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北京烤鴨作文【經(jīng)典】
在生活、工作和學(xué)習(xí)中,大家最不陌生的就是作文了吧,作文根據(jù)寫作時限的不同可以分為限時作文和非限時作文。相信很多朋友都對寫作文感到非?鄲腊,下面是小編精心整理的北京烤鴨作文,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
北京烤鴨作文1
北京的小吃有很多很多,但都不如北京烤鴨。
北京的烤鴨色、香、味俱全。它烤出來是棕色的,皮脆脆的,咬一口滿嘴都是香味。既然它這么香,那它制作的過程一定也很難。不錯,先捉一只洗好的'鴨子,放進(jìn)烤爐里,再把它烤烤,把油全都烤出來,免得人們吃了脂肪就增高?就炅艘院,我們把肉削到一個盤子里,再把皮削到一個盤子里。接著我們就可以吃啦!但光有肉還不夠,我們還得加一些配料,這樣會讓我們的烤鴨更好吃。
開飯啦!我盼望已久的烤鴨終于端上了我們的飯桌?粗窍阆愕谋本┛绝啠业目谒挥勺灾鞯亓髁顺鰜。我左手拿著面皮,右手拿著筷子,夾起鴨肉,沾了點(diǎn)甜面醬,放在面皮上,再把面皮卷起來,再對折免得醬流出來。我小心地咬了一口,滿口余香。我吃了一卷還想再來卷。直到再也吃不下去才依依不舍地離開。
我喜歡吃北京烤鴨!
北京烤鴨作文2
早在明清時,烤鴨已成為宮廷的美味。明代時,烤鴨只是宮中元宵節(jié)必備的佳肴,后才正式命名為“北京烤鴨”隨著社會的發(fā)展,北京烤鴨也從皇宮傳到民間。
在北京游玩了一天,我的肚子早就唱“空城計(jì)”了,聽了朋友的介紹來到了著名的“全聚德”烤鴨店。找了個位置就坐了下來,趕緊點(diǎn)了份烤鴨。過了一會兒,烤鴨就出爐了,這只烤鴨好的似一團(tuán)火,外表有一層油,在燈光下閃閃發(fā)光,還有一股香鴨的味兒。但此時烤鴨還不能上桌,需要經(jīng)過切割。哦!被削成一片一片的鴨肉上了桌,此外還有面皮與甜醬。鴨肉大約有一元硬幣大小疊在盤子里,我不禁給它取了個別名“片片鴨”噢,先不說了,我已經(jīng)忍不住了。
我又吞了吞口水。在一旁的媽媽看出了我的.心思,拿了一個面皮,夾了些鴨肉,又蘸了點(diǎn)甜醬,遞給了我,二話沒說,迫不及待的吃了起來,三口作兩口地把面皮吞下,在細(xì)細(xì)的慢咽,仔細(xì)的品嘗美味的鴨肉。我情不自禁的說“哦,香!香!”那肉如嘴,真是人間一絕,再加上面皮和甜醬,皮香肉嫩,甭提有多香。不知不覺,滿滿的一盤烤鴨就底朝天了,連肉末都沒剩。
北京烤鴨真是人間一絕,讓人回味無窮,口齒留香。聽完我的介紹,大家還不去品嘗品嘗?
