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北京烤鴨作文(合集15篇)
在生活、工作和學(xué)習(xí)中,大家都跟作文打過(guò)交道吧,借助作文可以宣泄心中的情感,調(diào)節(jié)自己的心情。怎么寫作文才能避免踩雷呢?以下是小編精心整理的北京烤鴨作文,僅供參考,歡迎大家閱讀。
北京烤鴨作文1
北京的“全聚德烤鴨”可謂是聞名遐爾,很多人都特意跑來(lái)品嘗烤鴨呢,我到北京玩的時(shí)候,又怎么能不去大飽口福呢?
與一般烤鴨不同的是:烤鴨烤好以后是外脆里嫩,表皮油亮亮的,又脆又香,里面的鴨肉嫩嫩的。北京烤鴨是一種特殊的松木烤制而成的.,有一種特殊的香味,這是北京烤鴨的秘訣。將烤好的鴨子,放到案板上,由技術(shù)很高的大廚來(lái)把皮和肉一層一層地割下來(lái),割成108塊,一塊也不多,一塊也不少,剛好把肉割完。
烤鴨裝入光潔的盤子里,顏色顯得十分美麗,棗紅色的皮,嫩嫩的肉,一看就讓人垂涎三尺,我迫不及待地想要品嘗這個(gè)美味了。
吃烤鴨,包的方法也很講究,先拿起一張薄薄的皮,用烤鴨沾上一點(diǎn)醬,放入皮的中間,喜歡黃瓜的人,還可以加上切好的黃瓜條,喜歡吃蔥的人,也可以加上幾根香蔥,把想加的東西都放好以后,就可以開(kāi)始包了。先將兩邊的皮往中間裹,再將下面的往上翻,就把鴨肉包好了。等完成這一系列工作后,就可以吃了。第一口下去,脆脆香香的皮就到嘴了,皮是越嚼越香,越嚼越好吃;第二口下去,青脆的黃瓜、香甜的香蔥、濃郁的甜面醬和嫩嫩的鴨肉就一起在口中了,那美味真是無(wú)與倫比!
讓你情不自禁地吃了一個(gè)又一個(gè)。吃完了,還有用鴨骨架熬成的湯,那湯可真鮮,喝一口,鮮!喝兩口,真鮮!喝三口,真是人間美味啊!
我可是大飽口福了,我的鼻子、嘴巴和胃都好開(kāi)心喔!現(xiàn)在淮安也有“全聚德烤鴨店”了,讓我在家門口也能享受到香噴噴的烤鴨。朋友們,趕緊去品嘗品嘗吧!
北京烤鴨作文2
北京烤鴨是我們國(guó)家的一道非常有名的菜肴,北京烤鴨的歷史也可以說(shuō)得上是有好幾百年的時(shí)間了,而大家一提到北京烤鴨這道菜肴的時(shí)候呢,我們大家都會(huì)統(tǒng)一想到一個(gè)店鋪,這個(gè)店鋪就是響徹海內(nèi)外的北京老字號(hào)全聚德北京烤鴨,據(jù)說(shuō)這家店就連古代的時(shí)候的一些名門望族也都非常的喜歡光顧。
雖然我還沒(méi)有去過(guò)北京,我也不知道這正宗的北京烤鴨的味道到底是怎么樣的,是不是真的就像是坊間流傳的那樣的美味可口,那樣的入口即化呢?但是我卻吃過(guò)我們這里當(dāng)?shù)刈龅?北京烤鴨,據(jù)說(shuō)這家店的師傅曾經(jīng)在年輕的時(shí)候也去專門學(xué)習(xí)過(guò)北京烤鴨的制作。學(xué)成了以后就回到了我們當(dāng)?shù)亻_(kāi)了一家北京烤鴨店,這家店鋪在我們這也開(kāi)了快十幾年,我想他的這家店能夠在一個(gè)地方十幾年不倒閉,還能夠很好的生存下去,就一定有著他獨(dú)特的地方。
這家店的北京烤鴨的味道我覺(jué)得可以說(shuō)的上是非常的美妙了,每次我吃的時(shí)候還沒(méi)有入嘴我就開(kāi)始流口水,我覺(jué)得這個(gè)北京烤鴨的味道也太棒了太香了,簡(jiǎn)直是讓我獨(dú)自里的蛔蟲都給它勾引出來(lái)了。我們只要夾片一片帶有鴨皮的鴨肉然后卷起來(lái),以后再放一點(diǎn)大蔥和黃瓜,包起來(lái)蘸醬,那個(gè)味道可以稱得上是美味可口。每次我吃完北京烤鴨的時(shí)候總是會(huì)流連忘返,希望下次還可以吃到這么美味的北京烤鴨。
