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廚房承包合同范本
廚房承包合同范本(一)甲方:( )(以下簡稱甲方)身份證;
乙方:( )(以下簡稱乙方 身份證;
雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商,達(dá)成一致,甲方愿意將本餐廳廚房承包給乙方。
地址;
一、承包期限暫定1年,于20**年 月 日起至20**年 月 日止。
二、甲方將廚房承包給乙方自行組織及安排廚房工作分配,管理工作,乙方負(fù)責(zé)組建廚房人員。不包括保潔人員,洗菜,煮飯由甲方承擔(dān)工資工作。乙方為了保證出品,并對(duì)甲方清洗,清潔,煮飯進(jìn)行監(jiān)督;驹鹿べY定為人民幣 ----元整 ( 大寫 : 萬 千 佰 元 ) 。廚房押金為15天,每月的工資發(fā)放為 每月16 日,由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。
三、在基本工資的基礎(chǔ)上,確保菜肴毛利率45%的基礎(chǔ)上,營業(yè)額保底---萬,如超出1萬以上部分,按營業(yè)額10%提成作為廚房的獎(jiǎng)金,獎(jiǎng)金連同基本工資一起發(fā)放,由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。在生意好的情況下,營業(yè)額保底超過2--3萬可在加1名師傅。
四、甲方視乙方工作的第一個(gè)月內(nèi)為試用期,試用期內(nèi)雙方都有權(quán)利選擇留或去。過試用期本協(xié)議正式生效。
四、甲方義務(wù)和權(quán)利:
1、要為乙方提供可用的設(shè)備和餐具和用具。工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。甲方如對(duì)廚師技術(shù)能力不滿,有要求乙方更換的權(quán)力。
2、為乙方廚房人員提供工作餐和住宿及健康證的辦理。春節(jié)如果開工1-3日按3倍工資,其它的與店內(nèi)職工同等待遇。
3、甲方負(fù)責(zé)采購材料 ,要做到及時(shí)、保質(zhì)、保量,價(jià)格合理。否則由甲方自己負(fù)責(zé)。
4、廚房原料由乙方報(bào)單,甲方負(fù)責(zé)購買,乙方有權(quán)退回(拒用)一切不合格原料。
5、對(duì)乙方的工作有監(jiān)督權(quán)。如乙方違反店規(guī),有對(duì)其進(jìn)行正當(dāng)處罰的權(quán)利(店規(guī)見規(guī)章制度)。
乙方義務(wù)和權(quán)利
1、在工作中應(yīng)接受服從甲方的領(lǐng)導(dǎo) 和監(jiān)督。
2、乙方全體人員要遵紀(jì)守法,執(zhí)行店內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度。
3、要保證產(chǎn)品質(zhì)量,保證安全操作,符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
4、厲行節(jié)約,杜絕浪費(fèi),按操做規(guī)程使用、保養(yǎng)設(shè)備。
5、因乙方廚房出品質(zhì)量問題,而遭到客人投訴、退菜時(shí),如果屬實(shí)此損失由乙方承擔(dān)。
6、廚房人事管理權(quán)歸乙方代表,在保證餐廳正常運(yùn)作的前提下,乙方代表有權(quán)自行安排工作和休息、請(qǐng)假等
五、補(bǔ)充協(xié)議:
1甲方如停業(yè)或轉(zhuǎn)讓餐廳,應(yīng)提前半月通知乙方并按停業(yè)日結(jié)清乙方工資。
2、乙方在工作期間發(fā)生的正當(dāng)傷害應(yīng)視為公傷,由甲方負(fù)責(zé)按照勞動(dòng)保護(hù)法處理。
3、甲方要終止合同 需提前半月通知乙方,結(jié)清所有工資。
4、乙方若想終止合同提前半月通知甲方,待甲方找到合適的廚師后馬上發(fā)放全部工資離開。
5、按時(shí)發(fā)放全部工資,不得以任何理由拖欠、克扣工資。欠發(fā)工資三天以上視違約。并可以解除單方合同,同時(shí)停止工作。甲方結(jié)清乙方工資同時(shí)給予相當(dāng)半月工資補(bǔ)償。雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。以上合同如需修改要經(jīng)雙方同意,未達(dá)成協(xié)議前按此執(zhí)行。
本合同自簽字之日起試用1個(gè)月后雙方?jīng)]有問題生效。涂改無效。甲、乙雙方各執(zhí)壹份,具有同等法律效力。
甲方法人代表簽字: 單位蓋章:
乙方代表簽字:
廚房承包合同范本(二)
甲方:_______________
乙方:_______________
經(jīng)雙方友好協(xié)商,現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下:
一、甲方權(quán)力與職責(zé)
1、甲方把__________廚房承包給乙方管理、運(yùn)作,并聘請(qǐng)乙方為該廚房廚師長,聘期為_____年,即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,其中試用期為_____個(gè)月,即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,期滿如需繼續(xù)聘用,必須另行簽訂協(xié)議。
2、甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng)。
