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[精品]做豆腐作文
在日常生活或是工作學(xué)習(xí)中,許多人都有過寫作文的經(jīng)歷,對(duì)作文都不陌生吧,借助作文可以提高我們的語言組織能力。還是對(duì)作文一籌莫展嗎?下面是小編為大家收集的做豆腐作文,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
做豆腐作文1
夏天的故事——做豆腐
今年暑假,頂著烈日,冒著酷暑,經(jīng)過了一路的顛簸,我和爸爸媽媽到了爺爺奶奶家。每天早上,我們都能喝上鮮美的豆?jié){。我很想知道豆?jié){是怎么做的,于是,一天早晨,我饒有興趣地看姑姑們磨豆?jié){、做豆腐。
要吃到好的豆腐可不容易。首先要把黃豆浸泡在水里,讓豆子把“衣服”“脫”下來;再把浸泡脹的黃豆,加上適量的水放進(jìn)石磨里,推動(dòng)石磨就磨成了生豆?jié){。我?guī)椭霉猛剖r(shí)感到很吃力,但看到純白的`生豆?jié){從磨盤里流出來,心中的成就感油然而生。第二步,把磨好的生豆?jié){倒進(jìn)過濾布袋里,濾去豆渣,擠出純豆?jié){;再把純豆?jié){放進(jìn)鍋里煮開。這樣,熟豆?jié){就做好了。盛上一碗,加一點(diǎn)兒白糖,味道特別鮮純。第三步,把熟豆?jié){“變”成豆腐。首先把石膏水加入熟豆?jié){稍微攪拌一下,就成了豆花。然后取出正方形的模子,在模子里墊好過濾布。接著把豆花倒進(jìn)去。再過一會(huì)兒,用過濾布把模子里的豆花包好,加蓋板,并在上面壓上重物,濾干水分后就成了一塊雪白的豆腐了。這一步最關(guān)鍵的是加石膏水應(yīng)適量,否則豆腐就不好吃了。
看完豆腐制作的全過程,我不僅了解到做豆腐的基本方法,更體會(huì)到“一絲一縷物歷艱辛”的含義。
中午,我喝了豆?jié){,也吃了豆腐。你說這不是一舉兩得嗎?今天,我嘗到了夏日里由自己參與做豆腐的成功喜悅。學(xué)會(huì)做豆腐是我今年暑假最大的收獲。
做豆腐作文2
真是“無心插柳柳成萌!”我到花橋婆婆那兒拜年,居然看到了豆腐是怎么做的!
“快來,婆婆在做豆腐!”媽媽一句話就把我吸引了過來。只見婆婆把事先加工好的碾得碎碎的豆渣用漏網(wǎng)袋包起來。她在大大的木桶上擠出豆?jié){,然后在大土鍋中把豆?jié){煮開。煮開的豆?jié){香噴噴的,我嘗了一口,嗯,豆?jié){本身還帶點(diǎn)甜呢!婆婆笑瞇瞇地問:“好不好喝?”“好喝!”我也笑瞇瞇地回答她。
接著,婆婆往豆?jié){里倒了些食用石膏,捧起裝豆?jié){的大桶搖一搖,晃一晃,然后蓋上桶蓋。過了一會(huì)兒,她把筷子投進(jìn)木桶,筷子立了起來!班蓿@說明豆?jié){已經(jīng)變成半固的了”。婆婆又請(qǐng)我們吃豆腐花,味道還不錯(cuò)!她又用木板搭成的.四四方方的木框,墊上了一層白帆布,給豆腐搭了一個(gè)“窩”。把豆腐倒進(jìn)“窩”,再用布包住豆腐,蓋上木板,壓上重物,水就被一點(diǎn)一點(diǎn)的擠出來。“滴答、滴答……”清黃的水珠不時(shí)往下滴。過了幾個(gè)小時(shí),豆腐做好了,婆婆拆掉木板,打開布,白白的豆腐展現(xiàn)在眼前,婆婆又把它們切成塊,給我們帶回家。
原來,豆腐是這樣做的!