北京烤鴨作文3
北京烤鴨聞名于中國(guó),它一共分為兩大流派,全聚德的掛爐鴨和便宜坊的燜爐鴨。但不管是哪一種,都受到廣大食客的熱烈歡迎。
北京烤鴨外形呈橙紅色,很迷人。光滑的皮上閃著油光,讓人垂涎欲滴,兩眼發(fā)光。我比較喜歡吃掛爐鴨,它的做法簡(jiǎn)單明了,也十分特別。首先,在大小體重差不多的鴨子身上挖一個(gè)小洞,把內(nèi)臟取出,然后往鴨肚子里灌一些開(kāi)水。廚師再把殺死洗凈的鴨子掛到爐子里,利用爐底的木炭把鴨給烤熟。爐子里的鴨被烤得“輟弊饗歟萌似炔患按叵胍б豢。覛g問(wèn)奔涔螅Π芽狙寄貿(mào)隼矗閂緡緄目狙季屯昝萊雎恕
吃烤鴨時(shí)簡(jiǎn)直是神仙般的享受。烤鴨可以直接吃,但我喜歡另一種吃法。我把一張薄薄的面餅攤在手上,夾一些鴨肉,一些香菜,金針菇放在面餅上,最后沾一些辣醬或甜醬涂在面餅里,對(duì)折一包,就大功告成了。我張大嘴巴,一口咬了半個(gè)餅。面餅的清涼,肉的酥嫩,皮的油而不膩,與配菜的.美味混和在一起,猶如一支交響曲在我的舌間奏響,令我百感交集,沉醉于其中。這滋味,爽!我想,這是我至今為止吃過(guò)最美味的東西吧!
因?yàn)榭绝喬贸粤,我弄得滿嘴油乎乎的,模樣十分滑稽。烤鴨肥而不膩,讓人百吃不厭,回味無(wú)窮。我不由得感嘆中國(guó)美食的博大精深,豐富多彩,能制造出許多這樣的山珍海味。如果你有機(jī)會(huì)來(lái)北京游玩,一定不要忘記一睹它的“芳華”,體驗(yàn)一下被美味所熏染的感覺(jué)。
北京烤鴨作文4
同學(xué)們,今日我給大家介紹的是北京烤鴨。
北京烤鴨是北京馳名中外的京菜代表之一。
講到北京烤鴨,那可是膾炙人口,盛名鼎鼎。吃烤鴨,北京最著名的一家便是前門外的全聚德烤鴨店了,在那兒,每一天應(yīng)市的烤鴨約有百把只,人們吃烤鴨都要在前一二天預(yù)定,才能入座。
北京烤鴨味兒好,看相也好。橘黃色的鴨皮里包著外脆內(nèi)嫩的'鴨肉,令人垂涎三尺。裹上蔥白、沾上甜醬吃更是滿口留香,異常鮮美。
北京烤鴨的做法十分復(fù)雜:先要把處理后的鴨子在入爐之前,灌進(jìn)開(kāi)水,這樣烤鴨子時(shí),鴨子才會(huì)熟得快,也會(huì)使鴨肉外脆內(nèi)嫩。接下來(lái)就是烤了。鴨子進(jìn)爐后,先烤鴨子被刀切了的右背側(cè),使熱氣從刀口處進(jìn)入鴨膛,把鴨肚子里的水煮沸。烤了6至7分鐘后,當(dāng)鴨子右背側(cè)的鴨皮烤成橘黃色時(shí),就翻過(guò)來(lái),用火烤鴨子的左背側(cè)3至4分鐘,然后烤鴨背4至5分鐘,之后就照上頭的步驟循環(huán)地烤,直到鴨肉全部上色成熟為止。這樣烤出來(lái)的鴨子,鴨皮鮮黃松脆,肉質(zhì)鮮嫩。這樣,烤鴨就做好了。
烤鴨上桌后,有專業(yè)的切割員把鴨肉切成薄薄的肉片,包在鴨肉外面的薄餅也講勁道。吃完鴨子后剩下的鴨架子能夠加上嫩豆腐或黃牙白做成湯,鴨油能用來(lái)熬蛋,做成布丁似的菜,吃起來(lái)也妙不可言。
吃烤鴨時(shí)也挺有講究。我喜歡把鴨片沾上甜醬和蔥白來(lái)吃,真是“口水直流三千尺”呀!難怪北京烤鴨有“天下第一美味”、“京師美食,莫過(guò)于鴨,而炙者尤佳”的贊語(yǔ)呢!