北京烤鴨作文3
北京烤鴨是國內(nèi)外北京菜的代表之一。
說到北京烤鴨,它很有名?绝喪潜本┳钣忻男〕。英石每天大約有100家烤鴨店。人們必須在一兩天內(nèi)預(yù)訂烤鴨才能入座。
北京烤鴨味道不錯,看起來也不錯。橘黃色的鴨皮包裹著酥脆的鴨肉,讓人垂涎三尺。用蔥和甜醬包著,味道鮮美。
北京烤鴨的做法非常復(fù)雜:經(jīng)過處理的烤鴨在放入烤箱之前應(yīng)該先裝滿沸水,這樣烤鴨會迅速成熟,使烤鴨外皮酥脆,內(nèi)里嫩嫩滑。下一步是烘焙。鴨子進(jìn)烤箱后,將刀切好的鴨子的右背烤熟,讓熱風(fēng)從刀口進(jìn)入鴨室,將鴨腹的.水燒開。烤制6-7分鐘后,將鴨右背上的鴨皮烤成橘黃色,翻過來,用火烤鴨左背3-4分鐘,再烤鴨4-5分鐘,然后按上述步驟循環(huán)烘烤,直至鴨完全著色成熟。用這種方法烤的鴨子,皮鮮黃,皮松酥,肉質(zhì)鮮嫩。這樣,一只色香味俱全的烤鴨就做好了。
有一天,當(dāng)我和媽媽吃北京烤鴨時,我看起來像一個餓鬼,已經(jīng)三天三夜沒吃東西了。我一撿起它,就咬了一口,吃了下去。不到十分鐘,一只色香味俱全的烤鴨就進(jìn)了我的肚子。媽媽笑著說:“餓鬼從那以后,我給北京烤鴨起了個綽號。”;貪婪的鴨子。
北京烤鴨作文4
我最喜歡吃的小吃是北京烤鴨,它是北京最具有特色的小吃了。
我曾經(jīng)在一個偶然機(jī)會里,知道了怎樣做北京烤鴨。先拿出一個洗衣干凈而且拔過皮毛的鴨子,用鉤子鉤住它的嘴巴放到火爐上烤,大概烤20分鐘左右就可以了。最后把它拿出來放在桌子上,用刀切成片后,放入盤子里,就大功告。聞起來香噴噴的,真令人回味無窮。
光吃鴨子可不行,要有調(diào)料才更好吃。調(diào)料的顏色也是五彩繽紛。有白里透青大蔥,棕黑相間的甜醬,乳白色的卷皮和紅通通辣椒。把黃脆脆的`鴨肉卷在白色的卷皮里,可謂是美味佳肴。
開始吃烤鴨了,一大盤切片的鴨肉油嫩嫩的,四周擺放著蔥、醬等各種調(diào)料。通常人們吃烤鴨時,會用卷皮把鴨肉和蔥醬包在一塊兒,一口咬下去,真是人間美味!
吃烤鴨時,我又新創(chuàng)了一種吃法呢!先把鴨肉沾一點(diǎn)甜醬,再拿出三個卷皮。一個卷皮里包著鴨肉,另外兩個里面即是空著的。空的卷皮也卷起來,就拼成了三角形,這樣既美觀,又好吃了。如果你做好了還可以請別人猜哪個里面有鴨肉,猜對了就請他吃個夠。
北京烤鴨真調(diào)謂是色香味俱全。如果大家去北京游玩,一定不要忘記品嘗北京最具有特色的小吃——北京烤鴨!
北京烤鴨作文5
北京烤鴨,顧名思義,它便是北京的風(fēng)味小吃。況且,它還是一道享有盛譽(yù)的著名菜式哦!
北京烤鴨味道醇厚、肥而不膩。那體態(tài)豐滿的鴨子上泛著淡淡的油香味兒,搭配上香脆可口的花生和一碗色澤紅艷的醬汁、綠油油的香菜……那香氣撲鼻、油光煥發(fā)的看相真令人垂涎三尺,恨不得一口吞下整只鴨!
北京烤鴨的制作過程很簡單,選用的事優(yōu)質(zhì)品種的北京鴨。首先,要在鴨子身上開一個小洞,取出內(nèi)臟,往鴨肚中加入開水,然后再將鴨子掛在烤爐上,這樣既可以讓鴨子的水分不流失,也可以使鴨子不被烤軟,可謂一舉兩得!
稍等片刻后,將鴨子取出。只見剛出爐的鴨子還冒著熱氣,外焦里嫩,還略帶一絲果香味。只有用這種烤法做出來的才是正宗的`北京烤鴨。
吃北京烤鴨的時候,我喜歡配上一點(diǎn)甜面醬,將其抹在荷葉餅上,在放入幾片鴨肉,然后放些蘿卜絲和蔥條,將大餅卷起,放入嘴中輕輕一咬,唇齒留香,回味無窮!蘿卜與大蔥帶來的清香勁兒使烤鴨的味道得到了升華,我邊吃邊說:“好吃,好吃!”