3、甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍。
4、乙方每月總工資為人民幣_(tái)____元,每月_____日 _____日發(fā)放上月出勤工資,甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標(biāo),再經(jīng)營指標(biāo)完成的情況下,乙方享受現(xiàn)有的工資,超額予以獎(jiǎng)勵(lì),未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮。
5、甲方給予乙方每月_____天休班,在不影響正常營業(yè)情況下,由乙方合理安排,在工作繁忙時(shí),乙方不準(zhǔn)休假。
6、甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對(duì)乙方進(jìn)行日常管理,若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。
二、乙方權(quán)力與職責(zé)
1、乙方須保證4人到甲方廚房工作,乙方人員需技術(shù)過硬,(www.htc668.com)保證出品質(zhì)量,乙方若對(duì)所帶來人員調(diào)整時(shí),需經(jīng)甲方同意,并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù),對(duì)不適合崗位要求的人員,甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整。
2、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作,并達(dá)到甲方要求,并保證達(dá)到_____的毛利率,如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的_____%扣除工資。
3、乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會(huì),并邀求甲方管理人員參加,在確保菜品質(zhì)量的同時(shí),不斷推陳出新,推出品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。
4、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及特殊情況,適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜,不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動(dòng)。
5、因乙方廚房出品質(zhì)量問題,而遭到客人投訴、退菜時(shí),此損失由乙方承擔(dān)。
6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作,若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi),此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程,保證安全生產(chǎn),如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷,不但不報(bào)銷任何費(fèi)用,還將追究乙方責(zé)任。
7、乙方人員需遵守甲方管理制度,如果乙方人員嚴(yán)重失職,營私舞弊,對(duì)酒莊利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒莊造成損失時(shí),甲方有權(quán)向乙方要求賠償,并依法追究法律責(zé)任。
8、乙方人員受聘甲方后,一律不準(zhǔn)兼職。
9、乙方人員需遵守酒莊作息時(shí)間,需愛護(hù)甲方財(cái)物,保守甲方的商業(yè)機(jī)密。
10、若雙方中止本協(xié)議時(shí),乙方需在甲方找到廚師后方能離職,否則一切后果自負(fù)。
11、乙方須于_____月_____日_____時(shí)前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。
三、甲方終止乙方合同,必須提前十五天告知,發(fā)放遣散費(fèi)(車費(fèi)、餐費(fèi))。
四、甲方在合同期間終止合同,應(yīng)向乙方多發(fā)半個(gè)月工資作為補(bǔ)償。
五、本協(xié)議未盡事宜,經(jīng)雙方友好協(xié)商解決,若發(fā)生勞動(dòng)爭議,甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決,不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí),可向勞動(dòng)爭議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。
六、本協(xié)議簽字之日起生效,涂改無效。本協(xié)議一式兩份,甲、乙雙方各執(zhí)一份,具有同等法律效力。
甲方:_______________ 乙方代表簽字:____________
甲方代表簽字:_______
_____年_____月_____日
廚房承包合同范本(三)
聘用單位(甲方) 法人身份證號(hào)碼
受聘包廚者(乙方) 身份證號(hào)碼