同學(xué)們,聽(tīng)了我的介紹,你們是不是也“口水直流三千尺”了呢那就趕快行動(dòng)起來(lái),向著“北京烤鴨”進(jìn)軍吧。
北京烤鴨作文5
北京是祖國(guó)的首都,那里繁華無(wú)比,美食遍地,其中最美味、最出名的當(dāng)屬享譽(yù)世界的北京烤鴨了!
北京烤鴨歷史悠久,自古以來(lái)就有無(wú)數(shù)食客來(lái)到北京,只為一嘗那酥脆的鴨皮與香嫩的鴨肉。象征著紅紅火火的.北京烤鴨早就令我們一家心馳神往,終于在這個(gè)暑假得以實(shí)現(xiàn)。
一大早,我們便來(lái)到一家百年烤鴨店,那兒早已排起了長(zhǎng)龍,人頭攢動(dòng),摩肩接踵。為了美味的烤鴨,人們耐心地等待著?嗫嗟攘艘粋(gè)多小時(shí)后,我們終于買到了香噴噴的烤鴨。我們找了個(gè)小竹亭,準(zhǔn)備好好品嘗一番。
打開(kāi)包裝袋,一股濃郁的烤鴨香撲鼻而來(lái)。光是一聞,就令人垂涎三尺!我扯下一只鴨腿,迫不及待地塞進(jìn)嘴里,撕咬一片鴨皮,熱乎乎的脆香酥的鴨皮油而不膩,咸而不腥,又有股蜜汁的香甜在肉香里蠢蠢欲動(dòng),滿嘴流油,唇齒留香。我大快朵頤,讓外酥里嫩的口感與濃香四溢的味道在口腔里交織,摩擦,碰撞,爆發(fā)!這美妙的感覺(jué)仿佛有精靈在舌尖跳舞!一旁的爸爸媽媽也只顧“埋頭苦吃”,根本舍不得停下來(lái)稱贊鴨肉的美味。
三下五除二,一只大烤鴨轉(zhuǎn)眼就被我們吃得只剩骨頭了,我意猶未盡地吮吸著鴨骨頭,不時(shí)咂咂嘴,真是回味無(wú)窮。
北京烤鴨,這享譽(yù)世界的美食果然名不虛傳。如果你來(lái)到北京,可千萬(wàn)不要忘記找一家百年烤鴨店,品嘗北京的味道,品嘗中國(guó)的味道!
北京烤鴨作文6
在歷史悠久的古都北京,美食多不勝數(shù),可最令我垂涎三尺的,還要數(shù)北京的烤鴨了。
一進(jìn)烤鴨店,一股濃濃的鴨香便沖進(jìn)了我的鼻子里,我不禁深吸了一口氣,黃瓜的清爽與鴨香完美相溶,讓我胃口大開(kāi)。等待的時(shí)間總是那么漫長(zhǎng),只看見(jiàn)烤鴨師傅在處理好的鴨肚里灌進(jìn)開(kāi)水,這樣鴨子會(huì)熟的更快,鴨子進(jìn)爐后,要用小火細(xì)細(xì)地烤上好一會(huì)兒才會(huì)好呢!呼……終于好了,我的肚子已經(jīng)抗議很久、很久了呢!漂亮的服務(wù)員姐姐把盛有烤鴨的餐車推了過(guò)來(lái),烤的焦黃的鴨子宛如童話故事中的“金鵝”一般魅力四射,翠綠的`黃瓜與白嫩的香蔥靜靜地趟在一旁,仿佛有一只鵝臥在白綠相間的花圃上沉睡,美麗之極。
緊接著一位手拿利刀的師傅便走了過(guò)來(lái),他輕輕地用右手把烤鴨拿起來(lái),然后左手用刀在鴨脖子那里割開(kāi)了一道口子,在順著口子慢慢的把鴨胸脯的肉一點(diǎn)、一點(diǎn)地割下來(lái),因?yàn)槟鞘钦圾喌木A,所以要裹著砂糖先吃,師傅把金黃酥脆的鴨肉平均盛到我們面前的盤子理,哇!嫩黃的鴨皮間夾著幾片白色的鴨肉,好像是太陽(yáng)光普照著的白云一般,還不時(shí)會(huì)下起金雨呢!