北京烤鴨不僅色澤鮮亮,而且口味甚佳,不愧為享譽(yù)世界的美味佳肴。
北京烤鴨作文6
今天,我們?nèi)业奖本┺D(zhuǎn)了轉(zhuǎn)天壇公園、看了看中央電視臺發(fā)射塔、游了游皇家公園——頤和園。
晚上,吃晚飯時我們發(fā)愁了,吃什么好呢?我和弟弟異口同聲地說:“到北京不吃烤鴨真遺憾,不到長城非好漢!卑职忠宦牼椭朗裁匆馑剂,“好,我-們-吃-北-京-烤-鴨”。
路上我和康蛋(我弟的外號)一會笑一會跳,到了烤鴨店,我們不唱也不跳了,因?yàn)槲覀儽豢绝嗮挼弥绷骺谒灰粫绝喚蜕蟻砹,看到烤鴨爺爺滔滔不絕的講了起來,這烤鴨可大有來頭,明初年間,老百姓和皇上都喜愛吃烤鴨,據(jù)說,明太祖朱元璋就每食烤鴨一只,于是宮廷里的御廚就變著法的做烤鴨,結(jié)果就發(fā)明了兩種制作烤鴨的方法,一種是叉燒烤鴨,一種是燜爐烤鴨,可皇上只喜歡最普通的民間烤鴨——金陵烤鴨,金陵烤鴨的`原料是用凈重在2。5公斤左右肥大的草鴨烤制而成。
我們吃的是金陵烤鴨,它的口感很好,肉質(zhì)細(xì)嫩,肥兒不膩,味道醇厚。告訴你吃烤鴨有兩種吃法:1。女士吃法---沾著白糖吃;2。沾著甜面醬,用烙饃卷著黃瓜條、蘿卜條、蔥絲吃。有機(jī)會你也試試,味道不錯哦。
北京烤鴨作文7
北京烤鴨是北京的著名小吃,以油而不膩著稱于世。今天,我可謂是“三生有幸”的品嘗到了正宗的全聚德烤鴨。
烤鴨的做工十分簡單、精巧,在家里就可完成:將鴨子放在平底鍋上,然后把油燒開后淋上8-10分鐘,切成片兒,放在盤子里,在將荷葉餅放入蒸鍋中蒸上15分鐘,配上甜面醬,色香味形的.精華—北京烤鴨就做好了。
我還研究出烤鴨的吃法:在荷葉餅上抹一層薄薄的醬,鴨肉的那一面再加上一些,皮的一面不抹,向下放,在將四面一包,放入口中,口感極佳,那是又香又脆。
包好了鴨片,我與爸爸媽媽開始品味這道北京名菜,果然名不虛傳。甜醬與鴨一烤,脆中有香,軟中有硬,油而不膩,令人如在樂仙境一般,流連忘返。我吃了一個又一個,飽了還是忍不住繼續(xù)吃,吃的滿嘴流油,桌上全滴的甜面醬,臉上也全是,我和爸爸媽媽哈哈大笑。
北京烤鴨真是名副其實(shí)呀!
北京烤鴨作文8
今天是星期五,爸爸帶我品嘗了北京名吃-北京烤鴨。我們到了與“全聚德”齊名的“便宜坊”烤鴨店。
初見“便宜坊”我還以為是便(pián)宜(yi)坊(fāng)。其實(shí)不然,這里“便宜”的讀音是bian yi。真正含意是“便利人民,宜室宜家”,這是周總理為便宜坊提的經(jīng)營方針。也正是秉承周總理的這種理念,“便宜坊”才能在烤鴨界有著岐立600年的'輝煌歷史。
到了“便宜坊”,不吃烤鴨也不能滿足我吃貨的本性,索性我就點(diǎn)了一只烤鴨,待烤鴨端來,專業(yè)廚師仔細(xì)片鴨,不一會,一只鴨就片成了兩盤肉和一個鴨架,服務(wù)員也向我們端來了美味的小餅和配菜。
夾起一片鴨肉,皮晶瑩剔透,還能依稀看見里面光滑爽嫩的鴨肉,沾上秘制的醬料,放入薄如蟬翼的小餅。輕輕一咬,鴨油滋滋而出,伴著新鮮的小餅和美味的鴨醬,細(xì)細(xì)品嘗,又香又嫩,美味可口。
晚餐吃完了,但美味的烤鴨仍令我回味無窮;同時便宜坊的名字也給我留下深深的印象—便利人民,宜室宜家。
北京烤鴨作文9
俗話說“民以食為天”,每個人都有自己最愛吃的菜肴。而我最愛吃的是北京烤鴨,從我第一次吃的時候,我就愛上了它。
北京烤鴨味道醇厚,肥而不膩,那體態(tài)豐滿的鴨子上泛著淡淡的果香味兒,搭配上一碗色澤紅艷的.醬汁、脆爽的黃瓜絲和蔥條……這香氣撲鼻和油光煥發(fā)的看相真令人垂涎三尺,恨不得一口吞下整只鴨!
