社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場經(jīng)驗(yàn)交流精選3篇
社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場經(jīng)驗(yàn)交流1
一、計(jì)嶺市場創(chuàng)建工作基本情況
計(jì)嶺市場,于1999年由計(jì)嶺經(jīng)濟(jì)合作社建成使用,深圳市好百運(yùn)物業(yè)管理有限公司承包經(jīng)營,在200年10月被選定為鎮(zhèn)創(chuàng)建食品安全樣板市場的試點(diǎn)市場。該市場建筑面積3008平方米,有固定鋪位30間,攤檔45個(gè),其中豬肉攤檔13個(gè),蔬菜攤檔20個(gè),水產(chǎn)攤檔3個(gè),水果攤檔3個(gè),熟食攤檔3個(gè),豆腐攤檔1個(gè),其他攤檔2個(gè)。
計(jì)嶺市場于10月開始創(chuàng)建食品安全樣板市場,共投入40多萬元,各項(xiàng)硬件設(shè)施按市食品安全樣板市場驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)升級改造。通過升級改造,該市場增加了車輛停放區(qū)、消費(fèi)者投訴箱、公稱、消防器材、咨詢服務(wù)臺、高標(biāo)準(zhǔn)熟食檔、三鳥檔等設(shè)施,場內(nèi)軟、硬件設(shè)施和管理較改造前都有了明顯改善,場容場貌煥然一新:一是場外懸掛了大型食品安全宣傳廣告牌,場內(nèi)張貼宣傳橫幅、圖畫,并安裝了電子顯示屏,讓群眾實(shí)時(shí)了解各樣商品價(jià)格、質(zhì)量等情況;二是場內(nèi)各經(jīng)營店鋪和攤檔均按要求做好了持證經(jīng)營、亮證經(jīng)營和明碼標(biāo)價(jià);三是市場管理辦公室能按要求完善經(jīng)營者檔案,建立索票索證制度和市場食品準(zhǔn)入制度,把牢食品準(zhǔn)入關(guān);四是增聘人手,進(jìn)一步加強(qiáng)日常衛(wèi)生環(huán)境保潔,確保場內(nèi)場外衛(wèi)生清潔,為消費(fèi)者營造了良好的交易環(huán)境。
二、主要工作措施
。ㄒ唬┘訌(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),明確職責(zé)分工
200年8月,村召開了樣板市場創(chuàng)建工作動員會議,明確各項(xiàng)工作目標(biāo)、任務(wù)和要求,同時(shí)專門成立由村主任為組長的“食品安全樣板市場創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,對樣板市場創(chuàng)建工作進(jìn)行統(tǒng)一部署。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)專門辦公室,負(fù)責(zé)牽頭統(tǒng)籌指導(dǎo)、檢查、督導(dǎo)等相關(guān)工作。認(rèn)真貫徹落實(shí)由鎮(zhèn)工商分局制訂的《鎮(zhèn)創(chuàng)建食品安全樣板市場工作方案》,積極組織實(shí)施樣板市場相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)操作方法。同時(shí)邀請鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)辦、工商分局、衛(wèi)生防疫、農(nóng)業(yè)辦、綜合執(zhí)法分局等單位積極協(xié)助,為創(chuàng)建食品安全樣板市場提供直接的指導(dǎo)和監(jiān)督。
。ǘ┚o抓工作方案,全力創(chuàng)建樣板市場
經(jīng)過詳細(xì)的研究和討論,計(jì)嶺市場被定為食品安全樣板市場示范點(diǎn)。村多次與該市場承包者協(xié)商,結(jié)合該市場特點(diǎn),制定樣板市場升級方案,并按照樣板示范市場的標(biāo)準(zhǔn),在管理和設(shè)施上對市場全面升級改造,建設(shè)一個(gè)高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的超市式的樣板市場。
一是抓好硬件設(shè)施升級改造。計(jì)嶺市場按照市食品安全樣板市場驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的要求,增加了專門的車輛停放區(qū)、消費(fèi)者投訴箱、公稱、有效的消防器材和專門的咨詢服務(wù)臺,高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置了熟食檔、三鳥檔等設(shè)施。場容場貌煥然一新,場外懸掛了大型食品安全宣傳廣告牌,場內(nèi)張貼宣傳橫幅、圖畫,并安裝了電子顯示屏,讓群眾實(shí)時(shí)了解各樣商品價(jià)格、質(zhì)量等情況。
