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我的拿手好戲包餃子作文
在平日的學(xué)習(xí)、工作和生活里，大家都經(jīng)常接觸到作文吧，通過作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。一篇什么樣的作文才能稱之為優(yōu)秀作文呢？下面是小編整理的我的拿手好戲包餃子作文，希望能夠幫助到大家。
我的拿手好戲包餃子作文1
我的拿手好戲就是包餃子。
大年三十到了，家家戶戶都準(zhǔn)備了一桌子的好菜，我們家也不例外。可是最趣味的當(dāng)然是包餃子了。奶奶一大早準(zhǔn)備了韭菜豬肉餡，再拿出一大疊餃子皮準(zhǔn)備包餃子。
這下準(zhǔn)保好需要的東西，包餃子就正式開始了，而我沒有事做，就在旁邊學(xué)著奶奶包餃子。奶奶先拿出了一張餃子皮，用勺子舀出一小勺肉餡，然后把餃皮對折，最終再把餃皮首尾的一角捏在一齊，用水沾住，就像變魔術(shù)一樣就做好了一個餃子。我也迫不及待地也想加入他們的行列。我學(xué)著奶奶的樣貌，挑出一小勺的餡均勻地放入餃子皮的中間，再雙手一捏，可感覺不妙，原先是左手邊的.餃子陷漏了油，我又使勁把左邊緊緊捏住，可沒想到右邊也漏了油，我十分生氣，干脆把左右手一齊捏，可又把肚皮給撐破了，只好重新再拿出一張餃皮包上去，成為了一個大圓球，讓我哭笑不得，這個餃子只好作廢了。
理解了剛才的教訓(xùn)，我少挑了一點陷，重新再一捏，又轉(zhuǎn)了一個圈，把這個餃皮的一角首尾相接，最終做成了一個餃子了�？墒沁�是被大家笑話了一頓。奶奶捧著肚子，笑著說：“要是人家飯店的餃子都像你包的這樣，客人早就沒有了，都要關(guān)門了。你還是多練練吧!”
我當(dāng)然不甘落后，想要超過奶奶他們，就下定決心要包上20個餃子。于是，我努力的包著餃子，最終像奶奶們包的一樣了。
吃著自我包的餃子，心里有說不出的高興!
我的拿手好戲包餃子作文2
我是一名五年級的小學(xué)生，在學(xué)校里我是同學(xué)眼中的好標(biāo)兵，老師眼中的好幫手�？墒窃诩依镂揖筒灰粯永玻诩依镂抑幌氘�(dāng)“小皇帝”，不愿意做家務(wù)，過著“衣來伸手，飯來張口”的生活，用姥姥的話說，就是“油瓶倒了不興扶得，搟面杖掉地上不興拾得�！�
這不，又到了我期待已久的周末。我剛從床上爬起來沒多長時間，姥姥就催促我去幫她包餃子。一開始我裝聾作啞，不聞不問，可能是把姥姥惹惱了，姥姥蹦出一句話：“你不想包啊?我也不勉強你，煮好了餃子你就別再吃了�！辈唤谐�，這事可不行，我一時也想不出什么好辦法，只好強打精神，懶洋洋地來到廚房。
我拿起了姥姥剛搟好的面皮，第一次因為我不想讓餡露出來，結(jié)果餡放得太少了，變成了“皮厚餡少”的餃子。這時候，我在心里暗暗下定決心：再試一次，一定要包好。這一次，我吸取了上次的教訓(xùn)，結(jié)果餡放得太多了，皮掐不嚴(yán)。兩次的失敗，讓我沒有了信心，扔下皮想跑，可轉(zhuǎn)念一想，老師經(jīng)常教育我們，干什么事只要干，就要干好，世上無難事，只怕有心人，熟能生巧。我又回到座位上，這一次，我吸取兩次的教訓(xùn)，餡放的正好，沒溢出來，兩邊的皮捏的實實的，餃子包的好極了，姥姥還夸獎了我，我這心里美滋滋的。包的`越來越熟練，干的越來越帶勁。不一會，餃子就擺滿了一桌子。
