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做豆腐作文(精品)
在平平淡淡的日常中,大家或多或少都會接觸過作文吧,作文是人們把記憶中所存儲的有關(guān)知識、經(jīng)驗和思想用書面形式表達(dá)出來的記敘方式。你知道作文怎樣寫才規(guī)范嗎?下面是小編精心整理的做豆腐作文,歡迎大家分享。
做豆腐作文1
我特別愛吃豆腐,可吃了多年豆腐,卻不知道豆腐是怎么做出來的,所以我決定去豆腐坊學(xué)做豆腐。
到了豆腐坊,工作人員教了我們做法。他說得很簡單,于是我不禁得意起來。
開始做了。我們先將泡好的黃豆磨成漿,倒入紗布中過濾。將過濾出的豆?jié){取出,豆渣用作其他處理。工作人員提示我們說:“稱3.7克熟石膏粉倒入50克水中,攪拌成溶液,倒入熬好的豆?jié){中,悶10分鐘,就成了豆腐腦了!蔽也灰詾槿唬骸盀槭裁匆@么較真呢?大概拿點石膏粉放到一小杯水里不就行了嘛!”于是我就估量了一下用勺子舀了一點石膏粉倒入水中,也不管重量是否精確。我把和水?dāng)嚢韬玫?石膏倒入豆?jié){中,可是攪拌了一會兒,便攪不動了。我只好叫工作人員來看一下。他說:“小朋友!你是不是把石膏粉放多了?”我說:“應(yīng)該是吧!”他接著說:“那就對了,石膏放多了就會變硬,放少了就會變稀。要適量!庇谑俏夷脕砹顺,稱了水和石膏粉,攪拌好后倒入豆?jié){中,過了一會兒,一鍋香噴噴的豆腐腦就出爐了。
休息了一會兒,工作人員說:“我們來做豆腐了!把豆腐腦放入模具中,濾出水分,壓上重物,壓一個半小時,就可以了!庇谑俏覀儼凑账f的做了?墒俏覟V的時候老是把豆腐腦弄掉出來,我問工作人員怎么辦,他說:“應(yīng)該拉住濾布四個角,抖幾下水就出來了。”我按他說的做,果然成功了。一個半時候后,白白的伴著豆香的豆腐做好了,我很開心。
通過這次做豆腐,讓我明白了做任何事都要認(rèn)真,不能粗心大意。只有帶著謹(jǐn)慎細(xì)致的工作態(tài)度,才能把事情做好,大事小事都是如此。
做豆腐作文2
在一個驕陽似火的中午,我和媽媽來到?jīng)鏊亩垢孔龆垢?/p>
豆腐房的姐姐先給了我們一些黃豆,這些黃豆已經(jīng)提前泡好了,接著又遞給我們兩個小盆。她說:“先把裝豆子的桶接滿水,再把一個盆子放在石磨的出漿口下方等著接漿!
然后,她又在出漿口下面的盆子上放了一個蒸格并鋪上一小塊紗布。我迷惑不解地盯著紗布左看看,右看看,不知道這是要做什么。姐姐解釋道:“因為你們的豆子比較少,磨出來的漿也少,可以直接紗布手動過濾了”。一切準(zhǔn)備妥當(dāng),我就可以拿著大勺往石磨里加豆子了,這個也是有技巧的,每勺水里大概七八顆黃豆,這樣最后豆子磨完了,桶里的水也用光了,這樣磨出來的豆?jié){濃淡才剛剛好。如果水太少,豆子出漿率低;如果水太多,豆?jié){就會太稀。而且,石磨一定要逆時針旋轉(zhuǎn),這樣才能把豆子磨得粉碎。原來光是磨豆子就有這么多學(xué)問呢。
隨著我一圈一圈地轉(zhuǎn)著石磨,漿就開始源源不斷地涌出來,流到紗布上,經(jīng)過過濾的豆?jié){再滴到下面的盆子里。時間久了,紗布上的.豆渣越來越多,豆?jié){就沒法順利滴到盆里去了,這時候我就需要把紗布四個角抓起來,使勁地擰,把漿擠到盆里,再把豆渣扔掉。
當(dāng)所有的黃豆都被用完時,兩大盆漿水就出現(xiàn)在我眼前,豆腐房的姐姐把漿水倒進(jìn)一個大大的鍋里煮了十分鐘,熱乎乎的豆?jié){就可以喝啦!她先給我們盛了一些豆?jié){出來。石磨磨出來的豆?jié){特別細(xì),一點渣也沒有,比家里豆?jié){機(jī)做出來的還要細(xì)膩。我往豆?jié){里加了一些白砂糖,完全手工自制、新鮮的豆?jié){果然非常美味。
之后,做豆腐的姐姐在剩下的豆?jié){里滴了幾滴鹵水,本來還細(xì)膩順滑的豆?jié){變成了一塊一塊的,姐姐把這一塊一塊的凝結(jié)物倒進(jìn)豆腐模具里,并給我們了一塊木板,讓我們使勁壓,把豆腐壓制成形,然后就能吃啦!可惜我們的豆子太少,做出來的豆腐只有手掌那么一點。
做豆腐可真有趣。∥乙郧岸疾恢蓝垢怯枚?jié){做的呢!
