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酒店廚師長(zhǎng)勞動(dòng)合同
酒店廚師長(zhǎng)勞動(dòng)合同(一)
甲方:
乙方:
經(jīng)雙方友好協(xié)商,現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下:
一、甲方權(quán)力與職責(zé)
1、甲方把 廚房承包給乙方管理、運(yùn)作,并聘請(qǐng)乙方為該廚房廚師長(zhǎng),聘期為 年,即從 年 月 日起至 年 月 日止,其中試用期為三個(gè)月,即從 年 月 日起至 年 月 日止,期滿如需繼續(xù)聘用,必須另行簽訂協(xié)議。
2、甲方應(yīng)按經(jīng)營(yíng)需要確保廚房原材料的供應(yīng)。
3、甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍。
4、乙方每月總工資為人民幣 元,每月 日~ 日發(fā)放上月出勤工資,日后根據(jù)營(yíng)業(yè)情況需增減人員,再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況定出合理的營(yíng)業(yè)指標(biāo),再經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成的情況下,乙方享受現(xiàn)有的工資,超額予以獎(jiǎng)勵(lì),未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮。
5、甲方給予乙方每月 天休班,在不影響正常營(yíng)業(yè)情況下,由乙方合理安排,在工作繁忙時(shí),乙方不準(zhǔn)休假。
6、甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對(duì)乙方進(jìn)行日常管理,若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。
二、乙方權(quán)力與職責(zé)
1、乙方須保證至少 人到甲方廚房工作(其中炒鍋 人、砧板 人、涼菜 人、面點(diǎn) 人、打荷 人),乙方人員需技術(shù)過硬,保證出品質(zhì)量,要求總廚,頭鍋、頭砧要達(dá)到國(guó)家廚師一級(jí)水平,其它廚師也要達(dá)到國(guó)家二級(jí)廚師水平,乙方若對(duì)所帶來人員調(diào)整時(shí),需經(jīng)甲方同意,并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù),對(duì)不適合崗位要求的人員,甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整。
2、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作,并達(dá)到甲方要求,并保證達(dá)到 的毛利率,如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營(yíng)業(yè)總額)的10%扣除工資。
3、乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會(huì),并邀求甲方管理人員參加,在確保菜品質(zhì)量的同時(shí),不斷推陳出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。
4、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況,適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜,不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動(dòng)。
5、因乙方廚房出品質(zhì)量問題,而遭到客人投訴、退菜時(shí),此損失由乙方承擔(dān)。
6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作,若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi),此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程,保證安全生產(chǎn),如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷,不但不報(bào)銷任何費(fèi)用,還將追究乙方責(zé)任。
7、乙方人員需遵守甲方管理制度,如果乙方人員嚴(yán)重失職,營(yíng)私舞弊,對(duì)酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí),甲方有權(quán)向乙方要求賠償,并依法追究法律責(zé)任。
8、乙方人員受聘甲方后,一律不準(zhǔn)兼職。
9、乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間,需愛護(hù)甲方財(cái)物,保守甲方的商業(yè)機(jī)密。
10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣 元整,合同期滿,乙方辦理完畢離職手續(xù)后,此保證金隨工資一同退還。
11、若雙方中止本協(xié)議時(shí),乙方需在甲方找到廚師后方能離職,否則一切后果自負(fù)。
12、乙方須于 月 日 時(shí)前人員到位;乙方每天須配合采購(gòu)人員到市場(chǎng)購(gòu)買原材料。
三、本協(xié)議未盡事宜,經(jīng)雙方友好協(xié)商解決,若發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議,甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決,不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí),可向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。
四、本協(xié)議簽字之日起生效,涂改無效。本協(xié)議一式兩份,甲、乙雙方各執(zhí)一份,具有同等法律效力。
甲方: 大酒店 乙方代表簽字:
甲方代表簽字:fwsir
酒店廚師長(zhǎng)勞動(dòng)合同(二)
甲方:
身份證號(hào)碼:
住址:
乙方:
身份證號(hào)碼:
住址:
為搞好甲方酒店的經(jīng)營(yíng)管理,甲方聘任乙方為甲方酒店的總經(jīng)理,負(fù)責(zé)酒店的日常經(jīng)營(yíng)管理。
經(jīng)甲乙雙方充分協(xié)商一致,就甲方聘任乙方的有關(guān)事宜,達(dá)成如下協(xié)議:
第一條:酒店
本合同的"酒店"指位于 .
