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北京烤鴨作文大全【15篇】
在平平淡淡的日常中，大家總免不了要接觸或使用作文吧，作文根據(jù)體裁的不同可以分為記敘文、說(shuō)明文、應(yīng)用文、議論文。那么你知道一篇好的作文該怎么寫(xiě)嗎？下面是小編幫大家整理的北京烤鴨作文，希望能夠幫助到大家。
北京烤鴨作文1
今日晚上七點(diǎn)一刻，老爸老媽帶著我，就像北京烤鴨出發(fā)了。
點(diǎn)好菜，我才注意到那里的環(huán)境：優(yōu)雅的木桌椅，表面十分光滑，桌邊也刻得很精致。美麗的巨大水晶燈吊在頂上，再配上舉止溫柔，穿著旗袍，帶著小巧的圍巾的服務(wù)員們，真讓我感覺(jué)我坐在一個(gè)富麗堂皇的宮殿內(nèi)呢。
呼呼，最終上菜了。服務(wù)員姐姐把盛著一只紅通通的烤鴨的大餐車推了過(guò)來(lái)。之后師傅拿著一把刀，正在細(xì)心地割著皮和肉呢。不看白不看，好歹明白我們吃的肉片和皮是怎樣來(lái)的吧。只見(jiàn)廚師用戴著塑料手套的右手輕輕按住烤鴨，另一只手則是在鴨脖子那里割開(kāi)了一道口子，再順著口子一點(diǎn)一點(diǎn)的把皮給割了下來(lái)。哇!皮擱到鴨腿的時(shí)候，居然有一攤油水流了出來(lái)。那油水金黃金黃的，真像我喜歡的雞湯呢。皮弄完了，之后就是那鮮嫩的`肉。肉白白的，厚厚的，當(dāng)師傅割下一片來(lái)時(shí)，我都想立刻把它塞進(jìn)嘴里，占為己有。真不愧是北京烤鴨啊!
最終到吃的時(shí)間了。我迫不及待地拿了一張面皮，挑了一塊又白又大的鴨肉，蘸許些醬。再拿一塊紅通通的鴨皮，再配上翠綠的黃瓜絲兒和白白的蔥。我迅速把它裹成一個(gè)鴨肉卷，塞進(jìn)了嘴里：哇!肉質(zhì)的絲滑，鴨皮的脆嫩，黃瓜的清爽，還有蔥的勁辣。真是絕配!肉質(zhì)的絲滑伴隨著黃瓜的清爽，一向旋轉(zhuǎn)到胃的深處，一個(gè)字兒：爽!鴨皮的脆嫩，蔥的勁辣，在我的舌頭上跳著美麗的華爾茲，過(guò)了一把癮。
吃完后，我又連吃了好幾個(gè)：把我的眼淚都拉出來(lái)了。為啥還能因?yàn)槭裁矗鸵驗(yàn)槭[唄!
北京烤鴨作文2
從天壇出來(lái)后，我們就回到了賓館，稍事休息，我們便出去找吃的了。
媽媽使用手機(jī)軟件，很快找到了一家“大鴨梨”餐廳，我們乘坐出租車前往目的地�？斓侥康牡氐臅r(shí)候，司機(jī)突然開(kāi)口了：“這里有一家北蓉餐廳特別有名，我們很多當(dāng)?shù)厝硕荚谶@里吃，味道什么的都很不錯(cuò)，你們可以去嘗嘗�！彼緳C(jī)還真是樂(lè)于助人啊!不知道他推薦的餐廳味道怎么樣。
果然，我們?cè)凇按篪喞妗钡呐赃呎业搅吮比夭蛷d。進(jìn)入餐廳，我們就可以看到里面的裝修那是金碧輝煌，特別漂亮。里面吃飯的人很多，看來(lái)確實(shí)不錯(cuò)啊!
