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《舌尖上的中國》觀后感15篇
在看完一部作品以后，相信大家一定領(lǐng)會了不少東西，這時候十分有必須要寫一篇觀后感了！那么我們?nèi)绾稳懹^后感呢？下面是小編精心整理的《舌尖上的中國》觀后感，希望對大家有所幫助。
《舌尖上的中國》觀后感1
這是一部不同尋常的紀(jì)錄片，從飲食的角度啟迪人生。大學(xué)畢業(yè)前就聽說這部紀(jì)錄片風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)，但真正驅(qū)使我觀看的動力是聽朋友說“片中幾乎一半資料都與云南有關(guān)”，身在異鄉(xiāng)的我忍不住便決定一飽眼福。
看了第一集《自然的饋贈》后，我只想到了一句話：常懷感恩之心。
感恩家鄉(xiāng)。作為云南人，我有幸從小在美麗的自然風(fēng)光環(huán)繞下長大，在豐富的美食給養(yǎng)中長大，自從高中畢業(yè)離家去上海讀大學(xué)，每年僅有兩次回家機(jī)會，如今工作了，離家更遠(yuǎn)，很可能一年才得回家一次。在許許多多人眼中，云南是一個偏遠(yuǎn)、落后的少數(shù)民族聚居地，那里有美麗的自然風(fēng)光，也有恐怖的毒梟。我曾因自己來自云南而自卑，曾嫌棄家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)落后。隨著我思想逐漸成熟，我為自己對家鄉(xiāng)的偏見感到慚愧。我懂得：云南，我的家鄉(xiāng)，不應(yīng)和其他經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的省市拼GDP，受限于地理環(huán)境和國家宏觀部署，它永遠(yuǎn)不可能成為經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省。也正因?yàn)檫@樣，它才能較好地保存其美麗的自然環(huán)境和淳樸的民風(fēng)，而這是當(dāng)代社會最稀缺的!看到片中找松茸的卓瑪，我想到了終生在農(nóng)村耕作的爺爺奶奶，沒有他們的`辛勤付出就沒有我的這天。無論我走到何處，最開心的是看到別人明白我是云南人時詫異的表情，“怎樣可能，你普通話說得那么好;你的英語說得那么好;你居然跑到那么遠(yuǎn)的地方來……”沒錯，我是云南人，我離開家鄉(xiāng)不是嫌棄它落后，而是那里的生活過于安逸，年輕的我要追求挑戰(zhàn)與超越，我要讓云南人的名字傳遍中國，傳到海外�？傆幸惶�，“彩云子弟”會回家……
感恩祖國，感恩人民。無論是采摘松茸的卓瑪、出海打漁的林紅旗、年邁的魚把頭，還是挖藕的兄弟倆，亦或是種筍的老包、阿亮，研制火腿的諾鄧父子……他們都是平凡的人，為了生活干著平凡的事業(yè)。但正是這些生活簡樸的中國人的辛勤勞動讓我們能夠享受到一道道人間美味。
感恩自然。人與自然的關(guān)系能夠用“皮之不存，毛將焉附”來形容，是大自然賜予了我們生命，自然是我們?nèi)祟愓嬲哪赣H。
《舌尖上的中國》觀后感2
這天，我打開電腦，看了叫《舌尖上的中國》的紀(jì)錄片，我看了第一集，叫做《自然的饋贈》，看完以后，令我感慨萬千，受益匪淺。
我一開始猜想，這不會是介紹一些山珍海味的紀(jì)錄片吧，結(jié)果真是如此。我對于那些美味佳肴并不感興趣，但我卻完完整整的把這集紀(jì)錄片給看完了，原因在于我看到了美味佳肴背后農(nóng)民們付出的艱辛，那些鏡頭至今都令我難以忘懷。
片子開頭介紹的是山茸，這是一種野生菌，實(shí)在很稀少，一個小女孩和她的媽媽每一天早上凌晨三點(diǎn)就要起床走山路，找山茸，在挖山茸的'時候不能破壞山茸的根，留意翼翼地將山茸取出，之后還要將土填上，讓珍貴的山茸再度生長。那個小女孩說：“務(wù)必凌晨三點(diǎn)就起來去找山茸，此刻是雨季，山茸長比較好，個性多人去挖，晚了就都被別人搶光了�！倍嗝礃銓�(shí)的語言，多么艱苦的農(nóng)民，據(jù)說在市場上一份碳烤山茸能賣到1600元左右，想一想，當(dāng)你拿起菜單，一揮手，財大氣粗的喊道：“把最貴的都給我點(diǎn)上�！庇袥]有想過美味背后是農(nóng)民們起早貪黑的工作。