精選培訓(xùn)計劃方案模板集合7篇
日子如同白駒過隙，我們的工作又進入新的階段，為了今后更好的工作發(fā)展，來為今后的學(xué)習(xí)制定一份計劃。那么計劃怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編為大家收集的培訓(xùn)計劃方案7篇，歡迎閱讀與收藏。
培訓(xùn)計劃方案 篇1
為貫徹黨的十六大和十六屆三中全會精神，切實加強農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)工作，根據(jù)省《農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)計劃》和省區(qū)政府轉(zhuǎn)發(fā)省農(nóng)委、省勞動和社會保障廳、省教育廳等部門《關(guān)于20xx年全省農(nóng)民工培訓(xùn)規(guī)劃》(以下簡稱《規(guī)劃》)的要求，今后一個時期，我社區(qū)將積極組織和充分利用現(xiàn)有的職業(yè)與成人教育等資源，按照“培訓(xùn)為就業(yè)服務(wù)、培訓(xùn)與就業(yè)相結(jié)合”的原則，以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為根本，以市場為導(dǎo)向，以開展職業(yè)技能培訓(xùn)為重點，多渠道、多層次、多形式地開展農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)，努力提高農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力的綜合素質(zhì)和就業(yè)能力，為“加快發(fā)展、富民強區(qū)，全面建設(shè)小康社會”服務(wù)。根據(jù)這一指導(dǎo)思想，現(xiàn)提出實施教育部《農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)計劃》的工作方案。
一、培訓(xùn)的目標任務(wù)
我社區(qū)今后一個時期農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)工作的目標任務(wù)。有關(guān)學(xué)校要強化服務(wù)“三農(nóng)”的意識，從勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)需要什么、就業(yè)崗位要求什么為著眼點，以積極主動、求真務(wù)實的精神，以承擔(dān)下崗失業(yè)人員轉(zhuǎn)移培訓(xùn)為重要契機，培育并充分發(fā)揮職業(yè)學(xué)校技術(shù)培訓(xùn)和推薦就業(yè)等方面的優(yōu)勢，努力適應(yīng)我社區(qū)經(jīng)濟和社會發(fā)展對職業(yè)教育的需求。
結(jié)合區(qū)政府確定的勞動力轉(zhuǎn)移計劃，制定年度目標任務(wù)，分解任務(wù)指標，切實把培訓(xùn)工作落到實處。
二、培訓(xùn)的內(nèi)容和重點
勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)要以未能升學(xué)的初、高中畢業(yè)生和青壯年勞動力為培訓(xùn)主體，以開展勞動力轉(zhuǎn)移前的引導(dǎo)性培訓(xùn)和職業(yè)技能培訓(xùn)為重點，以進城務(wù)工人員在崗、轉(zhuǎn)崗為內(nèi)容的崗位技能培訓(xùn)為補充，因地制宜、有針對性地抓好勞動力的轉(zhuǎn)移培訓(xùn)工作。在開展引導(dǎo)性培訓(xùn)方面，要注重對擬向非農(nóng)產(chǎn)業(yè)和城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移的新增勞務(wù)輸出人員開展勞動就業(yè)的公共知識和務(wù)工常識方面的多形式、多途徑的培訓(xùn)。
在開展職業(yè)技能培訓(xùn)方面，要以適應(yīng)崗位技能要求為目標，根據(jù)不同行業(yè)、不同工種、不同崗位，對轉(zhuǎn)移就業(yè)的新增勞動力或青壯年農(nóng)民工進行基本技能和技術(shù)操作規(guī)程的培訓(xùn)。對具備相應(yīng)條件并有創(chuàng)業(yè)意向的下崗職工開展創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。當前，要根據(jù)勞動力市場需求，調(diào)整和把握培訓(xùn)方向，確定勞動力就業(yè)培訓(xùn)的重點領(lǐng)域。如勞動密集化程度高，吸納數(shù)量大的加工業(yè)、建筑業(yè)等工種;以及就業(yè)方式靈活、就業(yè)門類繁多、就業(yè)彈性大的餐飲、家政服務(wù)、生活用品維修、營銷等服務(wù)業(yè)。在開展崗位培訓(xùn)方面，要根據(jù)崗位要求，按照缺什么補什么的`原則有針對性開展在崗、轉(zhuǎn)崗、晉升等方面的培訓(xùn)。有關(guān)學(xué)校和培訓(xùn)機構(gòu)要通過舉辦日校、夜校、周末學(xué)校等形式，對進城務(wù)工人員廣泛開展技能培訓(xùn)、證書培訓(xùn)和學(xué)歷教育，組織開展城市文明生活和農(nóng)民工維權(quán)知識等方面的引導(dǎo)性培訓(xùn)。培訓(xùn)時間一般為公共知識培訓(xùn)3-7天、職業(yè)技能培訓(xùn)1-6個月，特殊工種的職業(yè)技能培訓(xùn)時間可根據(jù)需要適當進行調(diào)整。
三、培訓(xùn)的組織和實施
各級教育部門和各類中等職業(yè)學(xué)校要做到“五個結(jié)合”，即堅持職業(yè)技能培訓(xùn)與引導(dǎo)性培訓(xùn)相結(jié)合，普通培訓(xùn)與證書培訓(xùn)相結(jié)合，短期培訓(xùn)與長期培訓(xùn)相結(jié)合，實踐教學(xué)與理論教學(xué)相結(jié)合，面對面授課與運用現(xiàn)代遠程手段培訓(xùn)相結(jié)合，不斷增強培訓(xùn)的針對性、適用性和實效性。
1、要全面推進“三教”統(tǒng)籌。探索初三、高三學(xué)生有序分流的辦學(xué)途徑。組織未能繼續(xù)升學(xué)并準備進入非農(nóng)產(chǎn)業(yè)就業(yè)或進城務(wù)工的初高中畢業(yè)生參加勞動預(yù)備制度培訓(xùn)，掌握一定職業(yè)技能。
2.圍繞經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整和勞動力需求變化，適應(yīng)一線及技能緊缺型人才的需求，進一步改革專業(yè)設(shè)置、課程結(jié)構(gòu)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式及管理模式，強化產(chǎn)學(xué)結(jié)合、校企合作。組織開展學(xué)分制改革試點，推進教學(xué)和學(xué)籍管理制度改革，實行更加靈活的學(xué)習(xí)制度，形成學(xué)分互認機制。
3、加強培訓(xùn)基地建設(shè)。組織有條件的中等職業(yè)學(xué)校和成人學(xué)校積極申報成為“陽光工程”培訓(xùn)基地，勇于承擔(dān)培訓(xùn)任務(wù)。。在充分發(fā)揮現(xiàn)有教育培訓(xùn)資源作用的基礎(chǔ)上，加大扶持力度，改造和完善一批職業(yè)學(xué)校，建設(shè)一批勞動力培訓(xùn)示范基地，形成一批優(yōu)勢專業(yè)和特色工種，創(chuàng)立一批具有市場競爭力的精品培訓(xùn)項目，培育推廣叫得響、記得住、有內(nèi)涵的勞務(wù)品牌。。
4.創(chuàng)新培訓(xùn)形式。積極探索訂單培訓(xùn)和定向培訓(xùn)等有效的勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)形式。訂單培訓(xùn)主要是按照用工單位提出的用工數(shù)量和類別、技能標準、時限要求等，與用工單位簽訂培訓(xùn)合同，按合同要求組織學(xué)員培訓(xùn)，并向用工單位輸送經(jīng)過培訓(xùn)的合格勞動者。定向培訓(xùn)主要是培訓(xùn)單位通過開展市場調(diào)查和分析預(yù)測，明確培訓(xùn)方向，確定培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)標準和培訓(xùn)規(guī)模，開展儲備式培訓(xùn)，并通過多種形式向社會推介培訓(xùn)成果。
四、推進培訓(xùn)工作的政策措施
1.加強組織領(lǐng)導(dǎo)。社區(qū)要在當?shù)卣y(tǒng)籌領(lǐng)導(dǎo)下，與農(nóng)業(yè)、勞動保障、科技、建設(shè)、財政等部門密切合作，按照職責(zé)分工，廣泛動員組織各類中等職業(yè)學(xué)校和培訓(xùn)機構(gòu)開展勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)，不斷擴大培訓(xùn)規(guī)模。研究解決開展勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)工作中的重大問題，研究制定培訓(xùn)計劃和扶持政策，統(tǒng)籌規(guī)劃、綜合協(xié)調(diào)培訓(xùn)工作。各地教育部門和有關(guān)學(xué)校也要成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，結(jié)合本地實際制定實施計劃，確定各階段的目標、任務(wù)和工作進度，明確各方面的工作職責(zé)，細化政策措施，加強本計劃的組織實施工作，確保培訓(xùn)工作有人抓、有經(jīng)費、有目標、有考核、有實效。
2.爭取培訓(xùn)資金投入。勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)經(jīng)費實行政府、用人單位、社會和農(nóng)民個人共同分擔(dān)的投入機制，加強與扶貧部門協(xié)調(diào)，在扶貧資金中安排一定數(shù)量的經(jīng)費，用于貧困家庭學(xué)員的轉(zhuǎn)移培訓(xùn);與勞動等有關(guān)部門配合，督促用人單位在職工教育經(jīng)費中列支所錄用農(nóng)民工的培訓(xùn)經(jīng)費。要采取培訓(xùn)券等方式，真正發(fā)揮培訓(xùn)資金的使用效益，確保參訓(xùn)者直接受益。按照有關(guān)部門核定的收費標準，由個人支付一定的培訓(xùn)費用，有條件的學(xué)校和培訓(xùn)機構(gòu)對家庭經(jīng)濟貧困的學(xué)員適當減免費用。
3.開展督導(dǎo)和表彰獎勵。，把勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)情況列入考核干部的重要內(nèi)容，實行目標管理。對勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)計劃實施情況組織檢查，適當時候?qū)⒔M織表彰農(nóng)動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)先進單位和先進個人。要表彰獎勵勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)工作成效顯著的學(xué)校、培訓(xùn)機構(gòu)及先進個人。要通過新聞媒體，廣泛宣傳報道農(nóng)民工培訓(xùn)的方針、政策、渠道、信息，宣傳先進典型，形成廣泛開展勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)工作的良好環(huán)境。
培訓(xùn)計劃方案 篇2
一、 培訓(xùn)目標
1、總體目標
培養(yǎng)具備以下條件的人員：掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識，能夠運用基本技能，獨立完成本職業(yè)服務(wù)程序，并能做到服務(wù)質(zhì)量一流。
2、服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)目標
通過培訓(xùn)，使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念、服務(wù)的理念，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求，餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧，學(xué)會用禮儀包裝自己 ，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營造良好的服務(wù)氛圍，提高綜合服務(wù)素質(zhì)，提升對企業(yè)的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ)。
3、操作技能培訓(xùn)目標
通過培訓(xùn)，使學(xué)員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì)，能夠把所學(xué)到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務(wù)。
二、 教學(xué)要求
（一）服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)要求
1、企業(yè)形象塑造及餐廳服務(wù)員個人形象塑造的重要性
2、服務(wù)的含義、服務(wù)的理念、服務(wù)的模式
3、餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求
4、餐廳服務(wù)員的`職業(yè)道德要求
5、餐廳服務(wù)員的禮節(jié)禮貌的基本要求
6、餐廳服務(wù)員儀容儀表儀態(tài)的基本要求
7、餐廳服務(wù)中常用的禮貌用語
8、如何樹立“前臺員工是賓館內(nèi)部的顧客”的理念，加強前后臺的合作
9、溝通客人的技巧
10、熟記客人
11、語言技巧
12、建立有效的團隊
13、如何創(chuàng)造客人、如何留住客人
14、電話禮儀
15、如何與客人打招呼
2、操作技能培訓(xùn)要求
1、托盤的基本要領(lǐng)
2、餐巾折花
3、中餐擺臺
4、斟酒、上菜、分菜
5、中餐宴會的預(yù)定
6、中餐宴會的接待服務(wù)程序及技巧
三、教學(xué)計劃安排
總課時數(shù)：140課時。專業(yè)理論：10課時。
70課時；專業(yè)技能：60課時；
餐廳服務(wù)員教學(xué)安排
一、課程任務(wù)和說明
通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握餐廳服務(wù)員的理論知識和操作技能，培訓(xùn)完畢，培訓(xùn)對象應(yīng)能夠獨立上崗，完成餐廳服務(wù)的日常接待與衛(wèi)生清潔等工作。
在教學(xué)過程中，應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，注意加強技能訓(xùn)練，使培訓(xùn)對象通過實際訓(xùn)練，掌握所學(xué)的理論知識和操作技能。
二、 服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)的教學(xué)要求
通過培訓(xùn)，使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念、服務(wù)的理念，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求，餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧，學(xué)會用禮儀包裝自己 ，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營造良好的服務(wù)氛圍，提高綜合服務(wù)素質(zhì)，提升對企業(yè)的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ)。
三、操作技能培訓(xùn)的教學(xué)要求
通過培訓(xùn)，使學(xué)員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì)，能夠把所學(xué)到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務(wù)。
培訓(xùn)計劃方案 篇3
為提高公司員工隊伍的素質(zhì)及專業(yè)技能，促進公司的軟件推廣,增加企業(yè)在市場中的競爭能力，公司決定對員工進行有效培訓(xùn)，特制定公司培訓(xùn)部的培訓(xùn)計劃如下：
一、每天早晨例會
(1)會前5分鐘勵志歌曲---《相信自己》,全體員工跟著音樂齊唱.
