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農(nóng)貿(mào)市場管理制度

時間:2024-11-16 13:17:08 規(guī)章制度 我要投稿

(精品)農(nóng)貿(mào)市場管理制度

  在社會一步步向前發(fā)展的今天,制度使用的情況越來越多,制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則,也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢?以下是小編精心整理的農(nóng)貿(mào)市場管理制度,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

(精品)農(nóng)貿(mào)市場管理制度

農(nóng)貿(mào)市場管理制度1

  農(nóng)貿(mào)市場物業(yè)管理制度的重要性體現(xiàn)在:

  1、維護市場秩序:制度能規(guī)范市場行為,防止混亂,保證市場穩(wěn)定運營。

  2、保障消費者權(quán)益:通過規(guī)定商品質(zhì)量和服務標準,保護消費者的合法權(quán)益。

  3、提升市場形象:良好的'衛(wèi)生環(huán)境和高效的服務能提升市場的口碑和吸引力。

  4、防范風險:有效的安全管理能預防各類事故,降低運營風險。

  5、促進法規(guī)遵守:明確的制度有助于商戶理解和執(zhí)行法規(guī),避免違法行為。

農(nóng)貿(mào)市場管理制度2

  一、審查入場食品經(jīng)營者的許可證、營業(yè)執(zhí)照等證件,發(fā)現(xiàn)其不具備食品經(jīng)營資格的,禁止其入場經(jīng)營。

  二、通過簽訂合同、責任狀等方式,明確入場食品經(jīng)營者的食品安全管理責任;定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查,發(fā)現(xiàn)其不具備與所經(jīng)營食品相應的經(jīng)營環(huán)境和條件的`,及時暫;蛘呷∠雸鼋(jīng)營資格;發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者有違反《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律規(guī)定的行為,要及時予以制止,并立即報告所在地的農(nóng)業(yè)或市場監(jiān)管等部門。

  三、建立市場經(jīng)營者檔案,記載入場食品經(jīng)營者的基本情況、主要進貨渠道、經(jīng)營品種、品牌和供貨商狀況等信息。

  四、建立和完善市場食品、農(nóng)產(chǎn)品準入、食品經(jīng)營從業(yè)人員健康檢查、食品安全信息公示、不合格食品銷毀等食品經(jīng)營管理制度,定期組織市場管理人員和經(jīng)營者開展食品安全知識學習和培訓。

  五、設(shè)置食品信息公示設(shè)施,及時公開市場內(nèi)或行政機關(guān)公布的相關(guān)食品安全信息。

  六、建立市場食品安全管理組織,根據(jù)要求配備專職食品安全管理人員負責食品安全日常管理工作。

  七、指導督促市場內(nèi)經(jīng)營戶做好進貨查驗、索證索票和臺賬建立工作,落實管理規(guī)范要求。

  八、根據(jù)規(guī)定要求,建立市場檢測室、配置檢測設(shè)備、配備專職

  檢測人員,對上市食品(農(nóng)產(chǎn)品)進行檢測并及時記錄檢測結(jié)果、建立檢測臺賬、公示檢測信息,對不合格食品(農(nóng)產(chǎn)品)要及時下柜,通知農(nóng)業(yè)或市場監(jiān)管等有關(guān)部門進行處理,并做好處理記錄。

  九、積極配合市場監(jiān)管部門做好市場內(nèi)的食品安全管理工作。

農(nóng)貿(mào)市場管理制度3

  一、管理人員要忠于職守,認真履行工作任務,切實抓好消防器材的完好和維護保養(yǎng)工作。

  二、加強對市場經(jīng)營戶和全體管理人員的日;婪ㄒ(guī)、消防安全知識的宣傳教育和培訓,使經(jīng)營者和管理者熟悉消防設(shè)施,掌握消防基礎(chǔ)技能。

  三、加強市場安全用電管理,嚴禁違規(guī)用火、用電,凡因管理不嚴造成安全事故的,將依法追究具體責任人的法律責任。

  四、加強對消防通道和消防設(shè)施周圍的秩序管理,嚴禁在上述地段堆物、停車,確保通道暢通。

  五、為及時發(fā)現(xiàn)險情,值班人員必須進行消防值班巡邏,對各種設(shè)施進行經(jīng)常性的'隱患檢查(不得少于每周一次),發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

  六、制定切實可行的消防安全應急預案,并認真組織員工和廣經(jīng)營戶應急疏散預案的實施和演練,進一步提高廣經(jīng)營戶“四個能力”。

  七、管理人員必須認真負責,發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報告,發(fā)生火災積極組織參加撲救,對存在的安全隱患及時予以清除,對于安全生產(chǎn)、消防部門責令限期整改的安全隱患應在規(guī)定的時間內(nèi)改正,并書面報告整改情況。

  八、建立健全安全生產(chǎn)管理檔案。安全生產(chǎn)管理檔案包括消防安全基本情況和安全生產(chǎn)管理情況,并根據(jù)情況變化及時更新。

  九、積極主動配合消防安全部門開展安全檢查,做好各項消防安全工作,有效消除市場消防安全隱患。

  十、管理人員要時刻保持高度的警惕性,自覺培養(yǎng)良好的責任心,牢固樹立安全生產(chǎn)重于一切的責任感。

農(nóng)貿(mào)市場管理制度4

  第一章總則

  第一條為了適應建立社會主義市場經(jīng)濟體制的需要,加快城鄉(xiāng)集市貿(mào)易市場(以下簡稱集貿(mào)市場)建設(shè),發(fā)展城鄉(xiāng)集市貿(mào)易,促進商品流通,維護商品交易秩序,規(guī)范商品交易行為,保護經(jīng)營者和消費者的合法權(quán)益,根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī),結(jié)合本省實際,制定本條例。

  第二條本條例所稱農(nóng)貿(mào)市場,是指各種經(jīng)濟組織和個人參加,以集中、公開方式,在固定場所依法進行商品交易的各類專業(yè)性市場、綜合性市場、租賃經(jīng)營商場以及經(jīng)當?shù)厝嗣裾鷾实呐R時性商品交易場所。

  第三條在本省行政區(qū)域內(nèi)從事集貿(mào)市場建設(shè)、監(jiān)督管理和商品交易活動,必須遵守本條例。

  第四條集市貿(mào)易遵循自愿、平等、公平、誠實、信用的原則,遵守公認的商業(yè)道德;集市貿(mào)易監(jiān)督管理應當依法、公正、文明、規(guī)范。

  第五條工商行政管理部門是集貿(mào)市場監(jiān)督管理的主管部門,物價、技術(shù)監(jiān)督、稅務、公安、衛(wèi)生、計劃、建設(shè)、交通等有關(guān)部門,按照各自的職責,依法對集貿(mào)市場的有關(guān)活動進行監(jiān)督管理。

  第二章農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)

  第六條各級人民政府要重視集貿(mào)市場的建設(shè)和發(fā)展,按誰投資、誰所有、誰受益的原則,鼓勵企事業(yè)單位、社會團體、個人和外商投資建設(shè)集貿(mào)市場。

  第七條各級人民政府應當根據(jù)當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展和人民生活的實際需要,將集貿(mào)市場建設(shè)納入城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)總體規(guī)劃,按照繁榮經(jīng)濟、方便群眾生活、節(jié)約用地的原則,統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布局。

  第八條開辦市場應符合下列條件:

 。ㄒ唬┓铣鞘泻袜l(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)總體規(guī)劃和市場建設(shè)的要求;

 。ǘ┚邆湎鄳膱龅、設(shè)施;

 。ㄈ┥鲜薪灰椎纳唐贩蠂矣嘘P(guān)規(guī)定;

 。ㄋ模┯邢鄳墓芾頇C構(gòu)和專職管理人員;

 。ㄎ澹﹪曳、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

  第九條開辦農(nóng)貿(mào)市場,開辦者應當向縣級以上工商行政管理部門申請辦理企業(yè)登記注冊手續(xù)。需要辦理建設(shè)、用地等其他審批手續(xù)的,應按有關(guān)規(guī)定辦理。

  需設(shè)立交易所(行)的,應經(jīng)縣級以上工商行政管理部門批準,領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照。

  第十條興建農(nóng)貿(mào)市場不得占用城鄉(xiāng)道路,妨礙交通。

  第十一條農(nóng)貿(mào)市場開辦者的職責是:

 。ㄒ唬┙⒔∪袌鋈粘9芾斫M織和制度,責任到人;

  (二)逐步實現(xiàn)市場功能齊全、設(shè)施配套;

  (三)建立切實可行的防火、防盜、衛(wèi)生、治安等措施和制度,確保市場安全有序;

 。ㄋ模┙⒈WC公平交易的有效制度,設(shè)立公平秤等計量復檢器具;

 。ㄎ澹┳袷睾托麄鲊矣嘘P(guān)法律、法規(guī);

 。┌匆(guī)定向工商行政管理部門報送各類商品的成交額、成交量等有關(guān)資料,填寫市場年檢報告書。

  第十二條集貿(mào)市場的場地、設(shè)施和其他財產(chǎn),任何組織和個人不得非法侵占、破壞。因國家建設(shè)需要征用、拆遷集貿(mào)市場場地和設(shè)施的,建設(shè)單位應當依法辦理征地、拆遷手續(xù),并按規(guī)定給予補償。

  第三章農(nóng)貿(mào)市場交易

  第十三條各種經(jīng)濟組織和個人,均可進入集貿(mào)市場從事商品交易活動。法律、法規(guī)規(guī)定經(jīng)營者應領(lǐng)取證照的,經(jīng)營者必須持有并亮證照經(jīng)營。