做豆腐作文3
我很喜歡吃豆腐,一聽明天可以吃上豆腐,我就歡天喜地,在床上像狂牛一樣蹦來蹦去。媽媽說:“別高興得太早,你還得自己做豆腐!蔽颐摽诙觯骸扒校〔艘坏,我彭哥怎么連豆腐也做不成!
先開始,要把黃豆放入水中浸泡,耐心等待。那天的晚上,我吃不好、睡不好、玩不好,總為自己的豆腐著想。在哪里,我來回跺步,焦急地想大干一通,可必須忍耐、忍耐、再忍耐!第二天,我醒來,陽光明媚,正是做豆腐的好時節(jié)!叭ツザ垢!”
今天熱熱鬧鬧的',我興致勃勃、充滿好奇心。我興高采烈地奔向石磨,我早已迫不及待了,我越想越起勁了!我們終于到達(dá)了目的地,面對這個用石頭做的龐然大物,我目瞪口呆,手腳發(fā)軟,便想打退堂鼓了,爸爸硬拉著我去推。外婆放入豆子,我推呀、踩呀、撞呀……使出千方百計,最終無計可施、精疲力盡了。這時,爸爸挺身而出來幫忙了……
石磨快速地轉(zhuǎn)動著,擠出來豆?jié){,大家沉浸在喜悅之中。
我用水輕輕地沖洗著,洗完后就小心翼翼地用筷子攪拌,真是斂氣屏息、驚心動魄,嚇得我魂飛魄散,都不敢睜開眼睛看了。
對精彩的場景即將呈現(xiàn)!我讓豆?jié){煮開,加一點點石膏粉,灑在豆?jié){上,豆?jié){沐浴著石膏粉,十分歡快,我當(dāng)機(jī)立斷,以迅雷不及掩耳之勢,快速地倒進(jìn)盆子。
最緊張的時候來了,大家始終一言不發(fā),我加上兩根結(jié)實的木棍,然后在那上面放上篩子,把豆腐舀進(jìn)去,讓水匆匆流走。再用潔凈的布輕輕地包裹住,記住千萬不能讓他產(chǎn)生裂痕。包緊后放上沉重的物體。才算搞定我也總算松了口氣。
中午,豆腐上桌了,我狼吞虎咽,雖然沒有廚師做得那么好,但這是我自己親手做的,我認(rèn)為,這是我吃過的最好吃的豆腐。
做豆腐作文4
中午我吃好飯,奶奶對我說:“嘉慧,奶奶準(zhǔn)備做豆腐,你要不要去幫忙呀”聽了奶奶這句話,我很好奇,說:“奶奶,奶奶,當(dāng)然想啦!我還從來沒見過自己也能做豆腐呢!”
我跟著奶奶到了另外一個房間,看見一個大桶里裝著好多黃豆,黃豆被浸泡在水里,我問奶奶:“黃豆為什么泡在水里呢”奶奶回答:“只有把黃豆泡在水里,泡脹變軟后,才能磨成豆?jié){,變成豆腐!苯又棠探唤o我了一個任務(wù),把桶里又硬又小的豆子揀出來!盀槭裁匆獟亍蔽覇。“因為這些豆子是“死豆”像石頭一樣硬,機(jī)器不能把它磨碎,會影響豆?jié){的質(zhì)量!蹦棠袒卮。接著,我就按照奶奶的要求揀豆子。撿好之后,爸爸挑著我們揀好的'黃豆,跟著奶奶去村子里另外一個老奶奶家磨豆子,那個老奶奶打開機(jī)器,聽到“轟隆隆,轟隆隆”的聲音,機(jī)器的一邊馬上流出了白里帶黃的豆?jié){,另一邊出來的是豆腐渣。我問:“奶奶,這豆?jié){現(xiàn)在就可以喝嗎”奶奶說:“還不能,要燒開后再加一些調(diào)料,才可以喝!倍?jié){拿到家里,奶奶把一大桶豆?jié){倒到大鍋里,爺爺開始燒柴,把整個柴爐燒得很旺很旺,很快豆?jié){就燒好了。奶奶給我盛了一碗,我往里面加上白糖,一聞,香氣撲鼻;一喝,真是爽啊!
