云南過(guò)橋米線作文[通用]
在平日的學(xué)習(xí)、工作和生活里,大家都不可避免地會(huì)接觸到作文吧,作文是一種言語(yǔ)活動(dòng),具有高度的綜合性和創(chuàng)造性。你知道作文怎樣寫才規(guī)范嗎?下面是小編收集整理的云南過(guò)橋米線作文,歡迎閱讀與收藏。
云南過(guò)橋米線作文1
今年暑假,聽(tīng)說(shuō)我和爸爸媽媽來(lái)到了云南的昆明。聽(tīng)說(shuō)云南的過(guò)橋米線可是出了名的,我和爸爸媽媽也決定去嘗一嘗這美食。
剛剛進(jìn)入餐館,就飄來(lái)一陣陣香味,饞的我直想流口水。
我們買好了單,就找了一個(gè)座位坐下。過(guò)了不一會(huì),服務(wù)員就端來(lái)了香噴噴的過(guò)橋米線。一碗熱氣騰騰的湯,一小碟牛肉,一個(gè)小鵪鶉蛋,還有蔥花、姜末等配料,最重要的就是那白白的米線了!霸趺炊,怎么吃得完啊?”我看了看桌上的過(guò)橋米線,問(wèn)道。爸爸笑著說(shuō):“這么好吃,不會(huì)吃不完的,我猜啊,你可能吃完還想吃呢!庇捎谑堑谝淮纬裕覀冞不懂怎么調(diào)料。幸好餐桌上有指南,否則這一鍋過(guò)橋米線肯定被我們弄糟了。先把鵪鶉蛋放下去,然后再放牛肉,接著再放最重要的米線,最后才放比較容易熟的蔥花、姜末。
剛剛放下去不到幾分鐘,我就迫不及待的`拿起筷子,開(kāi)始吃了起來(lái)。米線不像我們平常吃的粉一樣,它又細(xì)又滑,你只要輕輕一吸,它就能竄到你的嘴里!班,這湯好好喝。 眿寢尯攘艘豢跍,回味地說(shuō)。很好喝么?我不禁也勺了一勺湯水!鞍パ剑脿C!”湯水太燙,我的舌頭被燙的發(fā)麻。爸爸媽媽看著我狼狽的樣子不禁笑了起來(lái)。平常吃的不多的我,今天竟然把整碗過(guò)橋米線全部干完了。爸爸說(shuō):“都說(shuō)了嘛,怎么可能吃不完呢?你還想吃吧?”“嗯!蔽尹c(diǎn)了點(diǎn)頭,“爸,有空再帶我來(lái)吃好不好?”爸爸媽媽看著我一副餓狼的樣子,哈哈大笑起來(lái)。
過(guò)橋米線,真的是太好吃了,再有機(jī)會(huì),我一定再去云南,再去云南吃那讓我忘不掉的過(guò)橋米線。
云南過(guò)橋米線作文2
中華美食有千千萬(wàn)萬(wàn),其中,民俗的美食是最特別的,今天,我就向大家介紹一下我國(guó)云南漢族的一個(gè)著名小吃——過(guò)橋米線。
過(guò)橋米線最大的特點(diǎn)是:材料豐富,過(guò)程復(fù)雜。它的主料是:米線,雞脯肉,馬魚(yú)肉水發(fā)魷魚(yú)。配菜有:蔬菜,蔥頭,豆芽,蘑菇。過(guò)橋米線是由湯,米線和佐料三大部分組成的。食用時(shí)要一個(gè)大碗。先要放入熟雞油,味精,胡椒面之后,將雞,鴨,排骨等熬出的湯舀入碗內(nèi)端上備用,然后把雞蛋放入碗中,接著把生魚(yú)片,生肉片雞肉等生的食物依次放入。然后放入香脆,叉燒的熟肉,再加入豆類,韭菜,菠菜豆腐皮,米線,最后加入了醬油,辣椒油。
過(guò)橋米線端出時(shí),香味十分誘人,又有一種酸味又有一種辣味,有清淡的菠菜味,有濃香的熟肉味,再看一看它的'顏色,米線又白又透明,豆腐皮也是白的。豌豆是黃的,雞蛋黃也是黃的,菠菜是青綠的,韭菜是翠綠的。米線湯則是誘人的紅色。米線的味道也十分美味,米線細(xì)如絲,味道有排骨味,有雞味,有魚(yú)味,有蔬菜味,有熟肉味,又酸又辣,讓人吃完后還想再吃一碗。據(jù)說(shuō),這美味的米線還有一個(gè)美麗動(dòng)聽(tīng)的故事。
