學的環(huán)境。
食品安全工作匯報8
食品安全是金，師生健康是福，市食品安全工作匯報。學校食品衛(wèi)生安全直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學工作的正常開展。為杜絕校園內(nèi)存在的食品安全隱患，我校就食安問題開展了系列工作�，F(xiàn)將具體事項匯報如下：
一、提高認識，加強領(lǐng)導，建立管理體系
學校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作責任重于泰山。為了把學校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作抓落實，學校制定了健全的食品安全管理制度，食品衛(wèi)生工作預案，食品安全應(yīng)急處理預案等工作方案，成立了以校長為組長的食品安全領(lǐng)導小組，確保了食品安全工作有據(jù)可依，有章可循。
另外，學校將飲食飲水、食品衛(wèi)生安全的教育工作納入到學校日常管理工作當中。
1、食品安全知識教師周會每周必學；
2、班主任對學生的食品安全教育天天提；
3、食品安全工作作為每周日常工作安排的第一條被寫在教師公示欄。
二、適地宣傳，加強教育，提高防護意識
學校經(jīng)常性地利用黑板報、專題講座、健教科等多種形式，開展符合學生特點、寓教于樂的`食品安全教育。三月份是我校的食品安全活動月，學校組織了《食品安全知多少》系列宣傳活動。
1、利用廣播面向全體學生做了多次衛(wèi)生知識講座，其中有兩次針對食品安全問題的專題講座。
2、出了一起食品安全專題黑板報。
3、在全校范圍內(nèi)開展了一次衛(wèi)生手抄報比賽，共評出優(yōu)秀作品三十余份，并展出供全校學生學習鑒賞。
通過廣泛宣傳，衛(wèi)生及食品安全知識在校園內(nèi)普及，增強了學生的食品安全意識，提高了學生的自我防護能力，工作匯報《市食品安全工作匯報》。
三、突出重點，強化措施，推進食品安全工作
1、以“平安校園”創(chuàng)建活動為主線推進學校食品安全工作。我校以創(chuàng)建“平安校園”為契機，對學校內(nèi)部及周邊安全隱患進行了排查與匯總。嚴禁小攤小販在學校周邊隨意擺放，一有發(fā)現(xiàn)責令限期搬離，使校園安全隱患得到及時排除，學校安全保障體系得以初步建立，學生成長環(huán)境得到了進一步凈化。
2、將學校食品安全工作與學校日常教育工作相結(jié)合。學校在日常教育教學工作中時刻將食品安全防范工作放在第一位。
為確保學校教育教學活動的有序進行，學校德育處協(xié)助后勤處對各部門安全工作有了較全面的了解，并采取了一系列切實可行的衛(wèi)生安全工作管理措施。比如每天堅持晨檢午檢制度，做到學生的健康問題早發(fā)現(xiàn)，在處理；做好學生因病缺勤登記，全面掌握學生的健康狀況；校園各區(qū)域及時通風，內(nèi)定期消毒，防止病毒滋生，傳播等等。特別是對學校食堂管理嚴格：
第一、我校食堂所需食品全部實行定點采購制度和索證票據(jù)制度以及責任追究制度，并落實到位，確保學校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作不出差錯。
第二、我校食堂由學校自主經(jīng)營，本著服務(wù)師生的理念，不以盈利為目的，為師生提供安全可口的飯菜。
第三、學校食堂已取得衛(wèi)生許可證，并設(shè)有食品衛(wèi)生管理員，責任明確；炊事人員有健康證，并定期進行年度檢查。
第四、實行每天向后勤主管行政匯報制度，由食堂負責人上報當天菜譜。
第五、學校食品加工場所衛(wèi)生條件和空間符合要求，食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)的管理情況良好。
第六、食品采購時實行索取票據(jù)制度，有保管員驗收，不合格食品無條件退貨，堅決杜絕肉制品來路不明或腐蝕、變質(zhì)、過期、“三無”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進入食堂。在些基礎(chǔ)上建立了食品原料采購臺帳制度，做到查有實據(jù)。
第七、學校后勤處設(shè)有專用冰箱來貯存當天食堂的肉菜品；并設(shè)置食品留樣冰箱，落實留樣制度，確保每天每種菜品48小時留樣。
第八、每天及時清洗餐具并做好消毒工作。
第九、我校二次供水的水源及蓄水設(shè)施周圍無污染源，并有衛(wèi)生防護設(shè)施，供水設(shè)施定期清洗或消毒，集中供水，并設(shè)有分散式供水。
經(jīng)過一系列積極有效的工作，學校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進一步增強學校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在學校教育工作中重要地位的認識。進一步把學校食品安全教育工作抓緊、抓好、抓落實。
食品安全工作匯報9
6月21日下午，市四屆人大常委會第二十五次會議對市人大常委會執(zhí)法檢查組關(guān)于開展《中華人民共和國食品安全法》和《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》（以下簡稱“一法一條例”）執(zhí)法檢查情況的報告進行分組審議。與會的市人大常委會委員暢所欲言，對食品安全監(jiān)督部門依法履職取得的成績表示肯定，同時對存在的問題提出意見建議與批評。
根據(jù)市人大常委會食品安全執(zhí)法檢查方案的總體安排，在4月29日召開的“一法一條例”執(zhí)法檢查工作推進會后，市人大常委會食品安全法執(zhí)法檢查組分成5個執(zhí)法檢查小組對市政府及其相關(guān)部門和13個縣（市、區(qū)）貫徹實施“一法一條例”情況進行全面檢查，并委托縣（市、區(qū)）人大常委會（工委）對本轄區(qū)內(nèi)“一法一條例”貫徹實施情況進行了檢查。
檢查組在沿用以往聽取匯報、查閱臺賬資料、座談?wù){(diào)研、實地查看等檢查方式的同時，首次采用隨機抽查、突擊檢查、明查暗訪等多種監(jiān)督方式，對食品重點企業(yè)、重點場所、重點領(lǐng)域開展執(zhí)法檢查工作，取得了很好的效果，達到了執(zhí)法檢查的預期目的。
從檢查情況來看，市政府及相關(guān)部門能較好貫徹執(zhí)行“一法一條例”，不斷完善工作機制，加大監(jiān)管力度，全市食品安全形勢穩(wěn)中趨好，近年來沒有發(fā)生重大食品安全事故。