  第十四條凡是國家放開經(jīng)營的商品均可上市,不受品種、數(shù)量、行政區(qū)域的限制。

  第十五條依法允許交易的舊機動車船、舊農(nóng)機具等舊機械設(shè)備,憑有關(guān)牌證在指定場所交易。

  第十六條集市貿(mào)易應在規(guī)定的場所進行,不得場外交易。

  第十七條禁止下列物品上市:

 。ㄒ唬┪锲罚

 。ǘ﹤瘟由唐、國家明令淘汰的商品以及過期失效的商品;

 。ㄈ┱ㄋ、劇毒、放射性等危險物品;

 。ㄋ模⿵椝、仿真武器、管制刀具、電擊、強光、催淚等器械;

 。ㄎ澹吨腥A人民共和國藥品管理法》禁止在集貿(mào)市場上經(jīng)營的藥品;

 。┓磩、的書刑、畫片、音像制品以及其他非法出版物;

 。ㄆ撸吨腥A人民共和國食品衛(wèi)生法》禁止經(jīng)營的食品;

 。ò耍﹪冶Wo的野生動物、植物及其制品;

 。ň牛┓、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定不準經(jīng)營的其他物品。

  第十八條經(jīng)營者應遵守國家的價格管理規(guī)定,實行明碼標價。國家有規(guī)定價格的',按規(guī)定執(zhí)行;國家沒有規(guī)定價格的,由買賣雙方議定。

  第十九條禁止下列行為:

 。ㄒ唬┮源纬浜,以假充真,摻雜使假;

  (二)壟斷貨源,壟斷價格;

 。ㄈ⿵娰I強賣,騙買騙賣,欺行霸市;

 。ㄋ模┛私锟蹆,短尺少秤,使用不合格的計量器具或破壞計量器具的準確度;

 。ㄎ澹┵博、算命等有礙社會主義精神文明的行為;

 。┓、法規(guī)禁止的其他行為。

  第四章農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)督管理

  第二十條工商行政管理部門監(jiān)督管理集貿(mào)市場的主要職責:

 。ㄒ唬┬麄髫瀼赜嘘P(guān)市場管理的法律、法規(guī)和規(guī)章;

  (二)指導市場開辦者制定市場規(guī)章制度,并監(jiān)督實施;

 。ㄈ⿲彶榇_認經(jīng)營者的主體資格,并對其交易行為進行監(jiān)督管理;

 。ㄋ模┍O(jiān)督管理經(jīng)濟合同的訂立和履行;

 。ㄎ澹┦占、公布市場信息;

 。┮婪ú樘幗灰谆顒又械倪`法違章行為,維護交易秩序;

 。ㄆ撸┙M織開展創(chuàng)建文明市場活動;

 。ò耍┓、法規(guī)規(guī)定的其他職責。

  第二十一條工商行政管理部門應加強集貿(mào)市場管理,在較大集貿(mào)市場設(shè)置管理機構(gòu)或配備專職管理人員?h級以上人民政府可組織工商、物價、公安、稅務、衛(wèi)生、技術(shù)監(jiān)督等有關(guān)部門參加,組建市場管理委員會,負責協(xié)調(diào)部門工作,統(tǒng)一管理市場。

  第二十二條集貿(mào)市場的治安工作,由所在地的公安機關(guān)負責,依法進行管理。

  第二十三條畜牧檢疫、衛(wèi)生防疫機構(gòu)負責集貿(mào)市場的檢疫、檢驗工作。依照有關(guān)規(guī)定應檢疫、檢驗的商品,未經(jīng)驗疫、檢驗的不得上市。

  檢疫機構(gòu)應當按國家規(guī)定收取檢疫費。未檢疫的,不得收取費用。

  第二十四條農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)督管理機構(gòu)應當公開下列事項,接受經(jīng)營者、消費者監(jiān)督:

 。ㄒ唬┦袌霰O(jiān)督管理人員的姓名、職務、職責;

 。ǘ┦袌霰O(jiān)督管理制度;

 。ㄈ┦袌鲈O(shè)施的所有人及其出租、轉(zhuǎn)讓方式;

 。ㄋ模┦袌龉芾碣M和其他法定收費標準;

 。ㄎ澹┻`法違章行為處理依據(jù)、處罰標準;

 。┢渌麘斣谑袌錾瞎_的事項。

  第二十五條農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)應當設(shè)立監(jiān)督臺,設(shè)置意見箱,受理消費者、經(jīng)營者投訴。

  第二十六條農(nóng)貿(mào)市場應當保持環(huán)境衛(wèi)生,場內(nèi)的污水、垃圾和其他廢棄物,由市場開辦者負責清除。

  第二十七條農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)督管理人員執(zhí)行公務時,必須出示執(zhí)法證件,國家規(guī)定著裝的應當著裝。

  第二十八條農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)督管理人員應當依法行政、文明執(zhí)法、廉潔奉公,不得玩忽職守、濫用職權(quán)、循私舞弊、收受賄賂,不得打罵、刁難、勒索經(jīng)營者、消費者,不得亂收費、亂處罰。

  第二十九條經(jīng)營者必須依法納稅。

  第三十條工商行政管理部門對進入集貿(mào)市場交易的商品,成交額在50元以上的,收取市場管理費。其標準是:

 。ㄒ唬┡f機動船、舊農(nóng)機具等舊機械設(shè)備、大牲畜的收費標準不超過成交額的1%;

 。ǘ┺r(nóng)副產(chǎn)品、輕工產(chǎn)品和其他商品收費標準不超過成交額的2%;

 。ㄈ┛p紉、修理等服務性經(jīng)營收費標準不超過營業(yè)額的2%。

  在集貿(mào)市場內(nèi)設(shè)立農(nóng)民自產(chǎn)自銷區(qū),農(nóng)民出售自產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品成交額在100元以下的,免收市場管理費。

  市場管理費要專儲專用,按“取之于市場、用之于市場”的原則,主要用于宣傳教育、市場建設(shè)及市場管理開支,不得挪作他用。

  第三十一條除按法律、法規(guī)規(guī)定和省人民政府批準的收費項目及其標準收費外,任何單位和個人不得自行設(shè)立集市貿(mào)易收費項目或提高收費標準。對亂收費、亂攤派的,工商行政管理部門應予制止,經(jīng)營者有權(quán)拒付。

  第五章法律責任

  第三十二條對違反本條例的行為,由工商行政管理部門按照本條例規(guī)定處理;法律、行政法規(guī)另有規(guī)定的,從其規(guī)定。

  第三十三條非法侵占、破壞集貿(mào)市場場地、設(shè)施或其他財產(chǎn)的,責令改正,賠償損失,并處以1000元以下罰款。

  第三十四條違反本條例第十七條規(guī)定,銷售禁止上市物品的,由有關(guān)部門按相關(guān)法律、法規(guī)予以處罰。

  第三十五條有本條例第十九條第一項行為的,沒收非法物品和違法所得,并處違法所得一倍以上五倍以下的罰款;有第二項、第三項行為的,沒收違法所得并處違法所得一倍以上三倍以下的罰款;有第四項行為的,責令補足短少部分,沒收計量器具和全部違法所得,可并處500至2000元的罰款;有第五項行為的,責令其停止不法行為。對于算命等行為,沒收非法所得,并處以非法所得一倍以上五倍以下的罰款。對于賭博行為,由公安機關(guān)依據(jù)《中華人民共和國治安管理處罰條例》予以處罰。

  上述違法行為情節(jié)嚴重,需要給予其他處罰的,依照有關(guān)法律、法規(guī)執(zhí)行。

  第三十六條違反本條例第十八條、三十條、三十一條,亂漲價、亂收費的,由物價部門依法查處。

  第三十七條沒收違法所得和罰款應按《中華人民共和國行政處罰法》的規(guī)定執(zhí)行。

  第三十八條當事人對行政處罰決定不服的,可以依法申請復議或提起行政訴訟;逾期不申請復議、不起訴又不履行處罰決定的,作出處罰決定的行政管理部門可以依法申請人民法院強制執(zhí)行。

  第三十九條拒絕、阻礙工商行政管理部門和其他執(zhí)法部門的工作人員依法執(zhí)行公務的,由公安部門依照治安管理處罰條例的規(guī)定予以處罰;以暴力、威脅方法阻礙行政執(zhí)法人員依法執(zhí)行公務構(gòu)成犯罪的,由司法機關(guān)依法追究刑事責任。

  第四十條農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)督管理人員有下列行為之一的,由其所在單位或上級主管部門批評教育,情節(jié)嚴重的給予行政處分,構(gòu)成犯罪的由司法機關(guān)依法追究刑事責任:

  (一)對違反本條例行為不予制止、處罰的;

 。ǘ⿲`反本條例第十七條和第十九條規(guī)定的行為未及時查處的;

 。ㄈ┻`反本條例第二十八條規(guī)定的。

  農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)督管理人員不履行職責或濫用職權(quán),給當事人造成經(jīng)濟損失的,應依法賠償。

  第六章附則

  第四十一條本條例具體應用中的問題,由省工商行政管理部門負責解釋。

  第四十二條本條例自xx年1月1日起施行。人民代表大會常務委員會第十五次會議通過的《農(nóng)貿(mào)市場貿(mào)易管理若干規(guī)定》同時廢止。

農(nóng)貿(mào)市場管理制度5

  鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場管理制度的重要性體現(xiàn)在:

  1、維護市場秩序:確保商戶公平競爭,消費者安心購物,促進市場健康發(fā)展。

  2、保障食品安全:防止劣質(zhì)食品流入市場,保障居民飲食安全。

  3、提升環(huán)境質(zhì)量:良好的市場環(huán)境能吸引更多的'消費者,提高市場活力。

  4、促進社區(qū)和諧:有效處理糾紛,減少社區(qū)矛盾,增進社區(qū)凝聚力。

  5、推動經(jīng)濟發(fā)展:通過合理規(guī)劃,引導市場轉(zhuǎn)型升級,助力鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟進步。