我迫不及待地夾起一片放進(jìn)嘴里,閃閃發(fā)光的鴨油順著嘴角流了下來(lái),鴨皮油而不膩的口感和酥脆感與鮮嫩可口的鴨肉交織在一起,仿佛有無(wú)數(shù)個(gè)精靈在我的味蕾上跳起了優(yōu)美的華爾茲。這時(shí)鴨子剩余的部分也切好了,我立刻拿起了一張荷葉餅卷了一個(gè)鴨卷,興奮地咬了一大口,鴨的鮮美,蔥的勁辣,黃瓜的清涼,甜醬的甘甜便完美地融合到了一起,我仿佛變成了一只美麗的小天使,飛上了美味的云端……
怎么樣?聽(tīng)了我的介紹是不是口水早已經(jīng)流成河了呢?有人說(shuō)過(guò):“去了北京,不到長(zhǎng)城非好漢,不吃烤鴨真遺憾!”你可千萬(wàn)不要留下這個(gè)遺憾哦!
北京烤鴨作文7
說(shuō)到北京烤鴨,地球人都知道,那是首都人民的驕傲,是中國(guó)人民的自豪,北京烤鴨有句廣告詞寫得好,”不到長(zhǎng)城非好漢,不吃北京烤鴨真遺憾!
相傳烤鴨先是西方的烤鵝技術(shù)帶到中國(guó)的,元朝時(shí)西方的馬可波羅來(lái)到中國(guó)帶來(lái)了許許多多的美食其中就有烤鵝,經(jīng)過(guò)改良就成了烤鴨,在清朝時(shí)這項(xiàng)美食被改良的更加美味了。
現(xiàn)在北京烤鴨也來(lái)到了油田,我也能品嘗到了首都人民才吃到的美食,今天是姥姥的.生日媽媽帶著我去買北京烤鴨,我看到一只只金黃色的烤鴨掛在架子上,看了就讓人流口水,”叔叔這烤鴨怎么做的呀!“叔叔:”很復(fù)雜一句兩句也說(shuō)不清。“我急了說(shuō):”叔叔告訴我吧!我呀要寫作文呢!笆迨蹇纯次艺f(shuō):”那你記好了,首先要準(zhǔn)備一只新鮮的鴨子,用蠔油,花椒粉五香粉桂皮八角香葉……十三中調(diào)料進(jìn)行腌制,燒一鍋開(kāi)水,不斷地用開(kāi)水澆在鴨子全身三分鐘,然后放在通風(fēng)處風(fēng)干,最后用蜂蜜香醋……刷滿鴨子全身放入掛爐烤一個(gè)小時(shí)就出爐了“這時(shí)我看到叔叔拿著一只剛出爐的烤鴨走了過(guò)來(lái),烤鴨油光發(fā)亮,和紅酒顏色差不多,有些地方是金黃色的,叔叔拿著小刀熟練地把鴨子片成一片一片的,肉嫩、皮脆,我看的口水直流,我拿起一張小面餅夾起倆塊鴨肉沾上甜面醬,放上黃瓜絲、蔥絲……咬上一口,哇!肉嫩、皮脆、香而不膩,人間美味呀!
北京烤鴨人間美食。
北京烤鴨作文8
在暑假里,我來(lái)到了美麗富饒的北京。那里的風(fēng)景名勝令人嘖嘖贊嘆。除了名勝古跡,還有一件北京的特色也讓我難忘,那就是北京烤鴨!
說(shuō)到北京烤鴨,大家都并不陌生,大大小小的店里都有賣。有的是直接把烤鴨切成一塊塊的.;有的則是把大部分的皮削下來(lái),蘸著醬吃。不過(guò),如果你認(rèn)為這就是正宗的北京烤鴨和吃法的話,那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了!
