關(guān)于寫(xiě)熏臘肉的作文

　　關(guān)于熏臘肉的作文
　　
　　浙江省上虞市蓋北鎮(zhèn)中心小學(xué) 嚴(yán)青青
　　
　　指導(dǎo)老師 宋春渡
　　
　　熏臘肉是老家貴陽(yáng)過(guò)年時(shí)的一種風(fēng)俗。大年三十那天，家家戶(hù)戶(hù)都要宰殺一頭大豬。除去招待客人，那些剩余的肉則會(huì)抹上特制的調(diào)料，先放上幾天，再熏黑、熏香，這樣做出來(lái)的臘肉不但風(fēng)味特別，且能長(zhǎng)久保存。
　　
　　來(lái)到浙江以后，我們從未自己動(dòng)手制作過(guò)這道美味。今年臘八節(jié)那天，爸爸突然提出要熏臘肉，我舉雙手同意。于是，爸爸買(mǎi)了一大塊豬肉，又買(mǎi)了一些香料，還向鄰居要了一堆葡萄樹(shù)枝。
　　
　　一切準(zhǔn)備就緒后，爸爸先將豬肉放在火爐上烤，讓皮肉稍稍發(fā)焦，然后再將預(yù)先調(diào)制好的香料、鹽、醬油均勻地抹在豬肉上，放進(jìn)壇子，密封起來(lái)。他告訴我，這樣做是為了能讓香氣和味道浸到肉里。
　　
　　幾天后，爸爸在一口舊鐵鍋里用葡萄枝生了一堆火，再將腌制好的豬肉從壇子里拿出來(lái)，掛在火上面熏。(小學(xué)生作文　www.htc668.com)火苗和濃煙將豬肉包裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，我卻被熏得一把鼻涕一把淚。
　　
　　過(guò)了一會(huì)兒，下面的細(xì)紫燒完了，我連忙往鍋里加柴，大口大口往里面吹氣。爸爸卻拉住我說(shuō)：“別吹！火太大會(huì)燒壞肉的，得慢慢熏�！�
　　
　　“沒(méi)有火苗，熄滅了怎么辦呢？”我疑惑不解。
　　
　　爸爸笑呵呵地說(shuō)道：“下邊的細(xì)柴會(huì)慢慢燃燒，而且那樣濃煙更多！”
　　
　　我恍然大悟，原來(lái)熏臘肉的火候還有這么多講究，于是就耐心地在一旁等候。漸漸地，濃煙將肉熏得很黑了。爸爸笑著說(shuō)，還得再熏上兩天才人味呢！
　　
　　晚上，我洗臉前照照鏡子，發(fā)現(xiàn)自己滿(mǎn)臉烏黑，簡(jiǎn)直跟臘肉沒(méi)什么兩樣，惹得全家人哈哈大笑起來(lái)。
　　
　　經(jīng)過(guò)三天的熏烤，臘肉終于變得烏黑，還泛著油光。過(guò)年時(shí)，端上一盤(pán)蔥花炒臘肉，給我?guī)��?lái)了一股回老家過(guò)年的溫馨！
　　
　　點(diǎn)評(píng)：我國(guó)的傳統(tǒng)文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，有些小朋友可能覺(jué)得無(wú)從談起。你看，小作者善于從生活中發(fā)現(xiàn)習(xí)作材料，寫(xiě)了爸爸熏臘肉的經(jīng)過(guò)，原來(lái)這么平常的事情中也包含著傳統(tǒng)文化呢！小作者還善于觀察，有條理地記敘了爸爸熏臘肉的細(xì)節(jié)：準(zhǔn)備工作——腌肉——熏肉。在寫(xiě)的時(shí)候，這三步不是平均使用筆墨，重點(diǎn)寫(xiě)了“熏肉”的過(guò)程。這樣寫(xiě)，就會(huì)給讀者留下深刻的印象。特別值得一提的是小作者參與了“熏臘肉”的制作過(guò)程，寫(xiě)了自己的動(dòng)作、心情等，如“沒(méi)有火苗，熄滅了怎么辦呢？”由此引出了熏臘肉講究火候等內(nèi)容，還寫(xiě)了自己出的洋相：“一把鼻涕一把淚”“滿(mǎn)臉烏黑”。這些內(nèi)容使習(xí)作生動(dòng)活潑，充滿(mǎn)了生活情趣。

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