廚師先進(jìn)事跡材料（推薦）

　　在生活、工作和學(xué)習(xí)中，大家總少不了要接觸或使用事跡材料吧，借助事跡材料可以很好地體現(xiàn)先進(jìn)對象的先進(jìn)思想、精神，以及特定的時代特征。想擬事跡材料卻不知道該請教誰？以下是小編收集整理的廚師先進(jìn)事跡材料，希望能夠幫助到大家。

廚師先進(jìn)事跡材料1

　　XXX是揚(yáng)州飯店廚房的一名普通員工，該同志思想進(jìn)步，在工作崗位上，憑借自己刻苦專研，兢兢業(yè)業(yè)的做事態(tài)度，其愛崗敬業(yè)，任勞任怨，身顧大局的職業(yè)操守，深深的感染著周圍的同事，用行動作出了超凡的業(yè)績，用百倍的努力贏得了客戶的贊揚(yáng)。用辛勤的汗水得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的認(rèn)可。

　　一、認(rèn)認(rèn)真真做事，老老實實做人

　　廚房工作看起來是一項簡單的工作，但是廚房的的一切事情，不管是主廚還是廚師都關(guān)系到客人的飲食健康、關(guān)系到酒店的產(chǎn)品質(zhì)量和效益。他深知這一點，每天上班他都十分的投入，不斷的`要求進(jìn)步，不斷完善自己，用感恩的態(tài)度去面對工作。時刻把企業(yè)的利益放在前面，從小事做起，無論對待什么工作都認(rèn)真負(fù)責(zé)。

　　二、勤勤懇懇不計得失

　　廚房的工作主要是細(xì)致和認(rèn)真，還要舍得花力氣，要有樂于奉獻(xiàn)的精神。他在工作中，從不挑三揀四，不但服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，還主動為領(lǐng)導(dǎo)排憂解難，平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。有一次因為生病耽誤了一個星期，他生怕給大家添了麻煩，當(dāng)病情剛有好轉(zhuǎn)就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復(fù)中，全身心地投入了工作。他常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會用之不盡，因此在工作中不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要他能做到就不會拒絕，酒店的事情就是我的事情，不管誰做都是為了集體。

　　三、專研創(chuàng)新，利益至上

　　在廚房日常的出品創(chuàng)新方面，他始終走在前面，每月都研究創(chuàng)新幾道新菜，在原料選用上他總是選用一些成本比較低，適合本地客人需求，且適應(yīng)季節(jié)的新鮮菜，滿足客人的口味。全年自創(chuàng)了46到新菜，得到客人認(rèn)可并點餐率很高的有35道，成本低還受客人歡迎，為酒店無形中創(chuàng)造了利潤。他總是教育手下員工說，我們廚師學(xué)習(xí)的不單單是技術(shù)，還要學(xué)會做生意，清楚原料用量多少，一道菜的成本有多少，利潤有多少，你做的菜顧客會不會喜歡吃?這些都是我們作為一名廚師要學(xué)習(xí)的。他總是用自己的行動感染著周圍的同事，讓大家共同進(jìn)步。

　　四、團(tuán)結(jié)同事，樂于助人

　　作為一名老員工，他深知自己身上的責(zé)任與擔(dān)子，時刻樹立以店為家的思想，努力工作，團(tuán)結(jié)同事，互敬互愛。餐飲行業(yè)是一個流動性較大的行業(yè)，對于新來的同事我虛心教導(dǎo)他們，做好傳、幫、帶的工作。記得又一次來了一名新員工，因為年齡較小，而且沒有工作經(jīng)驗剛上手時顯得驚慌失措，手忙腳亂，做出來的菜品始終無法達(dá)到滿意的效果，也沒能得到客人的認(rèn)可，有些想放棄了，這時他主動上前找其探討，手把手傳送細(xì)節(jié)要領(lǐng)，一遍不行就兩遍，經(jīng)過一段時間的帶領(lǐng)，最終得到了客人的表揚(yáng)與認(rèn)可，也讓其重拾了工作信心。

　　就是這樣的一名員工，他總是感恩飯店這個大家庭帶給他的一切，展望未來，他將一如既往，倍加努力，鼓干勁，竭盡所能做好工作，帶領(lǐng)員工積極進(jìn)取，為酒店的輝煌盡自己最大的力量。