但同時也發(fā)現(xiàn)，一些政府及其職能部門和經(jīng)營主體的食品安全責任意識還不夠強，生產(chǎn)經(jīng)營違法違規(guī)行為時有發(fā)生，食品安全監(jiān)管還存在一定缺位現(xiàn)象以及食品安全執(zhí)法不夠嚴格、食品安全保障能力與當前形勢不相適應(yīng)等問題。
在分組審議會議上，與會的市人大常委會委員抱著對人民群眾的安康高度負責的態(tài)度，各抒己見，暢所欲言。針對存在的'問題，市人大常委會委員在審議發(fā)言時毫不客氣。委員楊煊指出，成績固然可喜，但目前發(fā)現(xiàn)的問題也是觸目驚心。一些人拿著人民的血汗錢卻不負責任，存在嚴重的失職瀆職甚至腐朽問題，個別人在利益的驅(qū)使下甚至與黑心作坊、不法分子狼狽為奸，一起坑害百姓。
對于監(jiān)管、違法打擊不力問題，委員王琛對希望有關(guān)職能部門一定要跟蹤督辦，常搞回頭看以確保問題整改到位。委員劉明武指出，食品安全影響生命健康，要注重檢查發(fā)現(xiàn)的問題整改落，適時開展回頭看，起到打擊一批、震懾一批的效果。委員劉嵐表示，光罰款不能觸動根本，必須要公布不合格產(chǎn)品并讓廣大群眾積極參與到食品安全監(jiān)管當中來。
市人大常委會黨組書記、常務(wù)副主任石希欣在認真聽取常委會組成人員的發(fā)言后強調(diào)指出，民以食為天，食以安為先，食品安全涉及到人民群眾的生命安全，是當前和今后市人大常委會監(jiān)督的重點工作，對存在的突出問題，市縣兩級政府及相關(guān)部門要引起高度重視，采取得力措施，切實加以解決。對于存在嚴重安全隱患和問題的重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點行業(yè)和重點企業(yè)，要深入開展專項集中整治，切實做到問題不解決不放過，責任不追究不放過。對整改不到位、不落實、不見效，滿意度測評未通過的，市人大常委會將督促市政府及相關(guān)部門進一步抓好整改，直至問題得到解決、群眾放心滿意。
食品安全工作匯報10
為進一步貫徹落實民政部和省民政廳下發(fā)的《關(guān)于進一步做好民政服務(wù)機構(gòu)安全管理工作的緊急通知》的文件精神，認真汲取吉林通化輝南縣一養(yǎng)老院發(fā)生火災(zāi)亡人事故的血的教訓，我對全區(qū)的民政福利機構(gòu)安全管理工作的安全生產(chǎn)形勢和重點再次進行了全析和強調(diào)部置，現(xiàn)就有關(guān)落實情況匯報如下：
一、高度重視，緊抓安全管理不松手。
我局黨組和業(yè)務(wù)主管股室對民政服務(wù)機構(gòu)的安全生產(chǎn)管理工作一直非常重視，在思想上不敢有絲毫懈怠，在XX年11月份，局長黃振宇同志就親自主持召開了各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街社會事務(wù)辦主任和分管領(lǐng)導參加的全區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)安全生產(chǎn)形勢分析評估會，對各養(yǎng)老機構(gòu)，特別是農(nóng)村敬老院和五保新村的安全生產(chǎn)管理作了客觀詳細的分析，指出了安全生產(chǎn)管理中的薄弱環(huán)節(jié)，提出了針對性加強整改的要求。業(yè)務(wù)主管股室也于11月份和12月份連續(xù)下發(fā)了《關(guān)于進一步加強農(nóng)村敬老院及社會福利機構(gòu)安全管理工作、全面落實“鑄安”行動，做好安全生產(chǎn)大檢查的緊急通知》和《關(guān)于做好今冬明春全區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)火災(zāi)防控工作的緊急通知》。今年元月13日在組織召開了消防安全工作視頻會議后，業(yè)務(wù)主管部門立即下發(fā)了《關(guān)于在春節(jié)期間進一步加強養(yǎng)老機構(gòu)消防安全的通知》。在這些下發(fā)的《通知》中，對各民政服務(wù)機構(gòu)的消防安全管理都提出了嚴格詳盡的要求，通過反復強調(diào)以達到警鐘長鳴的目的。
二、精心組織，認直開展安全生產(chǎn)檢查工作。
在局黨組的高度重視下，我局成立了由局領(lǐng)導班子成員擔任組長的四個安全生產(chǎn)檢查組，于XX年12月5日—12月20日對全區(qū)各養(yǎng)老機構(gòu)，包括社會養(yǎng)老機構(gòu)進行了全面的安全生產(chǎn)大檢查。由業(yè)務(wù)股室設(shè)計了制式安全生產(chǎn)評分表和安全生產(chǎn)隱患整改清單，檢查完畢在現(xiàn)場簽字，現(xiàn)場提出整改意見，限期整改落實到位，發(fā)現(xiàn)隱患當場清理。檢查內(nèi)空涵蓋了制度建設(shè)、院民房舍安全、食品安全、洗澡間的防滑防摔措施、消防器材的維護等。通過這次大檢查也確實排查處理了一些隱患，極大地降低了安全事故的發(fā)生率。
三、加大力度，全面推進安全管理長效機制建設(shè)。
在我局下發(fā)的《通知》文件中，都反復強調(diào)了安全生產(chǎn)管理制度建設(shè)的重要性，強化屬地管理，全面落實黨政同責、落實一崗雙責、落實安全生產(chǎn)組織領(lǐng)導機制、落實安全管理力量、落實安全生產(chǎn)管理制度、落實消防安全“六加一”，努力提高消防安全“四個能力”建設(shè)，建立健全24小時值班制度，加大火災(zāi)防控知識宣傳力度，建立各項預案，做到安全責任到位、安全投入到位、安全培訓到位、安全管理到位、應(yīng)急救援到位，建立緊抓安全管理不放松的長效機制。
四、加大投入全面推進消防改造建設(shè)。
XX年，我區(qū)投入約XX萬元，對全區(qū)46所敬老院集中進行了消防設(shè)施改造，安裝了煙感、噴淋、消防水泵等設(shè)施。XX年擬繼續(xù)加大投入，為敬老院統(tǒng)一配置空調(diào)、洗衣機，統(tǒng)一設(shè)置單獨的儲物間、儲物架，努力改善敬老院的生活環(huán)境，加大電線、電路更新改造力度，對老舊的電線、電路全面更新更換，以減少潛在的安全隱患。
通過這次對養(yǎng)老機構(gòu)的安全生產(chǎn)大檢查，看到其中還存在著諸多的薄弱環(huán)節(jié)，安全生產(chǎn)形勢不容樂觀，主要體現(xiàn)在以下幾點：
