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化學(xué)《乙醇》教案
作為一名老師，時常要開展教案準(zhǔn)備工作，借助教案可以恰當(dāng)?shù)剡x擇和運用教學(xué)方法，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。那要怎么寫好教案呢？下面是小編為大家收集的化學(xué)《乙醇》教案，歡迎閱讀與收藏。
化學(xué)《乙醇》教案1
第三章 有機(jī)化合物
第三節(jié) 生活中兩種常見的有機(jī)物
（第一課時教案）
｛教學(xué)目標(biāo)｝
1、記住乙醇的主要物理性質(zhì)。
2、明確乙醇的分子結(jié)構(gòu)，了解官能團(tuán)和烴的衍生物的概念。
3、學(xué)會乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
4、了解乙醇的應(yīng)用。
�。虒W(xué)重點｝官能團(tuán)的概念;乙醇的組成,乙醇的氧化反應(yīng).
�。虒W(xué)難點｝使學(xué)生建立乙醇的立體結(jié)構(gòu)模型,并能從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識乙醇的氧化這個重要反應(yīng).
｛教學(xué)過程｝
一. 導(dǎo)入新課
(多媒體)(填詞游戲)1.白日放歌須縱酒,青春作伴好還鄉(xiāng).
2.明月幾時有,把酒問青天.
3.借問酒家何處有,牧童遙指杏花村.
4.何以解憂,唯有杜康.
〔資料〕杜康酒的由來
(多媒體)相傳杜康酒就是偶然將飯菜倒入竹筒,用泥土封住后形成的.酒經(jīng)過幾千年的發(fā)展,在釀酒技術(shù)提高的同時,也形成了我國博大精深的酒文化.
二. 推進(jìn)新課
〔師〕中國的酒文化源遠(yuǎn)流長,古往今來傳頌看許多與酒有關(guān)的詩歌和故事.那么你知道酒的主要成分是什么?它具有怎樣的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)？
學(xué)習(xí)某一物質(zhì)的物理性質(zhì)時,要觀察其顏色,狀態(tài),聞其氣味,測其熔沸點,溶解性,密度,硬度.
〈展示〉用一試管盛少量的乙醇讓學(xué)生觀察其狀態(tài),并聞其氣味.
(多媒體)一.乙醇的物理性質(zhì).
(1) 乙醇是一種無色液體,具有特殊香味的液體.
(2) 比水輕,沸點78.5℃，熔點-117.3℃,易揮發(fā)
(3) 是一種良好的有機(jī)溶劑,能與水的任意比互溶.
〔演示實驗3-2〕乙醇與鈉的反應(yīng)
〔演示實驗3-3〕乙醇的催化氧化
�。ㄒ髮W(xué)生總結(jié)上述實驗現(xiàn)象）
(多媒體)實驗3-2的現(xiàn)象:鈉粒沉于無水酒精底部,鈉塊表面有氣泡產(chǎn)生.鈉粒不熔成閃亮的小球,也不發(fā)出響聲,反應(yīng)緩慢.
實驗3-3的現(xiàn)象:（1）銅絲有酒精燈上加熱后由紅色變成黑色.
（2）將紅熱的銅絲插入乙醇中,銅絲由黑色變?yōu)榧t色,并聞到刺激性氣味.
〔師〕由乙醇與鈉的反應(yīng)可以得到什么結(jié)論?金屬鈉保存在什么物質(zhì)中?
〔點撥〕煤油是多種含碳原子數(shù)較少的烴的混合物,也就是說金屬鈉不能置換出烴中的氫,說明C—H不活潑
(多媒體)(視頻)乙醇的分子結(jié)構(gòu)(學(xué)生觀察)
(多媒體)二.乙醇的組成的結(jié)構(gòu)
分子式:C2H6O
結(jié)構(gòu)式:
結(jié)構(gòu)簡式:CH3CH2OH或C2H5OH
〔師〕乙醇分子中含的-OH基團(tuán),稱為羥基.由于羥基的存在使乙醇的性質(zhì)不同于乙烷。 (多媒體)三.乙醇的化學(xué)性質(zhì).
1. 乙醇與鈉的`反應(yīng)
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
（動畫）乙醇與鈉的反應(yīng)時化學(xué)鍵的變化
(投影給出乙醇的結(jié)構(gòu)式,要求學(xué)生根據(jù)上述反應(yīng)分析乙醇分子中的斷鍵位置)
〔師〕乙醇與鈉的反應(yīng)屬于四種基本反應(yīng)類型中的哪一類反應(yīng)?
〔投影〕鈉與乙醇、鈉與水的反應(yīng)的比較
結(jié)論:乙醇羥基上的氫原子不如水分子中的氫原子活潑.
(多媒體)2.乙醇的氧化反應(yīng)
(1)燃燒:C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O
(想一想)完全燃燒后只生成CO2和H2O的有機(jī)物一定是烴呢?
