話說(shuō)吃年飯

 話說(shuō)吃年飯

 湖北省宜昌市秭歸縣  秭歸縣沙鎮(zhèn)溪鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué) 8(0)5班  宋揚(yáng)

    春節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，在眾多的節(jié)日中占有重要的地位，春節(jié)吃團(tuán)年飯更是重中之重，所以我國(guó)對(duì)吃團(tuán)年飯有許許多多的傳統(tǒng)習(xí)俗，規(guī)矩以及禁忌。下面我就給大家講一講。
    我國(guó)對(duì)吃年飯的傳統(tǒng)禁忌有許多：一、年夜飯上一盤(pán)魚(yú)大家都約定約成的不動(dòng)一下筷子，，圖一個(gè)年年有魚(yú)（余）的好彩頭。二、過(guò)年成年人還不宜喝湯，意思是成年人總在外面奔波，外面的湯水總不好。三、一盤(pán)冬筍炒肉象征著“節(jié)節(jié)高”，大家愛(ài)吃不愛(ài)吃都要吃一點(diǎn)。主要用黃花菜、豆腐干、冬筍、香菇、肉絲等炒成的“和氣菜”端上了以后，大家也都要象征性地吃一點(diǎn)，尤其是兄弟姐妹、婆媳之間，仿佛吃了這道“和氣菜”來(lái)年大家一切都和和氣氣起來(lái)。
    年夜飯時(shí)間要二、三個(gè)小時(shí)，其間晚輩給長(zhǎng)輩敬酒，長(zhǎng)輩也要給晚輩回酒，順便說(shuō)一些有針對(duì)性鼓勵(lì)的話，還給晚輩壓歲的一份紅包，紅包錢(qián)不多，心意到了就行了。年夜飯一般都煮得很多，大戶人家初一到初三都不燒紅鍋。吃過(guò)年夜飯，過(guò)去沒(méi)有電視就談不上有春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)了，大家靜靜地坐在火桶上，剝著平時(shí)難得一見(jiàn)的花生、瓜子，吃著凍米糖，說(shuō)笑著守著歲，到了晚上10點(diǎn)多鐘，該是接灶神的時(shí)候，大人們便來(lái)到貼著“上天言好事、下界保平安”的廚房灶邊，象征性地放一掛鞭炮，算是接了灶神。
    我國(guó)對(duì)吃年飯的傳統(tǒng)習(xí)俗也有許多：年夜飯?jiān)诔�夕的夜晚又稱(chēng)“團(tuán)年”或“合家歡”，因?yàn)檫@頓飯以后就要告別舊歲迎來(lái)新歲了，所以又稱(chēng)“分歲”。在古代，人們認(rèn)為年夜飯還有逐疫、驅(qū)邪、健身的作用。因此，年夜飯的特點(diǎn)是全家大團(tuán)圓的宴會(huì)，無(wú)論男女老幼都要參加，為了這個(gè)團(tuán)圓，外出的家人或子女都要趕在除夕前返回家來(lái)；如果沒(méi)能及時(shí)趕回來(lái)，餐桌上要給未歸人留一個(gè)空位，擺一雙筷，表示全家團(tuán)聚。
    舊時(shí)年夜飯通常是一年內(nèi)最豐盛的一頓飯，必須要在年三十當(dāng)天掌廚做出來(lái)。滿桌的酒菜中必須要有魚(yú)，表示新的一年有余錢(qián)、余糧，一切都很寬裕；還必須有一碗紅燒丸子，表示合家團(tuán)圓。
    大家看了有關(guān)吃年飯的習(xí)俗，禁忌后，一定對(duì)吃年飯有了新的認(rèn)識(shí)。如今，隨著人們生活水平的不斷提高，年飯?jiān)缫殉�出了“吃”的范圍，年飯桌上的東西，早就不一定非得到過(guò)年才有得吃。年飯之意不在飯，而在于那份溫馨。

指導(dǎo)教師：劉祖貴

收稿時(shí)間:2006-2-13 11:08:24

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