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《舌尖上的中國(guó)》觀后感

時(shí)間:2022-08-12 11:01:30 觀后感 我要投稿

《舌尖上的中國(guó)》觀后感

  看完一部作品后,相信大家一定領(lǐng)會(huì)了不少東西,需要好好地對(duì)所收獲的東西寫一篇觀后感了?靵(lái)參考觀后感是怎么寫的吧,下面是小編幫大家整理的《舌尖上的中國(guó)》觀后感,希望對(duì)大家有所幫助。

《舌尖上的中國(guó)》觀后感

《舌尖上的中國(guó)》觀后感1

  與傳統(tǒng)的美食節(jié)目不同,《舌尖上的中國(guó)》在地域上采取了大范圍的跳動(dòng),并且不以菜系進(jìn)行劃分,反而每集都有自己的主人公!渡嗉馍系闹袊(guó)》對(duì)食物樸素細(xì)膩的描述,對(duì)人和食材的關(guān)系的微妙理解,也使得本片不僅僅是一部表現(xiàn)美食的紀(jì)錄片。通過(guò)中華美食的多個(gè)側(cè)面,來(lái)展現(xiàn)食物給中國(guó)人生活帶來(lái)的儀式、倫理等方面的文化,見(jiàn)識(shí)中國(guó)特色食材以及與食物相關(guān)、構(gòu)成中國(guó)美食特有氣質(zhì)的一系列元素,了解中華飲食文化的精致和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

  一位家在湖北、現(xiàn)居北京的音樂(lè)人說(shuō),她追看《舌尖上的中國(guó)》跟“吃”就完全沒(méi)有關(guān)系,“我對(duì)吃本來(lái)就不感興趣,平時(shí)主吃素。這部紀(jì)錄片吸引我的地方在于它將如何體現(xiàn)‘食物’這個(gè)宏大的主題,濃縮在幾集的紀(jì)錄片里!倍@種食物和人的緊密相連,也讓不少觀眾想起了小時(shí)候的味道、家鄉(xiāng)的味道,看《舌尖上的中國(guó)》,講到寧波年糕,聽(tīng)到里面?zhèn)鞒龅年囮囙l(xiāng)音,很想家!

  吃是一種情懷,而看《舌尖上的中國(guó)》即是尋找情懷,寄托情懷。

  《舌尖上的中國(guó)》從20xx年3月開(kāi)始大規(guī)模拍攝,歷時(shí)13個(gè)月拍攝完成,這也是國(guó)內(nèi)第一次使用高清設(shè)備拍攝的大型美食類紀(jì)錄片。耗時(shí)之長(zhǎng)令我們咂舌,我們可以在每一集里都讀到美食背后影藏的人的故事,每一個(gè)人物的深度挖掘,都是制作組用時(shí)間與汗水挖掘出來(lái)的,這也增加了美食的“重量”。

  《舌尖上的中國(guó)》在鏡頭的運(yùn)用上也是值得我們學(xué)習(xí)的,我們?cè)谶@部紀(jì)錄片里可以經(jīng)?吹教貙戠R頭的運(yùn)用,在展現(xiàn)每一鐘食物時(shí),敘述某一個(gè)動(dòng)作時(shí),都較多的運(yùn)用了特寫。并且在拍攝人時(shí),鏡頭的放低,都體現(xiàn)了對(duì)自然與人的敬畏。上山下海,只要是人能夠到達(dá)、美食存在的地方,絕不吝嗇對(duì)鏡頭的使用,也不得不讓我們感嘆制作組的用心,屏幕背后付出的努力是我們難以想象的。一個(gè)小小的鏡頭可能拍攝了幾遍甚至幾十遍,例如拍攝采蜜人上樹(shù)采蜜那一場(chǎng)景,真真可以是用艱辛來(lái)形容了,大山深處,安全措施也不到位,要經(jīng)過(guò)多大的心理斗爭(zhēng)才可以克服自己恐懼呢。

  解說(shuō)詞和背景音樂(lè)的使用也恰到好處,隨著人心情的跌宕起伏,時(shí)而歡快,大多是在美食上桌的時(shí)候,時(shí)而沉重,很多都是在跋山涉水時(shí),需要經(jīng)歷很多困難才能得到美味時(shí)。而解說(shuō)詞,一字一句,清晰明了。

  《舌尖上的`中國(guó)》的問(wèn)世,體現(xiàn)了中國(guó)崛起中的某種文化自覺(jué),反映出中國(guó)人由懵懂到清晰的文化主體性意識(shí),這是一種由味覺(jué)記憶驅(qū)動(dòng)的集體的文化認(rèn)同。美食即文化,制作美食是創(chuàng)造文化的過(guò)程,而展現(xiàn)美食就是傳播文化,《舌尖上的中國(guó)》讓更多人看到了真正的美食以及被忽略的美食,使美食成了文化的美食,相信這也是《舌尖上的中國(guó)》能得到很多人關(guān)注的原因。

《舌尖上的中國(guó)》觀后感2

  最近央視熱映的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》引起了很大的反響,我也趕著熱鬧把它看完了。

  看了一些網(wǎng)友的評(píng)論都是清一色的褒揚(yáng),確實(shí),這部片子從題材到拍攝,再到后期的制作都是非常出色的,其實(shí)我覺(jué)得更難能可貴的是它給這個(gè)浮躁的影視電視圈子帶去了一種新的感受,他告訴觀眾原來(lái)這才是能夠打動(dòng)人心的真正的樸素的好電視,這才是能給人以良好教化的好作品。

  看到大家談?wù)摳嗟氖沁@部片子給人們帶來(lái)的味覺(jué)上的刺激和心頭上的鄉(xiāng)愁,我的感受想必和大家都是一樣的:當(dāng)看到那熟悉的家鄉(xiāng)菜時(shí),必然會(huì)欣然點(diǎn)頭“就是這樣,就是這樣!”不禁內(nèi)心澎湃,甚至想要高喊出來(lái),讓周圍的人都過(guò)來(lái)和我感受同樣的發(fā)現(xiàn)和驚喜;當(dāng)看到不熟悉的其他地區(qū)的美味時(shí),心中為這種智慧佩服不已,且不自覺(jué)地流出哈喇子,暗下決心,以后一定要到這個(gè)地方去感受這種原汁原味的精彩。這是應(yīng)該的,一部以食物為基礎(chǔ)的'片子,如果不能激起食欲那還有什么好說(shuō)的。