(多媒體)（2）乙醇和催化氧化:
(多媒體)探究反應(yīng)機(jī)理
〔師〕乙醇在銅或銀做催化劑的條件下,可以被空氣中的氧氣氧化為乙醛,下面我們一起來探究其反應(yīng)機(jī)理
(多媒體)(3)乙醇可與酸性高錳酸鉀溶液成酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng),被直接氧化成乙酸.
(多媒體)〔一則常識〕司機(jī)酒后駕車容易肇事,因此,交通法規(guī)禁止酒后駕車.
怎樣判斷呢?用酒精檢測儀
K2Cr2O7 Cr2(SO4)3
(橙色) (綠色)
〔師〕乙醇除以上化學(xué)性質(zhì)之外,還有其他化學(xué)性質(zhì),有興趣的同學(xué)可以選修模塊《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》中深入學(xué)習(xí)。物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途，請同學(xué)們根據(jù)乙醇的性質(zhì)討論乙醇的用途.(學(xué)生活動)
〔師〕乙醇可以看成是乙烷分子中的氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物,像這些烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物.
(多媒體)烴的衍生物概述
何謂”烴的衍生物”? 何謂”官能團(tuán)”？ 請列舉幾種常見的官能團(tuán)?
(小結(jié)乙醇的結(jié)構(gòu)和乙醇的性質(zhì)以幻燈片形式投影出來)
〔練一練〕1.能用來檢驗酒精中是否含有水的試劑是(B)
A.CuSO45H2O B.無水硫酸銅 C.濃硫酸 D.金屬鈉
2.乙醇的分子中不同的化學(xué)鍵如下圖:
當(dāng)乙醇與鈉反應(yīng)時, ① 鍵斷裂;
當(dāng)乙醇與氧化反應(yīng),(Cu作催化劑)時,
�、佗� 鍵斷裂.
3.等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后,分別插入下列溶液中,放置片刻銅片質(zhì)量增加均為( C )
A.硫酸 B.無水乙醇 C.石灰水 D.鹽酸
〔課后作業(yè)〕課本P76 習(xí)題 1、2、3、10
化學(xué)《乙醇》教案2
●教學(xué)目標(biāo)
1.加深對乙醇、苯酚、乙醛性質(zhì)的認(rèn)識;
2.培養(yǎng)學(xué)生實驗設(shè)計能力、操作能力以及對所學(xué)知識的綜合應(yīng)用能力。
●教學(xué)重點
乙醇、苯酚、乙醛的化學(xué)性質(zhì)。
●教學(xué)難點
酚羥基和醇羥基的區(qū)別及探討性實驗的設(shè)計。
●課時安排
一課時
●教學(xué)方法
激勵學(xué)生大膽運用所學(xué)知識設(shè)計實驗,引導(dǎo)學(xué)生分析實驗的可行性,并指導(dǎo)學(xué)生實驗操作的規(guī)范性。
●實驗用品
試管、試管夾、燒杯、滴管、玻璃棒、玻璃管、單孔橡皮塞、玻璃片、鑷子、藥匙、酒精燈、濾紙、小刀、火柴。
無水乙醇、乙醇、苯酚、苯酚稀溶液、10% NaOH溶液、稀鹽酸、飽和溴水、2% AgNO3溶液、2%氨水、FeCl3稀溶液、2% CuSO4溶液、乙醛稀溶液、金屬鈉、銅絲、pH試紙、熱水、蒸餾水。
●教學(xué)過程
[引言]
課堂上我們學(xué)習(xí)了乙醇、苯酚和乙醛的性質(zhì),今天我們自己動手實驗,來進(jìn)一步理解和掌握它們的性質(zhì)。
[板書]一、乙醇的性質(zhì)
[師]乙醇有哪些主要化學(xué)性質(zhì)?
[生]①和Na反應(yīng);②發(fā)生催化氧化;③發(fā)生消去反應(yīng)。
[師]下面我們用實驗來驗證乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
[板書]1.乙醇與Na的反應(yīng)
[師]請大家根據(jù)乙醇的性質(zhì)以及鈉和水反應(yīng)的實驗,討論以下問題:
[投影]1.乙醇和Na反應(yīng)與H2O和Na反應(yīng)相比誰快?乙醇與Na反應(yīng)的實質(zhì)是什么?
2.如何用實驗證明乙醇與Na反應(yīng)生成H2?
3.如何證明乙醇與Na反應(yīng)后的溶液的酸堿性?它的酸性(或堿性)是如何引起的.?