廚師先進(jìn)事跡材料2

　　廚師xx，xx年來到xx賓館餐飲工作。七年來，他一直與“面”為伍，在本職崗位上埋頭苦干，任勞任怨，受到賓館領(lǐng)導(dǎo)和賓客的贊揚(yáng)。

　　xx是五臺縣靈境鄉(xiāng)紅崖村人，一個在大山里生活過來的人，天生就有著一種憨厚、純樸的秉性。他熱愛自己的工作，從分配工作到現(xiàn)在，一直在望海餐飲面案上工作。在這七年的時間里，他除了在崗位上認(rèn)真工作，還利用業(yè)余時間不間斷地學(xué)習(xí)，經(jīng)常參加賓館組織的培訓(xùn)活動，他的業(yè)務(wù)水平也在不斷提高，在打造具有五臺風(fēng)味的面食方面，他不僅有獨到的.見解，而且也掌握了一定的實際操作技巧。他推出的莜面窩窩口味純正，很受客人們的青睞。

　　有一回，幾位外地游客，在晚上就餐時提出想品嘗品嘗五臺山的風(fēng)味小吃。

　　現(xiàn)推的莜面窩窩。xx于是馬上動手，一會功夫，一小籠白里透黃的莜面窩窩擺在了客人面前，再加上他精心配制的調(diào)湯，香味四溢，客人們吃得津津有味，不一會兒，三小籠莜面窩窩吃光了。一連三個晚上，這幾位外地游客就餐時都點名要xx做的莜面窩窩，他樂此不疲。

　　今年3月11日至13日，榮獲xx年度先進(jìn)工作者榮譽(yù)的xx和其它23位先進(jìn)工作者一道赴太原旅游觀光，一覽省城風(fēng)采。

廚師先進(jìn)事跡材料3

　　尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們大家早上好！

　　非常榮幸的被評為20xx年xx店年度標(biāo)兵工作者的稱號，在此，我首先要感謝公司，給與我這個平臺，讓我有展示自我的空間。其次感謝那些和我一樣在普通工作崗位上默默工作的同事，正是因為我們大家的相互協(xié)作，才鑄就了每個人的不同層次的輝煌，也才培育了巴蜀風(fēng)特有的孕育人才。因此，今天的榮譽(yù)不僅僅是屬于我個人，更應(yīng)該是屬于我們在座的全體同事。

　　自從進(jìn)入xx店一年半的時間里，我努力工作，團(tuán)結(jié)同事，互敬互愛。對于工作方面，我不斷完善自己，對于廚房的同事們，我虛心教導(dǎo)他們。由于現(xiàn)在的員工流動性比較大，很多新來的同事對于廚房的事物很多都不懂，不知道從何下手，比如在打荷員工碼味方面，通過我的演示與耐心教導(dǎo)，打荷組同事們很快就能上手。還有就是在餐具識別方面，教他們怎樣以最快的方法認(rèn)識餐具等等。通過這些，我覺得使自己每天的工作很充實的同時也做好了作為老員工的帶頭作用。還有就是對于新來同事們菜品的教導(dǎo)，很多師傅來到巴蜀風(fēng)，對于菜品的質(zhì)量要求不高，菜品味道很難達(dá)到要求，作為巴蜀風(fēng)的一名老員工，我竭盡所能，做好帶頭作用，提高菜品的同時也指導(dǎo)了新員工，這樣爭取贏得更多顧客的好評，提高巴蜀風(fēng)菜品質(zhì)量，通過這些，讓新來的同事們能感受到巴蜀風(fēng)有家一樣的溫暖，感受到家一樣的踏實。公司以人性化的管理制度，首先為員工考慮。不管在前堂或是在后廚，這樣的管理制度，都能讓我們能保持天天好心情，當(dāng)

　　人有了好心情，在工作中就會有激情，有激情才會有成績，所以說自己能在巴蜀風(fēng)做出這樣的成績，與巴蜀風(fēng)人性化的管理制度是分不開的!

