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食用菌栽培技術心得
心中有不少心得體會時，有這樣的時機，要好好記錄下來，這樣就可以總結出具體的經驗和想法。那么好的心得體會是什么樣的呢？以下是小編整理的食用菌栽培技術心得，希望能夠幫助到大家。
食用菌栽培技術心得1
第一章 食用菌菌種的來源與培育
一、食用菌菌種的分類與制作流程
制種是食用菌生產最重要的環(huán)節(jié)。常言道：“有收無收在于種，收多收少在于管”，可見菌種在生產中的重要性。在食用菌生產過程中，菌種好壞，直接影響食用菌的產量和質量。因此，培育優(yōu)良菌種，是提高食用菌生產水平的重要環(huán)節(jié)。人工培養(yǎng)的菌種，根據(jù)菌種培養(yǎng)的不同階段，可分為母種、原種和栽培種三類。
制作菌種的具體操作工藝流程：
母種培養(yǎng)基制備→高壓滅菌→接種→篩選提純→原始種→中試后確定母種——— 轉管擴接←保貯原種培養(yǎng)基制備→高壓或常壓滅菌→接種→培養(yǎng)→原種栽培種培養(yǎng)基制備→常壓或高壓滅菌→接種→培養(yǎng)→栽培種
二、母種的分離與培育
一般把從自然界中，首次通過孢子分離或組織分離而得到的純菌絲體稱為母種，或稱一級種。它是菌種類型的原始種。原始母種通過移接(轉管)成數(shù)支試管(斜面)種，這些移接的試管種，亦可稱為母種。
1母種常用培養(yǎng)基的分類
常用的食用菌母種培養(yǎng)基有三種：馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基（PDA培養(yǎng)基）、馬鈴薯蔗糖瓊脂培養(yǎng)基（PAS培養(yǎng)基）和馬鈴薯綜合培養(yǎng)基。
2．培養(yǎng)基的制作步驟
首先，將馬鈴薯洗凈，削去皮與芽眼，切成薄片，加水1000mL，在鍋內煮沸后保持20min，用4～8層紗布過濾。
其次，繼續(xù)用小火加熱，并準確稱量其余藥品，加到馬鈴薯汁中攪勻，瓊脂粉最后加入（如果用瓊脂條，需要邊加熱邊攪拌，使其完全溶解，然后再加其余藥品），加熱使其完全溶化，補足水量至1000mL。
再次，分裝試管。將培養(yǎng)基趁熱倒入漏斗中或分裝器中，分裝試管。試管的裝量大約為1∕5，各支試管裝量一致。然后5～10只捆成一捆，準備滅菌。
第四，把捆好的試管塞上棉塞，放進滅菌鍋進行滅菌。滅菌結束后，打開滅菌鍋取出試管，在干凈的房間里把試管擺成斜面，斜面一般是試管長度的1∕2左右，不得超過3∕5，然后放入培養(yǎng)箱35~37℃培養(yǎng)一天，檢查無污染后保存待用。 3、種菇的選擇與種菇分離種菇子實體的選擇首先要考慮選取符合本品種典型特征的個體；其次要在出菇早、出菇均勻、生長旺盛的菇木和菇床上挑選；第三要求朵型正常，菌蓋肥厚，菌柄短壯，無病蟲害。野生菇木的選擇應選出菇多而無雜菌生長的幼齡菇木。選擇好種菇以后，要進行菌種的分離。常用的分離方法有：組織分離法、孢子分離法和菇木分離法等。
�。�1）組織分離法 選菇型正常、發(fā)育健壯、中等成熟的平菇子實體，表面消毒后，在接菌箱內掰開。用接種針在菌蓋和菌柄交界部位中間挑取一小塊組織放在試管的斜面培養(yǎng)基上，在25℃的恒溫箱中培養(yǎng)，即可萌發(fā)形成菌絲，再經提純移接于新的斜面培養(yǎng)基上擴大培養(yǎng)即成母種。
（2）孢子分離法 此法為直接挑取擔孢子培養(yǎng)或者通過孢子收集器收集孢子，然后在培養(yǎng)基上培養(yǎng)，獲得母種。