[學(xué)生討論后回答]
1.水和Na反應(yīng)快。乙醇與Na反應(yīng)的實質(zhì)是Na取代了乙醇分子中羥基上的H原子。
2.用排水法收集一試管放出的氣體,移開試管,用燃著的木條檢驗,可以聽到爆鳴聲。
3.滴入酚酞變紅色,說明乙醇和鈉反應(yīng)后溶液顯堿性。其顯堿性的原因是CH3COONa是強(qiáng)堿弱酸鹽,水解顯堿性。
[師]請大家動手做Na與乙醇反應(yīng)的實驗并檢驗生成的氣體及生成溶液的堿性。
[學(xué)生操作,教師巡視指導(dǎo)]
[師]巡視時解答學(xué)生發(fā)現(xiàn)的問題:大試管中始終有大量的不溶物,起始反應(yīng)劇烈,后來緩慢。
[指導(dǎo)]加入Na塊過多,起初劇烈反應(yīng)時生成的CH3COONa包在鈉塊表面,對乙醇和Na的反應(yīng)有阻止作用。
[過渡]Na與H2O,Na與CH3CH2OH反應(yīng)時現(xiàn)象、裝置選擇、原理過程有相似性也有不同點。大家在完成實驗報告中要重點加以比較。接下來我們學(xué)習(xí)乙醇的氧化反應(yīng)。
[板書]2.乙醇的氧化反應(yīng)
[師]有機(jī)物的去氫、得氧都是發(fā)生氧化反應(yīng)。乙醇在有催化劑存在的情況下,加熱能與氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)。
[投影]原理:
[解釋]在CuO的催化作用下,CH3CH2OH中-OH的氫原子,該碳上所連的H原子都易脫去,之后氧原子的一個電子與碳原子的一個電子重新形成一對共用電子對,形成一個新的C-O鍵。脫下的兩個氫原子與CuO中的氧原子形成水分子。
[質(zhì)疑]大家能否用實驗的方法來證明乙醇脫氫氧化后形成乙醛呢?如何在加熱的條件下提供CuO從而理解銅做催化劑的實質(zhì)呢?
[生]銅在加熱條件下形成氧化銅。若浸沒在乙醇中失去氧原子后變?yōu)榧t色的銅。銅在反應(yīng)前后質(zhì)量、性質(zhì)沒有發(fā)生改變,即做為催化劑。
[師]那么針對我們的實驗條件,大家如何進(jìn)行合理的操作,且簡便易行,效果明顯呢?
[學(xué)生各抒己見,討論紛紛]
[生甲]把銅絲纏成螺旋狀,放在酒精燈上加熱后,伸進(jìn)試管中。若效果不好,把銅絲纏成內(nèi)徑不同的同心螺旋管進(jìn)行實驗。
[生乙]把纏好的多層同心環(huán)螺旋管放在瓷管中加熱,往上面滴酒精,反應(yīng)后蒸氣逸出后聞生成物的氣味。
[師]肯定后,表揚(yáng)學(xué)生的創(chuàng)新精神,補(bǔ)充說明:第一種方案要注意,乙醇量要少,否則生成的乙醛溶于乙醇后,不能逸出,不易聞到刺激性氣味。若反復(fù)操作后效果會明顯。
第二種方案,在實驗時要控制乙醇的用量和滴入的速度,以及螺旋管的紅熱程度,一定要保證實驗安全,謹(jǐn)防乙醇著火燃燒。
[生]通過點撥提示后,積極思考,探索可行性方案和操作技巧。多次實驗后,安全可靠再向全班推廣。
[學(xué)生操作,教師指導(dǎo)]
1.學(xué)生把乙醇約2 mL加入試管中,把銅絲纏繞成螺旋管后在酒精燈上加熱氧化。伸入試管反應(yīng)后聞氣味。重復(fù)多次,效果明顯。
2.有些學(xué)生沒注意應(yīng)用酒精燈的外焰加熱,致使底部銅絲一直保持紅色。解釋為:靠近焰心加熱,氧化變黑的部分在燈芯高濃度酒精蒸氣的作用下,又被還原為銅。這實際也是將乙醇氧化為乙醛的一個實例。
3.利用瓷管實驗的,注意從上部加蓋單孔塞,單孔塞上裝有滴管,滴入乙醇后,(滴時注意盡可能地將乙醇澆在銅絲圈上)移去滴管,集中聞氣味。
[過渡]我們知道,羥基不僅是醇類的官能團(tuán),也是酚類的官能團(tuán),而且醇和酚在性質(zhì)上有很大差別,下面我們來實驗驗證苯酚的性質(zhì)。
化學(xué)《乙醇》教案3
[教學(xué)目標(biāo)]
1．理解烴的衍生物和官能團(tuán)的概念。
2．了解乙醇的結(jié)的和物理性質(zhì)。
3．掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
[教學(xué)重點] 掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)
[教學(xué)難點] 乙醇羥基上的氫原子被活潑金屬原子取代。
[教學(xué)類型] 新授課
[教學(xué)方法] 實驗探索、啟發(fā)導(dǎo)學(xué)
[教學(xué)內(nèi)容]
引言：在第四章中，我們學(xué)習(xí)了烴類有機(jī)物—烷烴、烯烴、炔烴和芳香烴。知道它們都是由碳?xì)鋬煞N元素組成，同時，我們也知道這些烴通過化學(xué)變化可以引進(jìn)第三種、第四種元素。
提問：請同學(xué)們想一想，用什么方法可以使烴分子增加其他元素?舉例說明。
指出：烴分子中引進(jìn)了其他元素后就不能再叫烴了。
設(shè)問：那么，這類有機(jī)物又叫什么呢?