一、敬老院管理人員年齡結(jié)構(gòu)偏大，管理能力欠缺。
我區(qū)46所敬老院，除已轉(zhuǎn)型的12所外，大多數(shù)的院長和管理人員均是60歲以上的`，本身文化水平不高，缺少與院民的溝通能力和綜合管理能力，管理水平較低，管理不善造成了敬老院內(nèi)部臟、亂、差和安全隱患存在的惡性循環(huán)。
二、思想意識不強，有章不循。
部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)從上至下還沒有真正意識到安全生產(chǎn)管理的重要性，監(jiān)管不夠，導致一些敬老院的管理人員懶、散、慢，有章不循，制度只是上了墻，形同虛設(shè)，思想上的麻痹極易造成行為上的疏忽。
三、整體生活環(huán)境較差，難以長效約束院民。
硬件的缺失，比如集中供暖用的空調(diào)，相對舒適的餐廳都基本上沒有，加上管理人員服務(wù)水平較差，特別是在冬季，致使部分院民有較多怨言。努力改善敬老院的生活條件也是勢在必行。
四、全面清理五保新村，刻不容緩。
我區(qū)的五保新村基本上都是建于上世紀九十年代末和本世紀初，如今弊端越來越顯現(xiàn)出來，很多五保新村幾乎都是只住了很少人或無人居住，平時監(jiān)管嚴重缺乏，安全隱患巨大，對五保新村的清理，實行關(guān)停并轉(zhuǎn)，迫在眉睫，刻不容緩。
食品安全工作匯報11
下半年以來，鄉(xiāng)黨委、政府全面貫徹落實縣政府食品安全各項會議精神，按照簽訂的目標責任書，強化組織領(lǐng)導，采取有力措施，食品安全工作取得較好成績，截至目前未發(fā)生一起食品安全事故，切實保障了人民群眾飲食安全，有力地促進了xx鄉(xiāng)經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展�，F(xiàn)將我鄉(xiāng)xx年第三季度食品安全工作匯報如下：
一、工作重點
以小作坊、無證照生產(chǎn)加工食品點、農(nóng)村食品批發(fā)市場、小食店、小攤點、學校食堂及周邊環(huán)境監(jiān)管為重點
一是抓好與人民群眾息息相關(guān)的糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、酒、飲料、兒童食品、保健品等重點品種的整治；
二是嚴厲打擊食品非法添加劑和濫用食品添加劑專項整治；
三是在養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通和消費四個環(huán)節(jié)上加強日常監(jiān)管；
四是加大農(nóng)村自辦宴席、流動廚師的監(jiān)管力度，確保不發(fā)生群體性食物中毒事件。
二、主要工作措施和成效
（一）提高認識，加強宣傳
為確保我鎮(zhèn)食品安全綜合監(jiān)管工作落到實處，鄉(xiāng)黨委、政府始終把食品安全工作當作重點工作來抓，堅持和經(jīng)濟工作統(tǒng)一部署、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一檢查。村兩級人力、財力、物力三到位。在日常檢查過程中對照與各村簽訂的《食品安全責任書》逐一進行核查落實。
今年以來，我鄉(xiāng)加大宣傳力度，開展了上街咨詢，發(fā)放宣傳資料，制定宣傳展板，懸掛橫幅等多種形式廣泛宣傳。截至目前共發(fā)放宣傳資料500多份，使食品安全知識家喻戶曉，從而進一步營造了“人人懂知識，個個講安全”的濃厚氛圍。
�。ǘ⿵娀称沸l(wèi)生安全集中檢查和整治
本季度對全鄉(xiāng)食品安全進行了2次集中檢查，登記群體性宴席6起。在學校9月份開學前夕，對學校食堂，工作人員及學校周圍店鋪開展了專項檢查，確保了學校周邊食品市場的安全，讓家長放心。開展了食品添加劑專項整治工作，有效打擊了非法添加非使用物質(zhì)和濫用食品添加劑的`行為，維護了食品市場秩序。由于監(jiān)管工作到位，專項整治有力，影響廣泛，反映良好，沒有發(fā)生食品安全事故。
（三）強化檢查，加強整治力度
在食品衛(wèi)生安全調(diào)查的基礎(chǔ)上，以農(nóng)村和集鎮(zhèn)容易發(fā)生問題的種養(yǎng)殖業(yè)、加工、銷售、餐飲環(huán)節(jié)為重點，抓好食品加工企業(yè)、集鎮(zhèn)交易市場、學校食堂及周邊環(huán)境的安全整治工作，依法清理和規(guī)范食品生產(chǎn)銷售行為。抓好農(nóng)產(chǎn)品污染源頭治理，狠抓農(nóng)資打假工作，深入開展農(nóng)藥殘留、禽畜產(chǎn)品違禁藥物濫用的專項整治，推廣使用低毒高效農(nóng)藥、獸藥和無污染添加劑，規(guī)范種植、養(yǎng)殖行為。
食品安全工作匯報12
一、切實加強組織領(lǐng)導
為全面貫徹落實此次專項整治活動精神，本所成立了學校食堂食品安全專項整治小組，由業(yè)務(wù)副所長任組長，綜合監(jiān)督科3名監(jiān)督員任組員。
二、認真開展全面排查
按照要求，5月6月底為自查階段，在此期間，我所派出9名衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督員兵為3路在一個星期之內(nèi)全面排查了我縣23個學校食堂，并就整治任務(wù)所要求的.八個方面要求每個學校食堂進行自查填表，與此同時，我所工作人員還借機深入開展教育培訓和有關(guān)宣傳工作，就《食品安全法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等相關(guān)內(nèi)容向各個學校食堂進行了大力宣傳教育。
統(tǒng)計我縣23個學校食堂的自查報告發(fā)現(xiàn)：
1、全縣學校食堂100%建立食品安全責任制;
2、23所學校食堂100%辦理了餐飲服務(wù)許可證;
3、3所學校食堂其環(huán)境衛(wèi)生較差;
4、全縣學校食堂65名從業(yè)人員全部持有健康合格證明上崗;
5、100%全部落實索證索票制度;
6、有4所學校食堂沒有配備有效消毒設(shè)施;
7、100%落實加工管理制度;
8、100%不存在違法使用食品添加劑行為。
可以發(fā)現(xiàn)，按照整治任務(wù)要求，我縣學校食堂主要存在兩個問題：消毒設(shè)施沒有完全配備，環(huán)境衛(wèi)生欠佳，在接下來的整改階段，我所將配合協(xié)調(diào)教育局、藥監(jiān)局落實整改內(nèi)容，爭取全面達到整治目標。