做豆腐作文3
星期日,我在家閑著沒有事情做,想出去玩,可是天太晚,要吃晚飯了。這時(shí),我看到媽媽正在廚房燒晚飯炒菜。
爸爸回來了,只見他手里拿著一盒豆腐。我看到爸爸手里的豆腐,忽然想起前幾天媽媽教我做的涼拌豆腐非常好吃。今天,我為什么不可以由我動(dòng)手來做一回涼拌豆腐呢?于是,我向爸爸提出了要求。爸爸同意了,并把手上的豆腐盒遞給了我。我接過豆腐盒,來到廚房得意地向媽媽說:“今天,我動(dòng)手做一回涼拌豆腐給你們吃。請(qǐng)你們品嘗一下你們女兒的手藝,怎么樣?”“好,有什么問題來問我!”“知道了,我上次看你做過一次,已經(jīng)學(xué)會(huì)了!蔽野讯垢B盒子一起先用熱水浸泡一下,然后,我用小刀把它切成一塊一塊的。
接著,我把豆腐盒翻過來倒入一只事前準(zhǔn)備好的'盆子里。接著,我在豆腐上面放了一些鹽、糖、味精等調(diào)料。這樣一盆色香味俱全的涼拌豆腐主做好了。媽媽也把飯菜給燒好了。我們盛起飯菜,來到餐廳一起吃了起來。我首先嘗了一口自己動(dòng)手做的涼拌豆腐。啊,真是好吃極了,比媽媽做的還要好吃!
爸爸和媽媽也都跟著吃起了我拌的涼拌豆腐。我問:“怎么樣?你們女兒做的好吃不好吃?”媽媽說:“嗯,好吃!”爸爸說:“不好吃!”“什么?”“只有傻子才會(huì)說!”“嗬,爸爸真會(huì)說話。害得我……”“哈哈……
做豆腐作文4
豆腐腦:又叫老豆腐,系用糖餳起色,加火燒開后,加入濕粉芡,放入泡好的油粉絲,加豆腐腦適量,蔥鹽椒調(diào)味。其色澤金紅透亮,質(zhì)微稠,舀入碗中再加入海米、海帶絲、金針、韭菜丁、胡椒粉,淋點(diǎn)芝麻香油,濃香無比。
豆腐腦的制作方法有很多種,其基本原理都是通過添加的凝固劑使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝固,凝固劑有很多種,通常我們?nèi)粘I钪泻褪忻嫔鲜褂玫挠腥N:石膏、內(nèi)酯、鹽鹵。而做豆腐腦主要用石膏或內(nèi)酯。
制作方法:
1、制豆?jié){:(豆?jié){機(jī))干黃豆夏天浸泡3-4小時(shí),冬天泡7-8小時(shí),豆子泡好后放入豆?jié){機(jī)內(nèi),按照機(jī)器說明書操作,很快就可以制豆?jié){了。
2、點(diǎn)漿:漿適量石膏或內(nèi)酯用少量水調(diào)開(凝固劑可買現(xiàn)成的,包裝上會(huì)有用量說明,一般石膏粉用量為豆?jié){量的千分之三至五,內(nèi)酯用量為千分之一至二)放入裝豆腐腦的`容器內(nèi),將煮好的豆?jié){趁熱(做內(nèi)酯豆腐腦需85攝氏度左右,石膏豆腐腦要達(dá)到95攝氏度左右)沖入,如果覺得豆?jié){與凝固劑混合不充分,沖完后馬上用勺攪動(dòng)幾下(注意不能攪太多太快,一般不需攪動(dòng))。
我家常做,可好了!