(2)歌曲完畢,主持人跟大家問好,員工回應(yīng)好,振作士氣.進入會議的主題.
(3) 廣州總部內(nèi)部員工在會議室先開晨會，讓每個部門總結(jié)一下前一天的工作，談?wù)劰ぷ鞯氖斋@與存在的問題，還有計劃新一天的工作目標，讓大家對自己的工作有一個清晰的目標，同事之間良性競爭，相互激勵;
(4)使用我們公司的遠程軟件，跟全國其他的部門一起來開個視頻會議，大家每個人報到問侯，匯報工作的情況與存在的問題，大家互相鼓勵，在新的一天展開我們工作的熱情
二、大型培訓(xùn)課程計劃(全體員工參加)
(1)公關(guān)禮儀：包括接待禮儀、業(yè)務(wù)禮儀、電話禮儀、公司禮儀。
(2)部門溝通和協(xié)作的技巧：各部門的銜接、合作、分工、問題處理，增強企業(yè)凝聚力。
(3)公司管理制度：考勤制度、人事制度、辦公文明制度、辦公用品管理制度、設(shè)備管理制度等各項規(guī)律制度.
(4)公司的企業(yè)文化與簡介,主推的遠程軟件使用,市場定位等.
(5) 員工對企業(yè)的忠誠度訓(xùn)練、員工的人生目標、職業(yè)生涯規(guī)劃。
(6)如何打造高績效、學(xué)習(xí)型團隊
三、培門培訓(xùn)課程計劃
1.招商部
(1)公司業(yè)務(wù)制度：包括工作流程、,薪金、提成等.
(2)基礎(chǔ)知識：目標與使命感、入門須知、基本動作訓(xùn)練、實行計劃與決心宣言、銷售骨干的重用
(3)客戶心理把握：了解掌握客戶心理測試、提高工作效率.
(4)市場分析：比較分析同行企業(yè)收費、特點,著重了解本公司的的軟件件
(5)市場推廣的銷售技巧
(6)客人問題：收集、整理客戶提問率最高的若干問題，由主管總結(jié)出最合理的答案，為員工的作答統(tǒng)一口徑。
(7)素養(yǎng)培訓(xùn)：綜合素質(zhì)、職業(yè)道德教育。
2.培訓(xùn)部內(nèi)部培訓(xùn)計劃
(1)公司企業(yè)文化與遠程系統(tǒng)軟件的培訓(xùn) (2)如何做一個優(yōu)秀的講師 (3)如何做一個好的PPT (4)培訓(xùn)需求分析 3.新進員工培訓(xùn)
(1) 企業(yè)文化：包括企業(yè)背景、現(xiàn)狀、組織機構(gòu)、企業(yè)目標、文化氛圍。 (2) 崗位職責(zé)：崗位結(jié)構(gòu)、崗位關(guān)系、崗位職責(zé)范圍、考核目標。
(3) 公司管理制度：人事制度、考勤制度、辦公用品制度、設(shè)備管理制度、文明辦公制度.
(4) 公司禮儀：電話禮儀、職場禮儀。 三. 經(jīng)銷商的培訓(xùn)
現(xiàn)在是公司組建階段，會不定時有經(jīng)銷商與代理商過來了解公司的業(yè)務(wù)，我們培訓(xùn)部負責(zé)協(xié)助毛總對客人進行培訓(xùn)，講解我們的遠程系統(tǒng)軟件以及公司的業(yè)務(wù)在市場的優(yōu)勢與定位，共心協(xié)心市場推廣.
四、培訓(xùn)需求調(diào)查
為了使培訓(xùn)方案具有針對性和可操作性，在制定需求培訓(xùn)方案前，培訓(xùn)部會進行培訓(xùn)需求調(diào)查，調(diào)查方式為：訪談法和問卷調(diào)查法。(調(diào)查表后附) 根據(jù)方調(diào)查的結(jié)果進行分析，從而制定公司員工現(xiàn)階段最需要幫助最大的培訓(xùn)課程.
五、集體活動
1.公司會在一些節(jié)假日組織一些團體活動：如唱K ,爬山，旅游聚餐等等!
2.公司為在當月生日的`每一位員工過生日，大家一起慶祝，有員工有家的溫暖!
六、配合工作
培訓(xùn)的最終效果是與各部門的大力支持與配合分不開的。公司希望在培訓(xùn)意識的宣導(dǎo)、培訓(xùn)時間的安排、培訓(xùn)場地的落實、培訓(xùn)會務(wù)的準備、培訓(xùn)之后的督促執(zhí)行等方面得到各部門的協(xié)助和大力支持。 公司對各部門的每一次的培訓(xùn)，都將會有項目組成員對的相關(guān)部門或終端作詳盡調(diào)研，以作針對性的精確、實戰(zhàn)培訓(xùn)，收到實效。
七、執(zhí)行建議
以上計劃是一個初步的安排，具體的培訓(xùn)主題與時間的安排請各部門根據(jù)具體情況靈活處理，只是需要提前與人事行政部協(xié)商相關(guān)的事項以便我們做好講師的安排。 我們還建議各部門有一個負責(zé)本培訓(xùn)的人員，來具體負責(zé)落實培訓(xùn)的具體事宜。 我們建議各部門在培訓(xùn)之后的執(zhí)行、督促、檢查方面加大力度，因為這是培訓(xùn)真正產(chǎn)生效益的保證。最好是能夠形成制度，并落實到每個人。
八、其他事宜
其他未盡事宜，再做溝通協(xié)商處理。希望各部門能建立長期培訓(xùn)計劃，并希望培訓(xùn)部與各部門的共同努力把公司作為一個培訓(xùn)績效的樣板。
培訓(xùn)計劃方案 篇4
一、課程設(shè)置及內(nèi)容
全部課程分為專業(yè)理論知識和技能訓(xùn)練兩大科目。
其中專業(yè)理論知識內(nèi)容包括：保安理論知識、消防業(yè)務(wù)知識、職業(yè)道德、法律常識、保安禮儀、救護知識。
工作技能訓(xùn)練內(nèi)容包括：崗位操作指引、勤務(wù)技能、消防技能、軍事技能。
二．培訓(xùn)的目的及要求
1、培訓(xùn)目的
1）保安人員培訓(xùn)應(yīng)以保安理論知識、消防知識、法律常識教學(xué)為主，在教學(xué)過程中，應(yīng)要求學(xué)員全面熟知保安理論知識及消防專業(yè)知識，在工作中的操作與運用，并基本掌握現(xiàn)場保護及處理知識。
2）職業(yè)道德課程的教學(xué)應(yīng)根據(jù)不同的崗位元而予以不同的內(nèi)容，使保安在各自不同的工作崗位上都能養(yǎng)成具有本職業(yè)特點的良好職業(yè)道德和行為規(guī)范。
3）法律常識教學(xué)是理論課的主要內(nèi)容之一，要求所有保安都應(yīng)熟知國家有關(guān)法律、法規(guī)，成為懂法、知法、守法的公民，運用法律這一有力武器與違法犯罪分子作斗爭。
4）工作技能培訓(xùn)以出入口門衛(wèi)守護，定點守衛(wèi)及區(qū)域巡邏為主要內(nèi)容，在日常管理和發(fā)生突發(fā)事件時能夠運用所學(xué)的技能保護公司財產(chǎn)以及自身安全。
2、培訓(xùn)要求
1）保安理論培訓(xùn)
通過培訓(xùn)使保安熟知保安工作性質(zhì)、地位、任務(wù)、及工作職責(zé)權(quán)限，同時全面掌握保安專業(yè)知識以及在具體工作中應(yīng)注意的事項及一般情況處置的原則和方法。
2）消防知識及消防器材的使用
通過培訓(xùn)使保安熟知掌握消防工作的方針任務(wù)和意義，熟知各種防火的措施和消防器材設(shè)施的操作及使用方法，做到防患于未燃，保護公司財產(chǎn)和員工生命財產(chǎn)的安全。
3) 法律常識及職業(yè)道德教育
通過法律常識及職業(yè)道德教育，使保安樹立法律意識和良好的職業(yè)道德觀念，能夠運用法律知識正確處理工作中發(fā)生的各種問題；增強保安人員愛崗敬業(yè)、無私奉獻更好的為公司服務(wù)的精神。
4) 工作技能培訓(xùn)
通過崗位操作指引與標準使保安在今后的執(zhí)勤任務(wù)中能夠處理崗位異常情況并及時報告，能發(fā)現(xiàn)火險、水電、泄漏、盜竊等安全隱患并及時報告。
5) 現(xiàn)場救護
通過理論知識和專業(yè)技能方面的學(xué)習(xí)，掌握必要的安全防范知識，能按規(guī)定設(shè)置隔離區(qū)，保護案件、事故現(xiàn)場為以后工作打下堅實的基礎(chǔ)。
三、培訓(xùn)內(nèi)容
1、保安業(yè)務(wù)基礎(chǔ)理論知識
2、消防知識及器材使用
1）火災(zāi)常識
2）火災(zāi)預(yù)防
火災(zāi)是威脅人類安全的重要災(zāi)害，就其破壞性來看，是僅次于旱災(zāi)、水災(zāi)的第三大災(zāi)害�；馂�(zāi)尤其是在工廠中發(fā)生的火災(zāi)，大部分是可以預(yù)防的。保安應(yīng)該學(xué)習(xí)掌握一些防火知識、了解一些火災(zāi)發(fā)生的原因。
發(fā)生火災(zāi)的主要原因：
�。�1）明火引燃--如明火作業(yè)，吸煙者亂扔未熄滅的煙頭和火柴等，在宿舍內(nèi)焚燒雜物，使用液化氣、汽油、灑精等易燃易爆物不當?shù)取?/p>
�。�2）亂接亂拉電線--如因電線短路或因接觸不良發(fā)熱而引起火災(zāi)；
�。�3）使用電器不當--如電燈泡靠近可燃物長時間烘烤起火；使用電熱器無人監(jiān)管而烤燃起火；長時間使用電器不檢修，電線絕緣老化，漏電短路而起火等。
�。�4）在宿舍使用大功率電器—員工在宿舍內(nèi)的線路是按日常照明、使用小收錄機等情況而設(shè)計的，如使用電爐、電飯煲、電熱杯、熱得快等電器常使電線過載發(fā)熱而起火。
3）火災(zāi)預(yù)防措施：
日常巡查
�。�1）查各公司的通道、安全出口、消防器材、消防指示燈、電箱電房是否堵塞；
�。�2）查場內(nèi)有無亂接電線，操作時用電是否安全可靠；
�。�3）夜間巡查各門、窗、水、電是否關(guān)好，是否有員工在酒吧間逗留
�。�4）巡查時對所發(fā)現(xiàn)的問題及時向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報，并做好記錄；
�。�5）檢查員工有無吸煙等。
消防器材檢查方法
滅火器
�。�1）檢查滅火器架是否損壞 ，是否放有雜物或在表面亂寫亂畫；
（2）看滅火器壓力表是否正常 ，當指標位于綠色區(qū)或黃色區(qū)域，表示該滅火器正常，當指針位于紅色區(qū)域表示滅火器失效須更換；
（3）當檢查滅火器重量減輕10％時，及時申請更換；
�。�4）檢查滅火器保險銷鉛封是否正常，如有松動須更換；
�。�5）檢查滅火器有無過期，如有過期或鋼瓶損壞或噴咀堵塞須更換；
