歲月的佳釀

　　歲月的佳釀
　　
　　浙江平陽(yáng)新紀(jì)元學(xué)校八年級(jí) 金振寧
　　
　　孩提時(shí)在姨婆家的那段日子，是浸在酒香中的。
　　
　　通往姨婆家的那條小路并不算短，青石板鋪成，對(duì)那時(shí)才五歲的我而言，需要邁兩三步才能跨過(guò)一塊，可是遠(yuǎn)遠(yuǎn)地，就能聞到一陣獨(dú)特而清淡的酒香，和著溪水潺潺的歡鳴，在鄉(xiāng)間清新的空氣中恣意蔓延。
　　
　　姨婆家是兩間青白相間的磚瓦房，不大，登門來(lái)的鄉(xiāng)親卻絡(luò)繹不絕。這全是因?yàn)橐坦�的釀酒手藝在鄉(xiāng)里鄉(xiāng)外的名氣。他釀的不是口感醇厚的葡萄酒，也不是補(bǔ)肝益腎的枸杞酒或其他什么藥酒，而是他獨(dú)有的家釀米酒。酒香不怕巷子深，說(shuō)起姨公家的酒，方圓幾十里無(wú)人不曉。 談起釀酒，姨公總是眉飛色舞。釀酒最重要的是技術(shù)，而原料也不容忽視。釀酒的水似乎從屋后很高的山澗上流下來(lái)，格外清澈，連姨公臉上細(xì)長(zhǎng)的皺紋都映得清清楚楚，用手掬起一捧水一嘗，那是自來(lái)水絲毫沒(méi)有的味道，透著山野的芬芳，難怪人常說(shuō)“泉香而酒�！�。
　　
　　姨婆家門前是塊開(kāi)闊的自留園，除了水稻還有茄子、豆角、絲瓜、冬瓜……只要我能報(bào)得出名的蔬菜樣樣俱全。因此家里從不買菜，想吃什么菜，只要下地去摘就行了，真可謂自己動(dòng)手，豐衣足食。姨公常常笑著說(shuō)那是他的“百草園”。五歲的我非瞪著眼撅著嘴說(shuō)那是“百菜園”，可姨公總忽悠我說(shuō)草和菜是親戚，“百草園”也可以叫“百菜園”。聽(tīng)著他的解釋我寧愿相信了。至今我還會(huì)時(shí)常把“菠菜”說(shuō)成“菠草”，它們似乎完全不相干，卻因?yàn)橐坦珜?duì)我的“哄騙”有了見(jiàn)面之緣。
　　
　　釀酒用的米就出自“百菜園”。夜色漸漸籠罩下來(lái)，姨公開(kāi)始在一缸白花花的糯米中一粒粒地篩選出精米，而我總喜歡在這時(shí)候纏著他。他微微佝僂的身影像根老樹(shù)藤，好長(zhǎng)好長(zhǎng)，一直延展到我的心里去。
　　
　　準(zhǔn)備用來(lái)做酒的糯米蒸熟之后通常攤在大篩子里散熱，米香和竹香一直鉆到鼻孔里，害得我只能把口水往肚里咽。鄉(xiāng)村的孩子，吃的不是果子就是青菜，但對(duì)我來(lái)說(shuō)糯米飯團(tuán)卻是家常便飯，趁著姨公出去關(guān)門的空當(dāng)兒，我狠狠地抓了一大把糯米飯，再?gòu)男∧竟裰蟹�出…顆蜜棗，呼哧呼哧地開(kāi)始捏起飯團(tuán)。大蜜棗不偏不倚地裹在中央，煞是漂亮。接著就撒腿跑到后院，狼吞虎咽吃起自己的“杰作”。那偷來(lái)的樂(lè)呀，真比棗還甜。
　　
　　夜里，我夢(mèng)到了老槐樹(shù)下螞蟻正辦著喜事，拿飯團(tuán)當(dāng)喜燈撂在高高的樹(shù)梢上。我小心翼翼地站在木凳上，望飯興嘆。
　　
　　蒸完了米，就是姨公忙碌的釀酒時(shí)刻了。灶旁堆著一摞干柴火。姨公麻利地往灶里添柴，噼里啪啦的，火聲四起，嚇得我趕緊捂住耳朵。灶里的火苗躥得高高的，高過(guò)了我的頭。 “來(lái)，試一試�！币坦�向我示意。于是我用雙手戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地拿起又長(zhǎng)又重的火鉗，搖搖晃晃地夾起一塊木柴，伸進(jìn)爐膛，兩手不小心一松，又是一聲“刺啦”，一股熾熱的氣浪撲面而來(lái)，眼淚一下子就涌出了我的眼眶，隱約看見(jiàn)藍(lán)色的火苗正起勁兒地舔著爐子的內(nèi)壁。頗感自豪之余，我又往里添了柴火，火燒得更旺了，不一會(huì)兒一陣陣濃郁的酒香占據(jù)了整個(gè)鼻腔，心里就像蓋著有太陽(yáng)味兒的被子，暖洋洋的。