古時(shí)候,一個(gè)書(shū)生要考功名,搬到了湖中央靜心地學(xué)習(xí),他的妻子每天都要過(guò)一座橋到湖中央的屋子給書(shū)生送飯。可是,飯都是涼的。后來(lái),竟有一次居然是熱的,原來(lái)是因?yàn)樗诿拙上澆了一層帶油的湯水,起到了保溫作用。后來(lái),她每天都來(lái)送這種米線,后來(lái),書(shū)生考上了功名,為了感謝妻子他把這種米線叫做“過(guò)橋米線”。此事,一時(shí)傳為美淡,人們紛紛照書(shū)生妻子的做法來(lái)做米線,過(guò)橋米線從此流傳下來(lái)。
過(guò)橋米線在后人的改進(jìn)下,越來(lái)越好吃,越來(lái)越著名。
云南過(guò)橋米線作文3
在”漫書(shū)城“餐廳里,云南過(guò)橋米線可稱得上是招聘手藝了。
望著一大碗香噴噴的過(guò)橋米線,我不由得想把它仔細(xì)看個(gè)清楚,白白細(xì)細(xì)的米線,黃色的鵪鶉蛋,白嫩的雞肉加上泛紅的牛肉,再配上可口的香菜與香滑美味的雞湯,真是五顏六色,令人垂涎三尺呀!
云南過(guò)橋米線的做法也很簡(jiǎn)單?腿艘坏,先上一碗熱乎乎散著香氣的雞湯,然后,把生的鵪鶉蛋倒進(jìn)湯里,把它攪勻,之后,把半熟的牛肉,全熟的雞肉和香菜依次散入碗內(nèi),并用筷子輕輕撥動(dòng),最后,把已燙熟的'過(guò)橋米線用筷子像搭橋一樣把米線從盤里一直夾到放好配料的湯碗里,正宗的云南過(guò)橋米線就做出來(lái)了。
拿到已做好的云南過(guò)橋米線,接下來(lái)當(dāng)然要大飽口福了。我吃過(guò)橋米線時(shí),總喜歡先用筷子把米線一根一根地挑起,然后放到嘴里,“噓”的一聲把米線吸上去,又迅速挑起另一根放到嘴巴里,要知道這樣接連不斷地吃才有過(guò)橋之意嘛。接著要吃配餐了。每次我都愛(ài)把肉片和香菜一同夾起,然后把它們?cè)俜湃霚飻囈粩,之后拿起,再往嘴里一放,?xì)細(xì)一嚼。那味道,唯恐只能用“此味只應(yīng)天上有,人間難得幾回嘗”來(lái)形容了。
云南過(guò)橋米線香滑可口,吃了一回便終生難忘,我不禁叫道:“服務(wù)員,25號(hào)桌加一碗過(guò)橋米線,我還要再細(xì)細(xì)品嘗一遍!"
云南過(guò)橋米線作文4
過(guò)橋米線我們肯定都品味過(guò),可云南過(guò)橋米線的共同吃法令人稱奇。
前幾天,我和媽媽來(lái)到一家“橋之緣”的過(guò)橋米線店。一進(jìn)門,就被這家店濃濃的云南風(fēng)味所招引。店的入口處是一座小竹橋,跨過(guò)小竹橋,映入眼簾的是一排規(guī)整的竹桌椅,在竹桌椅前方的收銀臺(tái)也是用竹子制成。面臨所看見(jiàn)的這一切,我不由置疑自己是否進(jìn)入一個(gè)竹子國(guó)際。
找到座位,我點(diǎn)了8元份的`過(guò)橋米線。等了一瞬間,“菜”就上了。竹桌上一會(huì)兒多了一份用竹碗乘裝的滾燙雞湯和幾碟生菜?吹竭@兒,你必定會(huì)想這些東西該怎樣吃?告知你,吃云南過(guò)橋米線還要自己著手才行呢!