做豆腐作文5
今天,我突發(fā)奇想,自己做一次豆腐。 首先,要準(zhǔn)備好做豆腐的材料:黃豆、鹵水或石膏。不料,我都不知道鹵水是什么,連鹵水都不知道是什么,正當(dāng)我心急如焚的時(shí)候,爸爸便給我提了一個(gè)建議:?jiǎn)枂栙u豆腐的師傅是什么。我想:對(duì)啊,賣豆腐的師傅一定知道,我順便向他要一點(diǎn)回來!到了菜市場(chǎng),我問了問鹵水是什么,賣豆腐的師傅似乎看出了什么,二話不說的把鹵水給我,對(duì)我說:“就是鹵水,你拿去用吧!”真的十分的感謝他。
這樣材料就齊了。 做豆腐的第一步是要把黃豆用冷水泡一個(gè)晚上,使黃豆膨脹起來。當(dāng)黃豆膨脹起來的時(shí)候,就要用石磨把黃豆磨碎,可惜我家沒有石磨,只能用攪拌機(jī)代替嘍,但是用攪拌機(jī)就不用再過濾了,21世紀(jì),科技真是發(fā)達(dá)呀!用豆?jié){機(jī)攪拌完后,攪完后的豆?jié){放到鍋里,用火煮開,在煮的過程中,還要一邊煮一邊把浮在面上的泡沫去掉,煮的步驟就完成了。接下來的兩個(gè)步驟是極為關(guān)鍵的,因?yàn)檫@關(guān)系到這個(gè)豆腐的質(zhì)量好不好,這個(gè)步驟就是“點(diǎn)豆腐”
。要把鹵水一點(diǎn)一點(diǎn)地倒進(jìn)煮好的豆?jié){里,并且不停地?cái)嚢,這個(gè)極其關(guān)鍵的步驟讓我緊張不已,生怕快完成的豆腐被我毀掉了。最后一個(gè)步驟,就是把點(diǎn)好的豆腐放在一個(gè)木盒,并用磚頭擠出豆腐里剩余的'水分,豆腐就制作完成了。 通過了這次做豆腐的親身體驗(yàn),我體會(huì)到了:農(nóng)民伯伯的辛苦和科技的發(fā)達(dá),我們一定要珍惜糧食,因?yàn)樗氖侨藗兊男量喟。?/p>
做豆腐作文6
放假了,媽媽帶著我回了外婆家,外婆說來的正是時(shí)候,“年二五,做豆腐。”今天我?guī)е銈冏龆垢桑?/p>
首先,要把豆子用石磨去殼,這樣做出來的豆腐更嫩、更滑。
然后用清水浸泡八小時(shí)。
這些工序準(zhǔn)備好之后,我卷起袖子,準(zhǔn)備開始磨豆腐啦!可是磨豆腐的過程,真的是既無聊又漫長(zhǎng)呀,老是重復(fù)一樣的'動(dòng)作,好幾次都快堅(jiān)持不下去了,這時(shí),姨媽就會(huì)鼓勵(lì)我:“再堅(jiān)持一下,馬上就可以吃上可口的豆腐啦!毕氲侥艹陨舷銍妵姟狎v騰的豆腐,我就覺的渾身充滿了力量,繼續(xù)堅(jiān)持到底!
磨好的豆?jié){要去渣,放入鍋中煮開,加入鹽鹵。
最后將煮好、加入鹽鹵的豆?jié){放入模具中,蓋好蓋板,把水?dāng)D出。
功夫不負(fù)有心人,當(dāng)媽媽端來一塊塊香嫩多汁的豆腐時(shí),我才知道每塊豆腐都來之不易,媽媽說以前有句俗語說:人間有三苦,撐船打鐵磨豆腐?上攵,做豆腐是個(gè)艱辛而又漫長(zhǎng)的勞動(dòng),可是當(dāng)收獲自己的勞動(dòng)成果時(shí),又覺得無比欣慰,覺得堅(jiān)持下去是值得的。學(xué)習(xí)過程中也是一樣,也會(huì)遇到壓力和困難,但是只要認(rèn)真堅(jiān)持,加倍努力,任何難題自然都會(huì)解開。
做豆腐作文7
今天起個(gè)大早,幫外婆做豆腐。