我可從來沒喝過那么好喝的豆?jié){啊!我一口氣就把這碗豆?jié){喝完了,奶奶又給我盛了一碗,我很快又喝完了。媽媽說:“你吃了那么多豆?jié){,就等于吃了一大塊豆腐呢!”奶奶開始往豆?jié){里面倒鹵冰,一邊倒鹵冰,一邊用一個大勺子慢慢攪動。過了一會,奶奶用一根筷子插在豆?jié){中間,等筷子不動了,就是說鹵冰已經(jīng)夠了。
大概過了十分鐘,奶奶拿來了一個正方形的木框,把大紗布放在木框里,奶奶就往里倒豆腐花,倒好之后,用紗布把豆腐花包了起來。最后用一塊很重的木板壓在上面。壓好之后,又過了半個多小時,奶奶把紗布打開,哇!這就是豆腐,這么大的一塊豆腐,能吃一個月呢!原來做豆腐也有那么多的學(xué)問。
做豆腐作文5
豆腐是農(nóng)家人的常菜。農(nóng)家人每當(dāng)過年過節(jié)或者遇上大豐收時總會做上幾板豆腐來以示慶祝。
今年,家里趕上大豐收。爸爸媽媽就想做豆腐來慶祝。我聽了他們的商議之后,心想:反正我已經(jīng)看媽媽做過那么多次豆腐了,讓我試做一次也無妨。我把我的想法告訴了媽媽,媽媽爽快的答應(yīng)了讓我試做一次。
我從豆缸里拿來5斤黃豆,放到桶里去,拿溫水來浸泡。在浸泡黃豆期間,我把磨豆機(jī)沖洗好,然后又把大鍋洗干凈,再放半鍋水去煮。做好這些工作后,我就去看黃豆浸軟沒有,確定它洗干凈后,我就把黃豆拿去磨豆機(jī)里去磨。經(jīng)過十幾分鐘我就把這5斤黃豆磨好。我再去看那半鍋已經(jīng)煮開了的水。我把那磨好的黃豆放下鍋去攪拌。把它攪拌均勻,我拿來豆腐袋,把攪拌均勻的豆腐漿倒進(jìn)去。把豆?jié){分離出來。接著,我把豆?jié){放進(jìn)鍋里去煮開,這一大鍋熱豆?jié){就煮好了。
但豆腐還沒做好,我把熱豆腐放進(jìn)一個大盆里去,然后按豆?jié){的比例放入適量的石膏,不停地?fù)u晃,搖勻后,再蓋上蓋停放幾分鐘。趁這機(jī)會,我把豆腐格和豆腐帕清洗干凈,放好。再把豆腐格組合好,把豆腐帕擺在豆腐格里面,等豆?jié){凝合成豆腐腦,過了幾分鐘后,我打開大盆蓋,看見豆?jié){已經(jīng)凝合成豆腐腦。一看很嫩,這豆腐腦隨著微風(fēng)的一吹,也跟著搖晃。
接著我把豆腐腦放進(jìn)豆腐格里去,細(xì)心地放。放完后用豆腐帕給蓋好,再蓋豆腐板蓋。最后提一桶水壓在蓋板上面。
大約兩個小時過后,再把那桶水提下來,打開豆腐板蓋,這一板白白嫩嫩的豆腐就做成了。
媽媽看見我第一次做的豆腐這么嫩,臉上洋溢著滿意的.笑容,豎起了大拇指,說:“我的乖女兒長大了,真棒!”聽了這話,我的心里甜滋滋地。其實我也明白:一個人只要細(xì)心地去做每一件事,就會取得成功;然而一個人對每件事都”事不關(guān)己,高高掛起的樣子,就只會跌進(jìn)失敗的萬丈深淵。
晚上,家人團(tuán)聚一桌時,一邊吃著我做的豆腐,一邊說說笑笑。這一聲聲哈哈大笑聲溶入這寧靜而又美好幸福的夜晚……
做豆腐作文6
有一個春節(jié)童謠是這么唱的,“小孩,小孩你別饞,過了臘八就是年,臘八粥喝幾天,哩哩啦啦二十三,二十三,糖瓜摘,二十四,掃房子,二十五,磨豆腐……”今天就是二十五,傳統(tǒng)磨豆腐的日子。媽媽為了給我們感受傳統(tǒng)年的氣氛,頭天晚上便泡好了豆子。
二十五一大早,我就迫不及待的沖進(jìn)廚房,和媽媽一起忙活起純手工豆腐來。
我們準(zhǔn)備了一個切菜板,一條特大號的絲巾(代替沙布),一個大鐵鍋,一個豆?jié){機(jī),一碗在水里浸泡過八小時以上的黃豆,一些鹵水和一個大量杯!班,東西都準(zhǔn)備齊全了!蔽易屑(xì)檢查了一遍,拿起一包鹽加入到準(zhǔn)備好的`用品當(dāng)中去。