講解：如果烴分子里的氫原子被其它原子或原子團(tuán)（例：鹵素原子—X；羥基—OH；硝基—NO2等）所取代，就能生成一系列新的有機(jī)化合物（例：鹵代烴；醇；硝基化合物等），這些有機(jī)物從結(jié)構(gòu)上說，都可以看作由烴衍變而來的，所以叫“烴的衍生物”。
板書： 第五章 烴的衍生物
講述：一氯甲烷是甲烷分子上的一個氫原子被氯原子取代而得到。一氯甲烷可以看成是甲烷的衍生物。l，2-二溴乙烷既可以看成是乙烯的衍生物，又可以看成乙烷的衍生物。硝基苯可以看成是苯的衍生物。由此我們可以將烴的衍生物定義為：
板書：1、烴的衍生物：從結(jié)構(gòu)上說，都可以看作是由烴衍變而來的有機(jī)物。
設(shè)疑：為什么要“從結(jié)構(gòu)上說?”
講解：烴的衍生物并非一定要由烴通過取代、加成等方法來得到；例如乙醇可以由乙烯和水加成得到，也可以通過糧食發(fā)酵得到。
過渡：烴和烴的衍生物是有機(jī)化學(xué)的兩個重要的組成部分。
設(shè)問：請同學(xué)們設(shè)想，烴的衍生物跟相應(yīng)的烴是否具有相同的化學(xué)性質(zhì)，為什么？
講解：當(dāng)烴分子上的氫原子被這些原子或原子團(tuán)取代后，物質(zhì)的一些性質(zhì)都將發(fā)生很大變化，可以說，這些原子或原子團(tuán)對烴的衍生物的性質(zhì)起了決定性的作用。由于它決定了這個物質(zhì)的化學(xué)特性。所以在化學(xué)上把這種原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。
板書：2、官能團(tuán)：能夠決定化合物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)，叫做官能團(tuán)。
設(shè)問：請舉出幾種常見的官能團(tuán)？
思考、討論、列舉常見的官能團(tuán)： 鹵素原子—X；羥基—OH；硝基—NO2；醛—CHO；羧基—COOH等。
講解：我們理解了官能團(tuán)這個概念后，就應(yīng)該明白這樣一個道理，學(xué)習(xí)烴的衍生物不必一個一個物質(zhì)地去學(xué)習(xí)，而是應(yīng)該像前面研究烷烴時學(xué)習(xí)它的代表物甲烷；學(xué)習(xí)烯烴時學(xué)習(xí)它的代表物乙烯一樣，以達(dá)到觸類旁通，這樣我們根據(jù)官能團(tuán)的不同就可將烴的衍生物分為：醇、酚、醛、羧酸等。有機(jī)物結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，但決定有機(jī)物性質(zhì)的主要是官能團(tuán)，在性質(zhì)分析判斷時，只要抓住官能團(tuán)這個主導(dǎo)因素，問題也就迎刃而解。所以學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)從某種意義上說，就是學(xué)習(xí)官能團(tuán)，有機(jī)化學(xué)就是官能團(tuán)化學(xué)。今天我們學(xué)習(xí)一種含羥基的烴的'衍生物。
板書： 第二節(jié) 乙醇 醇類
引入：乙醇可以看做是乙烷分子里的一個氫原子被羥基（－OH）取代后的產(chǎn)物，也可以是溴乙烷通過水解反應(yīng)可以得到乙醇，乙醇俗稱酒精，是我們比較熟悉的一種有機(jī)物。，實驗室用的酒精燈，醫(yī)院消毒用的酒精，我們平時喝的啤酒、白酒等等，都含有酒精。酒精就是乙醇，但平時喝的酒就不能說是酒精或乙醇。因為啤酒的乙醇含量只有3—5％，就是一些烈性白酒，含乙醇也只有50—70％，那么真正的乙醇又是什么樣的呢?