這一次包餃子，讓我體驗到了勞動的快樂，干家務(wù)的幸福。我也下決心要做一個熱愛勞動的人，真正做老師的好幫手，家長同學(xué)眼中的好學(xué)生。
我的拿手好戲包餃子作文3
俗話說：“十八般武藝，樣樣是好戲”。跳舞、捏泥人、挑西瓜、釣魚……我的拿手好戲是——包餃子！
每逢過年過節(jié)或周末有空閑時，媽媽就在菜市場買幾疊餃子皮、瘦肉、白菜、胡蘿卜等回家包餃子吃。
媽媽先將肉剁成肉泥，再把白菜、胡蘿卜切碎，磕破雞蛋，然后將雞蛋液它們和在一起，最后灑上幾勺鹽，倒上醬油用筷子把它們和勻，餃子餡兒就完成了！
下面，輪到我亮相了。
端上一碗清水，拿起一片“粉娃娃”，手指沾上水，把餃子皮邊緣一周抹上水，要不然包餃子餡兒會擠出來。
接著，在餃子皮正中央擱上適量的餃子餡——餃子餡也不能太少，否則樣子不飽滿，也不好吃！
然后先把餃子皮對疊，再用手將餃子皮依次向上捏，一個“肉娃娃”穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)亓⒃诹俗雷由�，看著就有食欲�?/p>
時間似流水，一個個飽滿的.餃子做成了！
現(xiàn)在，就差最后一步將“娃娃們”下鍋了！把餃子放入有水的鍋中，猶如幾十葉輕舟在湖中蕩漾，煮上十多分鐘，盛在盤子里，拿出碟子倒上醋，端上桌子。
在一輪金黃的月亮下，滿天閃耀的星光下，一家人圍坐在餐桌上，歡歡喜喜地吃餃子。沾上醋，在嘴里一咬，汁水噴射在嘴中，舌間存留著味道，那叫一個美味。
妹妹更是狼吞虎咽，顧不得細(xì)細(xì)嚼碎就一口吞進肚子里，像變戲法似的手中又拿了一個餃子，丟進嘴中。媽媽一邊吃一邊直乎美味。我呢，細(xì)細(xì)品嘗著里面的餡兒，伴上“醋友”，美味！好吃！
餃子，是中國的傳統(tǒng)美食，更是我的拿手好戲！
我的拿手好戲包餃子作文4
以前媽媽經(jīng)常包餃子給我吃，媽媽包的餃子鮮嫩可口，色香味俱全，令人贊不絕口。我心夢想這么好吃的餃子是怎樣做出來呢？于是我今日決定親手去嘗試一下包餃子。
我和媽媽到菜市場買來了制作餃子的材料，白蘿卜、香菇、精肉、餃子皮。東西備齊后，在媽媽的指導(dǎo)下我開始準(zhǔn)備餃子餡了，首先把蘿卜皮削掉，削去皮的蘿卜變得更加鮮白了，像個白胖娃娃，頭上綠綠的葉子猶如漂亮的短發(fā)，叫我一刀切下去，我還真有些于心不忍，為了美味的晚餐，我只好動手了。我將蘿卜切成條，又將條切成絲，放在一邊。之后將香菇洗凈，細(xì)心翼翼將香菇切成薄薄的片，再切成方丁，又放在一邊。之后就是切肉絲了，切肉絲很是費力，先將大塊肉切成肉片，然后將片切成絲，因為我的刀功還可是關(guān)，切肉絲就化去了我好多時間。備好餃子餡的'所有材料，在鍋上倒入菜油，讓油溫上升到必須的高度，先將肉絲炒好，然后放入其他材料，撒點鹽和味精，等蘿卜絲變成淡黃色就差不多了。餃子餡炒好后裝在盤子里放在邊上冷卻后就能夠開始包了。
媽媽一手拿著餃子皮，一手拿著筷子，用勺子取少許食料放入餃子皮中間，用食指沾點清水抹的皮上，再把一邊的皮往中間疊，疊出褶皺，一個漂亮的餃子就包好了。我毛手毛腳，努力學(xué)著媽媽的動作，可是做出來的餃子總是七扭八歪的，一點也不好看，可是化了九牛二虎之力，我也包好了五六只，之后我的手藝慢慢地熟練了起來，比前幾僅有所提高了。
那晚我們一家人吃得可開心了。
我的拿手好戲包餃子作文5
你們知道我的拿手好戲是什么嗎？我的拿手好戲在生活中特別實用，那就是包餃子！
自從奶奶教會了我包餃子后，我就經(jīng)常在家練習(xí)，日積月累，包餃子成了我一門小本領(lǐng)啦。