（3）菇木分離法 將菇木（已長菇的木段）截取帶回實驗室，風干或晾干，因為野生平菇多發(fā)生在近地枯木朽樁上，菇木的含水量較高，表面帶有一層濕土，風干處理會減少以后分離物的污染。表面風干后再輕輕敲掉沾附的土和雜物。然后剝掉樹皮，削去表層木質部。選取菌絲潔白、濃密的部位切取菇木的中間部位，然后鋸成3cm厚的`薄片。帶有菌絲的木塊即為分離材料，帶進無菌室進行分離。取選好的菇木小薄片，用75%酒精擦洗表面消毒，之后放入0.1％的升汞內消毒1～2min，再用無菌水洗去升汞殘液。隨后將其截成如火柴梗大小的小木條，移接在斜面培養(yǎng)基中央。經25～27℃恒溫培養(yǎng)，待菌絲生長后，再行轉管培養(yǎng)。
3．母種的培養(yǎng)與選擇
將分離得到的菌種接入試管后，放入25℃的培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。采用組織分離法和菇木分離法，2~3d即看到菌絲生長，孢子分離法須一周左右才能用肉眼看到孢子萌發(fā)。此時即應檢查菌絲生長情況，淘汰污染的及未萌發(fā)菌絲的試管，挑選菌絲發(fā)育健壯的試管分離擴大培養(yǎng)。
培養(yǎng)好母種后，除用肉眼觀察菌絲長勢強弱外，還應做好瓶栽出菇試驗。將母種接到裝有滅菌棉籽皮或木屑培養(yǎng)基的菌種瓶內，置于25℃恒溫箱中培養(yǎng)。菌絲長滿瓶子后，置于15～18℃有光亮的地方培養(yǎng)。觀察子實體生長情況，選擇長勢旺、出菇快而多的株系擴大制種。
三、原種和栽培種的分離與培育
把母種移接到木屑、谷粒、棉籽殼、糞草等瓶(袋)培養(yǎng)基上培養(yǎng)而成的菌種稱為原種，或稱二級種。它是母種和栽培種之間的過渡種。把原種擴接到相同或類似的材料上，進行培養(yǎng)直接用于生產的菌種稱栽培種，或稱三級種。
1．培養(yǎng)基的種類
原種和栽培種生產，常用的培養(yǎng)基有棉籽殼培養(yǎng)基、木屑麩皮培養(yǎng)基、麥粒菌種培養(yǎng)基和種木培養(yǎng)基。
2．培養(yǎng)基的滅菌和接種
培養(yǎng)基制好后，采用濕熱滅菌的方法，殺死培養(yǎng)料內雜菌及孢子。滅菌后的瓶裝培養(yǎng)基，在無菌室或接種箱內及時進行接種，每個母種斜面試管，可接種5～8瓶原種，將母種菌絲塊放入原種培養(yǎng)基瓶后，塞上棉塞，置于25℃的溫室內培養(yǎng)，約經20d左右，菌絲長滿全瓶就可作栽培種接種之用，不宜久置。
3．栽培種的生產
得到原種后，再把原種轉接到栽培種培養(yǎng)基上進行擴大培養(yǎng)，獲得栽培種。一瓶原種可接40瓶栽培種。具體制法是：在接種箱中將原種瓶用5%的來蘇兒擦洗瓶壁，然后用消毒的鑷子從原種瓶中夾取1小塊菌種，放在栽培瓶料中央，塞上棉塞，置于培養(yǎng)室內（25℃）培養(yǎng)30d，菌絲發(fā)滿瓶，無雜菌污染，即可做栽培種使用。
4．菌種質量判斷
菌種質量的好壞直接關系到后續(xù)生產的成敗，優(yōu)良的菌種應具備：種性優(yōu)良，具有高產、優(yōu)質、抗逆性強等優(yōu)良性狀；菌絲的生活力強、純度高、適宜的菌齡、無病蟲害等特征。
表1 母種、原種和栽培種分離培養(yǎng)情況匯總表
第二章 常見食用菌栽培實例
平菇
一、平菇栽培的基本情況
平菇又名凍菌、鮑魚菇、白香菇、鳳尾菇、美味北風菌等，屬擔子菌綱，傘菌目,側耳科，側耳（菇)屬。