二是提高市場經(jīng)營者管理水平。實(shí)行場長負(fù)責(zé)制,下設(shè)專職管理人員,包括日常食品監(jiān)管巡查、蔬菜農(nóng)藥殘留檢測、證照管理、票證臺帳檔案管理、衛(wèi)生擺賣秩序管理、安全管理和投訴處理等人員,建立管理工作架構(gòu),明確人員分工和職責(zé),并在市場辦公室公示。從管理制度、場內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境、經(jīng)營戶經(jīng)營秩序、車輛停放管理、食品衛(wèi)生管理和“除四害”工作等五方面入手,將整治工作的重點(diǎn)具體化、細(xì)分化。
三是規(guī)范市場經(jīng)營秩序。嚴(yán)格落實(shí)市場食品準(zhǔn)入制度、食品質(zhì)量管理責(zé)任制度、食品質(zhì)量公示制度、索票索證制度等,建立了經(jīng)營者的購銷臺帳和資料檔案。要求市場經(jīng)營戶明碼標(biāo)價(jià)、不短斤缺兩;要求禽鳥檔內(nèi)的銷售人員配備相關(guān)的防禽流感安全防護(hù)用具;要求熟食類銷售人員配備健康證、口罩、手套和帽;禁止經(jīng)營戶銷售假冒偽劣商品。
。ㄈ⿲(shí)施“走出去”戰(zhàn)略,學(xué)習(xí)先進(jìn)市場經(jīng)驗(yàn)
村積極響應(yīng)鎮(zhèn)整治農(nóng)貿(mào)市場工作領(lǐng)導(dǎo)小組的號召,組織人員赴東城友誼市場、東城市場、常平肉菜市場等先進(jìn)市場進(jìn)行參觀學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)樣板市場主體硬件設(shè)施的改造經(jīng)驗(yàn),借鑒樣板市場的場內(nèi)布局規(guī)劃和設(shè)計(jì)的成功思路,實(shí)地觀摩樣板市場的管理工作模式。在實(shí)地觀摩、對比中發(fā)現(xiàn)自身存在問題,取長補(bǔ)短,并加緊進(jìn)行整改。
。ㄋ模┭埵蓄I(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)工作,努力整改存在問題
村多次邀請負(fù)責(zé)整治農(nóng)貿(mào)市場工作的.有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)親臨計(jì)嶺市場指導(dǎo)工作,客觀指出存在問題,并對提出的問題努力進(jìn)行整改。
一是不斷完善市場硬件設(shè)施,重新改造三鳥屠宰間,加深排水溝,并清晰明確地標(biāo)出行業(yè)指示牌和停車場標(biāo)志牌。
二是加強(qiáng)場容場貌的整治,保持市場的衛(wèi)生整潔,改善占道經(jīng)營、地面潮濕和亂擺賣等現(xiàn)象。
三是健全各項(xiàng)管理制度,督促經(jīng)營者規(guī)范經(jīng)營,建立臺帳,做好索票索證制度。在鎮(zhèn)整農(nóng)辦和市級有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和關(guān)心指導(dǎo)下,村計(jì)嶺食品安全樣板市場的創(chuàng)建工作明顯加快。
社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場經(jīng)驗(yàn)交流2
建設(shè)的食品安全樣板市場的市場位于四路,始建于,占地面積4200平方米,有固定工商戶110多個(gè),臨時(shí)攤位30多個(gè),年成交額近千萬元。社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場在市、鎮(zhèn)等上級部門的大力支持和指導(dǎo)下,率先按照市食品安全樣板市場建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行升級改造。
一、先行一步,建設(shè)有落實(shí)
農(nóng)貿(mào)市場與人民群眾的生活息息相關(guān),一直以來,社區(qū)對農(nóng)貿(mào)市場管理工作非常重視,在積極響應(yīng)市政府提出開展樣板市場建設(shè)工作前,社區(qū)已對市場進(jìn)行了多次的改造升級,努力營造良好市場商貿(mào)環(huán)境和提高人民群眾的食品消費(fèi)安全認(rèn)識水平。早在去年,在市經(jīng)貿(mào)局和鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的引導(dǎo)下,社區(qū)率先提出市場列入了建設(shè)樣板市場的第一梯隊(duì),著手探索建設(shè)樣板市場工作的開展。在“經(jīng)貿(mào)局—鎮(zhèn)政府—社區(qū)”三級聯(lián)動的工作機(jī)制推動下,為高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量完成樣板市場創(chuàng)建工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
二、加大投入,升級有成效