記得我們?nèi)业谝淮稳ァ叭鄣隆背钥绝啎r,“全聚德”里可真是座無虛席,人山人海。好不容易等到了有空位子,坐下來點(diǎn)完餐過了半個多小時才見服務(wù)員阿姨端上來四個碟子:一個碟子里放著醬汁,一個碟子里放著蔥條,一個碟子里放著黃瓜絲,一個碟子里放著薄餅。又過了一會兒,服務(wù)員阿姨端上來一個盤子,被切成一片一片的烤鴨整齊擺放在里面,剛剛放到桌子上,我就迫不及待地開動了。
我先拿起一片薄餅,再將蘸了醬汁的幾片鴨皮、鴨肉和一些黃瓜絲、蔥條放入其中。然后我將薄餅卷起,放入口中輕輕一咬。。〈烬X留香,令我回味無窮!真的是人間美味!肥美的鴨皮、鴨肉伴隨著脆爽的黃瓜與蔥條,以及鮮甜的醬汁,仿佛在我的口中共同奏響了一首開胃交響曲,讓我欲罷不能!
如果你去北京時卻與烤鴨失之交臂,那恐怕是你一生中最大的遺憾!
北京烤鴨作文10
俗話說,民以食為天。
今天我來介紹一道名菜:北京烤鴨。顧名思義,“北京烤鴨”就是北京的烤鴨。還有一個關(guān)于北京烤鴨的故事。自15世紀(jì)初明集團(tuán)遷都南京到北京后,北京養(yǎng)鴨業(yè)逐漸發(fā)展起來。當(dāng)時明成祖為了把江南的糧米運(yùn)出去供朝廷揮霍,動員大批民工清渠。運(yùn)河暢通后,往往會有數(shù)千個載糧水箱陸續(xù)前往,這在歷史上被稱為“每年四百萬萬石”。負(fù)責(zé)糧食運(yùn)輸?shù)墓賳T發(fā)了一筆橫財(cái)。由于水運(yùn)管理不善,無數(shù)的谷物和大米落入河內(nèi)。北京運(yùn)河沿岸的鴨子長期以這些散落的'五谷雜糧和大米為食,體型和肉質(zhì)也逐漸發(fā)生了變化。就像乾隆時期的人才袁枚說的:“谷味鴨肥白。”后來經(jīng)過北京勞動人民長期精心飼養(yǎng),不斷發(fā)展優(yōu)勢種,淘汰劣勢種。在我國南北朝有記載的填鴨法的影響下,最初創(chuàng)造了人工“填鴨”法,最終育成了一種新品種——北京鴨(又名北京填鴨),毛色白、飽滿、肉質(zhì)細(xì)嫩、皮薄。北京烤鴨比過去的各種烤鴨好吃多了,所以被稱為“北京烤鴨”。北京烤鴨皮香脆可口,肉肥而不膩。嘗起來像是揮之不去的舌頭,持續(xù)三天。
來北京,只有吃過北京烤鴨的人才算來過北京。吃完之后,那個人不是充滿了回味和欣賞嗎?去一次也不是浪費(fèi)生命!…這里是正文結(jié)尾
北京烤鴨作文11
一年暑假,我和爸爸媽媽來到北京看望三姨姥。那時的我非常挑食,什么都不愛吃,這可愁壞了爸爸媽媽,于是三姨姥就推薦我們?nèi)コ员本┛绝啞?/p>
我們來到店里,點(diǎn)了半只鴨,只見一位廚師把一只白生生,帶有血漬的鴨放進(jìn)專用的烤鴨爐里。不過才二十分鐘,烤鴨的`香氣便彌漫在空氣中,讓人未謀其面,先聞其香。
