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酒是陳的香作文
酒是陳的香——參觀棗莊帝豪酒釀造場(chǎng)有感
四十一中小記者 葛瑤 輔導(dǎo)教師 季艷婷
“博觀而約取，厚積而薄發(fā)”
——蘇軾
“古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂疏儀狄。”這段引自《說文解字》的話道出了中國釀酒歷史的源遠(yuǎn)悠長。從禹時(shí)算起，酒在中華已有五六千年的歷史，與中華文明的發(fā)展同步。 我國古籍中有很多關(guān)于酒的記載，從《詩經(jīng)》到《紅樓夢(mèng)》三千余年的文學(xué)和歷史著作中，幾乎都離不開酒，這也使得酒除了其自身甘醇香甜、芬芳醇厚為人所稱道之外，又多了一層人文的情懷。在我眼里，酒賦予我的不光是唇齒間的百般回味，更多的還是一種“博觀而約取，厚積而薄發(fā)”的人生態(tài)度，這也使得我對(duì)釀酒的工藝流程產(chǎn)生了一份神秘，一絲探索，一種向往······
2010年1月9日的棗莊帝豪酒廠之行得益于日?qǐng)?bào)社小記者組織的參觀體驗(yàn)活動(dòng)，9日早晨在略帶寒意的冬風(fēng)中，我們一行幾十個(gè)人踏上了通往帝豪酒廠的公交車。一到達(dá)酒廠，我就迫不及待地沖出了車門，環(huán)顧著這個(gè)占地達(dá)97畝的酒廠，我的興奮之情溢于言表，棗莊也有這么大的一個(gè)酒廠。在酒廠領(lǐng)導(dǎo)簡(jiǎn)單的一番介紹后，參觀釀酒現(xiàn)場(chǎng)之行正式拉開了序幕。
我們首先來到推積如山的糧食倉庫，然后是發(fā)酵池、蒸酒車間，終于來到了此番參觀的中心地點(diǎn)——地下窖藏。剛產(chǎn)出的原酒口感粗糙、辛辣，沒有陳香味，需要經(jīng)過長期陳放，讓酒中的各種物質(zhì)進(jìn)行物化變化，才能產(chǎn)生陳香味，“酒是陳的香”， 原酒陳放的時(shí)間越長其味道越純正，所以窖藏是釀酒的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。走進(jìn)酒窖，一股酒香迎面撲來，心神剎時(shí)浸沒在這溫香醇厚的味道中。放眼四望，一壇壇蓋著“紅蓋頭”的大陶缸整齊地陳列在酒窖中，像接受檢閱的士兵。聽說一個(gè)地下酒窖可陳放原酒百余噸，而帝豪酒廠擁有十六個(gè)大酒窖，同時(shí)陳酒可達(dá)萬余噸，不得不令人嘆為觀止。最令人難忘的是，我們甚至有機(jī)會(huì)打開酒缸，在一片酒香環(huán)繞中，親自品嘗了已陳放了五年的美酒。那酒雖然入口是一片嗆辣，但最終卻化為一股火熱、醇厚與芳香縈繞在胸腔，久久徘徊不去，令人回味無窮。
感覺到那來自醇酒的溫暖，我的思緒驀然飄遠(yuǎn)。幾千年來，我們的祖先也是這般釀酒、陳酒，從不間斷，使得酒文化深深根植在了每一個(gè)中國人的心間，成為中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的一個(gè)不可或缺的組成部分。人們因酒而結(jié)緣，因酒而情深，因酒而意重。
“酒是陳的香”，生命不也是如此？
正是因?yàn)橛辛苏麄�(gè)冬天的積淀，才會(huì)有春日“百般紅紫斗芳菲”的奪目光華；(www.htc668.com)正是因?yàn)橛辛藷o數(shù)次飛翔經(jīng)驗(yàn)的積淀，才會(huì)有“鷹擊長空”的直上云霄；正是因?yàn)橛辛松詈竦奈幕R(shí)的積淀，才會(huì)有“詩情弛騁大江北，畫意縱橫大江南”的橫溢才氣！
博觀才可約取，厚積方能薄發(fā)！
“蘭陵美酒郁金香， 玉碗盛來琥珀光”。 這是酒的至高境界，而人的至高境界又是如何呢？且看唐代詩仙李白，他已將酒與詩完美地結(jié)合在了一起，醉到深處更有“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”的稱贊！再看蘇洵，他曾在書齋埋頭苦讀數(shù)載，積累了豐富的學(xué)識(shí)和見聞之后才走出書齋，雖然那時(shí)他已年逾不惑，但是正因?yàn)橛辛耸嗄甑姆e累，他才得到文壇領(lǐng)袖歐陽修的垂青，得以一鳴驚人，成為北宋文壇上的新星。
思緒至此，我真正懂得了“酒是陳的香”的涵義，再看向眼前的一個(gè)個(gè)散發(fā)著濃郁酒香的酒缸，心境已全然不同。釀酒不僅僅是一個(gè)過程，它更像是一種文化的積淀，一種文明的傳承，而釀出的酒也不單單是作為一種佳釀來品嘗，它更代表一種博觀約取的人生態(tài)度，一種厚積薄發(fā)的人生感悟！或許這就是我們此行的真正意義所在。
從最后一個(gè)參觀點(diǎn)——成品酒庫出來，我們不得不踏上了歸程。在不由自主地回望中，我靜靜地回味心頭那份欣喜與感動(dòng)，窗外的景物飛掠而過，我輕揚(yáng)嘴角，讓這一趟奇妙的行程畫上了一個(gè)意猶未盡的省略號(hào)······