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制作包子的心得總結(jié)

時(shí)間:2022-10-12 08:43:17 心得體會 我要投稿
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制作包子的心得總結(jié)通用

  總結(jié)就是對一個(gè)時(shí)期的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的回顧和分析的書面材料,它能幫我們理順知識結(jié)構(gòu),突出重點(diǎn),突破難點(diǎn),因此好好準(zhǔn)備一份總結(jié)吧。你所見過的總結(jié)應(yīng)該是什么樣的?下面是小編收集整理的制作包子的心得總結(jié)通用,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

制作包子的心得總結(jié)通用

制作包子的心得總結(jié)通用1

  國慶節(jié),爸爸正好要去天津談事情,順便叫我和媽媽去玩,說起天津大家一定首先會想到狗不理包子,再就是天津大麻花,這兩個(gè)我都嘗過了,現(xiàn)在讓我來個(gè)大家講一講去狗不理包子鋪的事情吧!

  來的天津,怎么也會去吃一下正宗的狗不理包子,它是很昂貴的,我們進(jìn)狗不理店鋪的時(shí)候,看著裝修非常豪華,也很考究,關(guān)鍵就是他們很古代的裝飾,一進(jìn)去就有種在電視里看到清朝時(shí)候的包子鋪一樣,服務(wù)員都穿著那個(gè)時(shí)候的店小二穿得服裝,他們把我們引到了我們定的房間,房間都是用木頭搭建的,以紅色和青瓦色為主,一上來點(diǎn)餐我就被震住了,就聽爸爸的朋友說:“點(diǎn)個(gè)5888的套餐”,天哪,這是來吃包子嗎?不一會就上了幾籠包子,這個(gè)包子有個(gè)特點(diǎn),就是每一個(gè)包子都是18個(gè)摺,我特意數(shù)了幾個(gè),確實(shí)是這樣的,還有現(xiàn)場制作,讓我們可以嘗試一下,我看著這樣昂貴的東西沒敢過去。不過味道確實(shí)很好,天津人一般都會勸你,吃菜你可以客氣,吃包子你可千萬不要客氣,大體算了,一個(gè)最一般的包子一口一個(gè)就是40元左右,好一點(diǎn)的就是一口100多,真的太貴了。我們正在品嘗包子的時(shí)候,進(jìn)來穿著長衣大褂的說快板的給我們講述了:從前有一個(gè)人叫狗子,他是賣包子,他的包子很好吃,可是他忙不過來,他不理買包子的`人,所以他就起了個(gè)名字:狗不理包子!聽著這些才知道,原來狗不理這個(gè)名是這樣來的。

  我在天津吃正宗狗不理的時(shí)候,我們吃的包子非常的好吃,我是吃的最多的了,可是他們的菜非常一般,可以說是非常不好吃!不過我們不得不吃,他們那里做的牛奶非常的好喝,可以說是一絕,我會永遠(yuǎn)記著狗不理這個(gè)飯店!真的很好吃,你們可以來天津嘗一嘗,一嘗就知道!記。赫诠凡焕淼耐獗硎枪爬辖ㄖ谔旖騺碚f是很難約得。

制作包子的心得總結(jié)通用2

  今天,我聽說外公要做包子,于是起得特別早,是為了看外公做好吃的包子。

  早上,我、媽媽和爸爸緊趕慢趕地到了外公家,這時(shí)。外公說了幾個(gè)字讓我特別掃興,你猜,他說了哪幾個(gè)字?——?jiǎng)e急,面粉還沒發(fā)酵完呢!我差點(diǎn)昏倒,要知道我是為了這個(gè)才6點(diǎn)起床的,嗚嗚嗚······

  我十分著急地問外公:“那面粉呢?”外公就指指旁邊的小鐵罐說:“就在那里面,不信你瞧!”說著外公打開鐵罐,我看到里面的乳白色的面團(tuán)正靜悄悄地躺在里面呢!巴夤梢宰隽藛?面團(tuán)不是已經(jīng)鼓起來了嗎?”“傻孩子,面團(tuán)才鼓起這么點(diǎn),還不能做!蓖夤f,“你要等到下午3點(diǎn)才可以發(fā)酵好。那時(shí),就可以做包子了!”