�。�6）每月檢查一次并填寫檢查卡。
消防栓
�。�1）檢查玻璃、箱體是否損壞；
�。�2）檢查水帶、槍嘴是否破損，水帶卷法是否正確；
�。�3）打開水開關(guān)檢查水壓情況，開關(guān)是否靈敏，有無違章使用消防水；
（4）每月檢查一次并填寫好檢查記錄表；
�。�5）如有以上問題須及時通知部門主管整改。
應(yīng)急燈
�。�1）檢查的方法的兩種：一是按TEST掣，二是斷掉電源，然后觀察其頂部兩個大照明燈是否亮，如不亮表示故障；
�。�2）當檢查到燈不夠亮?xí)r，則表示應(yīng)急燈內(nèi)電池不夠，需要換電池；
�。�3）每月檢查一次并有記錄，發(fā)現(xiàn)以上問題要及時通知部門維修。
消防警鈴
�。�1）檢查消防警鈴總制，看電壓顯示“正�！苯∈欠窳林�;
�。�2）檢查各部門警鈴是否有破損，堵塞；
�。�3）每半年進行一次測試，消防演習(xí)前進行一次檢測。
出路燈
�。�1）在有電源情況下，看燈箱是否亮著，不亮則及時維修。
防毒面罩
�。�1）檢查是否有穿孔或破損，如有則立即更換；
�。�2）檢查防毒面罩使用年限是否過期 ；
�。�3）每月檢查一次并有記錄。
防火門
（1）上班時間嚴禁上鎖；
�。�2）門必須是由內(nèi)向外開啟；
�。�3）門口如果堵塞要及時清理；
�。�4）上班時間一個公司至少保證有2個安全出口 。
安全通道
（1）檢查安全通道是否暢通，有無阻塞或有員工作業(yè)；
�。�2）貨物擺放是否整齊，有無超高或傾斜。
協(xié)助消防演習(xí)：
（1）與消防演習(xí)計劃的制定，并通報公司目前情況；
�。�2）做好消防演習(xí)的后勤服務(wù)工作；
（3）配合疏散人員、警戒及維護演習(xí)現(xiàn)場。
處理突發(fā)事件：
�。�1）熟悉公司各部門的安全通道路線圖，消防器材的位置；
�。�2）掌握報警的方法及程序；
�。�3）熟悉各種突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案。
4、法律常識
主要以《憲法》《刑法》《治安管理處罰條例》《勞動法》為主
5、職業(yè)道德
1）保安人員應(yīng)具備的職業(yè)道德
忠于職守、勇于奉獻
保安服務(wù)職業(yè)的特殊性要求保安人員在任何時候、任何情況下都必須忠于職守，嚴守工作紀律，對工作極端負責(zé)，認真履行保安人員的義務(wù)，在工作中要以國家利益、人民利益、公司利益為重，關(guān)鍵時刻能夠挺身而出，同擾亂社會秩序，侵害國家和人民利益的行為進行斗爭。
熱愛本職工作，精益求精
高尚的職業(yè)道德和良好的職業(yè)修養(yǎng)既來自保安人員對自身職業(yè)的深刻理解和執(zhí)著熱愛，也來自于對專業(yè)知識的認真鉆研和刻苦學(xué)習(xí)，它要求保安人員在工作發(fā)揚敬業(yè)精神，認真學(xué)習(xí)和鉆研業(yè)務(wù)，對工作精益求精。
熱心服務(wù)，禮貌待人
全心全意為人民服務(wù)，為用戶服務(wù)，是保安服務(wù)業(yè)的宗旨，也是保安服務(wù)業(yè)在市場經(jīng)濟條件下能夠贏得信譽，占領(lǐng)市場的主要保證。
清政廉潔，奉公守法
保安人員作為協(xié)助公安機關(guān)維護社會治安的一支輔助力量，應(yīng)具有較強的遵紀守法意識和清政廉潔的高尚質(zhì)量，要求別人遵守的規(guī)章制度首先自身要嚴格遵守，不屬于自己職權(quán)范圍內(nèi)的事情，絕不越權(quán)去做，監(jiān)守自盜，以權(quán)謀私、徇私舞弊、貪污受賄等行為是國家法律所不允許的。
遵守社會公德
保安人員作為社會的一個群體，無論在工作崗位上，還是在日常社會活動中，都應(yīng)該模范地遵守社會公德，原因為社會公德以職業(yè)道德為基礎(chǔ)，職業(yè)道德是社會公德在各個職業(yè)領(lǐng)域的延伸。
2）保安人員應(yīng)具備的素質(zhì)
高度的警惕性
警惕性主要要求保安具備高度的責(zé)任感，隨時警惕不法分子犯罪陰謀，及時揭露違法行為。
保安人員隨時要有自我保護意識！
保安人員應(yīng)具備的禮儀
保安員作為公共執(zhí)法的代言人，他的禮儀舉止要得體，以下從三個方面來闡述
3）敬禮
保安敬禮主要有兩種：舉手禮、注目禮。
4）儀容
（1）發(fā)型
男保安不準留大包頭，不準留長發(fā)，不準留胡須。
（2）服飾
保安不能隨意追求地方群眾的裝扮，如戴耳環(huán)、項鏈、戒指等。
�。�3）佩戴
保安著制服時，只佩戴公司統(tǒng)一頒發(fā)的服裝不得佩戴其它徽章，佩戴時一定戴在上衣的左上方。
5）著裝
�。�1）規(guī)范。保安不能私自改制服裝，也不能在制服外面套穿自購的風(fēng)衣，皮茄克，羽絨服等便服
�。�2）配套。按季節(jié)可分為冬、夏和春秋服裝，按場合可分為禮服、常服和工作服，按照規(guī)定，上衣、褲子必須配套穿著，不得將在不同季節(jié)，不同場合穿的制服隨意混穿，更不允許與便服混穿。
�。�3）整潔。領(lǐng)鉤、衣扣要扣好，內(nèi)衣下擺不得外露，不得挽袖、卷褲腿、披衣、敞懷，不準穿高跟鞋，鞋帽要經(jīng)常換洗，保持干凈。
6）舉止
（1）坐如鍾。保安席地而坐的姿勢是：左小腿在右小腿后交*，迅速坐下、兩手自然放在兩膝上，上體保持正直，坐在椅凳上的姿勢是兩腿自然并攏，頭、頸、胸、腰順其自然而伸直，那種架著二郎腿，或歪頭趴坐都是絕不允許的，軍人的姿態(tài)應(yīng)有莊重挺拔，穩(wěn)如泰山的美感。
（2）站如松。保安站立時，要精神振奮，態(tài)度嚴肅、姿勢端正。三挺、兩收、兩平，動作要領(lǐng)、三挺即腿胸頸。兩收即小腹微收、下頜微收，兩平即肩平、兩眼向前平視，這樣站立的姿勢才能如頸松，氣宇軒昂、英姿勃勃。
�。�3）行如風(fēng)。齊步、正步、距步。齊步最常用，要求走直線，精神飽滿，身體穩(wěn)當，步伐雄健有力，動作有明顯的節(jié)奏。
6、保安業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)
1）門衛(wèi)保安（大門）
�。�1）所有在職員工須憑有效證件及按公司指定出入?yún)^(qū)進出公司, 如未按規(guī)定執(zhí)行的員工，保安應(yīng)阻止其進入。
�。�2）當有客人來訪時，大門保安員應(yīng)熱情、禮貌接待詢問來訪人員，同時通知被訪部門確實接應(yīng)。若被訪部門告知未有訪客人員時，保安員應(yīng)及時向客人解釋說明特殊情況后通知行政部作溝通聯(lián)絡(luò)。嚴禁語言粗俗及行為過激等有損公司形象之行為。
（3）在接待來訪者時如遇有不合作者, 需禮貌耐心的向其解釋公司制度, 不得與來訪者發(fā)生爭吵, 如當值保安無法妥善處理, 需立即通知保安隊長或行政部人員處理。
�。�4）如發(fā)現(xiàn)有公司無關(guān)人員在大門張望、攝影、攝像, 需禮貌阻止并請其遠離。
（5）來訪車輛必須停放在廠門外停車區(qū), 不得靠近出入閘大門, 如有車輛停放門口時, 保安員需上前禮貌提醒駕駛員。
�。�6）對供貨商出入貨車應(yīng)按要求詳細登記出入時間、車輛及司機的有效證件號碼, 認真檢查車內(nèi)物品是否與貨單一致；并對車內(nèi)他人或所帶物品有懷疑, 需進行詢問、檢查，確保無異常情況方可放行。
（7）上班時間外出員工, 必須持部門主管簽發(fā)的“放行條”出去或接到上級主管的通知！
（8）正常上班時間，保安必須監(jiān)督員工打卡情況，如遇因遲到而不實行打卡直接進出大門的員工，保安應(yīng)及時作出提醒及制止。
2）側(cè)門保安
（1） 所有攜帶物品出廠的員工(手提袋(包)、口盅、雨傘和文件袋)等請自覺打開接受保安檢查。公司對象必須憑有效出閘紙放行。防止員工偷竊公司物品出廠，保安應(yīng)嚴格執(zhí)行。
�。�2） 督促在職員工正確佩戴廠證及按公司規(guī)定統(tǒng)一穿著廠服進入公司，否則，拒絕進入。
�。�3） 禁止員工攜帶熱水瓶(即保溫瓶)或其它用具裝熱水公司。
（4） 禁止員工攜帶熟食進入公司。
�。�5） 督促員工自行妥善將車輛鎖好，擺好，防止被竊。查獲是偷盜行為的，首先取證及做好登記，然后交行政部處理。
3）門衛(wèi)保安員注意事項
保安員的職責(zé)所在就是防患于未然，保障客戶的人身財產(chǎn)安全，作為門衛(wèi)保安，要把好這第一道門，不但要有過硬的業(yè)務(wù)素質(zhì)，還要牢記以下幾點：
注意觀察：門衛(wèi)保安員要掌握通過觀察進出人員的身份、行為、攜物、與要找的人關(guān)系、身上痕跡、體貌表情等方面，獲得感知方面的客觀印象。綜合經(jīng)驗分為六疑：
1）身份可疑。如客人裝束不合身份等。
2）行為可疑。如在重要部位東張西望、神色慌張、言語吞吐等。3）攜物可疑。如被檢查者攜帶的物品如管制刀具、槍、毒品等。
4）痕跡可疑。如身上有可疑外傷，衣著有被撕破的痕跡。5）體貌或面部表情可疑。如面帶驚恐、困倦之色，見到警察和保安表情反常等。
門衛(wèi)保安員遇到類似情況，應(yīng)加以詢問，消除疑點后方可放行。
6）當門衛(wèi)保安員對進出人員攜帶的物品產(chǎn)生懷疑時，可先禮貌地要求其說出包內(nèi)的物品名稱、數(shù)量，并請其自行打開，拿出核對。若未查出問題，應(yīng)禮貌地說聲“謝謝您的合作”，并予以放行。若發(fā)現(xiàn)可疑物品或不明物品，應(yīng)仔細詢問，并通知行政部。如遇特殊情況，不能對嫌疑人搜身，如確有必要檢查時，通知上級領(lǐng)導(dǎo)！
禮貌執(zhí)勤：無論是檢查、驗證，雖目的`是為了保障客戶的財產(chǎn)安全，但總是給出入的人員帶來麻煩，保安員的態(tài)度一定要端正，禮貌值勤。
必須熟記、了解、掌握的資料：門衛(wèi)保安員要熟記單位內(nèi)部人員、制度規(guī)定、出入手續(xù)、使用的各種證件、標志以及本單位的車輛顏色、式樣和牌號。
門衛(wèi)保安員必須了解門衛(wèi)區(qū)域內(nèi)的安全防范情況和安全措施，并結(jié)合實際情況，做好檢查登記、交接班等工作。
