打年糕作文12篇(精華)
在平日的學習、工作和生活里，大家總免不了要接觸或使用作文吧，作文是通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。相信許多人會覺得作文很難寫吧，下面是小編整理的打年糕作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
打年糕作文1
過年了，大家都喜氣洋洋的，家家門上都貼上了＂福＂字，貼上了對聯(lián)．我們大家都急匆匆地排著隊去打年糕．剛進門，一陣喧鬧地聲音進入了我的耳朵中，原來呀，是師傅們在敲打年糕呀，人雖少，只有兩三個人，可熱鬧地氣氛一直飄浮在我的眼前，走到灶頭旁能感受到那溫暖，那是年糕正在蒸了．我們的米粉已經(jīng)準備做年糕了．
第一步是揉，這揉的程度不能太大，大了便成了面團，而要小一些，輕輕地將米粉分成一個個像像皮悄那般大小才行．開始了，兩位婆婆先將米粉放入盆中，一邊用手揉，一邊加水．這米粉十分細膩，用手觸摸一下仿佛是輕柔、滑嫩的水。過了5分鐘，米粉己大部分成為小球狀了。我拿了一顆，用水捏了一下，發(fā)現(xiàn)這小米粉一點也不團結，仿佛一粒粒米粉都結了仇似的。
第二步是蒸。蒸是先將米粉倒放木桶中，接著點起火，等待著它熟了。開始蒸了，火一直燃燒著。過了十幾分鐘，一位爺爺將一些又一些的米粉放木桶中，燒火的公公婆婆一直不停地拆柴。在后來的十幾分鐘之間，大家都各忙各地。不久，又有許多人家來打年糕了。
第三步是打。打是由兩個師傅輪換著用一個重１０千克的木捶朝石缸中的年糕打去。剛倒出的年糕一點也不團結，一粒粒都分著，開打了，其中一位強壯的'師傅拿著捶子使出了吃奶的勁打，在打的時候，這調(diào)皮的小年糕經(jīng)過了那么久，便不安分起來了，想呼吸一下新鮮空氣，也要去欣賞一下外面的世界�？伤鼈兊膲钠鉀]改，依舊那樣不團結一心，紛紛揚揚地往外跳。經(jīng)過了５分鐘的敲打后，年糕煥然一新，團結了起來，緊緊擁抱在一起，從仇人變成了朋友，從仇恨轉化成友誼。在打的過程中，我們將他們捶的數(shù)一一記下來。叔叔阿姨們笑哈哈地對我說：“小朋友，現(xiàn)在你成我們的監(jiān)督員了！”
第四步是整形，切割，兩位師傅用力將年糕用布抬起來放在桌上，用手搓揉，形成一條好像蛇的年糕，身上滑溜溜的。然后，他們用一條線來切割年糕，將切好的年糕裝上車運回家。
我拿了一小塊年糕粘上糖放入嘴里，十分有嚼勁，十分地柔軟，吃完后，依舊回味這味道．
打年糕作文2
每到農(nóng)歷十二月下半月，我們老家桐鄉(xiāng)鄉(xiāng)下，除了購置年貨，還必定要打年糕。
說起年糕，有這樣一個傳說：
在春秋戰(zhàn)國時，吳王夫差建都蘇州之后，整日沉湎酒色，大將伍子胥預感必有后患。因此伍子胥在建蘇州城墻時，以糯米制磚，埋在地下。當吳王賜劍逼其自刎前，他對自己的親人說：“我死后，如果遇到饑荒，可在地下掘地三尺覓食”。伍子胥死后，吳越戰(zhàn)火又起，城內(nèi)沒有糧食了，此時又是新年來臨，鄉(xiāng)親們想到伍子胥的話，往下掘地，果真有糯米磚。這就是最初的年糕。伍子胥救了全城百姓的命。人們?yōu)榱思o念伍子胥，從那以后，每年過年時都要做年糕。