正宗的北京烤鴨外焦里嫩。它的外皮微微有一點(diǎn)焦,有一點(diǎn)棕色。慢慢咬下去,味道脆脆的,還會(huì)有一絲油水溢出。北京烤鴨的肉柔滑鮮嫩,十分滑膩,似乎只要輕輕一咬,鴨肉便被咬碎了。
北京烤鴨還未上桌,那誘人的香味就已經(jīng)飄蕩在我的身邊,讓我的口水情不自禁地流了下來(lái)?绝喩献懒耍⻊(wù)員先會(huì)把烤鴨分成四份:皮,皮和肉、肉以及骨頭。然后,服務(wù)員會(huì)送上一大碟配料,里面有黃瓜條、切細(xì)的蔥、哈密瓜條、兩小蝶面皮和一碗甜面醬。面皮里放入皮和肉、黃瓜、哈密瓜和大蔥,涂上一些甜面醬,然后把面皮卷起來(lái)。我卷了一個(gè)放入口中,薄薄的面皮里夾著鴨肉和配料,鴨肉是咸的,而醬卻是甜的,交雜在一起,味道十分鮮美。這時(shí),服務(wù)員在你把皮和肉快要吃完時(shí),會(huì)端上一鍋湯,湯里面的主料就是剩下來(lái)的一部分——骨頭。骨頭湯的四周放了許多千層面,把千層面放入湯中浸一浸。骨頭濃郁的香味浸滿了千層面,那味道無(wú)不讓人贊嘆。
聽(tīng)我的介紹,你一定心動(dòng)了吧?那就快來(lái)品嘗這道美味菜肴吧!
北京烤鴨作文9
去過(guò)北京的同學(xué)一定都知道北京烤鴨,那真是美味中的“王中王”!吃過(guò)的人都說(shuō)好!下面我就來(lái)介紹一下北京烤鴨吧。
我和媽媽剛進(jìn)店門就香氣撲鼻而來(lái),店里那可是傳說(shuō)中的.人擠人啊,媽媽好不容易才找到了一張桌子坐了下來(lái)。我很好奇北京烤鴨是怎么制成的,于是我走到了開(kāi)放性的廚房那兒,透過(guò)玻璃我清楚地看見(jiàn)大廚們是先把一只鴨子處理干凈,然后把油和各味調(diào)料涂抹在鴨子上面,紅色的鴨子瞬間就變成了金黃色,最后就是最重要的“烤”啦!烤北京烤鴨時(shí)最講究的就是時(shí)間和火候了,烤時(shí)需要把火候調(diào)到中火,然后要等50到60分鐘。
漫長(zhǎng)的等待終于結(jié)束了,北京烤鴨放到了餐桌上,那只烤鴨在燈光的照耀下閃著金光,香煙縷縷,真是讓人垂涎三尺!
憋了半天的我終于可以放開(kāi)肚皮盡情地品嘗美味啦!我用小刀切開(kāi)一塊鴨肉放到嘴里,首先外皮是酥酥的,那肉不僅很嫩,而且一口咬下去油立刻從里面噴了出來(lái),卻又肥而不膩,這么好吃的北京烤鴨應(yīng)該人人無(wú)不贊不絕口吧。我不放過(guò)烤鴨身上任何一個(gè)能吃的地方,把烤鴨吃了個(gè)精光。
北京烤鴨不僅在北京享有盛譽(yù),在當(dāng)時(shí)連慈禧太后喝乾隆皇帝也是非常喜愛(ài)呢!
聽(tīng)了我的介紹你是否也想來(lái)嘗嘗呢?還等什么,心動(dòng)不如行動(dòng),看它是否能讓你翹起大拇指!