我驕傲地告訴你們包餃子的步驟吧！第一步：準(zhǔn)備好白菜、鹽、肉、芝麻油、玉米、味精、餃子皮和相關(guān)工具。第二步：把肉攪成泥，白菜剁成粒狀，玉米用高壓鍋蒸熟后取下玉米粒，鹽、味精、芝麻油適量，攪拌均勻備用。第三步：包餃子。這“簡單”的三步，每一步都暗藏玄機，特別是第三步，看起來十分簡單，其實特別需要技巧。包時要用兩手中指托著，大拇指和食指用力捏，捏得沒有縫隙，才算完成。
記得去年大年三十下午，在奶奶的號召下，全家人參加包餃子比賽。我們圍坐在桌子旁，一人手里一張餃子皮。我一拿到餃子皮，就像見到久違的最喜愛的玩具一樣。我嫻熟地在餃子皮中間放一小勺餡，接著把面皮合在一起，再把半圓形面皮的兩只角像月牙般彎起來，再粘在一起。餃子皮飛快地在我手中折疊、彎曲，一個個形態(tài)各異、漂亮無比的餃子就誕生了，有的像挺著將軍肚的大耳朵，有的'像閃亮閃亮的小元寶，有的像翩翩起舞的蝴蝶。
再看看爺爺和爸爸，不但數(shù)量少，包得還像四不像一樣，平時“居高臨下”的他們紛紛向我取經(jīng)。我一邊耐心地教，一邊心里暗暗自豪，因為今天我也可以在你們面前展示我的一招本事，可真開心啊！
我的拿手好戲包餃子作文6
“尺有所短，寸有所長”每個人都有長處和短處，都有自己十分拿手的“好戲”。我最拿手的就是包餃子。
那一天中午奶奶對我說："咱們今天吃餃子吧!”我興高采烈的點了點頭，跑到廚房去看奶奶包餃子。只見奶奶拿起一個面團，十分熟練的.搟成片，然后拿起筷子夾了一小點餡兒放到了餃子皮的中間，對折餃子皮，兩端放在雙手的大拇指中間一捏，一個餃子就包好了。
我十分好奇地打量著奶奶，也隨手抓起一個面團，結(jié)果我手上的水打濕了/面粉，面團粘了我一手。奶奶笑了笑，開始拿著面粉清理粘在我手上的面團。
雖然出師不利，但是我依舊沒有放棄，在我不懈地努力下，我包出了第一個餃子。我把它輕輕地放在托盤上，在陽光的照耀下這個餃子顯得格外的好看。
奶奶告訴我，包餃子的餡兒不能放太多，不然不容易包住。還有皮也不能太薄，不然容易煮爛。在無數(shù)次的練習(xí)下我越包越熟練，從剛開始的一個餃子，變到十個，二十個……，現(xiàn)在我包的餃子越來越好看也越來越好吃。
我的拿手好戲包餃子作文7
大年三十的午時，爸爸媽媽在家里準(zhǔn)備包餃子。
我們首先來分工準(zhǔn)備材料。媽媽和面，八百條肉餡，我呢負(fù)責(zé)照顧像小猴子一樣調(diào)皮的小弟弟。弟弟東跑西跑，我追都追不上。索性找來他最喜歡的積木玩具，陪他開心地玩起來。
媽媽招呼我們說：“材料準(zhǔn)備好了，開工嘍�！蔽腋吒叩嘏e起手，沖媽媽撒嬌地說：“媽媽，我也要包餃子�！蔽以囍鴵{皮，一開始搟的不圓，媽媽鼓勵我：“別悲痛，我剛學(xué)時搟的也不好看，只要掌握好力度，就必須能夠搟好的�！蔽倚睦锬迪聸Q心:我必須要成功，不能辜負(fù)媽媽的期望。我按照媽媽說的方法，細(xì)細(xì)體會，慢慢的嘗試，最終搟出了一個又薄又圓的餃子皮。我開心極了。拿著餃子皮在屋里又唱又跳。
我們決定來一場包餃子大賽，誰在十分鐘內(nèi)包的餃子最多，誰就贏。一、二、三，開始！不一會兒，爸爸就包了十幾個，我和媽媽明顯動作慢了許多，我心想：唉，估計這次沒戲了。我靈機一動，趁爸爸轉(zhuǎn)身拿餃子皮時偷偷的'拿了幾個餃子，放到我和媽媽的竹盤上，媽媽豎起大拇指，心領(lǐng)神會地沖我擠擠眼，我抿著嘴偷笑。