臼打年糕需要做好準備工作，前一天，人們把糯米浸泡在水中，然后磨成米粉備用；把閑置了一年的石臼、石錘和蒸桶拿出來清洗干凈，還要洗干凈一塊面板……
打年糕是技術活。首先是上粉。灶上用大鍋大火燒水，鍋上架一個木制蒸桶 ，蒸桶上尖下圓，底是通的，桶里底部有活動的竹蒸架，蓋上蒸布。一人用大碗盛好粉，把粉均勻地撒入桶中，哪里蒸氣大往哪里撒。沒一會兒，整個屋子便熱氣騰騰了。慢慢地，粉上到了桶口。等最后一層粉熟了，兩個身強力壯又富有經(jīng)驗的.男人抬著蒸布，“砰”地一聲把熟粉傾倒在石臼里。接下來便是錘粉團了，這得兩人配合才能做好�！斑�！”一個人掄起石錘砸下去，當石錘抬起來的間隙，另一個人迅速在手上揉點粉，把石臼中的粉團翻一個面，一手在石臼里撒點水，那人剛把手縮回，石錘又砸下來了……兩人配合十分默契。錘粉團，翻粉團，這要有經(jīng)驗的人才能干好，石錘不能砸在石臼上，否則石臼會碎掉的。石錘越砸，粉團越黏，漸漸地變成了一個Q彈的大粉團，伸手朝大粉團按下去，如果按下的地方能恢復原樣，說明已經(jīng)錘好了。
最后一步就是切糕。錘好粉團，兩個人把大粉團搬到面板上，把大粉團按扁拍平，抹上蜂蜜水。最后，拿一根鐵絲，把大粉團割成一條條年糕，為了增加過節(jié)的喜慶氣氛，還會拿紅顏料點幾個紅點或寫上“喜”字。
看到我們走過去，爺爺會揪一截給我們吃。放進嘴里，既有蜂蜜的甜味，又有年糕的清香，甜而不膩，糯而不粘，Q彈Q彈的，回味無窮！
接下來的日子里，我的早餐變成了：糖炒年糕、油炸年糕，烤年糕……
雖然現(xiàn)在超市里一年四季都有年糕，可在我看來，怎么也比不上我們桐鄉(xiāng)鄉(xiāng)下的臼打年糕！
打年糕作文3
打年糕是我們桐鄉(xiāng)的一個傳統(tǒng)習俗，聽爸爸說，過了臘月二十，在過年之前，家家戶戶都要打年糕，這是一件很重要的事情�，F(xiàn)在有很多人家都偷懶了，直接到街上買年糕過年。但我們家還是喜歡自己打年糕。
在打年糕之前，我們要先做好準備工作。奶奶很早就買好了糯米，將糯米在水里浸泡一段時間后，就拿去加工成糯米粉。
到了約好要打年糕的那一天，我們家、三爺爺家、五爺爺家三家人就聚在一起，熱熱鬧鬧地忙活起來。擺放好一個鐵灶臺，上面放一個大鑊子，里面倒?jié)M水，鑊子上放上一個蒸籠，蒸籠里墊一塊紗布，把準備好的糯米粉均勻地在紗布上鋪上一層，蓋上蒸籠。爺爺在灶里燒起火來，把火燒得旺旺的，直到把蒸籠里的糯米粉蒸熟。
過了一會，奶奶說：“時間差不多了，該熟了�！睜敔斦酒鹕韥�，把蒸籠掀開，哇，只見一團熱氣沖天而起，糯米粉的香氣也隨著熱氣彌漫開來。爺爺用筷子在糯米粉里插兩下，點點頭說：“行了�！闭f完，爺爺就雙手揪起紗布的四角，把糯米粉裹住拎起來，拎到早就擺放好的木板上。
奶奶開始指揮爸爸打年糕。奶奶說，以前都是她打的，現(xiàn)在她年紀大了，打不動了，就讓爸爸繼承這項工作。我們這里打年糕也不用工具的，爸爸用雙手把糯米粉揉在一起，反復地揉按，擠壓，拍打，慢慢地把原來松散的.糯米粉揉成了軟軟的、韌韌的、很有彈性的一團。然后，他再把這一團揉好的糯米粉壓扁，拉長，一塊年糕就做好了。
年糕白白的、香香的，很可愛的樣子。我們把做好的年糕放進鋪在地上的匾里。然后我和弟弟用筷子蘸了紅色的顏料，在年糕上面點幾朵梅花。白白的年糕，鮮紅的梅花，看起來更漂亮了。
