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淺談制定食品安全政策的必要性
淺談制定食品安全政策的必要性
王勝宇
食品安全問題由來已久，美國作家辛克萊于1906 年發(fā)表的紀(jì)實小說《叢林》就曾對資本家工廠里令人毛骨悚然的食品生產(chǎn)過程進(jìn)行過生動的描述，該書一經(jīng)出版就在當(dāng)時引起轟動，美國第 26 屆總統(tǒng)西德？羅斯福收到了全國各地寄來的許多本《叢林》，各界人士都希望總統(tǒng)關(guān)注美國食品衛(wèi)生。
而隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，公眾的食物消費必將進(jìn)入一個新的升級時期，隨之而來的食品的供求關(guān)系也發(fā)生了重大變化。市場上各式各樣的食品種類，刺激著人們的消費，如果說改革開放以前我們是“有啥吃啥”，那現(xiàn)在完全可以說是“吃啥有啥”。
但是，我們在過嘴癮的同時，也應(yīng)該看到近幾年來，國內(nèi)外重大食品安全問題頻頻曝光，瘋牛病、口蹄疫、禽流感等疾病相繼爆發(fā)和傳播，蘇丹紅、三聚氰胺等事件，讓我們不得不開始重視食品安全問題，近年來，曝光的食品安全事件已經(jīng)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失和社會影響。食品安全問題已嚴(yán)重威脅人們的身體健康與生命安全，損害消費者的利益。而且最近幾年，我國食品被進(jìn)口國拒絕、扣留、退貨索賠和終止合同的事件也時有發(fā)生。尤其是最近出現(xiàn)的雙匯瘦肉精、地溝油事件，再次把食品安全問題推向風(fēng)口浪尖。
現(xiàn)階段的食品安全現(xiàn)狀堪憂，更加凸顯了制定食品安全政策的必要性。
首先，食品安全問題已嚴(yán)重危害到公眾身體健康和生命安全。不安全的食品因其含有對人體有害的化學(xué)成分及物質(zhì)，進(jìn)入人體后會引起各種不良的化學(xué)反應(yīng)，會對人的身體健康造成嚴(yán)重傷害，尤其是對正在發(fā)育中的青少年來說，將造成嚴(yán)重的不良后果，甚至?xí)斐蓢?yán)重的后遺癥而影響終身。
其次，食品安全問題關(guān)系到社會的穩(wěn)定。由于食品是人們維持日常生活正常運行不可或缺的必備要素，因此如果連日常的食品安全都保證不了，食品安全事故層出不窮，那么必然會使人們對整個社會的安全感和對生活質(zhì)量的滿意度降低，消費信心下降，甚至?xí)鹑藗儗φ麄�社會安全的恐慌。
最后，食品安全嚴(yán)重影響我國的對外貿(mào)易。(www.htc668.com)由于我國食品企業(yè)受經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、科學(xué)技術(shù)水平、制度不健全等因素的制約，與某些已經(jīng)成為我們貿(mào)易伙伴的發(fā)達(dá)國家存在很大差異，在很多方面都不能滿足這些發(fā)達(dá)國家的要求，這就使我們的國際競爭力下降，同時也深受“綠色壁壘”阻隔之苦，直接導(dǎo)致我國在對外貿(mào)易中處于不利地位。例如 2007年韓國因為在我國的水產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)了未經(jīng)許可的抗菌化學(xué)物質(zhì)，禁止我國多家水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)向韓國出口魚類等水產(chǎn)品，這樣的現(xiàn)實讓食品安全問題成為又一個新的制約我國出口貿(mào)易的重要因素。
可見，食品安全問題已經(jīng)給我國的國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展造成了不可彌補的損失，已成為我國對外貿(mào)易中迫切需要解決的問題。為保持我國經(jīng)濟(jì)又好又快的發(fā)展，提高對外貿(mào)易食品的競爭力，國家必須采取各種有力措施來解決食品安全問題，必須制定更加有效的政策來緩解我國的食品安全現(xiàn)狀。
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