農(nóng)貿(mào)市場管理制度6

  農(nóng)貿(mào)市場管理制度是規(guī)范市場運營,保障食品安全,維護消費者權(quán)益,促進公平交易的重要工具。它旨在確保市場的有序運行,提升市場管理效率,增強市場競爭力,同時為商家和消費者創(chuàng)造一個安全、公正、和諧的交易環(huán)境。

  包括哪些方面

  1.市場準入制度:規(guī)定商戶的資格審查,包括營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等。

  2.商品質(zhì)量監(jiān)管:設(shè)立嚴格的檢驗標準,防止假冒偽劣商品流入市場。

  3.價格管理:規(guī)范商戶定價行為,防止哄抬物價或低價惡性競爭。

  4.環(huán)境衛(wèi)生管理:制定清潔標準,確保市場環(huán)境整潔,防止疾病傳播。

  5.交易行為規(guī)范:禁止欺詐、虛假宣傳等不良交易行為。

  6.安全管理:包括消防安全、人身安全等方面,確保市場運營安全。

  7.爭端解決機制:設(shè)立投訴處理流程,及時解決商戶與消費者的糾紛。

  重要性

  農(nóng)貿(mào)市場管理制度的重要性體現(xiàn)在以下幾個方面:

  1.維護市場秩序:制度能夠規(guī)范商戶行為,防止無序競爭,保證市場的穩(wěn)定運行。

  2.保護消費者權(quán)益:通過質(zhì)量監(jiān)管和價格管理,確保消費者購買到安全、公正的商品。

  3.提升市場形象:良好的管理制度可以提升市場的專業(yè)性和信譽度,吸引更多顧客。

  4.促進社會和諧:有效的糾紛解決機制有助于減少社會矛盾,促進社區(qū)和諧。

  方案

  1.制定詳細規(guī)章制度:明確各項管理內(nèi)容的具體要求和執(zhí)行標準,確保操作性強。

  2.建立監(jiān)督機制:設(shè)置專門的`市場管理團隊,定期檢查商戶的經(jīng)營行為和市場環(huán)境。

  3.強化培訓教育:定期對商戶進行法律法規(guī)、食品安全等方面的培訓,提高其合規(guī)意識。

  4.實施獎懲制度:對于遵守規(guī)定的商戶給予獎勵,違反規(guī)定的進行處罰,形成良性激勵。

  5.加強信息公開:公示管理制度,讓消費者了解市場規(guī)則,增強市場透明度。

  6.持續(xù)優(yōu)化改進:根據(jù)實際情況和反饋,適時調(diào)整和完善管理制度,保持其適應性和有效性。

  通過以上措施,我們可以構(gòu)建一個高效、公正、安全的農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境,實現(xiàn)市場的可持續(xù)發(fā)展。

農(nóng)貿(mào)市場管理制度7

  一、市場公共環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)范

  (一)、市場內(nèi)攤區(qū)劃分標識明確,人流、物流通道暢通。

  1、無占用公共通道經(jīng)營現(xiàn)象;

  2、無出攤、離攤占道現(xiàn)象;

  3、無在公共通道上停放車輛現(xiàn)象;

  4、無在公共通道上亂堆、亂放物品現(xiàn)象;

  5、公共通道、垃圾箱周邊無垃圾堆放現(xiàn)象,垃圾及時清運;

  6、公共通道上無積水、無油污,攤位(門面)整潔無殘標。

  (二)、經(jīng)營區(qū)域內(nèi)地面清潔衛(wèi)生,沒有影響環(huán)境衛(wèi)生的污染情況。

  1、攤位(門面)區(qū)內(nèi)物品堆放整齊,無亂堆、亂擺情況;

  2、攤位(門面)區(qū)標識明確,攤位(門面)及設(shè)施干凈衛(wèi)生,垃圾、雜物等裝入垃圾容器內(nèi),垃圾容器擺放整齊;

  3、攤位(門面)區(qū)內(nèi)衛(wèi)生整潔,地面無垃圾、無積水、無油污,廣告懸掛規(guī)范整齊,無殘標。

  (三)、經(jīng)銷商“攤前三包”(包衛(wèi)生、包商品擺放整齊、包無四害)定期搞好攤位(門面)區(qū)內(nèi)清潔衛(wèi)生,衛(wèi)生習慣良好。

  1、監(jiān)督經(jīng)銷商搞好“攤前三包”,攤前紙屑、菜葉等廢棄物由經(jīng)營戶負責清理,嚴禁亂扔亂倒行為,保持良好的衛(wèi)生習慣;

  2、監(jiān)督經(jīng)營戶每周一次搞攤區(qū)衛(wèi)生大掃除,洗抹攤面、攤架、經(jīng)營用具。

  二、市場各攤位(門面)區(qū)經(jīng)營秩序管理規(guī)范

  (一)、肉類攤位區(qū):

  1、保持攤位臺面整潔干凈,攤架、證照干凈,定期搞衛(wèi)生。

  2、證照懸掛整齊,進銷商品檢驗合格手續(xù)齊全,入場人員持證經(jīng)營。

  3、嚴禁搭攤、加長攤位、在攤內(nèi)加臺操作。

  4、按規(guī)范統(tǒng)一經(jīng)營用器具,嚴禁在攤位區(qū)內(nèi)擺放雜物。

  5、嚴禁用木板、木盆等擺放商品。

  6、嚴禁銷售白肉、。ㄅ#┴i肉、死豬(牛)肉。因此造成的'食品安全事故,一切責任由經(jīng)營者承擔。

  (二)蔬菜、綜合攤位(門面)區(qū):

  1、保持攤位(門面)整潔干凈,攤架、證照干凈,定期搞衛(wèi)生。

  2、證照懸掛整潔,進銷臺賬完整,入場人員持證經(jīng)營。

  3、攤位(門面)上不準加墊泡沫板、木板等雜物,商品擺放不準超出攤位(門面),嚴禁加搭邊攤。

  4、垃圾、雜物清理后投放在垃圾箱內(nèi),不準扔在攤位(門面)地面上,影響蔬菜、水果等商品經(jīng)營的環(huán)境衛(wèi)生。

  5、嚴禁在攤位(門面)內(nèi)擺放雜物,嚴禁用泡沫箱、盆、桶等蓄水淋菜、泡菜、洗菜。

  6、保持攤位(門面)周邊清潔衛(wèi)生,嚴禁在公用通道上堆放物品、清理蔬菜。

  7、嚴禁經(jīng)營戶淋菜將水灑落在公共通道上,因經(jīng)營戶灑水、亂扔。

農(nóng)貿(mào)市場管理制度8

  為加強市場經(jīng)營和食品流通管理,更好地規(guī)范市場食品準入管理方式,建立食品安全長效監(jiān)管機制,確保人民群眾消費安全,結(jié)合市場管理工作實際,特制定本管理制度。

  一、經(jīng)營戶準入管理

  1、具有與經(jīng)營項目要求相符的證件(工商營業(yè)執(zhí)照、

  衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明),經(jīng)營人與登記內(nèi)容相符。

  2、具有經(jīng)營項目必備的.器具。

  3、經(jīng)營項目符合市場劃行規(guī)市的要求。

  4、無經(jīng)查實的消費者投訴。

  二、食品準入管理

  1、市場主辦方對重點食品(蔬菜、鮮肉、活禽)推行索證備案管理。

  2、鮮豬肉必須經(jīng)檢疫部門檢疫和生產(chǎn)商檢疫,憑檢疫證和檢驗合格證方可進入市場銷售。

  3、農(nóng)副產(chǎn)品和袋裝食品經(jīng)營者在進貨時,負責食品進貨索證、索票查證工作,對證件的有效合法性進行審查,并承擔連帶責任。建立商品進貨臺賬和銷售臺賬,以備工商部門檢查。

  4、設(shè)有快速檢測室的市場定期進行食品質(zhì)量檢測,對檢測不合格的食品報質(zhì)量監(jiān)督管理部門驗證后實施退市處理。

農(nóng)貿(mào)市場管理制度9

  為了進一步發(fā)展市場經(jīng)濟,規(guī)范市場管理,確保本市場有一個良好的交易環(huán)境,特制定如下管理制度:

  一、市場管理

  1、經(jīng)營者應遵守有關(guān)法律、法規(guī)、遵守公平、自愿、誠信的原則,遵守商業(yè)道德。

  2、經(jīng)營者對攤位(門面房)進行調(diào)換或轉(zhuǎn)租,必須到市場辦公室辦理有關(guān)手續(xù)。未經(jīng)許可擅自轉(zhuǎn)租者,轉(zhuǎn)租無效,市場所有權(quán)收取違約金50-200元,情節(jié)嚴重者收回攤位(門面房)。

  3、市場內(nèi)擺放商品應整齊有序,攤位、門市房外擺放貨物不得超出劃定區(qū)域,不得占用公共通道,不得超越明示線及影響其他業(yè)戶經(jīng)營。違者由市場所暫存其貨物,并收取違約金10-100元和10元/天的貨物保管費。

  4、市場內(nèi)不準亂搭亂建,違者限期整改,逾期仍未整改的,市場所有權(quán)收取違約金20-100元,情節(jié)嚴重者,收回攤位(門面房),剩余租金不退。

  5、市場內(nèi)不準下棋、打撲克、賭博以及從事與市場經(jīng)營無關(guān)的.活動,違者除移交有關(guān)部門處理外,情節(jié)嚴重者給予停業(yè)整改1-7天。

  6、破壞市場設(shè)施及財物并造成損失的,除按原價賠償外,市場所有權(quán)收取違約金100-200元,并視情節(jié)給予停業(yè)整改。

  7、租賃期間,如遇市場規(guī)劃、修建、調(diào)整等,市場所有權(quán)單方終止合同,承租方自愿無條件服從,市場所將剩余期間的租金退給承租方,承租方不再作其他要求和補償。