板書：一、乙醇
1分子結(jié)構(gòu)：
教師：展示乙醇實物，嗅氣味，學(xué)生回答，教師邊問邊板書
板書：2物理性質(zhì)：無色、透明、具有特殊香味的液體，易溶于水、密度小于水、沸點比水低，易揮發(fā)
提問：怎樣檢驗乙醇中是否含有水？
參考：用無水硫酸銅；
講述：乙醇可作溶劑，溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物，與水以任意比互溶。互溶的混合物，在分離上是比較困難的，但也是可以分離的。如何分離乙醇和水的混合物？
設(shè)問：兩種不同的液體互溶在一起時，可用什么方法分離?石油是如何分離成汽油、煤油……的?
參考：蒸餾的方法分離。
講解：用分餾的方法只能得到96％的高濃度乙醇，要得到無水乙醇還得加新制的生石灰，使水與之反應(yīng)生成一種難揮發(fā)的Ca(OH)2，再蒸餾。
[課 題] 第二節(jié) 乙醇 醇類（第二課時）
[教學(xué)目標(biāo)] 掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
[教學(xué)重點] 乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
[教學(xué)難點] 乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
[教學(xué)類型] 新授課
[教學(xué)方法] 講授法
[教學(xué)內(nèi)容]
過渡：乙醇從結(jié)構(gòu)上可以看作是乙烷分子里的一個氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物，—OH對乙醇的化學(xué)性質(zhì)有何影響呢？
板書：３、化學(xué)性質(zhì)：乙醇的官能團(tuán)是羥基—OH
引入： 物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)。在乙醇分子中，由于O原子的吸引電子能力比C、H強(qiáng)，使得C—O鍵、O—H鍵均具有極性，在化學(xué)反應(yīng)中有可能斷裂。
板書：（1）與鈉反應(yīng)：(還可以與K 、Ca、Mg、Al等活潑金屬反應(yīng))
實驗6-2：
現(xiàn)象：鈉沉入試管底部，有氣體放出，鈉又浮到液面，氣體能燃燒，火焰呈淡藍(lán)色，燒杯壁有水滴，加石灰水不變渾濁。
板書： 2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑
設(shè)疑：乙醇分子有6個氫原子，是全部被取代?還是部分被取代?
啟發(fā)：乙烷能不能和金屬鈉反應(yīng)?
參考：不能。假如能反應(yīng)，我們就不能將金屬鈉保存在液態(tài)烴—煤油、汽油中了，說明乙醇分子中的乙基是較穩(wěn)定的，其氫原子不會被金屬鈉取代。顯然，生成的H2，氫原子是由羥基提供的。
指出：乙醇除了可以跟Na反應(yīng)外，也可以與K、Ca、Mg反應(yīng)。
練習(xí)：乙酸與K的反應(yīng)方程式。
R—OH+Na→?
講述：不知同學(xué)們還記不記得，在高一化學(xué)中金屬鈉與水反應(yīng)的化學(xué)方程式和實驗現(xiàn)象。
講述：鈉在水面上游動，咝咝作響，反應(yīng)很快完成。
比較： 1，密度 2．速度
講解：此反應(yīng)類似于鈉與水的反應(yīng)，故乙醇又可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產(chǎn)物，根據(jù)實驗現(xiàn)象可以比較出乙醇與鈉反應(yīng)不如水與鈉反應(yīng)激烈，這說明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。
板書：乙醇較水還難電離。
講解：我們在實驗室中，經(jīng)常采用燃燒酒精給一些物質(zhì)加熱，酒精燃燒也就是氧化反應(yīng)。
板書：(2) 氧化反應(yīng)
①燃燒： CH3CH2OH+ 3O2 2CO2 +3H2O
講解：乙醇除了燃燒時能生成二氧化碳和水之外，在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的條件下，也能與氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，生成乙醛：如果有催化劑作用，還可以生成乙醛。
板書： ②催化氧化——生成乙醛。
工業(yè)上根據(jù)這個原理，由乙醇制取乙醛。
引入：前面我們學(xué)過利用乙醇制取乙烯的反應(yīng)，請同學(xué)們寫出這個反應(yīng)方程式，并指出反應(yīng)類型。
板書：(3)消去反應(yīng)——分子內(nèi)脫水，生成乙烯。
講解：如果制乙烯時溫度較低，將發(fā)生分子間脫水反應(yīng)，生成乙醚。
板書：(4)取代反應(yīng)——分子間脫水，生成乙醚。
1.