　　在xx店工作的一年半時間里，半年前有幸被提升為爐頭領(lǐng)班，進(jìn)入了廚房的管理階層，最開始自己覺得很茫然，因為在自己的廚師生涯中，還沒有經(jīng)歷過管理，有許多的工作都不知道怎么去做，這還多虧了廚師長和副廚的指導(dǎo)和支持。讓我能很快的認(rèn)識到作為一個爐頭領(lǐng)班在廚房的作用，最為一名廚師，首先要做出優(yōu)質(zhì)的菜品去滿意顧客，優(yōu)質(zhì)的菜品就包含了原料的.加工和出菜的速度。經(jīng)過自己對同事的加強(qiáng)和培訓(xùn)，現(xiàn)在得到了很大提高!其次，作為爐頭領(lǐng)班，應(yīng)該起到帶頭和監(jiān)督的作用，不管是廚房爐頭的衛(wèi)生還是員工儀容儀表，在經(jīng)過自己和廚師長及副廚的帶領(lǐng)和監(jiān)督下，得到了很大改善!作為一名爐頭領(lǐng)班，雖然自己在管理階層的時間并不長，自己還有很多沒有做好和值得改進(jìn)的地方，但是我相信企業(yè)，相信員工，更加相信自己，有能力，有潛力，有毅力去做的更好!我會在廚師長，店長的監(jiān)督下，把xx店廚房打造成為一支團(tuán)結(jié)，互助，有愛，和諧的戰(zhàn)斗隊伍!

　　在20xx年度標(biāo)兵工作者評選中我脫穎而出，榮幸的被評為了標(biāo)兵工作者稱號，我相信這一切，都是我在巴蜀風(fēng)xx店這一年半時間內(nèi)的努力，得到同事們的認(rèn)可和領(lǐng)導(dǎo)們的認(rèn)同，當(dāng)然這只是給我一次小小的鼓勵，目的是鼓勵我在今后的工作中要起先進(jìn)工作者的模范帶頭作用，鼓勵我在今后的工作中更進(jìn)一步努力，更進(jìn)一步加強(qiáng)自我的修身素養(yǎng)。今后我會把我百分百的精力投入到工作中，以此來回報公司及公司領(lǐng)導(dǎo)對我工作的支持和幫助。

廚師先進(jìn)事跡材料4

　　在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為公司職工提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為完善公司的后勤保障，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)�，F(xiàn)將一年的工作總結(jié)如下。

　　一、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對員工進(jìn)行有針對性的.廚藝培訓(xùn)，經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。

　　食堂員工工作強(qiáng)度大，加班時間多，且一度因員工離職致使人手緊缺，在這種情況下，我以身作則，盡自己的力量多干一些，以此來帶動其他員工。并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)，要樂于奉獻(xiàn)，不怕吃苦。只要付出，就一定會有回報。正是在這樣的帶動和鼓勵下，我們挺過了最辛苦的一段時間，為公司的大干四季度提供了良好的后勤保障。而經(jīng)過這樣的洗禮，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊。

　　二、質(zhì)量方面：作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取公司領(lǐng)導(dǎo)和員工的意見，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保公司職工每次都可以嘗到新口味。

　　三、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全。

　　選擇物美價廉的食品原材料供應(yīng)渠道;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。篇二：餐飲業(yè)先進(jìn)個人事跡材料

廚師先進(jìn)事跡材料5

　　xx，女，漢族，現(xiàn)住xx。xx負(fù)責(zé)人。

　　xx飯店創(chuàng)建于20xx年，坐落于xx中心位置，占地面積300平米，員工十名，可同時承攬婚慶、酒宴大型包桌三十桌。xx成為當(dāng)?shù)仫埖晷袠I(yè)的佼佼者，負(fù)責(zé)人xx有一套獨到管理經(jīng)驗。

　　把職業(yè)當(dāng)做事業(yè)，做精品員工。鐵棒磨成針，靠得是功夫深。干好工作的前提是要對工作十分的熱愛。干一行，愛一行，精一行，說說容易，做起來卻不那么簡單。廚師是個天天圍著鍋臺轉(zhuǎn)的活兒，煙熏火燎、油脂墨膩不說，起五更、熬半夜，別人下班你上班，還要改變?nèi)梭w生物鐘，調(diào)整好自己的作息時間。但是作為xx什么樣的苦沒有吃過，什么樣的'罪沒有受過？在丈夫xx下崗前自已在家料理家務(wù)，自丈夫xx于20xx年xx下崗失業(yè)后，全家失去了經(jīng)濟(jì)來源，上有老，下有小，負(fù)擔(dān)重，日子過得緊巴巴，從這個時候，家里現(xiàn)實的窘境培養(yǎng)了她不服輸、敢闖敢干的性格。利用家里房子緊鄰公路的地理優(yōu)勢，和丈夫商量做起了飯店生意，憑著自己的經(jīng)營頭腦和誠實守信的經(jīng)營理念，生意十分紅火，日子越過越好，逐步走向了小康。