外面北風呼呼，很冷，但是屋里熱氣騰騰，幾家人聚在一起，歡聲笑語不斷，熱熱鬧鬧的，一點都不覺得冷。爸爸說：“這就是過年的味道�！�
我們把所有的年糕打好之后，剩下的一點糯米粉就搓成小圓子，放水里一煮，大家蘸著白糖吃了。那味道也很不錯哦！
聽說北方過年要包餃子吃，我們這里沒有這個習俗，我們就是吃年糕。打好的年糕浸在水缸里，可以放很久，過年的時候，祭祀要用。過完年，我們慢慢吃，可以一直吃到元宵節(jié)之后呢。
打年糕作文4
聽媽媽描述過她小時候打年糕、吃年糕的傳統(tǒng)，我一直想體驗一下。
這天，我和爸爸媽媽去文溪塢玩。那里的房子都是白墻黑瓦，有著古色古香的味道，周圍還有清澈的河流環(huán)繞，特別幽靜。弄堂上方掛滿鮮艷的紅燈籠，家家戶戶門口貼上了春聯(lián)，特別有過年的氣氛。
走著走著，一個場景吸引了我，一個木頭做成的槌子，一個青石鑿成的臼，兩個竹篾編織的匾，一群鄉(xiāng)下男女老少……一切都是原生態(tài)的.。媽媽告訴我，這就是打年糕的場景。我們圍在旁邊饒有興致地看了起來。
媽媽說打年糕必不可少的就是年糕粉，要先將糯米浸水曬干后碾成粉，然后加水放進蒸籠蒸。我走近看，只見房間里冒著熱騰騰的霧氣，幾個蒸籠放在灶上。后面的火正燒得旺，把燒火人的臉映得通紅。
蒸完糯米粉，叔叔們把米粉放進石臼里，一個強壯的叔叔雙手握住槌子搗年糕，一下一下，我感覺很輕松�。∥乙蚕霌v年糕，可是我沒想到這木頭做的槌子這么沉重，根本拿不起來。大人們看到我的囧樣哈哈大笑。
年糕粉已經(jīng)被叔叔搗得很柔軟，也不再那么毛糙。接著，他雙腳分開，穩(wěn)穩(wěn)踏地，用力掄起重槌，高高舉過頭頂。我驚呆了，他竟然把這么重的槌子舉這么高，他的樣子就像一位巨人，就像雙手托天的盤古。接著，叔叔狠狠地將槌子砸向年糕，年糕的中間立刻出現(xiàn)了一個大坑。叔叔毫不費力地抬起槌子，年糕被拉出好多條長長的絲，叔叔不停地重復這個動作，嘴里喊著“嘿喲嘿喲”的口號，很快頭上冒出了細密的汗珠，卻感覺干得特別有勁。旁邊的一位婦女也不閑著，每次等叔叔舉起槌子的剎那將散開的年糕攏起來或翻一個面，她的動作是那么熟練，我真害怕她的手被槌子砸中，但從不失手。終于，年糕打好了。
叔叔把一大塊白白胖胖的年糕從石臼里捧了出來，放在匾里，那年糕就像一塊大大的羊脂玉，又光滑又圓潤。很多人擁過來了，我也擠進去，拿到了一塊挺大的年糕頭，蘸了旁邊的紅糖，放入口中。嘿！又甜又軟又糯，頓時一股暖流涌入心中。媽媽說自己小時候也是這樣搶吃年糕頭，吃年糕頭是海鹽人過年的記憶。
打年糕真有趣，年糕頭真好吃，希望大家打了年糕，吃了年糕，年年高升。
打年糕作文5
春節(jié)是中國一年一度的傳統(tǒng)佳節(jié)，在春節(jié)的民俗中，有“二十八、打年糕”的習俗。今年在湖南農(nóng)村，我第一次看到手工打年糕，親身體驗了一把充滿濃濃鄉(xiāng)情的年味。
聽外公說打年糕是一門學問，也是一門技術。光米的選擇就是大學問，打年糕的米不能全是糯米，全是糯米蒸不好，一般是糯米和粳米按一定的比例摻和著。接下來就是淘米，淘米也非常講究，既要把米淘洗干凈，又不能讓米含水過高，這就需要經(jīng)驗了。等到米的水瀝干，就可以開始磨粉了。