  所以我不在這上面多說(shuō)了,倒是說(shuō)一些聯(lián)想之外的想法。

  七集看下來(lái),感觸最深的并不是某個(gè)地區(qū)某道菜品,而是中國(guó)人民勤勞樸實(shí)的性格和堅(jiān)韌樂(lè)觀的智慧!吧嗉馍系闹袊(guó)”其實(shí)是想

  借飲食這種人人都有感觸體會(huì)人人都有的說(shuō)的題材,來(lái)窺探中國(guó)普通百姓的生活方式,勞作方式和處事態(tài)度。它并不是一部介紹美食的片子,也不是一部宣傳地方特色的噱頭,而是一種至純至樸的精神。想來(lái)這些制作者們不單跑遍天南地北,還要面對(duì)各種復(fù)雜環(huán)境,甚至連過(guò)年的時(shí)候都留守拍攝記錄,支撐的動(dòng)力已不單單是食物的力量了,而是一種渴求探索發(fā)現(xiàn)中國(guó)民眾精神氣質(zhì)的熱切愿望。不禁肅然起敬。

  中國(guó)的勞動(dòng)人民是中國(guó)社會(huì)的基石,十三億的人口要靠自然,靠土地來(lái)養(yǎng)活。無(wú)論現(xiàn)今的工業(yè)科技如何進(jìn)步,中國(guó)社會(huì)離不開(kāi)土地,離不開(kāi)農(nóng)民,離不開(kāi)樸素的精神和愿望。小到個(gè)人來(lái)看,他的想法不過(guò)是努力勞作有個(gè)好收成,全家能夠團(tuán)圓幸福;大到國(guó)家來(lái)看,正是這億萬(wàn)個(gè)普通的愿望撐起了中國(guó)社會(huì)的脊梁。

  其實(shí)每看完一集后,靜心回想一下內(nèi)容,總會(huì)羞愧難當(dāng)!罢l(shuí)知盤中餐,粒粒皆辛苦”的詩(shī)句從小就會(huì)背誦,但是不經(jīng)歷田頭勞作的辛苦,怕是永遠(yuǎn)不能理解這句話的含義。影片最起碼告訴了我們?cè)诮窈蟪燥埖臅r(shí)候一定要懷有一顆敬畏之心。在你品嘗鮑魚等海味的時(shí)候,要知道潛水員的工作之危險(xiǎn),在吃藕的時(shí)候也要想到那挖藕人的辛苦,在吃魚的時(shí)候也要明白這可能是漁民苦苦等待數(shù)月的一次運(yùn)氣的成果。

  其實(shí)能夠有和自然接觸的生活經(jīng)歷是幸福的。小的時(shí)候,爸爸總是要我去農(nóng)村住段時(shí)間體驗(yàn)生活,那個(gè)時(shí)候不懂什么是生活,誤把電視,干凈的廁所和沒(méi)有蚊蟲的夜晚當(dāng)成美麗的生活。幼小的年紀(jì)即被這些現(xiàn)代化的東西俘虜了,更可憐的是把這種俘虜還當(dāng)作是一種享受,F(xiàn)在明白了爸爸當(dāng)初的良苦用心,可是為時(shí)已晚,我這樣一個(gè)沒(méi)有多少在農(nóng)村童年生活的人注定是一種不健全的人生。爸爸雖然文化水平不高,但是從農(nóng)村長(zhǎng)大的他深深地明白那齊腿根深的泥土意味著什么。

  我們這代人,最起碼像我這樣的人是無(wú)法挽回了,可是我們的下一代呢,他們連一個(gè)叫他們?nèi)マr(nóng)村體驗(yàn)生活的爸爸都沒(méi)有啊。我們出生在高樓間,不知道鄰里的熱情,也不知道泥土的芬芳,不懂得協(xié)作的精神,更不明白取舍的智慧。占有的欲望充斥著我們的大腦,自私的念頭無(wú)時(shí)無(wú)刻不在摧殘我們的心靈,我們還能有父輩那種背朝黃天面朝土的質(zhì)樸嗎,我們還可以有收獲的喜悅和感恩的心嗎。想起了普利策克獎(jiǎng)得主王澍提出的質(zhì)疑“再過(guò)二十年,我們還能叫我們自己中國(guó)人嗎,我們周圍的一切都不是中國(guó)的!笔前,我們甚至拋棄了養(yǎng)育我們千年的土地。鋼鐵怪獸的牢籠里的你我甚至已全然沒(méi)有勇氣去找尋我們自己本來(lái)的面貌。

  一個(gè)懷揣設(shè)計(jì)大師夢(mèng)想的我還在學(xué)生階段,但是不得不去思考這個(gè)問(wèn)題并嘗試去尋找答案。

  全劇的結(jié)尾說(shuō)的好:“無(wú)論埋頭種田,還是低頭吃飯,他們總不會(huì)忘記抬頭看一看天!笨粗恳患Y(jié)束時(shí)那些可愛(ài)的人自然而又真切的笑容時(shí),才真正感受到中國(guó)人的偉大和智慧。苦難是一種磨練,是上蒼的饋贈(zèng),而收獲更是一種喜悅,是自然的禮物。

  最后一集的張桂春留給我很深的印象,他似乎提供了一種答案。生活在高樓大廈中我們真的就不能重新拾回自我的本真了嗎。自然總是無(wú)私的,只要你愿意投入她的懷抱,他必然會(huì)敞開(kāi)她的胸懷給你最溫暖的擁抱。