講解：羥基是乙醇的官能團(tuán)，決定著乙醇的化學(xué)性質(zhì)，在分析乙醇的化學(xué)性質(zhì)時，一定要抓住斷鍵的位置，這樣才能掌握好乙醇的性質(zhì)。
板書： 2．跟氫鹵酸反應(yīng)
講述：當(dāng)乙酸與氫溴酸在加熱條件下將發(fā)生溴原子取代羥基。
板書：
講述：通常用濃 代替HBr。 練習(xí)：
講解：羥基是乙醇的官能團(tuán)，決定著乙醇的化學(xué)性質(zhì)，在分析乙醇的化學(xué)性質(zhì)時，一定要抓住斷鍵的位置，這樣才能掌握好乙醇的性質(zhì)。
板書：二、乙醇的工業(yè)制法
講解：乙醇的工業(yè)制法，主要有乙烯直接水化法和發(fā)酵法兩種。
板書：1．乙烯直接水化法
講解：乙烯直接水化法，就是在加熱、加壓和有催化劑存在的條件下，使乙烯蒸氣與水直接反應(yīng)，生成乙醇：在此法中的原料——乙烯可大量取自石油裂解氣，成本低，產(chǎn)量大，這樣能節(jié)約大量糧食，因此發(fā)展很快。
板書：
板書：2．發(fā)酵法
講解：發(fā)酵法制乙醇是在釀酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，在相當(dāng)長的歷史時期內(nèi)，曾是生產(chǎn)乙醇的唯一工業(yè)方法。發(fā)酵法的原料可以是含淀粉的農(nóng)產(chǎn)品，如谷類、薯類或野生植物果實等；也可用制糖廠的廢糖蜜；或者用含纖維素的木屑、植物莖稈等。這些物質(zhì)經(jīng)一定的預(yù)處理后，經(jīng)水解（用廢糖蜜作原料不經(jīng)這一步）、發(fā)酵，即可制得乙醇。發(fā)酵液中乙醇的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為6％～10％，并含有其他一些有機(jī)雜質(zhì)，經(jīng)精餾可得95％的工業(yè)乙醇。
[課 題] 第二節(jié) 乙醇 醇類（第三課時）
[教學(xué)目標(biāo)] 1了解乙醇的工業(yè)制法，常識性介紹乙醇的生理作用。
2了解醇類的一般通性和幾種典型醇的用途
[教學(xué)重點] 乙醇的工業(yè)制法，醇類的一般通性
[教學(xué)難點] 乙醇的工業(yè)制法，醇類的一般通性
[教學(xué)類型] 新授課
[教學(xué)方法] 講解、歸納
[教學(xué)內(nèi)容]
復(fù)習(xí)：1乙醇有哪些化學(xué)性質(zhì)？
2寫出下列物質(zhì)間轉(zhuǎn)化的化學(xué)方程式，并注明反應(yīng)條件。
分析：根據(jù)(CH3)2C=CH2，可以推斷氯代烷結(jié)構(gòu)有兩種：(CH3)2CHCH2Cl和(CH3)2CClCH3，又醇B可以被氧化生成醛，所以只有(CH3)2CHCH2Cl正確。
引入：研究乙醇結(jié)構(gòu)可以看出，乙醇是由烴基和羥基相連的化合物，在有機(jī)化學(xué)中，像具有這樣結(jié)構(gòu)的物質(zhì)叫做醇。請看課本P158二、醇類，了解醇類的分類和性質(zhì)。
講解：醇是分子中含有跟鏈烴基結(jié)合著的羥基化合物。根據(jù)醇分子里羥基的數(shù)目，醇可以分為一元醇、二元醇和多元醇，分子里只含有一個羥基的，叫做一元醇。由烷烴所衍生的一元醇，叫做飽和一元醇，如甲醇、乙醇等，它們的通式是CnH2n+1OH，簡寫為R—OH。乙醇是重要的化工溶劑，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、涂料、化妝品、油脂等工業(yè)；甲醇、乙醇都是重要的化工原料，同時，它們還可用作車用燃料，是一類新的可再生能源。甲醇有毒，飲用約10mL就能使眼睛失明，再多就能使人致死。
低級的飽和一元醇為無色中性液體，具有特殊的氣味和辛辣味道。甲醇、乙醇、丙醇可與水以任意比混溶；含4至11個C的醇為油狀液體，可以部分地溶于水；含12個C以上的醇為無色、無味的蠟狀固體，不溶于水。表7－2中列出了幾種飽和一元醇的某些物理性質(zhì)。
板書：二、醇類
1定義：鏈烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳結(jié)合的羥基
練習(xí)：下列哪些物質(zhì)屬于醇？
板書：2分類 按羥基數(shù)目分（一元醇、二元醇、多元醇）
按烴基類別分（脂肪醇、芳香醇）
3飽和一元醇：烷基+一個羥基
(1) 通式：CnH2n+1OH 或CnH2n+2O、R—OH
(2)物理性質(zhì)： n≤3， 無色液體、與水任意比互溶
4≤n≤11，無色油狀液體，部分溶于水
n ≥12，無色蠟狀固體，不溶于水。
溶解度: 碳原子數(shù)越多，溶解度越小，直至不溶。
沸點: 碳原子數(shù)越多，沸點越高
(3)化學(xué)性質(zhì):似乙醇，但要注意發(fā)生消去反應(yīng)和氧化反應(yīng)的條件及其產(chǎn)物。
�、傧シ磻�(yīng)的條件：似鹵代烴發(fā)生消去反應(yīng)的條件。與—OH所連碳原子的鄰位碳原子（即β位C原子）上必須有H原子。如CH3OH、(CH3)3CCH2OH等不能發(fā)生消去反應(yīng)。