門衛(wèi)保安員要掌握和熟悉單位內(nèi)部機構(gòu)的分布情況、位置、聯(lián)系方法和電話號碼。
檢查物品：當門衛(wèi)保安員對進出人員攜帶的物品產(chǎn)生懷疑時，可先禮貌地要求其說出包內(nèi)的物品名稱、數(shù)量，并請其自行打開，拿出核對。不可觸及人身；若未查出問題，應(yīng)禮貌地說聲“謝謝您的合作”，并予以放行。若發(fā)現(xiàn)可疑物品或不明物品，應(yīng)仔細詢問，并通知保行政部。
4）固定崗位勤務(wù)
固定崗位一般設(shè)在設(shè)施完善、易于控制的地方。其職責(zé)是把好人員、車輛、攜物進出關(guān)、維護好責(zé)任區(qū)域內(nèi)的治安秩序，保障目標的安全。
卡房保安
�。�1） 在每日有員工上下班時段內(nèi)，卡房保安要于卡房邊站崗, 監(jiān)督員工打卡及維持打卡秩序。
�。�2） 嚴禁員工打卡后返回宿舍區(qū), 如員工強行要返回，之后必須要求其再次打卡，不配合的交行政部處理。
（3） 未到下班時間禁止員工在卡房附近等候打卡，發(fā)現(xiàn)有違規(guī)者，及時通知行政部處理。
（4） 上班時間內(nèi)，如因公事需到宿舍區(qū)的人員，需在門衛(wèi)處登記，除行政部人員及維修部人員外，其它人員要返回宿舍區(qū)必須要經(jīng)有效批簽的”放行條”，如無”放行條”則需打卡。保安應(yīng)嚴格按規(guī)定執(zhí)行監(jiān)控。
�。�5） 如發(fā)現(xiàn)有代打卡的員工需收其廠牌交行政部處理。
（6） 如有遲到未打卡的員工，保安應(yīng)作提醒，不配合的員工，應(yīng)登記名單及時通知行政部處理。
5)巡邏勤務(wù)
巡邏勤務(wù)是指保安人員對特定區(qū)域、地段和目標，定期或臨時進行的巡查、警戒，以維持其正常的秩序，保證其安全的一項動態(tài)式勤務(wù)活動。
巡邏勤務(wù)的形式和方法：
徒步巡邏是保安人員實施巡邏勤務(wù)的基本形式，不受時間、氣候、地形的限制和影響，機動靈活，有利觀察和發(fā)現(xiàn)可疑的人和事。這種公開的巡邏方式，一方面可起到威懾違法犯罪嫌疑人的作用，使其打消犯罪念頭，不敢輕舉妄動，另一方面，可及時發(fā)現(xiàn)可疑人員，進行盤查，還有可以對安全防范設(shè)施，消防設(shè)施進行檢查，發(fā)現(xiàn)不安全因素，可通知客戶及時處理。
巡邏的方法有定線巡邏法、亂線巡邏法和綜合巡邏法：
�。�1）定線巡邏法是指保安巡邏人員在一事實上時間和一定區(qū)域內(nèi)，按照預(yù)定的路線做有規(guī)律的重復(fù)巡查警式。它的主要優(yōu)點是便于聯(lián)絡(luò)監(jiān)督，能較好的發(fā)揮對重要目標和場所的保護作用，對違法犯罪嫌疑人有強列的震攝作用。其缺點是保安巡邏人員的巡查警戒僅限于巡邏路線經(jīng)過地區(qū)的附近，即視力所及的范圍 ，并且在方向、路線等方面有規(guī)律性，容易被不法份子掌握和利用。
�。�2）亂線巡邏法是指保安巡邏人員在其負責(zé)的區(qū)域范圍內(nèi)，根據(jù)實際情況，自 由選擇可能發(fā)生案件、事故的場所和路線，往返曲折巡行。它的優(yōu)點是有利于調(diào)動保安巡邏人員的積極性和主動性，并且由于時間、路線、地點等不固定，犯罪嫌疑人不易掌握巡邏人員的活動規(guī)律而不敢輕舉妄動。其缺點是不便聯(lián)系和監(jiān)督，隨意性較大。
�。�3）綜合巡邏法是指定線巡邏和亂線巡邏交叉結(jié)合進行的一種混合巡邏。它的主要優(yōu)點在于更有利于對公司實施全方位的控制，但所需人力較多。
保安巡邏人員應(yīng)按照所負責(zé)區(qū)域的實際情況和隊伍人員情況合理定制巡邏方案。 保安人員在巡邏中發(fā)現(xiàn)可疑情況，要仔細觀察，嚴密監(jiān)視，視情況采取守候或尾隨的方法，將其控制在視線內(nèi)，并及時報告保安隊長處理。
6）巡邏勤務(wù)必須遵守的勤務(wù)制度
�。�1）保安員必須熟悉巡邏目標內(nèi)的基本情況，如重點部位、基本設(shè)施、單位人員分布情況、消防設(shè)施、報警電話、環(huán)境道路等。
�。�2）巡邏時不得私自改變巡邏時間和路線。
�。�3）嚴格執(zhí)行勤務(wù)檢查登記制度，對巡邏情況要經(jīng)常檢查，及時發(fā)現(xiàn)和解決執(zhí)勤中存在的問題并做好登記。
（4）嚴格執(zhí)行交接班制度。上一班人員提前10-15分鐘叫崗，待接崗人員到來時，一起巡視責(zé)任區(qū)域一次，并告知本班執(zhí)勤情況，交待清楚后，在執(zhí)勤記錄上簽字再下崗。
�。�5）嚴格執(zhí)行請示報告制度。在請示報告時，一定要及時、準確、實事求是。
�。�6）巡查保安必須按要求做到每一小時給予各區(qū)域巡查一次。發(fā)現(xiàn)可疑情況，立即查明原因并報告隊長。
7、其它勤務(wù)操作流程
1）交接班管理規(guī)程
為認真做好崗位的工作交接與公物交接，減少因交接不清引起的工作失誤及公物損失，特制定本制度。
（1）本班相互轉(zhuǎn)換崗位時，須認真做好崗位工作記錄。
�。�2）本組最后一崗與下一組交接時，要將本班工作情況詳細交待給下一組，以便下一組開展工作。
�。�3）交班人員將公物轉(zhuǎn)交下一班，并在最后一崗的工作記錄欄目里寫明下一班接崗人的姓名。
�。�4）發(fā)現(xiàn)問題，交接雙方須當面說明。如果交班人離開后，接班人才發(fā)現(xiàn)屬于上一班問題的，應(yīng)立即報告組長或隊長處理。
（5）交接班須正點、守時，非特殊情況，不得超時接班。
�。�6）接班人未到，交班人不得離崗，否則由此產(chǎn)生的一切后果由交班人負責(zé)。
2）緊急事件處理程序
突發(fā)事件的處理程序
（1）凡遇突發(fā)事件（指兇殺、搶劫、勒索、打架、鬧事、傷亡或重大糾紛等），必須保持冷靜，立即采取措施，并報告當值主任。
�。�2）簡要說明事發(fā)的地點、性質(zhì)、人數(shù)、特征及損失價值。
�。�3）驅(qū)散無關(guān)人員，保護好現(xiàn)場，留意現(xiàn)場周圍的情況。
�。�4）查看本部各類記錄、出入登記、各電視錄像，檢查有無可疑情況和人員。
�。�5）對勒索、打架事件，監(jiān)控中心應(yīng)密切注意事發(fā)現(xiàn)場的情況變化。
（6）對糾紛事件應(yīng)及時了解具體原因，積極協(xié)調(diào)，勸阻爭吵，平息事態(tài)。
�。�7）對傷亡事件應(yīng)做好現(xiàn)場保護和通知搶救工作。
（8）對涉及刑事及重大責(zé)任事故或因治安、刑事案件引致的傷亡事故，應(yīng)立即報告公安機關(guān)并由保安隊長、組長協(xié)助調(diào)查處理。
�。�9）保安部隊長、組長在接報突發(fā)事件后應(yīng)立即趕到現(xiàn)場，做好疏通控制工作，防止事態(tài)擴大，并拍照留證。
�。�10）保安部隊長、組長組織人員除維護現(xiàn)場外，還需負責(zé)指揮調(diào)派人員做好布控堵截，根據(jù)事態(tài)的大小程度報派出所、有關(guān)部門及上級。
4）毆打暴力事件的處理程序
�。�1）處理斗毆等暴力事件應(yīng)保持客觀、克制的態(tài)度，一般情況下應(yīng)盡量避免與人發(fā)生武力沖突或爭吵。
�。�2）巡查發(fā)現(xiàn)或接報有斗毆等暴力事件，應(yīng)馬上用對講機、消防電話或其它最快的方式報告保安隊長，簡要說明現(xiàn)場的情況（地點、人數(shù)、斗毆程度、有無使用武器等）。如能處理的，實時處理；否則監(jiān)視現(xiàn)場，等待保安隊長指令。
�。�3）保安隊長接報后視情況派適當數(shù)量的保安員立即到場制止，將肇事者帶帶離現(xiàn)場。如場面無法控制，應(yīng)盡快報派出所。
（4）斗毆事件中如公司的財產(chǎn)或人員受到損害，應(yīng)拍照、保護現(xiàn)場，并留下目擊者、扣下肇事者，作詳細調(diào)查以明確責(zé)任和落實賠償。
�。�5）如涉及刑事責(zé)任，應(yīng)交派出所立案處理。
�。�6）事件中如有人員受傷要及時組織搶救，并盡快送往醫(yī)院。
5）盜竊等破壞事件的處理程序
�。�1）巡查發(fā)現(xiàn)或接報公司內(nèi)有人盜竊，應(yīng)馬上抓獲現(xiàn)場嫌疑人。如力量不夠，用對講機、消防電話或其它方式盡快報告保安隊長，簡單說明現(xiàn)場情況，并監(jiān)視現(xiàn)場等待保安隊長的指令。
�。�2）保安隊長接報后，應(yīng)迅速派適當數(shù)量的保安人員到場制止，設(shè)法抓獲肇事者，帶往保安中心調(diào)查處理。
�。�3）事件中如有財產(chǎn)或人員受到損害，應(yīng)拍照或錄像，并保護現(xiàn)場，留下目擊者，做詳細調(diào)查，以明確責(zé)任、落實賠償。
（4）如涉及刑事責(zé)任，應(yīng)交派出所立案處理。
6）停電事故的處理程序
�。�1）未預(yù)知的情況下公司突然發(fā)生停電，立即聯(lián)系維修部，盡快采取措施恢復(fù)供電。
�。�2）使用緊急照明，保證公共地方及主要通道的照明。
�。�3）派保安員到各主要公司出入口維護秩序。
�。�4）監(jiān)控中心和巡樓保安員密切注視公司各處，以防有人趁機制造治安問題。
�。ㄎ澹┫缊缶盘柼幚沓绦�
1、消防監(jiān)控中心當值保安員收到消防報警信號或電話報警時：
（1）用對講機通知巡樓保安員或管理員實時到現(xiàn)場核實；
（2）實時向當值主管報告，講清報警地點；
�。�3）將監(jiān)控鏡頭定在報警樓層監(jiān)視，并將情況及時向當值主管報告。
2．巡樓保安員或管理員接到消防監(jiān)控中心當值保安員呼叫后，以最快速度趕到報警地點核實，并且遵循以下規(guī)則：
�。�1）報警地點在公共地方，直接進入報警地點檢查。
�。�2）報警地點在停車場內(nèi)，與停車場管理人員一起進入報警地點檢查。