北京烤鴨作文10
北京烤鴨歷史悠久,它是具有世界聲譽(yù)的中國(guó)菜,北京烤鴨深受全國(guó)人民的喜愛(ài),是盛名鼎鼎的京菜代表之一。
北京烤鴨不僅香飄十里,而且賣相極好。它色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,皮與肉相分離。外皮色澤飽滿紅艷,呈金褐色,仿佛像是涂了一層油漆一般。而烤鴨肉卻肥而不膩,酥嫩可口。這烤鴨光是看著,便讓人饞延欲滴,垂流三尺了。
烤鴨起源于中國(guó)的南北朝時(shí)期,因此其做法也延續(xù)了古代時(shí)期的果木炭火烤制,先將鴨放入水中燒開(kāi),再將鴨的`表面涂滿白酒,趁熱撥毛,然后把鴨放在通風(fēng)處涼4----5個(gè)小時(shí)。最后在鴨肚子里塞兩個(gè)蘋果,掛在事先用果木燒熱的大爐中即可。燒制成的烤鴨,色味香一應(yīng)俱全,酥香可口。
烤鴨的皮和肉是分開(kāi)的,因此皮酥脆美味,而肉卻是細(xì)嫩可口,味道醇厚。吃烤鴨時(shí),要包著蓮葉皮一起吃,時(shí)常會(huì)把蔥,醬油和鴨皮,鴨肉一起包裹,這樣的烤鴨會(huì)更加美味,入口前香味撲鼻,入口時(shí)酥嫩可口,入口后余味繞舌,回味悠長(zhǎng)。北京烤鴨的肉質(zhì)酥嫩,肥而不膩,深受人民的喜愛(ài),其味道,口感,聲譽(yù)等都聞名遐邇。
記得小時(shí)候吃烤鴨時(shí),不懂怎么吃,總一手拿著蘸滿醬的烤鴨肉,一手拿著蓮葉皮,一口咬一個(gè)。所以每次媽媽看到了都會(huì)幫我包好,并教我怎么包,長(zhǎng)大后,這個(gè)習(xí)慣雖然改了,但我還是難以忘卻它在我心中留下了深刻的印象。
北京烤鴨作文11
熱愛(ài)烤鴨的人常常會(huì)發(fā)出“吾生有涯,而吃鴨也無(wú)涯”的感慨。如果到了北京沒(méi)有吃到正宗的北京烤鴨,那更是“不到長(zhǎng)城非好漢,不吃鴨子真遺憾”!鴨子已成為北京的一張名片,也是中國(guó)美食的一扇窗戶。
北京烤鴨是風(fēng)味獨(dú)特的中國(guó)傳統(tǒng)美食。它的歷史可以追溯到遼代。當(dāng)時(shí)遼國(guó)的貴族將白色鴨視為吉祥之物。而它也就是北京烤鴨的祖先。烤鴨最開(kāi)始于南京。當(dāng)時(shí)朱元璋稱帝。建都南京。御廚將此鴨烹制菜肴,采用炭火烘烤。使鴨子酥香味美,肥而不膩。后來(lái)朱元璋的兒子燕王奪取了帝位,并且遷都北京。這樣烤鴨技術(shù)也隨著到了北京。
要做出美味的北京烤鴨,首先要挑選一只六斤左右的鴨子,要求表皮無(wú)破損,色澤潔白,外形飽滿。先將鴨子充氣后掌膀,凈膛打鉤,再將開(kāi)水從鴨子頸部均勻澆制,使鴨子的皮膚緊縮,并形成熱脹冷縮,鴨膛飽滿。這樣烤制出的`鴨子皮更加酥脆。然后再將制好的鴨胚放入晾房,用鼓風(fēng)機(jī)吹晾6--8小時(shí)。還要將晾好的鴨胚放入凍庫(kù)排酸,后取出再放入晾房4--6小時(shí)。最后,就是烤制,先將鴨預(yù)熱至220℃,然后將鴨子放入烤箱烤制45分鐘。
吃北京烤鴨時(shí)有五種配料:荷葉餅、甜面醬、大蔥、黃瓜絲、胡蘿卜絲。我吃北京烤鴨時(shí),喜歡先用筷子抹點(diǎn)甜面醬在荷葉餅,然后再加上兩、三片薄薄的片鴨肉,然后加上一點(diǎn)黃瓜絲。最后把它卷的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。咬上一口,脆脆的、甜甜的、酥酥的,令人口齒留香,回味無(wú)窮!
大家聽(tīng)了我的介紹,一定口水直流三千尺吧!那就快去嘗一嘗吧!