  我又想起了我以前寫過(guò)的一句話:“如果說(shuō)土地是母親的話,那么中華民族就是集體戀母的民族,男性堅(jiān)強(qiáng)的外殼里是一顆溫柔而善良的心!蔽覀兊难}里流淌著這樣性格,只要我們?cè)敢馊ナ盎,就?huì)有屬于我們的明天。哀莫大于心死,我激勵(lì)自己前行。

《舌尖上的中國(guó)》觀后感3

  最近,網(wǎng)絡(luò)上火爆流傳著一部介紹中國(guó)各個(gè)民族地區(qū)的美食的紀(jì)錄片,“舌尖上的中國(guó)”。趁著今天心思不定,就打開(kāi)了網(wǎng)絡(luò),好好欣賞一下。的確,通過(guò)這部記錄片,我還是全面的了解了中國(guó)各個(gè)地方的美食,很多看了都說(shuō)好想吃遍中國(guó)。不僅僅從美食上開(kāi)闊了自己的視野,也從人文上給予自己內(nèi)心不少的震撼。

  從開(kāi)始大自然的饋贈(zèng)到我們的田野,我都看的津津有味。每一道美食的背后都代表著一種深層的含義,都代表著一種文化,一個(gè)習(xí)俗,甚至是一種信仰。美食,是我們的祖先經(jīng)過(guò)千錘百煉之后留給我們偉大的財(cái)富,比如家傳秘方。美食除了滿足我們的溫飽之外,還讓我們享受生活中大自然的美好。整個(gè)記錄片,我們可以看到拍攝的取景都是在郊外或者鄉(xiāng)村,尤其是在云南的香格里拉,我們看到了大自然的力量。似乎生活在鋼精水泥包圍的大城市人群,漸漸的迷失了生活的本質(zhì),我們一味地追求所謂的事業(yè)或者理想,絕大部分是為了賺錢,賺錢的高低成為了衡量我們成敗的標(biāo)準(zhǔn)?粗捌镟l(xiāng)村人們單純的生后,相比較大城市的日夜奔波與勾心斗角,很讓人開(kāi)始懷念家鄉(xiāng)。離開(kāi)家鄉(xiāng)久了,總有種味道讓人嘴饞,這種味道讓背井離鄉(xiāng)的人在外總是流連忘返,也許這就是家鄉(xiāng)的味道。我們看到了大自然的力量,大自然的親和力,生活的平淡卻趣味十足?墒乾F(xiàn)實(shí)中,我們的生活已經(jīng)遠(yuǎn)離了大自然,大城市的過(guò)度擴(kuò)張與環(huán)境的污染,我們的生存空間變得越來(lái)越小,生活環(huán)境越來(lái)越差。當(dāng)我們走進(jìn)鄉(xiāng)村的時(shí)候,大自然會(huì)賦予我們一種安靜舒適的親和力,能安撫我們浮躁凌亂乃至受傷的心。當(dāng)你走進(jìn)寬闊的田野中,生活的許多煩惱頓時(shí)消失的無(wú)隱無(wú)蹤,平時(shí)難以跨越的心理障礙一下子都變得舒坦。當(dāng)人類在破壞大自然的同時(shí),本質(zhì)上也就是在消滅自己。與大自然和平共處,是人類生存永久不變的話題。

  記錄片中震撼我內(nèi)心的是講敘中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)。當(dāng)我們漸漸的`長(zhǎng)大之后,發(fā)現(xiàn)生活在大城市的年輕人再難以感受過(guò)年的美好氣氛了,過(guò)年就是匆匆忙忙的擠車回到老家,看看年邁的父母吃個(gè)飯,嘮叨嘮叨幾句就又走上返回大城市的車。雖然現(xiàn)在的過(guò)年讓我們失去了兒時(shí)的味道,但是春節(jié)團(tuán)圓的蘊(yùn)意沒(méi)有絲毫變化,老一輩的人就是多么渴望有這么幾天能在家聚在一起吃個(gè)飯,這是不在乎物質(zhì)上的多少,而在于人的參與,只要人參與,精神上就有一種平和的圓滿享受,F(xiàn)代的生活讓一家人聚在一起吃個(gè)飯都是一件非常奢侈的事情,很多生活的壓力讓過(guò)春節(jié)的味道變了。還記得兒時(shí),那是多么渴望春節(jié)的來(lái)臨。春節(jié)以來(lái)就可以由很多的零花錢,可以買自己喜歡的東西,又有很多美食,整天與一起長(zhǎng)大的伙伴玩耍。但是現(xiàn)在,逐漸長(zhǎng)大的我們,尤其是還在為事業(yè)摸索中的年輕人,一想到春節(jié)就害怕,春節(jié)成為了一種負(fù)擔(dān),而不是一種喜悅。我們的心態(tài)漸漸的被扭曲,價(jià)值觀漸漸被誤導(dǎo),生活作風(fēng)漸漸

  走向浮躁。有時(shí),當(dāng)我們遠(yuǎn)離大城市而走進(jìn)深林或者高山時(shí),我們就發(fā)現(xiàn)原來(lái)我們所追求的生活還需要更多的色彩。

  細(xì)節(jié)決定成敗,美食就是最好的表現(xiàn)。歷史遺留下來(lái)給我們的優(yōu)良傳統(tǒng)與文化,是一份寶貴的財(cái)富,我們必須好好的傳承。

《舌尖上的中國(guó)》觀后感4

  《舌尖上的中國(guó)2》加入了不少人文關(guān)懷,用人物故事帶出地方美食,比如養(yǎng)蜂人的豆花、香腸、臘肉;麥客的褲帶面;海邊漁民為女兒學(xué)會(huì)捕撈跳跳魚;留守兒童等到父母回家制作魚醬;歸國(guó)的老華僑歸鄉(xiāng)宴上的蘿卜飯等。

  “《腳步》的定位是想反映人和食物的變遷!边@一集的導(dǎo)演李勇解讀說(shuō),“人類為了獲得食物到遠(yuǎn)方去或者付出很辛勤的勞動(dòng),食物本身也會(huì)遷徙流動(dòng),這歸根到底也和人類的遷徙分不開(kāi)。”

