創(chuàng)建省級示范餐飲店申報材料

　　**縣**酒店創(chuàng)建省級示范餐飲店申報材料
　　
　　**縣**大酒店創(chuàng)辦于1996年7月，其前身為**酒家，是一家老牌餐飲店，原經(jīng)營地點位于九宮路，經(jīng)過10余年的經(jīng)營與發(fā)展，不僅積累了持續(xù)發(fā)展的資本實力，更積累了豐富的管理經(jīng)驗。2003年4月，通過并購瀕臨倒閉的原**博士酒店，共投資150余萬元進行改造升級，將兩家酒店整合，重新組建**大酒店，形成了具有一定品位和規(guī)模的餐飲名店，2012年成功當選為**縣餐飲行業(yè)協(xié)會副會長單位。
　　
　　**大酒店總經(jīng)營面積400多平方米，擁有200平方米的包席餐廳和12間包間，能承辦大型宴席，可同時容納400余人就餐。
　　
　　為了完善酒店服務功能，滿足日益提高的餐飲消費需求，**大酒店以創(chuàng)建省級示范餐飲店為契機，加大資源投入，并強化經(jīng)營管理，優(yōu)化服務質量，取得了顯著成效，得到了廣大消費者一致好評。酒店主要從以下方面做了努力：
　　
　　一是加強了食品安全培訓教育管理。我們組織了店內(nèi)全體員工認真學習《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》有關的餐飲食品安全知識，使員工的餐飲食品安全意識得到了提高。同時，層層落實了責任，建立健全了各項管理制度，食品原料、食品添加劑、食品有關產(chǎn)品的可追溯率達100%；采購嚴格按制度執(zhí)行，嚴格驗收、認真如實填寫各項臺賬記錄，做到人人重視，人人盡職盡責，讓制度管人。通過共同努力，促進了酒店整理管理水平提升，環(huán)境改善，物品存放有序，面貌煥然一新。
　　
　　二是大力開展餐飲行業(yè)整頓、自查工作。自開展創(chuàng)建示范店工作以來，在縣衛(wèi)生監(jiān)督局的支持和幫助下，我店定期有組織地對照標準進行自查自糾工作，做到層層落實。通過對爭創(chuàng)“示范店”的宣傳動員，激發(fā)了員工爭創(chuàng)意識和責任感，形成了人人為爭創(chuàng)示范店做貢獻的良好局面。
　　
　　三是遵紀守法，誠信經(jīng)營。嚴格執(zhí)行國家消防法規(guī)，按照消防部門規(guī)劃設計，安置有關消防設施，保障了環(huán)境安全。照章納稅，依據(jù)規(guī)定及時繳納各種規(guī)費，并配合相關職能部門服從管理，履行行業(yè)職能；以誠實守信為根本，以滿足消費者需求為出發(fā)點，切實維護民眾利益。
　　
　　四是節(jié)約能源，降低消耗。酒店致力于環(huán)保低碳發(fā)展，爭創(chuàng)酒店，面對資源浪費較重的問題，在不斷提高利用率的同時，采取有效措施，著力節(jié)能降耗，促進環(huán)境保護。
　　
　　通過各項工作措施的落實，我店在食品安全管理工作方面雖取得了一定的成績，但還要狠下功夫，加倍努力，成為我縣餐飲服務行業(yè)的示范。

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