  二、食品安全管理

  1、入市經(jīng)營人員應自覺遵守食品安全有關(guān)規(guī)定;積極參加市場所和有關(guān)部門組織的食品安全知識學習和培訓;有拒賣過期、有害、有毒等不合格食品的義務。

  2、市場實行商品準入制度,對不合格食品、蔬菜等,市場所有權(quán)采取禁止入市經(jīng)營、暫存、銷毀等措施進行處理。

  3、入市經(jīng)營業(yè)戶須在攤位(門面房)確定后30日內(nèi)到相關(guān)部門辦理衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照,逾期不辦理者市場所有權(quán)收回攤位(門面房)。

  4、經(jīng)營業(yè)戶不得銷售過期、變質(zhì)、有害、有毒等食品,違者市場所有權(quán)對不合格食品進行暫存、銷毀、停業(yè)整改,情節(jié)嚴重者報工商、衛(wèi)生部門處理并收回攤位(門面房)。

  5、蔬菜經(jīng)營業(yè)戶應自覺接受衛(wèi)生部門檢測,檢測合格后方可經(jīng)營。未經(jīng)檢測擅自入市經(jīng)營的,市場所除責令其檢測外,有權(quán)收回攤位(門面房)。對檢測有問題的蔬菜,市場所有權(quán)進行暫存、銷毀處理。

  三、衛(wèi)生管理

  1、經(jīng)營者應自覺保持市場衛(wèi)生整潔。經(jīng)營業(yè)戶攤位前衛(wèi)生實行門前三包,發(fā)現(xiàn)門前、攤位前臟、亂、差,除當即責令其清除外,并有權(quán)收取違約金5-20元。

  2、業(yè)戶經(jīng)營產(chǎn)生的垃圾必須裝袋,交易結(jié)束時將垃圾投放于指定地點或自行帶走,違者除責令消除外,每次收取違約金5-20元。

  3、業(yè)戶嚴禁向排污管道傾倒垃圾、污水等,以防排水管道堵塞,違者每發(fā)現(xiàn)一次收取違約金10-20元。

  四、治安消防管理

  1、市場內(nèi)嚴禁打架斗毆、相互吵罵、酗酒鬧事、欺負外地客商、扒竊錢物、擾亂市場經(jīng)營秩序等,違者停業(yè)整改。情節(jié)嚴重的,除移交有關(guān)部門處理外,市場所有權(quán)收回攤位(門面房)。

  2、市場經(jīng)營業(yè)戶應服從管理,遵守市場規(guī)章制度,不得無理取鬧、打罵、侮辱工作人員、擾亂市場秩序、妨礙或阻擾工作人員正常工作,違者除移交關(guān)部門處理外,市場所有權(quán)收回攤位(門面房)。

  3、市場內(nèi)門市房必須配備合格的(4公斤以上、ABC型干粉)滅火器。公共消防設(shè)施、器材除搶險救災外,任何人不準損壞或動用;不得遮擋、圈占、埋壓消防設(shè)施,違者除責令整改外,市場所有權(quán)收回攤位(門面房)。

  4、不準擅自改動用電線路和安裝使用大負荷電器等,違者予以停電,沒收電器設(shè)施,并收取違約金50-200元。

  5、市場內(nèi)嚴禁烤火、焚燒物品,違者除責令整改外,市場所有權(quán)收取違約金10-200元,情節(jié)嚴重者,收回攤位(門面房)。

  6、市場內(nèi)人人有參與救火救災的義務,一旦發(fā)生火情,應立即撥打火警電話119。

  本管理制度自公布之日起實行。如需修改或補充,將以書面形式告知業(yè)戶。

農(nóng)貿(mào)市場管理制度10

  為了進一步加大友助農(nóng)貿(mào)市場管理力度,切實解決集貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生臟亂差問題,提高場鎮(zhèn)內(nèi)集貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量,落實長效化管理機制,保障環(huán)境治理工作的順利進行,制定本制度。

  第一條:市場管理規(guī)范,商品劃行歸市,攤位擺放整齊,無超范圍占道(地)經(jīng)營現(xiàn)象。從業(yè)人員個人衛(wèi)生良好;

  第二條:市場應做到凈菜進市,蔬菜進筐,垃圾進袋,攤位(點)周邊衛(wèi)生承包;

  第三條:市場內(nèi)商鋪嚴格落實“門前三包”職責制,攤位(點)實行環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域職責制;

  第四條:攤位應配備垃圾收集容器(前桶、后筐),清潔工具;攤位(點)設(shè)置規(guī)范、物品擺放整齊,周邊無垃圾、雜物和污跡,垃圾隨產(chǎn)隨清。

  第五條:垃圾收集容器要加蓋并持續(xù)完好、清潔,垃圾袋裝化率到達100%;

  第六條:有足夠數(shù)量的專職保潔人員,服裝統(tǒng)一、有明顯標志;

  第七條:配備足夠數(shù)量的'果皮箱,垃圾無外溢、外觀整潔;

  第八條:市場撤市后,清掃、清運及時,做到垃圾日產(chǎn)日清;垃圾車轉(zhuǎn)運持續(xù)清潔、密閉,使用滯留消殺藥物滅蠅;

  第九條:地面全日保潔,攤前、攤底、攤后垃圾隨掃隨清,1000㎡≤8片果皮、10片紙屑、10個煙蒂、10處痰跡、1.5㎡污水,市場內(nèi)不得有暴露的亂堆放垃圾和垃圾死角;

  第十條:市場內(nèi)排水口無污水(積冰);

  第十一條:市場內(nèi)環(huán)衛(wèi)設(shè)施齊全,給、排水設(shè)施完善,公廁、垃圾站建設(shè)貼合衛(wèi)生要求,公共廁所做到專人管理,水沖式、無臭味、無尿堿。

農(nóng)貿(mào)市場管理制度11

  第一章總則

  第一條為了規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)督管理,維護市場交易秩序,保護市場開辦者、管理者、經(jīng)營者和消費者的合法權(quán)益,根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章,結(jié)合本市實際,制定本辦法。

  第二條本市農(nóng)貿(mào)市場的規(guī)劃建設(shè)、開辦經(jīng)營和監(jiān)督管理等活動,適用本辦法。

  第三條市人民政府成立農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)管理協(xié)調(diào)機構(gòu),負責對農(nóng)貿(mào)市場的規(guī)劃建設(shè)、監(jiān)督管理進行組織領(lǐng)導、綜合協(xié)調(diào)。

  各地、各有關(guān)行政管理部門、行業(yè)組織等可以根據(jù)需要設(shè)立農(nóng)貿(mào)市場發(fā)展基金,促進農(nóng)貿(mào)市場的規(guī)范管理和健康發(fā)展。

  第四條農(nóng)貿(mào)市場交易活動應當遵循平等、自愿、公平、誠信的原則,遵守商業(yè)道德,不得實施不正當競爭和損害消費者權(quán)益的行為。

  農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營管理應當遵循公開、公平、公正的原則。

  第五條農(nóng)貿(mào)市場開辦者、農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營管理單位(以下簡稱農(nóng)貿(mào)市場管理者)和農(nóng)貿(mào)市場入場經(jīng)營者(以下簡稱場內(nèi)經(jīng)營者)可以依法成立行業(yè)組織。行業(yè)組織應當建立行業(yè)自律和協(xié)調(diào)機制,促進行業(yè)誠信經(jīng)營。

  第二章職責分工

  第六條工商行政管理部門主管農(nóng)貿(mào)市場行政管理工作,依法對農(nóng)貿(mào)市場及場內(nèi)經(jīng)營者進行商事登記和監(jiān)督管理,查處交易活動中的違法行為;參與論證、編制農(nóng)貿(mào)市場網(wǎng)點建設(shè)專項規(guī)劃(以下簡稱農(nóng)貿(mào)市場專項規(guī)劃)及相關(guān)項目的驗收。

  工商行政管理部門可依據(jù)農(nóng)貿(mào)市場的規(guī)模和管理現(xiàn)狀等實際情況,在有固定設(shè)施的農(nóng)貿(mào)市場設(shè)置專門管理機構(gòu),負責日常管理工作。

  第七條商務行政管理部門負責制定和實施農(nóng)貿(mào)市場專項規(guī)劃,制定農(nóng)貿(mào)市場管理的行業(yè)規(guī)范和農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)技術(shù)規(guī)范,負責農(nóng)貿(mào)市場升級改造及項目驗收;推進行業(yè)組織建設(shè)、開展行業(yè)交流和指導行業(yè)自律。

  第八條農(nóng)業(yè)行政管理部門負責畜禽屠宰、農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)畜禽交易等與動物防疫有關(guān)經(jīng)營行為的監(jiān)督管理。

  第九條林業(yè)、水產(chǎn)等行政管理部門分別依法負責農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)與陸生、水生野生動植物有關(guān)的經(jīng)營行為的監(jiān)督管理。

  第十條食品藥品監(jiān)督管理部門負責農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理。

  第十一條公安機關(guān)負責農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的治安管理,并督促農(nóng)貿(mào)市場開辦者落實安全保衛(wèi)措施,可根據(jù)需要在大、中型農(nóng)貿(mào)市場設(shè)置民警室。

  公安機關(guān)消防機構(gòu)負責農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)消防安全的監(jiān)督管理。

  農(nóng)貿(mào)市場應建立由農(nóng)貿(mào)市場開辦者、農(nóng)貿(mào)市場管理者和場內(nèi)經(jīng)營者組成的治安保衛(wèi)組織,在公安機關(guān)的指導下,做好農(nóng)貿(mào)市場的治安保衛(wèi)工作。