  二、消化的不僅是食物,更是親情

  四川人老譚離開(kāi)家鄉(xiāng)在秦嶺養(yǎng)蜂期間,最愛(ài)吃妻子自制的愛(ài)心豆花,就為了吃這一口豆花,把自己的壞脾氣都收斂了,變成了一個(gè)懼內(nèi)怕老婆的老公。山東有個(gè)爺爺為了給孫女做煎餅,親自自制土灶,研磨白薯干等五谷。而攤煎餅的背景音樂(lè)是與奶奶的拌嘴,甜蜜溫馨,像是回到小時(shí)候,在爺爺奶奶的拌嘴聲中,等待溫馨的午飯。

  在西藏,哥哥為了給弟弟一份甜蜜的禮物,爬10層樓高的大樹(shù),小心翼翼地在樹(shù)枝間行走,花了4個(gè)小時(shí),只為獲得那蜂蜜的甜美和家人臉上洋溢的幸福。浙江一位充滿愛(ài)的父親,用五年時(shí)間練就絕技(20米外精準(zhǔn)投釣),在海灘上快速準(zhǔn)確地抓跳跳魚,因?yàn)檫@是他的女兒最愛(ài)吃的。還有出海捕魚的夫妻,因妻子虛弱暈船,丈夫特意為她做海蟹面后才開(kāi)工,二十年來(lái)均是如此。

  總而言之,伴著純真的愛(ài)情和親情,聽(tīng)著熟悉的調(diào)侃,一碗美食表達(dá)的就是“愛(ài)”。

  三、凝聚著制作團(tuán)隊(duì)的傾情奉獻(xiàn)

  “比如有人會(huì)說(shuō)‘我想你們來(lái)拍一下我們的`山藥粉,特別好吃”。但它缺少了一個(gè)支撐的東西,我拿什么來(lái)說(shuō)它?它背后有什么故事可拍?每一集的導(dǎo)演會(huì)根據(jù)主題再去找人物的故事,例如《腳步》是反應(yīng)人和食物的流動(dòng)變遷,養(yǎng)蜂人是流浪在外尋找食物的群體,像留守兒童是帶著家鄉(xiāng)的食物到遠(yuǎn)方去,他們之間會(huì)形成勾連,食物就是以這樣的方式流傳出去的。

  李勇介紹稱,每個(gè)主題確立后,分集的導(dǎo)演會(huì)看大量的書,調(diào)查、寫文案,“這個(gè)過(guò)程非常非常長(zhǎng),文案寫作是第一個(gè)階段,第二個(gè)階段是調(diào)研,就是先確定這一集有哪些美食,再根據(jù)單個(gè)美食去各個(gè)地方,比如魚醬只有那個(gè)地方才有,我們就去了貴州。不是我們一開(kāi)始就想拍留守兒童,而是我們到了那里覺(jué)得那個(gè)人物、他的職業(yè)很適合表達(dá)這種食物,承載這個(gè)地區(qū)的美食!绷硗,調(diào)研事是一個(gè)心細(xì)活,需要弄清每種食物的來(lái)龍去脈,相關(guān)的人物故事,甚至是它所屬鄉(xiāng)村的特質(zhì),主人公小院幾點(diǎn)鐘光線最好。有時(shí)尋找人物的過(guò)程頗為漫長(zhǎng),大概耗時(shí)兩三月的時(shí)間。

  “一邊工作,一邊吃美食!边@是觀眾想象中“舌尖團(tuán)隊(duì)”的工作狀態(tài)。但事實(shí)上,對(duì)一些主創(chuàng)來(lái)說(shuō),很多美食他們自己都沒(méi)享受到過(guò)原味!敖(jīng)常是拍完才能吃上一口,而那時(shí)已經(jīng)冷掉,或是拍攝對(duì)象吃剩的。”《腳步》分集導(dǎo)演李勇告訴記者。在他這一集里,很多拍攝對(duì)象是輾轉(zhuǎn)在全國(guó)各地,為獲取食材而辛勞的人們,“為趕拍攝進(jìn)度,很多時(shí)候都沒(méi)時(shí)間吃飯,只能和泡面相伴!

  四、射影社會(huì):無(wú)奈與心酸

  作為美食節(jié)目的導(dǎo)演,李勇認(rèn)為美食是《舌尖上的中國(guó)2》的出發(fā)點(diǎn),但并非全部,“我們是一個(gè)美食節(jié)目,但不是單純只做美食的節(jié)目,我們想通過(guò)美食讓大家看到當(dāng)今中國(guó)人生存的狀態(tài)!痹凇渡嗉馍系闹袊(guó)1》走紅后,有人采訪到其制片人,其中一位表示在播出前,他們?cè)鴮?duì)節(jié)目中隱含著的,對(duì)中國(guó)社會(huì)問(wèn)題的揭示而感到擔(dān)憂,而如今,《舌尖上的中國(guó)2》已無(wú)必要將借美食寓社會(huì)的野心隱藏,僅第一季中,就流露出對(duì)空巢老人問(wèn)題、中國(guó)農(nóng)村6100萬(wàn)的留守兒童問(wèn)題的關(guān)注,“升學(xué)”、“富士康”、“單親家庭”、“陪讀”等也陸續(xù)在片中出現(xiàn)。

  它在記錄下美食的同時(shí),更將中國(guó)和國(guó)人的巨變用飲食串聯(lián),透著無(wú)奈與心酸。中國(guó)最后一批的麥客們,無(wú)法撼動(dòng)機(jī)械化帶來(lái)的職業(yè)末路,片中蒼天、麥田、褲帶面、吼秦腔的壯美畫面,竟然讓觀者不自覺(jué)的將這些場(chǎng)景與《白鹿原》的語(yǔ)境聯(lián)系起來(lái),職業(yè)割麥人的絕唱讓觀眾感動(dòng)不已。麥客,是中國(guó)千百年傳統(tǒng)文化的延續(xù)。在廣東打工的父母半年來(lái)年只能在收割玉米的集結(jié)回家小住半個(gè)月,而這半個(gè)月,恰好是雷山魚醬發(fā)酵成熟的時(shí)間,在即將離別時(shí),一家人圍在一起吃了一頓用魚醬入菜的團(tuán)圓飯,獨(dú)自留守家中的小女孩李建英卻黯然落淚,因?yàn)樗龥](méi)辦法不讓父母離開(kāi),臨走前,她和哥哥為父母裝了一壇魚醬。候鳥打工族,是近年來(lái)中國(guó)人的巨變。

  正如結(jié)尾文案所述:“這是劇變的中國(guó),人和食物比任何時(shí)候都走得更快。無(wú)論他們的腳步怎樣匆忙,不管聚散和悲歡來(lái)得多么不由自主,總有一種味道以其特有的方式,每天三次在舌尖上提醒著我們:認(rèn)清明天的去向,不忘昨日的來(lái)處!