當(dāng)你要走時看到桌上還有剩菜時，你是否想過這都是農(nóng)民們每一滴汗水換來的成果。當(dāng)你在酒店里暴殄天物時，你是否理解農(nóng)民找不到山茸時那份絕望的情緒。你們無視的剩菜是農(nóng)民們視如珍寶的食品，你們視如珍寶的金錢讓農(nóng)民們視如糞土。浪費(fèi)是可恥的，浪費(fèi)農(nóng)民們辛勤的汗水更為可恥，更為可恥的是浪費(fèi)大自然的饋贈。別人在電視上看到這些美食或許僅僅只是欣賞，而每個農(nóng)民看到自己家鄉(xiāng)的產(chǎn)物被播出來，那就不僅僅僅是一種欣賞，更多的是自豪，這絕不亞于汪曾祺應(yīng)對別人說起自己故鄉(xiāng)的鴨蛋，因?yàn)榧o(jì)錄片記述的是他們的辛苦，是他們不畏艱辛的精神。
《舌尖上的中國》記錄的是美味佳肴，更是中國的吃苦耐勞的精神！
《舌尖上的中國》觀后感3
中國的二月，洋溢著傳統(tǒng)節(jié)日的安祥喜樂。表達(dá)和抒發(fā)快樂的方式有很多種，其中吃是大眾最為喜聞樂見的慶祝方式之一吧。那一年的春節(jié)，央視播放了《舌尖上的中國》，今年春節(jié)，我讀了《舌尖上的中國》。
一語天然萬古新，今時今日，越來越多的人厭倦了各種調(diào)料品和繁復(fù)的程序共同作用后的食物，喜歡享受天然食物。最令人難忘的食物往往只需要采用最樸素的烹飪方式。比如江南餐桌上常見的筍，尤其可以和肥膩的肉類脂肪形成的美妙的平衡。從小到大，每逢初春，爸爸就會做上海家庭飯桌上最常見的腌篤鮮，幾片冬筍，幾塊排骨與咸肉和幾個閑雅的百葉結(jié)，總也會讓我食指大動，一種天然好滋味。
如果人生可以分段，大約分三段吧。在小時候，我還真是為了美食企盼著過年。因?yàn)橹挥羞^年，忙碌的父母才會有時間去為我們精心準(zhǔn)備著可以與飯店媲美的美食。大約離過年前一兩周的時間，我們根據(jù)通知去生活大院的各種地方幫父母排隊(duì)領(lǐng)各種年貨，一邊感受著父母們之間愈來愈濃的過年氣氛，一邊和小朋友們盡情嬉戲。漸漸地從我家的廚房里會飄出各種美食的香味，我跟著我家的春節(jié)首席大廚爸爸做個試菜員，那些味道，那種快樂無法忘記，也不可能忘記。隨著長大，我的'需求也不再是停留在馬斯洛的初級階段，在心中傳統(tǒng)的節(jié)日已不似兒時那般重要，但也許錯失了人生一些重要的美景。而后時間還在繼續(xù)，當(dāng)我有了自己的孩子，孩子依舊盼望著過年，雖然已不是為了美食，但心情是一樣的。快樂容易在家里互相傳染吧，盼著過年，盼著看春晚，甚至讓我有一個念頭”好好學(xué)燒菜，早日自己為一家老小燒一桌年夜飯”，就像當(dāng)年同樣也是婚前廚藝小白的父母，為了讓一家人有個美食春節(jié)，盡力去學(xué)做菜，在實(shí)踐中慢慢提高廚藝。因?yàn)楹⒆�，重溫了兒時過節(jié)的快樂，體會時間的味道，傳承家庭文化。
在《舌尖上的中國》中，每個與美食有關(guān)的故事，是人類與自然，人類與時間，人類感情的故事等等。在我們這個民以食為天的國度里，這些故事構(gòu)建了食物的歷史，也構(gòu)建了每個人每一天的普普通通的生活。
珍惜食物，珍惜生活。
《舌尖上的中國》觀后感4
這是一部不同尋常的紀(jì)錄片，從飲食的角度啟迪人生。大學(xué)畢業(yè)前就聽說這部紀(jì)錄片風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)，但真正驅(qū)使我觀看的動力是聽朋友說“片中幾乎一半內(nèi)容都與云南有關(guān)”，身在異鄉(xiāng)的我忍不住便決定一飽眼福。
看了第一集《自然的饋贈》后，我只想到了一句話：常懷感恩之心。