在4月7日在常平鎮(zhèn)召開了全市食品安全樣板市場建設(shè)暨散裝水泥中轉(zhuǎn)庫整治工作會議以后,社區(qū)認(rèn)真落實(shí)《東莞市建設(shè)食品安全樣板市場工作方案》的工作部署,積極與鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)、工商等部門協(xié)調(diào)溝通,組織社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)、村民代表等人員多次到其他鎮(zhèn)街優(yōu)秀樣板市場參觀學(xué)習(xí),并邀請專業(yè)公司按照《東莞市食品安全樣板市場建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》對農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行科學(xué)的設(shè)計(jì)。社區(qū)總投入120多元萬完成市場的升級改造工作。目前,經(jīng)改造后的市場分布合理,日常管理規(guī)范,工作制度完善,經(jīng)營秩序良好,并順利通過市食品安全樣板市場的驗(yàn)收工作。積極與鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)、工商等部門協(xié)調(diào)溝通,組織社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)、村民代表等人員多次到其他鎮(zhèn)街優(yōu)秀樣板市場參觀學(xué)習(xí),并邀請專業(yè)公司按照《東莞市食品安全樣板市場建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》對農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行科學(xué)的設(shè)計(jì)。社區(qū)總投入120多元萬完成市場的升級改造工作。目前,經(jīng)改造后的市場分布合理,日常管理規(guī)范,工作制度完善,經(jīng)營秩序良好,并順利通過市食品安全樣板市場的驗(yàn)收工作。
三、強(qiáng)化督導(dǎo),成果有保障
在市場完成食品安全樣板市場軟硬件的升級后,社區(qū)積極主動抓好市場管理工作,主要領(lǐng)導(dǎo)親自督導(dǎo),定期跟蹤和指導(dǎo)市場的各項(xiàng)管理工作,對不完善的`部位和環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn),通過抓好市場的硬件升級、完善市場管理制度和規(guī)范經(jīng)營等措施,促進(jìn)社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場科學(xué)發(fā)展,在經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展中發(fā)揮表率作用。
市場的發(fā)展事關(guān)廣大人民群眾的飲食安全和生活質(zhì)量,在市經(jīng)貿(mào)局和鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,社區(qū)將繼續(xù)完善市場建設(shè)的各項(xiàng)內(nèi)容,以高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、超市化的標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)市場各項(xiàng)日常管理工作,營造食品安全放心消費(fèi)環(huán)境,為推動全鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場全面升級做出更大的貢獻(xiàn)。
社區(qū)創(chuàng)建食品安全樣板市場經(jīng)驗(yàn)交流3
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,村舊市場不僅不能滿足村民群眾日常生活,而且也不符合新的城市規(guī)劃,一定程度上影響了市場周邊的環(huán)境衛(wèi)生、交通、規(guī)行劃市等。在鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的大力支持和領(lǐng)導(dǎo)下,村規(guī)劃興建新市場。
新市場于12月開始興建,于12月落成并投入使用,投資金額達(dá)382萬元,其中政府撥款30萬元。為響應(yīng)“東莞市整治農(nóng)貿(mào)市場”的號召,村在新市場設(shè)計(jì)和興建過程中都注意相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),并按照《東莞市食品安全樣板市場建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》的軟件和硬件要求進(jìn)行建設(shè)和管理,務(wù)求一步到位。