食品安全工作匯報13
吉安市衛(wèi)生局高度重視餐飲服務(wù)食品安全工作，從落實科學發(fā)展觀和對人民健康負責的態(tài)度，認真組織學習《食品安全法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，深刻領(lǐng)會衛(wèi)生部、省、市政府有關(guān)會議精神，充分認識到抓好餐飲服務(wù)食品安全工作直接關(guān)系到人民群眾的根本利益，關(guān)系到廣大市民的身體健康和生活質(zhì)量，關(guān)系到全市經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定的重大意義，全力以赴開展好餐飲服務(wù)食品安全工作，確保全市人民的飲食衛(wèi)生安全。
一、重點整治學校食堂、小型餐飲單位
按照衛(wèi)生部和省、市有關(guān)工作要求，以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點地區(qū)，以學校和建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游餐飲單位和小型餐館為重點場所，開展了拉網(wǎng)式檢查，重點整治小型餐飲業(yè)衛(wèi)生許可、進貨索證、衛(wèi)生設(shè)施、加工操作、餐具消毒等方面存在的突出問題。同時，以預防餐飲服務(wù)食品安全事件，控制關(guān)鍵環(huán)節(jié)為重點，積極開展節(jié)日期間、中高考期間、重大活動期間以及預防春夏季食物中毒等餐飲服務(wù)食品安全衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作。
一是針對我市學校食堂及建筑工地食堂存在的餐飲服務(wù)食品安
全衛(wèi)生問題，我們按照食品衛(wèi)生量化管理標準，對我市學校（含托幼機構(gòu)）食堂和建筑工地食堂進行了全面整治，對其硬件設(shè)施投入及自身衛(wèi)生管理提出了具體的意見，督促其增大投入，增加衛(wèi)生設(shè)施，改善衛(wèi)生條件，使食堂達到衛(wèi)生要求，確保學校及建筑工地餐飲服務(wù)食品安全，防止食物中毒事件的發(fā)生。
二是加強農(nóng)家樂旅游點的監(jiān)督檢查。因受地域和經(jīng)濟發(fā)展以及人員素質(zhì)限制和影響，農(nóng)村地區(qū)餐飲經(jīng)營者和群眾衛(wèi)生意識較弱，小餐館衛(wèi)生條件較差。針對實際情況，我們利用食品衛(wèi)生宣傳周和“12〃4”法制宣傳日等，深入城中村、城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村地區(qū)，開展食品衛(wèi)生法制法規(guī)、衛(wèi)生知識宣傳及咨詢活動，普及食品衛(wèi)生知識，發(fā)放宣傳材料，接受村民咨詢、投訴和舉報，有效的提高了餐飲經(jīng)營者和廣大農(nóng)民群眾的食品安全意識和自我保護意識。同時衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)加大對農(nóng)村地區(qū)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督頻次和力度，針對其衛(wèi)生狀況和管理方式進行技術(shù)指導。
三是加強對小型餐飲單位的監(jiān)管力度。小型餐飲單位數(shù)量多、分布廣，是群眾日常消費就餐的主要場所，其衛(wèi)生狀況直接關(guān)系到大多數(shù)群眾的身體健康和生命安全。我們多次對全市早餐、夜市飲食攤點和中、小型餐飲單位進行全面監(jiān)督檢查。首先衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)進行調(diào)查摸底，隨后集中開展突擊行動，衛(wèi)生監(jiān)督員不辭勞苦，早出晚歸，始終戰(zhàn)斗在第一線，取得了一定成績，對存在問題的進行了衛(wèi)生行政處罰。
按照20xx年“食品藥品安全贛鄱行”活動方案要求，共出動衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員1675余人次，出動車輛853余臺次，監(jiān)督檢查各類學校（園、所）食堂1360所，其中責令整改145所。立案查處2家，接到學校餐飲服務(wù)許可申請6家，延續(xù)許可4家，不予許可2家。
二、建立健全餐飲服務(wù)單位食品原料采購索證和驗收制度
由于我市小餐飲經(jīng)營者，特別是城鄉(xiāng)結(jié)合部，大部分是農(nóng)村進城務(wù)工人員和流動人口，法制觀念淡薄，衛(wèi)生習慣較差，多數(shù)文化程度偏低，食品采購臺賬記錄實施和推廣存在很大難度。各級衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)多次召開餐飲單位管理人員會議，認真講解衛(wèi)生部《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》，廣泛宣傳進貨索證的重要性；教育廣大餐飲經(jīng)營者主動切斷不合格食品原料流入市場的途徑，抵制假冒偽劣產(chǎn)品，積極參與打擊不合法食品經(jīng)營活動。衛(wèi)生監(jiān)督人員克服人手少、工作量大等各種困難，主動上門服務(wù)，細心指導，實地培訓，幫助建立臺賬、原料采購合同、衛(wèi)生監(jiān)督檔案等，教會如何使用、登記，要求賬目清晰。全市餐飲單位都制定了《餐飲業(yè)食品采購索證管理制度》，建立了餐飲業(yè)經(jīng)營者食品采購與進貨驗收臺賬。同時，對餐飲單位使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油以及使用有毒有害物質(zhì)加工食品行為的監(jiān)督檢查覆蓋率達100%；餐飲單位未發(fā)現(xiàn)使用不合格豬肉，所使用的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。
三、加大對餐飲服務(wù)重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度