農(nóng)村里面的石磨盤用來磨粉是最好的了。外公先把米放在磨盤上，套上磨芯子，均勻的用力，一遍遍地把米磨成細粉，再用篩子篩選，如此重復，不一會兒一盆白白的米粉就磨好了。
等外公把粉磨好，外婆也已經(jīng)把灶準備好了。只見灶上放著一口大鐵鍋，灶底下燒的是柴火，鍋里放滿了水，鍋上架著一只大木蒸桶，粉已經(jīng)均勻的鋪在桶底的蒸架上。燒火的柴是松木，燒起來噼噼啪啪的響，像極了鞭炮。不一會兒，蒸汽就彌漫在整個廚房里了，一時間松木的氣味夾雜著米粉的香味，饞的我口水都下來了……
外婆把粉蒸熟的時候，外公剛把石搗臼洗干凈。這個石搗臼是用一整塊的石頭鑿成的，像一只超級大的石碗。蒸好的粉放在臼中間，打年糕一般是兩個人一組，一個人負責用木錘子打年糕，另外一個負責為年糕翻身，并且要時不時給石搗臼和年糕加點開水，防止粘在一起。
打年糕是力氣活，而且要配合的相當默契。打年糕的人會邊打邊喊著號子，一來是喊著號子給自己加油鼓勁，二來在強烈節(jié)奏感中體現(xiàn)著一種儀式感。打年糕的'時候會吸引來很多很多人圍觀，大家你一言我一語的，言語中充滿著對年糕的贊美。更有幾個像我一樣大小的小孩子，時不時的在人前穿梭，索要著一塊剛剛打好的年糕，瞧著他們吃著熱騰騰的年糕開心的模樣，我也忍不住上前去要了一塊，立馬放在嘴里咬一口，真香啊。
不一會兒，人群中傳來一陣歡呼，一大塊年糕就打好了。外公麻利的在年糕上印上了一個紅紅的“�！弊�。外婆把年糕一塊塊切開，分給大家，后來我才知道這是村里的習俗，凡是誰家打年糕，第一尊年糕要和大家一起分享。
年糕年糕，寓意著年年登高。這小小的年糕寄托了大家對美好生活的期望，我希望年糕一年年的甜下去，日子一年年的美下去。
打年糕作文6
俗話說：“百里不同風，千里不同俗。”
臨近年關，村上每年都會打年糕，特別熱鬧，吃個年糕頭，討個好彩頭！
臨近冬至，奶奶家到處洋溢著一股熟悉的味道，是馬上到打年糕的日子了！
到了冬至，寒風凜冽。我坐著車回到了奶奶家。奶奶早早地在門口等著，當然，來迎接我的不只奶奶一人，還有我兒時的寵物狗咪兒。一進奶奶家的院子，便能一聲瞥到那巨大的石臼和常年放在里頭的那根粗大的木錘。
進了屋子，我異常興奮，稍作休息，便和奶奶一起著手準備打年糕所需材料；先將清洗干凈的糯米磨較細的`糯米粉，按一定比例加入水，邊加水邊攪拌，加的水不能多也不能少，略微多些少些，都會影響年糕的口感。然后不停的揉，和和面是相差無己，待糯米粉變?yōu)轲ず鹾醯囊粓F時，便可進入第三步。將和好的糯米粉團，整個放到鍋里，下面添一點柴禾，倒一點水，蓋上鍋蓋，用小火蒸著，五分鐘打開一次鍋蓋，待水全部蒸干亦被糯米粉團吸盡，便是出鍋之時。剛蒸好的糯米粉團比方才更黏，好奇的我忍不住用手捏了一點。不想它卻調(diào)皮的黏在我手上，任憑我如何拔，它就是不下來。沒辦法，我只好把拉出來的長長的一條絲都挑下來，然后用水洗掉。
第四步，也是最關鍵的一步，那便是“打”！把糯米粉團放到石臼里，便該爺爺上場了：舉起大錘頭，用力往糯米粉團上砸，一次又一次，砸了大約五十下，用奶奶將糯米粉團翻個身，然后爺爺接著砸，砸了大約三十次，我按捺不住激動的心情。跑上前去，讓爺爺讓我打一次。爺爺笑著說：“好，讓你打。要用力打呀！”我接過大木錘，舉過頭頂，大叫一聲：“呵！”使盡全身之力，向石臼里的糯米粉團砸去，然后再舉起，再砸下，舉起，砸下，舉起，砸下……重復了近二十次，直至我筋疲力盡�？上н@二十次中，有七八次都砸在了石臼上，沒砸到糯米粉團�？磥磉@打年糕，也是講究技巧的。我把木錘還給爺爺，在旁邊靜靜地看著。又過了好一會兒，打年糕的“壯舉”總算是完成了！