第二條:聘用內(nèi)容
甲方聘請(qǐng)乙方擔(dān)任甲方酒店的總經(jīng)理。
第三條:聘用期限
自 年 月 日起至 年 月 日止。
第四條:營(yíng)業(yè)額
在本合同中,"營(yíng)業(yè)額"是指經(jīng)營(yíng)酒店及其設(shè)備所有的服務(wù)獲得的全部收入的總和。
第五條:本合同的金額都以人民幣計(jì)價(jià)。
第六條: 乙方須于 年 月 日前向甲方交付20萬元,甲方每月給與乙方15%的凈利潤(rùn)。該20萬元在雙方終止合同后由甲方不計(jì)息歸還給乙方。
第七條:管理權(quán)
甲方授權(quán)乙方在接受聘任期間,對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)管理有充分的決定權(quán)和指揮權(quán),乙方及其授權(quán)代表可代表酒店對(duì)外簽署與日常經(jīng)營(yíng)管理業(yè)務(wù)有關(guān)的文件、合同,本合同另有約定的除外。
乙方因管理酒店而產(chǎn)生的一切權(quán)利與業(yè)務(wù)均歸屬于甲方。
第八條:乙方的工作
1.主持酒店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作,并向甲方報(bào)告工作;
2.制定酒店內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)設(shè)置方案;
3.制定酒店的基本管理制度;
4.制訂酒店的具體規(guī)章;
5.制訂酒店職工的工資、福利、獎(jiǎng)懲制度,決定酒店職工的聘用和解聘;
6.做好酒店工商、稅務(wù)等各種證照的辦理、年檢等工作;
7.協(xié)調(diào)酒店的各種外部事務(wù),創(chuàng)造良好的發(fā)展環(huán)境,并對(duì)因此而產(chǎn)生的各種費(fèi)用作必要的記錄與說明。
第九條:乙方禁止性行為
1.不得利用職位謀取私利;
2.不得將酒店資產(chǎn)以其個(gè)人名義或者以其他個(gè)人名義開立帳戶存儲(chǔ);
3. 未經(jīng)甲方授權(quán),不得以酒店的名義對(duì)外簽署財(cái)產(chǎn)擔(dān)保合同及財(cái)產(chǎn)擔(dān)保文件;
4.不得從事其他違反法律規(guī)定的行為。
第十條:乙方的報(bào)酬
乙方的報(bào)酬分為工資報(bào)酬和利潤(rùn)分紅兩部分:
1.工資報(bào)酬
乙方工資報(bào)酬由崗位工資、通訊費(fèi)、經(jīng)營(yíng)獎(jiǎng)勵(lì)三部分組成,計(jì)算方法為:工資報(bào)酬=崗位工資+通訊費(fèi)+經(jīng)營(yíng)獎(jiǎng)勵(lì)。
崗位工資、通訊費(fèi)、經(jīng)營(yíng)獎(jiǎng)勵(lì)具體如下:
崗位工資每月10000元;通訊費(fèi)每月1000元;如果當(dāng)月的營(yíng)業(yè)額大于100萬元,則以當(dāng)月的凈利潤(rùn)的5%作為經(jīng)營(yíng)獎(jiǎng)勵(lì)給乙方,該經(jīng)營(yíng)獎(jiǎng)勵(lì)當(dāng)月考核兌現(xiàn)。
2.利潤(rùn)分紅
甲方承諾在乙方管理酒店期間,第六條提及的15%的凈利潤(rùn)按月發(fā)放,并保證依第六條所述乙方第一年的利潤(rùn)分紅不少于20萬元。
第十一條:在本合同有效期內(nèi),酒店的全部產(chǎn)權(quán)屬甲方所有,乙方不得以任何方式出售或抵押酒店的財(cái)產(chǎn)。
第十二條:日常經(jīng)營(yíng)支出由乙方或者乙方指定的人簽字。單筆費(fèi)用超過3萬元的,須征得甲方的批準(zhǔn)。3萬元以上的固定資產(chǎn)添置或重大合同需經(jīng)甲方批準(zhǔn)方可添置或簽署。
第十三條:甲方有權(quán)了解和知曉乙方所實(shí)施的管理工作,并提出意見和建議,使經(jīng)營(yíng)和資產(chǎn)本身得到良性發(fā)展。
第十四條:在合同有效期內(nèi),任何一方如不履行本合同規(guī)定的條款,視為違約。另一方有權(quán)根據(jù)違約程度要求違約方賠償經(jīng)濟(jì)損失。但乙方已盡一個(gè)善良管理人應(yīng)盡的義務(wù)仍不能達(dá)到本合同相關(guān)條款對(duì)乙方的要求的,不視為違約。
第十五條:若甲方無正當(dāng)理由終止合同,應(yīng)一次性支付 元給乙方作為對(duì)乙方的賠償。
第十六條:本合同如有未盡事宜,經(jīng)雙方同意后,可以用書面形式進(jìn)行補(bǔ)充或修改。合同的補(bǔ)充或修改文件與本合同具有同等法律效力。
第十七條:本合同自甲乙雙方簽字蓋章之日起立即生效,共二份,雙方各執(zhí)一份,具同等法律效力。
甲方: 乙方:fwsir
。ê炚拢 (簽章)
年 月 日 年 月
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