　　
　　突然，火苗矮了下去。姨公咧著嘴笑了，牙齒黃得好比過(guò)節(jié)才吃的黃年糕，我也咯咯地笑了�！疤聿窕鹨�瞄準(zhǔn)時(shí)機(jī)，不然火就會(huì)滅嘍！”姨婆在旁邊樂(lè)呵著，卻絲毫沒(méi)有責(zé)備的意思。原來(lái)燒柴火也有一番講究。
　　
　　漸漸地，每次釀酒我總是嚷著要去燒火，不管春秋冬夏。 讓全村的人嘗嘗——這是姨公每次釀酒后必做的一件事。長(zhǎng)凳、竹椅、四方桌；白酒、黃酒、蜜沉沉等諸般味道任你挑。城市里的酒吧不乏昂貴名酒，裝飾華麗，但終比不上姨公家隨意“砌”在房前葡萄架下的酒鋪。當(dāng)然，這也是一次小規(guī)模的廣告。酒會(huì)后便是阿姨叔叔們爭(zhēng)相買酒，“大嬸，大嬸”的本地話叫得姨婆臉上的皺紋都成了鄉(xiāng)間的菊花。對(duì)于那些愛(ài)酒的大爺們，姨公從不收一個(gè)子兒，他總是說(shuō)酒香不夠，還要人香。
　　
　　就這樣，姨公的酒香透了整個(gè)村莊。
　　
　　釀過(guò)酒的酒糟更是我愛(ài)玩兒的。每次到了曬灑糟的時(shí)候，房前的空地就成了一片大曬場(chǎng)。太陽(yáng)下，學(xué)著姨公用竹耙翻弄酒糟，對(duì)我來(lái)說(shuō)是情有獨(dú)鐘的體力活兒。酒糟上香味猶存，惹得我不住地吸鼻子。一會(huì)兒工夫，我像喝醉酒似的站也站不穩(wěn)，便躺在酒糟上傻笑、翻滾，就像一頭小毛驢撒歡兒一樣從曬場(chǎng)的這頭滾到那頭。那沙沙作響的聲音、縈繞全身的米酒香和酒糟上翻滾出的歡樂(lè)，使我如癡如醉。但好景不長(zhǎng)，夕陽(yáng)剛剛露面，姨婆已經(jīng)在里屋放好了熱水，催我去洗澡。我只好掃興而去，姨婆看著全身沾滿酒糟的我絮絮叨叨著，像在唱兒歌。
　　
　　夕陽(yáng)滿滿地鋪在酒糟上，又黏又稠。屋后，山雀輪番叫喚著，給鄉(xiāng)村的上空撇下活潑的音符。
　　
　　可惜的是，酒香在天邊的余暉中逐漸散去，隨它一同散去的，還有童年那些最純粹的傻了吧唧，那最無(wú)邪的天真。
　　
　　如今超市里陳列著五花八門的酒，“王朝干紅”、“十年窖藏葡萄酒”、“紹興正宗老酒”等等，叫人眼花繚亂。我費(fèi)盡周折找到了一瓶米酒，可它的氣味甜得發(fā)膩，遠(yuǎn)不如姨公那地道純正的“家釀”。到哪兒尋找我那童年的家醅��？哦，在姨公家的前門，在姨公家的后院，在姨公家的酒缸旁，在飯團(tuán)里，在灶頭前，在酒糟上……好想再聞聞那酒香，好想蹲下身子矮成原來(lái)的高度，好想好想浸在酒香中的童年，我那歲月的佳釀。
　　
　　佳作點(diǎn)評(píng)
　　
　　酒是故鄉(xiāng)的醇，酒是陳釀的香，因?yàn)槊恳坏味既谌肓藲q月的滋養(yǎng)。記憶中的孩提時(shí)代總有最令人懷念的光景，作者置身青山綠水的自然中，無(wú)憂無(wú)慮地跟著姨公釀酒的日子，想來(lái)都透著沁人心脾的醇香。釀美酒如同釀生活，姨公將質(zhì)樸純粹的品格和對(duì)人生的感悟融入其中，賦予歷經(jīng)歲月滄桑的佳釀別樣的酒香。
　　
　　文章語(yǔ)言凝練、意境深邃，感情飽滿真摯。作者文字功底深厚，將姨公釀酒的工序細(xì)節(jié)描寫得生動(dòng)形象，字里行間跳動(dòng)著對(duì)兒時(shí)的追憶、不舍與留戀之情，帶動(dòng)讀者一起品味那段童年的時(shí)光、那份歲月的佳釀。
　　
　�。�木易）

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