先從那碟生菜拿出豬肉、肉腸倒入湯中,再把青菜、金針菇、米線倒進(jìn)去。這樣做聽(tīng)服務(wù)員說(shuō)仍是有道理的,因?yàn)槿獗容^難熟,所以先倒;而蔬菜、米線怕煮爛,所以后放。過(guò)了7、8分鐘,便能夠吃了。用筷子挑起米線,因?yàn)槊拙在滾燙的雞湯里燙過(guò),所以根根皎白晶亮,使人恨不能
一口吞下。嘗上一口,米線里滿是雞湯那濃郁的美味,使人食欲大開(kāi)。沒(méi)過(guò)幾分鐘,米線、湯底的肉和小菜就被我一掃而空。
為什么這云南米線的做法如此共同?這其間還有一個(gè)傳說(shuō)呢!據(jù)說(shuō)在曾經(jīng),有一個(gè)墨客,他專心尋求功名,想當(dāng)個(gè)狀元,所以就在一個(gè)小島上吃苦讀書(shū),讓他的妻子每天給他送飯。一天,他的妻子把給他作午飯的砂鍋放在灶上煮,因?yàn)榻袢仗鄱^(guò)了頭。等醒來(lái)時(shí),她發(fā)現(xiàn)砂鍋滾燙滾燙的,便匆促把米線、肉放進(jìn)去。只見(jiàn)鮮紅的肉馬上就熟了,她獵奇地嘗了一口,覺(jué)得滋味不錯(cuò),急速走過(guò)橋告知橋?qū)γ娴哪汀D鸵?jiàn)此米線由過(guò)橋送,便稱其為過(guò)橋米線。
過(guò)橋米線,你不想嘗一下嗎?
云南過(guò)橋米線作文5
說(shuō)起家鄉(xiāng)的美食,我首先想起的是可與過(guò)橋米線相比的`--砂鍋米線。若到此處不吃一碗砂鍋米線,可以說(shuō)你枉到此處。
雖然砂鍋米線在各地十分常見(jiàn),但在云南,只有姚安的臭豆腐砂鍋米線最美味,最地道。如楚雄,昆明等地都是靠姚安的傳統(tǒng)制作方法才開(kāi)得起來(lái),是不是十分驚訝?
砂鍋米線的樣子和普通米線差不了多少,但是它的做法十分講究:首先熬制湯底,舀一點(diǎn)湯在砂鍋里。待湯開(kāi)始沸騰時(shí)很快地放入米線,然后放入一些肉末、豆腐、豆芽、韭菜、蔥花、肉醬、辣椒、芝麻等,一碗美味的砂鍋米線就烹制成功了,但在砂鍋里千萬(wàn)不能去摸,不然會(huì)燙到手。
砂鍋米線端上桌時(shí)一陣香味撲鼻而來(lái),讓你聞得口水直流。你是不是想說(shuō)做好就可以直接吃了,我要告訴你,千萬(wàn)不能狼吞虎咽,它不但碗燙,而且米線更燙!它必須吹一吹再吃。你若直接吃下去,你就只能感受燙,不能享受其中的美味。
我吃砂鍋米線時(shí)經(jīng)歷過(guò)一件很有趣的事:我第一次吃砂鍋米線時(shí)由于太心急了,夾起來(lái)就往嘴里送,可它把我燙得直接吐出來(lái)。我想試試吸的方法,可我正在吸的時(shí)候竟甩了一點(diǎn)湯在我眼睛里,辣得我直亂跳,F(xiàn)在我已經(jīng)掌握了正確吃法,而且越吃越想吃。
是不是看了直流口水了呢?來(lái)姚安吧!來(lái)到我的家鄉(xiāng)我請(qǐng)客,保證讓你吃飽為止。
云南過(guò)橋米線作文6
吃過(guò)過(guò)橋米線嗎?說(shuō)起它,還有這樣一段傳說(shuō):有一位書(shū)生因?yàn)榭嘈淖x書(shū),常忘記吃飯的時(shí)間,他的妻子想出一個(gè)辦法,把米線燒熱了,上面澆上厚厚的油保溫,這樣等書(shū)生吃時(shí)米線還是熱的。因?yàn)槠拮用刻焖惋埥?jīng)過(guò)一座橋,所以就起名為“過(guò)橋米線”。
記得我第一次吃米線時(shí),服務(wù)員先端上一碗熱氣騰騰的湯,濃濃的香氣便撲鼻而來(lái),接著她又給我們端來(lái)了七、八個(gè)小碟子,有雞肉、蛋絲、生魚(yú)片、小蝦、青菜等……滿滿地?cái)[了一桌。咦!這肉是生的可怎么吃啊?我正疑惑不解時(shí),媽媽已把肉片、魚(yú)片氽入滾燙的湯中,只見(jiàn)她輕輕一攪,頓時(shí),那些生魚(yú)、生肉片變得玉蘭片似的雪白細(xì)嫩。然后,媽媽又依次放入小蝦、青菜、米線、鹵蛋……她告訴我:得趁湯最高溫的時(shí)候,將生片燙熟。我連忙學(xué)著媽媽的'樣兒將肉片等放入湯中,紅、白、黃、綠交相輝映,我深吸了一口,真香!就迫不及待地喝了一大口湯,“啊——”我的舌頭被燙麻了。媽媽笑著告訴我:“湯的表面有一層厚厚的油,看上去沒(méi)一點(diǎn)熱氣,其實(shí),燙得很呢!”抬頭瞧瞧爸爸,像豬八戒吃西瓜似的,稀里嘩啦,大半碗已經(jīng)下肚了,頭上直冒熱汗,嘴里卻連連說(shuō):“真爽!”我也不甘示弱,可米線似欺負(fù)我年幼,一會(huì)兒像“小魚(yú)”似的,潛入碗底和我捉迷藏;一會(huì)兒又像一個(gè)“跳高運(yùn)動(dòng)員”般的,蹦到我的額頭上,讓我頗費(fèi)周折呢!