媽媽先把黃豆放進(jìn)豆?jié){機(jī)里,倒入適量的自來水,按下開關(guān)。一陣陣轟鳴聲后,豆?jié){機(jī)的黃燈亮了,我們拔掉插頭,把榨好的豆?jié){,倒入過濾網(wǎng)中,過濾豆?jié){中的豆渣。因為黃豆在水中浸泡過,豆渣比不泡之前的明顯多出了整整一倍,過濾網(wǎng)也變的不太好用了。
為了避免豆渣中有殘留的豆?jié){,媽媽把過濾到一半的豆渣倒進(jìn)了早已準(zhǔn)備好的絲巾里,用力擠壓,把躲在豆渣里的豆?jié){一點不剩的都擠了出來。我在媽媽的監(jiān)督下,把擠好的豆?jié){,全部倒進(jìn)鍋里,一搖一擺,踱著鴨子步,端著鍋,走到灶臺邊,把笨重的大鍋放在燃?xì)庠钌,抓住燃(xì)庠畹拈_關(guān),轉(zhuǎn)到中火狀態(tài),一直煮到鍋里的豆?jié){都冒出一個個奶白色的豆?jié){泡,才關(guān)上火。只見,一個個小泡泡晶瑩剔透,一跳一跳的,像一只只眨動著的小眼睛,還有許多泡泡,在爭先恐后地從鍋底不停的冒出來,構(gòu)成了一片泡泡的海洋。
一旁觀望的媽媽,端起一大杯鹵水。一邊緩慢的往鍋里倒鹵水,一邊用鍋鏟在鍋里頭輕輕攪拌,直到豆?jié){和鹵水融為一體,出現(xiàn)豆花狀后才停止攪拌。
靜置十分鐘后。媽媽把絲巾鋪到過濾網(wǎng)上,讓我把豆花倒進(jìn)去。等水過濾掉,再用絲巾包住豆花,拿切菜板壓上幾分鐘,一塊小巧的豆腐就做好了。
我喜歡過年,更喜歡年帶來的無限樂趣。
做豆腐作文7
擁有“聞起來臭,吃起來香”美名的臭豆腐是一種家喻戶曉的美食,這只美食廣受人們的喜愛,聽說我的外婆也會做這老幼皆宜的美食,在我不斷的央求下,她終于答應(yīng)為我做起了這道菜。
臭豆腐是由清朝的一位名叫王志和的書生首創(chuàng),它之所以好吃,就是因為它是在“臭水”中發(fā)酵而成的。這臭水可不是那些非法商家所用的陰溝里骯臟的水。這“臭水”做起來可復(fù)雜了。首先,要把鹽水燒開,并向里面放毛筍、香菇、花椒、韭菜等原料;其次就要把它密封起來,直到水上起了許許多多的泡沫才算發(fā)酵成功。最后就可以把豆腐放進(jìn)去了,夏天泡3個小時,冬天泡24個小時才可以把它們撈出來,洗凈后放在鍋里炸。炸出來的臭豆腐雖然奇臭無比,但卻色澤金黃,仿佛一塊塊長方形的'金條整齊地排列在我的眼前,“心急吃不了熱豆腐”,剛炸出來的臭豆腐若直接去吃,也是要被燙傷的。我只好在一旁耐心地等待。此時屋子里早已彌漫著臭豆腐的味道,我又按捺不住激動的心情去聞了聞這氣味。咦,我發(fā)現(xiàn)這臭豆腐的確很臭,但仔細(xì)聞一下,里面還帶有一股股若有若無獨特的香味,如果不仔細(xì)聞,還聞不出呢!臭豆腐終于可以吃了,我迫不及待地夾起一塊大口咬了下去,臭豆腐那外脆里嫩的感覺伴隨著甜甜的甜面醬汁,瞬間溢滿了我的嘴巴,再細(xì)細(xì)品味,它咸中帶甜,甜中帶微辣,辣中有香。這美妙的味道從嘴巴里一直滑到胃里,我的每一個細(xì)胞,每一滴血液都在大口地品味著。臭豆腐,真不愧是一個美食極品。
臭豆腐不僅那獨特的味道廣受我們的喜愛,而且它的營養(yǎng)價值也是數(shù)一數(shù)二的,它有著植物性乳酸菌,可以殺死我們?nèi)梭w中許許多多的病菌以及病毒,還分解了豆腐里的氨基酸,更利于人體的吸收。所以,我更喜愛吃外婆做的臭豆腐了,如此美味的食品,希望大家以后來品嘗哦!