北京烤鴨作文12
俗話說(shuō)的好,民以食為天,各個(gè)地方的美味都數(shù)不勝數(shù),給人們很大的選擇。
今天,我想大家介紹的是北京烤鴨,在暑假里,我非纏著媽媽帶我去吃北京烤鴨。到了店門口,我看到兩邊有兩個(gè)鴨子石像,剛進(jìn)店內(nèi),只覺(jué)一陣香味撲鼻,哇!這是烤鴨的味道!真不錯(cuò),剛坐下,服務(wù)生就走過(guò)來(lái)問(wèn)要吃點(diǎn)什么?點(diǎn)了一些涼菜和半邊鴨,我就坐等美食了!此時(shí)此刻,別人吃的正香,我的`口水早如李白所說(shuō)的那樣“飛流直下三千尺,疑是銀河落九天”可悲的是我只有看別人吃,自己饞的份兒!來(lái)了!來(lái)了!哇!一只精致的鴨形盤盤里擺放著整齊的鴨肉片,每塊鴨肉上還留著一片肉皮,看上去滑嫩無(wú)比。我又咽了一口唾沫,迫不急待的拿起一個(gè)面片,加點(diǎn)蔥,蘿卜!然后再來(lái)兩片鴨肉,我立即放進(jìn)嘴里咬了一口!頓時(shí),三種味道直沖我心房,吞下去,那一陣陣的芳香還留在我的唇齒間,久不散去!真可謂回味無(wú)窮!回頭環(huán)顧一圈,其他人也是邊吃邊贊嘆,徹底的陶醉在鴨肉的香味之中,個(gè)個(gè)都是非常滿足的樣!俗話說(shuō),百聞不如一見(jiàn)!今天我算是嘗到了大名鼎鼎的鴨肉了。不一會(huì),一盤鴨肉就被我們消滅掉了!捧著圓鼓鼓的肚子,嘴里還在不停地贊嘆,打一個(gè)飽嗝,也是鴨肉味!
這一次的烤鴨讓我回味無(wú)窮,下一次還來(lái)吃!
北京烤鴨作文13
俗話說(shuō):“民以食為天”。我出生至今吃過(guò)很多好吃的食物,例如刀削面,過(guò)橋米線,鴨血粉絲……這些美食都令我很難忘。但其中最喜歡,一想到就流口水的,非譽(yù)為“天下美味”的北京烤鴨莫屬了。
北京烤鴨它以前是宮廷食品,制于明朝?竞玫镍喿樱庥^飽滿,呈棗紅色,上桌以前,廚師在切的時(shí)候,有撲鼻的香味,再聞一聞?dòng)幸还晒镜那逑悖髞?lái)才知道,在做烤鴨時(shí),食材中就有果木類的'東西。
北京烤鴨的做法也很獨(dú)特:分為兩個(gè)部分處理鴨和烤制鴨,其中烤制鴨最為獨(dú)特,烤制過(guò)程也分為兩個(gè)部分,一個(gè)叫灌水一個(gè)叫烤制。灌水:在鴨子內(nèi)部灌入開(kāi)水,烤時(shí),鴨子內(nèi)煮外烤,這樣鴨子會(huì)熟的很快,烤出來(lái)的鴨子外脆里嫩。烤制:它分為幾個(gè)部分去烤,先烤左側(cè)面,再烤左體側(cè)﹑右體側(cè)最后烤鴨背,一直這樣循環(huán)烤,直到它的顏色為棗紅色時(shí)就可以了。
北京烤鴨不僅外觀好看,做法獨(dú)特,而且它的味道,吃法也很吸引人。
北京烤鴨吃法:首先拿出一張荷葉皮,也就是用面做的皮。然后夾幾塊肥而不膩的肉和脆脆的皮在荷葉皮上。放好皮和肉后放幾根黃瓜進(jìn)去,偶爾也有蘿卜絲。最后把它卷好或裹好,在蘸一點(diǎn)醬就可以了。但是我喜歡先抹一層甜面醬。加兩塊肉和三片皮,再加一根小黃瓜的一半少一點(diǎn),把它們瞎卷或裹起來(lái),一口吞掉,那個(gè)味,無(wú)法用詞語(yǔ)形容。
北京烤鴨是我人生中以來(lái)最喜歡吃的,最念念不忘的,每次一提到就讓我垂涎三尺,好想再嘗一次!
北京烤鴨作文14
從天壇出來(lái)后,我們就回到了賓館,稍事休息,我們便出去找吃的了。
媽媽使用手機(jī)軟件,很快找到了一家“大鴨梨”餐廳,我們乘坐出租車前往目的地?斓侥康牡氐臅r(shí)候,司機(jī)突然開(kāi)口了:“這里有一家北蓉餐廳特別有名,我們很多當(dāng)?shù)厝硕荚谶@里吃,味道什么的都很不錯(cuò),你們可以去嘗嘗!彼緳C(jī)還真是樂(lè)于助人啊!不知道他推薦的餐廳味道怎么樣。
果然,我們?cè)凇按篪喞妗钡呐赃呎业搅吮比夭蛷d。進(jìn)入餐廳,我們就可以看到里面的裝修那是金碧輝煌,特別漂亮。里面吃飯的'人很多,看來(lái)確實(shí)不錯(cuò)啊!