第一次吃米線,“傷神”(道序繁瑣)又“傷身”(燙了舌頭),正因如此,那濃郁的鮮味,細(xì)滑、柔韌的口感更令我印象深刻。在我看來(lái),天下美味,非過(guò)橋米線莫屬!我愛(ài)吃過(guò)橋米線!
云南過(guò)橋米線作文7
過(guò)橋米線大家肯定都品嘗過(guò),可云南過(guò)橋米線的獨(dú)特吃法令人稱奇。
前幾天,我和媽媽來(lái)到一家“橋之緣”的過(guò)橋米線店。一進(jìn)門,就被這家店濃濃的云南風(fēng)味所吸引。店的入口處是一座小竹橋,跨過(guò)小竹橋,映入眼簾的是一排整齊的竹桌椅,在竹桌椅前方的收銀臺(tái)也是用竹子制成。面對(duì)所看見(jiàn)的這一切,我不禁懷疑自己是否進(jìn)入一個(gè)竹子世界。
找到座位,我點(diǎn)了8元份的過(guò)橋米線。等了一會(huì)兒,“菜”就上了。竹桌上一下子多了一份用竹碗乘裝的滾燙雞湯和幾碟生菜?吹竭@兒,你一定會(huì)想這些東西該怎么吃?告訴你,吃云南過(guò)橋米線還要自己動(dòng)手才行呢!
先從那碟生菜拿出豬肉、肉腸倒入湯中,再把青菜、金針菇、米線倒進(jìn)去。這樣做聽(tīng)服務(wù)員說(shuō)還是有道理的,因?yàn)槿獗容^難熟,所以先倒;而蔬菜、米線怕煮爛,所以后放。過(guò)了7、8分鐘,便可以吃了。用筷子挑起米線,因?yàn)槊拙在滾燙的`雞湯里燙過(guò),所以根根潔白晶瑩,使人恨不得
一口吞下。嘗上一口,米線里滿是雞湯那濃郁的鮮味,使人胃口大開(kāi)。沒(méi)過(guò)幾分鐘,米線、湯底的肉和小菜就被我一掃而光。
為什么這云南米線的做法如此獨(dú)特?這其中還有一個(gè)傳說(shuō)呢!據(jù)說(shuō)在以前,有一個(gè)書(shū)生,他一心追求功名,想當(dāng)個(gè)狀元,于是就在一個(gè)小島上刻苦讀書(shū),讓他的妻子每天給他送飯。一天,他的妻子把給他作午餐的砂鍋放在灶上煮,由于今天太累而睡過(guò)了頭。等醒來(lái)時(shí),她發(fā)現(xiàn)砂鍋滾燙滾燙的,便急忙把米線、肉放進(jìn)去。只見(jiàn)鮮紅的肉立刻就熟了,她好奇地嘗了一口,覺(jué)得味道不錯(cuò),連忙走過(guò)橋告訴橋?qū)γ娴臅?shū)生。書(shū)生見(jiàn)此米線由過(guò)橋送,便稱其為過(guò)橋米線。
過(guò)橋米線,你不想嘗一下嗎?