  第十二條規(guī)劃、城鄉(xiāng)建設(shè)行政管理部門依據(jù)各自職權(quán),配合商務行政管理部門編制農(nóng)貿(mào)市場專項規(guī)劃。城鄉(xiāng)建設(shè)行政管理部門負責建筑工程質(zhì)量的監(jiān)督管理,并按規(guī)定進行審核和竣工驗收備案。

  第十三條城市管理部門負責農(nóng)貿(mào)市場外的亂搭建、亂擺賣、亂張貼等行為以及農(nóng)貿(mào)市場市容環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督管理。

  第十四條衛(wèi)生行政管理部門負責督促、指導農(nóng)貿(mào)市場開辦者開展健康教育宣傳、病媒生物防制,依法對不履行病媒生物防制責任的行為進行監(jiān)督管理。

  第十五條質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行政管理部門負責農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)經(jīng)營活動中的計量器具和計量行為的監(jiān)督管理。

  第十六條價格行政管理部門負責場內(nèi)經(jīng)營者銷售產(chǎn)品明碼標價行為的監(jiān)督管理。

  第十七條各街道辦事處、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府按照屬地管理原則,參與編制農(nóng)貿(mào)市場專項規(guī)劃,督促、協(xié)調(diào)或?qū)嵤┺r(nóng)貿(mào)市場新建、改(擴)建;督促農(nóng)貿(mào)市場開辦者、農(nóng)貿(mào)市場管理者履行法律法規(guī)規(guī)章等規(guī)定的各項責任,推進市場文明建設(shè),促進市場健康發(fā)展。

  第三章規(guī)劃建設(shè)

  第十八條農(nóng)貿(mào)市場專項規(guī)劃應當符合土地利用總體規(guī)劃,并納入城市總體規(guī)劃和控制性詳細規(guī)劃;應當與城市經(jīng)濟社會發(fā)展相適應,并根據(jù)實際情況適時調(diào)整。

  商務行政管理部門負責會同規(guī)劃、城鄉(xiāng)建設(shè)、城市管理、工商等管理部門及街道辦事處組織編制農(nóng)貿(mào)市場專項規(guī)劃。各區(qū)人民政府、開發(fā)區(qū)管委會負責組織編制本轄區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場專項規(guī)劃。農(nóng)貿(mào)市場專項規(guī)劃須報市人民政府備案。

  第十九條各區(qū)人民政府、開發(fā)區(qū)管委會、街道辦事處等應當根據(jù)農(nóng)貿(mào)市場專項規(guī)劃,制定轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場規(guī)劃建設(shè)實施方案,經(jīng)市商務行政管理部門同意后組織實施。

  制定農(nóng)貿(mào)市場規(guī)劃建設(shè)實施方案,應當符合下列規(guī)定:

  (一)符合農(nóng)貿(mào)市場專項規(guī)劃和農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)標準;

  (二)農(nóng)貿(mào)市場的選址和規(guī)模應當與服務區(qū)域居住人口、服務半徑相適應;

  (三)農(nóng)貿(mào)市場配置應當方便群眾生活,滿足群眾需求;

  (四)農(nóng)貿(mào)市場布局應當與其他社區(qū)商業(yè)服務設(shè)施相協(xié)調(diào),與經(jīng)濟社會發(fā)展程度相適應。

  第二十條農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)應當按照國家基本建設(shè)程序辦理相關(guān)審批手續(xù)。

  規(guī)劃行政管理部門在審批農(nóng)貿(mào)市場(含基建工程項目配套建設(shè)的農(nóng)貿(mào)市場)總平面圖時,應當明確農(nóng)貿(mào)市場建筑規(guī)模、建筑位置及相關(guān)配套設(shè)施;屬于房產(chǎn)開發(fā)項目或舊城改造項目配套建設(shè)農(nóng)貿(mào)市場的,規(guī)劃行政管理部門或房產(chǎn)行政管理部門應當將農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)要求納入房產(chǎn)開發(fā)項目或舊城改造項目規(guī)劃設(shè)計條件。

  規(guī)劃、房產(chǎn)行政管理部門實施前款規(guī)定的行為,應當征求工商、商務、城市管理等部門以及屬地區(qū)人民政府、開發(fā)區(qū)管委會或街道辦事處的意見。

  第二十一條使用政府資金新建、改(擴)建農(nóng)貿(mào)市場的,屬地區(qū)人民政府、開發(fā)區(qū)管委會或街道辦事處應當與農(nóng)貿(mào)市場開辦者簽訂資金使用協(xié)議,并在協(xié)議中明確農(nóng)貿(mào)市場的建設(shè)標準、使用期限、管理責任及違約責任等事項。

  第二十二條農(nóng)貿(mào)市場新建、改(擴)建完成后,市場開辦者應當依法申請項目竣工驗收,經(jīng)有關(guān)行政管理部門驗收合格后方可交付使用。

  規(guī)劃行政管理部門在對農(nóng)貿(mào)市場進行規(guī)劃條件核實時,應當會同工商、商務、城市管理、食品藥品監(jiān)督管理等部門以及屬地區(qū)人民政府、開發(fā)區(qū)管委會或街道辦事處共同核查農(nóng)貿(mào)市場是否按照規(guī)劃條件、農(nóng)貿(mào)市場專項規(guī)劃和農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)技術(shù)規(guī)范進行建設(shè)。農(nóng)貿(mào)市場未按照規(guī)劃條件、農(nóng)貿(mào)市場專項規(guī)劃或農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)技術(shù)規(guī)范進行建設(shè)的,規(guī)劃、商務等行政管理部門應當依據(jù)各自職權(quán),分別依法責令農(nóng)貿(mào)市場開辦者立即整改。農(nóng)貿(mào)市場整改完畢,經(jīng)有關(guān)行政管理部門驗收合格后方可交付使用。

  第二十三條農(nóng)貿(mào)市場用地、建筑物(構(gòu)筑物)不得拆零轉(zhuǎn)讓,不得擅自更改用途。

  第二十四條本辦法施行前已經(jīng)建成的農(nóng)貿(mào)市場,符合農(nóng)貿(mào)市場專項規(guī)劃要求但不符合農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)技術(shù)規(guī)范的,應當進行重建、改(擴)建。

  重建或改(擴)建的農(nóng)貿(mào)市場,其經(jīng)營生鮮農(nóng)產(chǎn)品的面積不得小于重建、改(擴)建前的面積。

  第二十五條符合農(nóng)貿(mào)市場專項規(guī)劃要求的農(nóng)貿(mào)市場不得擅自拆除或改變用途。

  第二十六條原則上不得設(shè)置臨時農(nóng)貿(mào)市場。確需設(shè)置臨時農(nóng)貿(mào)市場的,由屬地區(qū)人民政府、開發(fā)區(qū)管委會、街道辦事處提出書面申請,經(jīng)市商務行政管理部門會同工商、國土、規(guī)劃、城市管理等管理部門論證通過后,按照有關(guān)法律規(guī)定設(shè)置。

  臨時農(nóng)貿(mào)市場設(shè)置期限不得超過兩年,設(shè)置期滿后依法拆除。

  第四章市場開辦

  第二十七條鼓勵自然人、企事業(yè)單位和其他組織以及境外投資者投資新建、改(擴)建農(nóng)貿(mào)市場。

  第二十八條開辦農(nóng)貿(mào)市場應當具備下列條件:

  (一)符合農(nóng)貿(mào)市場專項規(guī)劃、農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)技術(shù)規(guī)范及國家有關(guān)建筑技術(shù)規(guī)范;

  (二)具備與農(nóng)貿(mào)市場規(guī)模相適應的固定場地、設(shè)施、管理機構(gòu)和專職管理人員;

  (三)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他條件。

  第二十九條農(nóng)貿(mào)市場開辦者應當按照公開、公平的'原則,根據(jù)農(nóng)貿(mào)市場布局設(shè)計圖設(shè)立檔鋪,對場內(nèi)商品按照國家有關(guān)標準進行科學合理地劃行歸市。

  以零售為主的農(nóng)貿(mào)市場,應當根據(jù)實際情況和需要設(shè)立農(nóng)副產(chǎn)品自產(chǎn)自銷區(qū)。

  第三十條農(nóng)貿(mào)市場開辦者應當加強農(nóng)貿(mào)市場設(shè)施設(shè)備維護,每年從攤位租賃服務費收入中提取一定資金,實行專戶管理,用于市場內(nèi)攤檔、道路、通風采光、消防、安保、給排水、用電、衛(wèi)生、停車等設(shè)施設(shè)備的維護更新。

  第三十一條農(nóng)貿(mào)市場開辦者因自身原因需要終止農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營或關(guān)閉農(nóng)貿(mào)市場的,應當提前三個月向市商務行政管理部門提出書面報告。市商務行政管理部門應當在收到該書面報告后的10個工作日內(nèi)會同工商、規(guī)劃、國土、城鄉(xiāng)建設(shè)等行政管理部門進行論證。

  經(jīng)論證該區(qū)域確需設(shè)立并符合農(nóng)貿(mào)市場專項規(guī)劃的,屬地區(qū)人民政府、開發(fā)區(qū)管委會或街道辦事處可以采取協(xié)議收購、產(chǎn)權(quán)置換、租賃等方式,將該農(nóng)貿(mào)市場交由屬地區(qū)人民政府、開發(fā)區(qū)管委會或街道辦事處確定的農(nóng)貿(mào)市場管理者經(jīng)營管理;屬地區(qū)人民政府、開發(fā)區(qū)管委會、街道辦事處與農(nóng)貿(mào)市場開辦者、農(nóng)貿(mào)市場管理者無法達成農(nóng)貿(mào)市場收購、產(chǎn)權(quán)置換或租賃協(xié)議的,按照程序終止該農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營或予以關(guān)閉。

  第五章市場管理和經(jīng)營

  第三十二條農(nóng)貿(mào)市場開辦者應當設(shè)立或委托具有法人資格的農(nóng)貿(mào)市場管理者,對農(nóng)貿(mào)市場進行管理和提供有關(guān)服務。