3、當值主管接到消防監(jiān)控中心保安報告后，實時帶領(lǐng)機動人員最快速度趕到報警地點現(xiàn)場檢查。
�。�1）經(jīng)到報警地點現(xiàn)場檢查，確認屬誤報，實時通知消防監(jiān)控中心當值保安員復(fù)位，若進入寫字樓單元內(nèi)、商鋪內(nèi)、停車場內(nèi)檢查，需向用戶解釋清楚，致歉后方可離開。
�。�2）經(jīng)現(xiàn)場檢查認為火警后，按初期火警處理程序處理。
4、消防監(jiān)控中心當值保安收到當值主管指令后信號復(fù)位，并做好記錄。
（六）初期火警處理程序
1、發(fā)現(xiàn)初期火警，在場人員應(yīng)該：
�。�1）即時報告消防監(jiān)控中心，報告內(nèi)容包括火警具體地點、燃燒物性質(zhì)、火勢蔓延方向等；
�。�2）立即利用附近的滅火器械撲救，盡量控制火勢發(fā)展；
�。�3）可能情況下，關(guān)閉門窗以減緩火勢蔓延速度。
2、消防監(jiān)控中心當值保安員收到現(xiàn)場報告后：
�。�1）即時報告當值主管；
�。�2）聯(lián)絡(luò)保安部主管，報告情況；
（3）密切監(jiān)視報警地點情況。
3、當值主管收到火警報告后：
�。�1）帶領(lǐng)消防人員，攜帶滅火器以最快速度到達火警現(xiàn)場；
（2）立即指揮在場人員進行滅火撲救；
�。�3）指揮火警現(xiàn)場及可能受影響范圍內(nèi)的人員使用安全通道疏散。
4、滅火后，當值主管安排人員留守火警現(xiàn)場，等待公司調(diào)查。
5、若撲救無效，當值主管即時決定：
�。�1）將滅火人員撤離至安全距離內(nèi)；
�。�2）立即向上級報告；
�。�3）進入火災(zāi)緊急處理程序。
（七）火災(zāi)緊急處理方案
初期火警撲救無效，火勢無法控制并進一步蔓延時，在場主管應(yīng)該即時向大廈當值最高主管報告。
1、大廈當值最高主管接到報告后：
�。�1）及時召集大廈內(nèi)義務(wù)消防隊員，命令義務(wù)消防隊各組負責(zé)人帶領(lǐng)本組人員各就各位；
�。�2）向消防中心發(fā)出指令，用緊急廣播系統(tǒng)通知用戶緊急疏散；
�。�3）第一時間到達現(xiàn)場，決定是否向消防局報警求救。
2、大廈消防監(jiān)控中心當值保安員收到大廈當值最高主管指令后：
�。�1）啟用消防緊急廣播，通知用戶緊急疏散；
�。�2）向市消防局報警，講清楚大廈地點、起火樓層、火勢等；
（3）將監(jiān)控鏡頭定在起火樓層密切監(jiān)視；
（4）檢查電梯有無困人，若出現(xiàn)電梯困人，即時向當值主管報告，并利用電梯對講機安定被困者情緒。
3、迅速行動組接到指揮部指令后：
�。�1）以最快速度到達現(xiàn)場，組織滅火；
�。�2）關(guān)閉防火分區(qū)的防火門或卷閘；
�。�3）安排人員攜帶滅火工具檢查相鄰房間和上下樓層通道是否有火勢蔓延；
�。�4）針對燃燒性質(zhì)不同采取相應(yīng)的滅火方法。
3、救護疏散組接到指揮部指令后：
（1）指揮用戶疏散，疏散順序先從著火層以上各層開始，安撫暫不需疏散樓層的用戶；
�。�2）引導(dǎo)著火房間或樓層人員安全疏散，隨后查漏；
�。�3）引導(dǎo)用戶從消防走火梯疏散到首層，無法從消防走火梯疏散到首層時，引導(dǎo)用戶疏散到天臺上風(fēng)處等待營救，并組織水槍掩護；
�。�4）醫(yī)療救護小組攜帶急救藥品和器械到疏散集中點。
4、安全警衛(wèi)組接到指揮部工作指令后：
（1）清除路障，指揮無關(guān)車輛離開現(xiàn)場，維持大廈外圍秩序；
�。�2）禁止無關(guān)人員進入大廈，指揮疏散人員離開大廈；
�。�3）等待引導(dǎo)消防局消防員到火災(zāi)現(xiàn)場。
�。ㄈ⿲χv機使用規(guī)定
對講機是保安部必備的重要通訊工具，全體保安人員必須執(zhí)行對講機使用規(guī)定，熟悉對講機的性能，愛護并熟練地使用對講機。
�。ㄒ唬� 使用規(guī)定
1、持機人負責(zé)保管和使用對講機，禁止轉(zhuǎn)借他人或?qū)⑻炀�拆下來使用。
2、發(fā)現(xiàn)對講機有損壞或通訊失靈，持機人應(yīng)立即向直屬上司報告，由部門主管檢查后交維修部維修，嚴禁自行拆修。
3、嚴格按規(guī)定頻率使用，嚴禁亂按或亂調(diào)其它頻率。
4、嚴格按對講機充電程序充電，以保障電池的性能、壽命和使用效果。
5、交接班時，交機人要講明對講機當班使用狀況；接機者當場查驗，發(fā)現(xiàn)損壞或通訊失靈，立即報告當值主管或班長。
（二）對話要求
1、呼叫對方時，先報自己崗位，再呼對方，并在最后講“收到請回話”。
2、收接方回話后，呼方要簡明扼要地將情況講清楚，收接方收到情況或信號后，應(yīng)回答“清楚”或“明白”。
3、用對講機講話時應(yīng)使用規(guī)范禮貌用語，嚴禁用對講機粗言穢語、開玩笑或談與工作無關(guān)的事情。
培訓(xùn)計劃方案 篇5
首先，我認為，工程商要建立一個培訓(xùn)指導(dǎo)工作的基本原則，這些原則應(yīng)包括：
一、針對甲方不同崗位的人員制定不同的培訓(xùn)計劃和培訓(xùn)目標。
這里我認為，系統(tǒng)使用團隊決不是只有系統(tǒng)操作員一種崗位，根據(jù)我?guī)资甑慕?jīng)驗，一個較大系統(tǒng)的操作團隊，至少應(yīng)包括：系統(tǒng)管理員（領(lǐng)導(dǎo)者）、系統(tǒng)操作員（工作者）、系統(tǒng)技術(shù)員（保障者）三個崗位，這三個崗位由于職責(zé)不同、權(quán)限不同，對他們培訓(xùn)的內(nèi)容和深度也應(yīng)該不同。所以必須為他們制定不同的培訓(xùn)計劃和培訓(xùn)目標，以便在免費售后服務(wù)期完結(jié)后轉(zhuǎn)換工程商的角色
二、培訓(xùn)與工程同步進行
于工程，技術(shù)培訓(xùn)是一個相對漫長、開放性的過程，是貫穿系統(tǒng)建設(shè)以及系統(tǒng)使用的一個相當長時期的過程，而系統(tǒng)建設(shè)施工的過程是培訓(xùn)的一個最佳時機，系統(tǒng)設(shè)備及線纜的安裝敷設(shè)、調(diào)試、維護等方面的知識必須在施工過程中才能有機會學(xué)習(xí)和體會，因此，應(yīng)當讓參訓(xùn)人員通過參與施工過程來積累經(jīng)驗，建立感性認識。
應(yīng)從實際操作出發(fā)，理論聯(lián)系實。
技術(shù)培訓(xùn)應(yīng)以參加施工現(xiàn)場設(shè)備安裝、調(diào)試的實際操作為主，學(xué)習(xí)必要的基礎(chǔ)知識為輔，但對不同的崗位應(yīng)靈活安排，例如操作員，應(yīng)以實際操作為主要學(xué)習(xí)內(nèi)容，知識理論培訓(xùn)比重相對較少；而管理員雖然也是實際操作（主要是系統(tǒng)管理、安全方面）為主，但要增加理論知識培訓(xùn)的比重；系統(tǒng)技術(shù)員則重點是系統(tǒng)維護、設(shè)備更換、系統(tǒng)設(shè)置和故障判斷方面的培訓(xùn)，實際操作和理論知識應(yīng)該并重。
三、培訓(xùn)應(yīng)與時俱進，包含最新的安防理論知識
技術(shù)防范建設(shè)在中國已經(jīng)有了近三十年的歷程，經(jīng)過了幾代人的努力，建立了比較完整的理論體系。但在時代飛速發(fā)展的今天，新技術(shù)、新方法、新理論仍在日新月異的發(fā)展著，這就要求我們不斷地把這些新東西充實到培訓(xùn)工作中，使受訓(xùn)人員隨時掌握我們行業(yè)的最新技術(shù)和最新理論。
四、規(guī)章制度與應(yīng)急措施也須培訓(xùn)。
培訓(xùn)不能只限于實際操作和安防理論，為了我們施工的系統(tǒng)無故障工作時間的保障和系統(tǒng)效能的發(fā)揮，要主動引導(dǎo)、協(xié)助甲方制定相關(guān)規(guī)章制度和應(yīng)急預(yù)案。并對受訓(xùn)人員（最好包括系統(tǒng)使用單位的上級領(lǐng)導(dǎo)）詳細講解，要求甲方單位上上下下有關(guān)人員認真執(zhí)行。
關(guān)于甲方系統(tǒng)使用團隊的要求
前面講過，甲方系統(tǒng)管理、使用團隊的素質(zhì)直接關(guān)系到乙方設(shè)計、搭建的系統(tǒng)應(yīng)用效能和使用壽命，因此，盡管這個團隊是由甲方人員組成的，乙方也應(yīng)該為提高這個團隊的素質(zhì)提出應(yīng)有的建議，施加一定的影響。針對管理、操作、維護三類人員提出人員素質(zhì)標準，供甲方參考
這個標準主要要有以下一些要求：
1、有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)責(zé)任感，無違法紀錄，無參加反動、暴力及迷信組織的經(jīng)歷。良好的道德素質(zhì)和職業(yè)責(zé)任感可能能保證他（她）對工作盡心盡責(zé)，不利用系統(tǒng)的功能去窺探他人的隱私，不會為了金錢把重要的事件錄像泄露給無關(guān)方面（如事件當事人、媒體、網(wǎng)絡(luò)等）。無違法紀錄，無參加反動、暴力及迷信組織的經(jīng)歷可能保證他（她）不會為了某個團伙、組織的利益損害、遮掩系統(tǒng)的功能，在技防系統(tǒng)應(yīng)用的實踐中，這種事情常有發(fā)生，如我在深圳工作期間曾發(fā)生過一家港資工廠值班保安被殺，盜走財物數(shù)十萬元的案件，該工廠視頻監(jiān)控系統(tǒng)完備先進，但案發(fā)時攝像頭不是拍攝位置被挪動就是已損壞，整個系統(tǒng)內(nèi)的錄像資料找不到任何涉案圖像。最后偵查的結(jié)果：該工廠技防系統(tǒng)中心控制室一值班人員就是該案犯罪團伙中的馬仔，早在案發(fā)前就利用工作之便對視頻監(jiān)控系統(tǒng)的前端動了手腳。