　　要做精品員工，不學(xué)習(xí)不行。為了學(xué)習(xí)精湛的廚師技藝，xx經(jīng)常購買有關(guān)書籍，捧著書本練炒菜，僅這幾年用于買

　　書的花費就有3000元之多，后來外出培訓(xùn)的機(jī)會多了，他就購買了錄音機(jī)，小錄像機(jī)，走到哪帶到哪，不但課堂上認(rèn)真聽講，培訓(xùn)回來還聽錄音看錄像，反復(fù)觀摩老師的高超技藝。幾年下來，她先后參加了宜賓、成都等各種層次的廚師專業(yè)培訓(xùn)班，并且得到了名師的指導(dǎo)和幫助，從而使自己的業(yè)務(wù)技能一天天長進(jìn)，一步步提高。現(xiàn)在她仍然堅持每天兩小時的工余時間，正在自學(xué)營養(yǎng)配餐學(xué)。

　　多年來的艱苦磨煉不但使xx學(xué)會了把常規(guī)菜肴做優(yōu)、做精、做細(xì)，做出了人無我有，人有我香的好味道，而且搞創(chuàng)新，出新品，創(chuàng)出了天下第一腓、紅燜魚頭、涼拌土雞等等系列菜肴，成為本店的招牌菜，確保了xx龍頭地位。通過多次試驗，研制出的咸菜加工密方，無論是味道，還是內(nèi)在口感，都做到了全鎮(zhèn)最優(yōu)，深受顧客喜愛。

廚師先進(jìn)事跡材料6

　　王現(xiàn)平，望海餐飲廚師。是一位憨厚、實在的年輕小伙子，今年5月份來館，6月份被評為賓館的星級服務(wù)員。

　　這與他勤奮好學(xué)，手藝出眾是分不開的。

　　他從五臺縣茹村鄉(xiāng)來到五峰，原來就積累了一定的烹調(diào)經(jīng)驗，來到這里，他深深感到：五臺山到處都是寶。本地土菜資源豐富、價格低廉，尤其是營養(yǎng)價值高�，F(xiàn)代的消費者，大都是追求純綠色食品，只要是山珍野味、土生土長的山村野菜即是他們的口中美味。王現(xiàn)平利用業(yè)余時間，到附近山上觀察，田地里觀看，心中有了個想法：把本地野菜經(jīng)過精工細(xì)作，就是客人所喜歡的美味。可在加工上要下大功夫，尤其是不能破壞其富含的營養(yǎng)成分。于是他查資料，翻菜譜，潛心研究并付諸實踐。經(jīng)過一段時間的琢磨，他做出的“臺蘑根根香”色澤好，味道純，深受客人喜歡。

　　他做出的綠豆南瓜，清涼去火，營養(yǎng)搭配合理，很上檔次，適宜清淡口味客人享用。

　　王現(xiàn)平是一位好員工。在日常工作中，在干好本職工作之余，還耐心幫助新來的員工，與他們共同學(xué)習(xí)，共同提高，把自己掌握的餐飲知識無私地傳給新員工。遇上客人多時，他總是主動請纓，自覺服務(wù)客人，為領(lǐng)導(dǎo)分憂，從不計較個人得失。

　　榮譽(yù)總是青睞上進(jìn)的人。王現(xiàn)平光榮地被評為6月份星級服務(wù)員。

　　十幾年來，他仁勞任怨，以館為家。閆將軍是五臺縣陳家莊鄉(xiāng)柏蘭村人，1995年5月，他滿懷對五峰賓館的憧憬毅然離開了原工作單位，選擇了五峰。從此，他的人生坐標(biāo)定位于五峰賓館，他與賓館同呼吸，共命運。

　　初來時，賓館規(guī)模不大，一切工作處在摸索中。然而，對于閆將軍而言，他只有一個信念：梅花香自苦寒來。他堅信，有李總的運籌帷幄，有廣大員工的齊心協(xié)力，賓館一定會蒸蒸日上，蓬勃發(fā)展。作為一名五峰的`員工，自己決不能朝三暮四，身在曹營心在漢，而要定下心來，把領(lǐng)導(dǎo)交給的工作干好，干出成績，才能為賓館分憂排難。本著這種想法，在工作中不管大事小事，只要是賓館的事，他力爭干到最好。由于他的不懈努力與執(zhí)著追求，來館第一年就被評為年度先進(jìn)工作者。緊接著他以“沒有最好，只有更好”嚴(yán)格要求自己，無論在哪個崗位工作，總是吃苦在前，不貪圖個人享樂。1998年被評為年度先進(jìn)工作者，不僅如此，其間，還曾多次評優(yōu)。