  9點(diǎn),舅媽帶著姐姐也來了。我們兩個(gè)小孩都急不可待地等著。終于到了下午3點(diǎn)。我們打開鐵罐,看到面團(tuán)像個(gè)十月懷胎的母親,肚子鼓鼓的。外公一只手拿起面團(tuán),另一只手抓些面粉撒在桌子上,再把面團(tuán)放在桌上搓呀搓,胖胖的面團(tuán)漸漸搓成長長的了,變成了“瘦竹竿”。外公把“瘦竹竿”擰成一段段小面團(tuán),又拿來早就準(zhǔn)備好的馬蘭筍絲餡,對我們說:“我先給你們做個(gè)示范!”說著,他拿起一團(tuán)小面團(tuán),沾了沾桌上的面粉,接著把面團(tuán)用手掌壓成餅狀,在里面放入馬蘭筍絲餡,然后拎起包子皮,一邊用手捏包子皮,一邊用手按里面的餡,一邊轉(zhuǎn)著,很快一個(gè)精美的小籠包子誕生了。我和姐姐對外公的手藝贊不絕口。

  我們也迫不及待地學(xué)著外公的樣子做起了包子皮。我的包子皮被我做成了橢圓狀,我心里暗暗得意:我最厲害,要做成跟別人不一樣的,那才叫有個(gè)性。想著,就把餡放進(jìn)皮子里,也學(xué)著外公的樣子轉(zhuǎn)著捏起包子皮,可是我怎么也捏不成小籠包的樣子,卻被我捏成了水餃狀的.

  外公見我們做好了,就對我們說:“把你們做好的包子,放到蒸籠里!蔽液徒憬泷R上拿著自己的作品,放進(jìn)蒸籠,看著外公蓋上蓋子,然后像兩個(gè)小饞貓,圍著蒸籠看,不時(shí)地問外公好了沒有。大概過了15分鐘,外公打開蓋子,用手按了按包子,說:“包子熟了,可以吃了!”我和姐姐立刻伸手去抓包子,可包子太燙了,手一碰到包子,立刻縮了回來。我們的狼狽樣,逗得大家哈哈大笑。

  我吃著自己包的水餃形包子,覺得味道非常好,心里樂開了花!

制作包子的心得總結(jié)通用3

  記得小的時(shí)候,最喜歡吃的就是媽媽包的包子,我瞧著媽媽那雙靈巧的手,在包子皮上捏捏捏,便做出了一個(gè)精致的包子,我羨慕極了,一直很想學(xué),但由于我內(nèi)向的個(gè)性,終究還是沒說出口。

  今天中午,媽媽不知道該給我們做什么好,于是給我們包包子吃。我正在盡興的玩著電腦,突然媽媽叫我過來幫幫她,我滿口答應(yīng)。走到媽媽身旁,見她雙手不停地移動(dòng),不一會兒便做好了一個(gè)餃子。我臉上露出了羨慕的目光,媽媽發(fā)現(xiàn)了,神秘兮兮地問我:“想不想學(xué)啊?”我情不自禁的叫了起來:“想!”媽媽先教我放多少肉餡,然后告訴我包子皮怎么黏上,怎么包起來,大概過了幾分鐘的樣子,我就已經(jīng)五分掌握了……

  這時(shí),我迫不及待的'拿起一個(gè)餃子皮,按照媽媽的方法,包了起來,可是不知為什么,我放了太多的肉餡,難道我那么愛吃肉嗎?我不管三七二十一,把它使勁的包起來,可是沒到一分鐘,一大灘肉露了出來,額,無語……就這樣慢慢的包,漸漸地,我有了不少感覺,漸漸地,我包的餃子到了標(biāo)準(zhǔn)模樣。忽然,媽媽說“停”,我正在享受著包包子的樂趣,突然間停下來,還有些依依不舍呢!

  媽媽拿著一大筐包子去蒸,不到一會兒,包子好了。媽媽端著一筐包子上桌,我立馬夾一個(gè)品嘗起來,發(fā)現(xiàn)是自己包的,卻異常好吃,爸爸媽媽也吃了個(gè)我做的包子,都贊不絕口,哈哈,難道我包的包子當(dāng)真這么好吃嗎?