根據(jù)國務(wù)院有關(guān)要求，我們加大了對餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查力度。一是檢查加工經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件，要求熟食鹵味、盒飯、冷菜必須設(shè)置專間，在入口處設(shè)預進間（500㎡以上），設(shè)更衣及洗手、消毒設(shè)施，配備有空氣消毒裝置，配備有空調(diào)（或降溫設(shè)施）、冷藏設(shè)施，配備專用工具，采用非手動式水龍頭，設(shè)有能夠開合的食品輸送窗；要求餐具洗消間（區(qū)域）配備充足、有效的消毒設(shè)施，充足、完善的餐具保潔設(shè)施。二是檢查加工操作衛(wèi)生要求，主要要求熟食鹵味、盒飯、冷菜操作前應(yīng)認真檢查待配制的`成品（涼）菜，進入專間前應(yīng)更換工作衣帽并洗手消毒，由專人加工制作，不得從事與（涼）菜加工無關(guān)的活動，操作前應(yīng)對空氣和操作臺進行消毒，專用工具用前應(yīng)消毒、用后應(yīng)保潔，未經(jīng)處理的食品原料不得帶入專間；要求餐用具使用后應(yīng)及時洗凈、定位存放、保持清潔，使用前應(yīng)消毒，定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施，消毒后餐具應(yīng)符合有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定，不得重復使用一次性餐具等。檢查中對不符合衛(wèi)生條件和要求的，要求餐飲業(yè)和集體用餐配送單位積極整改，對拒不整改或整改后仍不合格的依法處理。
四、深入開展打擊違法添加和濫用食品添加劑行為
我市各級衛(wèi)生監(jiān)督員全面對餐飲服務(wù)單位是否使用添加劑、是否專人管理、專柜存放、添加劑的類型和品種、添加劑的使用量、稱量工具、購進時索證和相關(guān)添加劑國家標準掌握等情況進行檢查摸底，并要求各餐飲服務(wù)單位規(guī)范使用食品添加劑，認真做好食品及其原料的臺帳登記和索證索票制度，督促各餐飲服務(wù)單位落實自查自糾。同時，針對重點環(huán)節(jié)、重點單位進行重點執(zhí)法檢查，整頓規(guī)范餐飲服務(wù)單位、食堂（包括醫(yī)療機構(gòu)、學校和托幼機構(gòu)食堂）的違法行為。一是強化日常監(jiān)管，加大了對餐飲服務(wù)單位的日巡查監(jiān)管力度，督促各單位建立完善各種制度，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序。二是嚴格餐飲服務(wù)單位和學校（包括托幼機構(gòu)）食堂衛(wèi)生審批，強化監(jiān)督餐飲服務(wù)單位臺帳記錄，餐（飲）具的清洗、消毒、保潔，經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生，原料采購加工，保證從源頭到加工過程的衛(wèi)生安全，幫助各餐飲服務(wù)單位完善食品添加劑管理制度，督促其做好“兩專、兩記”。即食品添加劑要有專人管理、專柜存放，食品添加劑的采購要有進貨臺帳登記、使用要有領(lǐng)發(fā)登記，杜絕食品添加劑濫用現(xiàn)象。對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的各經(jīng)營戶存在的衛(wèi)生安全隱患都及時作出了糾正。為鞏固工作成效，建立了定期回訪監(jiān)督檢查制度，安排衛(wèi)生監(jiān)督員對各餐飲服務(wù)單位和食堂（包括學校和托幼機構(gòu)食堂）進行回頭看檢查。重點是對前期存在問題較多的單位進行檢查，對于一些沒整改到位或沒整改的單位，下達限期整改意見，更嚴重一些的依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進行行政處罰。
全市按照《吉安市衛(wèi)生監(jiān)督所嚴厲打擊餐飲服務(wù)單位非法添加和濫用食品添加劑專項整治實施方案》要求，出動執(zhí)法人員5055人次，出動執(zhí)法車輛675車次，檢查餐飲單位4911家，其中食品添加劑使用備案1187家，遞交承諾書的單位3922家，組織公告張貼3889家，行政處罰立案數(shù)3件，沒收非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑數(shù)24.25公斤。
五、對存在問題作出的下步工作計劃
首先從我市實際情況看，雖然餐飲服務(wù)行業(yè)安全形勢總體平穩(wěn),沒有發(fā)生大的安全事故，但影響安全的因素和隱患較多，形勢依然嚴峻，餐飲服務(wù)行業(yè)多、小、散、低的局面尚未改變，仍然存在不少突出問題和深層次問題。其次表現(xiàn)在我們的執(zhí)法人員法律法規(guī)知識不夠豐富，在執(zhí)法的綜合能力上需要進一步提高；再次是餐飲服務(wù)從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，對餐飲安全的責任意識不強，誠信意識和守法意識淡薄，容易出現(xiàn)餐飲安全問題。這些問題，時刻提醒我們必須保持高度警覺，切實增強履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的責任感和使命感，以適應(yīng)我市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的需要。
1、繼續(xù)做好嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑的工作。認真執(zhí)行相關(guān)報表的日報、周報、月報制度。
2、強化培訓，提高執(zhí)法人員和從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。
3、加強宣傳，營造餐飲服務(wù)食品安全環(huán)境。
食品安全工作匯報14
今年以來，我局按照省工商局《流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治工作方案》的要求，緊緊圍繞市局工作重點，實施食品安全放心工程，嚴格食品市場監(jiān)管，建立食品安全的長效監(jiān)管機制，為支持地方經(jīng)濟發(fā)展做出了積極的努力�，F(xiàn)就將我局流通領(lǐng)域食品監(jiān)管工作情況匯報如下：
