食堂工作心得體會（通用11篇）

　　當我們經(jīng)過反思，對生活有了新的看法時，通常就可以寫一篇心得體會將其記下來，這樣能夠讓人頭腦更加清醒，目標更加明確。是不是無從下筆、沒有頭緒？以下是小編收集整理的食堂工作心得體會，希望能夠幫助到大家。

　　食堂工作心得體會 1

　　本學期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學校領(lǐng)導重用，感謝學校培養(yǎng)，從本學期開始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務(wù)處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎(chǔ)建設(shè)，加強崗位培訓，提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習慣，調(diào)整心態(tài)，準確定位，牢固樹立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負責，為教育教學服務(wù)，為學校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任。可以說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。

　　通過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領(lǐng)導、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗，不斷提高自身素質(zhì)，使本學期食堂的全面工作有了實質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障。

　　從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因為9月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種原因當時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作，本學期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出，并提出改進措施，指導他們?nèi)绾问拐�體工作達到規(guī)范和標準，我利用一切機會幫助他們，直到本學期結(jié)束才把人員招齊。

　　在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學校領(lǐng)導對總務(wù)處工作的指導方針；我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策，將學校領(lǐng)導的先進理念如何轉(zhuǎn)化到實際工作之中，使我們的工作真正達到服務(wù)于學校的教育教學，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會，起到良好的綜合效益；通過每周的例會，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要體現(xiàn)育人；既要主動工作，又要用心工作；通過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展。

　　從每周一開始，堅持開早會，對員工不達標的地方及時解決處理，總結(jié)昨天的全面工作，安排今天新的'工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內(nèi)得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進步；每周五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結(jié)和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結(jié)，幫助員工從工作思想上，專業(yè)知識上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。

　　食堂在“規(guī)范”落實的工作中，采取了多方面的措施；

　　1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關(guān)；對不符合要求的原料堅決拒收。

　　2、對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確；在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。

　　3、本學期我們每周為全校師生提供涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學

　　4、在對員工的日常管理中，我們制度加情感用自己的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教導下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變；

　　5、開學初由于人員變動太大，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑，故馬上對食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結(jié)協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學校領(lǐng)導以及全校師生的認可，但離我們的目標“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離，我們?nèi)�體員工一定會在學校領(lǐng)導的先進理念指導下，在總務(wù)處主管領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實現(xiàn)我們的目標，為學校創(chuàng)一流學校而貢獻我們的力量。

　　食堂工作心得體會 2

　　通過這次6S視頻培訓學習，我充分認識到了自己在食堂管理方面存在的不足，讓我對6S工作有了更進一步的認識。食堂班組在6S落實工作方面就是通過規(guī)范現(xiàn)場、現(xiàn)物，營造一個良好的工作環(huán)境，培養(yǎng)員工養(yǎng)成一個良好的工作習慣。就是要將所學到的6S管理的理論知識充分運用到食堂管理工作中去，從而形成一個良好的班組6S文化氛圍，進而全面提高食堂班組的各項管理水平。

　　我認為，對于6S管理工作不是喊喊口號就行了，而是要踏踏實實地做好每天的基本工作，并要全身心的投入到工作中，要牢固樹立把一線員工當作家人來看待意識，讓員工走進食堂就能體驗到家的感覺。6S管理水平的高低，代表著管理者對現(xiàn)場管理認識的高低，也決定了現(xiàn)場管理水平的高低。6S管理這一公認的先進的行之有效的管理制度和模式，對于提高班組的管理水平有著十分重要的現(xiàn)實意義，主要表現(xiàn)在：

　　1、有利于改善班組現(xiàn)場管理現(xiàn)狀。

　　通過大力推行6S管理，就能有效地改善班組的現(xiàn)場管理水平。讓班組的一切都處在有效可控的管理之中。6S既是一種管理文化，同時也是現(xiàn)場科學管理的基礎(chǔ)。員工每天都在整齊有序環(huán)境中工作，使得每個人都自覺約束自己的行為，久而久之就能實實在在地提高個人的工作狀態(tài)，最終提高整個班組的管理水平。

　　2、有利于提高企業(yè)的競爭力。

　　中國正在成為一個世界工廠，特別是作為工業(yè)制造型企業(yè)，光靠低價的人力成本是無法長期與別人競爭的，必須通過提升人的品質(zhì)。實現(xiàn)減少浪費，降低成本，增加利潤。保障安全，使產(chǎn)品和服務(wù)滿足顧客需求。以增強企業(yè)的競爭力。