  農(nóng)貿(mào)市場開辦者與農(nóng)貿(mào)市場管理者應當簽訂協(xié)議,明確雙方的權(quán)利和義務,并對農(nóng)貿(mào)市場管理者退出管理情形進行約定。

  第三十三條農(nóng)貿(mào)市場管理者應履行下列職責:

  (一)食品安全管理職責。建立并執(zhí)行食用農(nóng)產(chǎn)品市場準入制度,查驗并留存食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或購貨憑證、合格證明文件,對無法提供相關(guān)文件的食用農(nóng)產(chǎn)品,須經(jīng)檢驗檢測合格后方可入場銷售;配備快速檢測設(shè)備,每天抽查場內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品,及時公布快檢結(jié)果;審查入場食品經(jīng)營者的許可證,明確其食品安全管理責任,定期對其經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查,發(fā)現(xiàn)其有食品安全違法行為的,應當及時制止,并立即向食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

  (二)動物及動物產(chǎn)品的防疫職責。查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明,未隨附動物檢疫合格證明的不得進入市場;制止場內(nèi)活畜、活禽交易及畜禽屠宰。

  (三)公示職責。設(shè)置公示欄,公布服務項目、攤位租賃服務費收費標準、市場管理制度、食品安全信息等依法依規(guī)應當公示的信息。

  (四)市容環(huán)境衛(wèi)生職責。保持市場內(nèi)通道暢通,制止場內(nèi)出店(攤)占道經(jīng)營行為;制止隨意擺攤設(shè)點。根據(jù)市場垃圾量設(shè)置密閉式垃圾收集容器,保持市場環(huán)境衛(wèi)生整潔和容貌美觀,確保無亂擺賣、亂刻畫、亂張貼、亂懸掛、亂搭建行為;認真履行門前四包職責;市場公廁安排專人管理并保持設(shè)施整潔、完好。

  (五)計量監(jiān)督職責。配備專(兼)職計量管理人員,對經(jīng)常使用的屬于強制檢定計量器具登記造冊,并報當?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門備案,配合質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門及指定的法定計量檢定機構(gòu)做好強制檢定工作;在市場顯著位置設(shè)置符合要求的復檢計量器具;設(shè)立投訴受理點,公布投訴電話,接受消費者投訴并進行調(diào)解,配合消費者協(xié)會和有關(guān)行政管理部門對消費爭議進行調(diào)查處理。

  (六)病媒生物預防控制職責。指定專(兼)職人員負責開展病媒生物滅殺活動,采取有效措施控制場內(nèi)病媒生物密度,達到國家規(guī)定的標準。

  (七)制止場內(nèi)經(jīng)營者制售法律、法規(guī)、規(guī)章禁止銷售的商品(產(chǎn)品);制止欺行霸市等擾亂農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營秩序的行為。

  (八)配合有關(guān)管理部門對農(nóng)貿(mào)市場進行監(jiān)督管理,發(fā)現(xiàn)違法行為及時向相關(guān)部門報告。

  (九)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他職責。

  第三十四條農(nóng)貿(mào)市場管理者應當與場內(nèi)經(jīng)營者簽訂協(xié)議,明確雙方權(quán)利和義務以及場內(nèi)經(jīng)營者應當承擔的食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、消防安全、公平交易等責任。

  第三十五條農(nóng)貿(mào)市場管理者除向場內(nèi)經(jīng)營者收取市場攤位租賃服務費外,不得收取其他任何費用。代收水電費、垃圾處理費等費用的,應當嚴格按照價格行政管理部門核定的收費標準收取,不得擅自更改收費標準。

  第三十六條場內(nèi)經(jīng)營者應當依法辦理營業(yè)執(zhí)照,需要辦理衛(wèi)生等其他經(jīng)營許可手續(xù)的,還應當辦理相應的經(jīng)營許可證件,并按照核準的經(jīng)營范圍、經(jīng)營方式,在指定區(qū)域亮證亮照經(jīng)營。農(nóng)民銷售自產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品的除外。

  場內(nèi)經(jīng)營者不得偽造、涂改、轉(zhuǎn)讓、出租、出借營業(yè)執(zhí)照或或其他行政許可證件,不得擅自更改經(jīng)營范圍或經(jīng)營方式。

  第三十七條場內(nèi)經(jīng)營者應當遵守下列規(guī)定:

  (一)按照場地租賃和經(jīng)營管理協(xié)議的約定,在指定地點經(jīng)營,服從管理,遵守市場各項管理制度;

  (二)經(jīng)營活動遵循平等、自愿、公平、誠信的原則,不得欺行霸市、強買強賣、摻雜使假、以次充好;

  (三)對銷售的農(nóng)副產(chǎn)品或提供的服務實行明碼標價,不得囤積居奇、哄抬物價或串通操縱農(nóng)副產(chǎn)品價格;

  (四)遵守國家計量法律法規(guī)規(guī)定,不得使用不合格計量器具,不得短斤少兩;

  (五)不得銷售國家法律、法規(guī)及規(guī)章明令禁止銷售的商品(產(chǎn)品);不得進行活畜、活禽交易及畜禽屠宰;

  (六)消費者要求其提供購物憑證的,應當依法予以提供;

  (七)法律、法規(guī)和規(guī)章的其他規(guī)定。

  第三十八條場內(nèi)經(jīng)營者是食品安全第一責任人,應當根據(jù)其經(jīng)營品種及規(guī)模,依法配備相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施,保持經(jīng)營場所整潔衛(wèi)生;應當依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理、食品進貨查驗記錄、食品安全自查、不合格食品退市等制度,保障食品安全。銷售畜禽產(chǎn)品的,應當提供檢疫證明;銷售豬肉產(chǎn)品的,除提供檢疫證明外,還應提供肉品品質(zhì)檢驗合格證明。

  第六章監(jiān)督管理

  第三十九條農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)管理協(xié)調(diào)機構(gòu)負責對農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)督管理工作進行考核,并將考核結(jié)果納入市人民政府年度目標考核體系。

  第四十條農(nóng)貿(mào)市場管理者應當依據(jù)其與市場開辦者、場內(nèi)經(jīng)營者簽訂的協(xié)議進行管理,直至協(xié)議解除。農(nóng)貿(mào)市場管理者不能全面履行服務管理職責的,農(nóng)貿(mào)市場開辦者可以依據(jù)協(xié)議對其進行處理。

  第四十一條農(nóng)貿(mào)市場開辦者、農(nóng)貿(mào)市場管理者、場內(nèi)經(jīng)營者的違法及受表彰信息錄入市場主體或個人信用信息公示系統(tǒng)。

  第七章法律責任

  第四十二條違反本辦法規(guī)定的違法行為,有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章有處罰規(guī)定的,從其規(guī)定。

  第四十三條在本辦法施行前已經(jīng)建成的農(nóng)貿(mào)市場,不符合本辦法規(guī)定的農(nóng)貿(mào)市場專項規(guī)劃的,由有關(guān)部門依照相關(guān)規(guī)定予以處理。

  第四十四條違反本辦法第二十九條第一款規(guī)定,農(nóng)貿(mào)市場開辦者未對場內(nèi)商品劃行歸市的,由工商行政管理部門責令改正,可處三千元以下罰款。

  第四十五條違反本辦法第三十一條規(guī)定,農(nóng)貿(mào)市場開辦者擅自終止農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營或關(guān)閉農(nóng)貿(mào)市場的,由商務行政管理部門責令限期改正,處以五千元以下罰款。

  第四十六條違反本辦法第三十二條規(guī)定,農(nóng)貿(mào)市場開辦者未設(shè)立或委托具有法人資格的農(nóng)貿(mào)市場管理者對農(nóng)貿(mào)市場進行服務管理的,或者已設(shè)立或委托具有法人資格的農(nóng)貿(mào)市場管理者但未簽訂協(xié)議的,由工商行政管理部門責令限期改正;逾期未改正的,視情節(jié)輕重處以五百元以上五千元以下罰款。

  第四十七條違反本辦法第三十三條第(一)項規(guī)定,農(nóng)貿(mào)市場管理者未按規(guī)定抽查場內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量或未及時公布快檢結(jié)果的,由食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正,可處五千元以下罰款。

  違反本辦法第三十三條第(二)項規(guī)定,農(nóng)貿(mào)市場管理者未制止場內(nèi)活畜、活禽交易及畜禽屠宰的,由農(nóng)業(yè)行政管理部門責令改正,可處五千元以下罰款。

  違反本辦法第三十三條第(三)項規(guī)定,農(nóng)貿(mào)市場管理者未履行公示職責的,由有管轄權(quán)的行政管理部門責令改正,逾期不改正的,可處兩千元以下罰款。

  違反本辦法第三十三條第(四)項規(guī)定,農(nóng)貿(mào)市場管理者未履行市容環(huán)境衛(wèi)生職責的,由市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門責令改正或責令其采取補救措施,可處以警告、五千元以下罰款。

  違反本辦法第三十三條第(六)項規(guī)定,農(nóng)貿(mào)市場管理者未履行病媒生物防制責任,病媒生物密度超過國家標準的,由衛(wèi)生行政管理部門責令其采取補救措施,可處以警告、五千元以下罰款。

  第四十八條違反本辦法第三十七條第(五)項規(guī)定,場內(nèi)經(jīng)營者從事活畜、活禽交易或畜禽屠宰的,由農(nóng)業(yè)行政管理部門責令改正,可處五千元以下罰款。