做豆腐作文8
在都市里長大的我們是已習(xí)慣了繁忙的街道與閃爍的霓紅燈。外婆家村上的農(nóng)家風(fēng)味和各種未曾見過的各種趣事總讓我興奮不已,比如:做豆腐。
大清早,外公外婆就搬來各種器皿和工具。旁邊靜靜地臥在水中的黃豆,是今天的主角。它們現(xiàn)在還在水中熟睡,但在接下來,它們將在磨、高溫、鹵水和時間的幫助下,完成一趟趣味十足的旅程。
要做豆腐,首先要做黃豆?jié){,這里不用豆?jié){機(jī),而用磨。石磨是兩塊石盤,下面的固定在地上,上面的`靠人力旋轉(zhuǎn),通過上層石盤的小洞放入黃豆并將其壓成豆?jié){。
接著,要把豆?jié){煮熟,豆?jié){在大鍋里,下面是熊熊燃燒的烈火。不一會,鍋蓋下面就傳來了水的沸騰聲,外婆掀開鍋蓋,瞬間,蒸騰的水氣騰空而起,挾帶著熱量與濃濃的豆香,迎面而來,廚房變得“云里霧里”般地讓人迷失在白茫茫的一片里,白茫茫的鍋口之下,豆?jié){發(fā)生了變化,原來不滿大半鍋的豆?jié){上漂出無數(shù)泡沫,每一個泡沫都很小,卻不計其數(shù)。它們的形狀就像起伏的山脈。我樂極了,抓起一大把,捧著走出廚房,一吹,泡沫分成了小塊,飛向空中,像極了潔白的雪花。
可別玩過了頭,下面就要到了關(guān)鍵時候:把豆?jié){變成豆腐。外婆拿出了一樣神秘武器——鹵水。我對這小半碗鹵水很是懷疑,可鹵水自信滿滿。外婆把豆?jié){放入大缸,慢慢加入鹵水,加一勺,攪一攪。別看著容易,這一步可不簡單,放鹵要掌握分寸,放少了,豆腐不能凝固;放多了,豆腐又太老。接著外婆蓋上蓋子,在黑暗中流淌的時間和鹵水唱著歡歌,大約十五分鐘后,我再把蓋子掀開,豆腐出現(xiàn)了,這可真是有趣。
最后,把豆腐放進(jìn)方木盒,用重物擠壓,壓出多余的水分,豆腐就成形了。我迫不及待地抓起一小塊豆腐。剛放進(jìn)嘴里,我就感到一股豆香,伴著說不出的陶醉讓我飄上了青天。
也不知有多少樂趣如同做豆腐一起消失在鋼筋水泥和電子世界里了,除了美味,我在豆腐里嘗到的還有一股對農(nóng)村那雖然辛苦卻快樂生活的無比向往。
做豆腐作文9
“鹵水點豆腐一物降一物”,我在一年級的時候就聽過這個歇后語,我也深知這個歇后語的意思,但我卻沒有真正見識過鹵水是如何點豆腐的。臘月二十四那天,當(dāng)我聽到諺語“二十五,做豆腐”時,我就要求爸爸自己做豆腐,這樣既可以享受美味也能增長我的見識,在我的再三要求下爸爸答應(yīng)了,我聽后欣喜若狂。
說做就做,第二天(臘月二十五)一早爸爸就和我一起開始做了,我們先把黃豆用冷水泡一個白天,使黃豆膨脹起來。晚上爸爸下班后,黃豆也膨脹的差不多了,本應(yīng)用石磨把黃豆磨碎,可惜我家沒有石磨,只能用豆?jié){機(jī)代替嘍。豆?jié){打好了,爸爸把磨好的生豆?jié){倒進(jìn)過濾布袋里,放到架子上不停地擠壓,將豆?jié){幾乎全部壓出來。哦,那袋子里的全是豆腐渣,要吃的豆腐哦,還在豆?jié){里呢!
濾去豆渣,擠出豆?jié){之后,接著要把濾好的豆?jié){倒進(jìn)鍋里,用火煮開,煮時要一邊煮一邊把浮在上面的泡沫去掉。鍋開了,煮的步驟也就完成了。接下來的兩個步驟是極為關(guān)鍵的,因為這關(guān)系到豆腐的質(zhì)量好壞。第一個步驟是“點豆腐”,爸爸把燒開的豆?jié){倒進(jìn)一個大盆里,拿來事先準(zhǔn)備好的鹵水,一點一點慢慢地向里倒,邊倒邊用勺子攪拌著盆里的豆?jié){。漸漸地,豆?jié){變得渾濁了,豆?jié){里的蛋白和水慢慢分離了,形成了黃豆大的豆花,并逐漸地變大、變大、再變大,最后,豆花和水完全分離了。我眼饞地看鍋里像白云一樣散在淡黃的堿水里的豆腐花,心中有說不出的`喜悅。
第二個步驟,也就是做豆腐的最后一步——壓豆腐了。爸爸找來了一個帶孔的方形模子,在里面鋪上紗布,再將那白白嫩嫩的豆腐花一大勺一大勺地裝到那模子里。然后,把紗布折好,方方正正的,在上面加一塊木板,在木板上面放一塊幾公斤重的重物。
豆腐水就這樣慢慢地壓了出來,模子里的豆腐慢慢地凝固起來,過了十幾分鐘,豆腐就做成了。我們掀開紗布,白白的豆腐真惹人喜歡。
看著自己做的豆腐,品味著自己的勞動成果,想著自己增長的見識,真好!