　　以下是我針對食堂6S管理的'具體工作措施和想法：

　　1、整理。

　　食堂所有物品要按照某些性質(zhì)或功能分類放好，例如打餐時筷子應該放在什么地方才可以讓員工更加方便的拿到筷子，菜和米飯該按什么順序擺放，能夠更方便給員工打飯。這一步我覺得可以從以下四個方面做起，

　�。�1）分析目前的狀況，看看目前食堂所有物料的擺放是否合理。如果不合理，研究改進的方法。

　�。�2）決定該怎樣擺放食堂物品，如果菜和米飯的擺放不方便打飯，就應該進行調(diào)查研究。

　　（3）通過上面的調(diào)查，決定飯菜的擺放位置，從而節(jié)省打菜時間。

　�。�4）做好這些事情后，我們要將這些辦法寫入規(guī)章制度，要求食堂的工作人員嚴格遵守，從而使這一步的工作得到落實。

　　2、整頓。

　　食堂現(xiàn)場要把不需要的東西堅決清除，做到現(xiàn)場無不用之物。對食堂所有進行大清理，食堂全員可以對食堂內(nèi)的物品進行分析，看看哪些東西食堂經(jīng)常用，哪些不經(jīng)常用，哪些根本不用。對于不用的直接進庫封存起來；對于不經(jīng)常用的可以放在食堂門外xx倉庫里里；對于經(jīng)常用的，則可以按6S要求定置整齊擺放在食堂內(nèi)部的某個角落。

　　3、清掃。

　　食堂每天都要進行打掃，每周要進行大掃除，處理灶臺和油煙機上的油漬和煙塵，也注意對各餐廳各個區(qū)域進行打掃，重點要處理桌子和地面上的油漬，因為這些對食物的衛(wèi)生標準起著至關(guān)重要的作用。清潔的食堂和餐廳環(huán)境給人以清新的感覺，會讓員工更有食欲，從而能全身心的投入到工作中去。

　　4、清潔。

　　是將前面的整理、整頓、清掃這三個S堅持和深入，并規(guī)格化。要做到這一步，我們首先要制作一個清潔目標。如要求食堂廚房的各個部分都沒有油漬，這要動員食堂的所有員工都參加這個活動，讓所有的人都清楚自己該干什么，這樣管理才會更有效。然后需要制定一個清潔的狀態(tài)標準。如地面的清潔狀況標準，桌子的清潔狀況標準，座椅的清潔狀況標準，窗戶的清潔狀況標準等

　　5、素養(yǎng)。

　　素養(yǎng)是6S活動的中心。前面的4個S都是對物品的整理清掃，而素養(yǎng)則是對人的要求。員工良好的素養(yǎng)是保證6S順利開展的關(guān)鍵。那么如何提高是素養(yǎng)呢？

　�。�1）要定期進行打掃，以保持食堂各個區(qū)域干凈整潔的狀態(tài)，逐漸形成一個良好習慣，并慢慢讓干凈整潔成為食堂的基本工作要求。

　�。�2）要積極的開展食堂員工的思想教育工作，只有讓員工明白干凈整潔的食堂環(huán)境的意義，他們才能自覺的做好自己的工作。

　　6、安全。

　　食品安全方面要從進貨檢驗、飯菜操作、窗口打菜、餐具消毒、個人衛(wèi)生這五項重點工作展開，食品安全至關(guān)重要，所有員工一定要做足做實各項基本工作，嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，消除食品安全隱患，不輕視任何一個操作過程，不疏漏任何一個細節(jié)，嚴防病從口入，確保全體員工安全飲食衛(wèi)生。

　　人身安全方面大家要從上下班途中安全、地面潮濕防摔倒、正確使用電氣化設(shè)備等方面展開，在工作時，要嚴格按設(shè)備安全操作規(guī)程進行作業(yè)，發(fā)現(xiàn)設(shè)備問題要及時報修，不能私自修理。

　　后續(xù)將定期對食堂6S工作效果進行評估和肯定，及時處理管理中存在的問題。要及時告訴員工食堂推行6S管理的重要意義，讓他們明白6S管理可以讓以后的工作更加方便省力。慢慢地從思想上幫助他們做出改變，讓員工更好的工作，更好的為員工服務(wù)，逐步提高食堂的工作效率。另外在6S管理實施過程中，如果員工做的很好，我們應該給予合理的獎勵，來提高他們的積極性。如果做的不好，可以給一些懲罰和壓力，讓員工更加認真的參與到6S的管理中，從而提高6S管理效率。

