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吃的不對會影響心理健康
大家都知道，飲食及生活習(xí)慣會影響身體健康；但是您知道飲食習(xí)慣也會影響人類的心理健康嗎？
最近發(fā)表的一篇研究報告指出，食物和人類的心情、心理有很強的相關(guān)性；根據(jù)研究，約有四分之一的人認(rèn)為，雖然只是短期的心情改變，但吃完巧克力的確會使他們心情愉快，然而卻也有五分之一的人認(rèn)為，吃完甜食或含糖份高的食物會使他們有負(fù)面的心情或情緒。
根據(jù)研究，飲食習(xí)慣會影響各種類的疾病及癥狀，像是自閉癥、精神分裂癥、憂郁癥、焦慮癥和強迫性人格等精神疾病，專家提出最容易影響人類心情及情緒的的食物或食材如下：
§人造香料和防腐劑或抗氧化劑；
§乳制品或奶類食品；
§巧克力；
§咖啡；
§蛋；
§柑橙；
§糖；
§全麥?zhǔn)称罚?/p>
專家建議，要維持好心情，最好多攝取水果及蔬菜類食物，還有含重要脂肪酸的食物，像是沙丁魚、鮪魚、鮭魚、番瓜及核桃等。營養(yǎng)師雅曼達說，大多數(shù)患有焦慮癥、憂郁癥或躁郁癥的人可以及飲食習(xí)慣的改變，來達到減輕或治療癥狀的目的，而很多人每天都吃自以為營養(yǎng)健康的食物，殊不知這些食物在心里健康方面，扮演了隱形殺手的角色。
由于人類情緒及思考、行為等皆跟腦中神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)有很大的關(guān)系，所以只要食物會影響到神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的分泌或傳導(dǎo)，理論上就可能會影響人類的情緒反應(yīng)，像維他命B就跟精神分裂癥有很大的關(guān)系一樣。其它像是礦物質(zhì)、脂肪酸等都會造成人類情緒戲劇性的起伏。另外大多數(shù)的抗抑郁劑和單胺氧化酵素抑制劑，都會和食物中所含的一種稱為“酪胺（tyramine）”的物質(zhì)起交互作用，而很多食物都含有酪胺，像是起司、豆類、酵母菌類衍生物等，而交互作用的結(jié)果往往會引起高血壓的發(fā)生。
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