平菇肉質肥嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的保健食品。平菇生長旺盛，適應性強，是目前世界上人工栽培面積最大的食用菌之一，主產國有中國、日本和意大利。國內除青海、西藏和寧夏之外，其余省份均有栽培。
二、平菇的生長發(fā)育與常見的栽培品種
平菇的生長和發(fā)育主要分為菌絲體生長和子實體生長兩個階段。平菇的生活史是：孢子→初生菌絲體→次生菌絲體→子實體→孢子。其生長發(fā)育時期主要經歷原基期、桑葚期、珊瑚期、成形期、幼菇期和成熟期等六個時期。平菇菌絲體的生長是通過菌絲尖端生長點不斷向前延伸實現(xiàn)的。菌絲生長速度很快，一部分菌絲可以伸展到空氣中變成氣生菌絲，氣生菌絲發(fā)育到一定階段，進一步扭結轉化為子實體。
“平菇”通常是商品名稱，是側耳屬中多個栽培種的總稱。平菇的栽培種類很多，僅在我國栽培的就有500多個，常見的如下：
�。�1）糙皮側耳 平時所說的“平菇”多指這個種，是目前栽培最廣泛的種類。主要是低溫型和中溫型品種。常見的品種有平雜17、細胞AX3、天達、江都792、黑89、常州2號、雙耐等。
（2）鳳尾菇 原產印度，是一種栽培較為廣泛的中高溫種類。常見的品種有平菇831、F327等。
�。�3）榆黃菇 又名金頂側耳，屬于高溫型品種。常見的品種有東北榆黃蘑、農大榆黃96等。
�。�4）佛州側耳 從美國和德國引入我國，屬于中低溫型種類。常見的品種有中蔬10號和平菇AS5.184等。
（5）黃白側耳 又名美味側耳、小平菇，屬于中低溫型種類。常見的品種有姬菇9008、姬菇9811等。
�。�6）桃紅側耳 高溫型種類。常見的品種有福建桃紅平菇、江西桃紅菇等。
食用菌栽培技術心得2
自高中迷上生物學，雖然懊惱自己因偏科不能近二本學校的生命科學院，不能身著白褂研究前沿科學。但是進入我校生物教育專業(yè)后我亦覺得老天待我還不錯，我的心愿也不算落空，所以一直虔誠的學習著。
學校的設備有限，也空有我一腔激情，最后實驗大多被局限了，也沒有些許成果可言。于是就更注重其他不需要精密儀器的專業(yè)知識。不能自己搞科研，就時刻關心科研動態(tài)，也不枉自己的專業(yè)修為，不是個科學家，也修個皮囊裝裝樣子。
高考假期在家無事，我一直關注CCTV7的《農廣天地》和《科技苑》，每天早早把菜摘好，才能在飯點前不受打擾的守著電視。也不求甚解每有創(chuàng)意新型農業(yè)典型就記下。我想總有一日能用上，我那“生態(tài)農場”借鑒這些可不是很好。就用這一點一滴的農業(yè)技術典型堆砌真我的“生態(tài)農場”。
《食用菌栽培技術》只是大三的選修課，且這期不知何如竟沒有開設相應的實驗課，學校附近也沒可供實習的基地，所以一開始我也想其他同學一般，并不重視，上課或看公招書或看自己的散文小詩歌甚至補補晚上失眠的空缺，在我看來這課就是食之無味棄之可惜的雞肋，總之，沒怎么放在心上。
國慶回家見習，每天跑上跑下，非常充實，我終于又找到了從前忙碌的快樂，每天追著老師聽課，請教他們的教學經驗，努力備課，只為把第一次講課做的精細再精細一點。見習的那幾天，天氣很悶熱，透著灰蒙蒙呢的光，但是那幾天我的心里是亮堂的，抬頭時笑容似乎都能對應的云團驅散。我驚喜每個老師夸獎，驚喜教過的孩子們的問好，我想要就是這種充滿挑戰(zhàn)的忙碌的日子，這種每天腎上腺素會忽然急速上升的感覺，才讓我覺自己是也活生生的人。