做豆腐作文10
盼啊,盼啊!終于迎來了去“青山基地”的活動日。隨著老師一聲令下,我們?nèi)w同學(xué)浩浩蕩蕩出發(fā)了。
來到基地,這里讓我們大開眼界。想知道我們此行的活動內(nèi)容嗎?嘿嘿,不賣關(guān)子了,我來告訴你,今天第一項任務(wù)就是學(xué)做豆腐。豆腐大家都吃過,生活中必不可少的食物,綠色健康食品,老幼皆宜。可大家伙吃過,卻沒做過,今天就要親自去體驗一下。
首先要磨豆子,豆子指的是黃豆,要洗干凈,用清水浸泡一定的時間, 然后用泡好的'豆子,一次10—13顆放入石磨的小口里,加一小勺清水,用力順時針旋轉(zhuǎn)石磨,一股乳白色的豆沫和豆?jié){從石磨下的小口流出,瞬間一股清香鉆入我的鼻口,沁人心脾,令人心曠神怡。左手放黃豆和水,右手旋轉(zhuǎn),其樂融融,陶醉在田園生活中。不一會兒一桶豆?jié){磨出。緊接著,撈出豆?jié){中的豆沫,把豆?jié){在石磨里磨上第二遍。 最后把磨好的豆?jié){倒入特制的布袋中過濾,兩手各抓住布袋的一邊,上下擺動,豆?jié){流入鍋中。點火煮開鍋中的豆?jié){,沸騰的豆?jié){“咕嚕咕!泵芭菖,你挨著我,我擠著你,都想往外跳。關(guān)火,放入鹵水,輕輕攪一攪,慢慢等待。時鐘在“滴答滴答”轉(zhuǎn)動,此時大家伙都在靜靜觀察。奇跡出現(xiàn)了,豆?jié){神奇般地凝結(jié)成白花花的豆腦。再把熱乎乎的豆腦裝入特制的布袋里,用工具把豆腦中的水分?jǐn)D壓出來,時候差不多了,打開布袋一看,哇!一大塊豆腐做成了,同學(xué)們歡呼拍掌。
望著大家伙齊心協(xié)力共同做出的豆腐,心中無比自豪。同學(xué)們圍坐在一起品嘗著自己的勞動果實,你一口,我一口,多么開心。
做豆腐作文11
我的老家在千島湖,聽爸爸說過去每到臘月家家戶戶都要做豆腐,到現(xiàn)在還有這個習(xí)俗。說這是為來年討個好彩頭,取“錦衣玉食”之意,因為細(xì)潤瑩白的玉為玉中佳品,與豆腐的顏色相似,于是豆腐就順理成章代表了“錦衣玉食”中的“玉食”,這樣一來做豆腐自然是“奔小康”之舉了。
爸爸說做豆腐是很辛苦的活,過去每到臘月做豆腐的日子,奶奶便天不亮就起床,在昏暗的燈光下獨自推著沉重的石磨,把前一天浸泡好的黃豆邊走邊動邊往磨眼里倒,然后還不時往里添水,這種用石磨磨出的豆?jié){味比機(jī)器磨出的豆?jié){味道要純正,旋轉(zhuǎn)的石磨不停地轉(zhuǎn)動,潔白的'豆?jié){從磨縫中汩汩流出,又順著磨盤流到地上的木桶里。一桶豆?jié){磨好后奶奶還要把其中的豆渣分離出來。別看它是渣,但把它給豬吃也是有營養(yǎng)的,下一步是煮漿點漿,奶奶把生豆?jié){倒入鍋內(nèi)煮沸,邊煮邊舀去面上的泡沫做豆腐最關(guān)鍵的是點漿,要控制好火候,等火候到了,奶奶將鹵水倒入剛從鍋內(nèi)舀出的熱騰騰的豆?jié){里,用勺子輕輕攪勻,數(shù)分鐘后,豆腐凝結(jié)成了豆腐花。奶奶用布將豆腐花包起,蓋上板壓半天,豆腐就做出來了。
鮮豆腐臘月里吃不完,就把它切成一片一片,或切成小塊,然后用油炸,變成了油豆腐,能放到開春都不變質(zhì)。有人還把它做成腐乳,總之白豆腐能變出五花八門的花樣來。
如今,市場上豆制品供應(yīng)十分豐富,有嫩豆腐,有老豆腐,還有豆腐絲等等。讓人目不暇接,再加上生活節(jié)奏快,過年事物繁雜,臘月做豆腐這個習(xí)俗雖然還在,但磨豆?jié){這個環(huán)節(jié)很多人已經(jīng)改用現(xiàn)代化磨漿機(jī)了,因為這樣會輕松很多,F(xiàn)在走進(jìn)奶奶家,那曾經(jīng)留下汗馬功勞的石磨,已經(jīng)閑置多年了,磨盤上沉積了不少歲月的灰塵,心中不免有些遺憾。