云南過(guò)橋米線作文8
上午參觀完了云南昆明世博園里的中國(guó)館,導(dǎo)游說(shuō)今天午飯是云南的特色----過(guò)橋米線。
我們來(lái)到餐廳,服務(wù)員微笑著給每個(gè)人端上一大盤菜和一碗米線,菜的種類可真多呀,有豆芽,白菜,豆皮,雞肉等等,還有我最喜歡的烤鴨。
我拿起筷子就要吃,媽媽急忙攔住了我,說(shuō):“別吃,先等一等,這些米線和菜都是冷的,等上了熱湯再吃!”不一會(huì)兒,又上來(lái)了一大碗熱湯。我學(xué)著別人一樣,把冷菜冷米線全都倒入熱湯里面,我還將桌上的調(diào)味料往湯里加了點(diǎn)鹽,醬油,辣椒等。差不多米線變熱了。我拿起筷子嘗了一口,啊!真好吃,我狼吞虎咽地就把一碗米線吃完了。
吃完后,我問(wèn)媽媽:“媽媽,這米線為什么叫過(guò)橋米線?”媽媽跟我解釋:傳說(shuō)中,清朝云南蒙自有位秀才,他準(zhǔn)備參加科舉考試,便在南湖中心的小島上讀書(shū),他的妻子每天就送他最愛(ài)吃的'米線和一些小菜到那,但每次送到小島上,米線就涼了。后來(lái)一次她送雞湯的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)雞湯上厚厚的那層油像鍋蓋一樣,可以讓湯保持溫度,到那后再把米線倒進(jìn)雞湯里,這樣,就可以吃到鮮香滑爽的熱米線了。因?yàn)榈侥菎u上得經(jīng)過(guò)一座小橋,為了紀(jì)念這位賢妻,后人就把它叫做“過(guò)橋米線”。
聽(tīng)完后,我“哦”了一聲,說(shuō):“終于明白為啥過(guò)橋米線比其它米線貴了!薄盀樯?”“還要收過(guò)橋費(fèi)呀!哈哈!”我剛說(shuō)完,便和媽媽哈哈大笑起來(lái)。
這頓米線,吃到了,學(xué)到了,真是“吃學(xué)兩不誤!笔裁磿r(shí)候有機(jī)會(huì),還要來(lái)云南吃過(guò)橋米線!
云南過(guò)橋米線作文9
過(guò)橋米線相信大家都吃過(guò),今天,爸爸就帶我去吃了一次過(guò)橋米線。
一進(jìn)店門,雞湯香便撲鼻而來(lái),令我垂涎欲滴。我找了一個(gè)座椅等待米線上桌。
“您的米線到了!”瞧!那剛出鍋的米線還冒著絲絲熱氣,砂鍋里淡黃色的雞湯配上翠綠的小青菜、黑黑的.毛肚、純白的蝦白肉、紅紅的臘肉、金黃的金針菇......最誘人的還是那晶瑩剔透的米線,一看便令我胃口大開(kāi),再加上湯香、菜香、肉香根是令我忍不住撲上去大吃一頓。
“開(kāi)吃啦!”我和爸爸拿起碗筷就把米線往碗里加,可這些“米線寶寶”不聽(tīng)我的話,筷子一夾,它們又“溜”到了鍋里,我只好雙手上陣,好一會(huì)兒才夾了一小碗米線,然后我又夾了些菜,舀了些湯,就開(kāi)始吃了。
我先喝了幾口湯,美味的湯汁頓時(shí)溢滿我的口中,“真好喝!”我不禁贊嘆道。接著我又夾起了一片臘肉放入嘴中,此時(shí)臘肉已吸飽了湯汁,慢慢咀嚼,湯汁混著臘肉香在我嘴里歡騰著,就像是在舌尖跳舞一樣,美味極了。再夾起米線,一吸“哧溜,哧溜!”“米線寶寶”便游入我的口中,晶瑩的它粘著肉香和湯香,輕輕一嚼美味立即釋放,它不像面一樣黏,不像粉絲一樣細(xì),卻有著無(wú)法用語(yǔ)言形容的味道,令我食欲大開(kāi)。不一會(huì)兒一碗米粉便進(jìn)入了我的肚中,在吃了一碗,只覺(jué)得肚子暖洋洋的,味道卻在嘴中回蕩,我打著飽嗝,滿意地離開(kāi)了米線店。
云南的過(guò)橋米線真是“魅力無(wú)窮”一提起它我的肚子便“咕咕”直叫,如果有機(jī)會(huì)我還要再吃一次!