我們找到了一個(gè)位置，服務(wù)員就來(lái)了。媽媽說(shuō)：“我們好不容易到北京來(lái)了，當(dāng)然要嘗一嘗北京烤鴨啊!”于是我們點(diǎn)了一個(gè)北京烤鴨，這時(shí)服務(wù)員問(wèn)了：“我們的北京烤鴨只是外面一層肉，里面的肉和骨頭需要煲湯或者撒點(diǎn)椒鹽烤一烤嗎?只要加工費(fèi)30元�！薄办覝�!”媽媽馬上回答。我們又點(diǎn)了幾個(gè)素菜，等待上菜。
北京烤鴨很快就上來(lái)了，它的外皮烤得焦焦的.，呈現(xiàn)出紅色，里面的肉是白白的，看上去就有食欲。烤鴨的旁邊還有醬和面皮。我?jiàn)A了一片烤鴨，蘸一點(diǎn)醬，放到嘴里，烤鴨的皮很脆，一咬“嚓”的一聲，皮里面的油流了出來(lái)，雖然有油，但是一點(diǎn)都不膩，反而使烤鴨的肉有一種很香的味道。肉很嫩，一咬肉的汁液就流了出來(lái)，使嘴里洋溢著那種美好的味道�？绝喌南阄对偌由厢u的微甜，有一種說(shuō)不出來(lái)的異常好吃的味道。我吃了一個(gè)想吃第二個(gè)，吃了第二個(gè)還想吃第三個(gè)，根本停不下來(lái)，實(shí)在太好吃!
很快，一盤(pán)烤鴨就快被吃完了，我的肚子也飽了，我好久都沒(méi)有吃過(guò)那么好吃的東西了!
吃完飯，我們?nèi)ニ闹芄淞艘幌拢I了點(diǎn)東西，滿載而歸!
北京烤鴨作文3
北京是祖國(guó)的首都，那里繁華無(wú)比，美食遍地，其中最美味、最出名的當(dāng)屬享譽(yù)世界的北京烤鴨了！
北京烤鴨歷史悠久，自古以來(lái)就有無(wú)數(shù)食客來(lái)到北京，只為一嘗那酥脆的鴨皮與香嫩的鴨肉。象征著紅紅火火的北京烤鴨早就令我們一家心馳神往，終于在這個(gè)暑假得以實(shí)現(xiàn)。
一大早，我們便來(lái)到一家百年烤鴨店，那兒早已排起了長(zhǎng)龍，人頭攢動(dòng)，摩肩接踵。為了美味的烤鴨，人們耐心地等待著。苦苦等了一個(gè)多小時(shí)后，我們終于買到了香噴噴的烤鴨。我們找了個(gè)小竹亭，準(zhǔn)備好好品嘗一番。
打開(kāi)包裝袋，一股濃郁的烤鴨香撲鼻而來(lái)。光是一聞，就令人垂涎三尺！我扯下一只鴨腿，迫不及待地塞進(jìn)嘴里，撕咬一片鴨皮，熱乎乎的脆香酥的鴨皮油而不膩，咸而不腥，又有股蜜汁的香甜在肉香里蠢蠢欲動(dòng)，滿嘴流油，唇齒留香。我大快朵頤，讓外酥里嫩的口感與濃香四溢的味道在口腔里交織，摩擦，碰撞，爆發(fā)！這美妙的'感覺(jué)仿佛有精靈在舌尖跳舞！一旁的爸爸媽媽也只顧“埋頭苦吃”，根本舍不得停下來(lái)稱贊鴨肉的美味。
三下五除二，一只大烤鴨轉(zhuǎn)眼就被我們吃得只剩骨頭了，我意猶未盡地吮吸著鴨骨頭，不時(shí)咂咂嘴，真是回味無(wú)窮。
北京烤鴨，這享譽(yù)世界的美食果然名不虛傳。如果你來(lái)到北京，可千萬(wàn)不要忘記找一家百年烤鴨店，品嘗北京的味道，品嘗中國(guó)的味道！
北京烤鴨作文4