《舌尖上的中國(guó)》觀后感5

  就在不久之前,央視紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》橫空出世,仿佛幾天之內(nèi),所有的人都成了“吃貨”,議論紛紛,話題不絕。這顯然不僅僅是一個(gè)單純關(guān)于美食的節(jié)目,歷史地理、人文環(huán)境、民風(fēng)習(xí)俗、故土鄉(xiāng)情、民族傳承、人類自然等等都在其中一一展現(xiàn)。有人懷疑在食品安全問(wèn)題泛濫成災(zāi)的當(dāng)下,這部紀(jì)錄片的出現(xiàn)可能是一種注意力的轉(zhuǎn)移或者對(duì)急功近利的商業(yè)制作的有力抨擊。我卻覺(jué)得這更像是一部無(wú)心插柳柳成蔭,也有可能,是醉翁之意不在酒的愛(ài)國(guó)主義教育片。

  一:中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化——傳統(tǒng)的流逝和傳承的呼吁

  這是一種文化,可以有無(wú)限地延伸和旁支研究。文化,歷史,地理,風(fēng)情,習(xí)俗。對(duì)待食物,沒(méi)有任何一個(gè)國(guó)家可以像中國(guó)那樣深入,細(xì)致,不折不撓。一個(gè)民族幾千年的沉淀在這個(gè)紀(jì)錄片中可窺見(jiàn)那透露的一小角!渡嗉狻穼⒆钊粘5氖澄铮畋唤蚪驑(lè)道卻不曾細(xì)致思考過(guò)的食物與民族的精神傳承結(jié)合在一起,加上文案對(duì)傳統(tǒng)流逝的刻意提醒和鏡頭畫面有意的煽情,電腦電視屏幕前的你我無(wú)法不被吸引,不被震動(dòng)!

  總導(dǎo)演陳曉卿也說(shuō),《舌尖》與以往的美食紀(jì)錄片不同之處在于,它是通過(guò)中華美食的多個(gè)側(cè)面,來(lái)感受食物給中國(guó)人生活帶來(lái)的儀式、倫理、趣味等方面的文化特質(zhì);不僅令人見(jiàn)識(shí)到中國(guó)特色食材以及與食物相關(guān)、構(gòu)成中國(guó)美食特有氣質(zhì)的一系列元素,而且也能使觀眾了解到中華飲食文化的精致和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

  前段時(shí)間接待一位瑞典的外賓,我很自豪地給他推薦了《A·bite·of·China》,并將視頻給他看了一小段。顯然,他也被中國(guó)的美食吸引住了,連口夸贊。記得不久前看過(guò)一個(gè)視頻,有個(gè)香港的學(xué)生拍了個(gè)訪談片子,他們問(wèn)了在中國(guó)旅游或生活的來(lái)自各個(gè)不同的外國(guó)人對(duì)中國(guó)的第一印象,令人感嘆的是,九成以上的人都在第一時(shí)間想到了中國(guó)的美食,并贊不絕口,民族自豪感油然而生。以美食作為窗口,讓海內(nèi)外觀眾領(lǐng)略中華飲食之美,感知中國(guó)的文化傳統(tǒng)和社會(huì)變遷,進(jìn)而領(lǐng)略中國(guó)人對(duì)于生活的熱愛(ài),這無(wú)疑是中華文化傳統(tǒng)輸出和浸潤(rùn)的最佳方式。

  值得一提的是《舌尖》的文案:例如“豆腐的這種氣質(zhì)……”,“酵母菌喜歡這種綿長(zhǎng)而又不劇烈的冷……”,“仿佛傳來(lái)了發(fā)酵菌們歡快的歌聲……”,“醬缸的帽子……”等等這種溫馨活潑的描述隨處可見(jiàn),配合渾厚瓷實(shí)的配音旁白,真的很萌。而網(wǎng)絡(luò)上因?yàn)椤渡嗉狻范苌鰜?lái)的各種段子和食譜更是雨后春筍般紛紛涌現(xiàn),舉個(gè)例子,一個(gè)網(wǎng)友看了之后的感慨,他寫道:“風(fēng)在吼,馬在叫,吃貨在咆哮!吃貨在咆哮!面點(diǎn)米飯堆山高,鹵菜臘味都擺齊了,萬(wàn)山叢中,野味菌子真不少!江湖海里,魚蝦蟹膏味正好!端起了大碗小碗,揮動(dòng)著大刀長(zhǎng)矛,保衛(wèi)家鄉(xiāng)!保衛(wèi)東海!保衛(wèi)中沙!保衛(wèi)全中國(guó)!”煞是可愛(ài)!