�、谘趸瘲l件: 與—OH所連的碳原子（即α位C原子）上必須有H原子。如C(CH3)3OH不能被氧化。
�、垩趸a(chǎn)物：α位C原子有兩個H原子生成醛，α位C原子有一個H原子生成酮。
4幾種重要醇結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與用途：
講解：甲醇、乙醇為可再生能源，甲醇有毒；乙二醇和丙三醇都是無色、粘稠、有甜味的液體，與水和酒精以任意比互溶，；丙三醇吸濕性強(qiáng)，能跟水、酒精以任意比混溶，它們都是重要的化工原料。此外，丙三醇還有護(hù)膚作用，俗稱甘油。
板書：分子里含有兩個或兩個以上羥基的醇，分別叫做二元醇和多元醇，如乙二醇和丙三醇：
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醇的沸點與氫鍵
比較表6－1與表7－2，不難發(fā)現(xiàn)，低級醇的沸點比與其相對應(yīng)的烷烴要高得多，例如乙醇的沸點是78.5℃，而乙烷的沸點僅是－88.63℃。這是因為，醇分子里有羥基，低級醇在液態(tài)時與水類似，分子間能形成氫鍵：
因此，要使液態(tài)醇變?yōu)檎魵�，不僅要破壞分子間的范德華引力，還需消耗一定的能量破壞氫鍵，這就是低級醇的沸點相對較高的原因。
化學(xué)《乙醇》教案4
一、教材
該部分內(nèi)容出自人教版高中化學(xué)必修2第三章第三節(jié)的內(nèi)容，“乙醇”這一部分涉及的內(nèi)容有：乙醇的物理性質(zhì)、乙醇的化學(xué)性質(zhì)、乙醇的結(jié)構(gòu)。在教學(xué)時要注意從結(jié)構(gòu)的角度適當(dāng)深化學(xué)生對乙醇的認(rèn)識，建立有機(jī)物“(組成)結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的認(rèn)識關(guān)系，使學(xué)生了解學(xué)習(xí)和研究有機(jī)物的一般方法，形成一定的分析和解決問題的能力。
(過渡：教師不僅要對教材進(jìn)行分析，還要對學(xué)生的情況有清晰明了的掌握，這樣才能做到因材施教，接下來我將對學(xué)情進(jìn)行分析。)
二、學(xué)情
學(xué)生在日常生活中已經(jīng)對乙醇有了一定的認(rèn)識，并且樂于去探究物質(zhì)的奧秘，因此本節(jié)課從科學(xué)探究和生活實際經(jīng)驗入手，充分利用實驗研究物質(zhì)的性質(zhì)與反應(yīng)，再從結(jié)構(gòu)角度深化認(rèn)識。通過這樣的設(shè)置培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度和探究精神。
(過渡：根據(jù)新課程標(biāo)準(zhǔn)，教材特點和學(xué)生實際，我確定了如下教學(xué)目標(biāo)：)
三、教學(xué)目標(biāo)
【知識與技能】
知道烴的衍生物;認(rèn)識到物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)之間的關(guān)系;能說出乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì);能寫出乙醇的結(jié)構(gòu)。
【過程與方法】
通過乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的學(xué)習(xí)，建立“(組成)結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。
【情感態(tài)度與價值觀】
體驗科學(xué)探究的艱辛和樂趣，逐步形成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，認(rèn)識化學(xué)與人類生活的密切關(guān)系。
(過渡：根據(jù)新課標(biāo)要求與教學(xué)目標(biāo)，我確定了如下的重難點：)
四、教學(xué)重難點
【重點】乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
【難點】建立乙醇分子的立體結(jié)構(gòu)模型。
(過渡：為了解決重點，突破重點，我確定了如下的教學(xué)方法：)
五、教學(xué)方法
實驗探究法，講授法
(過渡：好的教學(xué)方法應(yīng)該在好的教學(xué)設(shè)計中應(yīng)用，接下來我將重點說明我的教學(xué)過程。)
六、教學(xué)過程
教學(xué)過程包括了四個環(huán)節(jié)：導(dǎo)入新課、新課講授、鞏固提升、小結(jié)作業(yè)。我將會這樣展開我的教學(xué)：
環(huán)節(jié)一：導(dǎo)入新課
在這一環(huán)節(jié)中我會以“乙醇汽油的利與弊”為話題，請學(xué)生談一談他們的想法，引發(fā)學(xué)生對社會問題的思考和警醒，培養(yǎng)學(xué)生的辯證意識。讓學(xué)生在這個過程中意識到乙醇是一種與我們的生活聯(lián)系密切的有機(jī)物，引入對乙醇的學(xué)習(xí)。