感恩家鄉(xiāng)。作為云南人，我有幸從小在美麗的自然風(fēng)光環(huán)繞下長大，在豐富的美食給養(yǎng)中長大，自從高中畢業(yè)離家去上海讀大學(xué)，每年僅有兩次回家機(jī)會，如今工作了，離家更遠(yuǎn)，很可能一年才得回家一次。在許許多多人眼中，云南是一個偏遠(yuǎn)、落后的少數(shù)民族聚居地，那里有美麗的自然風(fēng)光，也有恐怖的毒梟。我曾因自己來自云南而自卑，曾嫌棄家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)落后。隨著我思想逐漸成熟，我為自己對家鄉(xiāng)的偏見感到慚愧。我懂得：云南，我的家鄉(xiāng)，不應(yīng)和其他經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的省市拼GDP，受限于地理環(huán)境和國家宏觀部署，它永遠(yuǎn)不可能成為經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省。也正因?yàn)檫@樣，它才能較好地保存其美麗的自然環(huán)境和淳樸的民風(fēng)，而這是當(dāng)代社會最稀缺的!看到片中找松茸的卓瑪，我想到了終生在農(nóng)村耕作的爺爺奶奶，沒有他們的辛勤付出就沒有我的今天。無論我走到何處，最開心的是看到別人知道我是云南人時詫異的表情，“怎么可能，你普通話說得那么好;你的英語說得那么好;你居然跑到那么遠(yuǎn)的地方來……”沒錯，我是云南人，我離開家鄉(xiāng)不是嫌棄它落后，而是那里的生活過于安逸，年輕的我要追求挑戰(zhàn)與超越，我要讓云南人的名字傳遍中國，傳到海外�？傆幸惶�，“彩云子弟”會回家……
感恩祖國，感恩人民。無論是采摘松茸的卓瑪、出海打漁的林紅旗、年邁的魚把頭，還是挖藕的兄弟倆，亦或是種筍的'老包、阿亮，研制火腿的諾鄧父子……他們都是平凡的人，為了生活干著平凡的事業(yè)。但正是這些生活簡樸的中國人的辛勤勞動讓我們能夠享受到一道道人間美味。
感恩自然。人與自然的關(guān)系可以用“皮之不存，毛將焉附”來形容，是大自然賜予了我們生命，自然是我們?nèi)祟愓嬲哪赣H。
《舌尖上的中國》觀后感5
紀(jì)錄片“舌尖上的中國”不光內(nèi)容和畫面給我留下深刻印象，解說詞也屢屢打動我，例如“第二集主食的故事”中“餃子是中國民間最重要的主食，尤其年三十晚上，吃餃子取更歲交子之意，在中國人的習(xí)慣里，無論一年過得怎樣，春節(jié)除夕夜合家團(tuán)圓吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。如今，在幾乎所有的傳統(tǒng)手工食品都已經(jīng)被放到了工業(yè)化流水線上被復(fù)制的今天，中國人，這個全世界最重視家庭觀念的的群體，依然在一年又一年地重復(fù)著同樣的故事。
在這個時候，中國人心里，沒有什么比跟家人在一起吃飯更重要的事情，這就是中國人的傳統(tǒng)，這就是中國人，這就是中國人關(guān)于主食的故事�！�
第二例子：第三集轉(zhuǎn)化的`靈感片尾一段文字：所有這些充滿想象力的轉(zhuǎn)化，它們所打造出的風(fēng)味和對營養(yǎng)的升華令人嘆為觀止；并且形成了一種叫做文化的部分，得以傳承。
第三個例子：第四集時間的味道中的“時間是食物的摯友，時間也是食物的死敵�！焙汀斑@是鹽的味道。山的味道，風(fēng)的味道，陽光的味道，也是時間的味道，人情的味道。這些味道，已經(jīng)在漫長的時光中和故土、鄉(xiāng)親、念舊、勤儉、堅忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心間，讓我們幾乎分不清哪一個是滋味，哪一種是情懷。”
第四個例子：第五集廚房的秘密中的“廚房的秘密，表面上是水與火的藝術(shù)。說穿了，無非是人與天地萬物之間的和諧關(guān)系。因?yàn)橥恋貙θ祟惖臒o私給予，因?yàn)槿祟悓γ朗车墓餐瑹釔郏�，廚房的終極秘密就是——沒有秘密�！�
第五個例子：第六集五味的調(diào)和中的“五味使中國菜的味道千變?nèi)f化，也為中國人在況味和回味他們各自不同的人生境遇時，提供了一種特殊的表達(dá)方式。在廚房里，五味的最佳存在方式，并不是讓其中有某一味顯得格外突出，而是五味的調(diào)和以及平衡，不僅是中國歷代廚師和中醫(yī)不斷尋求的完美狀態(tài)，也是中國在為人處世、甚至在治國經(jīng)世上所追求的理想境界�！�
《舌尖上的中國》觀后感6
每逢周五，對于“吃貨們”來說，必不肯錯過21點(diǎn)準(zhǔn)時端坐在電視機(jī)前守候收看《舌尖上的中國2》。這個一檔關(guān)于吃的記錄片，最近特別的“熱“特別的”火”，要是誰沒有看過的話，哈，一定會被人笑話”out了"。