  第四十九條因農(nóng)貿(mào)市場開辦者或農(nóng)貿(mào)市場管理者違反法律、法規(guī)及規(guī)章規(guī)定,農(nóng)貿(mào)市場被有關(guān)行政管理部門責令停業(yè)整頓,給場內(nèi)經(jīng)營者造成損失的,場內(nèi)經(jīng)營者可依法要求該農(nóng)貿(mào)市場開辦者或農(nóng)貿(mào)市場管理者給予賠償。

  第五十條本辦法規(guī)定的行政處罰,有關(guān)行政管理部門可以根據(jù)法律法規(guī)規(guī)定授權(quán)其他有關(guān)部門行使,事業(yè)組織可以根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)規(guī)章的規(guī)定接受有關(guān)行政管理部門的委托具體實施。

  第五十一條侮辱、阻撓或毆打國家機關(guān)工作人員依法履行農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)督管理職責的,由公安機關(guān)依據(jù)《治安管理處罰法》的規(guī)定予以處罰;構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責任。

  第五十二條負責農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)督管理的部門及其工作人員在農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)督管理工作中、、或存在其他違法行為的,對負有責任的管理人員和其他直接責任人員,依紀依規(guī)予以問責;構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責任。

  第八章附則

  第五十三條本辦法下列用語的含義:

  農(nóng)貿(mào)市場,指由開辦者提供固定場地、設(shè)施,經(jīng)營者進場進行集中和公開零售交易農(nóng)副產(chǎn)品,并經(jīng)工商行政管理部門登記注冊的交易場所。

  農(nóng)貿(mào)市場開辦者,指依法從事農(nóng)貿(mào)市場投資的自然人、法人和其他組織。

  農(nóng)貿(mào)市場管理者,指農(nóng)貿(mào)市場開辦者依法設(shè)立或委托,行使農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營服務管理職權(quán),承擔相應責任義務,依法登記成立具有法人資格的企業(yè)或其他經(jīng)濟組織。

農(nóng)貿(mào)市場管理制度12

  農(nóng)貿(mào)市場管理制度是保障市場運營秩序、維護消費者權(quán)益、促進商戶公平競爭的重要手段。它旨在規(guī)范市場內(nèi)的交易行為,確保食品安全,提升服務質(zhì)量,同時也為市場管理者提供了一套有效管理和監(jiān)督的依據(jù)。

  內(nèi)容概述:

  一套完整的農(nóng)貿(mào)市場管理制度應涵蓋以下幾個核心方面:

  1、市場準入:規(guī)定商戶的'資質(zhì)審核標準,包括營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等。

  2、商品質(zhì)量:設(shè)定商品質(zhì)量標準,如新鮮度、包裝、標簽等,并規(guī)定檢查機制。

  3、價格管理:規(guī)范商品定價,防止哄抬物價或低價惡性競爭。

  4、服務規(guī)范:明確商戶的服務標準,包括營業(yè)時間、售后服務等。

  5、衛(wèi)生環(huán)境:制定環(huán)境衛(wèi)生要求,如攤位清潔、垃圾處理等。

  6、安全管理:包括消防、用電、防盜等安全規(guī)定及應急預案。

  7、糾紛解決:設(shè)立投訴處理機制,公正解決商戶與消費者的糾紛。

  8、績效考核:對商戶的經(jīng)營業(yè)績進行評估,作為調(diào)整攤位位置、租金等的依據(jù)。

農(nóng)貿(mào)市場管理制度13

  為加強農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生管理,完善門前三包責任制,創(chuàng)建整潔、優(yōu)美、安全、文明、有序的環(huán)境,根據(jù)市人民政府的'有關(guān)文件規(guī)定,結(jié)合市場實際,特制定本責任書。

  一、責任對象農(nóng)貿(mào)市場各門面、鋪面、攤位經(jīng)營業(yè)主。

  二、責任區(qū)域各責任對象自門前至人行道區(qū)域。

  三、三包內(nèi)容

  1、包環(huán)境衛(wèi)生:責任對象對責任區(qū)要隨時保持整潔干凈,及時清除地面垃圾、污物和積水,制止和勸阻亂倒、亂扔垃圾行為。垃圾收集后放入垃圾桶,做到地面無污物、污水等。

  2、包綠化管理:對門前的花草樹木和綠化設(shè)施進行維護,不損害花草樹木和綠化設(shè)施,不占用綠地,綠化帶內(nèi)無果皮紙屑。

  3、包秩序維護:維護好責任區(qū)內(nèi)市容整潔,責任區(qū)內(nèi)不亂掛、亂堆、亂貼、亂畫,不亂停放車輛和擺放雜物,無占道經(jīng)營,自覺維護好門前公共設(shè)施的完好整潔,廣告招牌整齊統(tǒng)一。

  四、管理辦法

  1、法定代表人、店主為門前三包責任人,應自覺接受政府行政職能部門檢查,共同維護環(huán)境整潔。

  2、市場管理中心為每個臨街門面、攤鋪位配備垃圾桶,環(huán)境衛(wèi)生制度上墻宣傳。

  3、市場管理中心有專人負責環(huán)境衛(wèi)生管理,環(huán)境衛(wèi)生打掃清潔、環(huán)境安全秩序維護。

  4、對落實本責任書的責任對象給予表彰,年終按20%的比例擇優(yōu)評選,發(fā)給《農(nóng)貿(mào)市場文明經(jīng)營戶》獎牌。

  5、對拒不履行“門前三包”責任,嚴重違反城市衛(wèi)生管理的商鋪和個人,根據(jù)《城市衛(wèi)生管理條例》的規(guī)定,由執(zhí)法部門予以處罰,并限期整改。

  門面編號:

  責任人:

  代表人:

  年月日

農(nóng)貿(mào)市場管理制度14

  第一章總則

  第一條為加強農(nóng)貿(mào)市場的食品衛(wèi)生管理,保障消費者身體健康,依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》(以下簡稱《食品衛(wèi)生法》),制定本規(guī)范。

  第二條本規(guī)范適用于經(jīng)工商行政管理機關(guān)依法登記、從事食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營活動的農(nóng)貿(mào)市場。

  第三條農(nóng)貿(mào)市場的舉辦者(以下簡稱市場舉辦者)依照相關(guān)法律、法規(guī)和本規(guī)范規(guī)定,承擔農(nóng)貿(mào)市場的食品衛(wèi)生管理職責。

  市場內(nèi)從事食品(包括食品原料)生產(chǎn)、加工或經(jīng)營活動的單位和個人(以下簡稱進場經(jīng)營者)應保證所生產(chǎn)、加工或經(jīng)營食品的衛(wèi)生安全,其食品生產(chǎn)、加工和經(jīng)營活動必須符合本規(guī)范的規(guī)定。

  第二章農(nóng)貿(mào)市場的衛(wèi)生管理要求

  第四條農(nóng)貿(mào)市場必須經(jīng)衛(wèi)生行政部門衛(wèi)生審查,審查合格的予以公告。衛(wèi)生審查的主要內(nèi)容有:

 。ㄒ唬┺r(nóng)貿(mào)市場的選址、建筑、衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備情況;

 。ǘ⿺偽徊季智闆r;

 。ㄈ┺r(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理機構(gòu)和衛(wèi)生管理員情況;

  (四)衛(wèi)生檢驗設(shè)備和人員情況;

  (五)衛(wèi)生管理制度制定情況;

 。┦〖壭l(wèi)生行政部門規(guī)定的其他情況。

  第五條農(nóng)貿(mào)市場的選址和衛(wèi)生防護距離應符合衛(wèi)生要求,不得有影響食品衛(wèi)生的污染源。

  第六條農(nóng)貿(mào)市場的建筑和設(shè)施應當符合以下要求

  (一)具備與食品衛(wèi)生要求相適應的給排水設(shè)施;

 。ǘ┎晒夂驼彰髟O(shè)施符合食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營的需要;

 。ㄈ┯蟹缐m、防蠅、防鼠和垃圾收集設(shè)施;

 。ㄋ模┦袌龅牡孛鎽斊秸Y(jié)實、易于沖洗、排水通暢。

  第七條為避免交叉污染,同一區(qū)域的食品攤位設(shè)置要按照生熟分開的原則,合理劃定功能區(qū)域,分類設(shè)置攤位,并在不同區(qū)域作明顯標示。攤位分區(qū)和分類的要求如下:

 。ㄒ唬┦称方(jīng)營區(qū)域與非食品經(jīng)營區(qū)域分開設(shè)置;

 。ǘ┙(jīng)營鮮活畜禽、水產(chǎn)的區(qū)域與其他食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營區(qū)域隔開,相互之間的距離不得小于5米;

 。ㄈ┥称窋偽慌c熟食品攤位分開;待加工食品和直接入口食品攤位相互分開;

  (四)經(jīng)營餐飲服務應設(shè)置在專門區(qū)域,并相對集中;周圍不得有污水或其他污染源,20米范圍內(nèi)不得經(jīng)營鮮活畜禽。

  第八條農(nóng)貿(mào)市場應指定一名負責人為農(nóng)貿(mào)市場食品衛(wèi)生責任人,負責本規(guī)范的貫徹實施;并配備專職食品衛(wèi)生管理員,負責按照本規(guī)范第三章、第四章的要求,對進入農(nóng)貿(mào)市場的食品和農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動進行衛(wèi)生檢查。食品衛(wèi)生負責人和食品衛(wèi)生管理員應當接受衛(wèi)生知識和業(yè)務知識培訓。

  食品衛(wèi)生管理員的數(shù)量應當與農(nóng)貿(mào)市場食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營數(shù)量相適應。

  第九條農(nóng)貿(mào)市場應制定食品衛(wèi)生管理和檢查制度。制度的內(nèi)容應包括以下方面:

 。ㄒ唬⿲M場經(jīng)營者的經(jīng)營資格和經(jīng)營條件審查制度;

  (二)對進場食品的檢查和防止假冒偽劣食品進場管理制度;

  (三)日常食品衛(wèi)生檢查制度;