一、加強領(lǐng)導，強化培訓，為加強食品安全監(jiān)管工作奠定了堅實的基礎(chǔ)。
根據(jù)省、市工商局對食品安全監(jiān)管工作的部署和要求，為了切實加強對食品安全監(jiān)管工作的組織領(lǐng)導，我局成立了黨組書記、局長張新榮同志任組長，副局長王兆文、劉晨、雷光英同志任副組長，辦公室、經(jīng)檢分局、市場監(jiān)管室、注冊登記室、“12315”投訴舉報中心及各工商所負責人為成員的監(jiān)管領(lǐng)導小組。根據(jù)我縣食品流通領(lǐng)域的特點，認真研究，周密部署，先后制定下發(fā)了《高臺縣工商局食品安全監(jiān)管工作實施方案》、《高臺縣工商局“兩節(jié)”市場檢查食品安全監(jiān)管工作實施方案》及《高臺縣工商局食品監(jiān)管應(yīng)急預案》，從組織領(lǐng)導、任務(wù)落實及工作措施等方面進一步明確要求。同時，將食品安全監(jiān)管工作作為一項重要內(nèi)容納入到行政管理目標責任書當中。年初與各室、經(jīng)檢分局、工商所簽訂目標管理責任書，各工商所、分局又將監(jiān)管內(nèi)容、任務(wù)分解細化給各巡查組，一級抓一級，層層抓落實，形成了一把手負總責，主管領(lǐng)導具體抓，職能科室分工抓，分局、工商所重點抓的齊抓共管的工作格局。與此同時，加強對執(zhí)法人員的培訓工作，堅持做到“三個一”，即“一月一法一考”，組織開展以案學法，重大執(zhí)法行動先行培訓活動，積極探索培訓載體，加強對新理論、新知識、新內(nèi)容的學習培訓，有計劃地開展食品安全監(jiān)管常規(guī)知識、假冒偽劣商品鑒別知識、適用法律法規(guī)知識、辦案文書處理等為內(nèi)容的知識更新活動，特別是今年四月十七日至四月二十一日舉辦的“工商執(zhí)法大練兵”活動，有力促進了執(zhí)法人員自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力的提高，為發(fā)揮工商職能，提高執(zhí)法效能，穩(wěn)步推進、扎實開展食品安全監(jiān)管工作奠定了堅實的基礎(chǔ)。
二、深入宣傳，廣泛動員，積極營造良好的食品安全監(jiān)管工作氛圍
一是充分利用“3.15”、“12.4”等法制宣傳日，擬定節(jié)日宣傳主題，通過在電視、報刊、等媒體上刊載法律法規(guī)知識和典型案例，在市場、商場、飲食門店粘貼標語，懸掛橫幅，搭建食品安全咨詢臺，成果展臺等宣傳形式，廣泛開展《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費者權(quán)益保護法》等相關(guān)的法律法規(guī)，增強了消費者的自我保護意識和經(jīng)營者守法誠信經(jīng)營意識，使工商維權(quán)貼近了生活，貼近了實際，貼近了消費者。截至目前，共發(fā)放宣傳材料10200多份，參加5000多人次，設(shè)立了現(xiàn)場投訴、舉報，法規(guī)宣傳咨詢，索證索票、進銷貨臺帳等制度和消費知識展板5塊，懸掛橫幅22條�，F(xiàn)場接受咨詢?nèi)藬?shù)400多人，受理投訴案件1起，與所有超市（商場）等食品經(jīng)營門店簽訂食品安全目標責任書。二是深入開展消保維權(quán)進社區(qū)、進學校、進市場、進鄉(xiāng)村活動，大力宣傳消保維權(quán)知識，識別假冒偽劣商品、廣告常識。到目前為止，我局在9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、135個行政村建立了農(nóng)村食品安全監(jiān)管聯(lián)絡(luò)站，選聘了266名聯(lián)絡(luò)員，使消保維權(quán)網(wǎng)絡(luò)向農(nóng)村拓展，農(nóng)民群眾足不出戶就可以維護自己的利益，使“12315”維權(quán)體系在打假維權(quán)，調(diào)節(jié)食品安全糾紛等方面發(fā)揮了積極的作用。三是以平時檢查、重大節(jié)日為宣傳契機，加大宣傳教育力度，形成了打假維權(quán)，凈化市場，人人有責的食品安全監(jiān)管氛圍。通過集貿(mào)市場集中宣傳、平時檢查逐戶宣傳、重大節(jié)日設(shè)立展臺、咨詢臺講解宣傳等形式，逐步提高了廣大生產(chǎn)者、消費者的參與意識、安全意識、責任意識和防范意識。四是加強對食品經(jīng)營者及其從業(yè)人員的教育培訓工作，不斷強化從業(yè)人員的責任人意識和職業(yè)道德。截至目前，我局通過舉辦法律法規(guī)培訓班，發(fā)放食品安全典型案例警示材料、相關(guān)法律法規(guī)材料等學習教育形式，使食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營單位負責人及從業(yè)人員具備了相應(yīng)的食品安全知識、法律法規(guī)知識和食品安全常識，堵塞了假冒偽劣食品在流通領(lǐng)域內(nèi)的存在空間。
三、創(chuàng)新機制、強化措施，積極構(gòu)建食品安全監(jiān)管長效機制
一是嚴把食品質(zhì)量市場準入關(guān)，建立健全食品質(zhì)量準入體系，進一步引導和監(jiān)督食品經(jīng)營者建立和完善自律制度，結(jié)合經(jīng)營者自查自糾，重點建立和落實進貨查驗制度、索證索票制度、購銷臺賬制度、質(zhì)量承諾制度和市場開辦者質(zhì)量責任等4個制度，突出抓好批發(fā)市場、超市、商場和食品批發(fā)企業(yè)，在全縣城鄉(xiāng)開展了創(chuàng)建“食品放心消費示范店”活動，向“愛家超市”等30戶食品經(jīng)營單位授予“食品放心消費示范店”牌匾。二是通過擴大12315網(wǎng)絡(luò)和聘請食品安全監(jiān)督員，充分發(fā)揮廣大消費者和群眾的監(jiān)督作用；通過加強制度建設(shè)，簽訂食品安全責任書，著力構(gòu)建工商監(jiān)管、經(jīng)營者自律、社會監(jiān)督“三位一體”的流通環(huán)節(jié)食品安全長效監(jiān)管體系；積極推行食品質(zhì)量分類監(jiān)管，加強對食品退市的.監(jiān)管，防止已退市的食品改頭換面二次流入市場。統(tǒng)一制訂和印發(fā)《高臺縣食品經(jīng)營行業(yè)自律規(guī)范》匯編1600本，內(nèi)容包括：食品經(jīng)營者應(yīng)當履行的職責和應(yīng)當遵守的規(guī)范、關(guān)于實行索證索票和建立進銷貨臺帳，實行對食品質(zhì)量負全責等制度，要求經(jīng)營者人手一冊。在、推行重要商品進貨索證、索票和建立進銷貨臺帳制度工作的基礎(chǔ)上，今年又加大了工作的力度，在全縣食品經(jīng)營者中又認真落實了食品進貨索證、索票和