對于“小吃貨”的我來說，怎好錯過，如此“饕餮盛宴”呢，為了更好地收看《舌尖上的中國2》，我還特意溫故了一遍《舌尖上的中國1》。我記得有一集是介紹杭州的一道名菜---西湖醋魚，讓我對西湖醋魚有了深入的了解：西湖醋魚作為杭州派別中的`代表菜，要選用西湖的鯤魚作原料，烹制前一般先要在魚籠中餓養(yǎng)一兩天，讓魚兒排泄腸內(nèi)雜物，除去泥土味。廚師烹制時火候要求非常嚴(yán)格，三四分鐘是燒得恰到好處的時間。燒好后，再澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，道鮮嫩酸甜。肉滋別具特色。仿佛透過屏幕，我已經(jīng)聞到了它的酸中帶甜，外焦里嫩，肉質(zhì)鮮美，恨不能馬上咬上一口嘗嘗，·····看到這里，我都忍不住的流下口水來。作為一部“高，大，尚”的美食紀(jì)錄片，搜羅到中國從南到北的萬種美食，不僅僅是美食，還有感動的瞬間，總有觸動淚點(diǎn)的瞬間。
舌尖上的中國，不僅是在介紹中國傳統(tǒng)的美食，還是在介紹美食所承載的文化：不僅是美食的視覺盛宴，而且還是一次精神的盛宴。最有感觸的是在《舌尖上的中國2》中：追逐花期的養(yǎng)蜂人：跋山涉水采集野生香菇的老漢：特別是一個叫白馬占堆爬上高高的樹上取蜂蜜的那一段，看著取到蜂蜜時品嘗時的甜，更多讓我感受的是苦澀，他們的辛苦：還有那些手工割麥的麥客們····舌尖上的中國，不僅牽掛著我們的味蕾，也在不經(jīng)意間觸動我們的淚腺，我原來還對《舌尖上的中國2》的廣告詞有所懷疑，不甚理解，為什么要準(zhǔn)備好紙巾擦口水和淚水。直到看了以后，才有所明白·····
感動和幸福其實(shí)是一體的，有過感動我們才會發(fā)現(xiàn)，幸福彌足可貴：簡單而淳樸，真實(shí)也感動。
《舌尖上的中國》觀后感7
我很喜歡看有關(guān)美食的電視節(jié)目，自從《舌尖上的中國》開播后，我總是會抽出時間來觀看，看各種美味在人們的舌尖上盡情跳躍，因?yàn)樗鼈兪亲钤肌⒆畲緲愕奈兜��！渡嗉馍系闹袊穾ьI(lǐng)我們走遍了大江南北，也品嘗了各地的拿手好菜，領(lǐng)略了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。
這些美味不是出自哪位烹飪大師，也不一定是多么珍貴的菜肴，但這些美味卻是最貼近我們的`生活，最原始、最樸實(shí)的美味。他們的那些烹飪方法都非常巧妙的保留了食物最初的味道和鮮美，他們用的食材也是最新鮮、最原始的。
《舌尖上的中國》還體現(xiàn)了我國勞動人民靠山吃山，靠海吃海的本領(lǐng)。大山里的人們會把春筍、野菜和各種菌類烹飪成一道道美味，豐富了他們的飯桌。海邊的人們會去捉最不起眼的沙蟹，經(jīng)過清洗、磨碎、調(diào)味、發(fā)酵后，做成美味的沙蟹醬。人們總是能夠把握住他們當(dāng)?shù)氐奶烊皇巢模?dāng)然在享受美食的時候，我們也應(yīng)該珍惜大自然的恩賜，我們也要去保護(hù)生怸的平衡，讓這些美味更久遠(yuǎn)一些。
影片里還穿插了一些真實(shí)的故事，其中有一個故事令我很感動。有一個新疆小伙子，他的弟弟就要離開家鄉(xiāng)去上大學(xué)了，他做為哥哥想給弟弟準(zhǔn)備一個禮物，他來到已經(jīng)看了很長時間卻沒有去摘的蜜蜂窩底下。因?yàn)檫@個蜂窩長在一棵很高的樹上，這個蜂窩特別大，要摘下來非常危險，一不小心會有生命危險。但是弟弟要離開家鄉(xiāng)去上學(xué)了，他想摘下來讓弟弟品嘗蜂蜜的甜美。他用一根藤條綁住自己，再把藤條拴在樹上，他一步一步小心地爬著，他爬了3個小時終于來到了樹冠，因?yàn)榉涓C上有很多蜜蜂，他早有了準(zhǔn)備，點(diǎn)燃手中拿的樹葉放在蜂窩上，把蜜蜂燒死后摘下了蜂窩。回到家后，他們一起吃著辛辛苦苦換來的美味，兄弟倆很高興。哥哥對弟弟說：“在學(xué)校一定要認(rèn)真、刻苦的學(xué)習(xí)”。我相信弟弟也一定懂得了每份甘甜都來之不易，他一定會努力學(xué)習(xí)的。
看了這個節(jié)目，讓我也好想去每個地方旅行，去品嘗天下的美食。最后也感謝這個節(jié)目組的所有人員，是他們的辛苦和付出，讓這個節(jié)目帶我們?nèi)ジ惺芰诉@舌尖上的美味。