結(jié)果可想而知，我和媽媽取得了“勝利”。煮餃子時，爸爸笑呵呵地摸著我的頭說：“期望下次你能光明正大地贏爸爸�！蔽业哪橆D時羞得像紅彤彤的蘋果。媽媽聽見了，過來解圍，鼓勵我說：“今日第一次包，已經(jīng)包得很好了，第一名屬于你！”我開心地笑了，歡聲笑語充滿了整個屋子。
我的拿手好戲包餃子作文8
“包餃子啰！包餃子啰！”一聽外婆說要包餃子，我趕緊來到桌旁旁，準(zhǔn)備加入“戰(zhàn)斗”！
餃子皮又白又薄，看上去就像一只只精美的玉盤；餃子餡盛在餃子皮里，就像一盤盤美味佳肴。
我不僅僅包了許多普通樣式的餃子，還別出心裁地做出了種類繁多的餃子“怪獸”哩！
先攤開一塊餃子皮，在它的邊上細(xì)心冀冀地抹一點水，再均勻地舀一勺餡放在上頭，這就是一個半成品了。再把餃子皮對折，在它的邊緣用力捏，再稍稍折一下，就會捏出大海波浪般的花紋了，漂亮的餃子就做好了！
如果還想做“怪物”的話，那就得把花紋捏在一齊，頂部就變得像一朵傲然怒放的`花兒了；你還能夠把“花”捏成三角星形，或是四角星、五角星形，各種各樣的形狀都能夠。
我和外婆樂此不疲地包了一個又一個“餃子”，有漂亮的花，有三角星，有小圓球，還有可愛的小兔子，肥肥的小豬……
“戰(zhàn)斗”很快就結(jié)束了，望著那一排排形態(tài)各異的“戰(zhàn)利品”，我興奮地對外婆說：“外婆，我們明天又吃餃子！”
我的拿手好戲包餃子作文9
餃子是大家十分常見的食物。也是，我的拿手好戲。有些人認(rèn)為包餃子不就是把餃子餡兒餅放到餃子皮兒里去不就成了嗎?可現(xiàn)實不是這樣的。
我把包餃子所需的材料準(zhǔn)備好，就和爸爸一起包餃子了。我拿起一張餃子皮兒，用筷子夾了許多餡兒，然后把皮兒邊兒上打濕，一合，一個餃子就大功告成啦�？墒牵^了一會兒。餡兒就像一個淘氣的小孩子似的露了出來。我剛把這兒合上，餡兒又從那一邊兒流了出來。唉，看來這個是補救不了了，第一個餃子，失��！
有了上一次的經(jīng)驗，我特意少放了許多餡兒， 我心想：這次肯定是萬無一失了！我把餃子做好后，感覺怪怪的。扭頭看了一下爸爸包的餃子。一個個精神飽滿，就像一位位高大威猛的將軍一樣。而我像是一個個打了敗仗的士兵。垂頭喪氣， 毫無精神失敗第二個餃子，失敗。
看著我和爸爸包的餃子，簡直就是一個天上一個地下。我于是問了爸爸包餃子的方法。爸爸說：“包餃子，餡要多一些，這樣口感會好些。為了講究美觀，最好擠出一些褶子。這樣不僅口感好，還看上去更加美觀。而且粘合的更加牢固。聽了爸爸的話,簡直就是“聽君一席話，勝讀十年書”�。∫勒瞻职值淖�，果然好多了。第三個餃子，非常成功！
就這樣，每次包餃子我都十分認(rèn)真。經(jīng)過一次次的.練習(xí)，我包的餃子更是和爸爸不相上下。我感受到做，每一件事都是經(jīng)過刻苦練習(xí)的。
希望以后這項技能也可以幫助家人分擔(dān)一些家務(wù)勞動，讓我的拿手好戲，有更大的用途。
我的拿手好戲包餃子作文10
我們?nèi)叶枷矚g吃餃子，媽媽更是練就了一手包餃子的絕活。今日媽媽最終答應(yīng)教我包餃子了。
只見媽媽拿著一張餃子皮平攤在手上，又麻利地用右手夾了一團肉餡，放在餃子中央，之后在餃子皮的邊緣輕輕抹了一點點水，然后兩手翻飛，最終攤開，一個像小船似的餃子就完工了。
我學(xué)著媽媽的樣貌，拿起一張皮，用筷子夾了一大團的肉餡兒包了起來。誰知那餃子皮根本不聽我的指揮，我剛把餃子皮對折，那肉餡卻調(diào)皮地從兩邊鉆了出來，更可惡的是，我還沒怎樣捏，餃子皮卻撐破了。我氣急了，扔掉這個“破皮”餃子繼續(xù)開工。這次，我吸取了教訓(xùn)，夾了一小團肉餡包了起來。這回倒是沒破，可是包好的那個餃子肚子癟癟的。媽媽笑了：“這只餃子餓壞了！”