回學校，首先必須經過暈車的洗禮，那可不比一場感冒對我的傷害小，然而我不能讓自己的生活和身體一起跌進冰窖，我不能以身體的虛弱為借口不認真學習，我也厭倦了日無所獲得日子，我還想把見習時的亢奮狀態(tài)延續(xù)下去。
于是，我開始思考我要怎樣來對待我的課業(yè)，還是每天只帶個軀體去課堂上跑龍?zhí)讍幔磕俏一貙W校干嘛，還不如在中學教生物，心情好愿意去做好每一件事，那收獲可不比在學校少，至少我的教法會有很大的提升。但是已在學校的事實是不能改變的，那就改變自己的心境吧，好好歹歹每天都會過去，何不好好聽課，學點東西，那樣自己才算充分利用為時不多的在校時間，也免得日后遺憾。
我每天除了了帶公招書和散文詩類，也還是好好的帶上教科書，一本雜記本，方便在有新知識點時及時記下，好記性不如爛筆頭的道理我還是懂的。
而在眾多的選修課中，除了因愛好植物喜歡《園林花卉學》，《食用菌栽培技術》就是最喜歡的了，且不談學到了什么技術，就食用菌一些基本情況介紹就已經很吸引我，因為我本來就很喜歡吃蘑菇或者說食用菌。我認為那是更能讓我“清心寡欲”的食物，沒有血腥和殺戮，也不似有些青菜一般味同嚼蠟，卻又能滿足人體所學的各種蛋白質和維生素的需要，而且或脆爽或綿柔�？傊�，我對其愛不釋手，東坡《于潛僧綠筠軒》中有云，“寧可食無肉，不可居無竹”，我說“食可無肉，尚需有菌”。
我確乎是一個感性的人，是個唯心主義者，對于《食用菌栽培技術》的學習方法我也什么成系統(tǒng)的學習方法，但我知道積極汲取有利于自己的“營養(yǎng)”。
在《食用菌栽培技術》的課堂里，我了解到平時不知的食用菌常見病蟲害，以及防治方式。不僅用“未來菌農”的身份要求自己注重防治方法技術，也加強了作為消費者對食用菌的安全問題的重視。學會了辨識食用菌的優(yōu)劣好壞，當然也學會了不少挑選低毒少藥的食用菌的方法。
因為沒有實際操作，所以我的一切知識僅限于理論基礎，即便如此，我也覺得收獲頗多，還遐想萬千。我知道不常見的鮮色的野生蘑菇都得謹慎對待，也知道它們的致病原理，所以這對喜歡野外探尋的我，無疑是好事，至少我不會誤食這些毒蘑菇，在一定程度上是對自身的一種保護。而這些大多生活在了無人煙的地方的毒蘑菇們，它們無疑也是生物界的瑰寶，更是引起我的發(fā)現(xiàn)欲求知欲。
佛說“一念成佛，一念成魔”，這些毒蘑菇之所以魔的形象示人，是因為人類還沒有找到正確的方式，事物總是相生相克，人類不能使其為自己服務，所以這些精靈只得高舉自己的'武器予以自我防護。
比如糞銹菌，現(xiàn)在是懷疑有毒，有人吃了內化為自身物資，有人吃暴斃而亡，這是為什么呢？是什么樣的人密碼決定著它是天使還是魔鬼？答案現(xiàn)在還不為人知，但一定就存在與人們的機體里，現(xiàn)在的我沒有條件做研究，但我想我這些思考會是有得以驗證的一天，不久的將來會有有足夠知識有良好條件的科學家來解決這些問題。
面多眾多的食用菌栽培基質，我也有自己的選擇。目前最重要的就是實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。我是不贊成傳統(tǒng)的香菇生產方式的用大量的原木生產香菇和大躍進大煉鋼鐵是的道理并無兩樣�，F(xiàn)代食用菌栽培技術原料取材廣泛，常用的有作物秸稈、果殼、蔗渣、木枝、木屑和畜禽糞便等。從理論上說，凡是纖維素或木質素含量較高，并且不含有毒副產物或抑制真菌生長物質的植物材料，都可以作為食用菌栽培的原料。
某些地區(qū)發(fā)展桑蠶業(yè)，就可利用桑稈和蠶沙等副產品（廢棄物），作為食用菌栽培的良好材料。此外，板栗、油茶及核桃等桂西北地區(qū)特色農產品生產和加工的副產物，也可以作為食用菌生產的替代原料，變廢為寶，化害為利，實現(xiàn)資源最大化利用。