都說(shuō)南京又叫“鴨都”，南京人愛(ài)吃鴨子是出了名的。在南京鴨子就有鹽水鴨、板鴨、烤鴨、醬鴨……等好多做法。當(dāng)然我最愛(ài)吃的就是烤鴨了。南京的烤鴨皮脆肉嫩，烤鴨皮下沒(méi)有多少脂肪。夾起一一塊蘸點(diǎn)鹵，送到嘴里。鹵非常香味道有點(diǎn)咸還有絲絲甜，搭配上一塊有著脆脆鴨皮的嫩嫩鴨肉，呀!真絕了。
到了北京，北京人也愛(ài)吃鴨。不過(guò)吃法可就和我們的不同了。首先北京烤鴨要用薄餅卷著鴨肉和蔥、黃瓜一起吃，其次不是蘸鹵而是蘸醬。
今天北京的姥爺請(qǐng)客，我們來(lái)到樓下的聚義紅府。姥爺點(diǎn)了一份精品烤鴨，和許多別的菜。我這可是第一次吃北京烤鴨，我很好奇會(huì)是什么樣的味道?等了好一會(huì)兒，鴨子端上來(lái)了，好幾盤(pán)呢。有一盤(pán)全是一片片的`鴨皮，有一盤(pán)全是一片一片的鴨肉，還有一盤(pán)居然是每片都有皮的鴨肉片。搭配的配料也多有蘋(píng)果片、黃瓜條、大蔥絲、甜面醬、番茄醬。做的可真細(xì)呀!我迫不及待的拿起一張熱氣騰騰的面餅，卷著香脆的鴨皮放上一片甜甜地蘋(píng)果，蘸點(diǎn)甜面醬。這滋味太好了。我以前并不喜歡吃蔥尤其是生的。這次試著在這卷餅里放上鴨肉、蔥、黃瓜。沒(méi)想到吃起來(lái)反而是鴨肉更香了。
雖然北京的鴨子做法沒(méi)有我們的多，但是這種吃法和味道還是讓我印象深刻。這也許是北京烤鴨聞名的原因吧。
北京烤鴨作文5
北京的“全聚德烤鴨”可謂是聞名遐爾，很多人都特意跑來(lái)品嘗烤鴨呢，我到北京玩的時(shí)候，又怎么能不去大飽口福呢？
與一般烤鴨不同的是：烤鴨烤好以后是外脆里嫩，表皮油亮亮的，又脆又香，里面的鴨肉嫩嫩的。北京烤鴨是一種特殊的'松木烤制而成的，有一種特殊的香味，這是北京烤鴨的秘訣。將烤好的鴨子，放到案板上，由技術(shù)很高的大廚來(lái)把皮和肉一層一層地割下來(lái)，割成108塊，一塊也不多，一塊也不少，剛好把肉割完。
烤鴨裝入光潔的盤(pán)子里，顏色顯得十分美麗，棗紅色的皮，嫩嫩的肉，一看就讓人垂涎三尺，我迫不及待地想要品嘗這個(gè)美味了。
吃烤鴨，包的方法也很講究，先拿起一張薄薄的皮，用烤鴨沾上一點(diǎn)醬，放入皮的中間，喜歡黃瓜的人，還可以加上切好的黃瓜條，喜歡吃蔥的人，也可以加上幾根香蔥，把想加的東西都放好以后，就可以開(kāi)始包了。先將兩邊的皮往中間裹，再將下面的往上翻，就把鴨肉包好了。等完成這一系列工作后，就可以吃了。第一口下去，脆脆香香的皮就到嘴了，皮是越嚼越香，越嚼越好吃；第二口下去，青脆的黃瓜、香甜的香蔥、濃郁的甜面醬和嫩嫩的鴨肉就一起在口中了，那美味真是無(wú)與倫比！
讓你情不自禁地吃了一個(gè)又一個(gè)。吃完了，還有用鴨骨架熬成的湯，那湯可真鮮，喝一口，鮮！喝兩口，真鮮！喝三口，真是人間美味��！
我可是大飽口福了，我的鼻子、嘴巴和胃都好開(kāi)心喔！現(xiàn)在淮安也有“全聚德烤鴨店”了，讓我在家門(mén)口也能享受到香噴噴的烤鴨。朋友們，趕緊去品嘗品嘗吧！
北京烤鴨作文6