做豆腐作文12
星期四的下午,我們在青山教育基地中,做了許多讓我記憶猶新的活動,其中,最認(rèn)我喜歡的活動就是-------,先不告訴你們。
我們先拿出阿姨事先準(zhǔn)備好的黃豆,接著,用湯勺挖出了幾顆黃豆,倒進(jìn)了磨盤里,然后,我抓住把手,按逆時針的方向旋轉(zhuǎn)起來。這時,在磨盤底部出現(xiàn)了一道又一道的`白色的“浪花”,一浪推著一浪流進(jìn)了一個小隧道里,同學(xué)們趕忙用那仿佛能照出人影的勺子將它刮入了“大部隊”里,就這樣,經(jīng)過大家的不斷努力,第一輪的小長征就結(jié)束了。接著,手戴黃色手套的阿姨,拿走了好似棉花糖一般的白沫,饞得我直流口水,由于我是一個“小饞貓”,所以便情不自禁地嘗了一口。啊!真是不吃不知道,一吃嚇一跳,一股生生的味道彌漫在我的口腔里,我頓時眉頭緊鎖起來,然后趕忙把白沫吐了出來。真是難吃!我心里不禁埋怨起來。
接著,一位阿姨把剛剛煮沸的豆?jié){,倒入了一個裝有化學(xué)物質(zhì)的桶里,頓時,周圍煙霧彌漫,我走過去,仔細(xì)地瞧了瞧,哇!原來雪白雪白的豆?jié){,全都變成了豆腦。白花花的豆腦,好像海底的軟體動物一樣,一動桶就搖搖晃晃,怎么也分不開。
品嘗完了美味,我們就開始進(jìn)行了下一輪的任務(wù),也就是最后一輪的任務(wù)。只見老師將一塊紗布放在籃子里,將它鋪平后,然后又將豆腦倒入,接著,再把紗布鋪好,使勁一抬,把它放在兩個木板之間,用磨盤壓上幾分鐘,它就誕生了。最后,老師又給我們講了一些關(guān)于它的由來。
嘿嘿,現(xiàn)在你知道它是誰了吧!它就是豆腐,別看它是我們身邊最平常的菜,做起來還是很難的,所以,大家一定要珍惜身邊的每一份糧食。今天我也玩累了,拜拜!
做豆腐作文13
想必大家都吃過香嫩可口吧,可是,你們可知道怎么做豆腐嗎?現(xiàn)在就讓我來告訴你吧!
快過年了,老家的人家家戶戶都要做豆腐,我家也不例外。爺爺一大早就去鎮(zhèn)上了,奶奶就讓我?guī)退龆垢?/p>
做豆腐前,要打豆?jié){。奶奶搬出磨漿機(jī),把一籃泡了兩天兩夜的黃豆提了出來,當(dāng)然不別忘記準(zhǔn)備兩桶水。趁奶奶提豆?jié){和水的時候,我觀察了一下這個磨漿機(jī)。這機(jī)器一共有3個口。一個是倒豆子、水的`入口,一個是出豆?jié){口,一個是出豆腐渣的口。
不一會兒,就開工了“呼呼呼——”磨漿機(jī)得呼呼作響。奶奶一邊往里面對水,兩出口處一邊流出豆?jié){和豆渣。黃豆快沒有了,我趕緊加了一瓢黃豆進(jìn)去。就這樣,奶奶加水,我加黃豆,不一會兒,就打好了第一批豆?jié){。
奶奶把豆?jié){倒進(jìn)鍋里,生火煮豆?jié){,而我呢?就把和了少許水的豆渣,用天然的木叉子攪拌。
過了10分鐘左右,我們又開始打第二批豆?jié){了。這回可容易多了,直接把糊狀的豆渣漿往入口里倒。這不,又打出了一盆豆?jié){,不過比行前那盆略稀一點;打豆渣,也更白一些。
豆?jié){打完了就要開始做豆腐啦!
首先,把豆?jié){煮開,倒入另一盆子里,不過,在移時要點石膏粉。舀一瓢豆?jié){在石膏粉上,然后迅速把點了石膏粉的豆?jié){倒進(jìn)另一個盆子里。
接著,在鍋上架兩根木棍,放上篩子,鋪一層干凈的布,把半凝固的豆?jié){,也就是為人所愛的豆腐腦兒,一瓢一瓢地舀進(jìn)去,讓水漏掉。單單這樣可不行,還要用布把豆腐腦兒包好,但不要讓整塊兒的嫩豆腐裂開,包緊后壓上重物,這樣才行。
大約過了一個小時,稀稀的豆?jié){就魔術(shù)般地變成了美味的豆腐啦!
我覺得呀,這次的豆腐格外地香。爺爺說豆?jié){美容養(yǎng)顏;豆渣味道香,能喂豬;豆腐可口,有得健康。黃豆一身都是寶啊!