根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī),勞動(dòng)局,民政局及烹飪協(xié)會(huì)有關(guān)法規(guī)條文,經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商,一致同意簽訂本協(xié)議書。以供共同信守執(zhí)行。
一:甲方將 的廚房承包給乙方作為技術(shù)管理工作,職務(wù):行政總監(jiān)
廚房所有人員編制(人)的人事權(quán)歸乙方,飯店協(xié)助管理廚師,其中不包括廚房殺,洗等勤雜工。有效期為, 從 年 月 日 至 年 月 日止
二、甲方每月付給乙方工作人員工資人民幣元合計(jì)總額為:( )(簽約時(shí)間一年,工資要根據(jù)物價(jià)上漲也隨調(diào)整工資),甲方每 月 日支付上月工資,甲方不得以任何理由拖欠。四川廚師網(wǎng)文化傳媒百年豪記廚政管理公司并負(fù)責(zé)全體廚師工資發(fā)放,廚房出的廢品由廚房變賣為獎(jiǎng)金支配。
三、外娉廚師第一次到酒店車費(fèi)甲方全部負(fù)責(zé)報(bào)銷。廚師工作滿一年,休假時(shí)間享受正式工作工資,酒店負(fù)責(zé)報(bào)銷探親往返全部車費(fèi)……
四、在承包期間,乙方人員要遵守甲方規(guī)章制度。即要保證菜肴質(zhì)量。又要準(zhǔn)確掌握毛利45%___50%。并且不斷推陳出新,力求做到讓客人,百吃不厭,盡心盡力為甲方的酒店發(fā)展創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。
五:在承包期中,甲方有義務(wù)為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇,乙方在甲方的餐廳用餐享受折優(yōu)惠并有簽單的權(quán)利,甲方可以在工資中扣除。
1、甲方負(fù)責(zé)乙方所有人員工作餐(適應(yīng)本地人口味)、意外保險(xiǎn)、健康證、暫住證辦理以及一定條件住宿設(shè)施(包括提供被子和墊子,所有項(xiàng)目不在工資里面扣發(fā))
2、在保證酒店正常運(yùn)行情況下,乙方有權(quán)自行安排乙方所有人員休息,請(qǐng)假,廚師技術(shù)人員對(duì)口調(diào)動(dòng)等事宜。乙方所有人員節(jié)假日(五一節(jié),國慶節(jié),元旦節(jié),春節(jié))補(bǔ)貼和其他福利。工作人員如果忙沒休每個(gè)月3天假,給補(bǔ)相應(yīng)工資參照相關(guān)法規(guī)和酒店服務(wù)員以及其他員工同等。
3、乙方所有人員應(yīng)遵守國家法律法規(guī)和各項(xiàng)酒店規(guī)章制度,如菜肴出品質(zhì)量,安全操作,節(jié)約成本,設(shè)備設(shè)施保管等等。(具體條例協(xié)商參照酒店規(guī)章制度中)
4、乙方所有人員在廚房工作期間,如正常工作情況下出現(xiàn)受傷等安全事故,事為工傷(甲方購買意外保險(xiǎn)),并由甲方負(fù)責(zé)參照有關(guān)法律法規(guī)處理。
六、為另外雙方共同發(fā)展,每個(gè)店每年的周年慶,公司派人員前往店做活動(dòng),參與人員的費(fèi)用由甲方支付(車費(fèi),吃住,一定的人工工資)
七、甲方如對(duì)乙方工作人員的安排和烹調(diào)有所異議,應(yīng)及向乙方總廚提出,經(jīng)雙方協(xié)商確實(shí)是乙方安排或操作不當(dāng)?shù),乙方?yīng)及時(shí)改進(jìn)或者換人。達(dá)到雙方滿意為止。
八、甲方應(yīng)積極支持乙方參加各類有益于酒店聲譽(yù)社會(huì)活動(dòng)。如烹飪大賽,主辦美食節(jié)等等,其費(fèi)用甲方全部負(fù)責(zé)
九、甲方在工作中,不能再使用我方因工作中開除的工作人員!合同終止以后滿3個(gè)月才可以使用。如果違背原則,甲方支付乙方一個(gè)月工資作違約金,乙方工作人員全部撤出飯店!
十、如果工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何員工達(dá)成私人工作協(xié)議,讓乙方主管工作無法正常開張!請(qǐng)甲方和其中協(xié)議員工各支付乙方派遣主管一個(gè)月工資作違約金,我們?nèi)藛T馬上撤出甲方飯店。
十一、甲乙雙方需解除合同。一方應(yīng)提早一個(gè)月向一方提出。以便工作安排。否則。一方應(yīng)賠償另一方一個(gè)月工資損失。乙方會(huì)按職業(yè)道德和法律處理工作的輕重!甲方按工作時(shí)間下發(fā)所有工資。工作人員才正式離開酒店
1、雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議事為違約
2、工傷事故未按協(xié)議方法處理事為違約。
3、雙方故意刁難對(duì)方事為違約
4、如遇到酒店轉(zhuǎn)讓,后來法人不留乙方。甲方應(yīng)發(fā)全部工資給乙方(如果合作人過多,合作人意見不統(tǒng)一造成酒店不能經(jīng)營,廚師可以抵押酒店里面相等工資的貨物作為工資發(fā)放)
本協(xié)議一式兩份,甲,乙各執(zhí)一份。(或公證處備案一份)協(xié)議
在執(zhí)行中經(jīng)雙方協(xié)商可修改。在修改前仍按前條款執(zhí)行。本協(xié)議為盡事宜,甲乙雙方按照有關(guān)規(guī)定。本著互相諒解精神。共同協(xié)商處理。協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效十:附則
甲方代表(法人代表簽字 酒店印章)
乙方代表(乙方代表簽字 公司印章)
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