我乘機拿了一小塊，撒些糖，吃起來，味道還不錯！美味！
打年糕，年年高！
打年糕作文7
隨著時間的消逝，延續(xù)至今的習俗很多都已不在了，但也有些人為了懷舊重新將先前的習俗重溫一遍，“打年糕”的習俗仍在，但也并不常見，父母便商量在新春佳節(jié)來臨之際重溫一次“打年糕”。
年糕有年高之意，意味著年年高升。我看著父母準備“打年糕”的工具，首先是將未成形的年糕制作好，雖然是未成形的，卻也需要十余條工序。先將糯米用水浸幾天。把淘凈的米挑回，放進一個大木桶，在一口大鍋的沸水里開始蒸，蒸成米飯后，把水份少許瀝干。然后倒入石舀內(nèi)，再準備一個榔頭狀的東西，就可以開始打年糕了。我握緊檀木榔頭，嘗試著掂量了下重量，發(fā)現(xiàn)比我想象中的要重很多，怪不得能用來捶打年糕。
到了春節(jié)，掛春聯(lián)，貼倒福等習俗無不體現(xiàn)出這個節(jié)日的喜慶和特殊性，然而我一直期待的只有準備已久的“打年糕”，好不容易盼到吃完年夜飯，還沒等父母提起，我便直接去將檀木榔頭拖了出來，父母也從我臉上掩蓋不住的興奮得知了我的目的，于是期待已久的打年糕開始了。
我自告奮勇，第一個上前抓住檀木榔頭。當用力的時候才想起它的重量，我處于一個很尷尬的局面，只能背水一戰(zhàn)。奮力舉起，還沒舉過胸前，便只能放下。我又轉頭看看父母鼓勵的目光，就明白了，破釜沉舟，即使沒有前進，也沒有退路。于是慢慢舉起，感覺到了極限高度之后，微微放下一點，用盡力氣猛的舉起，舉到頭頂，然后輕松放下。堅持，總結經(jīng)驗，吸取教訓，困難總能迎刃而解的。
“打年糕”的習俗是因為當時制作年糕需要應運而生的工序，因為有了機器，無需人工，現(xiàn)在已經(jīng)不怎么能看見“打年糕”了，這也正好說明了我國現(xiàn)代的科技發(fā)展速度之快，讓我們感到自豪與驕傲。打糕機，洗衣機等機器都為我們的生活提供了便利。最主要的`還是享受習俗帶給我們的樂趣，同時學到更多，知道更多。
歡樂的氛圍依然籠罩著我們，在進入夢鄉(xiāng)的同時也會明白：這一年已經(jīng)過去，新的一年便是新的開始，“打年糕”的習俗既給這一年畫上了圓滿的句號，又給了新的一年完美的開頭。
哦，打年糕！
打年糕作文8
祖源村是一個被群山環(huán)繞的小山村，我們坐著車子，走盤山公路進村。盤山公路有許多轉彎，還時不時有急轉，我們像是在坐過山車一樣驚險刺激。盤山公路右邊是深深的峽谷，左邊是高險的山峰，好像隨時都會掉下去。
吃過午飯，我們準備去一個農(nóng)戶家打糍粑。我們走在田間的小路上，聞著草木的清香，聽著鳥兒們的歡歌，路邊全是農(nóng)田，四面都是群山環(huán)繞，田里種著山芋、大冬瓜和南瓜……真是應有盡有。
剛走到農(nóng)戶家門前，我們就聽到了一陣“嘭嘭”的聲響，我仔細一看，一位阿姨正拿著一個大錘子，敲打著木桶里的芝麻，芝麻越打越碎，香味就越來越濃，我們都饞得流口水了。阿姨把芝麻碎倒入盆中，放在一邊，阿姨說這是做糍粑時要用的。