做豆腐作文14
快過年了,家家戶戶都辦起了年貨,外婆家也不例外,她說:“為了迎接春節(jié)的到來,今年我們自己做豆腐吃吧。”我一聽,心想:做豆腐我可從來都沒看過,肯定很有趣。于是我高興得一蹦三丈高。
說做就做,外婆拿出昨晚泡的黃豆,把它裝進(jìn)木桶里,挑著它就去鄰居家打豆汁(因為自己家沒有磨豆汁的機(jī)器)。
不一會兒,就到了鄰居家,只見外婆把電源插好,把黃豆倒進(jìn)機(jī)器里,然后一按開關(guān),機(jī)器便發(fā)出“轟轟”的響聲,“嗡嗡”地轉(zhuǎn)動起來,這時,外婆連忙在黃豆里加了點水,不一會兒,雪白的豆汁便涓涓流出,還帶有一點泡沫呢。另一邊一堆堆的黃豆渣已堆積如山了,頓時,香味也撲鼻而來。大約過了十分鐘,半盆黃豆都磨好了,外婆把豆汁和豆渣挑回了家,然后,把磨好的.豆汁倒進(jìn)鍋里,點上火,開始煮豆汁。剛剛磨好的豆汁有好多泡沫,外婆就一邊燒火一邊用勺子不斷地攪拌著,等豆汁沸騰過幾次,豆汁就熟了,這就是我們常喝的豆?jié){。這時,外婆把火關(guān)上,給我盛了一碗豆?jié){,“好香呀,好濃哦!”我一口氣就把一碗豆?jié){喝得一干二凈。外婆邊看我們喝邊往鍋里加上適量的鹵水和鹽,邊加邊慢慢地攪拌,等豆汁慢慢凝固,才把鍋蓋蓋上。大約過了十幾分鐘,打開鍋蓋,豆汁已經(jīng)變成了雪白的豆腦,外婆把豆腦倒進(jìn)一個鋪著紗布的小圓笸籮里,然后包好,加上蓋板,并在上面壓上重物擠壓水分。等水不流時,就打開紗布,一盤乳白色的豆腐就呈現(xiàn)在眼前,香噴噴的,別提有多好吃啦!
自己做的豆腐就是不一樣,又新鮮又干凈,又香又美味。
做豆腐作文15
姥姥家所在的村莊是遠(yuǎn)近聞名的豆腐村。星期天,我去姥姥家玩兒,就親自做了一次豆腐。
首先,揀黃豆。姥姥和我把大盆里昨天泡好的有斑點的、腐爛的黃豆都揀了出來,確保大豆個個圓潤飽滿,這樣做出的豆腐質(zhì)量才有保證。之后,姥姥把大豆淘洗干凈,再根據(jù)比例加入適量的水。
然后,榨豆?jié){。姥姥按下豆腐機(jī)的開關(guān),在“轟轟”的響聲中,我舀起一小盆黃豆倒入豆腐機(jī)上面的入口處。隨著大豆緩緩下墜,豆腐機(jī)左邊的管子里流出濃白的豆?jié){,淌入下面的大盆里;右邊的槽里則出豆渣,掉進(jìn)下面的大盆中。我一次次地彎腰舀豆,挺腰添豆,大盆里的黃豆越來越少,大鍋里的豆?jié){越來越多,而我越來越累。姥姥心疼地說:“妮子,歇會兒吧!”我卻固執(zhí)地非干完不可。終于,添完了最后一盆豆,我渾身如散了架似的',癱坐在地上。姥姥卻沒有關(guān)住機(jī)器,反而舀起豆渣來。見我迷惑不解,姥姥笑著說:“豆渣還得過兩遍,才能碾干凈!
接著,我和姥姥把豆?jié){倒入大鍋里,開始煮豆?jié){。金黃的火苗歡快地舔著鍋底,豆?jié){沸騰了,鍋里冒起了一團(tuán)團(tuán)白沫。姥姥不再燒鍋了,進(jìn)屋拿了一瓶葡萄糖溶液,往鍋里邊倒邊對我說:“過去都是鹵水點豆腐,那樣做出的豆腐不僅發(fā)苦而且對身體有害。現(xiàn)在人們都改用葡萄糖了!薄捌咸烟怯惺裁醋饔媚?”我好奇地問!捌鹉Y(jié)作用,可以讓煮好的豆?jié){變成豆腐。”姥姥又用棍攪拌著豆?jié){說。
最后,我和姥姥把豆?jié){舀出來,倒在大盆里晾涼,這時豆?jié){已經(jīng)快變成白色的固體了。姥姥又把它們舀在兩個鋪著布的長方形木框里,用布裹好,壓上木板、石塊兒。這樣要至少等待兩個小時,使里面的水分滲出來,豆腐就做成了。
通過這次做豆腐,我深深地體會到:櫻桃好吃樹難栽,豆腐好吃不好做。
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