廚師把考好的烤鴨放到餐桌上。只見那紅褐色的烤鴨泛著金燦燦的油光,光是香味和外觀就讓人垂涎欲滴,那味道就更不用說啦——
輕輕一咬,滿口流油,卻油而不膩。烤鴨肉汁四溢,酥脆香口,讓我不禁幻想自己沉浸在一個美妙的世界中。
媽媽見我吃得暢快,很是欣慰,并提醒我:“用豆腐皮把烤鴨卷起來更好吃喲!”我拿起一卷豆腐皮,放上大片的烤鴨肉片,再放上些蔥,就直往嘴里送?绝喚硖罅耍晌疫是硬把它們?nèi)M(jìn)了嘴里。那爽滑酥嫩的鴨肉搭配勁道的豆腐皮,味道更是令人贊不絕口!我看見鄰桌的人也顧不得吃相了,直接用手抓起,狼吞虎咽地吃起來,仿佛三天沒有吃東西了似的。我也一樣胃口大開,吃了半只還想再吃半只,不愧是北京的特色菜,這種風(fēng)味堪稱是中國最美味的菜肴了!
怎么樣,你是不是也想來品嘗品嘗這美味的烤鴨了呢?
北京烤鴨作文12
烤鴨,顧名思義,就是把鴨子用火烤熟,然后吃鴨肉。但老北京烤鴨可不能直接把肉撕下來吃,要片兒成薄片卷餅吃。它是一道正宗的北京美食。我一向愛吃烤過的的東西,烤紅薯呀、烤土豆呀、烤魚呀……但我最愛吃的還是北京烤鴨。
我有個習(xí)慣,就是在吃烤鴨之前,去看大廚們片兒鴨子。每當(dāng)服務(wù)員將剛烤好的鴨子“推”上來時,我就迫不及待的跑過去看那些“心狠手辣”的廚師如何用刀把鴨子的頭割下來,把焦黃的鴨皮一刀一刀的`片兒下來,碼在盤子里。當(dāng)烤鴨被連皮帶肉一起端上桌子,我就再也坐不住啦,趕緊抓起一張餅,準(zhǔn)備卷肉吃了。卷餅的方法很簡單,先把一張餅平攤在盤子上,再把鴨肉蘸一些甜面醬放在餅上,然后著再加一些黃瓜條,黃瓜條最好往餅沿上放,接著順餅沿從下往上卷,餅還沒有完全卷到上邊時,將左邊的餅往右邊一折,再繼續(xù)卷,卷到頂后,就可以咬上幾口了!鴨子的肉香、甜面醬的醬香加上黃瓜的爽脆,全都包裹在這張勁道耐嚼的小餅里,那混合的滋味簡直令人欲罷不能。
盡管我不是北京人,可我比北京人更愛吃烤鴨。
北京烤鴨作文13
結(jié)束了天安門廣場的游覽,我們準(zhǔn)備就去北京最有名的“全聚德”吃北京烤鴨。媽媽說到了北京一定要去“全聚德”嘗吃烤鴨,那是最正宗。
據(jù)導(dǎo)游介紹,全聚德烤鴨歷史悠久、蜚聲中外的'全聚德烤鴨采用掛爐、明火燒果木的方法烤制而成?绝喅墒鞎r間為45分鐘左右。剛烤出的鴨子皮質(zhì)酥脆,肉質(zhì)鮮嫩,飄逸著果木的清香。鴨體形態(tài)豐盈飽滿,全身呈均勻的棗紅色,油光潤澤,賞心悅目。配以荷葉餅、蔥、醬食之,回味不盡。吃鴨肉有三種佐料兒。一種為甜面醬加蔥條,可配黃瓜條,蘿卜條等;一種是蒜泥加醬油,也可配蘿卜條等。蒜泥可以解油膩,烤鴨蘸著蒜泥吃,在鮮香之中,更增添了一絲辣意,風(fēng)味更為獨(dú)特;第三種是白糖,這種吃法適合女士和兒童。