熱愛(ài)烤鴨的人常常會(huì)發(fā)出“吾生有涯，而吃鴨也無(wú)涯”的感慨。如果到了北京沒(méi)有吃到正宗的北京烤鴨，那更是“不到長(zhǎng)城非好漢，不吃鴨子真遺憾”！鴨子已成為北京的一張名片，也是中國(guó)美食的一扇窗戶。
北京烤鴨是風(fēng)味獨(dú)特的中國(guó)傳統(tǒng)美食。它的歷史可以追溯到遼代。當(dāng)時(shí)遼國(guó)的貴族將白色鴨視為吉祥之物。而它也就是北京烤鴨的祖先�？绝喿铋_(kāi)始于南京。當(dāng)時(shí)朱元璋稱帝。建都南京。御廚將此鴨烹制菜肴，采用炭火烘烤。使鴨子酥香味美，肥而不膩。后來(lái)朱元璋的兒子燕王奪取了帝位，并且遷都北京。這樣烤鴨技術(shù)也隨著到了北京。
要做出美味的北京烤鴨，首先要挑選一只六斤左右的鴨子，要求表皮無(wú)破損，色澤潔白，外形飽滿。先將鴨子充氣后掌膀，凈膛打鉤，再將開(kāi)水從鴨子頸部均勻澆制，使鴨子的皮膚緊縮，并形成熱脹冷縮，鴨膛飽滿。這樣烤制出的鴨子皮更加酥脆。然后再將制好的鴨胚放入晾房，用鼓風(fēng)機(jī)吹晾6--8小時(shí)。還要將晾好的鴨胚放入凍庫(kù)排酸，后取出再放入晾房4--6小時(shí)。最后，就是烤制，先將鴨預(yù)熱至220℃，然后將鴨子放入烤箱烤制45分鐘。
吃北京烤鴨時(shí)有五種配料：荷葉餅、甜面醬、大蔥、黃瓜絲、胡蘿卜絲。我吃北京烤鴨時(shí)，喜歡先用筷子抹點(diǎn)甜面醬在荷葉餅，然后再加上兩、三片薄薄的`片鴨肉，然后加上一點(diǎn)黃瓜絲。最后把它卷的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。咬上一口，脆脆的、甜甜的、酥酥的，令人口齒留香，回味無(wú)窮！
大家聽(tīng)了我的介紹，一定口水直流三千尺吧！那就快去嘗一嘗吧！
北京烤鴨作文7
俗話說(shuō)得好“民以食為天�！敝袊�(guó)的美食文化淵源流長(zhǎng)。說(shuō)起美食，我可是個(gè)達(dá)人，但在眾多美食中，我對(duì)北京最具特色的小吃——烤鴨卻是情有獨(dú)鐘。自從上回爸爸帶我吃了一次，它的味道就一直讓我念念不忘。
北京烤鴨的.制作方法非常簡(jiǎn)單。先拿出一只洗干凈的鴨子，用鉤子鉤住它的嘴放在火爐上烤，大概20分鐘左右就可以了。然后將鴨子切成片，放入盤(pán)子里，這就大功告成了。金黃色的鴨子外脆里嫩，聞上去香氣撲鼻，令人回味無(wú)窮。
一次偶然的機(jī)會(huì)，爸爸帶了一大盆北京烤鴨回來(lái)。我看了兩眼直發(fā)光，禁不住它的誘惑，抓起一塊就想吃。爸爸一把把鴨肉奪了過(guò)去，用一張卷皮包了起來(lái)，放上蔥、辣椒，蘸上甜醬，再遞給我。我想：原來(lái)吃北京烤鴨這么講究啊。當(dāng)我一口咬下去的時(shí)候，酥香的味道瞬間傳遍了我嘴里的每一個(gè)角落。我不禁感嘆：“這真是人間美味啊!”吃北京烤鴨時(shí)，可以根據(jù)自己的喜好，放入各種各樣的調(diào)料，這樣色香味俱全，讓人大飽眼福。一口咬下去，又讓人大飽口福，真是一舉兩得啊!
