幼兒園食堂自檢報告

　　在生活中，大家逐漸認(rèn)識到報告的重要性，報告具有成文事后性的特點。那么你真正懂得怎么寫好報告嗎？下面是小編整理的幼兒園食堂自檢報告，歡迎閱讀與收藏。

幼兒園食堂自檢報告1

　　按照上級部署，為配合中心校組織開展為期一個月的中小學(xué)（含幼兒園）食堂食品安全拉網(wǎng)式檢查，我們好孩子幼兒園近期對食堂衛(wèi)生及安全進(jìn)行了自查，尤其對食品衛(wèi)生、從業(yè)人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全、以及食品儲存、采購、切配、加工、消毒等各環(huán)節(jié)，進(jìn)行了全面細(xì)致的排查，現(xiàn)將自查情況報告如下：

　　1、食堂工作人員做到了“四定”，即定人員、定崗位、定職責(zé)、定責(zé)任。

　　2、廚房配有專門消毒餐具的.消毒柜，配有專職的消毒人員，對幼兒餐具、用具嚴(yán)格消毒。做到，一洗、二涮、三沖、四消毒，餐餐洗涮，餐餐消毒，并保證消毒的質(zhì)量。

　　3、消毒后的食具嚴(yán)格管理，分類存放在指定櫥柜內(nèi)，避免與其它雜物混放，防止重復(fù)污染，為保證各類食具清潔干凈，洗涮徹底，程序合理，定期對保育員、炊事員進(jìn)行培訓(xùn)，確保衛(wèi)生消毒制度有效落實。

　　4、采購員堅決不買腐爛變質(zhì)的原料，保管員堅決不收腐爛變質(zhì)的原料，廚師堅決不用腐爛變質(zhì)的原料。

　　5、食堂工作人員做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。

　　6、食品采購、儲存、加工的管理。所有采購的食品都進(jìn)行嚴(yán)格考察把關(guān)，食品儲存嚴(yán)格按照分類、分架、隔墻、離地的原則；嚴(yán)格執(zhí)行生熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物隔離、食品與自來水隔離。

　　7、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)發(fā)霉、生蟲等及時處理。

　　8、已經(jīng)全面做好了防鼠、蟲、蠅、蟑螂工作。

　　9、食堂證照管理。有食品藥品監(jiān)督局頒發(fā)的《廚房許可證》，所有食堂工作人員每年都進(jìn)行體格檢查，有從業(yè)健康證。

　　10、食堂中的各種設(shè)備已經(jīng)進(jìn)行詳細(xì)的全面檢查。

　　11、所有食品購物均有索證，嚴(yán)格把關(guān)

　　12、包干定期大掃除，保持廚房內(nèi)外整潔。

幼兒園食堂自檢報告2

　　一個學(xué)期的工作即將接近尾聲，今天在這里我的心情無比激動，我感謝各位領(lǐng)導(dǎo)和全體教師給予我這個機(jī)會，請大家聆聽我的進(jìn)步和工作中的不足。在這一個學(xué)期來，在平凡的工作崗位上默默地耕耘，將愛崗敬業(yè)、無私奉獻(xiàn)全心全意為人民服務(wù)的思想溶入自己的實踐工作中�；厥滓粋�學(xué)期來所走過的'工作歷程，有所失、也有所得�，F(xiàn)將一個學(xué)期來的思想、學(xué)習(xí)、工作等方面向在座的領(lǐng)導(dǎo)和全體教師做以總結(jié)。

　　1、根據(jù)本班孩子的年齡特點選定教學(xué)內(nèi)容、制定教學(xué)目標(biāo)、設(shè)計可行的教學(xué)過程，并根據(jù)課堂內(nèi)容制作教具為教學(xué)服務(wù)。

　　2、做好課前的物質(zhì)準(zhǔn)備和知識準(zhǔn)備工作。在活動中，為幼兒創(chuàng)設(shè)良好的機(jī)會與條件，提供充足的操作材料。根據(jù)班上幼兒的年齡特征，充分調(diào)動各種感官感知事物，以多種形式引導(dǎo)幼兒有興趣的參與活動，并主動去學(xué)習(xí)，使之在參加活動的過程中，認(rèn)知和掌握事物的特征與屬性。在一日活動中，注意教給幼兒初淺的，簡單的生活知識經(jīng)驗，培養(yǎng)幼兒獨立解決問題的能力。

　　3、環(huán)境是為教育教學(xué)活動服務(wù)的。根據(jù)每月的主題內(nèi)容進(jìn)行主題版面的設(shè)計。在布置中，我們讓孩子們參與到其中，讓他們自己動手去制作。

　　4、組織外出活動，讓幼兒接觸社會、接觸大自然。為了豐富幼兒的社會交往能力，帶領(lǐng)幼兒去農(nóng)貿(mào)市場買菜，讓幼兒體驗買菜的愉快。為了讓幼兒感受季節(jié)的變化，組織幼兒去閔行體育公園遠(yuǎn)足。在這次遠(yuǎn)足活動中，每個幼兒都是徒步走完了行程，這不僅讓幼兒感受了秋冬的季節(jié)變化而且還磨練了幼兒的意志。