云南過(guò)橋米線作文10
中國(guó)地大物博,美食小吃之類的更是少不了。北京烤鴨,上海生煎包子,河南燴面,杭州小籠包,西安羊肉泡饃等等。但在那么多的美食中,要說(shuō)我最喜歡的,那就是過(guò)橋米線。
過(guò)橋米線味兒好,看相也不錯(cuò),一條條、一根根白色晶瑩剔透的米線,浸在米黃色的骨湯里,配上泛黃的腐竹,綠油油的小油菜和粉紅的火腿腸,還有金黃的玉米,橙紅的雞排……嘖嘖,說(shuō)到這里,我的口水也“飛流直下三千尺”了。
過(guò)橋米線讓人垂涎三尺、百吃不厭,它的做法卻十分簡(jiǎn)單:把事先準(zhǔn)備好的肉切薄,同香菜、蔥段放入一個(gè)碗里,再把燒開(kāi)的骨湯和清湯倒入碗中,把米線在熱水中燙熟,再放入有湯和配菜的碗里,這樣一碗色香味俱全的米線就做成了。不過(guò),喜歡吃辣的人可以叫上一小勺紅紅的辣椒醬,也十分的美味。
吃過(guò)橋米線的時(shí)候更有意思,我喜歡先用筷子挑出幾根米線,然后“噓”的一聲吃進(jìn)嘴里,然后再喝一口湯,米線的勁道和順滑,還有骨湯的鮮美就盡收口中了。吃配菜的時(shí)候我喜歡先小口小口地嘗一嘗,細(xì)細(xì)品味。最后快吃完了,再把它全部放入嘴中,大口大口地嚼。
過(guò)橋米線據(jù)說(shuō)還有個(gè)傳說(shuō)哩!很早以前,有一個(gè)書(shū)生在云南南湖的`南湖亭苦心讀書(shū),他的妻子每天都要過(guò)一座橋,給他送飯。有一天,妻子覺(jué)得丈夫十分辛苦,就燉了只雞,放入土罐,準(zhǔn)備送給丈夫吃,可是中途有事,便耽擱了。等回來(lái)才發(fā)現(xiàn)那土罐中的雞肉還是熱的,上面還有一層厚厚的雞油,于是就用雞油燙米線給丈夫吃,書(shū)生吃了贊不絕口。因?yàn)槊刻炱拮铀惋埗家獜哪虾臉蛏献,所以就把這美味的食物取名為“過(guò)橋米線”,從此這道美食也就在民間流傳開(kāi)了。
這就是我最喜歡吃的過(guò)橋米線,你們喜歡吃嗎?
云南過(guò)橋米線作文11
今天,爸爸媽媽帶我到時(shí)代超市逛街。逛著逛著,肚子就餓了起來(lái)。
于是,我鬧著爸爸媽媽要吃肯德基,爸爸媽媽拿我沒(méi)轍,便哄我說(shuō):"小虎,你別老吃肯德基啊,你也嘗嘗云南過(guò)橋米線。""那如果不好吃怎么辦?"我問(wèn)道。"那就還欠你一頓肯德基。"我一看占了大便宜,便立即回答道:"好,這可是你說(shuō)的哦,別反悔""一言為定?""一言為定。"這樣,我高高興興地跟隨爸爸媽媽來(lái)到了菜館。這下我可樂(lè)了,幫著爸爸媽媽找位子,幫著爸爸媽媽點(diǎn)菜。菜點(diǎn)好了,我還時(shí)不時(shí)的想:這過(guò)橋米線比肯德基便宜這么多呢,還能好吃嗎?不知不覺(jué),菜上來(lái)了,看起來(lái)跟面條差不多,我想:這下他們輸定了,哈哈?墒牵(dāng)我真的.吃到嘴的時(shí)候,這種感覺(jué)完全消失了,面條的香味、大米的感覺(jué),一下子全部找回來(lái)了,再加上牛肉,還有湯汁,如小橋流水,忽猛忽停,在心中永久回蕩著;如同瀑布下流,透人心徹,冰涼涼,香甜甜;如同悠揚(yáng)的琴聲,有高有低,有緩有急。啊,這是米線嗎?太好吃了,讓我愛(ài)不釋手。
這美味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了肯德基,心中的感情一冒而出,真是讓人流連忘返,心中久久依然不能平靜。過(guò)橋米線,美味無(wú)窮,我本來(lái)想好了要說(shuō)不好吃,可最后還是不由自主的說(shuō)了好吃,真是不知道為什么,這種感覺(jué)真是使人藏不住心里,也許這就是美食的力量吧過(guò)橋米線,我喜歡你,我喜歡你那自由的感受,那使我感動(dòng)的美味!