再說說我對靈芝盆栽的思考，當我第一次聽說這個項目我不禁眼前一亮。一直以來我只想過用植物作盆景。比如一些景天科多肉植物，稍加修飾，配以不同的花盆、碎石塊、小玩偶營造不同的意境就可得到賞心悅目的效果。靈芝本為食用佳品，生活中不常見，雖見過也因從前不了解栽培方法，所以從未思考過。
課堂上看到的靈芝盆景是在靈芝造型好的基礎上加以壽星祥瑞之品，相互映襯，以求錦上添花的效果，并且經過這樣小小的加工靈芝身價就成倍增長，作為一個即將走人社會的應屆畢業(yè)生，這可是一個掙錢的金點子，可不比種普通的食用菌更具開發(fā)價值嗎？
老師的提點是，直接把靈芝菌體脫水，再配以花盆固定，附上一些基質或者塑料的“土壤”不僅可以以假亂真，還可以長期保存，更具有觀賞價值和收藏價值，就可以促進消費者的購買欲。
我的引申思考，靈芝本有滄桑古樸祥瑞之意，必定廣受歡迎，而大型的的靈芝盆景縱使受歡迎，大所面對的消費人群有限，是普通大眾購買了所不及，不如普通人每月工資才一兩千，他會舍得花幾千上萬來買個干靈芝放著嗎？
而生活不能沒有綠色，想我一樣的小清新小文藝大有人在，既然有人在為高端消費制造“靈芝盆景”我何不為普通大眾打造一款“靈芝意境”，正好滿足文藝青年們的精神需求。
靈芝盆景以大型的株型顏色俱佳的芝體為主，對靈芝品質要求甚高。倘若以其古風作為點綴，只需一些小型而完整邊角就可起點睛之筆豈不妙哉。比如蘭花仙骨其下藏個探頭探腦的小靈芝豈不靈動有趣，再比如假山峭壁間懸個靈芝，讓人感慨生命之頑強，亦或是仙姑道童手執(zhí)靈芝倒是比玉如意更有自然之意……
“有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭”，我相信我今日的幡悟所學到的知識有一天會出現(xiàn)在某個生態(tài)農場里，那里桃紅柳綠，碧草青青，魚兒水中游，羊兒山上叫，我用殘草牛羊的糞便種出鮮美可口的蘑菇低毒低害綠色安全；我開塊地來專門種花，搭配靈芝配送精品花店或者送給知己好友……
生態(tài)農場是我的夢想，但現(xiàn)在因為《食用菌栽培技術》的啟發(fā)，再一次添磚加瓦，那一天這可無意間落到心上的柳條兒，定會依依舞動與繁花相映成趣！
食用菌栽培技術心得3
一、食用茵周年生產思路及模式
多年的食用菌研發(fā)實踐及調研工作中，我們發(fā)現(xiàn)不少的菇農種蘑菇效益不穩(wěn)定，個中原因除了市場等不可抗拒的因素以外，主要原因之一就是菇農朋友的生產思路及其生產技術問題。如同做任何事情一樣，要從事食用菌生產，也必須要有清晰的思路和切實可行的計劃，否則，隨大流、擠獨木橋，其最終結果即使不錯，也不會很理想的，這就要求我們在生產之初，在相關市場調研等基礎上，以科學的態(tài)度理清思路，根據(jù)該思路作出嚴謹?shù)纳a計劃，并在計劃實施之前盡最大可能的提高技術水平，步步相連，環(huán)環(huán)緊扣，就不易發(fā)生所謂效益不穩(wěn)定的現(xiàn)象。
�。ㄒ唬┲苣晟a的基本思路根據(jù)國際國內市場趨勢或當?shù)刭Q易市場所需要的品種、質量以及價位等相關資料信息，選擇適合自己生產的品種，安排最佳生產季節(jié)或時間段。基本原則是：首先要迎合市場需求，每次稍有進步但不宜太大；其次具有引導消費、訓練市場的概念或意識；第三，盡量不要趕常規(guī)生產的大潮，并要有相應的技術含金量；第四，“人無我有、人有我優(yōu)”原則；最后一點，就是具有一定影響力和方向性。在此基礎上，再選定具體品種，確定生產季節(jié)，做出生產計劃以及生產規(guī)模等等，然后才是詳細實施方案。