　　5、注意將理論貫穿于教學(xué)實踐中，善于總結(jié)經(jīng)驗，每月撰寫教育隨筆及反思，以提高自身能力與寫作能力。

幼兒園食堂自檢報告3

　　我園根據(jù)精河縣市場監(jiān)督管理局文件要求，積極組織食堂工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了《關(guān)于切實提升校園（幼兒園）食品安全責(zé)任的《提醒建議函》》，為加強(qiáng)幼兒園管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的園環(huán)境。我園長期以來把食堂食品安全工作放在第一位，平時抓重點抓細(xì)節(jié)。x月x日對食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

　　一、嚴(yán)格食品經(jīng)營許可管理。

　　按照要求，我園重點加強(qiáng)食品安全管理制度，健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人，食堂做到合理布局，把好“消毒”關(guān)。所有的餐具均用洗潔精消毒，食堂內(nèi)部均用紫外線進(jìn)行消毒。嚴(yán)格按照疫情防控和食品安全，按照“零接觸”式配送，采購做好驗收工作，將食材在儲藏間進(jìn)行分揀存放。加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。確保我園食堂依法持證經(jīng)營。

　　二、嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。

　　每學(xué)年，成立以幼兒園負(fù)責(zé)人為主的食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確幼兒園食堂工作人員和具體分工。嚴(yán)格落實幼兒園負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人。針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。嚴(yán)格落實園領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，建立相應(yīng)的臺賬資料。我園將食品安全做為日常管理的重要內(nèi)容，建立健全實盤全管理制度，配備了專職食品安全管理人員，和食堂工作人員，明確了食品安全崗位職責(zé)并簽訂了相關(guān)責(zé)任書。三、加強(qiáng)對食堂工作人員的健康監(jiān)督。

　　定期檢查食堂工作人員健康證日期是否到期，對于食堂工作人員健康證時間快要到期的及時督促去八家戶場部衛(wèi)生院辦理。發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的，立即脫離工作崗位，要求食堂工作人員規(guī)范著裝，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外漏，不留長指甲，不佩戴首飾。規(guī)范操作，確保食堂及個人衛(wèi)生干凈整潔。

　　四、嚴(yán)把食品原材料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)

　　為確保我園食堂所用食材新鮮、安全。進(jìn)貨嚴(yán)格落實索證索票制度。建立食品采購入庫和出庫臺賬，不采購來歷不明、有毒有害變質(zhì)的食物。嚴(yán)格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程，做到生熟食物分開儲存，食品燒熟煮透，嚴(yán)防食物中毒。午餐后食堂用餐參加及時立著擺放在消毒柜中，120度高溫消毒30分鐘。操作臺面、面點間切菜間、粗加工間、打飯間、洗碗池、二次更衣室用紫外線消毒，30分鐘，食堂各室內(nèi)要開窗通風(fēng)。

　　五、對幼兒園食堂進(jìn)行監(jiān)督

　　對于幼兒園食堂每星期進(jìn)行自查，做好食堂防塵防蟲害設(shè)施，切實保障工作人員的身體健康和生命安全。我園開展了“明廚亮灶”活動，在幼兒園食堂庫房，操作間，洗消間、粗加工間、食品留樣間、面點間裝上監(jiān)控設(shè)備，在大廳里安裝電子顯示屏，顯示食堂工作人員規(guī)范操作過程。通過明廚亮灶工作，實現(xiàn)陽光操作和透明化管理。

　　六、加強(qiáng)幼兒園食堂的食品留樣管理。

　　我園現(xiàn)在實行的是一餐兩點，分別是午餐、早點和午點。按照要求幼兒每日所有進(jìn)口食品都要留足200克由食堂兩名工作人員專門對食品按照留樣的制度，進(jìn)行48小時食品保存，以便備查。食品留樣冰箱為專用設(shè)備，嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的食品。

　　七、加強(qiáng)食品安全宣傳力度，提升幼兒園食堂工作人員食品安全意識。

　　1、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)幼兒的食品衛(wèi)生、安全意識。通過課堂教育等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的`知識深入人心。自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作。

　　2、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入幼兒園，食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。

　　3、幼兒園通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

　　今后，我園進(jìn)一步壓實校園食品安全主體責(zé)任和管理責(zé)任，強(qiáng)化食品安全意識，把食堂食品安全工作做得更好。

【幼兒園食堂自檢報告】相關(guān)文章：

食堂自檢自查報告03-24

食堂衛(wèi)生自檢自查報告04-14

食堂安全自檢自查報告01-13

食堂自檢自查報告9篇03-24

食堂自檢自查報告8篇04-01

食堂燃?xì)獍踩�自檢自查報告03-01

食堂衛(wèi)生自檢自查報告3篇04-14

食堂燃?xì)獍踩�自檢自查報告8篇03-01

小學(xué)寄宿生食堂自檢自查報告04-01

學(xué)校食堂安全自檢自查報告范文02-17