算了，這么麻煩，不包算了！”我開腳想溜。媽媽笑瞇瞇地看著我，我不好意思了，厚著臉皮向媽媽請教，媽媽說：“你呀，太缺少耐心了，剛才的餡兒不是多了就是少了，更何況不管做什么事都得多練習(xí)才能做好……”在媽媽的嘮叨聲中，我耐下性子，聽從媽媽的指導(dǎo)，一步一步地慢慢來。果然，一個元寶似的.餃子在我的手中誕生了。我把它當(dāng)作寶貝似的捧在手里，得意地向媽媽展示，向爸爸炫耀。餃子最終出鍋了，吃著自我包的餃子，我的心里樂開了花。
我的拿手好戲包餃子作文11
每個人都有自己的一技之長，比如：畫畫、彈琴、跳繩、炒菜、下棋……我的拿手好戲就是——包餃子。
第一次包餃子是在去年的除夕夜，窗外鑼鼓喧天，鞭炮聲不絕于耳。我想著媽媽一人在廚房忙活，便去幫忙。走進廚房，我超叫媽媽像是分了身一般，一會兒到那兒切菜，一會兒到這兒炒菜�！皨寢屛襾韼湍惆桑 薄澳悖磕銈�小丫頭到這兒能幫什么忙？”“您可別小瞧我！我……我會包餃子！”“哦？我怎么都不知道你還會包餃子？”“那你等著瞧吧！”話一出口我就后悔了，我其實根本沒包過什么餃子，唉，話說出了口也就只好硬著頭皮上了。我拿起餃子皮放在手心，學(xué)著媽媽的樣子包起來，可是和媽媽包的`卻是天差地別，一個個都是奇形怪狀的。餃子了下了鍋更是一個個都散了架，我也不免被家人嘲笑一番，那時我便下定決心，一定要學(xué)會包餃子。
從那以后，我空閑時便多加練習(xí)，終于功夫不負(fù)有心人，我包的餃子得到了大家的一致好評。
包餃子的事情讓我明白了：無論學(xué)習(xí)什么，都應(yīng)該勤加練習(xí)。
我的拿手好戲包餃子作文12
今日我來到了生活體驗館，看到包鉸子的臺子，上頭還養(yǎng)的魚和各種小植物。我異常激動，因為我今日就要和同學(xué)們一齊包餃子了。
我開始包了，先把面皮搟平，搟圓。再把餃餡用雪糕棒挑到面皮中間，把邊上多出來的面皮對折在一齊，捏緊，一個餃子就包好了。
我們一個接一個地包著餃子，包完以后，我們到教室休息了幾分鐘。教師說：“B組的同字出力最多，我讓B組先吃�！蔽腋吲d地跳了起來，不用說，大家肯定已經(jīng)明白我是B組的'了。我跑到餃子館，抱起碗，拿起筷子，就不停地把餃子往碗里夾。
吃之前，我對大家說：“大家快吃，要不然搶餃子的人就來了�！睋岋溩拥娜耸窍抡n的是別的班的同學(xué)們。
我們不停的吃，把我們的肚子吃的圓鼓鼓的。就在這時，下課鈴響了，生活體驗館門口立刻人山人海，他們像一窩蜂似的沖了進來，我們異口同聲地說：“餃子已經(jīng)沒有了！”但他們還是不走，僅有教師出馬，幾句話就讓他們回去了，還是教師厲害。
今日的包餃子的活動就到此為止，我們玩得太開心了，我還想包一次餃子。
我的拿手好戲包餃子作文13
今日是星期六，我異常想吃餃子。
上午，媽媽就去菜市場買回了一些餃子皮、瘦肉、豆腐和香菜等。媽媽先把瘦肉放到菜板上，用刀剁著，過了一會兒，我發(fā)現(xiàn)媽媽似乎有些累了，就說：“媽媽，我來幫你吧。”于是，我拿起刀“咚咚”地剁起來……
肉剁好了，媽媽把肉放進一個碗里，然后，把一塊豆腐捏碎，和肉混在一齊，之后，媽媽把洗凈的香菜放到熱水里撈了一下，緊之后，媽媽又把香菜切成細(xì)末，放上鹽、味精、醬油等佐料。這樣，餃子餡就做好了。之后，媽媽把餃子皮拿了出來，我一看就明白要包餃子了，于是，我走上前去，主動要求學(xué)包餃子。媽媽同意了，我先洗了洗手，然后拿了一張餃子皮，放在手掌心上，學(xué)著媽媽的'樣貌，夾了一點兒肉餡放到餃子皮上，然后翻過來，再把它一彎，兩頭粘在一齊就能夠了。