過了一會，阿姨端來一鍋熱氣騰騰的糯米飯，倒入木桶里，拿起木錘子，使勁地捶打起來。我看了，很納悶：不就是一個木錘子嗎，需要那么費力嗎?于是，我就躍躍欲試，想試一試打糍粑。等我一拿起錘子，才明白我原先的想法是錯誤的，原來木錘的前端是鐵皮包裹的，十分重呢!我費了九牛二虎之力把它舉起來，再砸下去，一下、兩下……我的額頭就冒出細密的汗珠，第三下我已經(jīng)舉不起來了。
后來，每個人都去試了試，其中最逗的是一位叔叔：他使勁地舉起大錘子，大家都認為他會把糯米打出去，當時全場鴉雀無聲。誰知道，他的動作威武，砸下去卻沒有一點聲響，哈哈哈，全場人都笑得前仰后合。
在我們的捶打下，一粒一粒的糯米飯變成了軟軟的糯米團，這時糍粑就打好了，接下來就是做糯米粑粑了。把糯米團揪下鴨蛋大小的一團，在手心里沾點水，把面團拍成一個圓餅，讓它在芝麻碎里滾一滾，再蘸上白糖，一個芝麻糍粑就大功告成了。我做了兩個糍粑，自己一個，媽媽一個。我迫不及待地咬了一口，軟軟的'、糯糯的，有芝麻的香味和糖的甜味，真是太好吃了。
這次打糍粑的經(jīng)歷告訴我：做任何事情都不會像看上去那么簡單，不親身經(jīng)歷你就永遠不知道其中的辛勞。就像《小馬過河》的故事一樣，小馬不去試試，就不會知道河水的深淺。
打年糕作文9
為了迎接農(nóng)歷新年的到來，人們幾乎從臘月開始就要忙碌起來：購置年貨，打掃衛(wèi)生，制作美食……今年過年讓我最難忘的便是和爺爺奶奶一起蒸年糕的事情。
除夕那天早上，當獲得父母的恩準，可以和爺爺奶奶一起去村上的李伯伯家蒸年糕時，我樂得一蹦三尺高!走嘍，蒸年糕去!我趕緊下樓幫忙去搬米袋子，爺爺樂呵呵地對我說：“嗨，瞧我孫子這猴急樣!要搬的不是米袋子，是米粉袋子!”“Yes,grandpa!”我立即向爺爺敬了個隊禮，然后去搬米粉袋……啟程嘍，我騎上心愛的自行車，趕在爺爺奶奶前頭當起了“先遣隊”。不一會兒就達到了目的地。
李家院子收拾得真干凈，屋里屋外早已擺放好了蒸年糕用的器具，一位大娘正坐在矮凳上側著頭往灶膛里添著柴火，灶上的大鍋里漸漸冒出了縷縷熱氣。開始蒸年糕了，爺爺搬出了我們帶去的米粉袋子，李爺爺則把一個木制的大蒸籠安在了大鐵鍋上，又把一塊薄薄的白紗布墊在蒸籠里。一切準備停當，爺爺就開始往蒸籠里均勻地撒米粉了，只見他探著腦袋身子微微前傾，右手不緊不慢地揮舞著，撒了一層又一層米粉。過了一會兒，米粉終于撒完了。接下來就要開始打年糕了，爺爺先把蒸鍋上的年糕挪到了一旁，又像變戲法似的將它移到了另一個木制大盆里。我拿起爺爺遞來的木槌，用力地敲打起來，雪白的年糕也歡快地舞了起來，一會兒這里鼓起來，一會兒那里凸一片，真有趣!爺爺見我打得甚歡，不失時機地告訴我：年糕也叫“粘糕”，人們都想把它做得越黏越好，這樣吃起來才滿口細膩，所以要認真敲打。
年糕打好了，照例還有“踩年糕”這一環(huán)，但爺爺說因為我打得好，打得久，所以直接晉級到“切年糕”。哈哈!切年糕也很有趣，它與切青菜、水果完全不同，所用的“刀”——居然是線，裁衣用的'線哦!在我們祖孫倆的配合下，切年糕的活兒猶如做游戲一般很快就完工了。迫不及待地割了一小塊放入口中，香潤滑口，細膩無比，真是說不盡的美啊!