　　食堂工作心得體會 3

　　我時常記得有這么一句話：成長不是一種感受，而是一種經(jīng)歷。也許你會經(jīng)常在食堂看到一群手里提著抹布、掃帚仔細地擦著桌子、掃著地，彎著身子在傾倒餐盤的人，對，他們就是不怕臟累默默為我們服務(wù)的食堂工作者。很榮幸我成為了他們中的一員。所以勤工儉學也成為我人生中一件驕傲的事情，我也經(jīng)常用這件事來勉勵自己，人生道路很坎坷只有不斷的努力，不斷的前行才能發(fā)現(xiàn)生活中美麗的彩虹。

　　我的打工經(jīng)歷還要從上學期說起，聽說餐廳要招勤工儉學的貧困生，而且老師說只是倒倒餐盤而已，時間也不算長，并且還可以提供食餐，一聽說有這樣的事情，同學們都很積極，最后我好不容易才爭取到一個寶貴的名額，隨后我們就匆匆的趕到了食堂，但聽完經(jīng)理一番話后，我們便領(lǐng)來了自己的工作服。因為每個檔口的餐盤都有所不同，在加上業(yè)務(wù)的不熟練，所以就有了將筷子餐盤扔進垃圾桶，剩菜剩飯撒一地的場面，于是我的腳下是一片狼藉，手中卻是不知所措。在家享受慣了衣來伸手，飯來張口的日子，而當自己真真正正的享受到自己勞動換來的果實時，心情卻是格外的復雜，體驗到了生活得艱辛，也有一絲絲對父母的愧疚。在食堂工作就避免不了與更多的人打交道，可能只有你身臨其境時才能真正體會到，當你微笑著提醒人拿餐盤時，收到的卻是異樣的目光時尷尬的表情，這使我產(chǎn)生了一種莫名的自卑感，在心理上總覺得低人一等，所以看到別人笑時總感覺他們有一種不懷好意，但隨著工作的進行當我接到餐盤時聽到一句輕輕的謝謝后我的心情放松了許多，我也逐漸懂得了，不要把別人善意的表情當做一種無禮的蔑視。

　　半學期的工作有苦也有樂，有時會感覺生活很有趣，有時也會對社會的不公抱怨一番，因為老天好像總是愿意和我開玩笑，所以我在用餐車運送餐盤時，總會用上那個只有一個轱轆好使的餐車，經(jīng)常是推的是既不順手又是東倒西歪，不時的還會掉一些餐盤，嚇到人路過的人，所以我只能不停地說抱歉、抱歉。不過這不就是生活嗎？只有不斷地遇到問題，不斷地改正，不斷地接受生活的磨練，才能將事情做的`更好。在半學期的工作當中，我對勤工儉學有了更深一層的理解。它不僅僅解決的是我經(jīng)濟的問題，它更是我生命當中一筆難以忘懷的無形財富。這段經(jīng)歷又一次讓我成長了許多，勤工儉學不僅給了我一個嘗試的機會，也培養(yǎng)了我獨立思考與工作的能力，還讓我感受到了如何用自己的勞動換取勝利果實，我也在其中用實際行動克服種種困難，同時我也享受到了成功的那份自豪與喜悅。這段經(jīng)歷將成為我生命揮之不去的記憶，它是我生命中的一個起點，為我適應這個激烈競爭的社會打下良好的基礎(chǔ)，促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。

　　食堂工作心得體會 4

　　通過參與了本次活動，我更了解食堂做出的努力，同時我也更全面的了解食堂的工作。

　　眾所周知，食堂是師生就餐的主要場所，其作為學校重要的后勤保障部門，進一步的健康發(fā)展關(guān)系著全校師生和食堂員工的利益。當我還沒有走進食堂之前，我曾對對食堂的飯菜價位、早餐種類、打飯秩序、飯菜口味等都持有部分意見，也曾多次向生活部提出，希望得到改善。但就在我親身體驗食堂的工作之后，我才知道了食堂里的叔叔阿姨們?yōu)槲覀儗W生做出了巨大的努力。

　　在體驗的時候，我從陳主任（生活中心主任）那里知道，大多在食堂里的工作人員都不是在學校居住的，但他們都在六點之前就到達他們的工作地點-食堂。而且來了就開始工作，不停的工作，一直到我們把晚飯吃了，他們把食堂收拾好了才下班。從早到晚，除去了中午兩個小時的休息時間，算下來她們的工作時間長達十個小時。食堂的工作人員并不是我想象中的多，就東西區(qū)加起來也差不多五十人，但他們卻負責了我們川農(nóng)大五千多人的飲食。有些叔叔阿姨因為身體不舒服，想請一個假去看醫(yī)生，結(jié)果還不能被批準，因為食堂的人員實在太少，少了任何一個人，我們的無法得到食堂的正常供應，所以他們都是等晚上下了班，才可以去藥店看病。這聽了以后，對我無疑是一種震撼，我對食堂工作的叔叔阿姨表示由衷的敬佩。