我們走進(jìn)“全聚德”,看到大堂里坐著滿滿的人,一桌一桌的,他們正在吃得津津有味,看到他們的吃相,我恨不的馬上就能吃上烤鴨。我們被按排在一個小廳里面,我們?nèi)齻人叫了半只烤鴨,配的佐料是甜面醬加蔥條。當(dāng)我第一口吃到烤鴨時,感到口感真好,鴨皮金黃酥脆,鴨肉香嫩可口,唔!味道絕頂,不愧為中國“第一烤鴨”。
北京烤鴨作文14
這回去北京旅游,我們?nèi)テ穱L了全聚德的烤鴨。
一走進(jìn)烤鴨店,我們先找了個位置坐下,不一會兒,服務(wù)員端著烤鴨、面皮和空心小燒餅上桌。廚師先把烤鴨削成約2毫米的片兒裝成一盤。我看著直咽口水。
等削成片兒的烤鴨裝成三盤后,服務(wù)員端來了四盤調(diào)料,我一看,發(fā)現(xiàn)里面有白糖、有甜面醬、有被切成絲的青瓜和大蔥。接著,服務(wù)員開始向我們介紹烤鴨的`三種吃法。她先用筷子夾起一片烤鴨,說道:“第一種吃法是蘸著糖吃!闭f著她便去蘸了點(diǎn)糖,放到了我們的盤子里。我立即把它吃掉了,烤鴨咸中帶甜,好吃極了。接著,她拿了張面皮,放到了我的盤子里,再用筷子夾了點(diǎn)烤鴨,蘸了點(diǎn)甜面醬,放在了面皮上,然后再夾了點(diǎn)大蔥放在面皮上,最后把面皮裹起來送到了我嘴里。味道香香的、甜甜的、太好吃了。最后,服務(wù)員拿起空心小燒餅,一捏,小燒餅立即露出一道口子。接著,她用筷子夾了些烤鴨,又蘸了點(diǎn)甜面醬,放到小燒餅里。最后把青瓜、大蔥塞到小燒餅里,送到了哥哥的嘴巴里,哥哥連連說道:“好吃!好吃!”
拿爸爸的話說,吃北京烤鴨,不枉來京一游!
北京烤鴨作文15
我們一家三口都是地地道道的北京人,在我們北京,最好處也是最著名的一道美食就是北京烤鴨了。
我們北京人吃北京烤鴨,是很有講究的。先要將烤鴨蘸一下醋,這樣就會使它更入味,更好吃,也不會燙傷嘴,接著再吃烤鴨的時候,要講究‘‘一咬皮,二嘗肉,三品味’’,你先要咬一下鴨皮,這時很筋道的,所以,你對北京烤鴨的第一印象就是筋道,接著,你再品嘗一下烤鴨鮮嫩多汁的鴨肉,烤鴨最好吃的.地方就在于此,鴨肉酥香無比,像棉花糖一樣柔軟,卻又不會輕易散開,十分好吃,所以,你對烤鴨的第二個印象就是酥軟,最后呢,你再把砸吧咂嘴,品味一下烤鴨的味道,這樣,你就會對烤鴨記憶深刻了,回味無窮啦!
記得前兩天,我的數(shù)學(xué)考試的了一百分,媽媽帶我去吃北京烤鴨?绝喩献乐螅翌D時聞到了一股肉香味,不顧三七二十一,抄起筷子,狠狠的咬了一大口,我的牙舌頭馬上就麻了,緊接著,一股火燒舌頭的感覺使我不得不端起茶碗,‘‘咕咚咕咚’’灌了整整一碗水,大家都被我的饞相逗樂了,我只好按照正規(guī)步驟來吃。
啊!北京了烤鴨真是一道人間美食!
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