外婆已經(jīng)準(zhǔn)備好了做豆腐的工具:一個(gè)圓圓的竹簍,一個(gè)大木盆,一個(gè)井字架,一塊紗布。
一切準(zhǔn)備妥當(dāng),外婆燒好了兩桶開水,我很納悶,外婆告訴我,開水等一下有大用處的。外婆把磨好的生豆?jié){倒進(jìn)鍋里,大火,不停攪動(dòng),房間里慢慢飄起了豆香。
火候一到,外婆快速把熱騰騰的豆?jié){倒進(jìn)竹簍里,讓我把預(yù)先燒好的開水不停倒入豆?jié){中,邊倒邊快速均勻攪動(dòng),廚房里瞬間如仙境,濃濃的豆香彌漫著,原來開水的用處在這里呀。外婆告訴我,竹簍下面就是新鮮的豆?jié){。我裝了一碗貪婪地喝了一口,真醇香可口。外婆說,磨豆?jié){的黃豆都是挑選最好的,沒有污染,用你們的話就是綠色食品。
接著外婆在熱氣彌漫的'豆?jié){里加了一點(diǎn)鹽鹵,眼看著豆?jié){慢慢變成了豆花,大約15分鐘后,快速倒入到一個(gè)方盒里包上紗布,蓋好木蓋,壓實(shí)。大約半個(gè)小時(shí),再看看紗布里的豆?jié){變成了豆腐塊。方方正正,邊上還有空隙,微微冒著熱氣。豆腐厚度大約10厘米,非常松軟,拿在手里搖搖晃晃,隨時(shí)要傾倒一般,人們常說的“豆腐腰”大概就是這樣來的吧。
溫潤(rùn)如玉的豆腐,可口美味,做起來的工藝可不少,要有技術(shù),還要足夠的體力,一個(gè)環(huán)節(jié)都不能出錯(cuò),否則會(huì)前功盡棄?磥恚瑒趧(dòng)最光榮,最快樂,收獲也最多!
做豆腐作文8
想必大家都吃過香嫩可口的豆腐吧?可是,你們知道豆腐是怎么做的嗎?現(xiàn)在就讓我來告訴你吧!
今天我們?nèi)チ宋挥趰魃侥_下的二月二農(nóng)場(chǎng)。我們班本次的任務(wù)是做豆?jié){,我和曲泓爍同學(xué)是一組。做豆腐前,要先打豆?jié){。我們進(jìn)到磨坊后,看到的是一個(gè)個(gè)的磨漿機(jī),像一個(gè)排列整齊的軍隊(duì)等待著領(lǐng)導(dǎo)的檢閱。它的上面是蓋子,可以轉(zhuǎn)動(dòng);下面是接住豆?jié){的底,豆?jié){會(huì)從凹槽里流出來。磨漿機(jī)一共有上下兩個(gè)口。上面的是放黃豆和水的入口,而下面的是出豆?jié){的出口。旁邊還分別有一個(gè)紅色的'水桶和一個(gè)鐵盆。水桶里有泡了12個(gè)小時(shí)的豆子。鐵盆里有兩個(gè)勺子:大勺子用來往磨漿機(jī)里面放豆子,另一個(gè)小一點(diǎn)的則是把凹槽里殘留的豆?jié){刮取下來用的。
我們觀察磨漿機(jī)完畢之后,就開工了。我一邊往里面倒水,一邊往里面倒豆子。曲弘爍把磨漿機(jī)轉(zhuǎn)得呼呼作響。這勺豆子磨完了,我趕緊又加了一勺黃豆進(jìn)去。哈哈,曲弘爍干活太麻利了,我不斷地往磨漿機(jī)里加水和黃豆。不一會(huì)兒,在我倆的通力配合下,第一批豆?jié){就打好了。
老師幫忙把豆?jié){過濾,然后把豆?jié){倒進(jìn)大鍋里煮熟。因?yàn)槎節(jié){如果沒有完全煮熟是有毒的。
豆?jié){煮熟了以后,老師還要把豆?jié){做成豆花。方法就是把煮開的豆?jié){放上鹽鹵,再壓制成型。就這樣,稀稀的豆?jié){就魔術(shù)般地變成了美味的豆腐啦!