　　食堂的叔叔阿姨對我們就像是對自己的孩子一樣，他們用他們的辛勤工作來表達對我們的負責。開始我還以為他們給我們做菜的時候就像是在給牲口做菜，敷衍了事罷了，不過我錯了。

　　1、飯前準備食堂飯菜準備

　　他們的操作像家里面一樣，甚至比我們家里面還更注重清潔衛(wèi)生。這是他們在擇菜，擇菜的阿姨們不僅要把菜擇干凈，還得要擇得快.;

　　我去體驗時是擇韭菜，一大筐，我擇的時候是眼淚鼻涕一起流的，一是因為韭菜的刺激，還有就是我的旁邊，有一位阿姨在剝洋蔥，那時幾乎整個操作間的.人都在流淚。我擇了大概兩個小時，結(jié)果只擇了不到五分之一，結(jié)果是另一位阿姨來搞定的。

　　阿姨洗菜，他們的菜至少洗三次，一洗，二凈，三清潔；道道程序都做得很細致。

　　阿姨切菜，據(jù)他們說，他們切菜的才三個人，結(jié)果他們一天要切五十筐的菜。他們每次切完一樣菜是，他們都會清洗菜刀和菜板并打掃一下工作臺。

　　炒菜，有一位姐姐，她和我們一樣，不過二十出頭。鄭老師說，他是食堂年齡最小的工作人員，但她很勤快踏實，做事麻利。她不僅要炒菜，還要售賣，并且還要上三樓去傳菜。不只是她，整個食堂的工作人員都做很多很多樣的工作，一直都出一忙碌狀態(tài)。

　　清潔，每天食堂的阿姨們都會清洗食堂地板，如果不清洗，工作人員容易滑倒。食堂始終保持著清潔的狀態(tài)。

　　2、售賣時

　　這是我在食堂為你們打飯的相片，在售賣高峰期，售賣打菜的阿姨們都有恐懼癥，因為同學們你也愛吃這，我要想吃那，你一句，我一句。有時候阿姨們沒有聽清楚，同學們還要罵。同學們來吃飯時，叔叔阿姨卻是餓著肚子為同學們服務(wù)。而我當時只是打飯而已，聽他們的嚷嚷，我的頭都快爆了。

　　3、飯后處理

　　在這里，我看到了三個勤工助學的學生，他們在清洗碗筷時，非常的認真。就過程，他們先用洗潔精手洗布抹碗筷。然后在清水中清洗一次，然后再清洗一次，接著有放碗筷在消毒器中過一次，過完之后，工作人員再逐個逐個的檢查，最后放在我們都看得到的消毒柜里。工作人員的三餐時間分別是早上八點，下午一點，晚上七點，周一、三他們才會加兩個菜，其余時候都是吃我們剩余的。

　　通過這次體驗，我深深的感受到了平常食堂員工們的辛苦，勞累。如果我們因為他們一時的疏忽，比如菜里面有了一片黃葉，一根頭發(fā)，甚至是一條小蟲子，就說他們不盡職都話，那我們也太不近人情了。他們?nèi)绱酥苊艿牟僮鞫紱]辦法避免的，那試問你們避免嗎?你敢說你的家里面從來沒有發(fā)生過這些意外的“收獲”？

　　我只知道，如果讓我們來擇韭菜，擇一筐，我會花一天，而且不一定干凈；如果讓我常年在食堂的環(huán)境下工作，我會很快患風濕，食堂現(xiàn)在就有很多的阿姨就患有風濕，但她們依然不辭辛苦的為我們服務(wù)；如果讓我長期在灶爐面前炒菜，我一定會成為黃臉婆，因為油煙確實不是一種好東西。

　　說了這么多，我只想說一句：叔叔阿姨，你們辛苦了，謝謝你們！

　　食堂工作心得體會 5

　　新學期，后勤總公司提出了加大改革力度，加快發(fā)展速度，提升服務(wù)質(zhì)量的總方針，同時號召各部門向E食堂進行學習。3月8日，我物管中心主管以上干部由羅華杰主任帶隊餐飲公司副總經(jīng)理曾兵陪同，對E食堂進行參觀，學習其先進的工作理念和管理思想，為進一步提升本部門的改革發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

　　E食堂于20xx年暑假進行整體改革，通過一學期的改革實踐不斷摸索，終于走出了一條適合自己的發(fā)展之路。其中有很多地方值得我們物管部門進行學習和借鑒：

　　1、開拓進取的精神。

　　E食堂的改革全方位打破各種束縛，破除一切不適合或者不受學生歡迎的供餐方式和飲食品種，敢于解放思想，這種精神同樣也是適合我們物管部門，我們也應該破除常規(guī)，敢于勇于打破各種束縛。