《舌尖上的中國》觀后感8
在第二季中，很喜歡這句話：樸素，也是一種力量。
在現(xiàn)在這個高速發(fā)達(dá)的時代，導(dǎo)演陳小青通過中華傳統(tǒng)美食，給我們呈現(xiàn)了一個漫長而溫柔的歲月，還原了從前古樸的模樣。
任何美食，現(xiàn)代機(jī)器都可以做出來，而且不會有人為的失誤，一個模子刻出來，效率極高。但是，有些獨(dú)特的味道，只會來自手工技藝，是不可超越的。用心做出來的食物，情感與時間火花般碰撞，是蘊(yùn)含著人們的熱愛與真誠，那種全心全意的.心情是無法替代的。無論是做的人，還是吃的人，都會因?yàn)檫@份食物而幸福。
從古至今，人們對食物，生活笨拙而緩慢的探索與發(fā)展，仿佛輪子在悠長的時間軸上轉(zhuǎn)動，一點(diǎn)一點(diǎn)凝聚智慧，一代一代傳承，造就了今天精彩紛呈的中華美食薈萃。對于那些智慧，我是感到震驚的。特定土地所賦予當(dāng)?shù)厝说膭?chuàng)造力與想象力，是不可思議的。一方水土養(yǎng)一方人，身在這片土地，他們既無奈又慶幸。
懂得吃的人，不一定懂得做。因此，人們可以邊看邊學(xué)知識，換一個角度對待吃這件事情，更能珍惜食物，尊敬這份智慧。雖然并不能涵蓋所有的中華美食，但是可以有一個較為寬的框架，相對整體的了解。通過了解中華美食，觀眾可以產(chǎn)生文化認(rèn)同感，愛國主義情懷油然而生。
該片有很多特寫食物的鏡頭，多種角度的拍攝，交替銜接，觀眾隔著屏幕也能身臨其境的感受新鮮食物的蒸騰熱氣與香味，那撲面而來的色香味俱全，看的時候口水都要流出來了。導(dǎo)演也說過，就是要拍的人們饞，這也是他對鏡頭質(zhì)量評判的一個標(biāo)準(zhǔn)。除了食物，還有關(guān)于人采摘、烹飪，生活的畫面。獨(dú)有的風(fēng)景地形，家庭環(huán)境，濃郁的生活氣息，使片子更加接地氣的聯(lián)系到人們現(xiàn)實(shí)生活。時間流逝，多采用快鏡頭景色變化。渲染氛圍，則是對特定動作的慢鏡頭。節(jié)奏錯落有致，是一場完美的視聽覺盛宴。
這才是真正的國產(chǎn)片，是真正值得驕傲與認(rèn)同的自身的文化精髓，也唯有我們自己才能拍出來。
《舌尖上的中國》觀后感9
舌尖上的故味，行走一生的腳步。起點(diǎn)和終點(diǎn)歸根到底都是家所在的地方。這是中國人秉承幾千年的信仰，樸素而有力量。使人們認(rèn)清明天的去向，不忘昨日的來處。
幾千年來，中國人靠山吃山，靠水吃水。地域的遼闊造就了各地飲食的差異。但即便差異再大，飲食中也有一種味道是相似的，那就是家的味道，故鄉(xiāng)的味道。我想，很多人看《舌尖上的中國》，不僅僅是因?yàn)樗刮覀兣d奮，流下口水，還是因?yàn)槲覀儚母鞯氐娘嬍持小翱础钡搅思依锏奈兜馈Ｔ诂F(xiàn)在的中國，很多人都遠(yuǎn)離故土成為異鄉(xiāng)之人，擁有幾千個味蕾的舌頭，卻頑強(qiáng)保存著來自兒時、來自故土的味覺記憶。這些記憶，在作家那里寫成了文字，在詩人那里吟成了詩，在家人那里卻煮成了飯，炒成了菜。無論是歡笑，還是淚水，全都藏在了那一鍋湯，一碗面條，一片肉里。
在日益劇烈的社會變革和經(jīng)濟(jì)發(fā)展背景下，人類以及負(fù)責(zé)人類生存的食物在加速流轉(zhuǎn)。片中徐徐展現(xiàn)的`一幕幕畫面，則讓我們的心靈舒緩了下來，也喚醒了我們對兒時生活的記憶。與口水一起流出來的，是淚水，還有對兒時生活的深深眷戀。無論人們走多遠(yuǎn)，在腦海里，只有故鄉(xiāng)的味道，熟悉而頑固。
看著那些辛苦勤勞又樸實(shí)無華的國人為了生計奔波，遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，背著行囊漸漸離去，竟有一種無法言表的悲傷和凄涼涌上了心頭。
或愁或喜或怒，對于感情的認(rèn)知人類與生俱來；或咸或甜或辣，對于滋味的感覺人類也從未忘記。它就像是春日里一場小雨，溫涼適度，沁人心脾，讓人頓時冷靜，也讓人回味無窮。我們永遠(yuǎn)都不知道下一次腳步會走到哪里，也不知道下一站食物的腳步會走到哪里。美食離我們的距離究竟是遠(yuǎn)了，還是近了？沒有人知道。但不可否認(rèn)的是，家的味道永遠(yuǎn)都是一種羈絆，一種力量，這便是舌尖上的中國啊。