2、有一定電子、計算機等相關(guān)知識基礎(chǔ)。技防系統(tǒng)是以電子信息技術(shù)為基礎(chǔ)，多學(xué)科技術(shù)集合的高科技系統(tǒng)，使用人員最好有一定基礎(chǔ)。就我所知，在北京、上海、廣東等發(fā)達地區(qū)，都要求技防系統(tǒng)管理、使用人員要具備相關(guān)學(xué)科大專以上學(xué)歷。如果面對這樣的人員進行培訓(xùn)，也將會大大降低培訓(xùn)的成本和時間。
其他針對各個崗位還有具體的要求，可以參考我們發(fā)的其他帖子中有關(guān)內(nèi)容�？傊�，任何事情成敗的關(guān)鍵是人才，如果能培訓(xùn)出一批高素質(zhì)的管理、操作和維護人員，那么，系統(tǒng)發(fā)揮的作用、功效、完好使用周期都將會大大提高。
安全防范系統(tǒng)管理員應(yīng)具備的基本素質(zhì)
安全防范系統(tǒng)管理員除具有操作員素質(zhì)要求外，還應(yīng)具有以下能力：
1、能夠設(shè)置、修改安防系統(tǒng)的各項各項功能。
2、對系統(tǒng)操作員的注冊、授權(quán)、級別、權(quán)限進行設(shè)置與修改。
3、掌握前端設(shè)備的工作原理。
4、掌握系統(tǒng)運行的工作原理與安全防范理論知識。
5、能夠?qū)ο到y(tǒng)故障進行判斷（不提倡自行維修）。
6、能對系統(tǒng)進行日常保養(yǎng)維護。
7、能制定、編寫值班制度與規(guī)章。
安全防范系統(tǒng)操作員應(yīng)具備的基本素質(zhì)
安全防范系統(tǒng)操作員應(yīng)具備以下素質(zhì)和知識水平：
1、有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)責(zé)任感，無違法紀錄，無參加反動、暴力及迷信組織的經(jīng)歷。
2、有一定電子、計算機等相關(guān)知識基礎(chǔ)。（北京、上海、廣東要求有大專以上學(xué)歷）
3、熟悉前端設(shè)備的分布和安裝工藝要求。（具體安裝位置、每個前端設(shè)備周圍的環(huán)境、防范目的、范圍，自身防護工
藝、水平）
4、熟練掌握系統(tǒng)各項功能的操作。（操作的程序、方法、效果，主要向工程商學(xué)習(xí)）
5、會識讀系統(tǒng)各項顯示信息。（各顯示信息的含義，狀態(tài)（常態(tài)、非常態(tài)），信息結(jié)構(gòu)等等）
6、掌握應(yīng)對突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案。（各種非常態(tài)情況下的工作程序）
7、了解系統(tǒng)運行的基本工作原理。
8、能簡單判斷系統(tǒng)故障的可能原因（不鼓勵自行維修,但能描述故障的現(xiàn)象、可能的原因、造成的后果）
9、遵守值班制度和工作守則。
對甲方系統(tǒng)使用團隊培訓(xùn)的內(nèi)容：
前面談過，培訓(xùn)應(yīng)對各種崗位安排不同內(nèi)容的知識，那么，對最基礎(chǔ)的系統(tǒng)操作員來說，系統(tǒng)操作員是系統(tǒng)日常運行的具體使用者，有時也稱為值班員、值機員。系統(tǒng)操作員經(jīng)授權(quán)后，可以操作系統(tǒng)各項使用功能，
但只能對系統(tǒng)最基本、最簡單、最常用的功能進行設(shè)置。對操作員培訓(xùn)要求達到能熟練掌握系統(tǒng)各項操作，初步了解安防基礎(chǔ)知識就可以了。
而系統(tǒng)管理員是系統(tǒng)運行的管理者，系統(tǒng)管理員不但可以操作系統(tǒng)的各項使用功能，還應(yīng)能對系統(tǒng)的功能進行設(shè)置、修改，包括對系統(tǒng)操作員登陸系統(tǒng)的權(quán)限進行授權(quán)。根據(jù)系統(tǒng)使用要求和使用環(huán)境的變化，修改系統(tǒng)各項設(shè)置，使系統(tǒng)保持對需求和環(huán)境的充分適應(yīng)性。系統(tǒng)管理員還應(yīng)能查詢系統(tǒng)運行中各種歷史數(shù)據(jù)和操作記錄，包括操作員的值班日志和交接班記錄。在培訓(xùn)中我們還應(yīng)該讓他在掌握操作員全部技能和上述管理操作的基礎(chǔ)上，對系統(tǒng)的工作原理、流程以及系統(tǒng)的各項功能有較深的了解。再次提醒，一個系統(tǒng)使用團隊，管理員是不可缺少的角色，一個系統(tǒng)運行的效能和質(zhì)量一定要有一個總負責(zé)，絕對不可以每個操作員都可以操作系統(tǒng)的全部功能，如果那樣，一旦出現(xiàn)了系統(tǒng)使用、管理事故（如重要資料被漏記錄、刪除、外泄）和技術(shù)事故（誤操作損壞、內(nèi)部破壞），施工方將因為說不清楚而可能承擔(dān)全部后果。
系統(tǒng)技術(shù)員這里指的是在較大的技防系統(tǒng)應(yīng)用時，甲方負責(zé)系統(tǒng)維護、維修的人員。在中小系統(tǒng)一般甲方不會增加一個人來做這項工作，如果工程商做的系統(tǒng)比較大，最好動員甲方安排這樣一個崗位，對他主要進行安防系統(tǒng)理論、相關(guān)標準規(guī)范、設(shè)備安裝、更換、調(diào)試能力的培訓(xùn)，要求達到一般系統(tǒng)維護、檢查、故障判斷可以獨立工作的水平。要注意的是培訓(xùn)中一定要強調(diào)系統(tǒng)故障時不鼓勵由他來維修，只要他能把故障現(xiàn)象、他的判斷通報過來就可以了，避免他經(jīng)驗不足造成故障的擴大。
在結(jié)合施工過程的培訓(xùn)中，也應(yīng)把內(nèi)容分為理論培訓(xùn)（應(yīng)知培訓(xùn)），和操作培訓(xùn)（應(yīng)會培訓(xùn)）兩部分。每部分的要求如下，可根據(jù)崗位不同進行選擇：
一、理論培訓(xùn)主要內(nèi)容：
1、學(xué)習(xí)安防系統(tǒng)有關(guān)電工、電子、計算機、網(wǎng)絡(luò)等的基礎(chǔ)理論知識。
2、學(xué)習(xí)安全防范基礎(chǔ)理論（主要是技防與人防、物防的關(guān)系、運用方法和時間要素以及主、被動防范的概念等等）
3、學(xué)習(xí)項目相關(guān)的各類探測器、攝像機的基礎(chǔ)理論知識和技術(shù)性能指標。
4、學(xué)習(xí)系統(tǒng)工程的構(gòu)成及各系統(tǒng)的的原理，拓撲連接、聯(lián)動知識。
5、掌握標準的圖例和識圖知識。
6、一般維修常識和常用儀表，設(shè)備裝帶儀表的正確使用、閱讀。
二、操作培訓(xùn)的主要內(nèi)容：
1、各類探測器、攝像機及前端設(shè)備的安裝、調(diào)試操作。
2、其他相關(guān)設(shè)備器材的安裝、調(diào)試操作。
3、各類線纜的路由、敷設(shè)方式和線路檢查方法。
4、系統(tǒng)開通的程序、調(diào)試方法的操作。
5、系統(tǒng)全面操作方法。，
6、了解并掌握系統(tǒng)正常運行的工作狀態(tài)、主要參數(shù)的判斷和測量，模擬常見故障的.現(xiàn)象、處理操作。
以上是個人經(jīng)驗，結(jié)合一些公安、文物、金融、武器庫單位的建議總結(jié)的，各位也可結(jié)合建設(shè)單位的具體需求增加培訓(xùn)內(nèi)容。
制訂系統(tǒng)操作手冊
在實際工程實施過程中，培訓(xùn)指導(dǎo)工作一般中小工程商不太重視，就我在行業(yè)中二十多年的觀察，為甲方制訂操作手冊很多企業(yè)沒有這方面的認識和經(jīng)驗。而在工程實踐中，培訓(xùn)指導(dǎo)占用的時間是很短暫的，甲方操作人員在幾天的時間里走馬觀花的學(xué)習(xí)那么多知識，基礎(chǔ)是很不牢固的。做過工程的同行一般都會知道，工程完畢后半年甚至一年的時間里，甲方的問題是不斷的，而出現(xiàn)的問題大部分是操作、使用問題，因此，參照系統(tǒng)的實際情況，做一部通俗易懂，全面詳實的操作手冊，使操作人員能隨時隨刻就隨時遇到的問題找到解決辦法，是一個很實用的、惠而不費、事半功倍的方法。
系統(tǒng)操作手冊是指導(dǎo)系統(tǒng)管理員和操作員對安防系統(tǒng)各項功能進行設(shè)置和操作的實用文件，它規(guī)定了系統(tǒng)各項操作的方法和流程，用以提高操作人員對系統(tǒng)的操作熟練程度，減少誤操作造成的損失，是操作人員在值班中必須攜帶、參考查閱的工具書。這就是工程商制作操作手冊的基本目的。
系統(tǒng)操作手冊至少應(yīng)該包括系統(tǒng)硬件配置說明（系統(tǒng)配置部分）、系統(tǒng)軟件的設(shè)置和操作流程（系統(tǒng)調(diào)試部分）、系統(tǒng)各項功能操作的方法（系統(tǒng)操作部分），如果系統(tǒng)是由幾個子系統(tǒng)組成，還應(yīng)有各子系統(tǒng)之間的連接、聯(lián)動操作說明。
由此可見，編制操作手冊并不是一個很復(fù)雜的事情。首先搜尋各設(shè)備生產(chǎn)廠商提供的相關(guān)技術(shù)文件，再分別整理成系統(tǒng)說明書（含系統(tǒng)主要設(shè)備組成、參數(shù)、功能以及由它們組成的系統(tǒng)配置）、系統(tǒng)操作說明書（含系統(tǒng)主要設(shè)備實現(xiàn)其相應(yīng)功能的操作方法、流程、要注意的問題、常見故障。
培訓(xùn)計劃方案 篇6
第一課:首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，，愛好等，以提高員工之間的認識。
第二課:了解公司的規(guī)章，管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利,服務(wù)意識 服務(wù)理念.