　　2、勞動成果的完美展現(xiàn)。

　　走進E食堂感到震撼的不僅僅是其環(huán)境的清雅，美麗的燈光，還有員工的風貌，統(tǒng)一的著裝，溫馨的笑容，禮貌的用語，一切的一切可以用震撼兩個字，這不再是一個簡簡單單的食堂，更像是一個餐廳。我們物管部門的日常工作做得也很到位，也令師生滿意卻展示不出這種震撼的效果,這是為什么呢?我們現(xiàn)在需要的是把我們的勞動成果展現(xiàn)出來，而不是再僅僅是簡單的工作再工作，要高調(diào)做事。

　　3、更加人性化的服務(wù)。

　　E食堂一改傳統(tǒng)食堂單調(diào)的供餐風格，除了傳統(tǒng)的大鍋菜外還有西餐、套餐、小炒、糕點、面食，總而言之，E的`食堂已經(jīng)成功的滿足了學生所有的口味要求。同樣的，我們的物業(yè)管理也應該更加的人性化，物業(yè)管理也不應該是簡簡單單的物業(yè)管理更多的應該是物業(yè)服務(wù)，最大程度的滿足師生要求。

　　4、服務(wù)更加的系統(tǒng)化、細節(jié)化。

　　E食堂現(xiàn)在已經(jīng)形成了一整套的管理服務(wù)方式，在任何時刻都經(jīng)得起考驗，在細節(jié)上也更加的貼心，如衣服顏色的搭配、窗口的設(shè)計、菜區(qū)的劃分等等。我們的物業(yè)管理更加的需要注意細節(jié)，平時我們做得好，老師和同學或許感覺不出來，但是一旦我們的工作出現(xiàn)了失誤立刻就會出現(xiàn)尷尬的局面，所以我們的工作必須更加的注重細節(jié)。

　　食堂工作心得體會 6

　　今天，我有幸參加了食管會開展的“走進食堂、體驗生活”的活動。我非常感謝食管會給了我這么一次難得的機會，讓我能夠走食堂內(nèi)部去體驗、去學習。

　　我的第一個任務(wù)是切菜，以前在家的時候我也沒少進入廚房，所以這個難不倒我。開始的時候，我按照自己以前的方法切，可是這樣既慢又危險。阿姨看到后，耐心地告訴我應該怎么拿刀、怎么拿菜才能既快又安全。我試了之后果然發(fā)現(xiàn)真是好方法啊，原來以前自己是根本就沒有掌握切菜的要領(lǐng)�。∥矣惺裁床欢�的就會向阿姨請教，阿姨非常熱心地教導著我，我也很認真、耐心地學習。由于切菜的時候是站著的，所以我一站就就是一兩個小時，雖然有點累，但是我很快樂，因為我學到了很多東西，也得到很多鍛煉。

　　接下來我的任務(wù)是給同學們打菜，這樣的工作以前都沒有做過，第一次做難免會有點不適應。各種菜的價格不一樣，我必須記下沒一樣菜的價格，這樣就能更有效率地做好這個任務(wù)。阿姨認真地教我應該怎么做，我也用心地記著。終于到實踐的時候了，我小心翼翼地做著自己的工作，有時候人太多了，手忙腳亂的，一不小心就忘記菜的價格了，這時候阿姨都會及時地提醒我。突然我感到手有點要抽筋的跡象，這是因為長時間保持著一個姿勢，所以才會這樣吧。可能是平時缺乏鍛煉，身體才會這么虛弱，才工作幾個小時就出現(xiàn)這樣的狀況了。以后一定要加強身體鍛煉了！過來打飯的.人漸漸少了，這時，主任讓我們?nèi)コ晕顼埩�，我們的這次體驗活動也就此告一段落了。

　　通過這次“走進食堂、體驗生活”的活動，我學到了很多在課堂上學不到的知識，增長了許多見識，也體驗到了這份工作的辛苦，我自己也得到了許多鍛煉。我一定要好好學習，努力提高自己，為以后的美好生活做好準備！

　　食堂工作心得體會 7

　　我校的食堂管理從總體上來說是還好的，在場地與設(shè)備不足的情況下，保證了2800多名師生的正常就餐，至今還沒有出過食品中毒等事故，對保持學校穩(wěn)定的教學秩序起了很大的作用。但是從財務(wù)管理與職工管理的角度上說，還存在著很大的問題。從今年陳珊瑚參與管理后所反映出的情況看，有許多問題值得學校領(lǐng)導的重視。