北京烤鴨可謂是一道絕佳的特色小吃�！鞍俾劜蝗缫黄罚壁s緊去一品北京烤鴨的風(fēng)味吧!準(zhǔn)能讓你回味無(wú)窮。對(duì)了，向你介紹一家烤鴨店，它就在常州南大街，那兒的可是正宗的北京烤鴨。
北京烤鴨作文8
俗話說(shuō)的好，民以食為天，各個(gè)地方的每位都數(shù)不勝數(shù)，給人們很大的選擇。
今天，我想大家介紹的是北京烤鴨，在暑假里，我非纏著媽媽帶我去吃北京烤鴨。到了店門(mén)口，我看到兩邊有兩個(gè)鴨子石像，剛進(jìn)店內(nèi)，只覺(jué)一陣香味撲鼻，哇！這是烤鴨的味道啊！真不錯(cuò)，剛坐下，服務(wù)生就做過(guò)來(lái)問(wèn)要寫(xiě)什么？點(diǎn)了一些涼菜和半邊鴨，我就坐等美食了！此時(shí)此刻，別人吃的正香，我的口水早如李白所說(shuō)的那樣‘九天飛流直下三千尺，疑是銀河落九天’可悲哦的是我只有看別人吃，自己饞的份兒！
來(lái)了！來(lái)了！哇！一只精致的鴨形盤(pán)盤(pán)里擺放著整齊的鴨肉片，每塊鴨肉上還留著一片肉皮，看上去滑嫩無(wú)比。我又咽了一口唾沫，迫不急待的拿起一個(gè)面片，加點(diǎn)蔥，蘿卜！然后再來(lái)兩片鴨肉，我立即放進(jìn)嘴里咬了一口！頓時(shí)，三種味道直沖我心房，吞下去，那一陣陣的芳香還留在我的唇齒間，久不散去！真可謂回味無(wú)窮！回頭環(huán)顧一圈，其他人也是邊吃邊贊嘆，徹底的陶醉在鴨肉的'香味之中，個(gè)個(gè)都是非常滿足的樣！俗話說(shuō)，百聞不如一見(jiàn)！今天我算是嘗到了大名鼎鼎的鴨肉了。不一會(huì)，一盤(pán)鴨肉就被我們消滅掉了！捧著圓鼓鼓的肚子，嘴里還在不停地贊嘆，打一個(gè)飽嗝，也是鴨肉味！
這一次的烤鴨讓我回味無(wú)窮，下一次還來(lái)吃！
北京烤鴨作文9
在歷史悠久的古都北京，美食多不勝數(shù)，可最令我垂涎三尺的，還要數(shù)北京的烤鴨了。
一進(jìn)烤鴨店，一股濃濃的鴨香便沖進(jìn)了我的鼻子里，我不禁深吸了一口氣，黃瓜的清爽與鴨香完美相溶，讓我胃口大開(kāi)。等待的時(shí)間總是那么漫長(zhǎng)，只看見(jiàn)烤鴨師傅在處理好的鴨肚里灌進(jìn)開(kāi)水，這樣鴨子會(huì)熟的更快，鴨子進(jìn)爐后，要用小火細(xì)細(xì)地烤上好一會(huì)兒才會(huì)好呢！呼……終于好了，我的肚子已經(jīng)抗議很久、很久了呢！漂亮的服務(wù)員姐姐把盛有烤鴨的餐車推了過(guò)來(lái)，烤的焦黃的鴨子宛如童話故事中的“金鵝”一般魅力四射，翠綠的黃瓜與白嫩的香蔥靜靜地趟在一旁，仿佛有一只鵝臥在白綠相間的花圃上沉睡，美麗之極。
緊接著一位手拿利刀的師傅便走了過(guò)來(lái)，他輕輕地用右手把烤鴨拿起來(lái)，然后左手用刀在鴨脖子那里割開(kāi)了一道口子，在順著口子慢慢的把鴨胸脯的肉一點(diǎn)、一點(diǎn)地割下來(lái)，因?yàn)槟鞘钦圾喌腵精華，所以要裹著砂糖先吃，師傅把金黃酥脆的鴨肉平均盛到我們面前的盤(pán)子理，哇！嫩黃的鴨皮間夾著幾片白色的鴨肉，好像是太陽(yáng)光普照著的白云一般，還不時(shí)會(huì)下起金雨呢！
我迫不及待地夾起一片放進(jìn)嘴里，閃閃發(fā)光的鴨油順著嘴角流了下來(lái)，鴨皮油而不膩的口感和酥脆感與鮮嫩可口的鴨肉交織在一起，仿佛有無(wú)數(shù)個(gè)精靈在我的味蕾上跳起了優(yōu)美的華爾茲。這時(shí)鴨子剩余的部分也切好了，我立刻拿起了一張荷葉餅卷了一個(gè)鴨卷，興奮地咬了一大口，鴨的鮮美，蔥的勁辣，黃瓜的清涼，甜醬的甘甜便完美地融合到了一起，我仿佛變成了一只美麗的小天使，飛上了美味的云端……