　　由于他工作出色，在幾年的不懈努力下，積累了豐富的工作經(jīng)驗。20xx年至20xx年，他被安排到五峰賓館駐大同辦事處工作。他和他的同事們對工作兢兢業(yè)業(yè)，一絲不茍，每年都出色完成任務(wù)，多次受到賓館的嘉獎和鼓勵。可他作為一名管理者，心里始終想著賓館效益，肩上擔(dān)著領(lǐng)導(dǎo)交給的重?fù)?dān)，每天都是早起晚睡操勞。他生病了，李董事長派車派人帶了1萬元現(xiàn)金把他送到山大二院，由于醫(yī)療費充足，治療及時，他很快康復(fù)了。為了不讓他有顧慮，賓館將其全部醫(yī)療費用如數(shù)報銷。1996年又給他辦了農(nóng)轉(zhuǎn)非和醫(yī)療保險。從此之后，他更是一心一意投入工作，以館為家，時時從賓館利益出發(fā)，工作起來不怕苦，不怕累，堅持到最后。20xx年至20xx年，曾任賓館預(yù)定部經(jīng)理、安保部經(jīng)理;20xx年被選樹為賓館員工學(xué)習(xí)的榜樣;20xx年至20xx年間，又任賓館夜班經(jīng)理。他說：夜間值班，腿要勤，頭腦要清，巡查必須到位，不能放過一個可疑點，值夜班2年來，在賓館的每一處都留下了他厚重的腳印。

　　20xx年，閆將軍又被任命為賓館副總經(jīng)理。現(xiàn)任一部客房經(jīng)理，在新的崗位上，他更是任勞任怨，以五星級標(biāo)準(zhǔn)重新定位自己，接受著新的挑戰(zhàn)。今年6月份為被評為賓館優(yōu)秀經(jīng)理，為賓館工作帶了好頭，樹了榜樣。

廚師先進(jìn)事跡材料7

　　五峰賓館的門童，個個都是年輕、充滿活力朝氣的小伙子，孫現(xiàn)榮就是其中的一員。

　　他是五臺縣溝南鄉(xiāng)人，今年3月份來館。在來館的幾個月里，他的對客服務(wù)優(yōu)質(zhì)、高效，被評為賓館7月份星級服務(wù)員。

　　“他是一位工作不知道疲倦，不計較個人得失的小伙子�！彼�的領(lǐng)導(dǎo)安保部經(jīng)理張杰鋒說。

　　5月13日，入住五峰賓館的客人很多。面對來往不斷的客人，孫現(xiàn)榮內(nèi)心充滿欣慰與自豪。

　　那天，有的客人早早起床，為的是到寺院敬上虔誠的第一柱香。孫現(xiàn)榮也早早站在門童位置上迎接著客人。很多客人是第一次來五臺山，來到大廳門口總要向門童詢問有關(guān)五臺山的情況，不論客人提出多少問題，孫現(xiàn)榮總是禮貌而熱情地向客人解答;入住的客車剛停下來，孫現(xiàn)榮總是第一個走上前，動作敏捷地幫客人開車門，在征得客人同意后，熱情地幫客人搬東西，引領(lǐng)客人，把客人送到客房。這樣的工作，一天不知做多少次，可他總是樂此不疲。

