（實(shí)用）小學(xué)食堂工作總結(jié)
總結(jié)是事后對(duì)某一時(shí)期、某一項(xiàng)目或某些工作進(jìn)行回顧和分析，從而做出帶有規(guī)律性的結(jié)論，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯(cuò)誤，提高工作效益，讓我們抽出時(shí)間寫寫總結(jié)吧。那么總結(jié)要注意有什么內(nèi)容呢？下面是小編精心整理的小學(xué)食堂工作總結(jié)，僅供參考，大家一起來看看吧。
做好工作總結(jié)可以給你的工作畫一個(gè)完美的結(jié)局，做得不好，或者不當(dāng)解釋你的工作，可能會(huì)抹去你的工作能力和表現(xiàn)，對(duì)你未來的發(fā)展非常不利，所以，為了寫一個(gè)好的工作總結(jié)，不要猶豫，出國(guó)留學(xué)，以下是管理工作總結(jié)的相關(guān)信息，歡迎理解。
為了做好學(xué)校餐廳工作，維護(hù)學(xué)生的切身利益，膳食科開展了“以學(xué)生為中心”、“樹立飲食形象，創(chuàng)造一流服務(wù)”活動(dòng)，取得了良好的效果。具體方法如下：
一、制定和完善各項(xiàng)管理制度.
如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對(duì)餐廳食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、廚師個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購、驗(yàn)收、保管、加工、銷售、餐具消毒提出明確要求，責(zé)任明確、管理制度完善、環(huán)環(huán)相扣、層層檢查、過程合理、操作規(guī)范。
二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)。
選派管理人員參觀其他高校，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。此外，選派相關(guān)專業(yè)人員參加城市食品采購認(rèn)證專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)、消防安全知識(shí)培訓(xùn)、預(yù)防食品中毒專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等。并聘請(qǐng)防疫站等專業(yè)教師對(duì)餐廳員工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、消防安全知識(shí)、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn)，旨在提高各員工的整體素質(zhì)，更好地為員工服務(wù)。
三、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。
利用寒暑假對(duì)餐廳進(jìn)行不同程度的改造和改造，增加了部分硬件設(shè)備和電器，實(shí)現(xiàn)了合理的布局、通風(fēng)采光、蒸汽和油煙排放。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定“三防”計(jì)劃，安全通道安裝應(yīng)急燈，消防設(shè)備專人保管，管理員每天進(jìn)行消防檢查，進(jìn)入食堂提示“食堂重，閑人免費(fèi)”。操作室有“注意安全、精心操作”的警示語，食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯由專人看管。除采購消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)和難點(diǎn)工作是廚師體檢、生熟分離、無四害、三餐清潔、冷肉“五專業(yè)”等。針對(duì)這些工作，我們高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。
膳食科以人為本，為師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念。
1、建立了“小吃街”，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)小吃，增加了色彩品種，吸引了不少學(xué)生前來就餐。
2、在大廳開設(shè)24小時(shí)值班窗口，確保學(xué)生隨時(shí)可以吃到熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計(jì)控制成本，降低食品價(jià)格，有效幫助學(xué)生。大廳每天為學(xué)生提供免費(fèi)粥，確保學(xué)生真正吃到干凈、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的食物。
4、膳食部辦公室確保24小時(shí)值班為師生服務(wù)。設(shè)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺(tái)，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線，隨時(shí)解決學(xué)生反映的問題。
5、提供18個(gè)助學(xué)崗位，解決了特困生的燃眉之急。
由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)高度重視餐廳工作，為我校食品工作硬件建設(shè)和軟件管理奠定了良好的基礎(chǔ)，增強(qiáng)了所有烹飪?nèi)藛T的安全健康意識(shí)和責(zé)任感，形成了良好的標(biāo)準(zhǔn)健康習(xí)慣，使我校食堂整體食品工作取得了長(zhǎng)足的發(fā)展和一定的成果，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前，鑒于餐廳人員少，工作量大，我們將克服困難，創(chuàng)造條件，密切關(guān)注標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化、有序管理，積極適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將學(xué)校食品工作推向新的起點(diǎn)，創(chuàng)造新的輝煌。
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