　　在財務(wù)管理問題上，存在著不規(guī)范問題，對職工缺乏教育，疏于管理。

　　我校是一個大型的學校。食堂有30多位教職工，平均每天購菜達4000元左右，每天需要米面2000多斤，還有油、煤與飲料等，是學校的一個重要財務(wù)活動部門。隨著學校規(guī)模的擴大，食堂也將進一步擴大。對于這樣一個部門，又處在市場經(jīng)濟的環(huán)境下，不注意就會出大問題。有人預言今后如果出經(jīng)濟問題，很可能就出在食堂里面，這種說法不是沒有根據(jù)的。如果這么重大的`財務(wù)活動的權(quán)力只掌握在個別人手里，是很危險的，而失去監(jiān)督的權(quán)力就更加危險。因此我建議學校：一是總務(wù)處要切實加強對食堂的領(lǐng)導，不能再象現(xiàn)在這樣了；二是工會要成立食堂監(jiān)督小組，直接介入食堂的監(jiān)管；三是完善食堂管理機構(gòu)，有三人左右的正式教師（正直的有一定管理經(jīng)驗的人）進入管理，以分散權(quán)力，達到相互牽制；四是應該建立比較完善的規(guī)章制度，使食堂能夠比較規(guī)范地運行。

　　食堂工作心得體會 8

　　一排排擺放有序的大鍋菜，一盤盤色香味俱全的菜品，一列列面帶微笑的服務(wù)員，一陣陣聞之誘人的香味，這就是積極貫徹后勤總公司質(zhì)量、改革、發(fā)展的方針，新的雅園食堂給我們帶來的第一感覺，參觀食堂心得。

　　在講解人員的陪同下，我們了解到新的雅園食堂所發(fā)生的變化：

　　原來僅僅提供單一的傳統(tǒng)中餐，現(xiàn)在除了傳統(tǒng)中餐，還有生態(tài)快餐、西餐，飲食結(jié)構(gòu)更符合學生的.需求;

　　原來的大鍋菜很單調(diào)，僅僅注重吃好，吃飽，現(xiàn)在的大鍋菜除了好吃，能吃飽，還在往好看的方向發(fā)展，所以現(xiàn)在的大鍋菜更加注重葷素搭配，菜品搭配;

　　原來的服務(wù)員精神面貌不是很好，現(xiàn)在的服務(wù)員除了年齡結(jié)構(gòu)年輕化，精神面貌更是有了大變化，干凈、整齊、統(tǒng)一的著裝，面帶微笑的服務(wù)，讓人的就餐環(huán)境更加的美好;

　　原來的食堂的經(jīng)營都存在著或多或少的浪費，現(xiàn)在的食堂實行成本獨立核算制，每個人都成了食堂的管理者，經(jīng)濟效益也有了更大的提高。

　　還有食堂新近準備推出的涼菜系列、咖啡屋等等，這一系列的變化無不顯示著雅園食堂通過改革，不斷提高服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平，加強落實精細化管理后所帶來的成果。

　　敬業(yè)報校，誠信服務(wù)，保障有力，追求卓越是我們總公司的宗旨，質(zhì)量、改革、發(fā)展更是我們總公司的發(fā)展方針，只有通過一系列的改革，促進發(fā)展，提高服務(wù)質(zhì)量，在提高服務(wù)質(zhì)量的同時發(fā)現(xiàn)新的問題，并通過進一步的深化改革來促進發(fā)展，如此循環(huán)不已，我們的服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平將會一步步的提高，才能讓全校師生員工滿意。

　　在今后的工作中，我們大樓服務(wù)部將向雅園食堂學習，學習他們的服務(wù)理念，學習他們的精細化管理，學習他們的微笑服務(wù)，從細節(jié)入手，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)水平。

　　食堂工作心得體會 9

　　在參觀部隊食堂的過程中，讓我深刻體會到了部隊食堂的嚴謹管理、高效運營以及為士兵們提供合理營養(yǎng)的重要性。我感受到了軍人堅定的自律精神和無私奉獻的精神，也明白了一頓簡單的飯菜背后所隱藏的巨大意義。通過參觀，我學到了很多關(guān)于部隊食堂的知識，也對軍人的辛勤工作有了更深刻的認識。

　　首先，部隊食堂的管理十分嚴謹。在食堂入口處，士兵們需按照規(guī)定順序排隊，并依次領(lǐng)取餐具。這樣的管理措施既能保證每個士兵都能領(lǐng)到自己的盒飯，也能減少時間上的浪費。同時，食堂內(nèi)設(shè)有專門的'管理人員，他們負責確保食堂的衛(wèi)生、食品的質(zhì)量以及食物的分配，以提供給士兵們一個安全、健康的就餐環(huán)境。這種嚴謹?shù)墓芾砟Ｊ阶屛疑罡胁筷犑程玫母咝н\作離不開規(guī)范的制度和有序的流程。