針對舊市場面積小、規(guī)劃布局不合理、檔鋪隨意占道擺賣、阻礙交通、衛(wèi)生條件差、缺乏管理制度的情況,我村在建設(shè)新市場時(shí),首先考慮選址,建設(shè)上考慮美觀、實(shí)用性、便利性。新建成的市場,道路寬敞,設(shè)有停車區(qū),讓村民購買便利。檔鋪規(guī)劃整齊,分區(qū)明確,公用設(shè)施齊全,管理架構(gòu)完善,徹底改變了農(nóng)村市場臟、亂、差的現(xiàn)象。
一、管理架構(gòu)完善
村市場實(shí)行場長負(fù)責(zé)制,下設(shè)專職管理人員,他們都是有多年現(xiàn)代市場管理經(jīng)驗(yàn)的團(tuán)隊(duì)。主要管理日常食品監(jiān)管巡查、蔬菜農(nóng)藥殘留檢測、證照管理、票證臺帳檔案管理、衛(wèi)生擺賣秩序管理、安全管理和投訴處理等。實(shí)行管理制度后,新市場的賣買秩序井然,群眾菜籃子得到保障。
二、場容場貌整潔明亮
場內(nèi)不同種類的菜品全部分區(qū)銷售,區(qū)域指示牌清晰、易懂,嚴(yán)格實(shí)行食品與非食品分開、生食與熟食攤位分開,所有業(yè)主都能歸攤位經(jīng)營,無占道經(jīng)營現(xiàn)象。市場內(nèi)通道通暢,設(shè)有暗水道,而且市場管理人員定期對市場進(jìn)行清洗,定期除“四害”,確保市場無積水、雜物、蚊蠅、異味,使市場環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
三、公用設(shè)施齊全
一是舊市場沒有車輛停放區(qū),導(dǎo)致村民騎車進(jìn)場,造成場內(nèi)通道阻塞,秩序混亂,在建新市場時(shí),村特定設(shè)置單車、汽車兩個(gè)車輛停放區(qū),車輛分類停放,群眾通行方便。二是市場內(nèi)配有有效的消防器材設(shè)備,并且擺放在明顯位置,隨時(shí)可以應(yīng)付火災(zāi)等情況。三是設(shè)置電子顯示屏、市場食品安全管理信息查詢機(jī)、專門的`咨詢服務(wù)臺、消費(fèi)者投訴箱,公示投訴電話號碼、設(shè)置經(jīng)檢定合格的公稱,這些都能讓村民了解當(dāng)前食品情況及遇到問題可以如何尋求幫助。
四、食品安全得到有效保障
完善管理制度后,市場必須與經(jīng)營戶簽訂食品質(zhì)量安全責(zé)任書、食品安全承諾書,豬肉檔經(jīng)營戶需要與定點(diǎn)屠宰場簽訂加工協(xié)議。蔬菜檢測環(huán)節(jié),市場設(shè)有獨(dú)立的蔬菜檢測室,配置完整的檢測設(shè)備與人員,檢測制度上墻公示,檢測記錄齊備,包括農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果記錄、蔬菜檢測超示退市登記表和蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)銷毀證明書,每天將檢測結(jié)果公布。包裝食品方面,列入qs認(rèn)證目錄的包裝食品必須要有認(rèn)證標(biāo)志才能進(jìn)入市場銷售;裸裝食品,必須公示產(chǎn)品來源,包括生產(chǎn)廠家的名稱、地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)有效期。
村市場在重點(diǎn)食品經(jīng)營嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。豬肉類,在豬肉銷售區(qū)設(shè)置定點(diǎn)屠宰場的資料公示牌,經(jīng)營檔位實(shí)行掛牌經(jīng)營,公示經(jīng)營證照、當(dāng)天的檢驗(yàn)檢疫合格證明和價(jià)格。禽鳥類,實(shí)行銷售和屠宰分離,設(shè)立獨(dú)立的禽鳥屠宰間;禽鳥籠用不銹鋼材料,籠下設(shè)有禽鳥糞便暗排,確保市場整整潔;墻上公示經(jīng)營證照和檢疫合格證明、價(jià)格;而且配備相關(guān)的防禽流感安全防護(hù)用具。熟食類,設(shè)立預(yù)進(jìn)間和售賣間,配備空調(diào)、洗手池和消毒池,還有防蠅、防蚊、防塵、防鼠等設(shè)施,銷售人員要佩戴健康證,穿戴口罩、手套、帽。豆制品類,銷售人員佩戴健康證,食品不露空銷售,檔內(nèi)配備防蠅、防蚊、防鼠等設(shè)施。每個(gè)檔口都要將證照掛在檔口上,以便群眾隨時(shí)可以了解經(jīng)營戶資料。
五、檔案管理完善
市場專門設(shè)置檔案室,里面設(shè)立了食品準(zhǔn)入檔案管理專柜,臺帳、票證、經(jīng)營證照進(jìn)行統(tǒng)一管理,分行別類,一戶一檔。同時(shí)對農(nóng)貿(mào)市場食品安全管理信息查詢系統(tǒng),進(jìn)行每天更新,讓群眾及時(shí)了解當(dāng)前信息。另外,市場要求經(jīng)營戶向供貨方索取《營業(yè)執(zhí)照》、《生產(chǎn)許可證》、《衛(wèi)生許可證》等證照復(fù)印件和食品質(zhì)量合格證明、檢驗(yàn)(檢疫)合格證明,進(jìn)貨票據(jù)等,并且要按進(jìn)貨順序裝訂排列。確保食品能夠隨時(shí)有證據(jù)可尋。
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