　　也就是在那一天晚上7點多，孫現(xiàn)榮看到對面五峰照壁前停下一輛公交車，從車上下來一個人，是來我們賓館的。大約10分鐘過去了，還不見前來，孫現(xiàn)榮想，是不是來人行動不便。于是，他與當(dāng)班的.同事打過招呼后，朝來人奔去。不一會兒，他攙扶著一位老人來到大廳前，這位老人是回族人，年近七旬，昨天晚上入住我館。今天，外出旅游返回賓館下車時，不小心扭傷了腳，老人原以為不礙事，不料，一開步，還真是行動不了，正當(dāng)他左右為難時，孫現(xiàn)榮來到跟前，老人高興地不知說什么好，孫現(xiàn)滎說明來意，攙著老人來到大廳前，看到老人上臺階困難，他蹲下身子，準(zhǔn)備背著老人，可倔強(qiáng)的老人堅持自己走，孫現(xiàn)榮又扶著他穿過大廳來到客房。老人對小伙子熱情、周到的服務(wù)很感動。第二天早上，老人來到前廳尋找孫現(xiàn)榮，孫現(xiàn)榮不上班，經(jīng)理張杰鋒把孫現(xiàn)榮從宿舍找來，老人拉著孫現(xiàn)榮的手說：“謝謝，小伙子!”并把早已寫好的手機(jī)號碼遞給孫現(xiàn)榮，然后說：“我們要保持聯(lián)系，國慶節(jié)我再來五臺山時，一定入住五峰�！�

廚師先進(jìn)事跡材料8

　　“窮人家的孩子早當(dāng)家”，出生在山東德州農(nóng)村的李榮云自小就表現(xiàn)出非凡的吃苦精神，割草，喂牛、種地各色農(nóng)活樣樣做得像模像樣。但無論如何努力，在20世紀(jì)70年代里，農(nóng)家子弟終究無法改變“面朝黃土背朝天”的命運。于是，為了減輕家庭負(fù)擔(dān)，尋找一個好的出路，18歲那年，李榮云走向參軍入伍的道路。

　　很幸運，他被召入北京衛(wèi)成區(qū)，成為北京空軍司令部的一名子弟兵。一身綠色軍裝，懷著崇高的夢想的李榮云，為自己能保衛(wèi)首都感到萬分慶幸，甚至在夢中都見自己駕駛著戰(zhàn)斗機(jī)翱翔在首都北京蔚藍(lán)天空上精神抖擻的樣子。

　　但萬萬沒想到，到司令部報到時，才知道自己卻被分配到炊事班，成為一名小小的伙夫。最初，他懊喪過，不滿過，但一想起與那么沒有走出農(nóng)村的同齡伙伴們相比，自己又是那么幸運。因此，他很快就調(diào)整了心態(tài)，進(jìn)入了做軍廚的角色。

　　雖然在家什么農(nóng)活都做過，但站在灶臺前他還是第一次。不要說煎炒烹炸，即便簡單的刀工，他也是一竅不通。不過，農(nóng)家子弟不服輸和吃苦耐勞的精神再次讓他倔犟地挺起胸脯。按李榮云自己的話說，“咱就邊干邊學(xué)”，“恭恭敬敬，謙虛好學(xué)，多問老師傅，都求賜教”。幸好，那時北空司令部廚師班就像一所名廚培訓(xùn)學(xué)校，許多老師傅都是從各地優(yōu)中選優(yōu)、精挑細(xì)選過來的名廚，有些甚至是特一級名廚。謙虛好學(xué)的李榮云跟著他們?nèi)玺~得水，各種烹飪技能突飛猛進(jìn)，很快由一個名不見經(jīng)傳的小伙夫，成為炊事班的骨干廚師。

　　而且這些老師傅們來自五湖四海，門派紛呈，彼此沒有門派之見，“綜合性很強(qiáng)，要求什么都要學(xué)，想學(xué)什么都能學(xué)到”。李榮云在北空司令部炊事班共13年，13年的錘煉為他的廚藝打下堅實的'基礎(chǔ)。

　　后來，年輕有為的他很榮幸地被選拔進(jìn)北空廚師訓(xùn)練隊。這里的世界讓他更是大開眼界。因為來這里上課的老師，都是響當(dāng)當(dāng)?shù)奶┒芳墶皣鴮殹泵麖N，如王義均（中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會顧問），艾廣富，等等。這些老先生們謙遜、儒雅、博古，不但可以讓李榮云博采眾長，理論和技藝“更上一層樓”，而且還為他打開一扇廣闊的廚界大門。當(dāng)年的老先生們?nèi)缃穸家呀?jīng)退休，在家含飴弄孫，安享晚年，但他們給李榮云帶來的精神財富仍讓他無法忘懷，所以，懂得知恩回報的李榮云至今仍與他們保持親密的關(guān)系，只要閑暇，他都會拜訪老先生們，感懷師恩。