　　其次，部隊食堂的運營效率非常高。在有限的時間內(nèi)，士兵們能夠迅速領(lǐng)取到自己的盒飯，并盡快就餐。這得益于食堂內(nèi)部的高效組織和精確的計劃。食堂工作人員按照指定的時間表預先準備好食物，保證每個士兵都能在規(guī)定的時間內(nèi)吃上一頓熱騰騰的飯菜。此外，食堂還配備了先進的設(shè)備，如快速取餐系統(tǒng)，幫助士兵們快速領(lǐng)取餐具和食物。這種高效的運營模式不僅提高了士兵們的用餐效率，也增強了他們的戰(zhàn)斗力和生活質(zhì)量。

　　再次，部隊食堂注重提供合理的營養(yǎng)搭配。軍人在訓練和作戰(zhàn)過程中消耗大量的體力和精力，對營養(yǎng)的需求也更高。因此，食堂的飯菜都是經(jīng)過精心研究和科學搭配的。食物中包含了足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪，以滿足士兵們不同的營養(yǎng)需求。食堂還注重多樣化的餐食搭配，不斷豐富食譜，為士兵們提供各種口味的餐點，讓他們既能吃得飽，又能吃得好。我深感食堂提供的餐食不僅是為了滿足基本的生理需求，更是考慮到了士兵們的身心健康和長期戰(zhàn)斗力的需要。

　　最后，參觀部隊食堂讓我更加地尊重和敬佩軍人們的辛勤付出。他們不僅要履行自己的崗位職責，還要確保士兵們每一餐能吃得好、吃得飽。無論是餐前的準備、還是餐后的清理，每一個環(huán)節(jié)都需要工作人員的細心和耐心。特別是在戰(zhàn)時，他們要在極端條件下完成食堂的運作，確保士兵們能夠得到及時的補給。他們的付出和辛勞是我們難以想象的。作為普通人，我們應該更加珍惜與感恩，同時也要在自己的生活中注重飲食的營養(yǎng)搭配與健康，對軍人的工作給予肯定和支持。

　　參觀部隊食堂的經(jīng)歷讓我對部隊食堂的管理、運營和營養(yǎng)搭配有了更加深入的了解。我深刻感受到了一頓簡單的飯菜背后蘊含的巨大意義，也更加尊重和敬佩那些在背后默默努力的軍人們。通過這次參觀，我意識到軍人們的職責不僅僅是保家衛(wèi)國，還包括為士兵們提供良好的伙食和飲食環(huán)境。這種無私奉獻和精心付出的精神應該得到我們每個人的尊重和關(guān)注。

　　食堂工作心得體會 10

　　作為大學生活的一個重要組成部分，食堂是學生們每天必須經(jīng)過的場所。然而，我們似乎很少去關(guān)注食堂背后的故事，那些讓我們每天的飯菜產(chǎn)生的紛繁復雜的全過程。近期，我校舉辦了一次食堂參觀活動，我有幸參加了此次活動并獲得了許多關(guān)于大學食堂的新觀念。在這篇文章中，我想分享一下我的心得體會。

　　第一段：感受食堂的環(huán)境。

　　當進入食堂如同踏入新的世界。門口的疊放整齊的餐具和飯菜給人以溫馨的感覺。經(jīng)過廚房的非常忙碌，加工出來的食品普遍美味，有時能聞到誘人的香味。此次參觀活動讓我對食堂環(huán)境的氣氛有了更多感觸，可以說是讓我對食堂透徹的認識到食堂的重要性。

　　第二段：了解食材的來源。

　　我們學校的食堂在采購食材方面十分注重，選材嚴格，質(zhì)量過硬。在參觀過程中，我了解到學校食堂的供應商都是經(jīng)過審查和質(zhì)量檢驗的，可以滿足大多數(shù)學生的需求。此外，我還發(fā)現(xiàn)，這些食材的選擇并不因為價格而輕易改變，就是說學校食堂的管理者從不會對學生們健康產(chǎn)生危害。通過了解食材的來源，我對學校食堂提供的食品品質(zhì)產(chǎn)生了更多信心。

　　第三段：意識到食品經(jīng)過的流程。

　　食堂中的廚師和其它團隊成員每天都繁忙忙碌，而這些都是為了讓我們能夠享受美食。我們往往不會思考每一道菜背后經(jīng)歷的流程，從選材、洗菜、切菜、烹飪到最后的提供，這些所有的過程都要嚴格地控制，以確保美味的味道和質(zhì)量。此次參觀活動讓我對食堂團隊成員付出的努力有了新的'認識，也使我更加珍惜每一份食品。