品嘗過我們自己做的豆腐后,我覺得這次的豆腐格外的香。因?yàn)樗粌H有營(yíng)養(yǎng),也有快樂的味道。
做豆腐作文9
今天媽媽不在家,我打算做一盤麻辣豆腐。
我現(xiàn)在從冰箱取出豆腐,我怕豆腐不干凈,于是又把豆腐洗了一下,放在切菜板上,我拿出刀開始切豆腐,這刀也不知道怎么回事,平時(shí)媽媽切的時(shí)候很聽話,等到我都不聽話了,左右扭來扭去,我小心翼翼地把豆腐切成了小豆腐丁,把小豆腐放到碗中,于是我打開鍋,放點(diǎn)水,把豆腐放在鍋里,煮了五分鐘后,控水撈出,這是讓豆腐吃的軟軟的,我起鍋燒油,我又把油燒熱,放入花椒,大料,豆瓣醬,再加些蔥姜,爆出香味,放適量的水,加入生抽、鹽、雞精、味精、少量的糖,然后把豆腐放進(jìn)去,燉五分鐘后打開,把炒好的豆腐放入碟中,媽媽愛吃辣椒,我把甜椒切成片,又切了些蔥花和香菜,我把它們放入碟中,然后又滴些香油,一盤麻辣豆腐就大功告成了,綠綠的甜椒,白白嫩嫩的'豆腐包著一層紅色的豆瓣醬,再加上綠綠的香菜,看著真是讓人垂涎三尺啊,我很想吃,但是我想這是做給媽媽吃的,我立馬收住了嘴,媽媽回來了,她嘗了一口我做的豆腐,說我真是一位大廚。
媽媽,以后我一定會(huì)多做些好吃的給你吃,報(bào)答你的養(yǎng)育之恩。
做豆腐作文10
“快過年了,快過年了!”一陣陣歡聲笑語在我們耳邊回蕩。過年,對(duì)小朋友來說是一件非?鞓烽_心的事情,而對(duì)大人來說是一件煩心的事情。因?yàn)槊磕赀^年時(shí),我奶奶都要做豆腐。去年寒假的一天,奶奶早早起了床,把事先泡好的大黃豆撈到了塑料桶中。奶奶把黃豆挑到了隔壁伯伯家,讓伯伯幫忙把黃豆用機(jī)器絞碎。聽隔壁伯伯說:“原來是用石磨把黃豆磨碎的,不像現(xiàn)在有機(jī)器,多方便!”
過了幾分鐘,黃豆就變成了糊狀的液體流進(jìn)塑料桶中。我走過去,輕輕聞一下,一股豆香直撲入我的鼻子里,令人浩氣長(zhǎng)舒。我忍不住用手指沾了一點(diǎn),用嘴吮吸,雖然沒有什么味道,但十分有韻味。奶奶先把塑料桶中糊狀的液體倒入大盆里,燒一鍋開水,倒入大盆里攪拌均勻。然后,她在鍋上放一個(gè)木頭架子,將有孔的大塑料袋放在木頭架子上,把盆里的液體用水勺舀起倒入大塑料袋里,用力擠壓大塑料袋,一些的.白色的沒有雜物的液體就流入鍋中,用火燒開。你們猜猜,那是什么?那就是我們平時(shí)喝的豆?jié){。奶奶再將石膏粉倒入豆?jié){中,石膏粉主要是起凝固作用。過幾分鐘后,豆?jié){就變成了豆腐花。又她把豆腐花倒入木框中,壓上木板,幾個(gè)小時(shí),把板掀開,這時(shí)豆腐便做好了。沒想到,我們平時(shí)吃的豆腐需要這么大的努力才能做出來,做豆腐是多么勞累呀,所以我們一定要珍惜勞動(dòng)的成果。
做豆腐作文11
今天,我從我的靈山姨婆那里學(xué)到了一種新的菜叫豆腐丸。
豆腐丸顧名思義就是用豆腐做的丸子,它的主要原材料有豆腐、瘦肉和面粉。做成一碗鮮美的豆腐丸主要分四個(gè)步驟:第一步,把豆腐和瘦肉按照4:1的比例拌到一起,如果想多吃點(diǎn)肉的話,瘦肉的'比例可以增加一點(diǎn);第二步,把水燒開,如果是用雞湯做底料就更鮮了;第三步,用面粉把豆腐和瘦肉裹住,每次用勺子把拌好的豆腐和瘦肉放到面粉里去滾成圓球狀,這里可大可小,根據(jù)個(gè)人習(xí)慣。第四步,把裹好的丸子放到湯中煮熟,再放點(diǎn)醋、蔥就可以起鍋了。