《舌尖上的中國》觀后感10
紀(jì)錄片《舌尖上的中國》所展現(xiàn)的中國傳統(tǒng)飲食文化魅力，讓我對吃有了新的定義，其中提到的中國傳統(tǒng)五味，還讓我對中國傳統(tǒng)文化產(chǎn)生了奇妙的聯(lián)想。
酸、甘、苦、辛、咸是傳統(tǒng)中醫(yī)對五味所下的定義，這五味與中國人傳統(tǒng)的幸福觀有著千絲萬縷的聯(lián)系。
在烹飪詞典里，咸是百味之首。咸味帶給人許多聯(lián)想，汗水是咸的，淚水也是咸的。老人在教訓(xùn)晚輩時也總喜歡語重心長地說： “我吃過的鹽比你吃過的米還多……”咸味是食物入味的基礎(chǔ)，就如同人生走過的路、看過的風(fēng)景在光陰的流逝中沉淀為了人生的底色。奮斗的汗水最終會醞釀為幸福的眼淚，開心喜悅，這份咸始終伴隨于人的左右，在閱盡滄桑后讓人明白，平平淡淡才是真——這是關(guān)于幸福最樸素的解釋。
辛與酸在中國菜譜中是互補(bǔ)的味道。中國人喜歡用“酸”字來形容某種疼痛、某種妒嫉、某種不堪以及某種難以言說的苦難，而辣則代表著開朗、堅韌、果斷的個性。一個糾結(jié)，一個果敢；一個隱晦，一個奔放。中國傳統(tǒng)的儒家文化提倡中庸，倡導(dǎo)和諧。中國人性格中的`這種對立的相互融合轉(zhuǎn)化則充分體現(xiàn)了這一點(diǎn)。中國菜中的酸辣融合能調(diào)出鮮，中國人外圓內(nèi)方的性格則能調(diào)劑出和諧。懂得包容也講究原則，心胸寬廣也是非分明。酸與辣的結(jié)合就如同這種剛與柔的互補(bǔ)，在轉(zhuǎn)化中煅造出和諧的“太極八卦”，幸福也在這種包容中歷久彌新。
五味使中國菜的味道千變?nèi)f化，也為中國人在品味和回味各自的人生境遇時，提供了一種特殊的表達(dá)方式。舌尖上的傳統(tǒng)文化便如同這五味：最佳的存在方式，并不是讓其中某一味顯得格外突出，而是要讓五味在調(diào)和以及平衡中散發(fā)永恒的醇香。這不僅是中國歷代廚師和中醫(yī)不斷尋求的完美狀態(tài)，也是中國人在為人處世、追求幸福甚至在經(jīng)世治國上所追求的理想境界。
《舌尖上的中國》觀后感11
央視一部記錄片《舌尖上的中國》，引發(fā)了全社會的追捧和贊譽(yù)，總是沒能靜下來仔細(xì)觀賞這部傳奇紀(jì)錄片。偶然一天，看見了一本同名的書籍，極大地引起了的我的興趣。細(xì)細(xì)品來，還蠻有滋味。
一直對食物有一種執(zhí)著，執(zhí)著地相信食物傳遞給味蕾的信息會被大腦封存，味道是有記憶能力的。世界上的國家借著其獨(dú)特的味道在歷史中輪回。每個地區(qū)都有與眾不同的`味覺傾向和飲食習(xí)慣。而各自將這些精妙的技藝發(fā)展為一種文化和習(xí)俗，這便使得我們流連于世界的每個角落。
而中國，坐落于東方的擁有悠久歷史的文明國度，這里有稀奇的山珍，這里有令人回腸的美食，這里有包含生活五味雜陳的味道。
不知你有沒有察覺過，其實(shí)就在我們的生活中，我們嘴里常常提到的關(guān)于某種記憶，其實(shí)大都來自我們的味覺。食物是帶有很深的記憶的。食物于我的記憶，可以說是的兒時記憶，是家的記憶，是親人的記憶。
總記得，小時候奶奶會在過年時在餃子里包上各種各樣的東西�？粗箦伬锏娘溩又蟮墓距焦距降�，由衷地歡喜。媽媽會教我包餃子，現(xiàn)在長大了，就學(xué)著給父母包餃子。在兒時的心里，已經(jīng)埋下了一顆種子。這樣，無論我走到哪兒，都會想起父母家人，都會想起那盤熱氣騰騰的餃子，永遠(yuǎn)忘不了那個味兒。
中國人的傳統(tǒng)觀念代代相承，他們傳承給下一代的東西，下一代也會繼續(xù)傳承下去。就像餃子，就是中國人代代相傳的一種記憶，一種食物的記憶。
當(dāng)今的中國，每座城看上去似乎都很相似，可以用來區(qū)分的似乎只有飲食和那彌漫在城市上空的味道了。每個城市，每個種食材，每個味道，其背后都隱藏著無數(shù)的故事，這許多故事構(gòu)成了一個友情有味的中國。
這本書給我?guī)淼牟皇鞘澄锉旧恚且环N思考，一種脫離食物作為充饑果腹以外的意味。中國有句古話：民以食為天。從古代文人雅士吟誦的美食詩句到現(xiàn)代每每被人們提到的“食文化”，中國人對于食物的文字積淀構(gòu)成了一場永不散席的文化盛宴。
《舌尖上的中國》觀后感12