我覺得包餃子并不難呀，可是和媽媽的一比我就發(fā)現(xiàn)：我包的餃子像泄了氣的皮球，媽媽包的餃子卻像一個個“大肚將軍”，威武地站地那兒。真是“不怕不識貨，就怕貨比貨”。原先做什么事都不容易啊！異常是要把它做好，那就更不容易了。
今日，我學(xué)了包餃子，吃了餃子，同時又從中悟出了一些道理，心里別提有多高興了。
我的拿手好戲包餃子作文14
每個人都有自己的一技之長，比如：畫畫、彈琴、跳繩、炒菜、下棋……我的'拿手好戲就是——包餃子。
過年了，在這大年里，歡呼聲、鞕炮聲混成一片。人們個個喜笑顏開。
媽媽喊著;“包餃子了，包餃子了。”我和哥哥、姐姐一聽到要包餃子，立馬跑了過去。
媽媽端來一盤餃子皮和一盤肉，媽媽先做給我們看，先拿著餃子皮放在手上，然后把肉放在餃子皮上，再包起來，沾點水，捏幾下就做好了。
我們看到十分簡單，個個手癢癢的，我們就包了起來。我學(xué)著媽媽的樣貌做起來，可誰知看起來簡單做起來難。先拿著餃子皮放在手上，然后把肉放在餃子皮上，沾點水，再一捏餃子，左邊就挺起一個大肚子。我再一捏餃子，右邊又挺起一個大肚子。我有些生氣了。用兩只手一捏，啊!餃子的肚子破了一個大洞。媽媽好像看出了我的心思說;“子晟，無論做什么事都要心平氣和地做，有耐心，再說了，誰也不可能一次成功。都要付出努力和時間，才能成功�！甭犃藡寢尩囊环�。我就心平氣和地做起來，果然做出了和前面不一樣的漂亮餃子。我們包好了餃子就拿去煮。
吃餃子了，吃餃子了，吃著自我親手包的餃子，心里像喝了蜜一樣甜。
這件事讓我明白了不管做什么事，都不能半途而廢，正所謂“世上無難事，只怕有心人”。
我的拿手好戲包餃子作文15
廚房中輕霧環(huán)繞，一股餃子的淡香撲鼻而來，勾起我的胃口。那是我親自包的餃子，我的拿手活。
兒時，家人每逢佳節(jié)或客人來訪時，桌上總是會有一盤熱騰騰的、白嫩嫩的餃子，刺激味蕾。這手藝是我從小在從家人潛移默化中而來的。憑著我聰穎的天資，再加上幾次實踐，就掌握的八九不離十。
除夕那天，家人團圓，大街上張燈結(jié)彩，掛上了火紅的燈籠，一副喜氣洋洋的景象，自然也少不了那可口的餃子。剁肉，剁菜，搟面皮，一系列的工序繁瑣而又快樂著。
先是剁肉，得將一塊大大的肉剁得粉碎。那可是大有講究，很考驗技術(shù)，“快，狠，力”，不僅下達的力不能少，第一刀下去的要是切的不好，那后面可難剁了呢。不過，現(xiàn)在有了攪肉機，就省心多。
之后將剁好的肉與切好的白菜相拌，拌好之后才是真正的包餃子環(huán)節(jié)。兩根筷子插入餡中，快速的翻拌，順時針，再是逆時針，拌著拌著，餡會越拌越稠，直到最后那筷子是深陷“泥潭”，無法自拔，那餃子餡的嚼勁就有了。最后的.包餃子才是最難把關(guān)，最嚴(yán)的一項。包得好，色香味俱全；包得不好，滿盤皆輸，下鍋之后會自動散開，成了四不像。父母在一旁認(rèn)真地做著皮兒，我就名正言順地坐在了包餃子的位置上，兩只手?jǐn)傞_餃子皮，夾起肉餡，放在居中，向內(nèi)合攏，漸漸合上，再用指尖捏出一個一個的小褶皺。然后再反著再捏一遍，一個水靈靈的小餃子便在我的手上，誕生了。
看著一盤盤出鍋的餃子，色香，形美，味佳，為自己的拿手好戲暗喜著。
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