學(xué)做豆腐丸最難做的就是第三步了,我經(jīng)常把丸子滾成扁圓形而不是圓球形,就算好不容易滾成了一個(gè)圓圓的小丸子,也經(jīng)常因?yàn)槲覜]有給他們均勻的穿好“衣服”而使它們?cè)阱伬锉恢笃,時(shí)不時(shí)掉下一塊豆腐或瘦肉。
我經(jīng)過一次一次的做,一次又一次的嘗試,終于在我即放棄的時(shí)候發(fā)現(xiàn)了秘決,就是把手彎成一個(gè)勺子一樣放在手心滾便可以使丸子滾成一個(gè)圓球,在手心放點(diǎn)面粉就可以一邊滾一邊給它穿上衣服。
晚上,我吃著自己做的菜,雖然有點(diǎn)辛苦,但是很高興。
做豆腐作文12
媽媽從朋友那兒聽說可以到一家豆制品廠免費(fèi)嘗試做豆腐,便讓爸爸冒著一天的大雨送我們到這家廠里報(bào)名。我們好不容易到找到了那里,但廠里的負(fù)責(zé)人說名額已滿了,不能讓我們參加?粗沂谋砬椋瑡寢尡阍偃肭笕思,最終,那個(gè)負(fù)責(zé)人架不住媽媽的糾纏,只好同意了增加名額,讓我們參加。太好了,看來,美女的魅力就是大呀!
第二天下午,我和媽媽早早地來到了廠里,發(fā)現(xiàn)來做豆腐的同學(xué)和家長(zhǎng)真不少。廠里的人先向我們介紹了做豆腐的過程,便讓我們親手操作了。
首先要做好準(zhǔn)備工作:事先浸泡好的黃豆三兩、清水一盆、磨具、成型器和鹽鹵等等。
先把黃豆一點(diǎn)點(diǎn)放進(jìn)磨具里,按左兩圈、右三圈的順序慢慢地轉(zhuǎn),轉(zhuǎn)的同時(shí),還要不停地倒進(jìn)清水。看著豆?jié){一點(diǎn)點(diǎn)地流出來,聞著淡淡的豆香味,感覺真是神奇。過了一段時(shí)間,豆?jié){磨好了,我們?cè)儆镁W(wǎng)濾出豆渣,用勺子輕輕地去掉上面的一層沫。
接下來,便開始煮豆?jié){了。豆?jié){在鍋里煮的時(shí)候,香味越來越濃。大約20分鐘后,我迫不及待地揭開鍋蓋,濃濃的香味和著霧氣便撲面而來。
我把鹽鹵一點(diǎn)點(diǎn)地倒進(jìn)鍋里,用勺子攪勻,然后把豆?jié){倒進(jìn)成型器中,再經(jīng)過擠壓,拿掉成型器,一塊方方正正、白白嫩嫩的豆腐便出現(xiàn)在我的眼前。我小心翼翼地將這塊豆腐捧在手里,感覺這是我看過的`最好看的豆腐。
晚上,我們?nèi)页曰疱,我做的豆腐大部分被爸爸搶著吃了。爸爸說,這是他吃過的最美味的豆腐。
做豆腐作文13
今天回到家,遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就看到墻壁上多出一片“綠云”。走近一看,原來這些綠色的云朵是一根繩子穿著的很多片白菜葉子,因?yàn)楦舻眠h(yuǎn),遠(yuǎn)看去像漂浮的云朵一樣。
我問媽媽,“這是干什么的?”媽媽笑著告訴我說:“這是用來做紅豆腐乳的!