  二:舌尖上的故鄉(xiāng)——一方水土一方人

  一種味道,一抹鄉(xiāng)情。故土,遠(yuǎn)方的眷戀和思念的情愫!渡嗉狻分屑薪榻B了各種地域特色的代表性美食。全國(guó)各地不同食物不同風(fēng)格,代表著不同地區(qū)的不同性格甚至是風(fēng)骨。有人評(píng)論說(shuō)這是“舌尖上的故鄉(xiāng)”,而每個(gè)人舌尖上的故鄉(xiāng)加起來(lái)就是舌尖上的中國(guó),譬如菌子的云南,臘肉和豌豆尖的四川,干絲的南京,肉餅的香河,龍井蝦仁的杭州……據(jù)說(shuō)有在異國(guó)他鄉(xiāng)的留學(xué)生看到這個(gè)節(jié)目瞬間泣不成聲的。他們無(wú)法理解那些在微博上喊著因?yàn)闇p肥不能吃這個(gè)不能吃那個(gè)的行為和邏輯。

  片中有這樣一個(gè)故事:在浙江慈城,有一對(duì)空巢老人,他們最開(kāi)心的時(shí)刻,就是兒孫從寧波回來(lái),為他們制作可口的年糕。一家人圍坐在一起,吃著年糕嘮著家常,其樂(lè)融融。然而,短暫的團(tuán)聚之后,兒孫們各自開(kāi)車離去,家里又剩下這對(duì)老人。而在另一集中,一對(duì)老夫妻日復(fù)一日地在種著芋頭,而他們的子女早已離開(kāi)這里去了大城市工作,不再跟田地打交道。而我也注意到了在每一集中都提到了江浙地區(qū)的代表性食物,每次提及,都覺(jué)得異常熟悉和親切。粽子,年糕,冬筍……以前不曾在意的食物原來(lái)是這般珍貴和美好!同樣,片中還描繪了一群香港老人,他們總是聚在一起,做著他們最拿手的飯菜,聊著他們年輕時(shí)的故事。他們彼此攙扶,彼此取暖,彼此分享生命中的'溫馨和苦痛。美食在這里,顯然已經(jīng)成為人與人之間心靈溝通的橋梁。在云南買了三十年的豆腐的樸素夫妻,姚貴文和王翠華圍繞著豆腐是生活清淡辛苦。妻子調(diào)皮說(shuō)著丈夫又懶又笨,丈夫就吃吃笑笑地答一句:她全部都是優(yōu)點(diǎn)。這樣的人生,讓人羨慕。

  中國(guó)人愛(ài)這樣的美食,其實(shí)就是愛(ài)自己的文化,愛(ài)自己的血脈,愛(ài)自己的土地。無(wú)論是米面還是豆制品,雖然南北風(fēng)格迥異,差異巨大,但是卻連貫著一樣的傳統(tǒng),一樣的根。無(wú)論是農(nóng)民,漁民,牧民還是山民,都是一樣原始,淳樸,勤勞,智慧,不怕繁瑣,靜心細(xì)致打磨。每一次收獲中都飽含著日積月累的經(jīng)驗(yàn)和奔波,每一道工序中都蘊(yùn)含著魅力無(wú)限的智慧和想象,每一樣成品中都承載著單純質(zhì)樸的滿足和喜悅,還有那讓人不禁黯然心痛的辛酸勞作和無(wú)怨付出。

  三:人類和自然-永恒的課題

  人類和自然的平衡才是最原始的和諧和平等!渡嗉狻返暮诵挠^點(diǎn)即為美食理應(yīng)是自然慷慨大方的饋贈(zèng),而不是現(xiàn)代社會(huì)貪婪無(wú)度地索取和破壞。人類理應(yīng)對(duì)這樣美好的饋贈(zèng)心懷感恩,對(duì)大自然心懷敬畏,還有為自己對(duì)大自然的破壞感到愧疚和心酸。

  所以在拍攝人們采集原始食材時(shí),文案總不忘刻意提一句采集人如何尊崇自然的規(guī)律保護(hù)根系、菌絲、土壤和幼魚。渣干湖漁民的“獵殺不絕”原則就是對(duì)自然的愛(ài)護(hù),讓人非常敬佩。緊接著是一位廣西林姓的船長(zhǎng)帶著一批伙計(jì)在海上奮戰(zhàn)了幾天幾夜,結(jié)果差點(diǎn)一無(wú)所獲,原因是以往的過(guò)度捕撈造成了現(xiàn)在的資源枯竭。也許這樣刻意的對(duì)比也是另一種善意的提醒吧!第7集在呈現(xiàn)中國(guó)美食多樣性、地域差異性和農(nóng)業(yè)多樣性的樣貌同時(shí),也特意講述了很多中國(guó)人為了食物順應(yīng)自然、改造自然的故事。

  但是,商業(yè)利益驅(qū)使下的現(xiàn)代人最容易缺乏環(huán)保意識(shí),急功近利自以為是的人們往往在無(wú)意識(shí)中以傷害自然為代價(jià)來(lái)獲取短期利益,自然很快就會(huì)以它自己的方式告誡我們這樣的行為是多么愚蠢,是需要付出更加慘痛的代價(jià)的!《舌尖》推崇的是生態(tài)環(huán)保的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式,宣揚(yáng)的是餐桌回歸大地,美食回歸自然。

  四:拍攝背后的故事——我以我血薦軒轅

  看豆瓣,發(fā)現(xiàn)《舌尖》其實(shí)還有第8集,講的是鏡頭背后的故事。拍出一部如此充滿人情味兒充滿原始風(fēng)格的好紀(jì)錄片,自然離不開(kāi)幕后的那些英雄們:導(dǎo)演,制片,策劃,還有那扛攝像機(jī),跋山涉水的人們。我不懂?dāng)z影的技術(shù)和原理,但我能從片中一些拍攝的角度和手法感受到那份用心和創(chuàng)意。從繁華的大都市到邊遠(yuǎn)的深山村落,他們記錄的不僅僅是一道道美味佳肴,更是細(xì)心地捕捉了一個(gè)個(gè)動(dòng)人心弦的人間故事。

  我沒(méi)有特意去追蹤拍攝幕后的花絮和內(nèi)幕,但我還是無(wú)意間發(fā)現(xiàn)了在第二集主食篇最后部分的過(guò)年家庭場(chǎng)景,就是白波的家,有一對(duì)雙胞胎女兒的那個(gè)大家庭,看片頭介紹時(shí)我發(fā)現(xiàn)白波本人就是《舌尖》的攝影師。顯然,20xx年的除夕春節(jié),白波家庭不僅是在分享中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日上的主食、過(guò)年的習(xí)俗以及家庭團(tuán)圓的故事,不難分析其實(shí)他那一刻還是處在《舌尖》這個(gè)作品的拍攝過(guò)程中的。所以,更不要提那些翻山越嶺,長(zhǎng)途跋涉,走街串巷,隨船出海,半夜出動(dòng),寒冰拍攝等等過(guò)程的艱辛和付出。正因了這些人的真誠(chéng)努力,我們有了——《舌尖上的中國(guó)》。