�。ǘ┲饕a模式
1、多品種組合模式年投料量10萬千克以上的生產戶，可以采用“周年生產、多品種組合”的生產模式：
（1）出菇時間在12～2月。品種及投料數(shù)量為雞腿菇、姬菇各1萬千克，柳松菇、白靈菇、杏鮑菇各0.5萬千克。其中雞腿菇、柳松菇為反季節(jié)栽培，其余為常規(guī)栽培，均在元旦春節(jié)期間集中上市；柳松菇作為引導消費品種。（2）出菇時間在3～5月。品種及投料數(shù)量為香菇、平菇各0.5萬千克，榆黃菇1萬
千克。其中榆黃菇近反季節(jié)，平菇為大批栽培的下市階段，香菇根據(jù)市場可鮮售、可烘干。
（3）出菇時間在6～8月。品種及投料數(shù)量為香菇、雞腿菇、平菇各1萬千克。其中香菇、雞腿菇均為反季節(jié)，可在冷庫、山洞栽培，也可就地利用原菇棚配“大棚水溫空調”；平菇為高溫菌株。
�。�4）出菇時問在9～11月，品種及投料數(shù)量為香菇1.5萬千克、金針菇、平菇各l萬千克。該三個菌株常規(guī)栽培大多尚未上市，這是市場空檔期。
2、反季節(jié)模式年投料量10萬千克以上、非常規(guī)季節(jié)里進行栽培，重點抓住夏季這個大多數(shù)人有“投料恐懼”的生產季節(jié)。
（1）時間段在6～8月，品種及投料數(shù)量為香菇3萬千克、雞腿菇1萬千克。有條件時可利用冷庫、恒溫庫、山洞栽培，也可就地利用原菇棚配“大棚水溫空調器"進行降溫生產。
�。�2）時間段在9～10月，品種及投料數(shù)量為香菇l萬千克，杏鮑菇、白靈菇各0.5萬千克。有條件時可利用冷庫、恒溫庫、山洞栽培，也可就地利用原菇棚配“大棚水溫空調器’，進行降溫生產。
�。�3）時間段在12～2月，品種及投料數(shù)量為雞腿菇、榆黃菇各1萬千克。利用“大棚水溫空調器”進行升溫生產。
�。�4）時間段在3～5月，品種及投料數(shù)量為香菇1萬千克，杏鮑菇、白靈菇各0.5萬千克。香菇利用“大棚水溫空調器”進行生產；杏鮑菇、白靈菇利用冷庫、恒溫庫生產。
3、單品種周年化生產模式選定一個品種、長年不停的投料播種和出菇，以平菇為例進行說明：
�。�1）時間段在3～5月，栽培菌株及投料量為8359、農科12號等各1萬千克。采用“爆發(fā)出菇技術”，該季節(jié)大批量的季節(jié)性栽培產品近下市，以高產優(yōu)質取勝。
�。�2）時間段在6～8月，栽培菌株及投料量為高溫灰、高溫9號等各1萬千克，當?shù)厥袌鋈菁{量大，或距離城市偏近時，可適當增加投料量。在“爆發(fā)出菇”基礎上，采用“大棚水溫空調器”降溫，最大限度的減少病蟲，提高商品率和商品價值，以高產優(yōu)質高效取勝。
（3）時問段在9～11月，栽培菌株及投料量為8359、農科12、HP等，各0.5萬千克。該季節(jié)是市場空檔期；其余要求同（2）。
（4）時間段在12～2月，栽培菌株及投料量為20xx、特抗1號等，各1萬千克。采用“大棚水溫空調器”升溫，以高產優(yōu)質取勝。
4、菌棒模式該模式的程序相對要簡單的多，只需具備一定的發(fā)菌培養(yǎng)條件即可進行生產，主要原料應根據(jù)接種的品種而定，如接種香菇，需要木屑原料，如接種榆黃菇，則需要棉籽殼等；由于國際市場對我國的香菇菌棒需求量巨大，近年來出口形勢一直看好，所以，就以出口香菇菌棒的生產為例進行說明：