第三課:員工的儀容儀表，樓面服務(wù)基本禮貌用語。
第四課:餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序
第五課:餐飲五字決 如何留回頭客 前廳與后臺協(xié)調(diào) 員工配合
第六課:規(guī)范禮貌用語及操作程序。
第七課:樓面部接待過程(詳細講解)
第八課:對酒水的認識，價格及斟法的基本認識。
第九課:席前烹調(diào)的準備工作，席前烹調(diào)的主要材料及其他配料，高級服務(wù)員要掌握的服務(wù)。
第十課:預(yù)定 迎客 點菜 送客 擺臺 托盤 上菜 推銷 斟酒 收臺
第十一課:大型酒席宴會的服務(wù)程序及準備工作。
第十二課:如何成為一名出色的服務(wù)員。
第十三課:廳房服務(wù)的詳細程序。
第十四課; 餐廳疑難問題解答.
第十五課; 安全及消防知識.
一，提供以人為本的培訓(xùn)內(nèi)容
餐廳是為顧客服務(wù)的，顧客除了一般的吃飯需求之外，還會因人而有不同的特別需求，他們對餐廳員工的滿意度評價也有不同標準。顧客需求的這種復(fù)雜性造就了餐廳工作的一定難度。它要求員工在工作之中，應(yīng)該意識到并善于分析顧客需求的復(fù)雜性，做出相應(yīng)處理。因此，在員工培訓(xùn)內(nèi)容中，也應(yīng)該包括兩方面基本內(nèi)容，即標準化服務(wù)和個性化服務(wù)。
A個性化服務(wù)
1.在培訓(xùn)中，為員工設(shè)計出多個場合的處理方案，比如，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通過對場景的剖析，制定處理方案，即采取個性化的服務(wù)。
例如，餐廳遭遇顧客投訴，應(yīng)做到有禮、有節(jié)。首先打消顧客的心中的怒氣。我想，無論是誰在用餐時，吃到何種異物，心里感覺一定都是不快的。(當然，也存在極個別人無理取鬧的，這種人應(yīng)該是少了又少的，但不否認沒有)。怎樣做到，從站在顧客角度去審視問題。遇到火氣特大的顧客，又該如何處置，怎樣做到，無論對方如何生氣，如何怒氣沖天，而你仍然是以笑相迎。如果真能這樣，無論多“刺頭”的顧客，都會滿意而歸的，都能讓冰山融化……所有這些，不會是簡簡單單的幾句話就能總結(jié)的，她必須在實踐中不斷總結(jié)、提高，必須針對餐飲業(yè)的普遍性到本公司餐廳的個性相結(jié)合。再有，菜的烹飪、何時放何調(diào)味品最佳、放的量多少，菜的配色等等，均應(yīng)形成規(guī)范。
2.個性化還強調(diào)的一點是，員工的個人魅力的培養(yǎng)。培訓(xùn)的時候，應(yīng)該通過測試了解每一個員工的個性特點，突出一個人的服務(wù)個性。比如一個人的服務(wù)態(tài)度很好、另一個人的交際能力很強、或者是一個人的協(xié)調(diào)能力很強。通過個性的突出來服務(wù)不同的顧客。
3. 通過對員工的培訓(xùn)，有針對性的，根據(jù)個人的魅力、特點進行培訓(xùn)后的分工，充分發(fā)揮每個人的所長，依據(jù)個人的特性，將安排到最合適的位置。
B標準化服務(wù)
標準化包括兩個層次，一個是服務(wù)人員的服務(wù)程序的標準，另一個是技術(shù)人員工作的標準化。每一位服務(wù)員在迎接客人時的程序都是一樣的'，每說的一句話也都是培訓(xùn)教給的，先介紹什么菜品，后介紹什么菜品，甚至什么酒倒在杯里是多少也是相同的，這就是培訓(xùn)標準化的結(jié)果。在培訓(xùn)前都對這些東西做了量化，培訓(xùn)時員工要一一實踐。餐飲業(yè)的技術(shù)人員則主要是指廚房里工作的員工，為了標準化，培訓(xùn)內(nèi)容要全部定量，比如某一菜在鍋里的時間，某佐料在某一菜品里的量都有標準，讓員工按標準操作。這樣，通過嚴格的標準化工作培訓(xùn)，餐廳工作中的每道作業(yè)工序，從管理人員、廚師、服務(wù)生到PA;從進菜品質(zhì)、凈菜、菜肴烹飪、計費、服務(wù)用語、肢體語言等等，都可以做到工作有章可循，獎懲有據(jù)可依。
二，培育以人為本,以客為先的服務(wù)意識
在一個高規(guī)格的餐廳里，顧客除了能夠享受到美味的食品，還應(yīng)該同時享受到人性化的服務(wù)。因此，餐廳員工的培訓(xùn)工作首先應(yīng)該從轉(zhuǎn)變員工觀念入手，使其牢固樹立以人為本，客人就是上帝的觀念。
這種觀念的建立，不可能依靠強制和訓(xùn)誡，而首先要依靠人際溝通。在培訓(xùn)師和員工之間，在員工和客人之間，在員工和管理層之間，都應(yīng)該建立起溝通的橋梁，將心比心，造就寬容共進的氣氛。對于各方出現(xiàn)的意見，要設(shè)置合理順暢的反映渠道。餐廳員工對于餐廳工作肯于反映意見和提出建議，才能促進餐廳工作的開展。所以，在培訓(xùn)過程中，應(yīng)該有意加強員工在人際溝通方面的積極性。其次，培訓(xùn)中也應(yīng)對餐廳員工的職能崗位進行明確界定和劃分。要強調(diào)員工工作的服務(wù)性質(zhì)，堅決反對員工工作中出現(xiàn)怠慢顧客的行為和傲慢浮躁的態(tài)度。其三，對于不能認同餐廳工作服務(wù)性質(zhì)的員工，要依靠能上能下的機制解決，員工覺得自己能力不止于端盤洗碗，就可以依靠本領(lǐng)去做大廚或者進入餐廳管理層。只有這樣，才能人盡其才，不至于虛耗資源。
三、管理層培訓(xùn)(也就是經(jīng)理及領(lǐng)班 )
餐飲行業(yè)的員工培訓(xùn)大部分僅立足于對服務(wù)人員的技能培訓(xùn)，更重要的是要把整個員工的培訓(xùn)進行整合，除了普通員工服務(wù)技能的培訓(xùn)，還要搞基層和中高層管理者的培訓(xùn)。管理者的職位應(yīng)該設(shè)置固定和不固定兩種，前者由公司高層直接指定，后者則由員工公平競爭而定。這樣才能加強管理者和餐廳工作的實際聯(lián)系。在培訓(xùn)中，不同的職位要制定不同的管理發(fā)展手冊，針對兩類管理者的不同特點在培訓(xùn)內(nèi)容上各有側(cè)重。在培訓(xùn)流程上，首先，管理者要自修管理發(fā)展手冊內(nèi)容并完成規(guī)定活動。然后，要在管理層加強溝通和交流，鼓勵創(chuàng)造一個互相學(xué)習(xí)分享的環(huán)境。最后，管理者在培訓(xùn)完成后要在工作中實際應(yīng)用所學(xué)，培訓(xùn)組還要組織專門人員跟蹤檢查和協(xié)助。
總之，我們的培訓(xùn)是有計劃，不是盲目進行的，我們將有一個方案，明確培訓(xùn)要達成一個怎樣的目的。培訓(xùn)結(jié)束需考試，不合格人員淘汰。依據(jù)個人的培訓(xùn)考試成績與薪資掛勾，分出服務(wù)等級，同時做到賞罰分明，將會提高我們員工的積極性。我們的培訓(xùn)工作不是簡簡單單的上上課而已，而應(yīng)該是通過培訓(xùn)來提高員工的素質(zhì)、修養(yǎng)及崗位意識。這一切，都需要餐廳的主管積極配合以及方方面面的努力，我們將通過科學(xué)的培訓(xùn)來實現(xiàn)。
四、培訓(xùn)才成績考評
培訓(xùn)完成后集中考試，分理論和實際操作�？荚嚦煽兛勺鳛閱T工薪酬制定的一個依據(jù)。實作考試可組織評定小組進行。培訓(xùn)成果的評估有三種方式。
第一是理論的考評，給員工一個實際的案例，叫他做一個分析，并且拿出最好的解決方案。
第二是實際的操作，比如基層員工的服務(wù)技術(shù)水平等都可以現(xiàn)場表演，把參加培訓(xùn)前的情況和培訓(xùn)后的情況用錄相的方式作對比。對于督導(dǎo)培訓(xùn)的效果，就可以現(xiàn)場安排場景，讓員工來操作。通過培訓(xùn)，理論與實踐相結(jié)合，實際操作尤為重要，在培訓(xùn)結(jié)束時達標，后再上崗作業(yè)，現(xiàn)在都講究持證上崗，(我們的培訓(xùn)后考核將是最好的持證上崗)。
第三是對培訓(xùn)員工做兩到三個月的追蹤調(diào)查。要調(diào)查培訓(xùn)員工在培訓(xùn)工作之后的情況，對于無法利用培訓(xùn)知識處理實際事務(wù)的員工，酌情給予幫扶或指定重新參加培訓(xùn)，(我們今后將會在中午休息時對需要幫扶的員工進行繼續(xù)培訓(xùn)，并考核合格后為止)。
作為我們餐廳在開業(yè)前，或者在一批新上崗之前，必須有一個明確的目標，為了達到這個目標的標準，要實現(xiàn)此目的，就需要對員工進行。
員工儀容儀表 規(guī)范禮貌用語及操作程序
1.當客人進入餐廳時，咨客應(yīng)主動上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好!歡迎光臨，請問您幾位?”當客人回答后便問:“請問先生/小姐貴姓?”