《舌尖上的中國(guó)》觀后感6

  我看了《舌尖上的中國(guó)》后深有感悟,我懂得了很多與食物的知識(shí)。

  這個(gè)紀(jì)錄片,講了中國(guó)的傳統(tǒng)美食,比如松茸等。有時(shí)候,連我都口水直流三千尺了。一下子眼睛都冒煙了。松茸以前非常多,可是現(xiàn)在人們不斷的挖,松茸卻變得越來(lái)越少,最后松茸都快絕種了。我們要保護(hù)快滅絕的.食物,這樣才能夠吃到更多的美食。

  這個(gè)紀(jì)錄片讓我們了解到了美食的來(lái)源,讓我們明白了我們現(xiàn)在吃的米飯是經(jīng)過(guò)農(nóng)民的精心栽培,他們的汗水澆灌了土地,然后經(jīng)過(guò)工廠的消毒,在經(jīng)過(guò)檢驗(yàn),在包裝,再運(yùn)過(guò)來(lái)等十種過(guò)程。這一粒米就那么多過(guò)程,我覺(jué)得一粒米就非常重要了。

  當(dāng)我看完《我們的田野》之后感想就特別多,我不再浪費(fèi)一粒米飯。我們一定要珍惜糧食。

《舌尖上的中國(guó)》觀后感7

  央視紀(jì)錄片頻道的美食節(jié)目《舌尖上的中國(guó)》最近十分火。我一口氣將七集全部看完,還意猶味盡。這檔節(jié)目確實(shí)做得非常成功,很好看,打破了傳統(tǒng)意義上的紀(jì)錄片模式,整部片子唯美真實(shí),充滿了人情味,讓觀眾看到了久違的人們對(duì)大自然饋贈(zèng)的珍惜和情感,攝影更是此部片子的一大特色。

  《舌尖上的中國(guó)》在呈現(xiàn)各色美食之外,展示的是人和食物的關(guān)系、人和自然的關(guān)系、人和社會(huì)的關(guān)系,是普通中國(guó)人的人生百味,所謂“天人合一”,在這里也能完美體現(xiàn)。誠(chéng)意面對(duì)食物,精心烹飪,然后有感情地把菜端上桌子,給心愛(ài)的人,這是廚房和美食的秘密。一位澳門76歲老阿婆和老伴兒做了50年蝦醬,老伴兒去世了,老阿婆自己默默制作蝦醬,食物里滿是對(duì)老伴兒的懷念。其實(shí),這就是節(jié)目想告訴我們的,有感情的東西才是美食。

  每一道美食背后,都包含著古老的文化傳統(tǒng)和關(guān)于食物樸素而精彩的故事,通過(guò)美食讓更多的人了解中國(guó)傳統(tǒng)文化和悠久的歷史。中國(guó)人熱愛(ài)美食,是源于對(duì)生活的熱愛(ài)。

  該片的總導(dǎo)演陳曉卿,中央電視臺(tái)紀(jì)錄頻道項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)部主任,紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》總導(dǎo)演、美食專欄作家。1965年生于安徽靈璧,中央電視臺(tái)高級(jí)編輯,畢業(yè)于中國(guó)傳媒大學(xué),主修攝影,同年被推薦免試攻讀碩士研究生,研究方向?yàn)閿z影美學(xué),畢業(yè)后進(jìn)入中央電視臺(tái)。他的美食理念:“美食不是技術(shù),絕對(duì)來(lái)自民間”,做紀(jì)錄片的理念:“擺事實(shí),不講道理”。

  看完了陳曉卿的資料,對(duì)于此片在攝影上的成就也就有了完美的答案——只有具備極高美學(xué)修養(yǎng)和熱愛(ài)生活的導(dǎo)演才能做出如此專業(yè)的.片子。陳曉卿說(shuō)一部好看的片子決定于題材、預(yù)算和創(chuàng)作者,三者缺一不可。此部片子的題材關(guān)于“吃”,與所有人息息相關(guān),必然會(huì)受到關(guān)注。一個(gè)好的制作團(tuán)隊(duì)更是這部片子成功的關(guān)鍵所在,所謂天時(shí)地利人和然也。這樣想來(lái),《舌尖上的中國(guó)》能出自這樣的團(tuán)隊(duì)之手也是理所應(yīng)當(dāng)?shù)摹?/p>

  “吃”是中國(guó)傳統(tǒng)文化中的一部分,《舌尖上的中國(guó)》給我們?cè)忈屃艘粋(gè)精彩的美食世界。中國(guó)傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵還有許多方面,希望有更多更廣的傳統(tǒng)題材展現(xiàn)在觀眾面前,諸如:歷史、自然地理、旅游、文化、宗教禮儀、文房書畫、收藏等等,希冀中國(guó)未來(lái)能涌現(xiàn)出更多優(yōu)秀的導(dǎo)演和專業(yè)的團(tuán)隊(duì),帶給國(guó)人更加好看的作品,摒棄商業(yè)利益,更多地傳承和發(fā)揚(yáng)我國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化和風(fēng)土人情,不僅可以愉悅我們的眼球,更能凈化和感染我們的精神和心靈,讓我們感恩于祖先并且熱愛(ài)養(yǎng)育我們的這片土地。

  相信只有這樣的節(jié)目才純凈、質(zhì)樸、感動(dòng),才更有生命力,為觀眾所喜愛(ài)。

《舌尖上的中國(guó)》觀后感8

  在25歲的年紀(jì),比物是人非更能讓我覺(jué)得悲涼的詞念做背井離鄉(xiāng)。苗族的女孩哭著說(shuō),我知道他們馬上就要離開(kāi)了,可我什么都不能做。我最愛(ài)的老人也曾哭著對(duì)我說(shuō),你怎么一年才回來(lái)一次,你為什么不留在家里。