什么是紅豆腐乳呢?這是西南一帶家常必備的佐飯小吃。我聽了媽媽的話極為高興,連說也要加入做紅豆腐乳的行列。
媽媽同意了,于是我們開工干活,我們搬出十幾天以前放出毛的豆腐塊,把草節(jié)扔掉。另備一碗白酒,用筷子把長(zhǎng)毛的豆腐塊一個(gè)個(gè)夾出來,在酒中浸泡一下,然后扔到干辣椒粉,鹽,香料的碗中“滾一下”。這個(gè)時(shí)候,所有的'晾干的菜葉都已經(jīng)被收下來了,一片片的展開,被放入一塊泡過白酒,滾上了一層辣椒粉和香料的豆腐塊,被放在菜葉正中,然后小心翼翼地疊起來,疊成一個(gè)小包子狀的菜包,放在一個(gè)篩子上,就大功告成了。所有的豆腐塊都這么包,一個(gè)個(gè)挨著放在篩子上,讓鹽水順著篩子的空隙流入桶里面。這樣做成的豆腐乳是很好吃的,麻辣鮮香,非常入味。一般放兩三天就可以下飯了。
需要注意的幾點(diǎn)是:
1, 豆腐乳要選取新鮮豆腐,切成大小均勻的塊,草要干凈。
2, 堆放豆腐乳的地方要陰涼通風(fēng)。
3, 一定要記得在白酒中充分浸泡一下,才能滾上佐料。
4, 放在小罐子中保存就好。
這就是做紅豆腐乳的方法,你學(xué)會(huì)了嗎?
做豆腐作文14
早上九點(diǎn)鐘睜開雙眼,忽然想起來今天爺爺說是要做豆腐,于是立馬就醒了,想看看這豆腐到底是怎樣做出來的。
到了廚房,只看到泡了一天一夜的豆子,奶奶說爺爺掐豆子去了。直到好一會(huì)兒,看到爺爺?shù)能囎由,有兩大桶像固體又像液體的東東,“原來這就是掐豆子啊!
爺爺不知從哪弄來了一只大缸,那缸大的足足可以蹲下兩個(gè)小孩。爺爺把掐過的豆子倒進(jìn)大缸,又拿來一只大盆和一只裝米的大布袋子,他一手拿瓢,一手抓著袋子,只見缸里的“豆汁”一小半裝進(jìn)袋子。這時(shí)候,爺爺把袋子扭得很緊,袋子下面就像有牛奶一樣白的豆?jié){,流進(jìn)了大盆;袋子扭得越緊,豆汁流得就越多。
等到豆?jié){倒進(jìn)鍋里之后,爺爺拿出了一只架子架在盆上,把袋子放在上邊,然后扭緊了讓我按著,不一會(huì)兒,爺爺又拿了三根木條放在上面,還拿著一塊大磚頭壓著,這下擠出了好多的水分。等到那些豆?jié){成了膠體,爺爺這才倒進(jìn)了一只大布袋里,上面壓了些木頭、石頭和磚頭……大約過了幾個(gè)小時(shí),就可以切豆腐了。
新切出來的'豆腐,嫩嫩的白白的,看著就想吃……做豆腐,有趣吧?
做豆腐作文15
快過年了,媽媽帶著我回到了老家。舅舅舅媽也回來了,外婆可開心了,她決定親自做豆腐給我們吃。自己動(dòng)手做豆腐,這我可不會(huì)。今天看到外婆制作豆腐的過程,我可算是大開眼界了。
首先要將黃豆泡上十幾個(gè)小時(shí),再把這些黃豆磨碎。然后外婆將開水沖到磨好的黃豆沫里,接著就開始過濾。舅舅搭了一個(gè)大架子,外婆在架子上系了一塊大紗布,再把豆?jié){倒進(jìn)紗布袋里。只見舅舅嫻熟地?fù)u晃著那個(gè)紗布袋,豆?jié){就流到了外婆放在紗布袋下面的大盆里,和豆渣“再見”了。
外婆把豆?jié){倒進(jìn)鍋里,媽媽就開始燒火了,在媽媽持續(xù)而猛烈的大火攻勢(shì)下,豆?jié){很快就沸騰了起來。外婆把事先磨好的石膏放在一個(gè)大缸里,然后把燒好的'豆?jié){也倒進(jìn)去。外婆說一會(huì)兒就有豆腐腦吃了,還告訴我:這叫“點(diǎn)豆腐”。我迫不及待地想吃豆腐腦,可外婆說還得等一會(huì)兒,我急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。感覺過了好久,終于聽到外婆說豆腐腦好了!我像閃電一樣飛奔到外婆身邊,她早已盛好一碗豆腐腦給我。這白白嫩嫩的豆腐腦真的好誘人呀!我嘗了一口,感覺這是世界上最美味的佳肴!
最后外婆用紗布包好豆腐腦,濾掉里面多余的水份,豆腐就做好了!
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