建立進銷貨臺帳制度，共檢查糾正經(jīng)營資質(zhì)存在問題的食品經(jīng)營者241戶、進貨檢查驗收存在問題的26戶、食品商標廣告存在問題的6戶。至目前，已發(fā)放商品信譽卡10萬多份，進銷貨臺帳800本，簽訂食品責任書1000余份。今年，由于我局加大了食品安全的整治和市場巡查監(jiān)管的力度，運用“星級”管理強化對經(jīng)營者的分級分類監(jiān)管，通過推行重要商品索證、索票、備案和建立進銷貨臺帳制度，經(jīng)營者和消費者食品安全意識有了進一步增強，經(jīng)營假冒偽劣和過期食品等違法違章行為明顯下降。使食品質(zhì)量監(jiān)管工作不斷加強，食品質(zhì)量明顯提高，從而引導和督促食品經(jīng)營者建立健全各項自律制度和加強監(jiān)督檢查，嚴把食品質(zhì)量入市關(guān)。三是按照《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》和國家工商局進一步加強食品安全監(jiān)管工作“十條意見”的工作要求，我局將食品監(jiān)管工作的重心下移，實行食品安全片、段長負責制，構(gòu)建了食品安全監(jiān)管“五結(jié)合”模式，即“工商所與經(jīng)營戶口和信用分類監(jiān)管相結(jié)合；市場監(jiān)管責任區(qū)責任人與市場巡查相結(jié)合；食品安全監(jiān)管與經(jīng)營者建立、落實自律制度相結(jié)合；常規(guī)檢查與食品安全預警應(yīng)急處置相結(jié)合；教育警示與加大食品安全大案、要案查處力度相結(jié)合”，有效地發(fā)揮的工商食品安全監(jiān)管效能。四是結(jié)合“百城萬店無假貨”、“名優(yōu)食品入鄉(xiāng)進村工程”和“三綠工程”等活動，會同和配合有關(guān)部門積極開展“放心示范店”、“放心示范超市”、“放心示范市場”等創(chuàng)建活動，樹立典型，鞭策后進，營造放心消費市場。截至目前，以在全縣城區(qū)及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立“放心示范店（超市）”30個。
四、加強監(jiān)管，突出重點，標本兼治，努力建設(shè)安全、健康的食品消費市場
�。ㄒ唬�、繼續(xù)加大清理食品經(jīng)營主體資格的力度，嚴格規(guī)范食品市場主體準入行為。結(jié)合企業(yè)年檢和個體工商戶驗照工作，按照國家工商總局《關(guān)于開展依法清理規(guī)范食品經(jīng)營主體資格工作的通知》精神和省市局的要求，對涉及食品生產(chǎn)、銷售的企業(yè)和個體工商戶的經(jīng)營資格結(jié)合日常監(jiān)管依法對全縣1552戶進行全面清理，主要內(nèi)容包括證照是否齊全有效、經(jīng)營事項與登記事項是否一致、年檢和驗照是否通過等,建立健全了工商所轄區(qū)食品經(jīng)營者經(jīng)濟戶口和信用分類監(jiān)管檔案，監(jiān)管記錄和監(jiān)管記錄卡等登記注冊基礎(chǔ)資料，堅決依法取締無照經(jīng)營。，我局依據(jù)國務(wù)院《無照經(jīng)營查處取締辦法》共取締食品無照經(jīng)營戶200多戶，罰款60000余元。今年上半來，又查處食品無照或超范圍經(jīng)營案35起。
（二）、以建立食品安全信用體系長效監(jiān)管機制為目標，全面推進食品經(jīng)營主體信用分類監(jiān)管制度。結(jié)合工商e6辦公系統(tǒng)，按照各工商所管轄范圍，初步建立了食品經(jīng)營主體檔案、不良行為記錄檔案、食品經(jīng)營主體注冊登記電子檔案和經(jīng)濟戶口數(shù)據(jù)庫，加大失信懲戒力度，通過行政監(jiān)管、行業(yè)自律、社會監(jiān)督，不斷提高食品經(jīng)營主體職業(yè)道德，強化自律意識和社會意識，從主觀上杜絕了食品不安全案件的發(fā)生，促進了食品流通的良性運行。
(三)、繼續(xù)加大食品安全專項執(zhí)法檢查力度，嚴格規(guī)范食品經(jīng)營行為。為進一步規(guī)范經(jīng)營者經(jīng)營行為，維護市場經(jīng)濟秩序，切實維護消費者合法權(quán)益，促進社會經(jīng)濟良心運行，我局以重要節(jié)假日為契機，以元旦、春節(jié)、“五一”、“六一”為基點，以城區(qū)社區(qū)、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點，以與人民群眾身體健康和生命安全息息相關(guān)的糧油、肉類、蔬菜、食品、飲品、保健品、水產(chǎn)品、酒類、兒童食品為執(zhí)法檢查為核心，以商場、超市、集貿(mào)市場和批發(fā)市場為重點區(qū)域，先后集中開展了兒童食品市場、農(nóng)村食品市場、包裝食品、食品假包裝假標識假商標印制品、農(nóng)產(chǎn)品水產(chǎn)品畜產(chǎn)品、月餅市場及節(jié)日市場、秋冬季食品市場等10次大的專項執(zhí)法檢查，嚴厲打擊了制售假冒偽劣食品違法行為。通過對全縣經(jīng)營食品其中的800戶零售經(jīng)營門點，8家超市，3家商場，36家賓館（飯店、餐館）的餐飲操作間，25戶食品批發(fā)經(jīng)營戶進行多次檢查，特別對有文件通知的涉“紅”食品及其它食品，對照企業(yè)名單、商品名稱、品牌、批次、生產(chǎn)廠址等項，重點進行了清查，扎實有效地開展食品安全專項執(zhí)法行動，有效維護了食品市場消費安全。至6月底，共檢查經(jīng)營門點3561戶次，檢查商品10大類194個品種，1800多個計量單位，下達違章警示通知96份�？哿羰绽U假冒偽劣或“三無”商品總價值4萬余元。