有累有喜，先苦后甜，這樣的幸福真是來之不易呀!這大概就是過年的勞動——蒸年糕給我的感悟吧。
打年糕作文10
一對用黃槿木做成的槌，一個用青石鑿成的槽，兩個用竹蔑編織的匾，一群鄉(xiāng)下男女老少……一切都是原生態(tài)的，這就是鄉(xiāng)下打年糕的場景。
臘月廿四，在老家堯坊，我正好趕上了打年糕。
年糕的原料是糯米，這種糯米是用草木灰過濾出來的水浸泡過的，呈金黃色，蒸熟后燦若黃金，芳香撲鼻。我進廚房時，母親已經(jīng)把糯米蒸熟了。母親蒸米的.蒸籠是木制的，自打我懂事起就知道有這個蒸籠，它曾經(jīng)給我蒸過許多美食，現(xiàn)在一看見它又喚起了我的美好的回憶。
打年糕總是相對固定在某戶人家，一來石槽沉重，有二百來斤，扛來扛去不方便;二來打年糕斷年糕是個“勞動密集型”工作，不是兩三個人能夠完成得了的。往年打年糕總是落腳在我家，今年打年糕落腳在鄰居家，父親把蒸好的糯米搬到鄰居家，我也興沖沖地跟了去。一見面，鄰里鄉(xiāng)親紛紛跟我打招呼，非常歡迎我加入他們的隊伍，屋子里更加熱鬧起來。
既然入了伍，我該干什么呢?斷年糕(就是把大塊的年糕搓揉成一個一個的圓圓的小年糕)粘手，要是沾油又膩膩的，我可受不了。調(diào)年糕太燙，也不是我輩能勝任的。那就打年糕吧。鄉(xiāng)親們見我接過槌子，不無擔心地議論，天天坐辦公室的人，有力氣打得起嗎?他們的擔心不無道理：一個槌子重三四十斤，高高地舉過頭頂，揮手而下，“咚”地一聲打在石槽中，深深地陷進年糕里。年糕粘稠得很，要拔出槌子可比舉起槌子還艱難。如此周而復始，不停地舉起落下，拔出舉起，沒有充足的氣力，根本不要嘗試。
然而鄉(xiāng)親們的擔心可是多余的。為了打年糕，平時我就注重鍛煉呢，拉單杠，舉啞鈴，玩拉力器，都是我的愛好，上場打年糕自然是胸有成竹了。見我把式不錯，大家夸贊不已，似乎對我更親近了些。見我持續(xù)不斷地勞作，又夸贊我氣力不小，經(jīng)過一致認定，還把我推上了第二把交椅。在一群長年從事體力勞動的莊稼漢中，我這個書呆子排名第二，可真是一種榮耀呢，呵呵……
早些年村里有了機器，有人嘗試用機器機年糕。但年糕一出來，大家就失望了，這機出來的年糕色澤差，不經(jīng)煮，一放進禍里就松散，和稀泥似的，既沒口感又沒味道。打出來的年糕呢，表面柔嫩細膩，光澤爍爍，像金元寶似的。放進鍋里煮，越煮越軟，軟而不散，吃在嘴里，可以拉得老長老長的，甚是有趣。
打年糕作文11
“吃年糕了！”爸爸一聲令下，我們?nèi)胰藝谧雷优砸黄鸪阅旮�。爺爺夾起一塊年糕，放入嘴里說：“好久沒有吃過這樣的年糕了，嗯，有我們當時自己做的味道！”
爺爺邊嚼邊向我們講起了年輕時自己打年糕的歡快場面。
做年糕可是需要準備很多東西的呢。首先把100斤晚米和10斤糯米拌到一起，浸上個天，然后把浸泡過的米淘洗干凈并瀝干。
做年糕的當天，是最最最歡樂的一天。鄰居的大人小孩都會聚在那戶做年糕的人家里，歡聲笑語充滿了整座房子。那些經(jīng)驗豐富的大人把準備好的米放到石磨上，開始水磨。磨好后，用一塊布把濕面粉包起來，用大石頭等重物壓在上面，把水份擠壓出來。壓干后的'面料成了面團，人們還得把它一點點地揉開，再變成粉狀。最后把這些粉放在蒸籠上蒸個分鐘，這時粉又變成了面團，用手捏一下，又粘又有韌性，有幾個迫不及待地小孩子會偷偷摘下一小團放入嘴，只見他們“哇哇”跳腳直叫，真是性急吃不了熱豆腐啊，引得大人們哄笑起來。
