技能大賽實(shí)施方案

各旅游（星級(jí)）飯店： 根據(jù)宜昌市旅游飯店協(xié)會(huì)《關(guān)于開展全市旅游飯店員工崗位練兵和服務(wù)技能大賽活動(dòng)的通知》（宜旅飯協(xié)[2004]1號(hào)）文件精神，現(xiàn)制定宜昌市第四屆旅游飯店員工服務(wù)技能大賽實(shí)施方案。 一、   比賽項(xiàng)目： 大賽分為一二星級(jí)、三四星級(jí)兩個(gè)組別，一二星級(jí)組設(shè)總臺(tái)綜合服務(wù)、客房服務(wù)（中式鋪床）、餐飲中餐宴會(huì)服務(wù)三個(gè)規(guī)定項(xiàng)目，三四星級(jí)組設(shè)總臺(tái)綜合服務(wù)、客房服務(wù)（中式鋪床）、餐飲中餐宴會(huì)服務(wù)、西餐宴會(huì)服務(wù)、調(diào)酒服務(wù)五個(gè)規(guī)定項(xiàng)目。 二、   比賽標(biāo)準(zhǔn)： 比賽標(biāo)準(zhǔn)由大賽組委會(huì)技術(shù)（裁判）組制定并在網(wǎng)上公開征求意見，定稿后編印成冊(cè)，在選手正式報(bào)名時(shí)下發(fā)。 三、   比賽裁判： 比賽裁判工作由大賽組委會(huì)技術(shù)（裁判）組負(fù)責(zé)。 四、   參賽范圍： 本次大賽要求全市所有星級(jí)飯店參加相應(yīng)組別規(guī)定的全部項(xiàng)目的比賽，提倡其他賓館飯店組隊(duì)參加大賽。 五、   參賽名額： 要求各旅游飯店每個(gè)規(guī)定項(xiàng)目選派選手不少于2人，不超過3人，城區(qū)飯店直接在大賽組委會(huì)辦公室報(bào)名，各縣市區(qū)飯店由縣市區(qū)旅游局統(tǒng)一組織報(bào)名。 六、   獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置： 大賽按一二星級(jí)、三四星級(jí)兩個(gè)組別設(shè)立選手個(gè)人單項(xiàng)獎(jiǎng)，各取前十名，頒發(fā)榮譽(yù)證書，對(duì)前三名給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。 大賽按一二星級(jí)、三四星級(jí)兩個(gè)組別設(shè)立飯店團(tuán)體獎(jiǎng)，各取前十名，頒發(fā)榮譽(yù)證書。計(jì)分辦法以選手單項(xiàng)第一名計(jì)10分、第二名計(jì)9分……、第十名計(jì)1分計(jì)算，各飯店單項(xiàng)獲獎(jiǎng)選手分值之和為該飯店團(tuán)體總分。 大賽設(shè)立優(yōu)秀組織獎(jiǎng)若干名。 七、   參賽費(fèi)用： 經(jīng)旅游飯店協(xié)會(huì)會(huì)長（擴(kuò)大）會(huì)議研究，參賽費(fèi)用150元/人，其中參加調(diào)酒項(xiàng)目的選手另交100元酒水費(fèi)用。參賽費(fèi)用選手正式報(bào)名時(shí)交納。 七、比賽地點(diǎn)：桃花嶺飯店。 八、比賽具體日程安排： 1、大賽籌備及觀摩會(huì)：2004年7月15日下午14：00在桃花嶺飯店舉行大賽籌備動(dòng)員會(huì)議及中西餐、客房操作觀摩會(huì)，參加人員為各旅游飯店總經(jīng)理、領(lǐng)隊(duì)、全體裁判員，選手代表亦可列席參加。  2、參賽選手報(bào)名：2004年7月15日——8月10日為參賽選手正式報(bào)名時(shí)間，報(bào)名時(shí)交納參賽費(fèi)用，領(lǐng)取《大賽標(biāo)準(zhǔn)匯編》。 3、現(xiàn)場(chǎng)操作熱身展示：2004年8月10日上午9：00在桃花嶺飯店舉行中西餐、客房現(xiàn)場(chǎng)操作熱身展示，各旅游飯店領(lǐng)隊(duì)、選手代表自愿參加，全體裁判員到場(chǎng)。  4、大賽決賽：大賽決賽時(shí)間為2004年8月18—19日。其中8月17日下午15：00各參賽隊(duì)領(lǐng)隊(duì)在桃花嶺飯店報(bào)到、抽簽，召開裁判員及工作人員會(huì)議，8月18日上午8：30舉行大賽開幕式，8月19日下午16：00大賽閉幕式。 九、比賽宣傳： 比賽期間，大賽組委會(huì)將在市內(nèi)外新聞媒體進(jìn)行廣泛宣傳，對(duì)大賽盛況、成績突出的選手和飯店進(jìn)行報(bào)道和表彰；各單位也要采取行之有效的宣傳形式，加大宣傳力度，加強(qiáng)輿論造勢(shì)，樹立企業(yè)品牌形象。 決賽期間，城區(qū)各飯店要在飯店內(nèi)外顯眼位置懸掛條幅、設(shè)置宣傳欄，為全市大賽營造良好環(huán)境氛圍。     “宜昌旅游局”網(wǎng)站全程跟蹤報(bào)道本次大賽情況，所有大賽標(biāo)準(zhǔn)、題庫、評(píng)分表、日程安排、比賽成績等相關(guān)信息將陸續(xù)登載，詳情請(qǐng)點(diǎn)擊http:\\www“行業(yè)協(xié)會(huì)”下屬“旅游飯店協(xié)會(huì)”欄目。 

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