（四）、繼續(xù)加大日常監(jiān)管力度，嚴格規(guī)范基層工商所食品安全監(jiān)管行為。今年，按照總局制定下發(fā)的《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》和“五個到位”、“六查六看”的要求，我局將食品安全監(jiān)管的任務(wù)和責任認真落實到每個基層工商所，強化日常監(jiān)管，確保基層工商所食品經(jīng)營者經(jīng)濟戶口管理和信用分類監(jiān)管到位；市場監(jiān)管責任區(qū)、責任人和市場巡查到位；食品質(zhì)量監(jiān)管和經(jīng)營者自律制度到位；查辦食品違法案件和取締無照經(jīng)營到位；受理處理消費者投訴申訴和預警與應(yīng)急處置到位。做到了一級抓一級，并對規(guī)范情況和落實“五個到位”情況進行了自查，逐所驗收。結(jié)合高臺實際，制定了我局《工商所落實〈規(guī)范〉考核辦法》，突出“五有、一落實”。即，有食品安全應(yīng)急處置預案，有轄區(qū)食品經(jīng)營者經(jīng)濟戶口和信用分類監(jiān)管檔案，有監(jiān)管記錄和監(jiān)管記錄卡、監(jiān)管責任完善食品安全監(jiān)管機制，努力做到有法可依，有法必依，執(zhí)法必嚴，違法必究。
食品安全工作匯報15
為做好省級食品安全城市創(chuàng)建工作，我鎮(zhèn)認真貫徹落實《赤壁市開展省級食品安全城市創(chuàng)建工作實施方案》，各項工作領(lǐng)導重視、部署及時、推進有力，開局良好。
一、取得的初步成效
20xx年我鎮(zhèn)監(jiān)督檢查全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位99家，共272家次，監(jiān)管覆蓋率達100%：其中餐飲服務(wù)單位74家次，奶粉店6家次，校園周邊食品經(jīng)營戶15家次，出動執(zhí)法車輛50車次，出動執(zhí)法人員627人次，立案6起。重點檢查：糧、油、肉、蔬菜、水果、奶粉及奶制品、調(diào)味品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、月餅、兒童食品、保健食品、快餐食品及熟肉制品等�？鞕z食品（蔬菜）4批次，抽檢食品2批次，對排查出的安全隱患下達責令改正通知書30份，責令限期整改到位。創(chuàng)建食品安全示范店5家，食品安全宣傳教育培訓155人次，發(fā)放了食品安全宣傳單200份、張貼野生毒蘑菇通告12份、牽拉食品安全橫幅3條。
二、建立健全食品安全工作機制
一是完善組織管理體系。我鎮(zhèn)統(tǒng)一組織領(lǐng)導、具體協(xié)調(diào)轄區(qū)食品安全工作，成立了創(chuàng)建省級食品安全城市工作領(lǐng)導小組。針對食品安全重點問題、重點區(qū)域、重點品種嚴格落實監(jiān)管責任。每個食品生產(chǎn)經(jīng)營單位配備了專職或兼職食品安全管理員，建立并落實各項食品安全管理制度，履行食品安全主體責任。
二是建立健全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)機制。完善我鎮(zhèn)食品藥品安全委員會及其辦公室。建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員隊伍、鄉(xiāng)村食品安全信息員隊伍、鄉(xiāng)村宴請聯(lián)絡(luò)隊及管理制度，實現(xiàn)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)全覆蓋。
三是實施食品安全宣傳教育培訓工程。組織食品經(jīng)營者及從業(yè)人員參與市食藥監(jiān)局舉辦的食品安全科普知識宣傳教育培訓活動。
四是建立積極有序的應(yīng)急管理機制。完善食品安全應(yīng)急預案，有效處置食品安全事件事故，舉報投訴。推進“一票通”制度。
三、有效控制各環(huán)節(jié)食品安全風險
一是加強食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管�？刂妻r(nóng)獸藥殘留、重金屬對食用農(nóng)產(chǎn)品的污染。加強農(nóng)副產(chǎn)品的抽樣檢測工作。
二是加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管。對轄區(qū)內(nèi)酒坊、油坊、豆制品作坊、小糕點作坊、米面加工小作坊進行全面摸底清查，并進行抽樣檢測，針對問題作坊要求及時停業(yè)整改。監(jiān)督食品生產(chǎn)加工作坊落實食品安全責任制，完善應(yīng)急管理機制、問題食品召回制度等。
三是加強食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。集中開展重點食品及季節(jié)性、節(jié)令食品的專項整治，查處“五無”食品和過期變質(zhì)食品。監(jiān)督經(jīng)營企業(yè)落實食品安全責任制、應(yīng)急管理機制、問題食品召回制度等。嚴厲打擊食品違法行為。
四是加強餐飲消費環(huán)節(jié)監(jiān)管。推進“明廚亮灶”建設(shè)和食品安全示范店創(chuàng)建工作。針對農(nóng)村集體聚餐存在的安全隱患問題建立并落實集體聚餐報告?zhèn)浒傅怯浿贫�。凡聚餐人�?shù)50人以上的群體宴，舉辦者對舉辦宴食品安全承擔主體責任；舉辦者必須在宴請前向當?shù)卮澹ň樱┟裎瘯䦂蟾�，并由村（居）民委會向�?zhèn)政府、鎮(zhèn)食藥所報告，確保農(nóng)村不發(fā)生群體性食物中毒事件。持證餐飲單位量化分級管理率已達90%以上。無重特大食品安全事故。
五是加大宣傳力度，推動全社會參與食品安全全程監(jiān)管。在轄區(qū)內(nèi)通過上門宣傳、拉橫幅、發(fā)放宣傳單、張貼海報等多種形式向群眾宣傳食品安全的'重要性，樹立食品安全自我保護意識、維權(quán)意識，共同營造食品安全人人參與的良好氛圍。在中小學學校開學前組織學生開展食品安全知識講座，加強對學校食堂及周邊商鋪食品安全監(jiān)管。公布舉報投訴電話，鼓勵社會團體、群眾組織積極參與監(jiān)管，共同構(gòu)建全社會參與食品安全監(jiān)管的良好氛圍。
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