怎么樣？聽(tīng)了我的介紹是不是口水早已經(jīng)流成河了呢？有人說(shuō)過(guò)：“去了北京，不到長(zhǎng)城非好漢，不吃烤鴨真遺憾！”你可千萬(wàn)不要留下這個(gè)遺憾哦！
北京烤鴨作文10
北京烤鴨歷史悠久，它是具有世界聲譽(yù)的中國(guó)菜，北京烤鴨深受全國(guó)人民的喜愛(ài)，是盛名鼎鼎的京菜代表之一。
北京烤鴨不僅香飄十里，而且賣相極好。它色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，皮與肉相分離。外皮色澤飽滿紅艷，呈金褐色，仿佛像是涂了一層油漆一般。而烤鴨肉卻肥而不膩，酥嫩可口。這烤鴨光是看著，便讓人饞延欲滴，垂流三尺了。
烤鴨起源于中國(guó)的南北朝時(shí)期，因此其做法也延續(xù)了古代時(shí)期的果木炭火烤制，先將鴨放入水中燒開(kāi)，再將鴨的表面涂滿白酒，趁熱撥毛，然后把鴨放在通風(fēng)處涼4----5個(gè)小時(shí)。最后在鴨肚子里塞兩個(gè)蘋(píng)果，掛在事先用果木燒熱的大爐中即可。燒制成的烤鴨，色味香一應(yīng)俱全，酥香可口。
烤鴨的皮和肉是分開(kāi)的，因此皮酥脆美味，而肉卻是細(xì)嫩可口，味道醇厚。吃烤鴨時(shí)，要包著蓮葉皮一起吃，時(shí)常會(huì)把蔥，醬油和鴨皮，鴨肉一起包裹，這樣的烤鴨會(huì)更加美味，入口前香味撲鼻，入口時(shí)酥嫩可口，入口后余味繞舌，回味悠長(zhǎng)。北京烤鴨的`肉質(zhì)酥嫩，肥而不膩，深受人民的喜愛(ài)，其味道，口感，聲譽(yù)等都聞名遐邇。
記得小時(shí)候吃烤鴨時(shí)，不懂怎么吃，總一手拿著蘸滿醬的烤鴨肉，一手拿著蓮葉皮，一口咬一個(gè)。所以每次媽媽看到了都會(huì)幫我包好，并教我怎么包，長(zhǎng)大后，這個(gè)習(xí)慣雖然改了，但我還是難以忘卻它在我心中留下了深刻的印象。
北京烤鴨作文11
暑假期間，爸爸媽媽帶我去了北京，我早已對(duì)北京烤鴨垂涎三尺，所以我興奮不已！北京烤鴨是地道的特色菜，如果你去過(guò)北京卻與烤鴨失之交臂，那恐怕是你一生最大的遺憾！
北京烤鴨的品相特別的好，烤出來(lái)以后渾身通紅無(wú)比，通體散發(fā)出誘人的香味，皮香肉嫩，外焦里脆。通�？绝喛就曛螅瑥N師會(huì)將鴨子掛起來(lái)，我通過(guò)仔細(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)在鴨子受熱過(guò)程中不斷流出鴨油，廚師還專門(mén)用一個(gè)小碗接鴨油，用來(lái)做成香噴噴的鴨油燒餅，這樣既方便又省事，一舉兩得。作為地道的北京烤鴨，烤火的'木料也是很講究的，要保持北京特有果木香味，因此正宗的北京烤鴨必須選用北京特有木料——桃木，這樣才能確保烤出的鴨子散發(fā)出一縷淡淡的果香，更加受到減肥人士的青睞，真是老少皆宜。下面正式進(jìn)入主題，就是正宗的北京吃法——必須將鴨皮鴨肉包進(jìn)小面餅皮里，同時(shí)放上幾絲黃瓜，蘸上甜面醬，包卷起來(lái)，層層疊疊，紅綠相間，不忍下口，然而一口咬下去，肥美的鴨皮鴨肉伴隨著脆爽的黃瓜絲，以及鮮甜的醬料，肥而不膩，仿佛在口腔中共同奏響了一首開(kāi)胃交響曲，讓你停不下口，欲罷不能，直到酣暢淋漓，方能一解饞癮。相比之下，在南京掛牌經(jīng)營(yíng)的“北京烤鴨”，則從色、香、味、意、型、等各方面都觸之不及，只能甘拜下風(fēng)了。北京烤鴨作為中國(guó)的傳統(tǒng)美食，在弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)飲食文化的同時(shí)，也展示了其博大精深的藝術(shù)內(nèi)涵。當(dāng)然“北京烤鴨”作為北京特有的城市名片，也自然受到了全世界人民的追捧與喜愛(ài)！