　　第四段：體會到食堂的狀態(tài)。

　　許多同學們常常抱怨食堂中飯菜千篇一律，而參觀過程中讓我更加珍惜每一份食品，也使我明白了食堂做菜的難度。另外，這個參觀活動還拓寬了我的視野，了解到了食堂工作環(huán)境的挑戰(zhàn)和要求。我相信這些感受，將讓我在所有的就餐時間里都倍加珍惜和感激食堂。

　　第五段：對未來的認知。

　　參觀食堂給我的體驗非常深刻，我意識到食堂是大學學習生活的無形之中的一部分，它為我們提供了方便和服務(wù)。在未來，我也會更加珍惜每一次就餐的機會，對每一份食品心懷感激之情。并且，我還會更加關(guān)注食品的品質(zhì)和清潔程度，以確保自己和他人的身體健康。

　　總之，這次食堂參觀活動是我難得一見的經(jīng)驗，讓我更加了解和珍視每一餐食品，并使我對于學校食堂工作的重要性有了更深的認識。相信我將會把這份經(jīng)驗延續(xù)下去，將來也會把它分享給同學們。

　　食堂工作心得體會 11

　　食堂作為學校重要的配套設(shè)施，是學生們?nèi)粘Ｉ�活的重要一部分。為了更好地了解和改進學校食堂的運營和管理，我們特地組織了一次參觀學習活動。通過參觀學習食堂，我深感食堂作為一個有關(guān)生活、健康和服務(wù)的重要場所，需要綜合性的管理和發(fā)展。下面我將分為五個方面，介紹一下我對參觀學習食堂的心得體會。

　　第一，安全衛(wèi)生管理。

　　在參觀食堂的過程中，我注意到食堂注重了食品安全和衛(wèi)生管理。首先，食堂內(nèi)部的環(huán)境整潔，工作人員穿著清潔衛(wèi)生，且食材存放在專門的區(qū)域。其次，食堂設(shè)置了“無菌區(qū)”，保證食品的質(zhì)量和衛(wèi)生。另外，在食品烹飪過程中，食堂注重低鹽、低油、低糖的原則，保持食物的營養(yǎng)健康。

　　第二，菜品的豐富性和多樣性。

　　食堂提供了各式各樣的菜品，滿足學生們的口味需求。比如，有清淡的素菜、有鮮美的葷菜、有營養(yǎng)豐富的湯品等。食堂還特意設(shè)置了植物蛋白菜品，為素食者和健康飲食的人提供選擇。此外，食堂還根據(jù)季節(jié)的變化和學生的建議，不斷調(diào)整菜品的搭配和口味，使得學生們的用餐更加多樣化。

　　第三，服務(wù)質(zhì)量與效率。

　　食堂工作人員在對待學生時非常友善和熱情。他們總是微笑著為學生提供用餐服務(wù)，親切地詢問學生的需求。食堂還設(shè)置了智能化的點餐系統(tǒng)，方便學生用餐。此外，食堂還針對用餐高峰時段，加快了出餐速度，提高了服務(wù)效率，使學生們用餐更加方便和快捷。

　　第四，餐品價格的合理性。

　　參觀過程中，我們了解到食堂的餐品價格都是根據(jù)成本和市場均衡考慮的。雖然價格對于經(jīng)濟困難的學生來說可能有一定的壓力，但是總體來說，食堂的餐品價格是相對合理的，符合大多數(shù)學生的經(jīng)濟能力。而且，食堂還為確實經(jīng)濟困難的學生提供了一定的`補貼或減免政策，使餐品價格更加公平合理。

　　第五，學生的參與和建議。

　　食堂還鼓勵學生的參與和建議，以不斷改進和提升服務(wù)質(zhì)量。學生可以通過食堂的留言板、微信公眾號等渠道，表達對菜品、價格、服務(wù)等方面的意見和建議。食堂也會定期組織學生代表參與進一步的溝通和討論。學生的參與和建議對于食堂的發(fā)展起到了重要的推動作用。

　　總之，通過參觀學習食堂，我深刻地感受到了食堂作為學校重要的配套設(shè)施，需要注重安全衛(wèi)生管理、提供豐富多樣的菜品、提高服務(wù)質(zhì)量與效率、合理定價以及鼓勵學生的參與和建議。通過不斷改進和發(fā)展，食堂能夠更好地滿足學生們的需求，促進學生的身心健康。希望學校和食堂能夠持續(xù)改進和提升，為學生們提供更好的用餐環(huán)境和服務(wù)。

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