云南過(guò)橋米線作文12
過(guò)橋米線想必大家都嘗過(guò),但云南特有的過(guò)橋米線吃法還是很驚艷的。
幾天前,我和媽媽來(lái)到一個(gè)家庭“橋的邊緣“過(guò)橋米線店。一進(jìn)門就被這家店的云南味吸引住了。商店門口有一座小竹橋,橋上可以看到一排整齊的竹桌椅。竹桌椅前面的收銀臺(tái)也是竹子做的。面對(duì)這一切,我不禁懷疑自己是不是進(jìn)入了一個(gè)竹的世界。
找了個(gè)座位,點(diǎn)了8元的過(guò)橋米線。我等了一會(huì)兒,&其他;菜肴“開(kāi)始了。竹桌上放著一份熱騰騰的'雞湯,幾盤生菜裝在竹碗里。看到這里,你一定很好奇怎么吃這些東西。我告訴你,吃云南過(guò)橋米線得自己動(dòng)手!
將豬肉和香腸從生菜中取出,倒入湯中,然后倒入蔬菜、金針菇和米粉。聽(tīng)服務(wù)員的話是有道理的,因?yàn)槿獠缓弥,所以先倒;蔬菜米粉怕煮,要放在后面?、8分鐘后就可以吃了。用筷子攪米粉,因?yàn)槊追郾粺犭u湯燙過(guò),所以根白得晶瑩剔透,讓人心想
一口吞下去。嘗一嘗,米粉里充滿了雞湯的濃濃味道,讓人胃口大開(kāi)。沒(méi)幾分鐘,米線和湯底的肉和配菜都被我一掃而光。
為什么這種云南米粉這么獨(dú)特?還有一個(gè)傳說(shuō)!據(jù)說(shuō)以前有一個(gè)讀書(shū)人,一心成名,想成為狀元,就在一個(gè)小島上苦讀,讓妻子每天給他帶飯。有一天他老婆在爐子上做午飯的砂鍋,因?yàn)榻裉焯鬯^(guò)頭了。醒來(lái)后發(fā)現(xiàn)砂鍋滾燙,趕緊把米粉和肉放進(jìn)去。我看到鮮紅的肉馬上就熟了。她好奇地嘗了嘗,覺(jué)得很好吃。她趕緊走過(guò)橋,告訴了過(guò)橋的書(shū)生。秀才見(jiàn)這米粉是過(guò)橋送的,就叫過(guò)橋米線。
你不想嘗嘗過(guò)橋米線嗎?
云南過(guò)橋米線作文13
云南,一個(gè)美麗而神秘的地方。一個(gè)被高山綠樹(shù)圍繞的地方。來(lái)到這樣一個(gè)如此美妙的地方,一定要品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗场^(guò)橋米線。
過(guò)橋米線集中了云南菜豐富的原料、精湛的技術(shù)和特殊的吃法,在國(guó)內(nèi)享有盛名。
吃過(guò)橋米線最有趣的地方在于:吃的時(shí)候用很大的.一只瓷碗,就像吃火鍋時(shí)用的鍋;先放熟雞油、味精和胡椒面,然后將用排骨、雞、鴨和豬筒骨等原料熬出的濃濃的鮮美無(wú)比的高湯舀入碗內(nèi)端上桌。此時(shí)可千萬(wàn)不能先喝湯,不然會(huì)燙傷的。這時(shí),把生魚(yú)片、生火腿片、雞肉、豬肝、腰花,還有魷魚(yú)和月十片等生的肉食依次放人湯碗,并用筷子輕輕攪動(dòng),好讓生肉燙熟;接著放人香脆的酥肉、叉燒等熟肉,再按量加入豌豆、韭菜、菠菜、豆皮和米線。最后再加入醬油、辣椒油調(diào)味。幾分鐘后,就可以大快朵頤了。過(guò)橋米線清淡不刺激,湯在口中慢慢化開(kāi),整個(gè)嘴巴里都香氣四溢,吃完后渾身暖洋洋的。過(guò)橋米線吃起來(lái)味道濃郁鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,令食客贊不絕口。
美味的過(guò)橋米線已經(jīng)有一百多年的歷史了,關(guān)于它還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)呢。
過(guò)橋米線最初起源于滇南的蒙白縣城。一個(gè)書(shū)生因?yàn)槁耦^用功,常常忘記吃妻子送去的飯菜。由于飲食不正常,書(shū)生的身體日見(jiàn)消瘦,賢妻十分心疼。有一次,妻子將一只母雞用砂鍋熬好,又加入米線和其他佐料,味道很鮮美,書(shū)生也很愛(ài)吃。書(shū)生金榜題名之后,把這種美食叫做“過(guò)橋米線”。后來(lái)經(jīng)過(guò)后人不斷的改進(jìn),過(guò)橋米線越做越好,越傳越遠(yuǎn)。
云南過(guò)橋米線作文14
俗話說(shuō)得好,“民以食為天”,每個(gè)地方都有特色美食,而我今天要介紹的是云南的特色美食——過(guò)橋米線。