北京烤鴨作文12
俗話說(shuō)：“民以食為天”。我出生至今吃過(guò)很多好吃的食物，例如刀削面，過(guò)橋米線，鴨血粉絲……這些美食都令我很難忘。但其中最喜歡，一想到就流口水的，非譽(yù)為“天下美味”的北京烤鴨莫屬了。
北京烤鴨它以前是宮廷食品，制于明朝�？竞玫镍喿�，外觀飽滿，呈棗紅色，上桌以前，廚師在切的.時(shí)候，有撲鼻的香味，再聞一聞?dòng)幸还晒镜那逑�，后�?lái)才知道，在做烤鴨時(shí)，食材中就有果木類的東西。
北京烤鴨的做法也很獨(dú)特：分為兩個(gè)部分處理鴨和烤制鴨，其中烤制鴨最為獨(dú)特，烤制過(guò)程也分為兩個(gè)部分，一個(gè)叫灌水一個(gè)叫烤制。灌水：在鴨子內(nèi)部灌入開(kāi)水，烤時(shí)，鴨子內(nèi)煮外烤，這樣鴨子會(huì)熟的很快，烤出來(lái)的鴨子外脆里嫩。烤制：它分為幾個(gè)部分去烤，先烤左側(cè)面，再烤左體側(cè)﹑右體側(cè)最后烤鴨背，一直這樣循環(huán)烤，直到它的顏色為棗紅色時(shí)就可以了。
北京烤鴨不僅外觀好看，做法獨(dú)特，而且它的味道，吃法也很吸引人。
北京烤鴨吃法：首先拿出一張荷葉皮，也就是用面做的皮。然后夾幾塊肥而不膩的肉和脆脆的皮在荷葉皮上。放好皮和肉后放幾根黃瓜進(jìn)去，偶爾也有蘿卜絲。最后把它卷好或裹好，在蘸一點(diǎn)醬就可以了。但是我喜歡先抹一層甜面醬。加兩塊肉和三片皮，再加一根小黃瓜的一半少一點(diǎn)，把它們瞎卷或裹起來(lái)，一口吞掉，那個(gè)味，無(wú)法用詞語(yǔ)形容。
北京烤鴨是我人生中以來(lái)最喜歡吃的，最念念不忘的，每次一提到就讓我垂涎三尺，好想再嘗一次！
北京烤鴨作文13
俗話說(shuō)的好，“民以食為天”，作為一名“吃貨”，品嘗美食，可是我的興趣愛(ài)好。來(lái)到這繁榮的老北京，可不能忘記去品嘗那北京烤鴨。
正宗的北京烤鴨，別名“片鴨”，吃過(guò)的人應(yīng)該最清楚北京烤鴨散發(fā)出的迷人香味。在那鮮紅、明亮，似乎快滴下油來(lái)的外殼之下，藏著白白的、鮮嫩的鴨。夾出一片，配上特制的面皮，新鮮的大蔥和香甜的甜醬，真讓人拍案叫絕��！
北京烤鴨固然好吃，但制作過(guò)程相當(dāng)復(fù)雜：先選好北京上等填鴨，洗剝干凈后，肚內(nèi)灌上水，泄殖腔用鐵針穿插封住。在使用掛爐烤鴨時(shí)，用挑桿有規(guī)律地調(diào)換鴨子位置，以使鴨子受熱均勻，這樣烤出來(lái)的鴨子才是皮脆肉嫩的。
不要以為這樣就可以了，由于考好的'整鴨太大，難以食用，所以，接下來(lái)是重要的片鴨。片鴨講究刀功，必須熟練切下，否則，切下的鴨肉不僅不美觀，而且還破壞了鴨肉的口感，是失敗的一只烤鴨。
北京烤鴨的口感獨(dú)特，味道鮮美，深受人們的喜愛(ài)。作為一名專業(yè)的“吃貨”，自然不能放過(guò)這次口福，所以，我要大吃特吃！
當(dāng)北京烤鴨端上桌時(shí)，我迫不及待的夾一塊，沾上甜醬，放在面皮上，并夾上一些大蔥，包好以后，放進(jìn)嘴里。哇！真好吃！鴨子本身的鮮香，加上面皮的嚼勁，大蔥的辣、甜醬的甜，當(dāng)它們完美的交織在一起，并在你的舌尖上舞動(dòng)時(shí)，��！那叫一個(gè)爽。