大人們把下了蒸籠的面團放入大石臼里，一人用大木錘敲打面團，在木錘舉起的空檔，另一人則連忙用手把面團往中間一推，一起一落，配合得異常默契。婦女孩子們或站或坐，聊著笑著。
大人們喊著“嗨喲嗨喲”的口號，大伙也被感染了，一起喊起來。這樣一直要敲打20分鐘左右，，直到面團變得非常粘并且有勁道。敲打完后的面團放到了桌上，一人趁熱把面團搓成一長條，再一小團一小團地摘下來，這時大伙一齊動手，用自制的木印板一壓，就做成了最常見的年糕。小孩子們就像玩橡皮泥一樣，捏著自己喜歡的各種模樣。瞧，那條大鯉魚，活靈活現(xiàn)的，似要躍龍門�！澳昴暧杏唷备菢銓嵉膭趧尤嗣駥砟甑哪笙Ｍ�。還有那些雞，鴨等造型，在祝福的時候可能派上大用場。這時候孩子們不用再擔心被燙著，也顧不得再做什么造型了，揪一點下來就往嘴里送。有些大人也沒能忍住，邊吃邊做，好不熱鬧。
爺爺回味著兒時的味道，我們也好像回到了過去，加入到其中，幸福，滿足洋溢在每個人的臉上。
打年糕作文12
一提起過年，我就高興，這不只是因為可以得到壓歲錢，我因為還可以吃到香而韌的年糕。
年糕雖然不是我最愛吃的食物，但是我也很喜歡吃年糕——因為它充滿了濃濃的年味兒……吃年糕有很多種方法，不同的吃卻帶來了同樣的滋味。
魚肉可以蘸著吃出大海的味道，雞鴨肉可以蘸著吃出谷子的味道，白蘿卜可以蘸著吃出綠葉的味道，而年糕蘸著吃卻有一番風味哦！
先在那桌子上擺了兩個碟子——一碟紅糖，一碟白糖然后在那潔白的瓷碗中夾出賽白玉般的年糕——那年糕閃著白光，光滑潤澤，就像蒙古人民代表友誼的白哈達一樣。我輕輕夾著它，就好像夾著一塊稀世寶玉似的，異常的珍貴。
蒸過的年糕好像沒什么香味，但要是仔細聞，就會發(fā)現(xiàn)它有一股淡淡的清香——這香沒有梔子花香那么濃烈，沒有茉莉花香那么淡雅，更沒有夜來香那么沁人心脾，但它卻有一種純純的香，在空氣中飄蕩，飄蕩……看著這年糕，怎不使人垂涎三尺呢？但誰又是年糕最好的搭檔呢，是似天邊紅霞的紅糖，還是賽臘月冬雪的白糖——我左右為難。最后我還是選擇了紅糖。我將年糕放在紅糖堆里翻滾，就像一個野孩子開心的在泥堆里翻跟斗，又像一頭白似雪的`豬仔在享受天然的泥浴。一件奢華的裘皮大衣將年糕包裹的嚴嚴實實的，打扮得十分闊綽的“年糕夫人”搭上了飛往人體王國的飛機，去人體旅游嘍！一進口，年糕的味兒就釋放出來了：香、甜、淡這三個小精靈全力以赴的滿足各種味蕾的要求。我拼命地嚼著這韌度極好的年糕，牙齒似乎都要咬地快松掉了一般。嚼著嚼著，順著清香，我突然間想起了往事……
那時我們還只是個四年級的學生，全班組織去旅游。旅游時大都是爬山，等到爬上山，人已經(jīng)“焉”了，但一聽導游說要舉行搗年糕這活動，個個都精神抖擻。他們爭先恐后的拿起搗年糕的器具，分成幾個小組在一起比賽。我們賣力的干哪！“嗨喲，嗨喲！”的聲響如同火山爆發(fā)的聲浪，勞動后我們就發(fā)出歡悅的笑聲——嘴里吃那熱乎乎的年糕，心里就暖暖的。
秋天來了，冬天還會遠嗎？新年也快來了，空氣中又會融入一種淡淡的年糕味兒，從家家戶戶的窗戶中飄出來，一直飄一直飄，帶來濃濃的，淡淡的清香，醉了我們，也醉了這壯麗的山河。
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