  今天能夠和媽媽一起動(dòng)手包包子,真的感覺是件很幸福的事兒。

制作包子的心得總結(jié)通用4

  我家每年過年都要蒸包子。我問爺爺為什么過年蒸包子,爺爺告訴我兩點(diǎn)原因:以前家里窮,平時(shí)吃不上白面,只有過年時(shí)蒸點(diǎn)包子、饅頭;第二個(gè)原因是圖個(gè)吉利,吃自己蒸的包子希望來年日子過得蒸蒸日上。

  今年爸爸把爺爺奶奶都從鄉(xiāng)下接到外公、外婆家過年,我們又開始了親手做包子。做包子的第一步是和面,和面可有講究了。把面粉倒入一個(gè)擦拭干凈的臉盆,因?yàn)槲覀冇玫氖呛邪l(fā)酵粉的自發(fā)面粉,所以不用另外加發(fā)酵粉了,但干面粉要先和勻。準(zhǔn)備好溫水,水溫控制在38℃左右,水中加入少量鹽,加入鹽的作用是讓包子皮咬起來更有嚼勁。水加入面粉中混合均勻后,就變成了小疙瘩,摟搓小疙瘩就慢慢變成大面團(tuán)。大面團(tuán)不斷摟,到表面又光又亮,面就和好了。

  第二步是發(fā)酵,把和好的面團(tuán)放回臉盆中,上蓋一塊熱濕布,整個(gè)臉盆用小毯子裹起來放入被窩中,等一個(gè)多小時(shí)就好了。從被窩中拿出的面團(tuán)體積膨脹了2——3倍,變得非常松軟,面團(tuán)中間有蜂窩狀的小洞。我查了書知道,原來這中間蘊(yùn)含著一個(gè)科學(xué)道理:面粉中的麥牙胚乳含有蛋白質(zhì),在酵母菌的作用下產(chǎn)生二氧化碳,使面團(tuán)變得蓬松富有彈性和伸縮性。

  發(fā)酵的`時(shí)候可以來做包子餡了,你別說餡還有一些講究,要選新鮮的肉和蔬菜,可以是胡蘿卜絲、冬筍絲、大白菜。再加上佐料就行了。

  最后一步就是全家坐下來一起包,我負(fù)責(zé)把發(fā)好的面切成二厘米左右的小面塊,外婆用搟面杖搟面皮,其他人負(fù)責(zé)包。大家圍坐成一圈,有說有笑的,熱鬧極了。我想這也許是過年自己動(dòng)手包包子的另一個(gè)原因吧。

  剛蒸出籠的包子,褶子均勻,包子皮還有一些Q,餡很香。咬一口包子,里面的湯汁瞬間四溢,滿嘴都是香,滿嘴都是鮮。

  最后祝大家像吃蒸包的寓意一樣,來年會蒸蒸日上。

制作包子的心得總結(jié)通用5

  記得剛放暑假不久,媽媽說包包子吃,我高興得不得了,因?yàn)槲易钕矚g吃包子了。

  上午8點(diǎn)鐘,媽媽用一個(gè)盆裝了一些面粉,用“老面”和水把面揉好,說只等下午面發(fā)好了就包包子。

  到了下午,媽媽端出面盆。我一看,這面比原來的漲了好多。媽媽說:“這是‘發(fā)酵’。”媽媽開始包子了。我說:“媽媽,我也來包!”媽媽說:“好,學(xué)吧!”我去洗了洗手,學(xué)著媽媽的樣,迫不及待地拿起一塊面團(tuán),把面團(tuán)搓得圓圓的,然后放在桌子上用力一壓,就往起一拿,可只拿上來一半,還有一半粘在桌上了。這是怎么回事?我迷惑不解地望著媽媽。媽媽見我這幅傻樣兒,笑得直不起腰來。她說:“傻孩子,桌上要撒些面粉墊底!闭f完,幫我弄掉在桌上的面團(tuán)。我并沒有泄氣,重新搓圓一個(gè)面團(tuán),在桌上撒些面粉,將它壓扁,然后夾了些餡,放進(jìn)面皮里。我用左手的大拇指壓住餡,其它手指托住面皮,右手捏住面皮的邊緣,一下一下的捏花。捏著捏著,忽然感覺左手心粘乎乎的,我一看“哎呀!”不得了了,餡都冒出來了。我急了,慌手忙腳的“搶救”這個(gè)即將誕生的“小生命”。我拿起一塊小面團(tuán),捏成薄薄的面皮貼在破處,這才放下心來。我看媽媽包的包子,又看看自己的杰作,不免有些泄氣。媽媽看出我的心思,微笑著說:“不要泄氣,凡事要經(jīng)過一番努力才能獲得成功的`!

  聽了媽媽的話,我鼓起勇氣,開始包第二個(gè),覺得這個(gè)包得不錯(cuò)。在媽媽的表揚(yáng)中,我越包越快,一個(gè)比一個(gè)包得好,都趕上媽媽的水平了。

  嘿,想不到這包包子也不那么簡單。

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