�。�1）ll～2月出菇，菌株要求低溫型，接種時間7～8月。簡要說明：50萬棒；調配營養(yǎng)；發(fā)菌期間采用“大棚水溫空調器”進行降溫；嚴格剔雜；盡量后熟培養(yǎng)；轉色到位。
�。�2）3～6月出菇，菌株要求中溫型，接種時間10～11月。簡要說明：20萬棒；調配營養(yǎng)；發(fā)菌期間采用“大棚水溫空調器”進行升溫；嚴格剔雜；盡量后熟培養(yǎng)；轉色到位。
�。�3）8～10月出菇，菌株要求中高溫型，接種時間5月份。簡要說明：30萬棒；其余要求同（2）。
二、食用茵周年化生產技術綜觀時下我們的食用菌產業(yè)，盡管生產總量是“天下第一”，但尚未形成周年化生產的氣勢，大多地方的實際生產，甚至連周年化生產的雛形尚不具備，因此，無論從提高總量的角度，還是從提高農民收入的角度，進行周年化生產是勢在必行的，這既是市場發(fā)展形勢的要求，也是廣大農民朋友的希望。食用菌的周年化生產，其中包含設施、設備、反季節(jié)栽培技術等等要素，技術含量較高，實際上相當于一個系統(tǒng)工程，只不過分散經營顯得規(guī)模小罷了。
�。ㄒ唬⿵娀h(huán)境觀念，嚴格消毒殺菌值得注意的是，我們的`食用菌生產環(huán)境的確是每況愈下，諸如污染菌袋、帶病菇體以及栽培廢料的隨丟亂棄，使之成為新的“病源基地”，造成病害頻發(fā)，并伴發(fā)交叉感染，使持續(xù)生產的難度越來越大，對于基地型生產，我們一直強調環(huán)境的改善問題，在無法做到大面積治理的條件下，在基地內可強化消毒殺菌措施：對栽培棚外包括操作場地周邊，清理衛(wèi)生，尤其垃圾需嚴格清理，并噴灑多菌靈敵敵畏混合液等進行殺菌殺蟲，環(huán)境差者應連續(xù)用藥兩次；對棚內則使用百病去無蹤、辛硫磷等藥物，用藥后密封菇棚，卷起草苫曬棚以防病菌形成蔓延。
�。ǘ┙⒎N子概念、嚴防退化老化好種出好苗，道理很簡單，近年推出的脫毒菌種，在抗病防病等方面較之傳統(tǒng)普通菌種具有無可比擬的優(yōu)勢，主要特征是脫毒菌種自身不會攜帶任何病毒病菌，而且，由于在脫毒操作過程中給與的富養(yǎng)水平和溫差等鍛煉，使得該菌種明顯適應性廣、抗性強、產量高，可以說，脫毒菌種代表了食用茵菌種的發(fā)展方向。
�。ㄈ﹪栏耦A防概念，堅持防治并重“以防為主，防治并重”，首先堅持不帶病進棚，即杜絕明顯帶有病蟲害的菌袋入棚；其次，堅持藥物預防，第三，使用“大棚水溫空調器”對菇棚的溫度、通風、水分等實施調控；最后，堅持早發(fā)現(xiàn)、早治療等措施，
�。ㄋ模淞I養(yǎng)理念、營養(yǎng)學“木桶理論”原則下，經過長期研究，研制出了“食用菌三維營養(yǎng)精素”，對于基料營養(yǎng)平衡、健壯菌絲、大幅提高產量有著不可替代的作用，
�。ㄎ澹┘訌娛袌鲆庾R，切忌盲從盲動市場是一只無形的手，在一切經濟活動中發(fā)揮著牽制或引導作用；作為生產者，應注意進行定向性的市場調研，必要時應向有關專家或業(yè)內人士進行咨詢，然后再行確定自己的生產目標，千萬不要盲從盲動，要想保證達到獲取利潤的目的，就必須調研市場、適應市場
�。﹫猿旨夹g更新�，F(xiàn)在是信息時代，通過技術培訓班之類的途徑可以很容易掌握技術，多訂閱一些農業(yè)科技類報刊也可進行學習和更新知識，并能多了解相關信息，對于自己的生產是有百利而無一害的。
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