過(guò)橋米線已有一百多年的歷史。相傳,清朝時(shí)滇南蒙自市城外有一湖心小島,一個(gè)秀才到島上讀書(shū),秀才的妻子常常弄了他愛(ài)吃的米線送去給他當(dāng)飯,但等出門到了島上時(shí),米線已經(jīng)不熱了。后來(lái)一次送雞湯時(shí),秀才妻子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋一層厚厚的雞油,那雞油就像鍋蓋一樣,可以讓湯保持溫度。于是每次去送飯時(shí),她先把肥雞、筒子骨等熬好清湯,上覆厚厚的雞油;米線在家燙好,而配料切得薄薄的到島上用滾油燙熟,之后加入米線,鮮香滑爽,這種吃法一直流傳至今,因?yàn)榈綅u上要過(guò)一座橋,后世就把它叫做“過(guò)橋米線”。
過(guò)橋米線由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料,有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚(yú)片、以及用水過(guò)五成熟的豬腰片、水發(fā)魷魚(yú)片;輔料有煮過(guò)的豌豆尖、韭菜、豆芽絲、姜絲、玉蘭片;四是主食,即用水燙過(guò)的'米線。
一次,我和媽媽去一家米線店吃過(guò)橋米線,我親眼看到了過(guò)橋米線是怎么做的:只見(jiàn)廚師把各種料綽水,漂涼后裝盤,接著他把香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過(guò)的米線一同上桌,然后他又把雞油燒熱裝入碗中,倒入燒開(kāi)的清湯,加調(diào)料上桌,最后他把肉片燙成白色,再下米線,撒少許蔥花、香菜即成。
終于可以吃了,我一筷子夾了一塊肉就朝嘴里送,被燙得哇哇大叫,媽媽笑著說(shuō):“由于湯表面有一層雞油,所以湯很燙,所以剛在湯里燙熟的菜是不能吃的,要漂涼后才能吃!蔽野讶馄旁诒P子里,過(guò)了一會(huì)兒,我?jiàn)A起它,一口吞下,真是太好吃了!
看到這兒,你是不是也流口水了呢?有機(jī)會(huì)你也去嘗嘗吧!
云南過(guò)橋米線作文15
中國(guó)小吃舉世聞名,種類多得數(shù)不勝數(shù),如北京的冰糖葫蘆。蘭州的牛肉拉面。寧波的湯圓。山東的煎餅,其中我認(rèn)為最好吃的是云南過(guò)橋米線。
記得有一次。媽媽帶我去云南路美食街。來(lái)到了一家專門吃云南過(guò)橋米線的餐館。站到門前就看見(jiàn)一大群人在排隊(duì),為了品嘗到這美味,已經(jīng)饑腸轆轆的我們毅然排進(jìn)了這長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。過(guò)了好一會(huì)兒,配料端了上來(lái),我一看,品種還真豐富呢!有一片薄薄的肉片。有一個(gè)生的雞蛋,還有一些新鮮可口的蔬菜……加在一起,我數(shù)了數(shù),總共有七種配料呢!接著是一碗米線,最后是一碗雞湯?粗@碗一點(diǎn)熱氣都沒(méi)有的雞湯,我就納悶了,“這能把食物燙熟嗎?”一旁的媽媽似乎看穿了我的心思,告訴我說(shuō):“這是因?yàn)殡u湯的上面有一層厚厚的'油把熱氣全裹住了,目的就是為了保溫,其實(shí)下面可燙哩。服務(wù)員先把肉片放湯里,再把蔬菜放在湯里,接著把米線放在湯里,她用筷子上下翻了幾下,這時(shí)濃濃的香氣撲鼻而來(lái),碗中紅黃綠相交輝映,奇香信人,使人胃口大開(kāi)。服務(wù)員告訴我們要等十分鐘,燙熟了才能吃。過(guò)了五分鐘,我就等著不耐煩了,拿起筷子想吃了,媽媽說(shuō):”千萬(wàn)不要吃,這米線還沒(méi)有熟了,你忘了。俊拔蚁肓似饋(lái),放下了筷子,耐心地又等了五分鐘。我開(kāi)心地問(wèn)媽媽,”現(xiàn)在總到十分鐘了吧!“媽媽說(shuō):”是啊,可以吃了。“我們嘗了一口雞湯,”美味極了!“又吃了里面的菜和米線,米線又滑又嫩,一點(diǎn)兒也不粘,真好吃。
看了我的介紹,你也流口水了吧。那快點(diǎn)去吧,不要等了。
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