《舌尖上的中國》是一檔非常好的美食節(jié)目，當(dāng)然我也不會放過這本書。我不僅是被，書中的美食所吸引，更多的是從美食中體會到人生百態(tài)。
“家生命開始的地方，人的一生都走在回家的路上，在同一屋檐下，他們生火做飯，用食物凝聚家庭，慰籍家人。平淡無奇的鍋碗瓢盆里，盛滿了中國式的人生，更折射出中國式倫理。人們成長，相愛，別離，團(tuán)聚。家常美味，也是人生百味。”是啊人們的成長相愛別離是啊，人們的成長，相愛，別離，團(tuán)聚常常被凝聚在美食之中。一道平淡無奇的家常菜往往會成為味覺的種子深深的埋在你的`記憶里，久久不能忘懷。當(dāng)你懷念故鄉(xiāng)時，家的味道也會讓你感受到家的溫暖。
在《家常》這一個章節(jié)中，我印象最深的就是紅燒肉，它不僅會給我們帶來一場視覺味覺與嗅覺的盛宴，還會讓我們感受到一家人最淳樸的愛。
主人公紫玉的家庭并不富裕，母女倆，租住在學(xué)校附近，他們居住在15平方米的小屋里，沒有獨(dú)立衛(wèi)生間，四戶合用廚房，但房租便宜，這就是他們的家。
我發(fā)現(xiàn)一個看似奇怪的問題，在這樣一個章節(jié)里，有許多內(nèi)容，其實(shí)與紅燒肉并沒有關(guān)系，和總是與食物本身不一樣，偷偷在告訴我們什么。比如“五年來，父親從沒有來過上海�！蔽以谶@里會感受到，父親爭取每分每秒掙錢，想讓紫玉過上更好的生活，表達(dá)出了無私的父愛�！拔謇迕缀竦墓P記已是第四本，女兒的專業(yè)課，媽媽從未缺席過�！眿寢層浀萌绱思�(xì)致的筆記，代表著他對女兒的期望，也代表著細(xì)膩入微的母愛。這樣普通的紅燒肉，凝聚了一家人的愛，我們家也是如此。
時間很快過去了，哥哥越來越大，已經(jīng)不怎么愛說話了，每次回家爸爸媽媽都會準(zhǔn)備豐盛菜品。也只有聚在餐桌上時，冷漠的哥哥才會找回一點(diǎn)熱情，家里也會找回更多的溫暖。
就像書中告訴我們的：“總有一種味道，在舌尖上提醒著我們，認(rèn)清明天的去向，不忘昨日的來處�！�
《舌尖上的中國》觀后感13
這是一部不尋常的紀(jì)錄片，從飲食的角度啟迪人生。大學(xué)畢業(yè)前，聽說這部紀(jì)錄片在網(wǎng)上很火，但真正讓我看下去的是聽朋友說“片中幾乎一半內(nèi)容都與云南有關(guān)”，不由決定在異國他鄉(xiāng)一飽眼福。
看完《自然的饋贈》第一集，我就想到一句話：永遠(yuǎn)心存感激。
感激家鄉(xiāng)。作為一個云南人，我有幸在美麗的自然風(fēng)光和豐富的食物供應(yīng)的包圍中長大。高中畢業(yè)后離家去上海讀大學(xué)，每年只有兩次回家的機(jī)會�，F(xiàn)在工作，離家更遠(yuǎn)，大概一年要回家一次。在很多人眼里，云南是一個偏遠(yuǎn)落后的少數(shù)民族聚居地，自然風(fēng)光優(yōu)美，毒梟可怕。曾經(jīng)因?yàn)閬碜栽颇隙员�，曾�?jīng)不喜歡家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)落后。隨著思想的成熟，我為自己對家鄉(xiāng)的偏見感到羞愧。我知道：我的家鄉(xiāng)云南，不應(yīng)該和其他經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的省市爭奪GDP。它永遠(yuǎn)不會因?yàn)榈乩憝h(huán)境和國家宏觀部署而成為經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省。正因?yàn)槿绱�，它才能更好地保存其�?yōu)美的自然環(huán)境和淳樸的民俗風(fēng)情，這是當(dāng)代社會最稀缺的！看到電影里卓瑪在找松茸，我就想起了在農(nóng)村工作了一輩子的爺爺奶奶。沒有他們的努力，我就不會有今天。無論走到哪里，最開心的就是看到別人知道我是云南人時驚訝的表情。“你普通話怎么說得這么好？”你英語說得這么好；你走了這么遠(yuǎn).“是的，我來自云南。我離開家鄉(xiāng)不是因?yàn)椴幌矚g它的落后，而是我在那里的生活太安逸了。年輕的'時候就想追求挑戰(zhàn)和超越，想讓云南人的名字傳遍中國，傳遍海外�？傆幸惶欤安腾S孩子”會回家.