2.把客人帶到座位后，拉椅請坐(并做請的手勢)。雙手把菜譜遞給客人并說道:“**先生，這是我們的菜牌�！比缓笤儐柨腿�:“您好，請問喝什么茶?我們這有普洱，香片，鐵觀音。。。等茶”客人選定茶葉后，應(yīng)把客人所點的茶告知看臺的服務(wù)員。
要求:語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告上前拉椅問茶的服務(wù)員，以及該區(qū)域的領(lǐng)班，部長，并把姓名寫在菜卡上。
3.服務(wù)員在分管的上站崗，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講:“先生/小姐，您好，歡迎光臨!”
4.拉椅請坐，先將坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，說:“先生/小姐，請坐”并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。
注意事項:
A。善于觀察分清誰是主人。
B。對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強求。
C。當客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋:“這有利于我們稱呼您”或“當有客人找你時，便于我們查閱�！�
D。服務(wù)員在整個過程中，有關(guān)稱呼客人的應(yīng)該以其尊姓為前提。
5.遞巾沖茶。從客人右邊遞巾并說:“**先生/小姐，請用毛巾�！比缓笕_茶，如果沒有從咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服務(wù)員自己詢問客人了。(問的方式見第二條。)
要求:沖茶要求連同小食，芥醬，等一起用托盤托到客人臺前，從右邊斟上第一杯禮貌茶，注意:茶水要求六分滿，先女士后男士，先賓后主，再按順時針方向進行，然后上芥醬，小食
6.落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。(脫筷子套要在客人右邊進行)
7.推銷酒水。當營業(yè)員點完菜后，即上前微笑地詢問:“先生/小姐，請問需要什么啤酒，飲料或果汁嗎?我們有**果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等�！�
注:名貴酒類需要給客人驗酒后方可開啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。
8.下單。酒水單一式兩份，清楚填寫臺號，姓名，時間，數(shù)量及名稱后交收銀員蓋章。紅色一聯(lián)交收銀員，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水。
9.斟酒要求。
A.上酒水要從客人的右邊，身稍斜站，以微微彎腰的姿勢。
B.向客人問酒，要先問客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒，斟酒順序:先主賓后主人，然后按順時針的方向逐位斟上。
C.斟酒規(guī)格:啤酒，汽水八分滿，辣酒九分滿，洋酒一P(一盎司)
D.斟酒方法:斟啤酒，汽水可稍沿杯內(nèi)徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。
10.收茶杯。在為客人斟上酒水后，必須征詢客人意見，將茶杯撤走。若發(fā)現(xiàn)煙盅有煙頭時，把一個干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤，然后放回干凈的煙盅。
11.上湯，上菜的要求。菜上臺后揭開菜蓋，報出菜名，并做手勢“請慢用”。
注:上頭道菜后，需第二次派香巾，以示清潔。上湯時應(yīng)為客人分派，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時，主動征詢客人是否需要米飯;如客人需要，則按數(shù)量劃在食物卡上。若餐臺上有幾道菜已經(jīng)占滿位置，而下一道菜又不夠位置時，應(yīng)看情況征求客人意見，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走，然后上另一個菜。
12.巡臺。如發(fā)現(xiàn)煙盅里有兩個以上煙頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤，餐具按指定的下欄盤放好，及時撤換骨碟，更換時必須在客人右邊進行并打請的手勢，如果客人正在交談時，應(yīng)提醒客人。
13.席間勤添加酒水。上完最后一道菜時，要主動告訴客人“先生/小姐，您點的菜已經(jīng)上齊了”并詢問客人是否要增加水果或甜品。
14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤，先收筷子，筷子架，后收湯匙，味碟等其他餐具及酒杯。用臟物夾清理一下臺面。
15.上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水，另換一套杯，為客人斟上一杯飯后茶。(巡臺中發(fā)現(xiàn)客人的茶壺揭開時，要馬上加開水，然后再為客人斟一次茶。
16.上甜品，水果。上甜品前先準備干凈的甜品餐具，主動均勻的把甜品分派給客人;上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說:“**先生/小姐，這是我們酒樓經(jīng)理送的，請慢用。”
17.派上熱毛巾并結(jié)帳。給客人結(jié)帳時，需用收銀夾，在客人的右邊把收銀夾打開說:“**先生/小姐，謝謝(多少)錢�！笨腿私舆^找零后，同樣要說謝謝。拉椅送客，說“慢走，歡迎下次光臨”等送客語。
18.檢查工作�？腿俗吆�，及時檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品;若發(fā)現(xiàn)有尚燃的煙頭應(yīng)及時把它弄滅;若發(fā)現(xiàn)有客人遺留的物品，應(yīng)馬上叫主管處理。
19.收撤餐具。首先整理好臺椅，以保持餐廳的格調(diào)，先收餐巾，席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。
20.清理現(xiàn)常重新布置環(huán)境，恢復(fù)原樣。
餐飲培訓(xùn)資料之-----如何接聽電話
1.三響之內(nèi)必接聽。所有來的電話，務(wù)必在三響之內(nèi)接聽，只有這樣才能充分體現(xiàn)酒樓的工作效率，問好之后，再報，再問候語，這樣可以避免搞不清身份和撥錯電話的麻煩;例如:“你好，這里是南湖漁村，請問我能幫到你什么忙嗎?”切忌自己什么也不說，只是一味地詢問對方，“你是誰，哪個單位，你找他什么事等，”這樣做法是極不禮貌的，另外值得注意的是，問好，報單位，問候語這三者開頭語的順序不能顛倒或弄錯，這樣顯得彬彬有禮，給人一種親切感。
2.避免用過于隨便的語言。熱情和修辭恰當?shù)恼Z言是電話回答的重要因素，我們可以將心比心，假如你去打電話，碰上對方說話生硬，很不禮貌的問:“喂，你找誰?不在!”咔嚓，把電話掛了，如果再打去詢問他哪去了，對方很不耐煩地回答:“不知道，不是告訴你他不在嗎?怎么又打來，真羅嗦”此時你的心情如何?
3.要學(xué)會聆聽。在客人講完之前，千萬不要打斷他的話，如果聽得不清楚對方的話，要復(fù)述一遍，以免搞錯了對方的意思，如客人投訴，接聽要耐心，回復(fù)對方的話，要十分注意語氣和措辭，要顯得熱情，友善，親切，要對方能體會到你對他的關(guān)注。
4.要培養(yǎng)好做記錄的習(xí)慣�？腿说碾娫掝A(yù)定，投訴;上司電話交代的事情都要一一記錄，隨時匯報，交接。
5.要記住熟客和上司的聲音。這樣客人和上司就會很放心的讓你去傳達，落實!
6.說話語氣要平和，答話聲音要親切。人們都不會忘記電視連續(xù)劇《公關(guān)小姐》中曾多次出現(xiàn)公關(guān)經(jīng)理周穎接電話的鏡頭，她拿起電話后總是十分親切的聲音說:“您好，我是公關(guān)部周穎”這種親切，明快的聲音使對方感到舒服，滿意。
培訓(xùn)計劃方案 篇7
一、目前存在問題：
公司干部員工由于長期從事某項單一工作，崗位固化，安于現(xiàn)狀，活力下降，不愿從事挑戰(zhàn)性工作，進而造成崗位工作質(zhì)量下降，不利于公司發(fā)現(xiàn)和選撥人才。
二、輪崗目的'：
提升員工綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，促進各部室間員工的交流和學(xué)習(xí)，相互借鑒部室間好的經(jīng)驗做法，激發(fā)員工活力、潛力和創(chuàng)造性，為員工創(chuàng)造良好的成長機會。
三、輪崗范圍： 公司在職員工
四、輪崗崗位學(xué)習(xí)達標標準：
操作能力應(yīng)達到輪崗學(xué)習(xí)崗位作業(yè)指導(dǎo)書要求，考核合格。
五、輪崗時間和員工安排： 開始時間：xx年10月份。
每3-6個月為一個階段，部門內(nèi)人員輪崗由部門經(jīng)理自行決定，跨部門輪崗由各部門提交名單，辦公室匯總并提出意見，報公司領(lǐng)導(dǎo)批準后決定。
六、輪崗步驟：
1、各部室自行擬定輪崗人員名單和輪崗計劃；
2、各部室將輪崗人員名單和輪崗計劃報辦公室董亮處； 3、輪崗人員每月一次工作總結(jié)，匯報其在新崗位學(xué)習(xí)心得體會，心得體會由原部門以部門為單位在次月5日前，隨同本部門工作總結(jié)一起上報辦公室；
4、輪崗人員考勤由輪崗所在部門考勤，工資由原部室發(fā)放；
5、輪崗人員結(jié)束一個崗位學(xué)習(xí)時，其輪崗所在部門要對其進行考評，考評結(jié)果輪崗所在部門經(jīng)理簽字后上交辦公室，做出綜合評價。
七、輪崗獎懲：
(一)輪崗部室：
要制定計劃，積極參與，不斷提升部門員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和綜合能力，不得以任何理由拖延輪崗時間或者不參加輪崗，輪崗情況納入部門年度考評，年底給予獎懲。
(二)輪崗人員：
輪崗人員要積極參與，認真學(xué)習(xí)，不斷提高技能。對于考評優(yōu)秀者，公司給予獎勵，不合格者，公司視作其不適崗，給予處理直至與其解除勞動合同
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