  我關(guān)于美食最深的記憶,都來(lái)自于我的外婆,她長(zhǎng)于西北,擅長(zhǎng)面食,會(huì)用自家種的蔬菜做各種各樣的醬料,腌菜,會(huì)創(chuàng)新出大受歡迎的.菜式,她清楚家里每位成員的偏愛(ài)。看這樣一部記錄片,讓我腦中的回憶開(kāi)始一幀幀閃現(xiàn),仿佛一切都是那樣的清晰,讓我清楚地看見(jiàn)外婆從菜圃里摘下幾個(gè)番茄,碎碎剁醬,慢慢熬制,再?gòu)碾绮藟永镆ǔ鳇S黃的胡蘿卜,青青的黃瓜擺在碟子中,然后把與好的面切條,只等水開(kāi)煮下。這樣的情景像是紀(jì)錄片一樣彩色,清晰,甚至一舉一動(dòng)都在放慢動(dòng)作。再?zèng)]有比中國(guó)人更注重口腹之欲的了,每次回家,離家必伴著各樣的家鄉(xiāng)小食,水果,家是我的鎧甲,是我的軟肋,家鄉(xiāng)的食物,用人類最原始的需求告訴我,那是我永遠(yuǎn)無(wú)法拋下的地方?傆幸惶,我要回去,用我所有的努力。

  這樣一部喚醒情感,用心去做的紀(jì)錄片,比一千部投資巨大的爛片都來(lái)的有意義。

《舌尖上的中國(guó)》觀后感9

  每逢周五,對(duì)于“吃貨們”來(lái)說(shuō),必不肯錯(cuò)過(guò)21點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)端坐在電視機(jī)前守候收看《舌尖上的中國(guó)2》。這個(gè)一檔關(guān)于吃的記錄片,最近特別的“熱“特別的”火”,要是誰(shuí)沒(méi)有看過(guò)的話,哈,一定會(huì)被人笑話”out了"。

  對(duì)于“小吃貨”的我來(lái)說(shuō),怎好錯(cuò)過(guò),如此“饕餮盛宴”呢,為了更好地收看《舌尖上的中國(guó)2》,我還特意溫故了一遍《舌尖上的中國(guó)1》。我記得有一集是介紹杭州的一道名菜---西湖醋魚,讓我對(duì)西湖醋魚有了深入的了解:西湖醋魚作為杭州派別中的代表菜,要選用西湖的鯤魚作原料,烹制前一般先要在魚籠中餓養(yǎng)一兩天,讓魚兒排泄腸內(nèi)雜物,除去泥土味。廚師烹制時(shí)火候要求非常嚴(yán)格,三四分鐘是燒得恰到好處的時(shí)間。燒好后,再澆上一層平滑油亮的糖醋,胸鰭豎起,魚肉嫩美,帶有蟹味,道鮮嫩酸甜。肉滋別具特色。仿佛透過(guò)屏幕,我已經(jīng)聞到了它的酸中帶甜,外焦里嫩,肉質(zhì)鮮美,恨不能馬上咬上一口嘗嘗,·····看到這里,我都忍不住的流下口水來(lái)。作為一部“高,大,尚”的美食紀(jì)錄片,搜羅到中國(guó)從南到北的萬(wàn)種美食,不僅僅是美食,還有感動(dòng)的瞬間,總有觸動(dòng)淚點(diǎn)的瞬間。

  舌尖上的中國(guó),不僅是在介紹中國(guó)傳統(tǒng)的美食,還是在介紹美食所承載的文化:不僅是美食的視覺(jué)盛宴,而且還是一次精神的盛宴。最有感觸的是在《舌尖上的中國(guó)2》中:追逐花期的'養(yǎng)蜂人:跋山涉水采集野生香菇的老漢:特別是一個(gè)叫白馬占堆爬上高高的樹(shù)上取蜂蜜的那一段,看著取到蜂蜜時(shí)品嘗時(shí)的甜,更多讓我感受的是苦澀,他們的辛苦:還有那些手工割麥的麥客們····舌尖上的中國(guó),不僅牽掛著我們的味蕾,也在不經(jīng)意間觸動(dòng)我們的淚腺,我原來(lái)還對(duì)《舌尖上的中國(guó)2》的廣告詞有所懷疑,不甚理解,為什么要準(zhǔn)備好紙巾擦口水和淚水。直到看了以后,才有所明白·····

  感動(dòng)和幸福其實(shí)是一體的,有過(guò)感動(dòng)我們才會(huì)發(fā)現(xiàn),幸福彌足可貴:簡(jiǎn)單而淳樸,真實(shí)也感動(dòng)。

《舌尖上的中國(guó)》觀后感10

  《舌尖上的中國(guó)》是一個(gè)充滿各色美食的節(jié)目,更是一個(gè)介紹美食背后蘊(yùn)含的趣事和感情的節(jié)目。這個(gè)節(jié)目讓我知道了更多的美食,其中讓我印象深刻的是“三餐”。

  “三餐”這一集中先是介紹了全國(guó)各地的'早餐:草原上的酥油茶,重慶的牛肉面、武漢的熱干面、蘇州的大肉面,全國(guó)各地的早餐令我應(yīng)接不暇;工廠里簡(jiǎn)單而又營(yíng)養(yǎng)的工作餐,充滿家鄉(xiāng)氣息的家庭餐,大人們親手制作的愛(ài)心餐,充滿著生活的氣息;黃土包裹腌制的咸鴨蛋,富有彈性的豆干,各色的小吃讓我大開(kāi)眼界。

  《舌尖上的中國(guó)》呈現(xiàn)的不僅僅是美食,還有具體的人物故事串聯(lián)起來(lái)的地方特色文化。觀看《舌尖上的中國(guó)》不僅使我感受美食的魅力,也讓我對(duì)中國(guó)的飲食文化有了更深的了解。。∥覑(ài)我的祖國(guó)!

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