　　現(xiàn)在，李榮云已從黃亭子賓館行政總廚的位置光榮退休。到今天，他在灶臺這個平凡的崗位上，已經(jīng)歷經(jīng)30多年。這期間所獲得的各種榮譽(yù)不計其數(shù)，如“軍民兩用人才先進(jìn)標(biāo)兵”、“學(xué)雷鋒標(biāo)兵”，等等，中央人民廣播電視臺和中央電視臺對他曾做過多期專題報道，先進(jìn)事跡被12家報紙爭相宣傳，甚至上過《人民日報》海外版頭版頭條。而且，他是被北空司令部特批的志愿兵專干典型，軍銜副師級。

　　有誰能想到，當(dāng)年的農(nóng)家小伙子能成為今天的軍中大腕名廚？但面對這些榮譽(yù)和功勛，兩鬢有些斑白的李榮云表現(xiàn)得非常恬淡，他說，自己仍是一名廚師而已。

　　不一樣的軍廚故事

　　李榮云說，在部隊做軍廚，累和苦還在其次，壓力更大。只有職業(yè)的特殊性，首先要經(jīng)過層層環(huán)節(jié)的政審，最后能過關(guān)的都是“根正苗紅”，沒有犯罪記錄的。其次，一切行動服從指揮。

　　壓力最大的地方，在于要滿足不同服務(wù)對象的需求。因為軍廚，尤其像在北空和黃亭子賓館這一類的單位，服務(wù)對象都是軍隊的各級領(lǐng)導(dǎo)，甚至中央軍委高級領(lǐng)導(dǎo)，一要保障絕對的安全問題，二要滿足他們口味千差萬別的需求。

　　這些高級領(lǐng)導(dǎo)，來自祖國各地，口味不一，誰也不知道他們最愛什么菜，所以，據(jù)李榮云說，許多人一聽說首長要來了，就膽戰(zhàn)心驚，忐忑不安，生怕飯菜做不好。不過，李榮云從來沒有把這樣的事當(dāng)做挑戰(zhàn)，他說自己“藝高人膽大”，除了自信外，還有他有著不一樣的隨機(jī)應(yīng)變能力。

　　有一年，總政治部的領(lǐng)導(dǎo)來北京空軍司令部視察。中午吃飯的時候，總政的領(lǐng)導(dǎo)看著一桌子飯菜感慨道：“走了一個地方又一個地方，就想吃吃老家的面條�！鳖I(lǐng)導(dǎo)有需求，就要想法滿足。李榮云就通過總政領(lǐng)導(dǎo)的秘書，打聽領(lǐng)導(dǎo)的家鄉(xiāng)、年齡和去過的地方，然后自己就捉摸，研究領(lǐng)導(dǎo)到底會喜吃什么面。

　　后來，根據(jù)以上因素分析，李榮云想起來一種“熗鍋面”，就大膽地精心去做。結(jié)果，面條一端上來，總政領(lǐng)導(dǎo)就喜出望外：“這個面好啊，多少年沒有吃過了。”

　　對后輩小子們的心里話

　　做廚師是項苦活，李榮云說，在部隊做廚師比在地方做廚師更累、更苦。原來，作為軍廚，除了廚師的基本要求要做到，而且普通士兵所要求的也要做到，如內(nèi)務(wù)、軍訓(xùn)等，與普通士兵要求一致。這等于一人肩挑兩副擔(dān)子。

　　還好，農(nóng)家子弟出身的李榮云對這些苦和累都視之為浮云。但談起現(xiàn)在的小年輕廚師們，他不禁又感慨萬分。他深為這些80后、90后獨生子女的吃苦精神擔(dān)憂。他說，現(xiàn)在做廚師比以前要輕便多了，切片機(jī)、切絲機(jī)替代了人工，甚至廚房有些食品都是進(jìn)來的半成品�？墒�，廚藝技能也很可能隨之退化。

　　再者，新一代年輕廚師的職業(yè)理念也讓李榮云無法理解�！昂枚嗄贻p人金錢至上，目光太短淺，進(jìn)了單位都是先問能給多少工資，不像我們那時候能吃苦，講奉獻(xiàn)。其實，你應(yīng)該首先想想自己能為企業(yè)，老板做出多少成就，然后再談報酬也不遲�！薄芭龅焦べY更高的單位，不管自己的實力就瘋狂跳槽，這樣一味圍繞著錢轉(zhuǎn)，對自己未來的職業(yè)規(guī)劃很不好�！�

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