感恩祖國，感恩人民。無論是卓瑪采松茸，林紅旗出海打魚，老魚頭，兄弟們挖藕，老鮑和阿良種竹筍，諾登和他的兒子發(fā)展火腿.都是普通人，為了生活做著普通的工作。但正是這些淳樸的中國人的辛勤勞動，讓我們享受到了人間的美味。
感恩自然。人與自然的關(guān)系可以用“皮不存在，毛就附著”來形容。大自然給了我們生命，大自然是人類真正的母親。
《舌尖上的中國》觀后感14
《舌尖上的中國》被譽(yù)為是中國深夜發(fā)吃節(jié)目的開山之作。跟新中國很多事物一樣，這片可謂是起步晚起點(diǎn)高，一出手立馬把《深夜食堂》這樣的海外發(fā)吃片給比了下去。正當(dāng)都市小清新們?yōu)闁|京醬油炒拉面感慨不已的時候，驀然發(fā)現(xiàn)天朝才是神一般的存在，小日本那些玩意簡直就是渣渣，這片真給咱中國發(fā)吃黨長臉。
《舌尖上的中國》為什么美？簡單來說就是接地氣。工業(yè)化讓人也變的越來越工業(yè)，離生存的本質(zhì)越來越遠(yuǎn)。為什么那些廉價工業(yè)化高熱量垃圾食品可以賣那么貴？因?yàn)樗念櫩筒⒉话阉?dāng)作真正的食物，而只是一種商品，一個商品只需要具有和它的價格相當(dāng)?shù)陌b，就一定會有人買�！渡嗉馍系闹袊放c以往美食節(jié)目的不同，在與它不是一個關(guān)于商品的故事，而是一個真正關(guān)于食物的故事。它的鏡頭沒有對準(zhǔn)各大所謂美食城市的商業(yè)街，而是對準(zhǔn)了我們經(jīng)常忽視的人和物。包括黑龍江上的老魚把頭，香格里拉菜松茸的單珍卓瑪，浙江菜東筍的包師傅，這些勤勞的人運(yùn)用經(jīng)驗(yàn)和智慧，提供了我們所吃的一切，也決定了我們要吃什么，怎么吃。包括做山西花饃的大嬸們，寧波做米糕的顧阿公顧阿婆，蘭州拉面的馬師傅，他們的技巧決定了各地的風(fēng)味甚至習(xí)俗。也包括你早已忘卻的家鄉(xiāng)菜，媽媽做的悶面，春節(jié)的團(tuán)圓飯，無論承認(rèn)與否認(rèn)，它們都絕定了你一生的口味喜好。這些都是我們熟悉的關(guān)于食物的記憶，其實(shí)也是我們整個文明的記憶，甚至是我們自我認(rèn)知的根源。古人通過“茹毛飲血”區(qū)分自己和蠻族，后來“南稻北麥”的分野，仔細(xì)一想竟然都是關(guān)于食物的。
我在加入深夜發(fā)吃黨以后學(xué)到了什么？這個問題我想了許久，發(fā)現(xiàn)的`回答就是：活的更明白了。為什么呢？要做飯自然就要買食材，就要辨別食材，就要懂油鹽醬醋茶的用度，知道入口的五味口感是怎么回事。人活著就要吃飯，把吃飯這事整的更明白，可謂是活的更明白了。這有許多好處，活的不明白的人就往往容易被表象和虛假所迷惑。我們有些同胞拿著國外幾塊錢一大盒的哈根達(dá)斯當(dāng)奢侈品，沉醉于日本飯團(tuán)子（學(xué)名壽司，起源與日本古代長途干糧）的簡單與純粹，著迷于波爾多紅酒的古典高雅，傾心于西式快餐店的工業(yè)氣息，并拿出夠外婆腌一年酸菜的錢買以上種種，充分說明現(xiàn)在沒活明白的人何其之多。
《舌尖上的中國》觀后感15
星期六晚上，我收看了cctv第二頻道的紀(jì)錄片《舌尖上的中國第1集》----自然的饋贈，其中“鑿冰捕魚”的紀(jì)實(shí)情景給我留下了深刻的印象，現(xiàn)在回想起來仿佛歷歷在目。
“鑿冰捕魚”主要介紹了魚把頭石大爺率領(lǐng)漁民在東北查干湖獲得“自然的饋贈”的經(jīng)過。所謂“鑿冰捕魚”就是在冰上打個洞，將絞盤固定在冰面上，通過牲口的拉力，將長達(dá)2千米的漁網(wǎng)放下去。至于放在什么地方，全憑魚把頭的豐富經(jīng)驗(yàn)做出準(zhǔn)確判斷。定位不準(zhǔn)，就捕不到魚群。魚把頭石大爺從15歲起到現(xiàn)在77歲，一直“沒離水，沒離魚”，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，在漁民中有很高的威信。
這次“鑿冰捕魚”，天氣極冷，寒風(fēng)嗖嗖，石大爺穿上了羊皮襖，戴上了狗皮帽。這樣的.低溫，魚群會在冰下聚集不動，如定位不準(zhǔn)，就捕不到魚群，一無所獲。五匹馬兒在不斷地圍繞著一個絞盤奔跑，漁網(wǎng)緩緩地放入冰下水中，漁民們各自干著活，不講話，焦慮和緊張彌漫在冰面上。網(wǎng)在冰下走了8個小時，終于到了收網(wǎng)的時候，令人感慨的一幕發(fā)生了，一條條肥大的鰱子魚在漁網(wǎng)里拼命地跳動著、掙扎著，漁民們的臉上洋溢著歡樂的笑容。值得注意的細(xì)節(jié)是，捕上來的魚每條重量都在2公斤以上，沒有一條小魚，這個秘密只有魚把頭知道，這是查干湖漁民心口相傳的嚴(yán)格規(guī)定，冬季的漁網(wǎng)是6寸的網(wǎng)眼，未成年的小魚被人為地漏掉，所謂“獵殺不絕”講的就是這個道理。被上天厚愛的人群，又一次獲得了饋贈。
觀看了這個紀(jì)實(shí)片段，我深有感觸。在什么地方鑿冰放網(wǎng)，是能不能補(bǔ)到魚群的關(guān)鍵，這完全取決于魚把頭石大爺豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。那么，石大爺?shù)慕?jīng)驗(yàn)是哪里來的呢？60多年的辛勤勞動不斷總結(jié)來的，這是他作出準(zhǔn)確定位的保證，否則，就不可能延續(xù)自然的饋贈。我們學(xué)習(xí)同樣如此，平時多讀書、多練習(xí)、多積累，才不會“書到用時方恨少”�！奥斆髟谟趯W(xué)習(xí)，知識在于積累”，我要牢記并踐行這個真理。
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