我們找到了一個(gè)位置,服務(wù)員就來(lái)了。媽媽說(shuō):“我們好不容易到北京來(lái)了,當(dāng)然要嘗一嘗北京烤鴨啊!”于是我們點(diǎn)了一個(gè)北京烤鴨,這時(shí)服務(wù)員問(wèn)了:“我們的北京烤鴨只是外面一層肉,里面的肉和骨頭需要煲湯或者撒點(diǎn)椒鹽烤一烤嗎?只要加工費(fèi)30元。”“煲湯吧!”媽媽馬上回答。我們又點(diǎn)了幾個(gè)素菜,等待上菜。
北京烤鴨很快就上來(lái)了,它的外皮烤得焦焦的,呈現(xiàn)出紅色,里面的肉是白白的,看上去就有食欲?绝喌呐赃呥有醬和面皮。我?jiàn)A了一片烤鴨,蘸一點(diǎn)醬,放到嘴里,烤鴨的皮很脆,一咬“嚓”的一聲,皮里面的油流了出來(lái),雖然有油,但是一點(diǎn)都不膩,反而使烤鴨的肉有一種很香的味道。肉很嫩,一咬肉的汁液就流了出來(lái),使嘴里洋溢著那種美好的味道。烤鴨的香味再加上醬的微甜,有一種說(shuō)不出來(lái)的異常好吃的味道。我吃了一個(gè)想吃第二個(gè),吃了第二個(gè)還想吃第三個(gè),根本停不下來(lái),實(shí)在太好吃!
很快,一盤烤鴨就快被吃完了,我的肚子也飽了,我好久都沒(méi)有吃過(guò)那么好吃的東西了!
吃完飯,我們?nèi)ニ闹芄淞艘幌,買了點(diǎn)東西,滿載而歸!
北京烤鴨作文15
“美食”一詞,讓人聯(lián)想到許多菜肴的名字,比如肥瘦相間、吃了一塊還想吃第二塊的東坡肉,吃完之后恨不得連手上的油都舔干凈的手抓羊肉,抑或是路邊小攤五塊錢就能買到的一碗餃子。
“美食”并不是指多么昂貴稀有的食物,而是指人們愛(ài)吃、想吃的東西,比如家鄉(xiāng)的味道,而美食背后的故事也值得深入探究。
記得有一次在南京吃北京烤鴨,那滋味,現(xiàn)在想起來(lái),還不由得滴口水。先把烤鴨片放進(jìn)面皮里,然后放些蔥絲、黃瓜絲什么的,再蘸一些醬,真是肥而不膩,放進(jìn)嘴里有滿滿的幸福感,全身上下每個(gè)細(xì)胞都在說(shuō)開(kāi)心。此時(shí)再喝上一碗能把你舌頭鮮掉的烤鴨湯,感覺(jué)人生在此刻達(dá)到了巔峰,身心舒暢,比當(dāng)皇帝還要逍遙。
其實(shí),北京烤鴨來(lái)自南京!你不信?這就不得不說(shuō)說(shuō)北京烤鴨的來(lái)歷。那還是明朝的時(shí)候,明朝開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋第一次嘗到南京烤鴨,外焦里嫩、香氣撲鼻,不由得大聲贊嘆:“這么美味的東西,我一定要讓我孫子吃到。”結(jié)果朱元璋還真就把皇位傳給了他孫子。但是朱元璋的'兒子燕王朱棣不干了,他也想吃南京烤鴨,于是朱棣把自己的侄子打敗,奪走了皇位,把國(guó)都遷到北京,并且把做烤鴨的南京師傅也帶到了北京,于是,“南京烤鴨”就慢慢變成了“北京烤鴨”,名揚(yáng)天下。
泱泱中華是美食大國(guó),蒸炒煎煮炸,哪樣沒(méi)有百十道名菜?而這些美食也是中華人民幾千年來(lái)文化的結(jié)晶。當(dāng)你在享受美食的同時(shí),可不要忘記古人是如何用自己的勤勞和智慧發(fā)明創(chuàng)造美味佳肴、造福我們這些現(xiàn)代吃貨的呀。
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