環(huán)節(jié)二：新課講授
在這一環(huán)節(jié)中需要講解乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
1.乙醇的物理性質(zhì)
我會讓學(xué)生通過觀察乙醇的顏色、狀態(tài)、氣味，結(jié)合自己的日常生活經(jīng)驗，得出結(jié)論。這一設(shè)計可以培養(yǎng)學(xué)生歸納總結(jié)概括的能力。
在講解乙醇的化學(xué)性質(zhì)之前，我會首先提問學(xué)生乙醇的分子式是什么，它的結(jié)構(gòu)又是怎樣的。既然物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)是有所關(guān)聯(lián)的，那么能否通過探究物質(zhì)的性質(zhì)推知物質(zhì)的結(jié)構(gòu)呢，從而進(jìn)入接下來的.學(xué)習(xí)。
2.乙醇的化學(xué)性質(zhì)
教材涉及了兩個性質(zhì)：與鈉的反應(yīng)、氧化反應(yīng)。
(1)乙醇與鈉的反應(yīng)
我會首先請學(xué)生觀看乙醇與鈉反應(yīng)的視頻，并請學(xué)生根據(jù)這一實驗現(xiàn)象判斷產(chǎn)物是哪種氣體。接下來提出鈉與烴不能反應(yīng)，請學(xué)生判斷乙醇分子中的氫的連接方式與烴分子中的氫的連接方式是否相同。接著讓學(xué)生根據(jù)乙醇的分子式寫出乙醇可能的結(jié)構(gòu)簡式，并最終通過小組討論確定乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為。在這里我會指出—OH即為羥基。
在此基礎(chǔ)上，我會讓學(xué)生對比乙醇和乙烷的結(jié)構(gòu)簡式有何不同，由此建立乙醇分子的立體結(jié)構(gòu)模型。從中提出烴的衍生物的概念，并且說明之前學(xué)習(xí)的鹵代烴、硝基苯都屬于烴的衍生物，
物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)有著極其緊密的關(guān)聯(lián)，我會請學(xué)生思考為什么乙醇和乙烷的化學(xué)性質(zhì)不同，乙醇與鈉反應(yīng)的本質(zhì)是什么，并寫出相應(yīng)的化學(xué)方程式，引出有關(guān)官能團(tuán)的學(xué)習(xí)，由此建立有機(jī)物“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)”的學(xué)習(xí)模式。
(2)乙醇的氧化反應(yīng)
首先請學(xué)生寫出乙醇在空氣中燃燒的化學(xué)方程式，思考乙醇還能不能發(fā)生其他的氧化反應(yīng)。接著請學(xué)生自主實驗3-3，觀察實驗現(xiàn)象，根據(jù)教材判斷生成的具有刺激性氣味的氣體是什么，銅絲的作用是什么。并且通過分析銅絲先變黑后變紅的過程寫出由乙醇生成乙醛的化學(xué)方程式：
在這里我會詳細(xì)講解在乙醇生成乙醛的過程中，乙醇分子內(nèi)的化學(xué)鍵是如何斷裂的，由此提出新的問題，如果醇經(jīng)催化氧化能生成醛，醛應(yīng)該具有怎樣的結(jié)構(gòu)。在這一過程中培養(yǎng)學(xué)生的分析與解決問題的能力。
最后請學(xué)生閱讀教材了解其他的有關(guān)乙醇、乙醛、乙酸相互轉(zhuǎn)化的信息。
環(huán)節(jié)三：鞏固提升
在這一環(huán)節(jié)我會請學(xué)生完成學(xué)案上有關(guān)乙醇的題，達(dá)到學(xué)以致用的目的。
環(huán)節(jié)四：小結(jié)作業(yè)
化學(xué)學(xué)習(xí)不僅要關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)的結(jié)果，還要關(guān)心學(xué)生學(xué)習(xí)的過程。課程最后，我會請學(xué)生回答本堂課的收獲有哪些，可以回答學(xué)到了哪些知識，也可以回答學(xué)習(xí)的感受。
我也會給學(xué)生布置開放性的作業(yè)，比如將本節(jié)課的知識應(yīng)用于生活生產(chǎn)中，或者讓學(xué)生搜集相關(guān)資料。這一作業(yè)的設(shè)置也能夠體現(xiàn)出化學(xué)與實際生活的聯(lián)系，讓學(xué)生感受到化學(xué)的無處不在。
七、板書設(shè)計
最后說一下我的板書，板書內(nèi)容包括乙醇的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)，乙醇的化學(xué)性質(zhì)有2個，我將其提綱挈領(lǐng)地反映在板書里，便于學(xué)生清楚它們之間的邏輯關(guān)系。
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