  (四)食品衛(wèi)生違規(guī)處理制度;

 。ㄎ澹┉h(huán)境衛(wèi)生管理制度。

  第十條農(nóng)貿(mào)市場應當配備快速檢測設(shè)備和檢測人員。配備的快速檢測設(shè)備和人員能夠開展對可疑受農(nóng)藥或其他污染物污染的蔬菜、農(nóng)副產(chǎn)品、食品原料和食品進行快速抽樣檢測。

  第十一條農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)應當配備衛(wèi)生保潔人員,保證市場內(nèi)的.環(huán)境清潔,維護市場內(nèi)衛(wèi)生設(shè)施與設(shè)備正常使用。

  第十二條農(nóng)貿(mào)市場應設(shè)立食品衛(wèi)生知識宣傳公示欄,建立食品衛(wèi)生公示制度,公布食品衛(wèi)生檢查、檢測情況,對檢查、檢測不合格的食品及進場經(jīng)營者應在公示欄公告。

  第三章市場舉辦者的食品衛(wèi)生管理職責

  第十三條市場舉辦者應當做好市場食品衛(wèi)生管理工作,維護好市場的設(shè)施、設(shè)備和環(huán)境衛(wèi)生,對市場所生產(chǎn)、加工和經(jīng)營的食品進行檢查、指導。

  第十四條市場舉辦者應對進場經(jīng)營者的經(jīng)營資格、經(jīng)營條件進行審查,建立進場經(jīng)營者的衛(wèi)生管理檔案。

  第十五條市場舉辦者應當與進場經(jīng)營者簽訂食品衛(wèi)生保證協(xié)議書,約定違反本規(guī)范的責任,加強對進場經(jīng)營者的教育、培訓和管理。

  第十六條市場舉辦者應對所有進場的食品進行檢查,對可疑受污染的食品進行快速抽樣檢測,禁止不符合食品衛(wèi)生要求的食品銷售。

  第十七條市場舉辦者及其食品衛(wèi)生管理員應當每天對進場經(jīng)營者的食品衛(wèi)生情況進行檢查,并將檢查情況進行記錄。檢查和記錄的內(nèi)容有:

 。ㄒ唬┦欠癜幢疽(guī)范第二十條規(guī)定辦理衛(wèi)生許可證及經(jīng)營內(nèi)容與許可范圍是否一致;

 。ǘ┙(jīng)營人員是否按規(guī)定接受健康檢查和食品衛(wèi)生知識培訓;

 。ㄈ┦欠窀鶕(jù)本規(guī)范第二十一條規(guī)定落實進出貨臺賬制度;

 。ㄋ模┣菪笕忸愂欠窠(jīng)過獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫,并查驗檢疫證明與肉類數(shù)量是否相符;

  (五)食品進貨是否按本規(guī)范第二十二條、第二十三條的規(guī)定進行索證;

 。┥a(chǎn)、加工或經(jīng)營過程是否符合本規(guī)范第二十四條、第二十五條、第二十六條規(guī)定的衛(wèi)生要求;

  (七)是否有本規(guī)范第二十七條規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;尤其要對食品加工、經(jīng)營中使用的原料進行檢查,防止使用非食用物質(zhì)或法律、法規(guī)禁止使用的原料;

 。ò耍┦欠裼衅渌`反市場食品衛(wèi)生管理制度的行為。

  第十八條市場舉辦者對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,應督促進場經(jīng)營者及時采取整改措施;對懷疑有本規(guī)范禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品的,應及時向當?shù)匦l(wèi)生或工商行政管理部門報告;對發(fā)現(xiàn)有本規(guī)范禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品的,應立即對該食品采取控制措施,并向有關(guān)部門報告。

  第十九條市場舉辦者應負責處理涉及食品衛(wèi)生問題的群眾投訴,主動向衛(wèi)生行政部門舉報進場經(jīng)營者違反《食品衛(wèi)生法》的行為,積極配合衛(wèi)生行政部門調(diào)查處理市場內(nèi)的食品衛(wèi)生違法案件。

  第四章對進場經(jīng)營者的食品衛(wèi)生要求

  第二十條進場經(jīng)營者按照規(guī)定需要向衛(wèi)生行政部門申請辦理衛(wèi)生許可證的,應當在取得衛(wèi)生許可證后方可開展食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,其從業(yè)人員應當進行健康檢查并接受食品衛(wèi)生知識培訓。

  第二十一條進場經(jīng)營者應建立進出貨臺帳制度,臺帳中應注明所銷售食品的來源、數(shù)量、保質(zhì)期,并定期查驗所銷售食品的保質(zhì)期限。

  第二十二條銷售直接入口的散裝食品、定型包裝食品及加工半成品的進場經(jīng)營者均必須持有產(chǎn)品生產(chǎn)者的衛(wèi)生許可證(復印件)及產(chǎn)品檢驗合格證或檢驗結(jié)果報告單。

  顧客需要了解產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限的,銷售者必須保證能夠提供。

  第二十三條經(jīng)營定型包裝食品的,所銷售的食品包裝、標識應當真實,符合食品標簽、標識的衛(wèi)生要求;經(jīng)營聲稱具有保健功能的食品,必須具有衛(wèi)生部頒發(fā)的該產(chǎn)品的《保健食品批準證書》(復印件)。

  第二十四條在農(nóng)貿(mào)市場進行食品現(xiàn)場生產(chǎn)、加工的(包括半成品加工和直接入口食品的加工),必須符合以下條件:

  (一)有固定的地點并具備可封閉的獨立場所。場所的大小應滿足相應食品加工經(jīng)營所要求的洗滌、冷藏、消毒、加工、存放和銷售所需要的面積;

 。ǘ┚邆涫称芳庸ぁ⒔(jīng)營所要求的給排水設(shè)施和洗滌、加工、冷藏和防蠅、防蟲設(shè)施;

  (三)加工工具及食品容器清潔衛(wèi)生,食品容器存放應當設(shè)置臺架,不得著地放置;

 。ㄋ模⿵臉I(yè)人員必須穿戴潔凈的工作衣、帽上崗,保持個人衛(wèi)生,工作期間不得佩帶首飾、留長指甲和涂指甲油;

 。ㄎ澹┦褂眯迈r和清潔及色、香、味正常的原材料,禁止在食品中添加非食品原料和非食品用添加劑;

 。I業(yè)場所和周圍地區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生,每日清除污水、垃圾和污物;

 。ㄆ撸┢渌麨楸WC食品衛(wèi)生所必須的設(shè)施和條件。

  第二十五條生產(chǎn)、加工直接入口食品除符合上條的規(guī)定外,還應符合下列衛(wèi)生要求:

 。ㄒ唬┲谱魅狻⒛、蛋、魚類或其它易引起食物中毒的熟食品的,應當燒熟煮透,生熟食品隔離;隔夜熟食品必須徹底加熱后再出售;

 。ǘ┥⒀b的直接入口食品,應當有清潔外罩或覆蓋物,使用的包裝材料應當清潔、無毒,防止食品污染。出售散裝食品必須使用專用工具取貨;

  (三)具備食具清洗、消毒條件或使用一次性使用餐具;

  (四)餐具和切配、盛裝熟食品的刀、板和容器,在使用前要嚴格進行清洗、消毒。

  第二十六條經(jīng)營鮮活產(chǎn)品應具備能夠保持產(chǎn)品鮮活的設(shè)施和條件。

  第二十七條農(nóng)貿(mào)市場禁止生產(chǎn)、加工和經(jīng)營下列食品或當作食品的物品:

 。ㄒ唬└瘮∽冑|(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲污穢不潔或者感官性狀異常的食品;

 。ǘ┻^期、變質(zhì)、包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的食品;

  (三)使用了法律、法規(guī)禁止使用的高毒農(nóng)藥或使用農(nóng)藥后尚未超過安全間隔期采摘的蔬菜、水果;

 。ㄋ模┦褂梅鞘秤蒙鼗蚱渌鞘秤梦镔|(zhì)加工的食品;

 。ㄎ澹┎∷馈⒍舅阑蛘咚酪虿幻鞯那、畜(包括野味)以及未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品;

  (六)河豚魚、野蘑菇等有毒動植物及被有毒有害物質(zhì)污染的食品;

 。ㄆ撸┧赖狞S鱔、甲魚、烏龜、河蟹、蟛蜞、鰲蝦及死的貝殼類水產(chǎn)品以及醉制或者腌制的生食水產(chǎn)品;

  (八)用污穢不潔或者被農(nóng)藥、化肥等有毒有害物污染的容器、包裝材料盛裝的食品;

 。ň牛o產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保存期限、配方或主要成份等商品標識的定型包裝食品和超過保存期限的食品;

 。ㄊ妒称沸l(wèi)生法》第九條規(guī)定的其它禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。

農(nóng)貿(mào)市場管理制度15

  凡是進入市場的經(jīng)營者務必嚴格遵守國家的法律、法規(guī)和行政規(guī)章以及市場的各項制度,嚴格遵守食品衛(wèi)生法,嚴禁下列產(chǎn)品及其制品進入市場進行銷售:

  一、嚴禁無生產(chǎn)日期、有效期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址及有毒、有害、霉爛、變質(zhì)、過期產(chǎn)品和假冒偽劣產(chǎn)品進入市場。

  二、嚴禁按規(guī)定應當檢疫而未檢疫的不合格的家禽家畜及病死的豬、牛、羊肉及其加工產(chǎn)品進入市場銷售。

  三、嚴禁國家和本市重點保護的.野生動物及其制品進入市場。

  四、嚴禁外包裝與食物不相符的產(chǎn)品進入市場。

  五、進入市場經(jīng)營的物品務必按規(guī)定進行存放,不準亂擺、亂設(shè)攤點。

  六、在銷售過程中務必實行公平交易,嚴禁短斤少兩。

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