北京烤鴨，鮮香嫩美，配上一系列的佐料，保證讓你吃前垂涎欲滴，吃后流連忘返，防不勝防哪！
北京烤鴨作文14
天下之大，美食眾多。作為一名小吃貨，我對(duì)各種美食的誘惑完全無(wú)法抵抗，尤其是北京烤鴨，自從第一次吃后，我便喜歡上了，隔一段時(shí)間便要品嘗一次。
北京烤鴨，顧名思義，是北京的特色美食之一，最著名的是全聚德的烤鴨。有人說(shuō)：“來(lái)到北京，不到長(zhǎng)城非好漢，不吃烤鴨真遺憾！”這話可一點(diǎn)都不假！
北京烤鴨是選用北京優(yōu)質(zhì)品種的`肉鴨制成的�？局茣r(shí)，先要在鴨子身上開(kāi)一個(gè)小洞，取走內(nèi)臟，再往鴨肚里加入開(kāi)水，然后將鴨子掛在烤爐上。這樣既可以讓鴨子的水分不過(guò)度流失，又可以使鴨子不被烤軟，可謂一舉兩得！剛出爐的鴨子外焦里嫩、色澤紅潤(rùn)、鮮艷油亮、香味撲鼻，讓人垂涎三尺。
香噴噴的烤鴨出爐之后，刀法嫻熟的大廚便將皮肉片成一片一片的，然后裝入盤(pán)中，食用時(shí)可蘸點(diǎn)甜醬，裹著蔥白段和黃瓜絲，卷入薄餅，即可入口品嘗了。那滋味真讓人回味無(wú)窮！一口咬下去，肥美的鴨皮爽脆酥香，它們伴隨著清新爽口的黃瓜絲、鮮甜的醬料，肥而不膩，仿佛在口腔中奏響了一首開(kāi)胃交響曲，真是讓你停不下口的享受！
據(jù)說(shuō)，明朝初年，皇帝愛(ài)吃烤鴨，宮廷里的御廚們便想方設(shè)法研究烤鴨的做法，以博圣寵。后來(lái)，宮內(nèi)烤鴨的方法留傳了開(kāi)來(lái)，留傳至今，就有了如今的北京烤鴨！
色香味俱全的北京烤鴨，一想到就令我食指大動(dòng)��！
北京烤鴨作文15
要問(wèn)我最喜歡吃什么，我會(huì)毫不猶豫的回答你北京烤鴨，從第一次吃北京烤鴨，我就愛(ài)上了北京烤鴨，要是一段時(shí)間沒(méi)有吃它，我就會(huì)很想它，寫(xiě)道這，我就好像聞到烤鴨的香味了。
還記得我們?nèi)业谝淮稳タ绝喌瓿员本┛绝�，點(diǎn)完菜過(guò)了半天也不見(jiàn)烤鴨端上來(lái)，我問(wèn)媽媽：“為什么這么慢呀？”媽媽說(shuō)：“烤鴨要現(xiàn)烤才好吃。”又過(guò)了一會(huì)兒，服務(wù)員端上了四個(gè)碟子，一個(gè)碟子里放著醬、一個(gè)碟子里放著黃瓜、一個(gè)碟子里放著蔥、一個(gè)碟子里放著薄餅。我問(wèn)媽媽：“這些是干什么的？”媽媽說(shuō)：“這些是吃烤鴨的'配料。”又過(guò)了一會(huì)兒，服務(wù)員又端上了兩個(gè)盤(pán)子，我一看烤鴨被切成一片一片的整齊地?cái)[放在盤(pán)子里，我剛想夾一片吃，媽媽說(shuō)：“不是這樣吃的，你看我是怎樣吃的�！眿寢屖紫饶昧艘粡埍★灒瑠A了幾塊烤鴨肉蘸上醬，放在薄餅上，又在薄餅上放了一塊黃瓜，最終用薄餅把它們卷起來(lái)。媽媽說(shuō)：“這樣就能夠吃了�！蔽艺罩鴭寢尩臉用沧�，把烤鴨裹好，放到嘴里，吃了一口，啊，真好吃呀！我一連吃了好幾卷。烤鴨外焦內(nèi)嫩、香酥可口，讓人回味無(wú)窮。吃完飯，爸爸、媽媽看著我直笑，我到鏡子前一看，原先我的嘴巴上有很多醬。
媽媽說(shuō)：“北京烤鴨在國(guó)內(nèi)外都十分有名�！庇腥苏f(shuō)：“來(lái)到北京，不到長(zhǎng)城非好漢，不吃北京烤鴨真遺憾。”朋友，你吃過(guò)北京烤鴨嗎？
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